Усан онгоцнууд
Ногоон вандуй. Ногоон вандуй ямар ашиг тустай вэ? Шинэхэн ногоон вандуйны ашиг тус

Ногоон вандуй. Ногоон вандуй ямар ашиг тустай вэ? Шинэхэн ногоон вандуйны ашиг тус

Палеоботанистууд болон түүхчдийн үзэж байгаагаар вандуйг хүмүүсийн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хамгийн эртний ургац гэж нэрлэж болно. Хуурай чулуужсан вандуй нь хүрэл зэвсгийн үеэс хамаарах давхаргад байдаг. Гайхамшигтай мадаггүй зөв, сайн ургац, тэжээллэг шинж чанаруудын ачаар вандуй нь Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгис болон дэлхийн бусад бүс нутгаас хурдан тархсан.

Орос улсад вандуйг удаан хугацаанд ургуулж ирсэн бөгөөд манай улсад уламжлалт байдлаар хясааны сортуудыг илүүд үздэг бол Европын өмнөд бүс нутагт чихрийн сортууд илүү түгээмэл байдаг. Үүний зэрэгцээ, вандуй нь шим тэжээл, биологийн идэвхт бодисоор баялаг бөгөөд зарим тохиолдолд эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх бодис болгон ашиглаж болно. Вандуй нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ, тэдгээрийг хэрхэн хамгийн сайн ашиглах вэ?

Вандуйны найрлага, илчлэгийн агууламж

Юуны өмнө вандуй бол уураг, эслэг, элсэн чихрийн жинхэнэ агуулах юм.

Уургийн хэмжээ, чанарын хувьд буурцагт ургамлууд нь үхрийн махнаас давуу боловч хоол боловсруулахад хялбар бөгөөд энэ төрлийн махнаас бүр нэг хагас дахин илүү тэжээллэг байдаг.

Хоолны хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бол элсэн чихэр, шүүслэг буурцаг, вандуй юм. Буурцаг дахь ногоон вандуй ямар ашиг тустай вэ, тэдгээрийн найрлага нь хуурай боловсорсон буурцагнаас юугаараа ялгаатай вэ? 100 грамм вандуйд 300 орчим ккал байдаг бөгөөд энэ жингийн 20.5 грамм нь уураг, 49.5 грамм нь нүүрс ус, ердөө 2 грамм нь өөх тос юм.

Шөл, үр тариа, лаазалсан хоол, салат хэлбэрээр хэрэглэдэг вандуй нь ямар ашиг тустай вэ?

Вандуйнд агуулагддаг витаминууд нь бета-каротин, витамин А, Е, Н, В1 ба В2, В5, В6 ба В9, РР, холин юм.
Жимсний эрдэс найрлагад кальци, төмөр, цайр, зэс ба иод, натри ба магни, фосфор, хүхэр, манган, селен, хром орно.
Шинэхэн хонхорцог нь хүний биед тустай хлорофилл болон амин хүчлийг агуулдаг.

Хүний биед үзүүлэх ашиг тус нь хамгийн их ач холбогдолтой ногоон вандуй нь боловсорч гүйцсэн үед цардуул болж хувирдаг сахарын хэмжээгээр хар тугалга юм.

Хуурай вандуйнд витамин нь эрүүл ногоон вандуйтай харьцуулахад хамаагүй бага байдаг.

Вандуйны ашигтай шинж чанарууд

Ашигтай шинж чанар нь олон систем, дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг хоолны дэглэмд оруулах нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангах, янз бүрийн өвчинтэй тэмцэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Цэс дэх бага хэмжээний вандуй ч гэсэн зүрх, судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн цусны даралтыг хэвийн болгож, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Буурцагт ургамал нэмсэн хоол нь тодорхой холеретик шинж чанартай байдаг.

Цусны судсанд хортой холестериныг маш үр дүнтэй даван туулах чадвараараа өөр ямар ч ургамал вандуйтай харьцуулж чадахгүй. Саванд 100 грамм ногоон вандуй идвэл РР витамины өдөр тутмын тунгийн ашиг тус, астма өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, атеросклерозын хурцадмал байдлаас урьдчилан сэргийлэх нь тодорхой болно. Нэмж дурдахад никотиний хүчил нь хорт хавдраас хамгаалах байгалийн хамгаалалт юм.

