Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа. Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа - анхны амттан хийх амттай жор Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцааны жор

Цэцэгт байцаа нь өөрөө тод амттай байдаггүй, гэхдээ нэмэлт найрлагыг ашиглан зөв чанаж болгосон бол энэ жор дуртай болно.

Байцааг хоолны ур чадварын шилдэг бүтээл болгон хувиргах боломжийг олгодог энгийн жор.

  • цөцгий эсвэл сүү хэдэн халбага;
  • гурван ширээний өндөг;
  • нэг дунд хэмжээний байцаа;
  • 200 орчим грамм бяслаг;

Үйлдлийн алхамууд:

  1. Эхлээд хүнсний ногоог сайтар зайлж, баг цэцэгтэй хуваана.Тэднийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Ус буцалгасны дараа ойролцоогоор таван минутын дараа.
  2. Нэг аяганд сонгосон сүүн бүтээгдэхүүнийг өндөгтэй хольж, тэнд урьдчилан сараалжтай бяслаг нэмнэ. Та өөрийн амтанд халуун ногоо нэмж болно.
  3. Чанасан байцаагаа хэвэнд хийж, дээр нь бэлтгэсэн соусаа ​​асгаж, 20 минутын турш халуун зууханд хийж, 180 градусын температурт хийнэ.

Цэцэгт байцаа нь илчлэг багатай боловч хэрэв та зуурсан гурилаар хийсэн бол эрчим хүчний үнэ цэнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • нэг цэцэгт байцаа;
  • хоёр ширээний өндөг;
  • нэг аяга гурилын тухай;
  • халуун ногоо, бяслаг - амсах болно.

Үйлдлийн алхамууд:

  1. Байцаа угааж, салангид хэсэг болгон хувааж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
  2. Дараа нь үүссэн хэсгүүдийг давстай усанд 10 минут буцалгана.
  3. Хоол хийх процесс явагдаж байх үед та талхыг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид өндөгийг тасалж, гурил, давс нэмнэ. Та зузаан масс авах хэрэгтэй.
  4. Үр хольцонд чанасан байцаа сайтар дүрж, 20 минутын турш 180 градусын температурт зууханд хийнэ.

Татсан махтай цэцэгт байцааны кассерол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой ер бусын хоол юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • 500 орчим грамм цэцэгт байцаа;
  • 100 мл сүү;
  • 700 грамм татсан мах;
  • нэг сонгино, лууван;
  • таны амтанд халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

Хоол хийхэд сайн байцаа сонгох нь маш чухал бөгөөд үүний тулд түүний навч, бүтэцийг үргэлж анхаарч үзээрэй. Навч нь ногоон байх ёстой, хүнсний ногоо нь өөрөө нягт байх ёстой, баг цэцэг амархан унах ёсгүй.

  1. Байцааг сонгосны дараа түүнийг салангид хэсгүүдэд хувааж, сайтар угааж, буцалгаж, зөөлөн болгоно. Үүнийг хийхийн тулд усаар дүүргэж, буцалгаад 10 минут буцалгахад хангалттай. Үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хатаана.
  2. Байцаа чанаж байхад та татсан мах хийж болно. Сонгино, лууваныг тайрч, хайруулын тавган дээр илгээж, шарсан байна.
  3. Татсан махыг аяганд хийж, амтлагчаар амталж, шарсан ногоо тавьж, сүү асгадаг.
  4. Жигнэмэгийн тавган дээр эхлээд чанасан татсан махны нэг хэсгийг, дараа нь бэлтгэсэн байцаа хийж, дээр нь бүгдийг нь үлдсэн махны хольцоор бүрхэх хэрэгтэй.
  5. Энэ бүгдийг 45 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Зууханд өндөгтэй хэрхэн яаж хийх вэ?

Зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл ханамжтай хоол авах хурдан арга. Үүнээс гадна, цэцэгт байцаа нь маш бага илчлэг агуулдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст энэ сонголт тохиромжтой.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

  • хагас шил орчим сүү;
  • хагас килограмм цэцэгт байцаа;
  • нэг лууван, нэг сонгино;
  • хоёр ширээний өндөг;
  • 100 граммаас бага зэрэг бяслаг;
  • амтлагчаа өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Үйлдлийн алхамууд:

  1. Эхлээд хүнсний ногоогоо бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, гурван лууваныг цавчих, бүгдийг нь халуун хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болгоно.
  2. Энэ үед та байцаагаа зайлж, хэсэг болгон хувааж, буцалгах замаар зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Бид баг цэцэгтэй устай саванд буулгаж, ус буцалгах хүртэл хүлээгээд, 10 минутын турш хоол хийж, бэлэн байцаа гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай.
  3. Одоо бид тавагны дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Өндөгийг сүүтэй холино. Үүнийг холигч ашиглан хийх нь дээр, гэхдээ гараар хийх нь тохиромжтой. Энд үүссэн масс руу үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Энэ үе шатанд та халуун ногоо нэмж эсвэл бүх найрлагыг аль хэдийн таваг дээр тавьсан үед хийж болно.
  4. Жигнэсэн таваг дээр эхлээд байцааг өтгөн давхаргад тарааж, шарсан ногооны хольцоор бүрхэж, энэ бүгдийг сүү, өндөгний бэлтгэсэн соусаар хийнэ.
  5. 180 градусын температурыг ашиглан зууханд дор хаяж 20 минут байлгана.

Цөцгийтэй дүүргэгчтэй

Цөцгий дүүргэсэн цэцэгт байцаа нь маш амттай байдаг. Үүнээс гадна, цөцгий нь байцаа илүү баялаг, сэтгэл хангалуун болгодог. Хүнсний ногоо хайрлагчид энэ жорыг бүрэн оройн хоол болгон ашиглаж болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

  • цэцэгт байцааны толгой;
  • 100 орчим грамм бяслаг;
  • амт нь давс, чинжүү;
  • 400 орчим грамм цөцгий.

Үйлдлийн алхамууд:

  1. Хоол бэлтгэхийн тулд та байцаа бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн баг цэцэгтэй огтолж зогсохгүй маш сайн угааж байх ёстой, учир нь шороо, янз бүрийн шавжнууд хүнсний ногооны баг цэцэгт гүн гүнзгий байж болно.
  2. Хүнсний ногоог угааж, хэрчсэний дараа түүний хэсгүүдийг устай саванд хийж буцалгана. Ихэвчлэн буцалгасны дараа 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
  3. Байцаа зөөлөн болсны дараа түүнийг цааш хоол хийхэд ашиглаж болно.
  4. Хүнсний ногоо хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэх цаг болжээ. Нэгдүгээрт, бяслагийг нарийн grater дээр нунтаглана. Илэрхий амттай сорт нь хамгийн тохиромжтой, бага зэрэг халуун ногоотой байх нь зүйтэй юм.
  5. Нэг аяганд цөцгий, бага зэрэг чинжүүтэй сараалжтай бяслаг холино.
  6. Сонгосон жигд тавган дээр цэцэгт байцааг өтгөн давхаргад хийж, дээр нь бэлтгэсэн цөцгий сумсаар бүрхэнэ. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь бага зэрэг бяслаг цацаж болно.
  7. Энэ жорын дагуу та аль хэдийн халаасан зууханд 30 минутын турш хоол хийж, халаалтын температурыг 200 градус хүртэл тохируулах хэрэгтэй.

Цэцэгт байцаа, брокколитой Casserole

Нэг байцаа сайн, харин хоёр нь бүр илүү сайн! Маш ашигтай жор, бас амттай. Дээрээс нь бяслагны царцдас нь таваг нь сайхан харагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • 400 грамм жинтэй байцаа;
  • амтлах чинжүү, давс;
  • бяслаг - 100 грамм;
  • 200 грамм брокколи;
  • 100 миллилитр цөцгий;
  • хоёр ширээний өндөг.

