കൊക്കോ ബീൻസ് പ്രയോഗം. കൊക്കോ ബീൻസ്: ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളും

കൊക്കോ ബീൻസ് ഒരു മൂല്യവത്തായ ഉൽപ്പന്നമാണ് - അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? ഒരു പ്രധാന ഘടകമായ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം കണക്കിലെടുത്ത് ഈ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയും. അവർ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, ബീൻസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതിന് ശേഷം സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേകതയുണ്ട്. കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്നാണ് ചോക്കലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, എല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഈ പ്രദേശത്ത് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ചോക്കലേറ്റ് മരത്തിന് അതിന്റേതായ ചരിത്രമുണ്ട്, ഇന്ന് അത് ലോകത്തിലെ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും അഭൂതപൂർവമായ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്.

എന്താണ് കൊക്കോ

തുടക്കത്തിൽ, കൊക്കോ കാട്ടുമൃഗമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇതൊരു തരം നിത്യഹരിത സസ്യമാണ് - മായൻ ഇന്ത്യക്കാർ ഒരു ആരാധനാലയമായി ബഹുമാനിച്ചിരുന്ന ഒരു ഉയരമുള്ള വൃക്ഷം.

വിവാഹസമയത്ത് മേശപ്പുറത്ത് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ആചാരങ്ങളിലും ത്യാഗങ്ങളിലും ഇത് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കണം.

പവിത്രമായ പഴങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഹൃദയവും രക്തവും ഉപയോഗിച്ച് തിരിച്ചറിഞ്ഞു, കഴുത്ത് മുറിച്ച് പഴം തളിച്ച ദൈവങ്ങളുടെ പുരാതന ചിത്രങ്ങൾ ഇതിന് തെളിവാണ്.

സാധാരണ ജീവിതത്തിൽ, ചോളച്ചെടികൾ, വാനില, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കൊക്കോ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പാനീയം കുടിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടവരും ഉയർന്ന റാങ്കിലുള്ളവരുമായ അംഗങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ അവകാശമുള്ളൂ. ചെടിയുടെ ജന്മദേശം തെക്ക്, മധ്യ അമേരിക്കയിലെ ഉഷ്ണമേഖലാ വനങ്ങളും മെക്സിക്കോയുടെ തീരവും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ന്, ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ ലോകമെമ്പാടും കൊക്കോ കൃഷി ചെയ്യുന്നു, അവിടെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ കാരണം പാകമാകാൻ സമയമുണ്ട്.

വൃക്ഷം തന്നെ പന്ത്രണ്ട് മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, നേർത്ത ഇലകളും ശാഖകളും വളരെ മുകളിൽ സൂര്യപ്രകാശത്തോട് അടുത്താണ്. കൊക്കോ മരം പിങ്ക് നിറത്തിലും വെള്ളയിലും പൂക്കുന്നു.

മിഡ്‌ജുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മിഡ്‌ജുകളുടെ സഹായത്തോടെയാണ് അവയുടെ പരാഗണം നടക്കുന്നത്. പഴങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ തോപ്പുകളുള്ള ഓവൽ തണ്ണിമത്തൻ പോലെയാണ്, അതിനൊപ്പം ധാന്യങ്ങൾ തന്നെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, വെളുത്ത പൾപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഓരോ പഴത്തിനും വ്യത്യസ്ത സംഖ്യകളുണ്ട്, 20 മുതൽ 60 വരെ കഷണങ്ങൾ, ഇത് നാല് മാസത്തിന് ശേഷം പാകമാകും.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

കൊക്കോ ബീൻസ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

അവ മനുഷ്യന്റെ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ജനിതകശാസ്ത്രത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു, അവ പരിസ്ഥിതിയും പോഷകാഹാരവും ധാരാളം സാന്ദ്രതകളും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും കൊണ്ട് അസ്വസ്ഥമാക്കുന്നു. ലൈവ് കൊക്കോയ്ക്ക് കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഊർജവും ശക്തിയും നൽകാനും ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉറക്കം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും കഴിയും, കൂടാതെ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റീഡിപ്രസന്റുമാണ്.

ആർത്തവ ചക്രത്തിൽ സ്ത്രീകളുടെ പ്രശ്നങ്ങളെ സംബന്ധിച്ച്, കൊക്കോ ബീൻസ് വേദന ഒഴിവാക്കാനും ബലഹീനത ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാരിൽ, വാർദ്ധക്യത്തിൽ പോലും, കൊക്കോ ബീൻസ് ഉപഭോഗത്തിന് നന്ദി, ശക്തിയും മൊത്തത്തിലുള്ള ചൈതന്യവും വർദ്ധിക്കുന്നു. കൊക്കോ ബീൻസ് തീർത്തും നിരുപദ്രവകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ബേബി ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളായി അനുയോജ്യമാണ്.

കൊക്കോ ബീൻസിൽ പോളിഫിനോളുകളും ഫ്ലാവനോളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി വിജയകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, സ്വാഭാവിക ഘടകങ്ങളായതിനാൽ, അധിക രാസവസ്തുക്കൾ ഇല്ലാതെ അവ ശരീരവുമായി ത്വരിതഗതിയിൽ പ്രതികരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ ഫലത്തേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

ഇക്കാരണത്താൽ, പോളിഫെനോൾ, ഫ്ലേവനോൾ എന്നിവ മിക്കവാറും എല്ലാ ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൊക്കോയുടെ മിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ, കാൻസർ മുഴകളുടെ വികസനം തടയുന്നു. കൊഴുപ്പ് അലിയിക്കാൻ കഴിവുള്ള മഗ്നീഷ്യം ഉൾപ്പെടെയുള്ള കൊക്കോയിലെ വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്‌സിന്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു.

കൊക്കോയിൽ ഇരുമ്പും ക്രോമിയവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പല ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയും. കൊക്കോയുടെ പ്രധാന ഘടനയിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, പിപി, പ്രൊവിറ്റമിൻ എ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, കാൽസ്യം, തിയോബ്രോമിൻ, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈറ്റോസ്റ്റിയറിൻ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, പോളിഫെനോൾസ്, ടാന്നിൻസ്, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ആനന്ദമൈഡ്, എപിസിൻ, അഗ്രിജിൻ, ഡോപാസിൻ, അഗ്രിജിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. , സെറോട്ടിൻ, ടൈറാമിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ.

