ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವ ಕೇಕ್.

ಅದರ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಕುಕ್ ಗ್ಯಾಸ್ಪರಿನಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೈರೆಂಗೆಮ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ವಸಾಹತಿನ ಹೆಸರು ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು - ಮೆರೆಂಗ್ಯೂ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಭೆ

ಈ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ (ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಒಳಗೆ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಲೀವ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೆರಿಂಗು ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದೊಂದು ತಪ್ಪು ಅದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು: ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಲೀವ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವಿರಿ. "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಧಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿ) .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ - 110 ಡಿಗ್ರಿ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

16 ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೋಡವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಅಲ್ಲ). ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (115 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ; ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಹ 115 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 30% ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒವನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 60 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ನಿಜವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

♦ ವೀಡಿಯೊ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಹೋಗುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜು, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳು: ಅವು 4-5 ದಿನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

4. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ; ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

6. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 3 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

7. ಅವಸರ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 6-8 ಪಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

8. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 110 ⁰C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು.

9. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನವು ಮಳೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೋಣೆ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

160-170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 100⁰C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅಂಟು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ A4 ಭೂದೃಶ್ಯದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

6. ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಡೋಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಮುಗಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಾರದು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಆಕಾರವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು 100 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ⁰ ಒಲೆಯಿಂದ. ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸವುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ 150⁰C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು 5-10 ಸೆಂ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು.

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು "ಮರೆತುಹೋದ ಕೇಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಡ್ರೈ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಚನೆ:

ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ

½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

½ ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ + 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು

¼ ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ + 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. 100 - 110⁰С ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೊರೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, sifted ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿಯರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು sifted ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ.

5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

7. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

1 ಚಮಚ ನೀರು

150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

175 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ + ಚಿಮುಕಿಸಲು 30 ಗ್ರಾಂ

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಓವನ್ ಅನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 35 * 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 -15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

60 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡಿಕೆ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಮೇಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಅಡಿಕೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್

1 ಚಮಚ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ).

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ:

1/3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ 5-6 ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೂರುಗಳು

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

¼ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150⁰C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪೀಚ್ ಕುಕ್. ಅವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಪೀಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

8. ಪೀಚ್ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇದೆ? ಫೋಟೋ ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬಣ್ಣದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 2 ಸಲಹೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಒಂದು ಹಲ್ಲಿನ. ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ, ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೆರಿಂಗುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

2 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಕೋಲು ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಒಡನಾಡಿಗಳೇ! ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ - ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಆರು ತಿಂಗಳ ಅಭ್ಯಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರತಿ ಕೆಲಸದ ದಿನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ಫ್ಯಾಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಕಾಗದವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ. , ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಿನ್ನತೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾತ್ರ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರ, ಸ್ಥಿರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ತಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ?

ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೆಝೆಶ್ಕಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ ಕೊಳಕು ಕಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಇದೊಂದು ದುರಂತ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ "ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರನ್ನು ನಂಬಬೇಡಿ. ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಲ್ಲ. ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ. ಮೆರಿಂಗು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದ ಕ್ಷಣ, ಅದು ಮೆರಿಂಗು ಎಂದು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಕುಕ್ಕಿಯಾಯಿತು.

ನೆನಪಿರಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ:ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದರಂತೆ ಶಕ್ತಿ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಿಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನನ್ನ 10 ಆಜ್ಞೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತ: 1 ಭಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 2 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಂದರೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿಯರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಫಟಿಕ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು .
5. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಟಾರ್ಟರ್ನ ಕೆನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
6. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು ಗರಿಷ್ಠ 100º. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಓವನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 70-80º ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು; ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ - 125 ಗ್ರಾಂ. (3-4 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• * ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಐಚ್ಛಿಕ)

*ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಡೆಯಲು, ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಟಾರ್ಟರ್ನ ಕೆನೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೆನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವನು iHerb ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ . ರಿಯಾಯಿತಿ ಸಂಕೇತ - POR7412.

ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ⇑ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು!
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ - ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು) - ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ಶಕ್ತಿಯು 500 W ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಶಕ್ತಿಯು 500 W ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಮಾಪಕಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70º ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಒಣಗಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಈ ಚಿಕ್ಕವಳನ್ನು ನೋಡಿ ಸರಿಯಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ವಿಮರ್ಶೆ:

ಸ್ವಿಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ನಾನು ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಬೆಜೆಶ್ಕಿಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ))

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 115 ಗ್ರಾಂ. (4 ವಿಷಯಗಳು.)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಎತ್ತಿದಾಗ ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಪಡೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/3 ಅನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 120º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70º ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
   

   ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುವುದು: ಅದು ಮುರಿದು ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ⇓ ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಮೆರಿಂಗು ಮೂಲತಃ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ವಿಶ್ವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಪುರಾಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆನಪಿಡಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಳದಿ ಹನಿ ಬೀಳಬಾರದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೇಗವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅದು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲವೇ? ಖಚಿತವಾಗಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಜಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆಯೇ? ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ನಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಇದೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ), ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಕರ್ಷಕ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದ ಭಾಗವಾಗುವಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಬೀಳಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೊದಲು, ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡುತ್ತೀರಿ:

ಆಕರ್ಷಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ರೆಸಿಪಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು).

ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆಯೇ? ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆಯೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ.

40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ನಮಗೆ ಉತ್ತರವಿದೆ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಒಂದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಬದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ!

ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಸರಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು "ರುಚಿಯಾದ" ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ!

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಿಜವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುವ 7 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ವಿಫಲಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ awl ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ;
3. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು;
4. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ;
5. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
6. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರಿಂಗು ರಚನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ! ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಕೆಳಗಿನ ಡಯೆಟರಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!