Нэмж дурдахад, зөөлөн ногоон вандуйгаар хийсэн хоол нь элэгний үйл ажиллагааг дэмжиж, цус багадалт, зүрхний зарим өвчнийг даван туулахад тусалдаг маш сайн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм. Ногоон вандуйны ашигтай шинж чанарыг уламжлалт анагаах ухаанд чихрийн шижин, сүрьеэ, мэдрэлийн болон дархлааны тогтолцооны өвчин, түүнчлэн таргалалт үүсэх эрсдэлд ашигладаг. Эмчилгээний, урьдчилан сэргийлэх, хоолны зориулалтаар зөвхөн шүүслэг ногоон, боловсорсон вандуй төдийгүй буурцагны ир, түүнчлэн залуу найлзуурыг ашигладаг.

Витаминаар баялаг хөнгөн зууш, салатыг вандуйн ногооноор хийдэг.

Найлзуурууд болон буурцагны декоциний нь үрэвсэлт үйл явц, urolithiasis-д хэрэглэдэг үр дүнтэй шээс хөөх эм юм.

Хэрэв хүн хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол вандуйны биед үзүүлэх ашиг тус нь тодорхой байдаг. Жишээлбэл, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодоггүй, хүчиллэгийг үр дүнтэй бууруулдаг вандуйны нухаш нь ходоодны шархлаатай хүмүүст маш их хэрэгтэй болно. Ногоон вандуйд агуулагдах эслэг нь гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэх шаардлагатай бол ашигтай байдаг. Тиймээс жингээ хасах, эрүүл мэндээ сайжруулахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан вандуйн хоолыг цэсэнд аюулгүйгээр оруулж болно.

Вандуйны гурилын үр дүн багагүй бөгөөд та үүнийг нэг халбагаар уувал өдрийн турш өтгөн хатах, хоол боловсруулах үйл явцыг мартаж болно.

Ногоон вандуйны ашигтай шинж чанаруудын нэг нь тархины үйл ажиллагааг хурдан нэмэгдүүлж, биеийн бүх системийг эрчим хүчээр хангах чадвар бөгөөд энэ нь хүүхэд, өсвөр насныхан, идэвхтэй насны хүмүүст маш чухал юм. Үүнээс гадна шинэхэн вандуйтай аяга нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, өсөлтийг идэвхжүүлж, булчингийн аяыг хадгалдаг. Энэ бүхэн нь вандуйн витамины найрлагад багтдаг тиамины ачаар юм.

Насанд хүрэгчдийн цэцэрлэгчдийн биед нэг удаа тиамин нь байгалийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хүрээлэн буй орчны сөрөг хүчин зүйлээс эсийн байгалийн хамгаалалт болдог.

Саванд байгаа ногоон вандуйд өөр юу хэрэгтэй вэ? Тиймээс энэ нь хавдрын процесс, өвчний хөгжлийг зогсооход чиглэсэн хүчирхэг арга хэмжээ юм.

Вандуйны декоциний нь шүдний өвчин намдаах чадвартай бөгөөд шош, найлзуураас шингэнд ялгардаг витамин, микроэлементүүд нь бохь бэхжүүлж, үрэвслийг арилгахад тусалдаг. Гэхдээ шинэхэн вандуйны бүх ашиг тусыг үл харгалзан, хэрэв та одоо байгаа эсрэг заалтууд болон өөрийн биеийн онцлогийг харгалзан үзэхгүй бол энэ ургацын шош хэрэглэх нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Толгой өвдөхөд вандуй гурилыг хоолны өмнө хоёр хоолны халбагыг ууна. Үүнтэй ижил эмийг чихрийн хэмжээг бууруулахад чиглэсэн эмчилгээнд хэрэглэж болно. Өдөр бүр гурил идэх нь тархины цусан хангамж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч биед үзүүлэх ашиг тус нь зөвхөн дотоод эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд үзүүлэх нөлөөгөөр хязгаарлагдахгүй. Энэхүү эрдэс бодис, витамины байгалийн эх үүсвэрийг гаднаас, жишээлбэл, гоо сайхны болон арьсны асуудлыг шийдвэрлэхэд ашиглаж болно.