Үйлдлийн алхамууд:

  1. Хүнсний ногоог үргэлж сайн угааж байх ёстой бөгөөд цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас бэлтгэхдээ үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо угааж дууссаны дараа тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, зөөлрүүлэхийн тулд устай саванд илгээнэ. Ус буцалгасны дараа дахин 5-10 минут хүлээгээд ногоогоо гаргаж авна. Тэднийг бага зэрэг хөргөхийн тулд хойш тавь.
  2. Энэ үед бид дүүргэгчийг бэлтгэж байна. Нэг аяганд эхлээд өндөгнүүдээ сайтар цохиж эсвэл холино, дараа нь сүү хийнэ, бүгдийг дахин холино. Энэ үе шатанд та давс, чинжүү болон бусад сонгосон амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмж болно.
  3. Бид жигд таваг бэлтгэж, зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана.
  4. Маягтаар эхлээд цэцэгт байцааны цэцэгт байцааг цэцэгт байцаатай хольж тараана. Дараа нь энэ бүгдийг бэлтгэсэн дүүргэлтээр бүрэн бүрхсэн байна.
  5. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг нунтаглаж, соустай байцаа таглана. Бид хэлбэрийг халуун зууханд хийж, дээр нь үзэсгэлэнтэй царцдас үүсэх хүртэл 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та байцаа ашиглан цэсийг илүү төрөлжүүлэхийг хүсч байвал зууханд шарах жорыг бүхэлд нь туршиж үзээрэй.

Цэцэгт байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй анагаах ухааны үүднээс маш их хэрэгтэй байдаг. Үүний үндсэн дээр та олон тооны өөр өөр хоол хийж болно. Зууханд цэцэгт байцааны жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд хамгийн энгийнээс эхлээд нарийн төвөгтэй байдаг. Аливаа ногоо, мах, мөөг, татсан мах, бяслаг нь жигнэхэд тохиромжтой. Зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцааӨндөгний соусыг амттай, хурдан жороор хийж болох бөгөөд бэлтгэх нь хэдхэн минут болно.

Цэцэгт байцааны найрлага:

  • цэцэгт байцаа - 400 гр.,
  • Өндөг - 1 ширхэг.,
  • Хатуу бяслаг - 180-100 гр.,
  • Майонез - 1 tbsp. халбага,
  • Давс - амсах болно
  • Халуун ногоо,
  • Наран цэцгийн тос

Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа - жор

Цэцэгт байцааг угаана. Хэрэв байгаа бол хар хэсгүүдийг таслана. Жижиг цэцгүүдэд хуваана. Буцалж буй давсалсан устай саванд хийж 5-7 минут буцалгана. Байцааг бага зэрэг буцалгах нь чухал бөгөөд дараа нь дахин чанаж болгоно. Цайрсан байцаагаа коланд руу хийж, хажуу тийш нь тавь.

Хөргөх зуураа дүүргэж бэлтгэ. Өндөг, майонезаас үндэслэн дүүргэх нь бүх нийтийнх юм. Энэ нь бүх төрлийн кассерол, зуушны бялуунд тохиромжтой. Жишээлбэл, үүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Өндөгийг сэрээгээр цохино. Майонез нэмнэ.

Хутгана. Хэрэв та хүүхдэд ийм байцаа чанаж байгаа бол майонезаас цөцгий, цөцгий эсвэл байгалийн тарагтай солихыг зөвлөж байна.

Халуун ногоо, давс нэмнэ. Би карри, паприка, турмерик хольсон боловч та өөр ямар ч халуун ногоо, ургамал хэрэглэж болно.

Соусыг жигд болтол дахин хутгана.

Соусыг цэцэгт байцаатай саванд хийнэ. Хутгана. Түүнийг бүрэн хамрахын тулд.

Хатуу бяслагыг дунд эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Өндөгний дүүргэгчтэй байцааг өмнө нь наранцэцгийн тосоор тосолсон халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ.

Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.

Цэцэгт байцааг 180С-т 25-30 минутын турш жигнэх. Зууханд шатаасан цэцэгт байцааүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд улаан бяслагны царцдасын дор хачирны нэмэлт болгон халуунаар үйлчилдэг. Та мөн ийм аргаар брокколи эсвэл Брюссель нахиа хийж болно. Сайхан хооллоорой.

Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа. Зураг

Эрт орой хэзээ нэгэн цагт нухсан төмс, гоймон болон бусад сайн мэддэг хачир нь уйддаг. Хэрэв та гэр орноо шинэ зүйлээр зугаацуулахыг хүсч байвал янз бүрийн сортуудын байцаатай хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь маш амттай байдаг.

Орц: 550-650 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, 5-6 tbsp. өөх тос цөцгий халбага, хатуу давсалсан бяслаг 110 гр, 2 tbsp. жигнэмэгийн үйрмэг, ширээний давс, халуун ногоотой халбага.

  1. Цэцэгт задалсан байцаа давстай усанд 6-7 минут буцалгана. Хүнсний ногоо хэт зөөлөн болж, задрахгүйн тулд хэт их чанаж болохгүй.
  2. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланд руу налж, дараа нь гүн гүнзгий аяганд цөцгий, халуун ногоотой тос түрхэнэ. Соус нь баг цэцэг бүрийн гадаргуу дээр тархсан байх ёстой.
  3. Үр хольцыг цөцгийн тосоор тосолж хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь ирээдүйн Casserole нь сараалжтай бяслаг, үйрмэгээр цацагддаг.

Хоолыг 180 градусын температурт 10-12 минутын турш сайн халаасан зууханд бэлтгэдэг.

өндөгний жор

Орц: цэцэгт байцаа 430 гр, хатуу давсалсан бяслаг 90 гр, тахианы өндөг, нарийн давс, өөх тос 120 гр цөцгий, нэг хэсэг цөцгийн тос, чинжүү хольц.

  1. Байцааг бяцхан баг цэцэг болгон задалж, дараа нь угааж, зөөлөн болтол давстай усанд буцалгана.
  2. Түүхий өндөгийг давс, чинжүүтэй хольж хутгана. Шар, уураг нь холбогдох ёстой.
  3. Үр хольц дээр цөцгий нэмнэ.
  4. Маягт нь цөцгийн тосоор түрхсэн байна. Бэлтгэсэн байцаа дотор нь тавьсан байна.
  5. Цэцэглэлтийн орой дээр өндөг-цөцгий сумс асгаж байна.

Найрлагыг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, цэцэгт байцааг өндөгтэй хамт сайн халаасан зууханд 15-17 минутын турш хооллоорой.

Зууханд бяслагтай талхны үйрмэгээр

Орц: 720 гр цэцэгт байцаа, өндөг, 4-5 tbsp. жигнэмэгийн үйрмэг халбага, хатуу бяслаг 60 гр, ширээний давс.

  1. Жижиг ногооны баг цэцэгтэй давстай усанд ердөө 1.5 минут буцалгана.
  2. Байцаа нь зодуулсан давсалсан өндөгтэй хослуулсан.
  3. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь хэд хэдэн бэлтгэсэн ногооны хэсгүүдийг тавьдаг. Тэдгээрийг дээд тал нь талхны үйрмэгээр өгөөмрөөр цацдаг. Шаардлагатай бол энэ үе шатанд давс нэмж болно.
  4. Давхаргууд давтагдана.
  5. Сараалжтай бяслагыг хамгийн сүүлд хөгц рүү хийнэ. Энэ нь ирээдүйн хайруулын тавагны гадаргууг бүхэлд нь хамрах ёстой.

Хоолыг 15-17 минутын турш халуун зууханд илгээнэ. Халуунаар үйлчилнэ.

Цөцгийтэй тогоо

Орц: нэг кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, 150 гр дунд өөх тос, 3 том өндөг, жижиг зүсмэл цөцгийн тос, давс, 80 гр хатуу бяслаг, Provence ургамал.

