ഗ്വാകാമോൾ: തിളക്കമുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഗ്വാക്കാമോൾ: തിളക്കമുള്ളതും വിശപ്പുള്ളതും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ് വീട്ടിൽ ഗ്വാക്കാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അവോക്കാഡോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മെക്സിക്കൻ സോസാണ് ഗ്വാകാമോൾ സോസ്. വിശപ്പിന് മസാലയുടെ സൂക്ഷ്മമായ സൂചനയോടുകൂടിയ അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്, അത് സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയുണ്ട്.

എല്ലാ ചേരുവകൾക്കും ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ പ്രത്യേകത. ഇതുമൂലം, എല്ലാ ചേരുവകളിലും പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഗ്വാകാമോൾ സോസ്: ഘടന

സോസിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ അവോക്കാഡോ ആണ്. ഇതിനെ "മുതല പിയർ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡ്സിൽ പോലും ഇടം ലഭിച്ചു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവോക്കാഡോകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെ ശക്തമായ ഉത്തേജനം നൽകാൻ മാത്രമല്ല, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ചർമ്മം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഒമേഗ -3 ചർമ്മത്തെ ടോൺ ആയി നിലനിർത്തുന്നു. മൈക്രോഫ്ലോറയിലെ പുരോഗതി നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ഉടനടി പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് ആരോഗ്യകരമായി കാണപ്പെടും, ടോൺ തുല്യമായിരിക്കും.

കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഉപഭോഗം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക സൗന്ദര്യത്തിന് ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ നിങ്ങൾ കാണും. ഒരു വ്യക്തി കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, അവന്റെ മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുന്നു. നാഡീകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

മെക്സിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒന്നാണ് ഗ്വാകാമോൾ സോസ്, ഇതിന്റെ ഘടന അടിസ്ഥാന ചേരുവകളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവോക്കാഡോ പഴത്തിന്റെ പക്വതയെയും വിഭവത്തിന്റെ സ്ഥിരതയെയും ആശ്രയിച്ച്, അതിനെ "സോസുകൾ", "സ്നാക്ക്സ്" വിഭാഗങ്ങളായി സുരക്ഷിതമായി തരംതിരിക്കാം.

രണ്ടോ മൂന്നോ അവോക്കാഡോകൾ, ഒരു സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഗ്വാക്കാമോളിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ്. മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച്, പാചകക്കാർക്ക് കുരുമുളക്, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ പോലെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതിലോലമായ രുചി ലഭിക്കാൻ, അവോക്കാഡോ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മിതമായ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; അവ സോസിന് അതിലോലമായതും മൃദുവായതുമായ രുചി നൽകും.

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഹാനികരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പഞ്ചസാര, കട്ടിയാക്കലുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മുക്തമാണ്.

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് അടിസ്ഥാനം

അവോക്കാഡോ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ പ്രധാന ഘടകം എല്ലായ്പ്പോഴും സമാനമാണ് - അവോക്കാഡോ പഴം. ഇതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കാൽസ്യം, സെലിനിയം, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ ബി, പിപി, എ, സി, ഡി. കൂടാതെ, ഇത് ശരീരത്തെ ചെറുപ്പമാക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരവും. ഒലിക് ആസിഡ് രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ അധികമാകുന്നത് തടയുന്നു.

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രക്തസമ്മർദ്ദവും ജല-ഉപ്പ് മെറ്റബോളിസവും സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു.

രുചികരമായ സോസ് പൂർണ്ണമായി ആസ്വദിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അനുഭവിക്കാനും, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു സാധാരണ വിഭവമായി മാറും.

തക്കാളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ള ഗ്വാകാമോൾ

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ആവശ്യമായി വരും?

• പഴുത്ത അവോക്കാഡോ ഫലം - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 1-2 പീസുകൾ. (ഇടത്തരം വലിപ്പം);
• നാരങ്ങ - പഴത്തിന്റെ പകുതി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ ശരിയായ അടിസ്ഥാനം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - അവോക്കാഡോ ഫലം. ഇത് കഠിനവും പഴുക്കാത്തതുമായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് സോസിന്റെ സ്ഥിരതയെയും രുചിയെയും ബാധിക്കും. അല്പം മൃദുവായ ഇരുണ്ട പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വളരെ മൃദുവായ ഓവർറൈപ്പ് അവോക്കാഡോകൾ കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. "സുവർണ്ണ അർത്ഥത്തിൽ" ഉറച്ചുനിൽക്കുക.

2. തയ്യാറാക്കാൻ, ഫലം പീൽ ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അത് നീളത്തിൽ മുറിച്ച് മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് വിപരീത ദിശയിലേക്ക് പലപ്പോഴും സ്ക്രോൾ ചെയ്യണം. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പകുതി അസ്ഥിയും, മറ്റൊന്ന് ശുദ്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, തൊലിയിൽ നിന്ന് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. കൂടാതെ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

3. തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

4. ചേരുവകൾ ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

5. കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ മസാല ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കിയ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുരുമുളക് പുതിയതാണെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇവിടെ അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഗ്വാകാമോൾ വളരെ മസാലയായി മാറിയേക്കാം.

6. നാരങ്ങ നീര് (ഇത് സാധാരണ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) അവസാനം ചേർക്കുന്നു. രുചിയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക. സോസ് ഉപ്പ്.

7. അത്രമാത്രം! സോസ് തയ്യാറാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല.

ക്ലാസിക് ഗ്വാകാമോൾ സോസ്

നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ആവശ്യമായി വരും?

• പഴുത്ത അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ) - 1 പിസി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ അടിസ്ഥാനം അവോക്കാഡോയാണ്. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു - കല്ല് ഒഴിവാക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയിൽ നിന്ന് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നുറുങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അസ്ഥിയിൽ അടിക്കണം. കത്തി അതിൽ അൽപം കുഴിച്ച്, വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, അസ്ഥി ലളിതമായി നീക്കംചെയ്യുന്നു.

2. തൊലിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

3. പൾപ്പ് ഇരുണ്ടതായി തുടങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഉടൻ തന്നെ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

4. പൾപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

5. ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതും പ്യൂരി ആകുന്നതു വരെ ഇളക്കുക.