ബീൻസ് പഴങ്ങൾ ഒരു എരിവുള്ളതും, ചെറുതായി രേതസ് രുചി, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയായ, കളറിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

പാചകത്തിൽ കൊക്കോ ബീൻസ്

കകാഹുട്ടൽ എന്ന പ്രകൃതിദത്ത എനർജി ചോക്ലേറ്റ് പാനീയത്തിന്റെ ആവേശകരമായ ഒരു കാമുകന്റെ രസകരമായ ഒരു സംഭവം ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് നമുക്കറിയാം. മോണ്ടെസുമ എന്ന ആസ്ടെക് നേതാവായിരുന്നു അത്. മോണ്ടെസുമ തന്റെ ശക്തമായ ആരോഗ്യത്താൽ വ്യതിരിക്തനായിരുന്നു, കൂടാതെ 600 ഭാര്യമാരുടെ ഉടമയായിരുന്നു. മാത്രമല്ല, അക്കാലത്ത് പോലും, അവയെല്ലാം എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാമെന്നും കൂടാതെ, ഒരു നല്ല നേതാവാകാമെന്നും അദ്ദേഹം മുഴുവൻ ഗോത്രക്കാരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും, യൂറോപ്യന്മാരാണ് ഈ വസ്തുതയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി, കൊക്കോ ഊർജ്ജത്തിന്റെയും ശക്തിയുടെയും ഉറവിടമാണെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തിയത്.

കൊക്കോയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ഫോറസ്റ്റെറോ ബീൻസ് ആണ്, അവയ്ക്ക് കടും തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പരിപ്പ് മണമുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബീൻസ് മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്പെയിനിലും ഇറ്റലിയിലും അവർ കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സോസ് രൂപത്തിൽ ചേർത്ത് കോഴി, കിടാവിന്റെ, മീൻ തുടങ്ങിയ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസത്തിലും ഇടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഹോം പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇപ്പോൾ, കൊക്കോ ബീൻസ് അവയുടെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ആരോഗ്യകരമായ അഡിറ്റീവുകളായി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഇതാ.

ചോക്കലേറ്റ് ഷേക്ക്: മുഴുവൻ പാലും തേങ്ങയും തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി, ഒരു വാഴപ്പഴം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ ബീൻസ് ചേർക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നട്ട് ഫഡ്ജ്: കൊക്കോ ഒരു പൊടിയിൽ പ്രീ-ഗ്രൗണ്ട് ആണ്. ബദാം, കശുവണ്ടി, കൂറി അമൃത്, വെളിച്ചെണ്ണ, തേൻ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കുന്നു. രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ചമ്മട്ടി - മധുരം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

കട്ടിയുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ്. 150 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്, 100 ഗ്രാം കൊക്കോ വെണ്ണ, 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ. കൊക്കോ ബീൻസ് ഒരു ഇലക്ട്രിക് കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചിരിക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല; പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കൊക്കോ വെണ്ണ ചേർക്കാം. കോമ്പോസിഷൻ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഫോമുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് ഊഷ്മാവിൽ എത്തുമ്പോൾ, അച്ചുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഹോംമെയ്ഡ് സോളിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

വറുത്ത വറ്റല് കൊക്കോ തൈര്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മ്യൂസ്ലി, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൂറി അമൃതും തേനും ചതച്ച കൊക്കോ ബീൻസും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ് പ്രകൃതിദത്തവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, കൂടാതെ, അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും ഉണ്ട്.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

കൊക്കോ മരത്തിന്റെ ഫലങ്ങളുടെ വിത്തുകളാണ് കൊക്കോ ബീൻസ്. അവയിൽ നിന്നാണ് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ടാനിൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം, വിത്തുകൾക്ക് രേതസ്, എരിവ്, കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്. അവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും കളറിംഗ് പദാർത്ഥങ്ങളും ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാതുക്കളും ആൽക്കലോയിഡുകളും (കഫീൻ, തിയോബ്രോമിൻ) ഉപഭോഗത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ രാസഘടന വളരെ വിപുലമാണ്; അതിൽ ആനന്ദമൈഡ്, അർജിനൈൻ, ഡോപാമൈൻ, എപികാറ്റെസിൻ, ഹിസ്റ്റമിൻ, മഗ്നീഷ്യം, സെറോടോണിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ഫിനൈലെഥൈലാമൈൻ, പോളിഫെനോൾ, ടൈറാമിൻ എന്നിവ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ് പ്രയോഗം

അവയുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ, അതുല്യമായ പഴങ്ങൾ മനുഷ്യശരീരത്തിന് അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയോജനകരമാണ്. അവർ ഊർജ്ജവും ഹോർമോൺ ബാലൻസും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഒരു ആന്റീഡിപ്രസന്റ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്. കൊക്കോ വിത്തുകളുടെ പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു; കടുത്ത ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകളും ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും ബാധിച്ച ശാരീരികമായി ദുർബലരായ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊക്കോ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. കൊക്കോ ബീൻസ് ചവച്ചരച്ച് ചവയ്ക്കാം, ക്രഞ്ചി, ടെൻഡർ, മികച്ച രുചി.

കൊക്കോ കഴിക്കുന്നത് നിസ്സംഗത ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ആർത്തവചക്രം സാധാരണമാക്കുന്നു, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു പ്രതിവിധിയായി നീണ്ടതും എന്നാൽ മിതമായതുമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, ചർമ്മത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമായ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കും, പാപ്പിലോമകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും, ചർമ്മം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെറുപ്പവും ടെൻഡർ ആകുകയും ചെയ്യും. അസംസ്കൃത കൊക്കോ പഴങ്ങൾ ക്യാൻസറിന്റെ വികസനത്തിനെതിരായ വിശ്വസനീയമായ സംരക്ഷണമാണ്. പഴത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ രാസഘടന നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സജീവമാക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഇത് വൈറസുകൾക്കും അണുബാധകൾക്കും എതിരെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഫലപ്രദമാണ്. പോളിഫെനോൾസ് (ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ) കൊഴുപ്പുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, വികസനം, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വിശ്വസനീയമായ പ്രതിരോധമാണ്. പോളിഫെനോളുകളാണ് ബീസിന് എരിവും രേതവും പ്രത്യേക കയ്പുള്ള രുചിയും നൽകുന്നത്.

