ಸೋಂಕುಗಳು
ಐವಾಸಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಐವಾಸಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಈ ಮೀನನ್ನು ಬರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ (20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ). ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ವೀಪವಾದ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಿಂದ ಪಡೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಸಮುದ್ರದ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಅವು ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಒಮೆಗಾ-3 (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2, ಬಿ12 ಮತ್ತು ಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಲೀನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ.

ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಎಂಜೈಮ್ Q10.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. 100-ಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ಸೇವೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕಾಲು ಭಾಗವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ:

ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
ಬೈಪೋಲಾರ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್‌ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ನಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ನಂತರದ ಅಂಶವು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ, ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಮೈಲೋಮಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ನ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಡ್ರೈ ಐ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (ನೇತ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಮೂಲಕ ಮಧುಮೇಹದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೈರಮೈನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಟಿಪ್ಟಮೈನ್, ಫಿನೈಲೆಥೈಲಮೈನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ನಂತಹ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಮೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ?

ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ "ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ".

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮೂಲ http://www.poleznenko.ru/sardiny-polza-i-vred.html

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 166 kcal.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳುಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಉದ್ದವು 10 ರಿಂದ 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ನಾಲ್ಕು ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪ್ರವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ದೂರದವರೆಗೆ ಈಜುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ರೋ ಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೆ ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ). ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತವರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕೆಳಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹಾನಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ:

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
ಅಕಾಲಿಕ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಚರ್ಮವನ್ನು moisturizes;
ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜಂಟಿ ಉರಿಯೂತ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಹಲವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ (ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 220 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ), ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಲವಣಗಳು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಟೈರಮೈನ್, ಟಿಪ್ಟಮೈನ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು: ಈ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರುಪಯೋಗವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೀನು ಸೂಪ್, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ http://xcook.info/product/konservirovannye-sardiny.html

ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ:

ಕೆಳಗಿನ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಕಲಿಸಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನುಗಳ ಹಲವಾರು ಉಪಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹೆಸರು. ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸ್ಪಿಂಡಲ್-ಆಕಾರದ ಮೃತದೇಹ, ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್. ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತೀರಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು, ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್‌ಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯ ಉದ್ದವು 13 ಕಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಟ್ರಾಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಅವರು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಕರು ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ, ಆಂಚೊವಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಾರ್ಡೀನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ವೀಪವಾದ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್);
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೀನು;
ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ತಾಜಾ ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 12 ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 15% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಕ್ಯೂ10, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಎ ಮತ್ತು ಇ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಯೌವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮೂಳೆಗಳು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋಲಿಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಡಿಎನ್‌ಎ ಮತ್ತು ಆರ್‌ಎನ್‌ಎ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿರ್ಮಾಣ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸಾರ್ಡಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಊತಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ.
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - +15 ° C ನಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ - 24 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 166kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 19 ಗ್ರಾಂ. (76 kcal)

ಕೊಬ್ಬು: 10 ಗ್ರಾಂ. (90 kcal)

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: g. (0 kcal)

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b|w|y): 45% | 54% | 0%

ಮೂಲ http://dom-eda.com/ingridient/item/sardina-konservirovannaja.html

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಮೊರಾಕೊ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ದೇಶದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ರಷ್ಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕೋಟಾಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೀನಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಬಿ 6, ಬಿ 12 (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು), ಸಿ, ಎ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ರಂಜಕ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್. ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಾಗಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ, ಪಿಲ್ಚರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ - 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.. ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಇರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ/ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ/ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ. ಉದಾಹರಣೆ ಕೋಷ್ಟಕ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 178 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ತಾಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 169 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ - 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ - 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ" ಜನರಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾರ್ಡೀನ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ), ರೋಗದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ತೀವ್ರತೆಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ಜನರು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು - ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಪರಿಚಯವು ದಾಳಿಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮಾಂಸವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಾನವ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ಡಿನ್ ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಅಮೈನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗೌಟ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೀಡಲಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು - ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು ಅಥವಾ “ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು”.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) - ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಯಾರಿಗೂ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ http://okeydoc.ru/sardina-polza-i-vred/

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿವೆ.