Гоо сайхны салбарт вандуйны ашигтай шинж чанарууд

Энэ бүсэд ногоон вандуй, аль хэдийн боловсорч гүйцсэн хатаасан үр тарианы ашиг тус хамгийн тод харагдаж байна. Вандуйны гурилтай нойтон жин нь арьсан дээрх экзем, шархлаа, үрэвсэлт үйл явцын үр дүнтэй арга хэрэгсэл гэдгээрээ эрт дээр үеэс батлагдсан.

Сүүтэй тэнцүү хэмжээгээр хольсон вандуй гурил нь өөхний булчирхайн илүүдэл үйл ажиллагааг саармагжуулдаг сэргээгч маск юм. Хэрэв та гурилан дээр чидун жимсний тос, өндөгний шар нэмбэл намар-өвлийн улиралд энэ найрлага нь арьсыг зөөлрүүлж, тэжээл өгөх болно. Арьсны төрлөөс хамааран цөцгий эсвэл цөцгийтэй нухсан ногоон вандуйны ашигтай шинж чанарууд нь нүүрний аяыг сэргээж, зөөлөн цайруулахад тусалдаг.

Нас бие гүйцсэн эмэгтэйчүүд вандуйны маск хэрэглэж, хаван арилгах, нүүрний залуу хэлбэрийг сэргээх боломжтой. Мөн ногоон вандуй нь залуу гоо сайханд батгатай тэмцэхэд тусална.

Эсрэг заалтууд

Олон ашигтай шинж чанартай байдаг ч вандуй, тэдгээрээс хийсэн аяга таваг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд байдаг. Тэдгээрийн дийлэнх нь хийн ялгаруулалтыг бий болгох чадвартай холбоотой байдаг. Хоол хийхээсээ өмнө вандуйг энгийн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээснээр та зөөлрүүлж, зарим тохиолдолд ийм таагүй үр дагаврыг арилгах боломжтой. Энэ нь түүхий бүтээгдэхүүний ашигтай чанар эсвэл бэлэн тавагны амтанд нөлөөлөхгүй, харин түүний хэрэглээний таагүй үр дагаврыг арилгах болно.

Буурцаг буцалгаж байгаа усанд dill эсвэл fennel үр, ургамал нэмбэл таваг нь анхилуун үнэрийг өгч, вандуйны ашиг тусыг нэмэгдүүлж, хор хөнөөлийг саармагжуулах болно.

Гэсэн хэдий ч шээс бэлэгсийн тогтолцооны цочмог үрэвсэлт өвчин, хоол боловсруулах эрхтний өвчинд нэрвэгдсэн хүмүүс хоолны дэглэм дэх вандуйны хэмжээг багасгах эсвэл энэ бүтээгдэхүүнийг бүрмөсөн хасах шаардлагатай бөгөөд буурцагт ургамлууд нь тулай, холецистит, тромбофлебит өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.

Бие махбодид вандуйны ашиг тусын тухай видео

Буурцагт ургамлын гэр бүлийн энэ төлөөлөгчийг Орост хүн бүр мэддэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ гэр бүлд шар буурцаг, шош, сэвэг зарам, ашигтай шинж чанараараа алдартай бүтээгдэхүүн багтдаг. Гэхдээ бидний өнөөдрийн яриа вандуйн тухай, эс тэгвээс ногоон вандуйн тухай юм.

Манай орны хувьд энэ ургацыг тариалахад хялбар, бэлтгэхэд хялбар, амт, тэжээллэг чанараараа үргэлж үнэлдэг. Оросууд түүний эдгээх шинж чанарыг шууд мэддэг. Манай өвөг дээдэс бол вандуй бол шим тэжээл, эрдэс давс, витамины жинхэнэ байгалийн агуулах гэдгийг мэддэг байсан. Тэгэхээр ногоон вандуй ямар ашиг тустай вэ? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.