കൊക്കോ ബീൻ വെണ്ണ

കൊക്കോ ബട്ടർ ചോക്ലേറ്റ് മരത്തിന്റെ ബീൻസിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കൊഴുപ്പാണ്, ഇതിന് മനോഹരമായ കൊക്കോ മണവും വെളുത്ത-മഞ്ഞ നിറവുമുണ്ട്. 16-18 ഡിഗ്രിയിൽ എണ്ണയ്ക്ക് കഠിനമായ ഘടനയുണ്ട്, കഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, എണ്ണ സുതാര്യമാണ്; അതിന്റെ രാസഘടനയിൽ ഒലിക്, സ്റ്റിയറിക്, ലോറിക്, പാൽമിറ്റിക്, ലിനോലെയിക്, അരാച്ചിഡിക് ആസിഡുകൾ, ട്രയാസിഡ് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒലിക് ആസിഡ് രക്തത്തിലെ ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

മെഥൈൽക്സാന്തൈൻ, ടാനിൻ എന്നീ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് രോഗശാന്തിയും ടോണിക്ക് ഫലവുമുണ്ട്, വിവിധ ചർമ്മരോഗങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. കൊക്കോ വെണ്ണ ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പുതുമയും സൗന്ദര്യവും നൽകുന്നു. എക്സിമ, ബ്രോങ്കി, ഇല്ലാതാക്കൽ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചുമ പ്രതിവിധി പാചകക്കുറിപ്പ്:ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാലിൽ, 0.5 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ വെണ്ണ ഉരുകുക. പാനീയം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് രോഗിക്ക് കുടിക്കാൻ നൽകണം.

ഹെമറോയ്ഡുകൾക്കുള്ള കൊക്കോ വെണ്ണ:രോഗം മൂർച്ഛിക്കുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, ഓരോ മലവിസർജ്ജനത്തിനും മുമ്പായി മലാശയത്തിലേക്ക് ഒരു കഷണം കൊക്കോ വെണ്ണ (ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ അളവ്) അവതരിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ത്രഷിനുള്ള കൊക്കോ വെണ്ണ:ചൂടാക്കിയ കൊക്കോ വെണ്ണയിൽ 2% ടീ ട്രീ ഓയിൽ ചേർക്കുക, ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി, കഠിനമാക്കുക. ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ യോനിയിൽ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സെർവിക്കൽ മണ്ണൊലിപ്പിനുള്ള കൊക്കോ വെണ്ണ:നിങ്ങൾ കടൽ buckthorn എണ്ണ (3: 1) ഉപയോഗിച്ച് കൊക്കോ വെണ്ണ കലർത്തി, 14 ദിവസം രാത്രിയിൽ മിശ്രിതം സ്പൂണ് ഒരു ടാംപൺ ഉപയോഗിക്കുക.

രക്തപ്രവാഹത്തിന് കൊക്കോ വെണ്ണ:ഭക്ഷണത്തിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും 0.5 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയത് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നം കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിൽ ചൊറിച്ചിൽ സഹായിക്കുന്നു, പൊള്ളലിൽ നിന്ന് വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, ഫംഗസ് അണുബാധകൾക്കെതിരെ ഫലപ്രദമാണ്. മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരിൽ മുലക്കണ്ണുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻ സത്തിൽ

കൊക്കോ ബീൻ സത്തിൽ ഒരു തവിട്ട് പൊടിയാണ്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദവും നാഡീ പിരിമുറുക്കവും കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും നെഫ്രോപതിയെ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആയി, വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു. , പനി, ചുമ, നോൺ-ഹീലിംഗ് - കൊക്കോ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള സൂചനകൾ.

കൊക്കോ ബീൻ സത്ത് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫാക്ടറികളിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കൊക്കോ ബീൻസ്

അമിതഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളെ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും, ഇത് ഇന്റർസെല്ലുലാർ, ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ തലങ്ങളിൽ സംഭവിക്കുന്നു. എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, കൊഴുപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിലൂടെ, അവർ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു. ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കുന്ന കുറച്ച് കൊക്കോ ബീൻസ് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു; ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നതിനാൽ അത്തരമൊരു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെ സമ്പൂർണ്ണ പ്രഭാതഭക്ഷണം എന്ന് വിളിക്കാം. ബീൻസ് 4-5 കഷണങ്ങൾ ശക്തി നൽകുകയും ഊർജ്ജ കരുതൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മഗ്നീഷ്യം എടിപിയുടെ ഉൽപാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നു, കഫീൻ മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, കൂടാതെ സെറോടോണിൻ, എൻഡോർഫിൻ എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു - നല്ല ശാരീരിക രൂപം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 565.3 കിലോ കലോറി ആണ്. ശരാശരി, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 16-28% ആണ്.

കൊക്കോ ബീൻ മരം

മൂന്ന് തരം കൊക്കോ ബീൻസ് ഉണ്ട്: ട്രിനിറ്റാരിയോ, ക്രയോളോ, ഫോറെസ്റ്ററോ. ക്രയോളോ മരങ്ങളുടെ വിത്തുകൾക്ക് ചെറുതായി നിറവും നട്ട് മണവും ഉണ്ട്. ഫോറസ്റ്റെറോ മരത്തിന്റെ പഴങ്ങളിൽ കടും തവിട്ട് നിറമുള്ള വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, ഒരു രൂക്ഷഗന്ധം, കയ്പേറിയതും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയതുമാണ്. ഫോറസ്റ്റെറോ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട സസ്യങ്ങൾ കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയെ ചെറുക്കുന്നു. ഓരോ ജീവിവർഗത്തിനും അതിന്റേതായ വ്യക്തിഗത രാസ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്. ഇനങ്ങൾ വളരുന്ന രാജ്യങ്ങളുടെ പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.

ഗുണനിലവാര സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച് കൊക്കോ ബീൻസും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപഭോക്തൃ ഇനങ്ങൾക്ക് എരിവും പുളിയും കയ്പും ഉണ്ട്. നോബൽ ഇനങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ, ഉച്ചരിച്ച രുചി ഉണ്ട്.

കൊക്കോ ബീൻസ് എങ്ങനെ വളർത്താം

കൊക്കോ ബീൻസ് തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ സബ്ക്വറ്റോറിയൽ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു, പല രാജ്യങ്ങളിലും വിജയകരമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കൊക്കോ മരങ്ങൾ ചെറുതായി തണലുള്ള സ്ഥലങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ തെങ്ങ്, വാഴ, റബ്ബർ, മാമ്പഴം എന്നിവയും അവോക്കാഡോകളും അവയുടെ അടുത്തുള്ള തോട്ടങ്ങളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കൊക്കോയെ കാറ്റിൽ നിന്ന് വിശ്വസനീയമായി സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൊക്കോ മരങ്ങൾ 15 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരും, എന്നാൽ വിളവെടുപ്പ് എളുപ്പത്തിനായി 6 മീറ്റർ വരെ വളരുന്നു.

നിത്യഹരിത വൃക്ഷം വർഷം മുഴുവനും പൂക്കുകയും ഫലം കായ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മഞ്ഞ-പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് (ഇനം അനുസരിച്ച്) പഴങ്ങൾ 30 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു, അവയുടെ ഭാരം ഏകദേശം 500 ഗ്രാം ആണ്. പഴത്തിന്റെ പൾപ്പിൽ ഏകദേശം 50 കൊക്കോ ബീൻസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 12 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ വൃക്ഷം ഉയർന്ന വിളവ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മധ്യ അമേരിക്കയിലും ആഫ്രിക്കയിലും ഇന്തോനേഷ്യയിലും കൊളംബിയയിലും മലേഷ്യയിലും മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലും ഈ വിള കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ കാര്യത്തിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം. അവ അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം. മൂന്ന് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകരുത്. വൃക്കരോഗത്തിന് കൊക്കോ വിപരീതഫലമാണ്, ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഗുരുതരമായ ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് നിശിത ഘട്ടത്തിൽ ഇത് കഴിക്കരുത്.

വിദഗ്ദ്ധ എഡിറ്റർ: കുസ്മിന വെരാ വലേരിവ്ന | എൻഡോക്രൈനോളജിസ്റ്റ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ

വിദ്യാഭ്യാസം:റഷ്യൻ സ്റ്റേറ്റ് മെഡിക്കൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുടെ ഡിപ്ലോമയുടെ പേര്. N.I. പിറോഗോവ്, സ്പെഷ്യാലിറ്റി "ജനറൽ മെഡിസിൻ" (2004). മോസ്കോ സ്റ്റേറ്റ് മെഡിക്കൽ ആൻഡ് ഡെന്റൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ റെസിഡൻസി, എൻഡോക്രൈനോളജിയിൽ ഡിപ്ലോമ (2006).

5 വരികളിലായി ഒരു പോഡിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു ബദാം ആകൃതിയിലുള്ള മരത്തിന്റെ ഫലത്തിന്റെ വിത്തുകളാണിത്. മധ്യ അമേരിക്കയിലെ നിത്യഹരിത മരങ്ങളുടെ കടപുഴകിയാണ് ഇവ വളരുന്നത്. ഈ ബീൻസ് വളരെക്കാലമായി കയ്പേറിയ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ശക്തിയുടെ അവിശ്വസനീയമായ കുതിപ്പ് നൽകുന്നു.

ഇപ്പോൾ കൊക്കോ ബീൻസ് തെക്കേ അമേരിക്ക, ആഫ്രിക്ക, ഇന്തോനേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പഴങ്ങളുടെ പ്രധാന വിതരണക്കാർ പെറു, കോട്ട് ഡി ഐവയർ, മലേഷ്യ, കൊളംബിയ എന്നിവയാണ്.

കൊക്കോ മരത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ വിളവെടുക്കുന്നത് വളരെ അധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അത് വലിയ ശാരീരിക പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. താഴത്തെ ശാഖകളിൽ നിന്ന് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന പഴുത്ത ബീൻസ് മുറിച്ചുമാറ്റി, മുകളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന പഴങ്ങൾ വിറകുകൊണ്ട് ഇടിക്കുന്നു. വിളവെടുത്ത വിള സ്വമേധയാ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഷെല്ലുകൾ തകർത്തു, വിത്തുകൾ ഷെല്ലുകളിൽ നിന്നും പൾപ്പിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, വിത്തുകൾ 7 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു. അഴുകൽ കാരണം, വിത്തുകൾക്ക് അവയുടെ പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസ് സൂര്യനു കീഴിലോ പ്രത്യേക ഉണക്കൽ ഓവനുകളിലോ ഉണക്കുന്നു. പിന്നീട് അവ ബാഗിലാക്കി ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും കൊക്കോ മദ്യം, കൊക്കോ പൗഡർ, വെണ്ണ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സംസ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസിന് രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളുണ്ട്: കുലീനമായ"(ക്രയോലോ, അതിനർത്ഥം" സ്വദേശി") ഒപ്പം " ഉപഭോക്താവ്"(ഫോറസ്റ്റെറോ, ഇത് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു" അന്യൻ"). ആദ്യത്തെ പഴങ്ങൾ മൃദുവും ചുവപ്പും, രണ്ടാമത്തേത് കടുപ്പവും മഞ്ഞയുമാണ്. ക്രയോളോയ്ക്ക് നട്ട് ഫ്ലേവുമുണ്ട്, ഫോറസ്റ്റെറോയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും കയ്പുമുണ്ട്.