6. സോസ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്. അതിന്റെ അതിലോലമായ രുചി തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ പൂരകമാക്കുകയും വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ രുചി പൂരകമാക്കാനോ ഊന്നിപ്പറയാനോ, എല്ലാ പാചകക്കാരും പലതരം സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ മിക്ക വിദേശ പഴങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാമെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ മെക്സിക്കൻ അവോക്കാഡോ സോസ് - ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

മെക്സിക്കൻ അവോക്കാഡോ ഡിപ്പിന്റെ ചരിത്രം

നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, അവോക്കാഡോകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മായൻ ഗോത്രത്തിലെ ധീരയായ രാജകുമാരി ഇപ്പോഴും ഫലം പരീക്ഷിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെട്ടു, അതിന് അവൾക്ക് ജ്ഞാനോദയം, നിത്യ യുവത്വം, സുന്ദരികളായ കുട്ടികൾ എന്നിവ ലഭിച്ചു. പുരാതന ഇതിഹാസം പറയുന്നു, അതിന്റെ സത്യം സമയത്തിന് മാത്രമേ അറിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഇത് അത്ര പ്രധാനമല്ല, കാരണം അവോക്കാഡോ ലോകത്തിലെ പല പാചകരീതികളിലും ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും മറ്റ് പല പഴങ്ങൾക്കിടയിലെ നേട്ടങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നേതാക്കളിൽ ഒരാളായി തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള പഴമായി അവക്കാഡോ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടു. 1988 സെപ്റ്റംബർ 25 ന്, അനുബന്ധ വിവരങ്ങൾ ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴത്തിൽ നിന്ന് അത്ഭുതകരമായ ഗ്വാക്കാമോൾ ഉണ്ടാക്കുക എന്ന ആശയം ആരാണ് കൊണ്ടുവന്നത്? സോസിന്റെ പേര് ആസ്ടെക് പദങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വന്നത് "അഹുകാറ്റൽ" (അവോക്കാഡോ), "മോളി" (സോസ്), അതിനാൽ ഈ ഇന്ത്യൻ ആളുകളാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നതെന്ന് അഭിപ്രായമുണ്ട്, അത് ഇന്നും ജനപ്രിയമാണ്. മറ്റ് രേഖാമൂലമുള്ള സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം മുതലുള്ള ഇംഗ്ലീഷ്, സ്പാനിഷ് രേഖാമൂലമുള്ള റഫറൻസുകളിൽ ഗ്വാകാമോളിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഏതുവിധേനയും, സോസിന് ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്, വേരുകൾ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

ഇത് എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്താണ് നൽകുന്നത്?

പ്രധാന ഘടകമായ അവോക്കാഡോയ്ക്ക് പുറമേ, ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്വാകാമോളിന്റെ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ നാരങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ) നീരും ഉപ്പും (അനുയോജ്യമായ കടൽ ഉപ്പ്) ആണ്.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക വിദഗ്ധരുടെ മാറ്റങ്ങൾക്കും കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കും വിധേയമാണ് എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ (മിക്കപ്പോഴും മല്ലിയില) കൂടാതെ വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. താളിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ വിഭവത്തിലെ ഒരു സാധാരണ ഘടകമാണ്; പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മയോന്നൈസ് കുറവാണ്.

പഴങ്ങൾ, ചീസ്, മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് വിദേശ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചക സൈറ്റുകളിൽ ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. എല്ലാവരും ഈ വിഭവം അവരുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു!

പരമ്പരാഗതമായി, സോസ് മെക്സിക്കൻ കോൺ ടോർട്ടില്ലകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.. കൂടാതെ, റൊട്ടി, സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ്, പടക്കം, ഏതെങ്കിലും ചിപ്സ്, ടോസ്റ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഗ്വാകാമോൾ നല്ലതാണ്.

മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയ്ക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ഒരു സാലഡ് ആയി ഇത് തയ്യാറാക്കണം: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ചേരുവകൾ വലുതായി മുറിക്കുക, വിഭവം പ്യൂരി ചെയ്യരുത്.

വീട്ടിൽ ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്ലാസിക്കൽ

ഗ്വാകാമോളിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാത്രം നിർമ്മിച്ച സോസ് ആയി കണക്കാക്കണമെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമെന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റെല്ലാ ഇനങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത്. മൂന്ന് ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ് വളരെ അപൂർവമാണ്. മറ്റെല്ലാറ്റിനേക്കാളും കൂടുതൽ തവണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 3-4 അവോക്കാഡോകൾ;
• 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
• 1 വെള്ളരി;
• 1 മുളക് കുരുമുളക്;
• 1 കൂട്ടം മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. അവോക്കാഡോയും നാരങ്ങയും കഴുകി ഉണക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി കുലുക്കുക.
   

   സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക

2. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ തുറന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. വിത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കത്തി തിരുകുക, പൾപ്പിൽ നിന്ന് വിത്ത് വേർതിരിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ.
   

   

   ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക

3. പൾപ്പ് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു പ്യുരിയിലേക്ക് പൊടിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്.
   

   

   ഒരു ഫോർക്ക്, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ പൊടിക്കുക

4. കുരുമുളകിന്റെ കുരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അവോക്കാഡോ പാലിൽ ചേർക്കുക.
   

   

   അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചതച്ച മുളക് ചേർക്കുക

5. സോലറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ടയ്ക്ക പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ചീര ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണ ഉള്ളി പച്ചക്കറികൾക്ക് പകരം ശക്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഈ സോസിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

   

   സോസിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക

6. പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   

   

   അടുത്ത ഘട്ടം പുതിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയോ ആണ്

7. അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഒരു നാരങ്ങയുടെയോ പകുതി നാരങ്ങയുടെയോ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ അവോക്കാഡോയെ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു, സോസ് അതിന്റെ സമ്പന്നമായ, ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.
   

   

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക

9. സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക

10. ഗ്വാകാമോൾ വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

nachos അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സേവിക്കുക.

തക്കാളി കൂടെ

പുതിയ തക്കാളികളുള്ള ഗ്വാകാമോളിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, ആദ്യ മിനിറ്റുകൾ മുതൽ അതിന്റെ തെളിച്ചം കൊണ്ട് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.

