സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. സ്ലോ കുക്കറിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ: ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പും മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളും സ്ലോ കുക്കറിൽ വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

ഇന്ന് ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ സ്ലോ കുക്കറിലെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദിവസവും ലഘുഭക്ഷണമായി തയ്യാറാക്കാം.

ഈ പേജിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. സീമുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നോ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നോ ഞാൻ ഇവിടെ വിവരിച്ചിട്ടില്ല. ഉൽപ്പന്നം തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ മാത്രം.

അവസാനം വരെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കാനിംഗ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പോകുക.

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 40 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 35 മിനിറ്റ്
റെഡി ഡിഷ് അളവ്: 2500 മില്ലി

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു മൾട്ടികുക്കർ മോഡൽ ബ്രാൻഡ് 502 ഉപയോഗിച്ചു.

ചേരുവകൾ

• പഴുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2kg
• ഉള്ളി 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 300 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് 300 ഗ്രാം
• തക്കാളി 300 ഗ്രാം
• കെച്ചപ്പ് (തക്കാളി പേസ്റ്റ്) 3 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ 12 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

വലിയ ഫോട്ടോകൾ ചെറിയ ഫോട്ടോകൾ

കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കണം. അവസാനം സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കും, വറ്റല് കാരറ്റ് നന്നായി സസ്യ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്ത് വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യും ശേഷം ഞങ്ങൾ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ അത് മുറിച്ചു ചെയ്യരുത്.



ഉള്ളി തൊലി കളയുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളിലോ അതിലും ചെറുതായോ മുറിക്കുക, വറുത്ത സമയം മാത്രം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എത്ര വലുതാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.



കുരുമുളക് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, സവാളയുടെ അതേ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.



തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് തണ്ടുകളാക്കി വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്; തക്കാളി പഴുത്തതാണെങ്കിൽ, ബ്ലാഞ്ചിംഗ് കൂടാതെ പോലും ചർമ്മം പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ തൊലി കളയാം, വറുക്കുമ്പോൾ തക്കാളി ഉടൻ തന്നെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.



സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്, മുതിർന്ന വിത്തുകളുള്ള വലിയ, പഴുത്ത സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പതിവാണ്. വറചട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കണം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം; ഇതിനായി ഞാൻ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തൊലി കളയാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു നേർത്ത പാളി.



തയ്യാറാക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകിനെ ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരണം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സന്നദ്ധത ഞങ്ങൾ എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളുടെയും സുതാര്യതയാൽ നിർണ്ണയിക്കും, അല്ലാതെ കനം കുറഞ്ഞവയല്ല.


വറുത്ത കാരറ്റ് ഒരു വലിയ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വരെ അതേ മോഡിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക.

നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്റെ ശരിയായ രുചിക്ക്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാവിയാർ അല്ല, പായസം പോലെയുള്ള ഒരു പായസം നമുക്ക് ലഭിക്കും.

മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക, എണ്ണ ചൂടായ ഉടൻ, വറ്റല് കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.





കാരറ്റിലേക്ക് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, കുരുമുളക് വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ 5-7 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.



കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ തക്കാളി വറുത്തെടുക്കുക, അവ ഉടൻ തന്നെ അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 7-10 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.



ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ പ്രത്യേകം വറുത്തിട്ടുണ്ട്, ഇതിന് നന്ദി, സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്റെ രുചി വളരെ ബഹുമുഖമായിരിക്കും.


പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുമ്പ് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, വേണ്ടേ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ "ഫ്രൈ" മോഡിൽ അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് വളരെ വേഗത്തിൽ പുറത്തുവിടുകയും അതിൽ പായസം തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

എല്ലാ കഷ്ണങ്ങളും അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് തുടരുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.







ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പായസം മൃദുവായ മോഡിൽ നടക്കുന്നതിനാൽ ദ്രാവകം മിക്കവാറും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാത്തതിനാൽ, ഞാൻ 20 മിനിറ്റ് "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് തുറന്നു.



സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പൊടിക്കാൻ, ഞാൻ ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചു; സൂപ്പുകളും സോസുകളും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ജോലി ഇത് ചെയ്യുന്നു.



ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ കാവിയാർ വീണ്ടും "സ്റ്റീമിംഗ്" മോഡിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിന് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക; വിത്തുകൾ ഇതിനകം വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, നടുവിനൊപ്പം അവ നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലി പഴകിയതും കടുപ്പമേറിയതുമാണെങ്കിൽ, അത് മുറിച്ചുമാറ്റുന്നതാണ് ഉചിതം. പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ബാക്കിയുള്ള കട്ടിയുള്ള പൾപ്പ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം (100 മില്ലി) നിറയ്ക്കുക.


ലിഡ് കീഴിൽ 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ("പായസം" മോഡിൽ).


എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി, മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഈ പിണ്ഡത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ മാഷെ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കാവിയാറിന്റെ ഘടന കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, ധാന്യങ്ങൾ. ഏറ്റവും മികച്ച മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു മാർഗം.

മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ കാവിയാർ ഇളക്കി വേവിക്കുക.

കൂടുതൽ അതിലോലമായ ക്രീം രുചി നൽകുന്നതിനും അതുപോലെ സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, പച്ചക്കറി കാവിയാർ ചിലപ്പോൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോസ് മതിയാകും. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട കൊഴുപ്പിന്റെ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ വിശപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (1-2 ഗ്രാമ്പൂ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിന് നന്ദി, വിഭവം ഒരു മസാല സുഗന്ധവും പ്രത്യേക രുചിയും സ്വന്തമാക്കും.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിശപ്പ് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, അത് തണുക്കുമ്പോൾ ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.


ഈ കാവിയാർ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ, കഞ്ഞികൾ, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്, കൂടാതെ പാസ്തയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ചില ആളുകൾ ഇത് പേറ്റിന് സമാനമായി ബ്രെഡിലോ ടോസ്റ്റിലോ പരത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വേവിച്ച മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഒരു മികച്ച ആശയം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ടാർലെറ്റുകൾ നിറയ്ക്കരുത്, കാരണം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉയർന്ന ചീഞ്ഞതിനാൽ അവ പെട്ടെന്ന് നനഞ്ഞുപോകും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഈ കാവിയാർ 2-3 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം., ഒരു ഭക്ഷണ ട്രേയിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

വെജിറ്റബിൾ കാവിയാർ രുചികരമാകും, നിങ്ങൾ ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്താൽ കാരറ്റ് ആരോഗ്യകരമാകും. കാരറ്റിനൊപ്പം ഉള്ളിയും വറുത്തെടുക്കാം. ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുക്കുമ്പോൾ (ഇത് സ്ലോ കുക്കറിലും ചെയ്യാം), സമയം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പായസം (അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക) ചെയ്യാം. അവസാനം, നിങ്ങൾ വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്, അധ്വാനം ആവശ്യമാണ്. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പല വീട്ടമ്മമാരും മനഃപൂർവ്വം ഈ പ്രശ്നം സ്വയം ഏറ്റെടുക്കുന്നു. എല്ലാ വർഷവും, കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഹോം പാചകക്കാരുടെ വിനിയോഗത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഇന്ന്, കാവിയാർ സാധാരണ രീതിയിൽ മാത്രമല്ല, മസാലകളും മയോന്നൈസും ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിലും തയ്യാറാക്കാം. ഇപ്പോൾ, ഒരു ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സ്റ്റോറുകളിൽ വിറ്റതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എല്ലാവർക്കും അവസരമുണ്ട്.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പോയിന്റുകൾ

നിരവധി ശുപാർശകൾ ഉണ്ട്, അത് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, രുചികരമായ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കൃത്രിമത്വത്തിനായി കുറഞ്ഞത് സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വർക്ക്പീസ് എത്രത്തോളം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു എന്നതിൽ മാത്രമല്ല, എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും പ്രക്രിയ എങ്ങനെ ശരിയായി സംഘടിപ്പിക്കാമെന്നതിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു:

1. ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്ക്, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലേക്കാൾ വീഴ്ചയിൽ പാകമാകുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അവയിൽ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള നൈട്രേറ്റുകളും ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
2. കാവിയാർക്ക് ഇളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിന്റെ ദൈർഘ്യം 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.അത്തരം പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ കേവലം നന്നായി കഴുകുകയും തൂണുകൾ രണ്ട് അറ്റത്തും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. വിത്തുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം അവ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക.
3. കോമ്പോസിഷൻ വളരെ വെള്ളമാകുന്നത് തടയാൻ, വർക്ക്പീസുകളിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട് 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
4. തക്കാളിയും (അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ്) കാരറ്റും വിശപ്പിന് വിശപ്പും പരിചിതമായ ഓറഞ്ച് നിറവും നൽകുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അസാധാരണമായ ഒരു തരം പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിനായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു യഥാർത്ഥ ടെൻഡർ വിഭവം ലഭിക്കാൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വറ്റല് വേണം. ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പോ ശേഷമോ ആണ് ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നം മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്, സ്ഥിരത സമാനമാകില്ല.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത ഓപ്ഷനുകൾ

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാറിന് മൃദുവായതും നിഷ്പക്ഷവുമായ രുചിയുണ്ട്, അത് മുതിർന്നവരെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും.

• അടിസ്ഥാന ഓപ്ഷൻ. 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്, 1 കിലോ കാരറ്റും ഉള്ളിയും, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ എടുക്കുക. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കില്ല (ഇത് ഉൽപ്പന്നം കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യും). ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കടന്നു പാചകം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വളരെ ചെറിയ തീയിൽ കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

• ഏറ്റവും ലളിതമായ സമീപനം. 1.5 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന് ഞങ്ങൾ 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുക്കുന്നു. സവാള തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നാം തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തക്കാളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കി മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പിണ്ഡം അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം.

നുറുങ്ങ്: പച്ചക്കറി പൾപ്പ് സ്പ്രിംഗ് ദുർഗന്ധത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിന് വളരെ വിധേയമാണ്. ഫാമിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്ലോ കുക്കറിലോ കണ്ടെയ്‌നറിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉപകരണം തികച്ചും വൃത്തിയുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഘട്ടം അവഗണിക്കുന്നത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ കാവിയാർ നശിപ്പിക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. "കെടുത്തൽ" മോഡ് ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ 60 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജീകരിച്ചു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അവസ്ഥ വിലയിരുത്തി സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, പ്രോസസ്സിംഗ് ഒരു മണിക്കൂർ കൂടി നീട്ടി.

മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകം എങ്ങനെ?

ഇന്ന്, സ്ക്വാഷ് കാവിയറിന്റെ അസാധാരണമായ പതിപ്പുകൾ കൂടുതലായി വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യക്തിഗത ആവശ്യകതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ കേസുകളിൽ എത്രമാത്രം ഇടണമെന്ന് സ്വതന്ത്രമായി തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഓപ്ഷനുകൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

• മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് വിശപ്പ്. 2 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന് ഞങ്ങൾ 2 കാരറ്റ്, 3 ചെറിയ ഉള്ളി, ഒരു ഗ്ലാസ് മയോന്നൈസ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും, ഒരു നുള്ള് പപ്രികയും. നിലത്തു കുരുമുളക്. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ് കടന്നുപോകുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യണം, പതിവായി ഇളക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഓഫാക്കുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ്. പൂർത്തിയായ കോമ്പോസിഷൻ ഞങ്ങൾ ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുന്നു.

നുറുങ്ങ്: തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ താളിക്കുക പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

• സ്ലോ കുക്കറിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നു. 750 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പിനായി ഞങ്ങൾ 350 ഗ്രാം കാരറ്റ്, തക്കാളി, 250 ഗ്രാം ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച (!) സസ്യ എണ്ണ, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടീസ്പൂൺ കറി, ഉപ്പ്, ഒരു മിശ്രിതം എന്നിവ എടുക്കുന്നു. കുരുമുളക്, നിലത്തു മല്ലി, ജാതിക്ക. പൊതുവേ, എത്ര സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കണമെന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. നാം തൊലി വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ തക്കാളി നിന്ന് പാലിലും ഒരുക്കും, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇളക്കുക വറുത്ത ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉചിതമായ ക്രമീകരണത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത കാവിയാർ കലർത്തി ജാറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം.

മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, അത്തരം കാവിയാർ ഒരു ടോപ്പിംഗായി മാത്രമല്ല, ഒരു വിശപ്പായി, ചിലപ്പോൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോമ്പോസിഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ലാത്ത കാവിയാർ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാം:

• 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന് ഞങ്ങൾ മൂന്ന് വലിയ കാരറ്റ്, 1 കിലോ ഉള്ളി, അര ഗ്ലാസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗോതമ്പ് മാവ്, രണ്ട് ആരാണാവോ വേരുകൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ എടുക്കുന്നു.
• ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ് കടന്നുപോകുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുകയും മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഇല്ലാതെ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മിശ്രിതം ഇടുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം മൂടി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

• ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുമായി തയ്യാറെടുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കോമ്പോസിഷൻ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനുശേഷം ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനുട്ട് ഉൽപ്പന്നം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഘടകങ്ങൾ എത്രത്തോളം പ്രോസസ്സ് ചെയ്താലും, ഫിനിഷ്ഡ് വിഭവം ജാറുകളിലേക്ക് ഇട്ടു, ലിഡുകൾക്ക് കീഴിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• വഴിയിൽ, മുകളിലുള്ള എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും സ്ലോ കുക്കറിൽ നടത്താം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം കൂടുതൽ സുഗന്ധമായി മാറും (നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ നിരന്തരം പുനഃക്രമീകരിക്കണം).

ഈ കാവിയാർ മാവിന്റെ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ രുചി, ഘടന, കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കരുത്, ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ പ്രകൃതിദത്ത വിഭവത്തിൽ നിന്ന് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണമായി മാറും.

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാറിന്റെ രുചി എല്ലാവർക്കും അറിയുകയും ഇഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എന്റെ ലളിതമായ രീതി ഞാൻ വീട്ടമ്മമാർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സ്ലോ കുക്കറിലെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നത് പോലെ തന്നെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടും, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സ്ക്വാഷ് കാവിയറിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും തിരികെ പോകില്ല.

മുമ്പൊരിക്കലും കാനിംഗ് നേരിട്ടിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും ഈ രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ കഴിയും. സ്ലോ കുക്കറിലെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വളരെ പ്രകൃതിദത്തവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

അതിനാൽ, ജാറുകളുടെ ദ്രുത വന്ധ്യംകരണം ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 4 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 1 വലിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 1-2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• രുചി ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്.

ഇൻവെന്ററി:

• മൾട്ടികുക്കർ;
• മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ (വെയിലത്ത് രണ്ടാമത്തേത്);
• 2-3 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നതിനോ വളച്ചൊടിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള മൂടികൾ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, അത് തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ എന്റെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കേടായതിനാൽ ഞാൻ അത് തൊലികളഞ്ഞു.

എല്ലാം കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. ഈ ഫോട്ടോയിൽ കാണുന്നത് പോലെ ഞാൻ ക്യാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളോ സർക്കിളുകളോ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ഞാൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഈ അവസ്ഥയിൽ, കുറച്ച് ജ്യൂസ് നൽകാൻ പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. ഞങ്ങൾക്ക് വെള്ളമൊന്നും ആവശ്യമില്ല, മടുപ്പിക്കുന്ന വിത്തുകൾ എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ "കരച്ചിലിന്" ശേഷം, ഞങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കണം, തക്കാളി പേസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മൾട്ടികുക്കർ ഓണാക്കുക.