പഴങ്ങളുടെ രുചി മണ്ണിനെയും കാലാവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ, ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം, മിഠായി ഉണ്ടാക്കുന്നവരും അവ വളരുന്ന സ്ഥലത്തേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത്, മികച്ച സുഗന്ധവും രുചിയും ലഭിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെയും ഉത്ഭവത്തിന്റെയും ബീൻസ് പലപ്പോഴും മിശ്രിതമാണ്.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പൊടിക്കാത്ത കൊക്കോ ബീൻസ് കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിജയിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ലാത്തവയാണ് മികച്ച പഴങ്ങൾ എന്ന് ഓർക്കുക. അത്തരം അസംസ്കൃത ബീൻസിന് വർഷങ്ങളോളം ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

പലപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ പൊടി കണ്ടെത്താം, അത് ഞങ്ങൾ പാചകത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾ നിറവും മണവും ശ്രദ്ധിക്കണം. അതിനാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊക്കോയ്ക്ക് സമ്പന്നമായ തവിട്ട് നിറം ഉണ്ടായിരിക്കണം; നിങ്ങൾ ഇരുണ്ടതോ ഇളം നിറമോ വാങ്ങരുത്. കൊക്കോയുടെ സുഗന്ധം ചോക്ലേറ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം, മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ. പൊടിക്ക് മണം ഇല്ലെങ്കിൽ അത് നല്ലതല്ല; അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് പൊതുവെ നല്ലത്.

പൊടിയുടെ ഘടനയാണ് ഒരു പ്രധാന കാര്യം. ഇത് പിണ്ഡമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം തെറ്റായി സംഭരിക്കപ്പെട്ടുവെന്നോ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്റെ അവസാനത്തോട് അടുക്കുന്നുവെന്നോ അർത്ഥമാക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പൊടി നന്നായി പൊടിച്ചതായിരിക്കണം; നിങ്ങളുടെ വിരലുകളിൽ ഒരു നുള്ള് കൊക്കോ തടവാൻ ശ്രമിക്കാം: അത് ചർമ്മത്തിൽ നിൽക്കണം, പൊടിയായി മാറരുത്.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കണം

നിങ്ങൾ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി എന്തു വാങ്ങിയാലും, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു വാനില സ്റ്റിക്ക് ചേർക്കാം, അത് കൊക്കോയ്ക്ക് കൂടുതൽ മനോഹരമായ സൌരഭ്യം നൽകും.

പാചകത്തിൽ

കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്ന് പലതരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു: ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ്, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, കൊക്കോ പാനീയങ്ങൾ, ജെല്ലി. കൂടാതെ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, പാൽ കഞ്ഞികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ വറ്റല് കൊക്കോയും പൊടിയും ചേർക്കുന്നു. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ചോക്ലേറ്റ് കൊക്കോയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ബീൻസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ പൊടിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊടി, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പൊടി പോലെ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ചായകൾ, പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചോക്ലേറ്റിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി എന്നിവയുമായി നിങ്ങൾ പൂരകമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

മധുരപലഹാരങ്ങളും പാൻകേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്ന രുചികരമായ സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൊടി വെളിച്ചെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: 565 കിലോ കലോറി. എന്നാൽ പലരേയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട്, കൊക്കോ ബീൻസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലും അതിന്റെ സിസ്റ്റങ്ങളിലും അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഫലങ്ങൾ കൂടാതെ, കൊക്കോയ്ക്ക് വളരെക്കാലം വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്താനും കഴിയും. നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ അമിതമായി ഉത്സാഹം കാണിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിലും.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകമൂല്യം:

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പോഷകങ്ങളുടെ ഘടനയും സാന്നിധ്യവും

കൊക്കോ പഴങ്ങളെ പ്രകൃതിദത്തവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൊക്കോയിൽ നിന്ന് രുചിയിൽ വ്യത്യാസമുള്ള പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും അവ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ രോഗശാന്തിയും ആരോഗ്യകരവുമായ ഘടനയുണ്ട്.

കൂടാതെ, ആക്രമണാത്മക ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉപയോഗപ്രദവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും

ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെയും അവയുടെ കോമ്പിനേഷനുകളുടെയും കലവറയാണ് കൊക്കോ ബീൻസ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ധാതു, ലിപിഡ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഏകദേശം 300 കോമ്പിനേഷനുകൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.

കൊക്കോ ബീൻസിന് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. യഥാർത്ഥ ബീൻസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ, സിങ്ക്, ക്രോമിയം എന്നിവയുടെ കുറവ് നികത്തുന്നു, പാരിസ്ഥിതിക സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്നും മോശമായ ജീവിതശൈലിയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ജീവൻ നൽകുന്ന പദാർത്ഥവും കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കൊക്കോഹിൽ("കൊക്കോയുടെ രോഗശാന്തി ഘടകം"), ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മുറിവ് ഉണക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചുളിവുകൾ സുഗമമാക്കുകയും അൾസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹം തടയുന്നതിനോ അതിന്റെ രൂപങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിനോ കൊക്കോ കഴിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ജലദോഷം ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഫലപ്രദമാണ്. ഇതിന് ഒരു expectorant, antitussive പ്രഭാവം ഉണ്ട്, മ്യൂക്കസ് നേർത്തതാക്കുന്നു. കൂടാതെ, കുടൽ വീക്കം, വർദ്ധിച്ച രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, ആമാശയ രോഗങ്ങൾ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് (choleretic പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്) എന്നിവയ്ക്ക് കൊക്കോ സഹായിക്കുന്നു.

കൊക്കോ സ്ത്രീകളെ ആർത്തവവിരാമത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുന്നു, ഇത് എളുപ്പമാക്കുകയും ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം സ്ത്രീകളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു, മുടി, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഘടനയും നിറവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പുരുഷന്മാർക്ക് ഇത് ആയുസ്സും ലൈംഗിക പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ പ്രതിഭാസവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട "ഓവർട്രെയിനിംഗ്", ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ അത്ലറ്റുകൾക്ക് ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പുകവലിക്കുന്നവരോ അപകടകരമായ വ്യവസായങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവരോ, കൊക്കോ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന വിവിധ ഘടകങ്ങളുടെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കും, അത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോഷത്തിന് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകും.