തക്കാളിയും മുളകുപൊടിയും ഉള്ള തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഗ്വാകാമോൾ ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ആയിരിക്കും

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 വലിയ തക്കാളി;
• 1 മുളക് കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• പുതിയ വഴുതനങ്ങ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അവോക്കാഡോ മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് എടുക്കുക.
   

   

   അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക

2. ഒരു വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കി സമചതുരയായി മുറിച്ച് അവോക്കാഡോയിൽ ചേർക്കുക.
   

   

   തക്കാളി അരിഞ്ഞെടുക്കുക

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   

   

   ഒരു വെളുത്ത സാലഡ് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്

4. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളക് മുറിക്കുക.
   

   

   മുളക് പൊടിക്കുക

5. പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ ഏതാനും തണ്ടുകൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
   

   

   അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ സോസിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകും

6. അവോക്കാഡോ, തക്കാളി എന്നിവയിലേക്ക് ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ചീരയും ചേർക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഒഴിക്കുക.
   

   

   നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക

7. സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.
   

   

   എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക

8. കോൺ ടോർട്ടിലകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക, മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വീഡിയോ: തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മണി കുരുമുളക്, ആരാണാവോ കൂടെ

ചീഞ്ഞ കുരുമുളകിന്റെയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുടെയും സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യം കൊണ്ട്, ഈ ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളെ പ്രണയിക്കും!

ചേരുവകൾ:

• 3-4 അവോക്കാഡോകൾ;
• 1-2 മുളക്;
• 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 1 പഴുത്ത തക്കാളി;
• 1-2 നാരങ്ങകൾ;
• പുതിയ ആരാണാവോ 1 കുല;
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഗ്വാക്കാമോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക. അവ കഴുകി ഉണക്കുക.
   

   

   ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക

2. ഒരു വലിയ തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ തകർത്തു, പക്ഷേ സോസിലെ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.
   

   

   തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക

3. കുരുമുളകും തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുപൊടിയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
   

   

   കുരുമുളക് പൊടിക്കുക

4. ഒന്നോ രണ്ടോ മുളക് കായ്കൾ (ആദ്യം വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക) കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അമർത്തുക.
   

   

   മുളക് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

5. പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം മുളകും.
   

   

   പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക

6. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക. തൊലിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
   

   

   അവോക്കാഡോ തയ്യാറാക്കുക: പൾപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക

7. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഒരു പ്യൂരിയിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്യുക.
   

   

   ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക

8. അവോക്കാഡോയിൽ 1-2 നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
   

   

   ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക

9. സോസിലേക്ക് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
   

   

10. പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ സേവിക്കുക.
    

    

    ഈ ഗ്വാകാമോൾ ഒരു സോസ് പോലെയല്ല, മറിച്ച് ഒരു പൂർണ്ണ സാലഡ് പോലെയാണ്

മസാലകൾക്കായി, മുളകിന് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള സാലഡ് ഉള്ളി, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സോസിൽ ചേർക്കാം. വളരെയധികം സമ്പന്നമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കേടാകാതിരിക്കാൻ, ഒരെണ്ണം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ജാമി ഒലിവറിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകപ്രശസ്ത ഷെഫ് ജാമി ഒലിവർ വിദേശ സോസിനെ അവഗണിച്ചില്ല. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പതിപ്പ് ലോകത്തിലെ പല ജനങ്ങളുടെയും "രുചികരമായ" പേജുകളിൽ കാണാം. സോസിന്റെ ചേരുവകൾ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നാൽ നേക്കഡ് ഷെഫ് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നതിന് പകരം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2- പഴുത്ത അവോക്കാഡോകൾ;
• 5-6 ചെറി തക്കാളി;
• 1-2 നാരങ്ങകൾ;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ;
• 1 ചെറിയ മുളക്;
• പുതിയ വഴുതനങ്ങയുടെ നിരവധി വള്ളി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെയോ ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെയോ പാത്രത്തിൽ പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ ഏതാനും തണ്ടുകൾ, കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ മുളക് പോഡ് (വിത്തെടുത്തത്) എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പൊടിക്കുക.
   

   

   മത്തങ്ങ, പച്ച ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത്

2. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ജാമി ഒലിവർ ഇത് ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് പഴത്തിന്റെ തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും അതിൽ ദൃഡമായി അമർത്തുകയും അങ്ങനെ മാംസം പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് തെന്നിമാറുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവോക്കാഡോ അൽപ്പം കഠിനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക.
   

   

   അടുത്ത ഘട്ടം അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴിയിൽ ഇടുക എന്നതാണ്.

3. അവോക്കാഡോയും ചെറി തക്കാളിയും ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
   

   

   പച്ചിലകൾ, അവോക്കാഡോ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഇളക്കുക

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
   

   

   നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക

5. ഗ്വാകാമോൾ രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സേവിക്കുക. ചെറുതായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത ടോർട്ടിലകളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പാൻ ഒലിവർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
   

   

   നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സ്വയം സഹായിക്കുക!

ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പ് അതിന്റെ മസാലകൾ മാത്രമല്ല, അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് ആകർഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ഇഞ്ചി വിഭവം നശിപ്പിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക..
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 തക്കാളി;
• 1/2 മണി കുരുമുളക്;
• 1/2 വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• പുതിയ ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
   

   

   അവോക്കാഡോ മിനുസമാർന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക

2. കുരുമുളകിന്റെ പകുതി വിത്തുകളില്ലാതെ ചതുരാകൃതിയിലും തക്കാളിയും പകുതി ഉള്ളിയും സമചതുരയായും മുറിക്കുക. നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ഒരു കഷണം പുതിയ ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ അവോക്കാഡോ പാലിനൊപ്പം ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക.
   

   

   എല്ലാ ചേരുവകളും അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക

3. സോസിലേക്ക് അര നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഗ്വാക്കാമോൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
   

   

   എല്ലാ ഗ്വാകാമോൾ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക

4. ടോർട്ടിലകളെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ ചെറുതായി ഉണക്കുക.
   