  1. Цэцэгт хуваагдсан байцаа давсалсан буцалж буй усанд 1.5-2 минут буцалгана.
  2. Түүхий өндөг, цөцгий, сараалжтай бяслаг нь тусдаа саванд нийлдэг. Энэ хоолонд жижиглэсэн Пармезан тохиромжтой.
  3. Масс нь амт нь давсалж, Provence ургамал нь цацаж байна.
  4. Керамик хөгцийг цөцгийн тосоор түрхэж, дараа нь бэлтгэсэн байцаа, хоёр дахь шатанд олж авсан массыг тавина.
  5. Найрлага нь сайн холилдоно.

Cauliflower Casserole нь амттай алтан царцдас авах хүртэл маш халуун зууханд чанаж болгосон.

Цөцгийтэй бяслаганд

Орц: хагас кг цэцэгт байцаа, 1 tbsp. цагаан гурилын халбага, сонгино, 2 tbsp. цөцгийн тос халбага, 1.5 tbsp. дунд зэргийн өөх тос, 110 гр хатуу бяслаг, сармисны хумс, давс, хагас шил овъёосны гурил, нэг чимх самар, амтат паприка, орегано, хар перец.

  1. Байцаа нь 4-5 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, жижиг баг цэцэгтэй хуваагддаг. Маш том хэсгүүдийг таслах шаардлагатай.
  2. Бэлэн болсон ногоо нь коланд руу буцаж бөхийж, илүүдэл шингэнээс сална.
  3. Сармистай сонгино маш нарийн зүсэгдсэн байна. Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй үрдэг.
  4. Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр зөвхөн жижиглэсэн сонгино эхлээд шарсан, дараа нь хүнсний ногоо нь сармистай хамт шарсан байна. Дараа нь гурилыг бүтээгдэхүүн рүү илгээдэг. Тэд хамтдаа хэдэн минутын турш шарсан байна.
  5. Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд та найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй.
  6. Масс нь өтгөрүүлэх хүртэл 3-4 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь галаас салгаж, жор дээр заасан бүх амтлагчаар амтлана. Мөн амтлахын тулд соусыг давслах хэрэгтэй. Хамгийн сүүлд сараалжтай бяслаг нэмнэ.
  7. Чанасан байцаа нь жигд таваг дээр тавигддаг. Oatmeal дээр нь цацаж байна.
  8. Найрлага нь соусаар цутгаж байна.

Урьдчилан халаасан зууханд таваг 15-17 минутын турш жигнэх болно.

Сармистай жорыг нөхөж байна

Орц: цэцэгт байцааны дунд толгой, 130 гр пармезан, 4-5 хумс сармис, 3 tbsp. оливын тос халбага, шинэхэн яншуй, давс.

  1. Хоёр төрлийн байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, хүйтэн усаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг нэг хайруулын тавган дээр (давстай усанд) 5-6 минутын турш бага зэрэг халааж буцалгана. Энэ нь хүнсний ногоог коланд руу хаяж, хэдэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
  2. Бүх байцаа нь хэвэнд тавигдсан байна. Савыг тосоор тослох шаардлагагүй.
  3. Хүнсний ногоо давс, Provence өвсөөр цацагддаг.
  4. Дээрээс нь цөцгий асгаж, сараалжтай бяслаг тараана.

Агуу их хаадын үед ч гэсэн хааны ширээнд тансаг амттан болгон үйлчилдэг байв. Өнөөдөр бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь ургамлын гаралтай фенүүдийн дуртай хоолны дэглэм юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийхийг хичээдэг. Тэд тусгай нэвт норгох арга, зүсэх арга, түүнчлэн хоол хийх аргыг хэрэглэдэг.
Тогооч бүр өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг бөгөөд энэ нь жинхэнэ бүтээлийг бий болгоход тусалдаг.

Чамин ногоог сайтар угаахын тулд түүний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бяцхан жимсийг цоргоны доор угаана. Том сонголтуудыг эхлээд шингэнээр дүүргэж, зөвхөн дараа нь урсгал усаар угаана.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар сүүнд буцалгаж, зарим нь зуурсан гурилаар шарсан байна. Гэхдээ хамгийн алдартай хоолны дэглэм нь зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа юм. Энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх энгийн сонголтуудтай танилцацгаая.