ചിന്താ പ്രക്രിയകളുടെ മെമ്മറിയും വേഗതയും പ്രകടനവും ക്ഷേമവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് വിദ്യാർത്ഥികളും സ്കൂൾ കുട്ടികളും അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൊക്കോ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 40-50 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കൊക്കോ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യ രാത്രി മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉറക്കം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണരും.

കൊക്കോ ബീൻസ് കഴിച്ച് ഒരു മാസത്തിനു ശേഷം നിറം, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനവും അവസ്ഥയും, ഹോർമോൺ ബാലൻസ് എന്നിവ മെച്ചപ്പെടും.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ ഉപയോഗിക്കുക

കൊക്കോ ബീൻസിന് ചർമ്മത്തെ ടോൺ ചെയ്യാനും ശക്തമാക്കാനും അതിന്റെ തടസ്സ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്താനും കൊളാജൻ, എലാസ്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ സമന്വയം ഉറപ്പാക്കാനും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കാനും സെല്ലുലൈറ്റ്, സ്ട്രെച്ച് മാർക്കുകൾ എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കാനും വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും കഴിയും.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, കൊക്കോ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രഭാവം നൽകുന്നു: ചത്ത എപിത്തീലിയം നീക്കംചെയ്യുന്നു, കോശങ്ങളിലേക്ക് ഓക്സിജനും മൈക്രോലെമെന്റുകളും നൽകുന്നു, കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ഫെയ്‌സ് മാസ്‌കുകൾക്ക് മറ്റ് പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഒരു നേട്ടമുണ്ട് - വൈവിധ്യം. ഇതിനർത്ഥം ഏത് പ്രായത്തിലുമുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് വിവിധതരം മുഖപ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സുഗന്ധ പൊടിയുടെ തനതായ ഘടന ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ്.

ചർമ്മം ഉയർന്ന അളവിൽ ജലാംശം നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് കൊക്കോ ഉറപ്പാക്കും, അതിനാൽ ചർമ്മം വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാസ്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അത്തരം മാസ്കുകൾ ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള പ്രശ്നമുള്ള ചർമ്മം മുഖക്കുരുവും ബ്ലാക്ക്ഹെഡും ഒഴിവാക്കും. മങ്ങിയത് കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ചുളിവുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള മാസ്കുകൾ എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവ ഗ്രന്ഥികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പതിവ് പരിചരണത്തിനായി കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും. ലളിതവും സുഖപ്രദവുമായ പരിചരണം വാർദ്ധക്യം വൈകിപ്പിക്കുകയും പുതുമയുള്ളതും മനോഹരവുമാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക

കൊക്കോ ബീൻസ് കഴിച്ചും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം തോന്നുമ്പോഴെല്ലാം, ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ എടുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത പൊടിയിൽ നിന്നുള്ള പാനീയം കുടിക്കുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട ഹോർമോൺ ബാലൻസ് കാരണം സംഭവിക്കുന്ന പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ 2-3 മണിക്കൂർ ഭക്ഷണം നിരസിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഭാഗത്തിന്റെ പകുതി കഴിക്കാം.

കൂടാതെ, ഹോർമോൺ ബാലൻസിലെ നല്ല മാറ്റങ്ങൾ ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. അത്തരം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ഫലം താരതമ്യേന സൗമ്യവും അനന്തരഫലങ്ങളില്ലാതെ പ്രതിമാസം 2-2.5 കിലോഗ്രാം വരും.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ അപകടകരമായ ഗുണങ്ങൾ

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗർഭിണികൾ ഇത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് ഒരു അലർജിയാണ്, കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നാൽ ഈ പദാർത്ഥം ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിന്റെ കുറവ് കുട്ടിയുടെയും അമ്മയുടെയും ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.

പ്രമേഹം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, സ്ക്ലിറോസിസ്, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരും കൊക്കോ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. എന്നാൽ മറ്റേതെങ്കിലും അസുഖങ്ങൾക്ക്, കൊക്കോ കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ അളവിനെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.

കൊക്കോ പൗഡറും വെണ്ണയും കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ കൊക്കോ ബീൻസിന് അവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പൊടിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഈ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അവയുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നമ്മുടെ സമകാലികർക്കിടയിൽ വലിയ പ്രശസ്തി നേടുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആട്രിബ്യൂട്ടുകളിൽ ഒന്നായി മാറുകയും ചെയ്തു.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

കൊക്കോ ബീൻസ് അതിന്റെ ഘടനയിലെ ഒരു അദ്വിതീയ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് വിവിധ തരം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഗണ്യമായ അളവിൽ (ഏകദേശം 320) വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ പോളിഫെനോൾ പ്രധാന സ്ഥാനങ്ങളിലൊന്നാണ്. അറിയപ്പെടുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ പൊതുവെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

നിനക്കറിയാമോ? 1519-ൽ സ്പെയിൻകാർക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞ് കൊക്കോ ലോകത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്ത് എത്തി.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഘടനയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കഫീൻ;
• തിയോബ്രോമിൻ;
• തിയോഫിലിൻ;
• ഫെനൈലിതൈലാമൈൻ;
• മെലാനിൻ.

അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ:

• ലിനോലെയിക്;
• സ്റ്റിയറിക്;
• പാൽമിറ്റിക്.

100 ഗ്രാം കൊക്കോ ബീൻസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ചെമ്പ് - 2275 മില്ലിഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 747 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോസ്ഫറസ് - 500 മില്ലിഗ്രാം;
• സൾഫർ - 83 മില്ലിഗ്രാം;
• ക്ലോറിൻ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
• മഗ്നീഷ്യം - 80 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 28 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 5 മില്ലിഗ്രാം;
• സിങ്ക് - 4.5 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 4.1 മില്ലിഗ്രാം;
• മാംഗനീസ് - 2.85 മില്ലിഗ്രാം;
• മോളിബ്ഡിനം - 40 എംസിജി;
• ഫ്ലൂറിൻ - 30 എംസിജി;
• കോബാൾട്ട് - 27 എംസിജി.

100 ഗ്രാം കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം ശരാശരി 560 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ:

• കൊഴുപ്പുകൾ നൽകുന്നു - 85%;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 9%;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 6%.