   

   ടോർട്ടിലകൾ മുറിച്ച് അടുപ്പിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ ഉണക്കുക.

5. ഗ്വാകാമോൾ ഇഞ്ചി ചേർത്ത് വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു തണ്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വറുത്ത കോൺ ടോർട്ടില്ല കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
   

   

   ഇഞ്ചിയോടൊപ്പമുള്ള ഗ്വാക്കാമോൾ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണ്!

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ചില ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് പോലുള്ള ഒരു ചേരുവ കണ്ടെത്താം. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോളിനുള്ള കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

വീഡിയോ: പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിപ്സുമായി ചേർന്നുള്ള വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി തുടരുന്നു. ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ധാന്യം ടോർട്ടില്ലകൾ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യണം? ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല! നേർത്ത പിറ്റാ ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നാച്ചോസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഫോറത്തിൽ നിന്നുള്ള അലസമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തീർത്തും സമയമില്ലാത്തപ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ എനിക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തോന്നുന്നില്ലെന്നോ (അങ്ങനെയുള്ള ഒരു ഒഴികഴിവ് പെൺകുട്ടി_ഹഹ സ്വീകരിക്കാൻ എന്റെ വയറ് പൂർണ്ണമായും വിസമ്മതിക്കുമ്പോഴോ) അല്ലെങ്കിൽ എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പേണ്ടിവരുമ്പോഴോ എല്ലാവർക്കും സന്തോഷകരമാകുമ്പോഴോ ഞാൻ സാധാരണയായി ഈ ഡിപ്പ് പാചകം ചെയ്യും. നല്ലത്2. ബിയർ, വൈൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചിപ്‌സ്, ബ്രെഡ് (ചിപ്‌സ്, ബ്രെഡ്, ബ്രെഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമല്ല! ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്! കണ്ണുചിമ്മുക), ബ്രെഡ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പാനീയങ്ങളോ ബിയറോ ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, ഒറിജിനൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷെ ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ അലസമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്... girl_blush2 ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും എന്റെ എക്സ്പ്രസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഷാരിക്ക് കണ്ടെത്തും

ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിന് (ഏകദേശം 2 ആളുകൾക്ക്) നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: * പഴുത്ത അവോക്കാഡോ (മൃദുവായ) - 2 പീസുകൾ. * നാരങ്ങ നീര് - ഏകദേശം അര നാരങ്ങ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സാന്ദ്രീകൃത * ഫ്രഷ് ചതകുപ്പ (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണക്കാനും കഴിയും) * ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

അവോക്കാഡോ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൾപ്പ് ചുരണ്ടുക - ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക (എനിക്ക് ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇഷ്ടമല്ല - വളരെ വിലപ്പെട്ട രുചിയുണ്ട്. ചുവരുകളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു). നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും അവോക്കാഡോ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്ക, കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് പുതുതായി നിലത്തു) ചേർക്കുക കൂടുതൽ നല്ലത്, എന്നാൽ അമിത കുരുമുളക് ചെയ്യരുത്, ഉപ്പ് പുറമേ രുചി ആണ്. 5 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! കണ്ണിറുക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അത് ഒഴുകിപ്പോകും!

ലാവെൻഡർ

https://forum.say7.info/topic16396.html

വീഡിയോ: ലളിതമായ ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ആധുനിക പാചകത്തിൽ നിഗൂഢമായ, ചിലപ്പോൾ തികച്ചും വിചിത്രമായ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, പേരുകളുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരെ ഭയപ്പെടരുത്. ലോകത്തിലെ വിവിധ ജനങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്തതിന് നന്ദി, ഡസൻ കണക്കിന് അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അവസരം ലഭിക്കുന്നു, അവയിൽ പലതും ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയായി മാറുന്നു. ഗ്വാകാമോൾ ഇതിന് ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മെക്സിക്കൻ സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമാണോ? നിങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏതൊരു ജനപ്രിയ വിഭവത്തെയും പോലെ, ഈ സോസിന് (അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പ്) നിരവധി തയ്യാറാക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഗ്വാകാമോളിൽ അവോക്കാഡോയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും സാന്നിധ്യം മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

അവോക്കാഡോയും നാരങ്ങയും - അതാണ് ഗ്വാക്കാമോളിന്റെ കാര്യം. മറ്റെല്ലാം, എന്നെപ്പോലെ വിചിത്രമായ മെക്‌സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുന്നവർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാചക വിദഗ്ധരുടെ എഡിറ്റുകളും പരീക്ഷണങ്ങളുമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ പ്രയാസവുമാണ്, ഇത് "ആധികാരികതയില്ലാത്തത്" ആക്കുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ അത് എടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ, മാംസമില്ലാത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കി. മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്സിന് ശേഷം അത് എങ്ങനെയായിരിക്കുമെന്ന് വായിക്കുക.

ചേരുവകൾ

• അവോക്കാഡോ (വളരെ പഴുത്തത്) - 1 പിസി.
• തക്കാളി (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 4 പീസുകൾ.
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ആരാണാവോ (പച്ചിലകൾ) - 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ

ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക: പച്ചക്കറികളും ആരാണാവോ കഴുകി ഉണക്കുക.

അവോക്കാഡോ കഴുകി ഉണക്കി രണ്ടായി വിഭജിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്ത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പഴം വളരെ മൃദുവായതാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കാം.



കുക്കുമ്പർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.



കുമ്മായം പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.



മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കി പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.



തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.



വെളുത്തുള്ളി പീൽ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം.



വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടിൽ നിന്നും കുരുമുളക് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.



എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് സോസ് മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവും നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കും.
അവോക്കാഡോ പേസ്റ്റ്, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.



എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി പൊടിക്കുക.



ഗ്വാക്കാമോൾ തയ്യാർ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, ആവശ്യമെങ്കിൽ, സോസ് തന്നെ ചേർക്കുക.

വറുത്ത ടോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പുക.

പകുതി അവോക്കാഡോയിൽ സോസ് വളരെ ഭംഗിയായി നൽകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആകൃതി തകർക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം.