Гич-цөцгийтэй цуутай байцаа

Энэхүү хоолны онцлог нь амтлагчийн нарийн төвөгтэй байдал юм. Хоол идсэний дараа аманд тааламжтай амт үлддэг бөгөөд энэ нь таныг дахин энэ хоолыг амтлахад түлхэц болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

  • цэцэгт байцааны толгой;
  • цөцгий;
  • хатуу бяслаг;
  • сармис;
  • тахианы өндөг;
  • гич;
  • наран цэцгийн тос;
  • давс;
  • чинжүү (цөөн хэдэн вандуй);
  • Лаврын навч.

Бүтээгдэхүүнийг цуглуулсны дараа тэд хоолны таваг хийж эхэлдэг - бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа. Юуны өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж эсвэл усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг чинжүү, давс, булан навчаар амталсан буцалж буй усанд хийнэ. 10 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх.

Цэцэг нь байгалийн сүүдэрээ алдахгүйн тулд буцалж буй усанд нэг чимх элсэн чихэр хийхийг зөвлөж байна.

Sauce нь тусдаа саванд бэлтгэгддэг. Нэгдүгээрт, өндөг нь наранцэцгийн тос, гичтэй хамт rubbed байна. Тэнд цөцгий нэмээд хутгана.

Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed, сармис нь хэвлэлээр дамжин өнгөрдөг.

Найрлага нь шингэн сумс руу хийж, массыг тасралтгүй хутгана.

Цэцэгт байцааны цэцгийг тосолсон жигд таваг дээр тавь. Тэдгээрийг гич-цөцгийтэй амтлагчаар сайтар түрхэж, дараа нь хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) хийнэ.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь эрүүл хоол хүнсийг шүтэн бишрэгчдэд зориулсан хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг.

Гоёмсог хүнсний ногооны тогоо

Энэхүү анхилуун үнэртэй, эрүүл хоолыг хөргөгчинд дараах бүтээгдэхүүнүүд байвал ердөө 30 минутын дотор бэлдэж болно.

  • цэцэгт байцаа;
  • улаан хонхны чинжүү;
  • улаан лооль;
  • сармис;
  • цөцгийн тос;
  • хатуу бяслаг;
  • Цагаан дарс;
  • халуун ногоо;
  • dill;
  • давс.

Жигнэсэн цэцэгт байцаа бэлтгэх нь маш энгийн:


Бяслаг, хүнсний ногоогоор шатаасан энэ цэцэгт байцаа нь улаан царцдастай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай хоолонд дуртай олон хүмүүст таалагддаг. Оройн хоолны хувьд таваг нь цөцгий, цагаан талх, амттан дарс зэргээр үйлчилдэг.

Гэр бүлийн эрүүл хоол

Хоол хийх нь бүтээлч байдлын хамгийн том салбар гэдэгтэй хэн санал нийлэхгүй вэ? Бэлэн жортой ч гэсэн та туршилт хийж, маш сайн хоол авч болно. Хүнсний ногоо, загас, бяслагтай шаржигнуурын гайхалтай хослол нь энэхүү сонирхолтой жороор нэгддэг.

Бүтээгдэхүүний багц:

  • болон брокколи;
  • лаазалсан загас (туна загас);
  • булцууны сонгино;
  • зөөлөн бяслаг;
  • майонез;
  • хатуу бяслаг;
  • амтлагч, амтлагчийн дагуу (чинжүү, итали ургамал, сармис);
  • давс.

Хоол хийх үе шатууд:


Жигнэсэн цэцэгт байцаа, туна загастай брокколи нь оройн хоолонд бүрэн хоол болно.
Гэр бүлийн сайхан харилцаа нь анхилуун үнэр, эрүүл амттангаар дүүрэн байх болно.

Хатуу бяслаг нь зөвхөн алтан царцдас үүсгэхэд ашиглагддаг тул нэмэлт, будагч бодисгүй сортуудыг сонгох нь зүйтэй.