വിറ്റാമിനുകൾ:

• A, B1, B2, PP, E - ചെറിയ അളവിൽ.

നിനക്കറിയാമോ? അടുത്ത കാലം വരെ, മധ്യ അമേരിക്കയിലെ ഇന്ത്യൻ ജനസംഖ്യയിൽ കൊക്കോ ബീൻസ് ചെറിയ കറൻസിയായി പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു. കൂടാതെ, കൊക്കോ ബീൻസിന്റെയും അവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും നിരന്തരമായ ഉപഭോഗം കാരണം ഇന്ന് അമേരിക്കയിലെ തദ്ദേശവാസികളെ ദീർഘകാലമായി കണക്കാക്കുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കൊക്കോ ബീൻസിലെ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അപൂർവ സംയോജനം സംഭാവന ചെയ്യുന്നു:

നിനക്കറിയാമോ? ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും കൊക്കോ ദീർഘായുസ്സിന്റെ പാനീയമായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. സ്വിസ് ഡോക്ടർമാർ പോലും നാൽപ്പത് വയസ്സിന് ശേഷം ഈ ഉൽപ്പന്നം വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ എല്ലാവരേയും ഉപദേശിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം

കൊക്കോയിൽ കലോറി കുറവല്ലെങ്കിലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ ഈ പാനീയം വളരെ സഹായകരമാണ്, കാരണം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ.
ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് ഏക വ്യവസ്ഥ. ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ, സാധ്യമായ പാൽ ചേർത്ത് പ്രതിദിനം ഒരു കപ്പ് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയം മതിയാകും.

പ്രധാനം! പുരുഷന്മാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കൊക്കോയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം പ്രത്യേകിച്ചുംആരോഗ്യമുള്ള, കാരണം ഇത് ആദ്യകാല സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം, പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്കെതിരായ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ വാർദ്ധക്യം വരെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമമായ ലൈംഗിക ജീവിതം സാധ്യമാക്കുന്നു.

സാധ്യമായ ദോഷം

എന്നാൽ, ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, കൊക്കോ ബീൻസിനും അവയുടെ വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

പ്രധാനം! മൂന്ന് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് കൊക്കോ കർശനമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. മാതാപിതാക്കൾ ഒരു റിസ്ക് എടുത്ത് ഈ ഉൽപ്പന്നം കുട്ടിക്ക് നൽകുകയാണെങ്കിൽ, അത് കുറഞ്ഞത് സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം (ചോക്കലേറ്റ് സൌരഭ്യത്തോടുകൂടിയ മാലിന്യങ്ങളോ സുഗന്ധങ്ങളോ ഇല്ലാതെ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറം).

കൊക്കോ ബീൻസ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം

കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചിട്ടയായ ഉപഭോഗത്തിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ശക്തിയുടെ കുതിച്ചുചാട്ടം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും, ശാരീരികവും വൈകാരികവും ബൗദ്ധികവുമായ കഴിവുകളിൽ പുരോഗതി. ഈ ധാന്യങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായും സംസ്കരിച്ചും കഴിക്കാം. അവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

അസംസ്കൃത

അസംസ്കൃത കൊക്കോ ബീൻസ് കഴിക്കുന്നത് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അധ്വാനമുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ മാർഗമാണ്, ഇന്ന് ഇത് കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ രുചികരമായ ഉപഭോഗത്തിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, കയ്പേറിയ രുചി ഇല്ലാതാക്കാനും അവ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ തേനിൽ പൂശുകയും പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.

എന്നാൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ അവിസ്മരണീയമായ, പ്രാകൃതമായ രുചി പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യങ്ങൾ ചവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കണം.

നിനക്കറിയാമോ? കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ തൊലിയും വിലപ്പെട്ടതാണ്; പൊടിക്കുമ്പോൾ, അത് ശരീരത്തിനും മുഖത്തിനും പോലും മികച്ച സ്‌ക്രബുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കൊക്കോ പൗഡർ പാനീയം

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, കൊക്കോയുടെ രുചി എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. തികച്ചും പ്രകൃതിദത്തമായ ഈ പാനീയം നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൊക്കോ ബീൻസ് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ ഒരു ഏകീകൃത പൊടി സ്ഥിരതയിലേക്ക് പൊടിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
വേണമെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കാം. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി അവിസ്മരണീയമായി തുടരുന്നു.

നിനക്കറിയാമോ? 1 കിലോഗ്രാം പൊടി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശരാശരി നാൽപ്പതോളം കൊക്കോ പഴങ്ങളോ ആയിരത്തിലധികം ധാന്യങ്ങളോ ആവശ്യമാണ്.

കൊക്കോ ബീൻസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പഴമാണ്. അവയുടെ ഉപയോഗം ബഹുമുഖമാണ്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യവർദ്ധക അല്ലെങ്കിൽ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ മേഖലകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ പ്രധാന കാര്യം അളവ് നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.

കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്ന് ചോക്കലേറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: വീഡിയോ

തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ, കൊക്കോ ബീൻസ് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കും ദോഷങ്ങൾക്കും വളരെക്കാലമായി പ്രശസ്തമാണ്. ലാറ്റിനമേരിക്കക്കാർ അതിന്റെ ചില സ്വത്തുക്കൾക്ക് പണ്ടേ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു; അവരേക്കാൾ ആരാണ് ഈ അത്ഭുതത്തെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാൻ നല്ലത്. ശരിയാണ്, സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, കൊക്കോ പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ പല ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിനാൽ "വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച" ബീൻസിന്റെ അതേ ഫലം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് വെറുതെയാണ്.