മെക്സിക്കൻ നാച്ചോസ്, ബിയർ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പുന്നത്. എന്നാൽ ലഘുഭക്ഷണം ഇതിനകം അന്തർദ്ദേശീയമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അത് കോഴിയിറച്ചി, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, വിവിധ ടോസ്റ്റുകൾക്കും പടക്കം എന്നിവയ്ക്കും ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി വിളമ്പുന്നു. സാധാരണ റൈ ബ്രെഡിനൊപ്പം ഗ്വാക്കമോളും നന്നായി പോകുന്നു.

എഡിറ്ററിൽ നിന്ന്

ഗ്വാകാമോൾ - മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സോസ്

ഒരുപക്ഷേ, ഓരോ പാചകരീതിക്കും ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശം, സംസ്കാരം, ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സ്വീകരിച്ച "സ്വന്തം" സോസിനെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാം. മിക്കപ്പോഴും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയവും “സൗകര്യപ്രദവുമാണ്”, അത് അടുത്തുള്ള അടുക്കളകളിലൂടെ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ നീങ്ങുകയും അയൽവാസികളുടെ സഹതാപം നേടുകയും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകത്തിൽ അതിന്റെ സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്വാകാമോളിന്റെ ചരിത്രം ഏകദേശം ഈ പാറ്റേൺ അനുസരിച്ച് വികസിച്ചു: അമേരിക്കൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട സോസ്, ഒരു മടിയും കൂടാതെ, പ്രദേശവാസികളുടെ ഹൃദയവും വയറും നേടി, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അത് യൂറോപ്പിലുടനീളം കടന്നുപോയി. വഴിയിൽ, ഗ്വാക്കാമോളിന്റെ “ജനന”വുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു മനോഹരമായ ഇതിഹാസമുണ്ട് - മായൻ ഗോത്രത്തിലെ രാജകുമാരിമാരിൽ ഒരാൾ ആദ്യം അവോക്കാഡോ പരീക്ഷിച്ചുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു; അവൾക്ക് മുമ്പ്, ഈ പഴങ്ങളായി “അലിഗേറ്റർ പിയർ” കഴിക്കാൻ എല്ലാവരും ഭയപ്പെട്ടിരുന്നു. പലപ്പോഴും വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പെൺകുട്ടിക്ക്, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, ധൈര്യത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക കരുതൽ ഉണ്ടായിരുന്നു - ആകർഷകമായ ബെറി ആസ്വദിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഒരു പ്രതിഫലമെന്ന നിലയിൽ, പ്രാദേശിക ദൈവങ്ങൾ അവൾക്ക് അഭൂതപൂർവമായ സൗന്ദര്യവും, കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ശക്തിയും, വിവരണാതീതമായ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയും നൽകി. യുവതിയുടെ മാതൃക ഇന്ത്യക്കാരെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിച്ചു, അവോക്കാഡോ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി മാറി, അതിൽ നിന്ന് അവർ പ്രശസ്തമായ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി.

വഴിയിൽ, റഷ്യൻ ഉച്ചാരണത്തിന് വളരെ അസാധാരണമായ "ഗ്വാകാമോൾ" (ഗ്വാകാമോൾ) എന്ന പേര് ആസ്ടെക് ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് (നഹുവാട്ട്) വരുന്നത്: അഹുവാകാമോളി, അതിൽ അഹുകാറ്റൽ, അവോക്കാഡോ, മോളി, സോസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്വാകാമോൾ പലപ്പോഴും ഒരു സോസ് കുറവും കൂടുതൽ വിശപ്പുള്ളതുമാണ്-ചൂടുള്ളതും, മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും, ഒരേ സമയം മിനുസമാർന്നതും.

ഒരു മെക്സിക്കൻ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും ക്ലാസിക്, "വൃത്തിയുള്ള" പതിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മികച്ച അവോക്കാഡോകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. "അലിഗേറ്റർ പിയർ" അനുയോജ്യമായ ഗുണമേന്മയുള്ളതായിരിക്കണം: മൃദുവായ, എന്നാൽ മൃദുവായ, പഴുത്ത, എന്നാൽ ഗതാഗത സമയത്ത് അമിതമായി അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമമായി പാകമായ അല്ല, അതിലോലമായ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-പച്ച നിറം, എന്നാൽ തവിട്ട് അല്ല. അയ്യോ, ഞങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ അത്തരം സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങാൻ എനിക്ക് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കഴിയൂ, പക്ഷേ വർഷങ്ങളായി തെറ്റുകൾ വരുത്തിയ ഞാൻ ഒരു സിദ്ധാന്തം വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കി: മോശം അവോക്കാഡോകൾ ഒരു മോശം സോസ് ഉണ്ടാക്കും, നിങ്ങൾ പണവും സമയവും പാഴാക്കരുത്.

രണ്ടാമത്തെ പോയിന്റ് സിട്രസ് ജ്യൂസ് ആണ്. അതിലോലമായ അവോക്കാഡോ പൾപ്പിന് അൽപ്പം പ്രകടനശേഷി നൽകാനും സൂക്ഷ്മമായ പരിപ്പ് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മാത്രമല്ല, ബെറി പ്യൂരി ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്: ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും രുചികരമായ തവിട്ട് നിറം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതെ, ഒരു പ്രധാന കാര്യം: നാരങ്ങ നീര്. നാരങ്ങ അല്ല. തീർച്ചയായും, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കിടക്കയിൽ നിന്ന് എഴുന്നേറ്റ് വളരെ ദൂരെയുള്ള ഒരു സ്റ്റോറിലേക്ക് പോകും, ​​അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങകൾ വാങ്ങാം.

അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണ്, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ അധിക ജലാംശം ആവശ്യമില്ല, ഇത് പല ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. വെണ്ണ - വാക്യം ഈ ഓപ്ഷന് അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഒന്നും ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പാചകക്കാരനോ ഉചിതമെന്ന് തോന്നുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും ഗ്വാകാമോൾ ചേർക്കുന്നു: എല്ലാത്തരം വിത്തുകളും സസ്യങ്ങളും (മല്ലി, മുളക്, തുളസി, ചെറുപയർ, വെളുത്തുള്ളി), പഴങ്ങൾ (പിയർ, ആപ്പിൾ, മാങ്ങ, മാതളനാരങ്ങ) കൂടാതെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങൾ, സലാഡുകൾക്കൊപ്പം എണ്ണമയമുള്ള പിണ്ഡമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു - ട്യൂണ, ട്രൗട്ട്, ചിക്കൻ, വെള്ളരി, തക്കാളി, ചീരയുടെ ഇലകൾ. എന്നാൽ ഇവ വ്യതിയാനങ്ങളാണ്, ക്ലാസിക്കുകൾ അതേപടി തുടരുന്നു: അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്.