Хүнсний ногооны амттан дахь франц хэллэг

Бизнес эрхлэгч гэрийн эзэгтэй нар бяслаг дүүргэгч, Бечамелийн соустай шатаасан цэцэгт байцааны жортой танилцах хэрэгтэй.
Энэхүү амттай хоолыг дараахь найрлагаас бэлтгэсэн болно.

  • цэцэгт байцаа;
  • сүү;
  • улаан буудайн гурил;
  • хатуу бяслаг;
  • цөцгийн тос;
  • самар;
  • чинжүү;
  • давс.

Юуны өмнө угаасан цэцэгт байцаа нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагдана.
Саванд давстай ус буцалгаж, байцаа дүрж, ойролцоогоор 7 минут буцалгана. Энэ нь хүрэхэд зөөлөн, зөөлөн байх ёстой.

Хатуу бяслаг нь том суурьтай grater дээр rubbed байна.

Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. Хайлмагц гурил нэмээд шаргал болтол нь хуурна.
Дараа нь чанасан хүйтэн сүүг жижиг хэсгүүдэд асгаж, бага дулаанаар буцалгана.

Соусанд бөөгнөрөлгүй байхын тулд хольцыг хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар тасралтгүй хутгахыг зөвлөж байна.

Төгсгөлд нь самар, чинжүү, давс, үрж жижиглэсэн бяслагны хагасыг дүүргэхэд нэмнэ.
Масс нь бяслаг бүрэн хайлж дуустал бага дулаанаар чанаж, сумс нь нэгэн төрлийн болно.

Чанасан цэцэгт байцаа нь галд тэсвэртэй жигд таваг дээр байрладаг.

Бага зэрэг хөргөсөн Bechamel сумс нь хүнсний ногоогоор өгөөмөр хучигдсан байдаг.
Дээрээс нь үлдсэн бяслагаа цацна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэх.

Энэхүү ногооны амттан нь оройн хоол эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.
Энэ нь гадаад төрхөөрөө үзэсгэлэнтэй, нарийн бүтэцтэй, задийн тансаг үнэртэй, франц амтлагч Бечамелийн соустай.

Би солихын тулд хүнсний ногооны хоол нэмнэ. Casserole-ийн гайхалтай хувилбар бол зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа юм. Гэсэн хэдий ч талх шиг чимэн гоёг энэ хоолонд хэрэггүй. Шинэ улаан лооль, нэг халбага цөцгий эсвэл цөцгий сумс - бүрэн оройн хоол бэлэн боллоо. Өөр нэг сонголт байдаг - бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа - мах, шувууны мах, загасны маш сайн хачир. Хэт их калоригүй, маш амттай, шүүслэг. Өөр нэг нэмэлт зүйл бол шинэхэн болон хөлдөөсөн баг цэцэг нь хоол хийхэд тохиромжтой байдаг тул та жилийн турш хоол хийх боломжтой. Гол нөхцөл бол байцаа нь өтгөн, хар толбогүй байх явдал юм.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцааны жор дээр алтан царцдас, өндөг-цөцгийтэй бяслаг нэмдэг бөгөөд энэ нь бүх найрлагыг холбож, бэлэн хоолыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно.

Найрлага

Зууханд цэцэгт байцаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • байцаа баг цэцэгтэй - 350-400 гр;
  • өндөг - 1 ширхэг;
  • зузаан цөцгий - 5 tbsp. л;
  • turmeric, paprika - тус бүр 0.5 tsp;
  • Provence ургамал - 3 чимх;
  • газрын хар чинжүү - 1/3 tsp;
  • давс - амсах болно;
  • хатуу бяслаг - 100 гр.

Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор

Би цэцэгт байцааны толгойг дунд зэргийн баг цэцэгтэй хуваадаг. Эхлээд би ишийг навчны хамт зүсэж, дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, байцааны жижиг толгой болгон хуваана.

Би өргөн саванд нэг хагас литр ус буцалгана. Би хагас халбага давс цацдаг. Би баг цэцэгтэй ачаалж, буцалгана.

Таван минут буцалгаад хагас бэлэн болтол буцалгана. Дээрээс нь байцааны толгой зөөлөн, дотор нь өтгөн хэвээр байх болно. Ийм боловсруулалт хийснээр нэгдүгээрт, байцааны өвөрмөц үнэр, амт алга болно, хоёрдугаарт, байцаа шингэхгүй бөгөөд жигнэсний дараа маш амттай болно.

Хоол хийж дуусаад би усыг нь юүлнэ. Би баг цэцгийг коланд руу хаяж, усыг шилэнд үлдээнэ.

Би зуухаа асааж, 180 градус хүртэл халаана. Би савны хольц бэлтгэж байна. Нэг өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Би өтгөн цөцгий нэмнэ. Та үүнийг сүү, тараг зэргээр сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд дүүргэгчийг зузаан болгохын тулд бага зэрэг гурил нэмэх шаардлагатай болно.

Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэх хүртэл би хумсны тусламжтайгаар зоддог. Цөцгий эсвэл сул өндөгний цагаан бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн өтгөн дүүргэгч авах хэрэгтэй.

Би ихэвчлэн амтлахын тулд халуун ногоо авдаг, та дуртай зүйлээ нэмнэ үү. Илүү тод өнгөтэй болгохын тулд би саванд турмерик, бага зэрэг улаан чинжүү, амт өгөх Provence ургамал, бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс. Энэ нь кориандратай сайхан байх болно, гэхдээ хүн бүр үүнийг хайрладаггүй тул энд байгаа нөхцөл байдлыг хараарай.

Халуун ногоо нэмсний дараа дахин цохиж, нэмэлтүүдийг жигд тарааж, давсны талстыг уусгана.

Би чанасан байцааг хөгцөөр тарааж, ёроолыг цөцгийн тосоор түрхэв. Би толгойгоо дээш нь тарааж, бүхэл бүтэн эзэлхүүнийг дүүргэж, аль болох бага хоосон зай үлдээнэ.

Би дүүргэгчийг асгаж, баг цэцэг хооронд жигд хуваарилдаг. Маягтын ирмэгээс 2-3 см зайд үлдээх хэрэгтэй бөгөөд жигнэх явцад дүүргэх нь илүү гайхамшигтай болж, дээшлэх болно.

Би том ширхэгтэй grater дамжуулан хатуу бяслаг нэг хэсгийг цэвэрлэнэ. Би бяслаг чипс нь жигд давхаргатай байцаа унтаж байна.

Зөвлөгөө.Жигнэхийн тулд өөх тос ихтэй бяслаг сонгох хэрэгтэй, ингэснээр сайн хайлж, алтан царцдас үүсгэдэг. Бяслагны бүтээгдэхүүн эсвэл боловсруулсан бяслаг ажиллахгүй.

Би маягтыг дундаж түвшинд халуун зууханд хийнэ. Бяслагтай цэцэгт байцааг зууханд 30-35 минутын турш жигнэж дүүргэж, дээр нь алтан царцдас үүснэ. Хэрэв та илүү их шарахыг хүсвэл сүүлийн таван минутыг өндөрт шилжүүлж эсвэл хэдэн секундын турш шарсан махыг асаана уу.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа бэлэн болмогц би үүнийг ширээн дээр тавьдаг. Хөргөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй, харин эсрэгээр - бяслаг зөөлөн хайлсан үед халуунаас хамаагүй амттай байдаг. Харин махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж байгаа бол тасалгааны температурт хөргөж, хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр байрлуулж болно.

Соусуудаас би яншуйтай цөцгий (эсвэл зүгээр л цөцгий) илүүд үздэг. Мөн бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь бага зэрэг adjika нэмбэл маш амттай болно. Хэрэв цөцгий нь зөөлөн, зөөлөн амттай бол аджика нь халуун ногоотой, илүү ханасан, тод өнгөтэй болдог. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил! Таны Плюшкин.

Видео форматтай ижил төстэй жор нь хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь нарийвчлан харуулах болно