ಇಟಲಿಯ ಬಳಿ ಇರುವ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಈ ಮೀನು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಮುದ್ರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಧವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಮಸಿ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವಾಸನೆಯು ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಈ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮೂಗಿನಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಬಾರದು.
ಜಾರ್ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳು, ರಂಧ್ರಗಳು, ಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳು ಇರಬಾರದು. ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಸ್ಮಡ್ಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.ಈ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು +12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, "ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು "ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ಖರೀದಿಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳಕು, ಸ್ಪಷ್ಟ, ಯಾವುದೇ ಮೋಡ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು.
ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್, ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು.
ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಮುದ್ರದ ತಂಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯಲ್ಲ.
ಕಿವಿರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ, ನೀಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮನೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್-ಆಫ್-ಸೇಲ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, BJU ವಿಷಯ

ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 165 kcal.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ.
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 0 ಗ್ರಾಂ.
ನೀರು - 70 ಗ್ರಾಂ.
ಬೂದಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ:

ರೆಟಿನಾಲ್ (ಎ) - 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1) - 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6) - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 0.007 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 1.12 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಬಯೋಟಿನ್ (ಎಚ್) - 0.0003 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 4.05 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಖನಿಜಾಂಶ:

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 82 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸಲ್ಫರ್ - 201 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 386 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 42 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ರಂಜಕ - 282 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸೋಡಿಯಂ - 142 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಲೋರಿನ್ - 166 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 52 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ನಿಕಲ್ - 7 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕಬ್ಬಿಣ - 250 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ತಾಮ್ರ - 186 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 32 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 56 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಅಯೋಡಿನ್ - 36 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸತು - 82 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು 207 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 24 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 143 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 1500 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 3540 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ:

ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಥಯಾಮಿನ್ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ನಿಯಾಸಿನ್ - 5.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಖನಿಜಾಂಶ:

ಕಬ್ಬಿಣ - 3 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ರಂಜಕ - 500 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 385 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 400 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 40 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸೋಡಿಯಂ - 506 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ತಾಮ್ರ - 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 53 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಸತು - 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 0 ಆಗಿದೆ.

ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್).
ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ

ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಜೀವಿಗಳ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು 7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ

ಸಾರ್ಡೀನ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ,ಮಧುಮೇಹ I, II, III ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರೂ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ) ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ) ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಕೆಲವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ) ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ, ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್). ಸಾರು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 8-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಜೆಯ ಹಸಿವನ್ನು

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಬಹುಶಃ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
ಮೇಯನೇಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು).
ಲೋಫ್ - 1.5 ತುಂಡುಗಳು.
ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಲೋಫ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು "ಪುಟ್ಟಿ" ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ). ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.. ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕರಾವಳಿ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾರ್ಡೀನ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ. ಇದು ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಉದ್ದವು 10 ರಿಂದ 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ನಾಲ್ಕು ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಪ್ರವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ದೂರದವರೆಗೆ ಈಜುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
ಅಕಾಲಿಕ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಚರ್ಮವನ್ನು moisturizes;
ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಹೆಸರು	ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್	ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.(ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್, ಸೂಪ್‌ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.(ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
ಮೀನು ಪನಿಯಾಣಗಳು	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬದಲಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ; ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಸರು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ). ನಂತರ ಆರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ (ರುಚಿಗೆ) ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ (ಸಾರ್ಡಿನಾ) ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ರೇ-ಫಿನ್ಡ್ ಮೀನು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಹೆರಿಂಗ್-ಆಕಾರದ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬ, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ ದ್ವೀಪದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ - ಮೀನಿನ ವಿವರಣೆ

ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಮೀನು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ದವಡೆಗಳು. ಸಾರ್ಡೀನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೇಡಿಯಲ್ ಡಾರ್ಕ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು-ಉಬ್ಬುಗಳು ಕಿವಿರುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಉದ್ದವಾದ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಗುದ ರೆಕ್ಕೆ ಕಿರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್‌ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಲವು ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 3 ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಪಿಲ್ಚರ್ಡ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರ್ಡೀನ್ (ಸಾರ್ಡಿನಾ ಪಿಲ್ಚಾರ್ಡಸ್)

ಮೀನನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ದೇಹದಿಂದ ದುಂಡಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕೀಲ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಮಾಪಕಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ದೇಹದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ನ ಕಿವಿರುಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಿವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಆಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ( ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್)

30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಿಲ್ಚರ್ಡ್ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯು 47-53 ಕಶೇರುಖಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಲವು 5 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

- ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ ( ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ಮೆಲನೋಸ್ಟಿಕ್ಟಸ್) ಅಥವಾ ಐವಾಸಿ

ಕುರಿಲ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಸಖಾಲಿನ್, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

- ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ನಿಯೋಪಿಲ್ಚಾರ್ಡಸ್)

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

- ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್ ( ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ಒಸೆಲ್ಲಾಟಸ್)

ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

- ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ಸಾಗಾಕ್ಸ್)

ಪೆರುವಿನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

- ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ ( ಸಾರ್ಡಿನೋಪ್ಸ್ ಕೆರುಲಿಯಸ್)

ಉತ್ತರ ಕೆನಡಾದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದವರೆಗೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ (ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ)

ಈ ಕುಲವು 21 ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಶೇರುಖಂಡಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 44-49. ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು: ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳು, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಪೂರ್ವ ನೀರು, ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿ ನೀರು.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ?

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು, ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ - ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು.

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಪ್ರಸರಣ

ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 15 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಹೆಣ್ಣು 2-3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಫಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯು +14 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮೀನುಗಳು ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ, 20-25 ಮೀಟರ್ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ 100 ಕಿಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ 100-300 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ. ತೇಲುವ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿತ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಸಂತತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ಡೀನ್ ಫ್ರೈ, 4 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದೈತ್ಯ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕ್ವಾಜುಲು ನಟಾಲ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ಶತಕೋಟಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ. ಸಾವಿರಾರು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು (ಡಾಲ್ಫಿನ್‌ಗಳು, ಶಾರ್ಕ್‌ಗಳು, ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಸೀಗಲ್‌ಗಳು) ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೃಹತ್ ಶಾಲೆಯು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಂದಿಗೂ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಸಾರ್ಡೀನ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಾರ್ಡೀನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಎ, ಡಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 12), ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ (ಇವಾಶಿ ಹೆರಿಂಗ್) ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾದರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಾನಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾನರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಯುವ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಾರ್ಡೀನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ವೀಪವಾದ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್);
ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೀನು;
ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ತಾಜಾ ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 12 ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 15% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳ ಅವನತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಕ್ಯೂ10, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಎ ಮತ್ತು ಇ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಯೌವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮೂಳೆಗಳು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಾರ್ಡೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋಲಿಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಡಿಎನ್‌ಎ ಮತ್ತು ಆರ್‌ಎನ್‌ಎ ಸರಪಳಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿರ್ಮಾಣ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು "ಸಾರ್ಡಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಊತಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ವಿರೂಪವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ.
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು.
ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - +15 ° C ನಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳು. ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ - 24 ಗಂಟೆಗಳ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತ):

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 19 ಗ್ರಾಂ. (∼ 76 kcal)

ಕೊಬ್ಬು: 10 ಗ್ರಾಂ. (∼90 kcal)

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: g. (∼ 0 kcal)

ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b|w|y): 45% | 54% | 0%

dom-eda.com

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸಾರ್ಡೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನಿವಾಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಸಣ್ಣ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಆಮ್ಲಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಸಾರ್ಡೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ, ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಾರಣ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಕ್ಯೂ 10 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಲ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಸಾರ್ಡೀನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸ್ವರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಸ್ವಯಂ-ಔಷಧಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

www.ja-zdorov.ru

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ರೋ ಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೆ ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ). ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಮೀನಿನ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ತವರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
ಅಕಾಲಿಕ ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಚರ್ಮವನ್ನು moisturizes;
ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ಹಲವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ (ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 220 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ), ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಸರು	ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್	ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್, ಸೂಪ್‌ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).
ಮೀನು ಪನಿಯಾಣಗಳು	ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬದಲಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾಳೆ; ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಸರು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

xcook.info

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು). ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ

ಯಾವುದೇ ಸಾರ್ಡೀನ್, ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಕೂಡ. ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ಸಣ್ಣ (25 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ) ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. 4 ಶತಕೋಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅದು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ದೂರವನ್ನು ಈಜುತ್ತದೆ. ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಶಿರಚ್ಛೇದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಜವಾದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನೀಡುವ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರ್ಡಿನೆಲ್ಲಾ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ನೈಜ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಒಮೆಗಾ -3, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಈ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು - ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ.