ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ. ಸಿಹಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ - ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಯಭೀತರಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್, ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧವೆಂದರೆ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್. ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 21-22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರಳಿನ ತಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಶೋಧಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಮ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ತುಂಡು, ಹೆಚ್ಚು ಪಫ್ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳಿರಬೇಕು; ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಡಿ), ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

7. ಪೈ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಭರ್ತಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಲಿಸದಿದ್ದಾಗ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಂಗಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಆರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಟೈಟಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದು ಕಣ್ಣು ಇಲ್ಲದ ಸೌಂದರ್ಯದಂತೆ - ಜೀನ್-ಆಂಥೆಲ್ಮ್ ಬ್ರಿಲ್ಲಾಟ್-ಸವರಿನ್ ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೈಟಾನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಮಹಿಳೆಯರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ - ಎರ್ಮಾ ಬೊಂಬೆಕ್ ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು. ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. - ಡಾಲಿ ಪಾರ್ಟನ್ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುವ ಅವಕಾಶ ಮೂರು ಶತಕೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು. - ಎರ್ಮಾ ಬೊಂಬೆಕ್ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪ್ರೀತಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. - ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಶುಲ್ಜ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಊಟದ ತನಕ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ. - ಎ.ಎಸ್. ಪುಷ್ಕಿನ್ ನಾನು ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಹೆನ್ನೆಸ್ಸಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆದರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಲಿಯೋವ್ಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತೇನೆ. - ಕೆವಿಎನ್ ಹಾಡು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ ಅನೈತಿಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅದು ನನ್ನನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. - ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಡಿ ಲಾ ರೋಚೆಫೌಕಾಲ್ಡ್ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. - ವಿ.ಎಸ್. ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು. 246 ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಇರುವ ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಳಬಹುದು?" - ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿ ಗೌಲ್ ನಿಮ್ಮ ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು ಏನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏನು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! - "ದಿ ಐರನಿ ಆಫ್ ಫೇಟ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ಪೊಲೈಟ್ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು "ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬ್ಯೂಟಿ" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾಯಕಿ ಆಡ್ರೆ ಟೌಟೌ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾದಾಗ, ನಾನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಸ್ಕರ್ ವೈಲ್ಡ್ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಗೆಳೆಯನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಮೂವತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗಳು! - ಸಿಂಡಿ ಗಾರ್ನರ್ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ... ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ - ಜಾರ್ಜಸ್ ಕ್ಲೆಮೆನ್ಸಿಯು ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ದೂರದಿಂದ ಒಬ್ಬ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾನೆ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ! - ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಕಾರ್ಲ್ಸನ್. ನಮ್ಮ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ "ಬೊಂಜೌರ್, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್!" ಎಂಬ ಬೇಕರಿ ಇದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಬೇಕರಿ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ " ಹಲೋ, ಟೋಸ್ಟ್!" - ಫ್ರಾನ್ ಲೆಬೋವಿಟ್ಜ್. ಮತ್ತು ನಾನು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, "ಹೇ, ಡ್ಯಾಮ್ ಇಟ್ ! - ಮರೀನಾ ಆರ್. ಇಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. - ವುಡಿ ಅಲೆನ್ ರೋಬೋಟ್ ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! - ಓಗ್ರೆ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. - ಜೇಮ್ಸ್ ಜಾಯ್ಸ್ ಉಹ್-ಓಹ್, ಪ್ರಿಯ! ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನವಿಲು? ನೀವು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲವೇ, ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ... - "ದಿ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಂಚೌಸೆನ್" ನಿಂದ ಜಿನೀ ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೇಶವು ತನ್ನ ಹಗ್ಗದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದರ್ಥ . ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಡಾಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. - ಇಲ್ಯಾ ಇಲ್ಫ್ ಮತ್ತು ಎವ್ಗೆನಿ ಪೆಟ್ರೋವ್, “12 ಕುರ್ಚಿಗಳು” ಒಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಟಾಕಿಯಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಬೆಳಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ! - ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. - ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ... ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ... ಜೇನು ಇದ್ದರೆ ... ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಗಿದೆ! - ವಿನ್ನಿ ದಿ ಪೂಹ್ ಇಂದು ನಾನು "ನುರಿತ ಕುಕ್" ಪತ್ರಿಕೆಗಾಗಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನಾನು ತುರ್ತಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಸ ಇನ್ಸೊಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! - ಫ್ರೀಕನ್ ಬೊಕ್ ನಾನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ನಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. - ನಗುವ ಅಧಿಕಾರಿ (ಕೆವಿಎನ್ ಜೋಕ್) ಹಸಿವು ಒಂದು ವಿಷಯವಲ್ಲ - ಅದು ಕಾಡಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. - ಜನಪ್ರಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಏನೂ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. - ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವವರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸರಣಿಯ ಮುಂದುವರಿಕೆಯು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅದರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ), ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ ಬರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ :)

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ತಿರುಳಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಏರಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

3 ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ 4.3

ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ತಯಾರಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪೈ, ಸಿಹಿ

ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್

ಸೇವೆಗಳು: 8

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗ);
• ⅓ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
6. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯೂರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?! ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ಸ್ಲೈಸ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ crumbs ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಿತ್ತು.
5. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಇದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
8. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಭಾರೀ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ.
12. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
13. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
17. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 160 ಡಿಗ್ರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 90 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
13. ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.23 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
11. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;

• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ, ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೇವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿ ಉದ್ದವಾದ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಪೈಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದರಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.