വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കിട്ടട്ടെ കുക്കികൾ ചായയ്ക്കുള്ള ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്! മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കിട്ടട്ടെ കുക്കികൾ കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കികൾ.

അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും നിരവധി തലമുറകൾ പരീക്ഷിച്ച പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവരുടെ പെൺമക്കൾക്കും പേരക്കുട്ടികൾക്കും കൈമാറുന്നു, അവർ തങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്കായി സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ കുക്കികൾക്കുള്ള മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് അവധിക്കാലവും പ്രകാശമാനമാക്കുകയും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെയും ആത്മാവിനെ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യും.

മുത്തശ്ശിയുടെ കുക്കികൾ

ചേരുവകൾ

• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം (പൂർണ്ണ ഗ്ലാസ്);
• കിട്ടട്ടെയിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം (5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• മാവ് - 300-350 ഗ്രാം (2 മുതൽ 3 ഗ്ലാസ് വരെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുന്നത്ര);
• വാനില പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം (1 സാച്ചെറ്റ്);
• ഭക്ഷണം അമോണിയം - 10 ഗ്രാം (2 ടീസ്പൂൺ);
• കുക്കികൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചിക്കൻ മുട്ട;
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മുട്ട അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം വീണ്ടും അടിക്കുക.
2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അമോണിയം ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. മുട്ടകൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. കൊഴുപ്പ് 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവിൽ കലർത്തുക, അതിൽ മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഇറുകിയതുമായിരിക്കണം.
5. മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അതിൽ നിന്ന് ഒരു പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മുറിക്കുക.
6. ഒരു സോസറിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മറ്റൊരു സോസറിൽ തളിക്കാൻ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
7. ബേക്കിംഗ് ട്രേ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഓരോ കുക്കിയും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അത് പഞ്ചസാരയിൽ തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം തീയിൽ തിരിയുക, അര മണിക്കൂർ കുക്കികൾ ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കുക്കികൾക്ക് മനോഹരമായ ഇളം തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം (അര ഗ്ലാസ്);
• മാവ് - 320 ഗ്രാം (2 കപ്പ്);
• കുക്കി പൊടി - 15 ഗ്രാം (1.5 ടീസ്പൂൺ);
• കിട്ടട്ടെ - 300 ഗ്രാം (5 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• മുട്ട - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മുട്ട അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
2. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്പം ഉരുകുക, അത് തണുത്ത് മുട്ടയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
3. കുക്കി പൊടിയും മാവും ചേർക്കുക, ഇലാസ്റ്റിക് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ചേർക്കാം.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക (ഓപ്ഷണൽ).
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, തീയതികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം നിറയ്ക്കുക.
6. ഏകദേശം 20-30 മിനിറ്റ് 120 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുക്കികൾ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ

• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• നാരങ്ങ - 120 ഗ്രാം (1 പിസി.);
• റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് (ഗോസ് കൊഴുപ്പ് മികച്ചതാണ്) - 40-50 ഗ്രാം (ടേബിൾസ്പൂൺ);
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം (ടീസ്പൂൺ);
• മാവ് - 30 ഗ്രാം (ടേബിൾസ്പൂൺ);
• കറുവപ്പട്ട - 16 ഗ്രാം (2 ടീസ്പൂൺ);
• ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ - 100 ഗ്രാം (അര നേർത്ത ഗ്ലാസ്);
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക.
2. നാരങ്ങ നീര്, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് Goose കൊഴുപ്പും മാവും ചേർക്കുക, ഒരു batter രൂപീകരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. പെസഹാ കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, മാവിനേക്കാൾ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി തകർന്ന മാറ്റ്സോ (മാറ്റ്സെമൽ) ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
4. ഒരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഉപ്പും കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക, അവയെ മാവിൽ ചേർക്കുക.
5. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, വറുത്ത കൊഴുപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കുക്കികൾ വറുക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന കൊഴുപ്പിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം താഴ്ത്തുക.
6. കുക്കികൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ഉടൻ കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഐസിംഗോ ചോക്കലേറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾക്ക് മുകളിൽ നൽകാം.
7. ഈസ്റ്റർ കുക്കികൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ

• മാവ് - 200 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 36 ഗ്രാം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• റെൻഡർ ചെയ്ത കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, വാനിലിൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഞ്ചസാരയുമായി മാവ് കലർത്തുക, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, സെസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
2. കൊഴുപ്പ് തണുപ്പിക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് മാവു ചേർക്കുക.
3. മിശ്രിതം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളായി മാറുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക.
4. വെള്ളം ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ മിനുസമാർന്ന ചലനങ്ങളോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു രേഖയായി രൂപപ്പെടുത്തുക, അത് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുറംതോട് ഉരുട്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ്, ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മുറിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു).
7. അടുപ്പ് 180-200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി കുക്കികൾ ചുടേണം.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ "മുത്തശ്ശിയുടെ" രഹസ്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അധികമൂല്യ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കികൾ ചടുലമായി ചടുലം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും;
• കൊഴുപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അടുക്കള തണുത്തതായിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൊഴുപ്പ് വളരെ മരവിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല, പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ചൂട് ആയിരിക്കണം;
• ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന് കൊഴുപ്പ് പൊടിക്കാൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പിണ്ഡം കാഴ്ചയിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ പോലെയാകുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യണം.

മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, കൊഴുപ്പ് മാവ് കണങ്ങളെ പൊതിയുകയും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഈർപ്പവും ചേർത്ത് കുഴെച്ച ഇലാസ്തികതയും ഉറപ്പും നൽകില്ല. നിങ്ങൾ ഈ നിയമം പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും പൊടിഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

• ഏറ്റവും രുചികരമായ കുക്കികളുടെ അടിസ്ഥാനം അനുപാതമാണ്. മാവിന്റെ പകുതിയോളം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്;
• പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ തുല്യ അളവിൽ കൊഴുപ്പും വെണ്ണയും (അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പും അധികമൂല്യവും) കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു;
• നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കൂടുതൽ നേരം അല്ല, സ്ഥിരമായി കുഴയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നില്ല, കുക്കികൾക്ക് മൃദുത്വവും മൃദുത്വവും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല;
• പഞ്ചസാരയ്ക്കുപകരം നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ തകരും;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, അതിഥികൾ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ഹോസ്റ്റസിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപദേശം അവഗണിക്കാം, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ മോശമാകും;
• പാചക നിയമങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഉപദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ റോളിംഗ് പിൻ ചെറുതായി ചലിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതേ സമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രമേണ തിരിയുക, മാവ് നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക;
• കൊഴുപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ചുടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അത് 4-8 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്;
• കുക്കികൾ പ്രത്യേക അച്ചുകളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ പുറത്തെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അവ വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പുരട്ടണം;
• തണുത്ത കുക്കികൾ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് ക്രീം, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജോഡികളായി ഒട്ടിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ ചുടാനും വിവിധ ഫ്രോസ്റ്റിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് എന്നിവയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും മുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും;
• കുക്കികൾ പഴകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ കൊഴുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പും വീട്ടിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിക്കാം;
• പഴയ പന്നിക്കൊഴുപ്പിന് വളരെ മനോഹരമായ രുചി ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഉച്ചരിച്ച സൌരഭ്യവാസനയോടെ കൂടുതൽ വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ സാരാംശം ചേർത്ത് ഇത് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്;
• കൊഴുപ്പിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം;

• കൊഴുപ്പുള്ള കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;
• നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവപ്പട്ട, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കാം, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ചുടാം;
• പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കണം: ചൂടാകുമ്പോൾ, ഈ കുക്കികൾ വളരെ ദുർബലവും പൊട്ടുന്നതുമാണ്;

മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുക്കികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ മൃദുവായതും തകർന്നതുമായ കുക്കികൾ ദിവസത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, കൂടാതെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും അവരെ ജോലിയിലേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകാൻ മനസ്സോടെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കുക്കികൾ ഇത്രയധികം ദ്രവിച്ച് മൃദുവായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും കരുതിയിരുന്നില്ല! അത് ഒരു സ്നോബോൾ പോലെ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെറിയ നുറുക്കുകളായി തകരുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചികരവും മൃദുവും ഉരുകുന്നതും - അതിശയകരമാണ്! ഒരു കപ്പ് ചായയോ പാലോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഒരു അത്ഭുതകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം. കുട്ടികളും അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും. നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങളുടെ ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചാൽ പ്രത്യേകിച്ചും. ഇതിലേക്ക് പോകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും ചെലവേറിയതല്ല, എന്നാൽ അവ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ബഡ്ജറ്റ്-ഫ്രണ്ട്ലി, രുചിയുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കുക്കികൾക്കായി ഞാൻ ഒരു ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

1. 1 മുട്ട
2. പഞ്ചസാര 3 തവികളും
3. 100 ഗ്രാം പാൽ
4. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ കിട്ടട്ടെ
5. 3 കപ്പ് മാവ്
6. 0.5 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
7. 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ (വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക)

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കറുവപ്പട്ട, സോഡ, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക.

കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കട്ടെ, കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വിരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കിയാൽ, അത് ഉയരവും മൃദുവും ആയിരിക്കും, കുറവാണെങ്കിൽ, അത് കനംകുറഞ്ഞതും ക്രിസ്പിയറും ആയിരിക്കും. നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ.

കുക്കികൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാനോ ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കാനോ കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, കുക്കികൾ അതിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

1 മണിക്ക് ചുടേണം
20 മിനിറ്റ് 80 ഡിഗ്രി.എല്ലാം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക. അതിനിടയിൽ, കുറച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങളുടെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കുക്കികൾ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക!

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കൂ - ഇത് വളരെ രുചികരമാണ് !!

കുക്കികളുടെ വില: - 9.50 UAH (0.5 USD)

വിളവ് - 400 ഗ്രാം

ഓൾഗ ബാരനോവ്സ്കയ തയ്യാറാക്കി കണക്കുകൂട്ടലുകൾ നടത്തി

മിഠായികൾക്കായി ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. കൊഴുപ്പിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം മൂലമാണ് ഇത് തകർന്നതായി മാറുന്നത്, ഇത് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വേർതിരിക്കുന്നു. വെണ്ണ, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം. വഴിയിൽ, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ പാകം ചെയ്ത പന്നിക്കൊഴുപ്പുള്ള ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ ആയിരുന്നു അത്. കൊക്കോ പൗഡർ ചേർത്ത് കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കിട്ടട്ടെ ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾഇത് ഒരേ സമയം ദ്രവിച്ച് മൃദുവായി മാറുന്നു. ചായക്കോ കാപ്പിക്കോ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 1 പിസി.,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
• പന്നിയിറച്ചി - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• കൊക്കോ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ,
• മാവ് - 2 കപ്പ് മൈദ,
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ,
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ,

കിട്ടട്ടെ ചോക്കലേറ്റ് കുക്കികൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. മുട്ടയിൽ അടിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

കൊക്കോ പൗഡർ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ചോ ചെയ്യാം. കൊക്കോ പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കുക്കി വേണമെങ്കിൽ, കൊക്കോയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

സമചതുര മുറിച്ച ശേഷം ഊഷ്മാവിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക.

ഇളക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക.

മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക. മാവ് ചേർക്കുക.

ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മാവ് കുഴക്കുക. അതിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു വേണം. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉരുട്ടിയാൽ അത് തകരാതെ കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ആകും.

30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക. മാവ് പുരട്ടിയ പലകയിൽ കനം കുറച്ച് പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളി ഏകദേശം 03.06 മില്ലിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ മുറിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, മാവ് തളിക്കേണം. ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ വരിവരിയായി ക്രമീകരിക്കുക. 180 സിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. തയ്യാറാണ് കിട്ടട്ടെ ഉള്ള ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തളിക്കേണം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കുക്കികൾക്കായുള്ള മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാർവത്രിക മാർഗമാണ്. ആധുനിക ജീവിതത്തിൽ, അധികമൂല്യ, സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചുടാൻ വീട്ടമ്മമാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. പകരം അവർ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു. പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ ചേരുവയിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു; കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രുചികരവും മൃദുലവുമാണ്.

പന്നിക്കൊഴുപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

പന്നിയിറച്ചി ഒരു അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെ കുറച്ചുകാണുന്നു. ഇതിൽ 3 പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ ബി 4, ഇ, അതുപോലെ സെലിനിയം. ഈ ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള അവസ്ഥയെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 4 കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിവിധ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ ഇ ആവശ്യമാണ്. ഇത് കാപ്പിലറികളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്

• മാവ് - 3 കപ്പ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• കിട്ടട്ടെ - 1 കിലോ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ

1. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. കിട്ടട്ടെ എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണങ്ങാൻ സമയം അനുവദിക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിക്കുക, വർക്ക്പീസ് തന്നെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഇടുക. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇത് അല്പം തവിട്ടുനിറമാവുകയും കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് പുറത്തുവിടുകയും വേണം. ഓരോ 3-5 മിനിറ്റിലും അരിഞ്ഞ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഇളക്കുക. കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണമായി കഷണങ്ങൾ കവർ ചെയ്ത ഉടൻ, തീ വളരെ ചെറുതാക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ പാചകം തുടരുക. മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തണം. പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് പല തവണ വർദ്ധിക്കും.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ഥിരതയിലേക്ക് ക്രമേണ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ സോഡ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുന്നു.
5. ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറാക്കിയ കിട്ടട്ടെ ഉരുക്കുക. തയ്യാറാകുമ്പോൾ തണുപ്പിക്കുക, കാരണം ഇത് തണുത്തതായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുകയും അയഞ്ഞതായിരിക്കണം. ഇത് സാന്ദ്രമാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് വേണം.
7. മിശ്രിതം ഒരു ബോൾ രൂപത്തിലാക്കി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
8. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരേസമയം നിരവധി ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏകതാനമാക്കാൻ കഴിയില്ല. അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഭാവി കുക്കികളുടെ പ്രതിമകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അവർ തികച്ചും എന്തും ആകാം, എല്ലാം ഹോസ്റ്റസിന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ.
9. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ എടുത്ത് അതിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. എല്ലാം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
10. ഓവൻ 180° വരെ ചൂടാക്കുക.
11. കണക്കുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ബേക്കിംഗ് 20-30 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
12. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കുക്കികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. ഇത് ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ആഘോഷത്തിൽ അതിഥികൾക്കായി. മധുരം കൂടുതൽ രസകരവും അസാധാരണവുമാക്കാൻ കുക്കികൾക്കായി വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പലരും ഉപദേശിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ആരോമാറ്റിക് ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പോകുന്നു. ഈ മാധുര്യം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും, അവർ തീർച്ചയായും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും.

കുറിപ്പ്:

കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി പന്നിക്കൊഴുപ്പ് മൃദുവാക്കുന്നതിന് അൽപനേരം ചൂടുപിടിക്കണം.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ പൗഡറും ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ട സംയോജിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശക്തമായി അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറുതായി ഉരുകിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. വാനിലിൻ ചേർക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് വിനാഗിരിയിൽ സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡയോടൊപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴച്ച മാവ് കുഴക്കുക, എന്നിട്ട് മാവ് പുരട്ടിയ മേശയിൽ കൈകൾ കൊണ്ട് കുഴക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അസാധാരണമാംവിധം പ്ലാസ്റ്റിക്കും മൃദുവും ആയിരിക്കും.

0.5 മുതൽ 1 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളിയായി ഇത് ഉരുട്ടുക, തുടർന്ന് ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കാൻ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കുക്കികൾ പരസ്പരം കുറച്ച് അകലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 25-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാക്കുന്നതിനാൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ "ക്രിസന്തമം" വഴി കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരുപക്ഷേ ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയണം. ഇത്തരത്തിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: വറ്റല് പൈകൾ, ദോശകൾ, പേസ്ട്രികൾ, ടാർലെറ്റുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ഞങ്ങൾ "ക്രിസന്തമം" കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കും, ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാർക്കും മുത്തശ്ശിമാർക്കും അറിയാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു എന്നതാണ് അതിന്റെ പ്രത്യേകത - ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രൂപം നൽകുന്നു. ഈ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കൊഴുപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, സാധാരണ അധികമൂല്യമല്ല. കരൾ തകരാനും മൃദുവാകാനും സഹായിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ്/പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആണ്.

ചേരുവകൾ:

• കിട്ടട്ടെ - 200 ഗ്രാം;
• മാവ് - ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3-4 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

എല്ലാ ചേരുവകളും പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം.

പാചക രീതി:

മാവ് മുൻകൂട്ടി അരിച്ചെടുത്ത് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കും. വെണ്ണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് മാവിൽ വയ്ക്കുക, കിട്ടട്ടെ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി പഞ്ചസാര, മുട്ട, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക, അത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക - അത് ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുവായി മാറണം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ കണ്ടെയ്നറിന്റെ മതിലുകളിലോ പറ്റിനിൽക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. അകലം പാലിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിൽ വളരെക്കാലം വിശ്രമിച്ച ശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത് മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.

ഇതിനായി പ്രത്യേക നോസലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

കുക്കികളുടെ ആവശ്യമായ നീളം അളക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ കുഴെച്ച സോസേജും ഒരു പുഷ്പത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ, ഒരു വൃത്തത്തിൽ ഉരുട്ടാം - ഇത് ഒരു പൂച്ചെടി ആയിരിക്കും.

180 സിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് കുക്കികൾ ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ കറുവപ്പട്ടയോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ചായ, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!