ഇടയ്ക്കിടെ, ഓരോ 10-15 മിനിറ്റിലും, പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ധാരാളം ദ്രാവകം പുറത്തുവിടും. അതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾ കത്തിച്ചേക്കാമെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയാലും, ക്ഷമയോടെയിരിക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ചേർക്കരുത്. വളരെ കുറച്ച് സമയം കടന്നുപോകും, ​​പടിപ്പുരക്കതകിന് വളരെ ദ്രാവകം നൽകും, പായസം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ നടക്കും.

പച്ചക്കറികൾ stewed ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അവരെ രുചി, രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കുക. വളരെയധികം ദ്രാവകം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മൾട്ടികുക്കർ ലിഡ് തുറന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, അത് തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കാതെ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുക.

പ്യൂരിയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മൾട്ടികൂക്കറിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, സ്റ്റ്യൂ മോഡിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചൂടാക്കുക.

അതിനിടയിൽ അവർക്കുള്ള ജാറുകളും മൂടികളും. ഞാൻ ഈ നടപടിക്രമം ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടി മുക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞാൻ ഓരോ പാത്രങ്ങളിലും 50-60 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിച്ച് മൈക്രോവേവിന്റെ കറങ്ങുന്ന ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ വാതുവയ്ക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ കിടന്നു. എന്റെ മൈക്രോവേവ് ഒരേസമയം മൂന്ന് അർദ്ധ-ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് യോജിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന്റെ അളവ് നിങ്ങളെ നയിക്കും. ജാറുകളിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് പരമാവധി ശക്തിയിൽ മൈക്രോവേവ് ഓണാക്കുക.

മറ്റെല്ലാം സ്റ്റാൻഡേർഡ് നടപടിക്രമം പിന്തുടരുന്നു - മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് പാത്രം എടുക്കുക, മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചൂടുള്ള കാവിയാർ നിറയ്ക്കുക, വേവിച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് പഴയ രീതിയിൽ ചുരുട്ടുക. എല്ലാം!

മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്ത മനോഹരവും തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത്, പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും അവധിക്കാല മേശയിലും അവൾ എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഒരു കഷണം കറുത്ത റൊട്ടിയും വേവിച്ച മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാതെ സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വീട്ടിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. കാവിയാർ ടെൻഡർ ആയി മാറുകയും നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകളും നൽകുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ:

1. മത്തങ്ങയുടെ വലിപ്പം പ്രശ്നമല്ല. എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ കാവിയാറിൽ കയറിയാൽ, സ്ഥിരത അത്ര മൃദുവായിരിക്കില്ല. വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള ഖരകണങ്ങൾ ഈ വിഭവം അലങ്കരിക്കില്ല.
2. പായസത്തിന് ശേഷം ബേ ഇലകളും മറ്റ് വലിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്റെ രുചി കേടായേക്കാം.
3. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നാൽ അവ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റെങ്കിലും അവ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതിയ തക്കാളി വയ്ക്കുക. ഈ നടപടിക്രമത്തിന് ശേഷം, തക്കാളിയുടെ തൊലി എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
4. കൂടുതൽ രുചികരമായ രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് കാവിയറിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഈ ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 1-2 കഷ്ണങ്ങൾ മതി.
5. പച്ചിലകൾ - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, സെലറി, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചിലകളുടെ നിറം ഇരുണ്ടതായിത്തീരുന്നു, മാത്രമല്ല വിഭവത്തിൽ നാം ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ വിശപ്പ് തോന്നില്ല.
6. സ്റ്റോർ-വാങ്ങുന്നത് പോലെ ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ലഭിക്കാൻ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വറുത്ത രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.

ഈ വിഭവം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്; ഇത് പലപ്പോഴും ബ്രെഡിൽ പരത്തുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാൻകേക്കുകളിൽ.

പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കാവിയറിൽ രണ്ട് മണി കുരുമുളക് ചേർക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സമചതുരയും മറ്റ് ചില പച്ചക്കറികളും ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം.

പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ വരെ

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 4-5 പീസുകൾ;
• 2-3 വലിയ കാരറ്റ്;
• ബൾബ് ഉള്ളി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• നാരങ്ങ നീര് കേന്ദ്രീകരിക്കുക;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ബേ ഇല, കുരുമുളക്;
• സസ്യ എണ്ണ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക. ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും വെവ്വേറെ വറുക്കുക

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് റോസ്റ്റ് മാറ്റുക

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇട്ടു. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ്. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം, രണ്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളവ, ആദ്യം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക

വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം പച്ചക്കറികൾ ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം സ്വന്തം ജ്യൂസ് നൽകും. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. 60 മിനിറ്റിന്.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഞങ്ങളുടെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

ലിഡ് നിരന്തരം അടച്ച് “പിലാഫ്” മോഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാതെ പാചകം ചെയ്യാം; ദ്രാവകം അവശേഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, മൾട്ടികുക്കർ സ്വയം ഓഫ് ചെയ്യും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാത്രം ഏതാണ്ട് വക്കിലേക്ക് നിറച്ചാൽ, കാവിയാർ പാകം ചെയ്യും. 3 മണിക്കൂർ വരെ. എന്നാൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ജ്യൂസ് വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും

പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ ഏകാഗ്രത ചേർക്കുക. ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രമല്ല, ഏകദേശം 8 മാസത്തേക്ക് ബേസ്മെന്റിലും സൂക്ഷിക്കാം.

മൾട്ടികൂക്കർ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ചെറുതായി തണുക്കാൻ വിടുക

പ്രധാനം! മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം

കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്ക്രൂ ചെയ്യാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ സുരക്ഷിതമായി വേണമെങ്കിൽ, ഒരു സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിക്കുക

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാണ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ മസാല സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്

എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, "പിക്കന്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ, തീർച്ചയായും, കുട്ടികൾക്കുള്ളതല്ല, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വെണ്ണയോ മാംസം വിഭവമോ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കറുത്ത ബ്രെഡിന്റെ ഒരു കഷണത്തിന്റെ രുചി പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു സോസ് പോലും ആണ്. അത്ഭുത സഹായിയിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതും pears ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ മിതമായ നിരക്കിൽ വിപണിയിൽ വലിയ അളവിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന സീസണിലാണ് മത്തങ്ങ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത്. മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ ഗൃഹാതുരതയുള്ളതാണ്, കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു ഭക്ഷണം, കിന്റർഗാർട്ടനുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, അവിടെ ഇന്നും ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉത്സവ മേശയിലും ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലും കാവിയാർ വിളമ്പുന്നു. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ജാറുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കലവറയിലോ നിലവറയിലോ ആയിരിക്കണം. തീർച്ചയായും, പോയി ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പതിപ്പ് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ പുതിയതും രുചികരവുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് സ്നേഹത്തോടെ തയ്യാറാക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ ഇത് എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 150 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40-50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 90-100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - ഒരു നുള്ള് 10 ഗ്രാം;
• കറിവേപ്പില - ഒരു നുള്ള് 10 ഗ്രാം;
• മല്ലി - ഒരു നുള്ള് 10 ഗ്രാം;
• ജാതിക്ക - ഒരു നുള്ള് 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മസാല പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൾട്ടികുക്കർ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, പാത്രം ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക, അതായത്. കുറച്ചു മാത്രം.
എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഞ്ചസാരയും തക്കാളി പേസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വറുത്തത് തുടരുക.
കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സമചതുരകളാക്കി മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്.
വറുത്തതിന് സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മോഡ് "കെടുത്തൽ" എന്നതിലേക്ക് മാറ്റുക.
തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അടച്ച സ്ലോ കുക്കറിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ശേഷം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് വിളമ്പാം.
ഈ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ച അതേ രീതിയിൽ ശീതകാലം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

GOST അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് സേവിംഗ്സ്: 1 ലിറ്റർ

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ അമ്മയിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ലഭിച്ചു, അവൾ അത് അവളുടെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു. സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ കാലത്ത് എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും ശീതകാലത്തിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒന്നായിരുന്നു ഈ വിഭവം (അവശേഷിക്കും). സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ സ്വീകരിച്ചു, ഇത് പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാക്കി !!!