Вандуйны үнэ цэнэ

Бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил түүний гол чанар нь лизин, триптофан, цистеин, метионин зэрэг үнэ цэнэтэй, маш ашигтай амин хүчлүүд агуулсан өндөр уургийн агууламж гэдгийг шууд хэлэх ёстой. Тиймээс цагаан хоолтон, сүм хийд мацаг барьдаг хүмүүс, тамирчид, биеийн хүчний хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс, өөрөөр хэлбэл бие махбодид уургийн хангамжийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бүх хүмүүс вандуйн хоолыг цэсэндээ оруулдаг.

Энэхүү үнэ цэнэтэй бодисоос гадна вандуй нь цардуул, өөх тос, элсэн чихэр, байгалийн эслэг агуулсан байдаг. Кали, кальци, натри, магни, стронций, цагаан тугалга, хүхэр, хлор, фосфор, иод, цайр - Энэ нь В витамин, витамин С, бета-каротин, провитамин А. Ашигт малтмалын давсны хувьд, тэдгээр нь өргөн хүрээний танилцуулж байна , манган, төмөр болон бусад олон үнэт микро болон макро элементүүд.

Эрүүл мэндэд тустай

Вандуйны найрлага нь ашигтай бодисоор маш их баялаг учраас хүний эрүүл мэндэд тустай нь дамжиггүй. Жишээлбэл, залуу ногоон вандуй нь цэвэрлэх, ариутгах шинж чанартай бөгөөд тогтмол хэрэглэснээр гэдэс дотор өтийг устгаж, зайлуулж, хоол боловсруулах, зүрх судас, ургамлын тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй тул хаван арилдаг.

Ногоон вандуй нь оксалик болон нимбэгийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бөөрөөс элсийг арилгахад тусалдаг. Тиймээс urolithiasis-аас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнээс хийсэн аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улирлын улиралд шинэхэн ногоон вандуй идэх нь маш ашигтай байдаг. Цөөн хэдэн залуу вандуй нь маш их хэрэгцээтэй витамин РР (никотиний хүчил) -ийн өдөр тутмын тунг өгөх болно. Энэ бодис нь холестерины түвшинг хэвийн болгож, астма үүсэхээс сэргийлж, атеросклероз, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

Ногоон вандуйгаар хийсэн аяга нь тромбофлебит, зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга юм. Вандуй нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахаас гадна мэдрэлийн болон дархлааны тогтолцооны өвчинд тустай байдаг.

Ногоон вандуй нь өөх тосны солилцоог сайжруулж, шээс хөөх үйлчилгээтэй тул жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг гэж хэлж болохгүй. Үүнээс гадна өөх тос байгаа нь арьсны байдал, гадаад төрх байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Энэ нь элгэнд маш их тустай. Жишээлбэл, сонгинотой ногоон вандуйн хамгийн энгийн нухаш нь цөсний идэвхтэй ялгаралтыг дэмжиж, тайвшруулж, үүнээс гадна бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг.

Өвчин эмгэгт туслаарай

Толгой байнга өвддөг бол хоол бүрийн өмнө 1/2 эсвэл 1 цайны халбага вандуйн гурил идэх нь ашигтай. Толгойн өвчин аажмаар алга болж, цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болж, бодисын солилцоо хэвийн болж, тархины эсүүдэд цусны эргэлт сайжирна.

Urolithiasis-ийн хувьд ногоон найлзуурууд, вандуй нь өөрсдөө декоциний бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та ургамал цэцэглэж байх үед вандуйны навч, ишийг цуглуулж, өмнөх улирлаас бага зэрэг вандуй нэмж, декоциний бэлтгэх (10 минутын турш бага дулаанаар чанаж), дараа нь декоциний хөргөнө. Дараа нь шүүлтүүрээр шүүж, долоо хоногт хэд хэдэн удаа, нэг сарын турш ууна.

Асуудалтай арьс, батга, батга, буцалгах, үрэвсэл, экзем зэрэгт хатаасан ногоон вандуйн гурилын зуурмагийг арьсанд түрхэхэд тустай. Үүнийг хийхийн тулд вандуйны үр тариаг нунтаг болгон нунтаглаж, бага хэмжээний усаар шингэлж, хутгана, усан ваннд бага зэрэг халаана. Дараа нь түүхий өндөгний цагаантай хольж, асуудалтай арьсанд маск эсвэл түрхлэг болгон хэрэглээрэй.