മെക്സിക്കോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ രാജ്യമാണ്. സോംബ്രെറോ, ടെക്വില, മായ, ഗ്വാകാമോൾ. അത് എന്താണ്? ഈ ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ ലേഖനത്തിൽ ഉത്തരം നൽകും. ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിനായുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരിചയപ്പെടാം.

ഗ്വാകാമോൾ - അതെന്താണ്?

അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലൈറ്റ് ഒന്നാണിത്. ഈ രുചികരമായ വിഭവം വലിയ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്. സ്പാനിഷിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത "ഗ്വാകാമോൾ" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "അവോക്കാഡോ സോസ്" എന്നാണ്. ഇപ്പോൾ ഇതിനുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.ഷെഫുകൾ പരീക്ഷണം, രുചി കൊണ്ട് "കളിക്കുക", അവരുടേതായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഗ്വാക്കാമോൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് അരമണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കാത്ത ലളിതവും ലളിതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് അവോക്കാഡോകൾ;
• രണ്ട് നാരങ്ങകൾ;
• ഒരു തക്കാളി;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• മല്ലിയില.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. തക്കാളി പീൽ, പീൽ നീക്കം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, മുളകുക.
5. ഇത് ജ്യൂസിൽ മിക്‌സ് ചെയ്ത് പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുക.
6. കുരുമുളകും കുരുമുളകും മുളകും.
7. എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഗ്വാക്കാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്!

നിങ്ങൾ ഈ സോസ് എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

ഗ്വാക്കാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു. നിങ്ങൾ ഈ സോസ് എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? പരമ്പരാഗതമായി ഇത് കോൺ ചിപ്‌സ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഗ്വാകാമോൾ അവർക്ക് ഒരു വിദേശ രുചി നൽകുന്നു. ഈ സോസ് മറ്റെന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? ഇത് മത്സ്യം, മാംസം, റൊട്ടി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇതൊരു പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല. ഗ്വാകാമോൾ ഏത് വിഭവവും പ്രത്യേകമാക്കുന്നു. അതിനാൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാലഡിന് അസാധാരണമായ രുചിയുണ്ട്. ഗ്വാകാമോൾ അതിനെ യഥാർത്ഥത്തിൽ വിചിത്രമാക്കുന്നു. ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്! സാലഡും അസാധാരണമായി വിളമ്പുന്നു - ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിൽ.

സംയുക്തം:

• ഒരു മുട്ട;
• നൂറു ഗ്രാം അരി;
• നൂറു ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• പകുതി അവോക്കാഡോ;
• വെണ്ണ.

സോസ്:

• രണ്ട് ചെറി തക്കാളി;
• പകുതി അവോക്കാഡോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഒരു ഉള്ളി;
• ചതകുപ്പ.

ഘട്ടങ്ങളുടെ ക്രമം:

1. തക്കാളി മുളകും.
2. അവോക്കാഡോ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.
5. ഒരു മുട്ട തിളപ്പിക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
7. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഗ്ലാസിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്വാകാമോൾ ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
8. ചെമ്മീനുള്ള ഗ്വാകാമോൾ തയ്യാർ!

ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഗ്വാക്കാമോൾ അടങ്ങിയ ഒരു വിശപ്പ് മത്സ്യത്തിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവത്തിൽ കലോറി കുറവാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. അതേ സമയം, ഈ സാലഡിൽ ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ;
• മുന്നൂറ് മില്ലി ക്രീം;
• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ളു;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ്;
• ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പൾപ്പ് കറുപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
3. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്ത് അവോക്കാഡോയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക.
5. ക്യാനിൽ നിന്ന് ട്യൂണ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി വേർതിരിക്കുക.
6. കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ മുറിച്ച് മത്സ്യവുമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കി. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ

മറ്റൊരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യത്താൽ നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ഘടകങ്ങൾ:

• പതിനഞ്ച് ;
• നൂറു ഗ്രാം ചീസ്;
• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• പകുതി ചുവന്ന ഉള്ളി;
• ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ആരാണാവോ;
• ടബാസ്കോയുടെ ആറ് തുള്ളി;
• സോയാ സോസ്
• ഒലിവ് എണ്ണ.

ഈ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ആദ്യം, നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. എണ്ണ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ടബാസ്കോ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ചെമ്മീൻ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വറ്റല് ചീസ്, പടക്കം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
5. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
6. ഉള്ളിയും ആരാണാവോ മുളകും.
7. അവോക്കാഡോ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
8. ചെമ്മീൻ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കണം.
9. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
10. അധിക എണ്ണ കളയാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക.
11. ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഗ്വാകാമോൾ സോസിനൊപ്പം ക്യൂസാഡില്ല

വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവം. ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു.

പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• ഒരു വഴുതന;
• രണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു ഉള്ളി;
• നൂറു ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം;
• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ചീസ്;
• രണ്ട് ടോർട്ടിലകൾ;
• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
2. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പൾപ്പിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ഒഴിക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് ഇളക്കുക.
5. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞ വഴുതന, ചിക്കൻ എന്നിവ മുളകും.
6. വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ശേഷം അതിലേക്ക് ഉള്ളിയും ചിക്കനും ചേർക്കുക. എട്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം ഞങ്ങൾ ധാന്യം ചേർക്കുന്നു.
7. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
8. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളിൽ ഇത് വിതറുക, മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വീണ്ടും ചീസ് ചേർത്ത് ടോർട്ടില്ല പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.
9. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
10. ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾ ചേർത്ത് ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് ചുടേണം.
11. ടോർട്ടിലകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
12. ഗ്വാകാമോൾ സോസിനൊപ്പം ക്വസാഡില്ല വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മെക്സിക്കൻ സോസിനൊപ്പം ചൂടുള്ള സാൻഡ്വിച്ച്

നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ചില വൈവിധ്യങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഗ്വാകാമോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് അവോക്കാഡോകൾ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• അപ്പം;
• വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് വലിയ തവികളും വഴറ്റിയെടുക്കുക;
• ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു വലിയ തക്കാളി;
• ഒരു ഉള്ളി;
• നാരങ്ങ നീര്.

പാചക രീതി:

1. അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് പിഴിഞ്ഞ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. അവോക്കാഡോ പ്യൂരിയുമായി യോജിപ്പിച്ച് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
4. നാം വെണ്ണയും ചീസ് കൂടെ ബ്രെഡ്, ഗ്രീസ് മുറിച്ചു.
5. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് മൂടുക.
7. ഞങ്ങൾ വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
8. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഗ്വാകാമോളിനൊപ്പം ചൂടുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ തയ്യാറാണ്! തീർച്ചയായും ഇത് പരീക്ഷിക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക്സ്

ഗ്വാകാമോൾ വിശപ്പ് മാംസത്തിന് ഒരു വിദേശ രുചി നൽകും. നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാമിന്റെ നാല് സ്റ്റീക്കുകൾ;
• രണ്ട് അവോക്കാഡോകൾ;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു ഉള്ളി;
• മൂന്ന് നാരങ്ങകൾ;
• ആരാണാവോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
2. ഇരുവശത്തും ഏഴ് മുതൽ എട്ട് മിനിറ്റ് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്റ്റീക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
4. തക്കാളി, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
6. മാംസം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ചേർക്കുക. രുചികരമായ!

ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള സാൽമൺ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബം തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - ഒരു കഷണം;
• തക്കാളി - ഒരു ഫലം;
• ഒരു വലിയ കഷണം മത്സ്യം;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി തല;
• നാരങ്ങ നീര്;
• കോളിഫ്ലവർ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ബ്രോക്കോളി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഉള്ളി, അവോക്കാഡോ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ മുളകും, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
2. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.
3. സാൽമൺ, കാബേജ്, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക.
4. പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മെക്സിക്കൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഗ്വാക്കമോൾ സോസിനൊപ്പം ചിമിചംഗ

ഉപസംഹാരമായി, ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവം പങ്കിടും. യഥാർത്ഥ ജാം!

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു നാരങ്ങ;
• രണ്ട് കുലകൾ;
• രണ്ട് ചുവന്ന ഉള്ളി;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• അര ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• മൂന്ന് അവോക്കാഡോകൾ;
• എട്ട് ധാന്യം ടോർട്ടില്ലകൾ;
• നൂറു ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഇനി ഗ്വാക്കാമോളിന്റെ ഊഴമാണ്.
6. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക.
7. മല്ലിയില കീറുക.
8. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി അവോക്കാഡോ യോജിപ്പിക്കുക.
9. നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
10. ഗ്വാക്കാമോൾ സോസ് തയ്യാർ!
11. ചീസ് അരച്ച് പരന്ന ബ്രെഡുകളിൽ വിതറുക.
12. മാംസം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക.
13. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
14. പൂർത്തിയായ റോളുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
15. കൊഴുപ്പ് വറ്റിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
16. ഗ്വാക്കമോൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിമിചംഗ അലങ്കരിക്കുക.
17. വിഭവം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഉപസംഹാരമായി കുറച്ച് വാക്കുകൾ

“ഗ്വാകാമോൾ - അതെന്താണ്?” എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകി. ഇതിന്റെ ചരിത്രം ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഗ്വാക്കാമോൾ ഉൾപ്പെടുന്ന മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു.

ഗ്വാക്കമോളിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതെന്താണ് - നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ആശംസിക്കുന്നു.

ഗ്വാകാമോൾ ഒരു മെക്സിക്കൻ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ഈ രാജ്യത്ത് സാധാരണമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, ധാന്യ ചിപ്‌സ് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും, പ്രത്യേകിച്ച് മെക്‌സിക്കൻ പാചകരീതികൾക്ക് ഒരു സോസ് എന്ന നിലയിൽ ഗ്വാകാമോൾ മികച്ചതാണ്. ഗ്വാകാമോൾ (ചുവടെയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്) വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എപ്പോഴും സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക്കുകളിലേക്ക് തിരിയുകയാണെങ്കിൽ, അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് വിഭവം ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയത്. നിലവിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സോസിന്റെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൂന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്ന്, ഇതിനകം വളരെ അപൂർവമാണ്.

ചുവടെയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, അത് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ തവണ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 3-4 പീസുകൾ. അവോക്കാഡോ;
• ഒരു നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
• ഒരു വെള്ളരി;
• ഒരു മുളക് കുരുമുളക്;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ചിലകൾ (കൊല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ);
• അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ (2-3 ടീസ്പൂൺ.);
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഇപ്പോൾ തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി കഴുകുക.
2. അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിച്ച് കുഴി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
3. ഇതിനുശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക കപ്പിൽ, ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ പൾപ്പ് കഞ്ഞിയുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
4. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 1 പോഡ് ചേർക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ ഇത് ഷാലോട്ടിന്റെ ഊഴമാണ്, അത് തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അവോക്കാഡോ പൾപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന സാലഡ് ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു സാധാരണ തലയ്ക്ക് വിഭവത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ കഠിനമാണ്.
6. പച്ചിലകൾ മുളകും, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
7. അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് കപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
8. അവസാനം, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുന്നു.
9. സോസ് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

അവോക്കാഡോയും തക്കാളിയും ഉള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് അവോക്കാഡോകൾ;
• ഒരു തക്കാളി;
• നിങ്ങൾ കുമ്മായം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, 1 പിസി., നാരങ്ങയാണെങ്കിൽ, പകുതി;
• 1-2 പീസുകൾ. ചുവന്നമുളക്;
• ഒരു കൂട്ടം വഴുതനങ്ങ;
• ഉപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. പച്ചക്കറികൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പൾപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചുരണ്ടുന്നു.
2. അവോക്കാഡോ കറുപ്പിക്കുന്നത് തടയാൻ, അതിൽ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങാ നീരോ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. കഞ്ഞി ആകുന്നത് വരെ മാഷ് ചെയ്യുക.
4. മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക; അത് വളരെ ചൂടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 കഷണങ്ങൾ എടുക്കാം.
5. ആദ്യം തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവയെ സോസിൽ ചേർക്കുക.
6. പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഉപ്പിനൊപ്പം അവോക്കാഡോയിൽ ചേർക്കുന്നു.
7. വിഭവം തയ്യാർ, നിങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കി വേണം.