ഞങ്ങളുടെ ഡാച്ചയിൽ, പടിപ്പുരക്കതകും പടിപ്പുരക്കതകും വളർത്തുന്നത് ദീർഘകാല പാരമ്പര്യമാണ്; നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം ഉണ്ടാക്കാനും ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പൊതുവേ, കാവിയാർക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ട്, മാർക്കറ്റിന്റെ സഹായം അവലംബിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല). തീർച്ചയായും, ഞാൻ വലിയ അളവിൽ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ പൊതിയുക - 600-800 മില്ലി, അങ്ങനെ ഒന്നോ രണ്ടോ ഭക്ഷണത്തിന് മതിയാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ - സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - വർഷങ്ങളായി മില്ലിഗ്രാം വരെ പരിശോധിച്ചു, ഇതാണ് വളരെ ഓപ്ഷൻ - മുമ്പ് വൻതോതിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു, പലരും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചി ഓർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - അതിനാൽ ഇത് പരീക്ഷിക്കുക - ഇത് സ്വയം വേവിക്കുക!

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - വെയിലത്ത് ഇളം, ഇതിനകം വിത്തുകളും തൊലിയും വൃത്തിയാക്കിയ - 2 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി - ഏകദേശം 90 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 130 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് സൂര്യകാന്തി) - 90 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച കുരുമുളക്, കുരുമുളക് - 1-2 ഗ്രാം വീതം;
• ഉപ്പ് - 15-20 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ GOST അനുസരിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇളം പടിപ്പുരക്കതകുകൾ എടുക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് മിക്കവാറും വിത്തുകളില്ല, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, അവ വളരെ ചെറുതാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ ശ്രദ്ധിക്കാൻ പോലും കഴിയില്ല, പക്ഷേ വലിയവയിൽ അവ അതിനനുസരിച്ച് വളരുന്നു, കഠിനമായ ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച്. കൂടാതെ, കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ മാംസം കൂടുതൽ മാംസളമാണ്.
ഞാൻ അത് തെറ്റാതെ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗം എംബ്രോയിഡറി ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ അവയെ 1cm മുതൽ 1cm വരെ സമചതുരകളായി മുറിച്ചു, ഒരുപക്ഷേ അൽപ്പം വലുതായിരിക്കാം.

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കാരറ്റ് ഞാൻ അരയ്ക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നാടൻ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം - ഇത് വേഗതയുള്ളതാണ്; ഞാൻ ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.

"ഫ്രൈയിംഗ്" ക്രമീകരണത്തിൽ ഞാൻ മൾട്ടികുക്കർ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉള്ളിയും കാരറ്റും പടിപ്പുരക്കതകും ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തേത് ചുവപ്പ് കലർന്നതും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, ഒരുപക്ഷേ കുറച്ചുകൂടി.

മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു (ഞാനും പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം എണ്ണ ഒഴിക്കും), അതിൽ മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കാം. ഞാൻ വളരെ കഠിനമായി പൊടിക്കുന്നു! ഞാൻ അത് മൾട്ടി ബൗളിലേക്ക് തിരികെ നൽകുകയും 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "സ്റ്റ്യൂ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ലിഡ് തുറന്നിടുന്നു - കാവിയാർ തിളച്ചുമറിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അതായത്. ആവിയും കണ്ടൻസേറ്റും ഉള്ള അധിക ദ്രാവകം മിശ്രിതം ഉപേക്ഷിച്ചു.

ഞാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ഈ മോഡിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞാൻ സംരക്ഷണത്തിനായി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഞാൻ കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഞാൻ കവറുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക, സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, സുരക്ഷിതരായിരിക്കാൻ, ഞാൻ അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാകം ചെയ്ത ഉടൻ, ഞാൻ അത് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ഒരു യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുന്നു.

ഞാൻ അത് തലകീഴായി മാറ്റി, ഒരു പുതപ്പിൽ തറയിൽ ഇട്ടു, ഒരു ദിവസം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുകളിൽ മൂടുക, തുടർന്ന് ബേസ്മെന്റിലേക്ക്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!