ഇപ്പോൾ "ചോക്കലേറ്റ് മരങ്ങൾ" പ്രധാനമായും ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ (ഘാന, നൈജർ, നൈജീരിയ ...), അതുപോലെ തന്നെ ഏഷ്യയിലെയും തെക്കേ അമേരിക്കയിലെയും ചില രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിലെല്ലാം ചെടികൾക്ക് സുഖകരമായ കാലാവസ്ഥയാണ് ഉള്ളത്, എന്നാൽ നല്ല മൈക്രോക്ളൈമറ്റ് സൃഷ്ടിച്ച് കൊക്കോ മരം വളർത്താനും നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം. യഥാർത്ഥ സസ്യങ്ങൾ ഏകദേശം 9-12 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുക,എന്നാൽ അവർ ഞങ്ങൾക്കായി 170 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരമുള്ള ഒരു മിനിയേച്ചർ സൃഷ്ടിച്ചു - അവ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ വളർത്താം.
കൊക്കോ ബീൻസ് കൊക്കോ മരത്തിന്റെ ഫലമാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ മരത്തിന് തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറമുണ്ട്. അവ പാഴാക്കാതെ പൂർണ്ണമായും വ്യവസായത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ

കൊക്കോ ബീൻസ് എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തി; അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ അവയുടെ ചരിത്രത്തേക്കാൾ രസകരമല്ല. ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പോഷകാഹാര മൂല്യ പട്ടിക പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• 55% കൊഴുപ്പാണ്
• 15% പ്രോട്ടീനുകൾ
• 7% അന്നജം
• ഏകദേശം 5% ഫൈബർ

കൂടാതെ, കൊക്കോ ബീൻസിൽ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, പി.പി. കൊക്കോ ബീൻസിന് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ടോ - തീർച്ചയായും. അറിവില്ലാത്തവർക്കായി, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി വിശദീകരിക്കും. ബിയിൽ ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സസ്യങ്ങളിൽ വളരെ അപൂർവമാണ്. ഇതിന് നന്ദി, കൂടാതെ മെലാനിൻ,കോസ്മെറ്റിക് വ്യവസായത്തിൽ കൊക്കോ പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള രോഗങ്ങൾ പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു:

• സ്ട്രോക്ക്
• ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ രോഗങ്ങൾ
• പ്രമേഹം

സ്ട്രോക്കുകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ

ഹാർവാർഡ് സർവ്വകലാശാലയിൽ നിന്നുള്ള ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത് പനാമ തീരത്ത് താമസിക്കുന്നവർക്ക് രക്താതിമർദ്ദം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണെന്നാണ് ( ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ട്രോക്കിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള വഴിയാണ്). ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമായ കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങളാണ് ഇതെല്ലാം. ശരാശരി പനമനിയൻ ഒരു ദിവസം അഞ്ച് കപ്പ് കൊക്കോ കുടിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗ്രഹത്തിലെ മറ്റൊരു സ്ഥലത്തെ താമസക്കാരനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് കുറച്ച് തവണ ഹൃദ്രോഗം അനുഭവിക്കുന്നു. പനാമക്കാർ ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലേ?

എന്നാൽ കൊക്കോ ബീൻസ്, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വളരെ വിപുലമായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇതിനകം ഹൃദ്രോഗം ബാധിച്ചവർക്ക് അപകടമുണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം അവയിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ചില ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് മരത്തിന്റെ പഴങ്ങൾ ഒരു പ്രതിരോധ അല്ലെങ്കിൽ ഔഷധ ഉൽപ്പന്നമായി എടുക്കരുത്.

പ്രമേഹത്തിന്

പ്രമേഹത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് അടുത്തിടെ വരെ പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഈ പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് വിദഗ്ധർ കൂടുതൽ മൃദുലത കാണിക്കുന്നു. പ്രമേഹത്തിനുള്ള കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക തയ്യാറാക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ഞങ്ങളെ സഹായിച്ചു:

• ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
• മെറ്റബോളിസം (മെറ്റബോളിസം) പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക
• ശരീരം സ്വയം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

"ചോക്കലേറ്റ്" ബീൻസ് നിങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൊക്കോ ബീൻസ് കഴിക്കാനോ കുടിക്കാനോ കഴിയുമോ എന്ന് ഞങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കില്ല, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഏത് രൂപത്തിലും സാധുവാണ് - നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെയോ ദിവസം മുഴുവനോ കൊക്കോ കഴിക്കാം, പക്ഷേ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഒരിക്കലും ചെയ്യരുത്. പാനീയം പഞ്ചസാരയോ അതിന്റെ പകരക്കാരോ ഒഴിവാക്കണം, അത് ഊഷ്മളമായിരിക്കണം.

കാൻസർ തടയൽ

ബീൻസ് ധാന്യങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾക്ക് കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും കഴിവുണ്ട്. ഈ രോഗം ബാധിച്ച മിക്ക കോശങ്ങളുടെയും വളർച്ചയെ കൊക്കോ പദാർത്ഥങ്ങൾ തടയുന്നുവെന്ന് 2000-കളുടെ തുടക്കത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് ഗവേഷകർ തെളിയിച്ചു. ഓങ്കോളജി മേഖലയിലെ ചെടിയുടെ സവിശേഷതകൾ ഇതുവരെ വേണ്ടത്ര പഠിച്ചിട്ടില്ല; പല കാര്യങ്ങളും ഇന്ന് ഒരു രഹസ്യമായി തുടരുന്നു, പക്ഷേ ഇതിനകം അറിയപ്പെടുന്ന പഠനങ്ങൾ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നു.

ദോഷവും അപകടങ്ങളും

അസംസ്കൃത, നിലത്ത്, ഉരുകിയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള കൊക്കോ ബീൻസിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ
മിക്ക ആളുകളും. എന്നാൽ കൊക്കോ ബീൻസിന് വിപരീത വശവുമുണ്ട്; സമയം ലാഭിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പട്ടിക തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്:

• രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
• ഉയർന്ന കലോറി.
• സാധ്യമായ നാഡീവ്യൂഹം.
• ഉറക്കമില്ലായ്മ (ഉറക്കമില്ലായ്മ).

ബീൻസ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ മറ്റ് നിരവധി പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്. കൊക്കോ(ഇംഗ്ലീഷ്), എന്നാൽ ഈ പോയിന്റുകളെല്ലാം വിവിധ പ്രകോപനങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾക്ക് ബാധകമാണ്. ഈ മികച്ച ചെടിയുടെ എല്ലാ ആനന്ദങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് നേട്ടങ്ങൾ മാത്രം നൽകും.