മണി കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് സോസ്

ഇത്തരത്തിലുള്ള സോസിന് മണി കുരുമുളക്, ആരാണാവോ എന്നിവ പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു. ഒരിക്കൽ ശ്രമിച്ചുനോക്കിയാൽ ഒരിക്കലും മറക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 3-4 പീസുകൾ;
• മുളക് - 1-2 പീസുകൾ;
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ - 1-2 പീസുകൾ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

1. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കി.
2. തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം. എന്നാൽ ആദ്യ ഓപ്ഷൻ വിഭവം കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നു.
3. കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.
4. ഇപ്പോൾ ഇത് പച്ചിലകളുടെ ഊഴമാണ്, അവയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. കുഴിയിൽ വച്ചിരിക്കുന്ന അവോക്കാഡോ ഒരു പ്യുരിയിലേക്ക് ചതച്ചെടുക്കുന്നു.
6. ഇപ്പോൾ അലിഗേറ്റർ പിയർ പൾപ്പ് നാരങ്ങാനീരിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നു.
7. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
8. ഒലിവ് ഓയിൽ മുകളിൽ ഒഴിക്കുന്നു.

പ്രീ-ഉണക്കിയ ലാവാഷ്, ചിപ്സ്, കോൺ ടോർട്ടില്ലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

ജാമി ഒലിവറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകപ്രശസ്ത ഷെഫ് ജാമി ഒലിവർ ഗ്വാക്കാമോളിനുള്ള തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അവിടെ അവോക്കാഡോകൾ കൈകൊണ്ടല്ല, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് പൊടിക്കുന്നത്. എന്നാൽ എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• 2 അവോക്കാഡോകൾ;
• ചെറി തക്കാളി 5-6 കഷണങ്ങൾ;
• 1-2 നാരങ്ങകൾ;
• പച്ച ഉള്ളി, 2 തണ്ടുകൾ മതി;
• 1 ചെറിയ കുരുമുളക്;
• കുറച്ച് പുതിയ മല്ലിയില;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

ജാമി ഒലിവറിൽ നിന്നുള്ള ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മല്ലിയില, പച്ച ഉള്ളി, മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
2. അവോക്കാഡോ പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ വളരെ പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാമി ഒലിവറിന്റെ രീതി ഉപയോഗിക്കാം - കുഴി നീക്കം ചെയ്തതിന് ശേഷം തൊലിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
3. അവോക്കാഡോ പൾപ്പും ചെറി തക്കാളിയും ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിലും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുന്നു.
5. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക.

ജെ. ഒലിവറിന്റെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്ന ഈ വിഭവം പ്രീ-ഗ്രിൽഡ് ടോർട്ടിലകളും ഫ്രഷ് പച്ചക്കറികളും നൽകുന്നു.

ഇഞ്ചിയും നാരങ്ങാനീരും ചേർന്ന ഗ്വാകാമോൾ

ഇഞ്ചി ചേർത്ത അളവ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കർശനമായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഭവം നശിച്ചേക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് അവോക്കാഡോകൾ;
• തക്കാളി;
• അര മണി കുരുമുളക്;
• പകുതി ഉള്ളി;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു ചെറിയ കഷണം പുതിയ ഇഞ്ചി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• ടോർട്ടിലകൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. കുഴിയെടുത്തതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ അവോക്കാഡോ ഒരു മോർട്ടറിലേക്ക് മാറ്റി കുഴച്ചെടുക്കുന്നു.
2. കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു. ഇഞ്ചി പൊടിക്കുക. എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവോക്കാഡോ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന അതേ മോർട്ടറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
5. ടോർട്ടിലകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുന്നു.
6. അവസാനം, വിഭവം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും പച്ചപ്പിന്റെ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോസിന്റെ അനുബന്ധമായി കോൺ ടോർട്ടില്ലകൾ വിളമ്പുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ പതിപ്പ്

പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും അവോക്കാഡോ ഗ്വാക്കമോളിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - പുളിച്ച വെണ്ണ.

സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കി പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കൺ ചേർത്തു

ഈ ഗ്വാകാമോളിനെ പലപ്പോഴും പുല്ലിംഗം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബേക്കൺ 6 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
• 3 അവോക്കാഡോകൾ;
• ഉള്ളിയുടെ ½ ഭാഗം;
• 3 മുളക് കുരുമുളക്;
• തക്കാളി;
• വഴുതനങ്ങയുടെ നിരവധി വള്ളി;
• നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം ചിപ്സ്.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. 210 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കൺ അല്പം ഉണക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
2. അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക അരിഞ്ഞത്, ബേക്കൺ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതുപോലെ നാരങ്ങ നീര്, വിഭവം ചേർക്കുക.
5. സോസ് ഒരു കപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ചിപ്സ് അരികുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു.

മെക്സിക്കൻ പാചകം

മെക്സിക്കക്കാർ അവരുടെ വിഭവങ്ങളിൽ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാലാണ് അവർ അച്ചാറിട്ട ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഗ്വാകാമോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്.

പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 അവോക്കാഡോകൾ;
• 2 തക്കാളി;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• 1 നാരങ്ങ;
• ഉപ്പ് അര ടീസ്പൂൺ;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കുരുമുളക്.

പാചക ക്രമം:

1. ആദ്യം, കുഴിയിൽ നിന്ന് അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ്, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൾപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
3. തക്കാളി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞത്, പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക് അതേ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
5. ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള നീര് അവോക്കാഡോയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കപ്പിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
6. അവസാനം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു.
7. വിഭവം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.