Энэ бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг тул вандуй нь амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Олон хүмүүсийн дуртай вандуйтай шөлийг тамхи татдаг бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж, нухаж, салат, хөнгөн зуушанд нэмж, бялууг дүүргэхэд ашигладаг.

Эсрэг заалтууд

Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг санаж, бид түүний сул талуудыг мартаж болохгүй. Тэдгээрийн хамгийн чухал нь хий үүсэх, өөрөөр хэлбэл гэдэс дүүрэх явдал юм. Тиймээс эдгээр сөрөг илрэлүүдээс болж зовж буй хүмүүс үүнийг идэж болохгүй. Хэрэв тэдгээр нь ховор тохиолддог бөгөөд вандуйны таваг идсэний дараа тохиолддог бол вандуйд fennel эсвэл dill нэмнэ. Дараа нь эдгээр илрэлүүд мэдэгдэхүйц буурах эсвэл бүрмөсөн алга болно.

Мөн хий үүсэхээс сэргийлэхийн тулд вандуйг хоол хийхээсээ өмнө урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Мөн хүйтэн ус уусны дараа шууд ууж болохгүй.

Гэхдээ хийх ёстой зүйл бол тулай, холецистит, бөөрний цочмог үрэвслийн үед вандуйг хоолны дэглэмээс хасах явдал юм. Эдгээр өвчний эсрэг заалттай байдаг. Эрүүл байх!

Ногоон вандуй нь хүмүүсийн тарьж эхэлсэн анхны хүнсний үр тарианы нэг гэж тооцогддог. Энэ нь ойролцоогоор 5000 жилийн өмнө Хятад эсвэл Египетэд болсон гэдэгт археологичид итгэлтэй байна.

Хэрэв өмнө нь вандуйг хатаасан хэрэглэдэг байсан бол өнөөдөр шинэхэн эсвэл лаазалсан эрэлт хэрэгцээ ихтэй байна. Ногоон вандуй өргөн тархсан шалтгаануудын нэг нь тэдний мадаггүй зөв байдал, цаг уурын өөр өөр бүсэд ургах чадвар юм.

Хөлдөөсөн, хатаасан эсвэл лаазалсан тохиолдолд шим тэжээл, бүтэц, өнгөө хадгалдаг.

Ногоон вандуй нь холестерин, ханасан өөх тос, натри багатай гэдгээрээ алдартай төдийгүй манган (36%), зэс (12%), фосфор (16%) зэргээр баялаг юм. Энэ нь витамин А (22%), аскорбины хүчил (32.5%), витамин В6 (15%), витамин К (44.6%), фолийн хүчил (21.6%) зэрэг сайн эх үүсвэр юм. Мөн хоол боловсруулахад тустай эслэг агуулсан (30.3%).

Бүх ашиг тусын тухай

Зүрхний төлөө.
Ногоон вандуйны энэхүү ашигтай шинж чанар нь фолийн хүчил, В6, К витамин, лютеины өндөр агууламжтай холбоотой юм. Жагсаалтад орсон шим тэжээлүүд нь зүрх, судасны гол хамгаалагч гэж тооцогддог. Долоо хоногт 4-өөс доошгүй удаа ногоон вандуй идснээр та титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын эрсдлийг 22% бууруулдаг.
Хорт хавдрын эсрэг. Нэг аяга хальсалж вандуйд 10 мг куместрол агуулагддаг бөгөөд хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь ялангуяа ходоодны хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь хавдрын эсрэг фитонутриентаар баялаг юм.Хоол боловсруулах үйлчилгээ.
Энэхүү өсгөвөрт агуулагдах уураг, эслэгийг өндөр тунгаар хэрэглэх нь бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг зохицуулах, хүнд хоолыг шингээх, цардуулыг энгийн сахар болгон задлах, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулах, өтгөн хаталт, суулгалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.Ясны эрүүл мэндийн төлөө.
Ногоон вандуй нь витамин К-ийн өдөр тутмын үнэ цэнийн 50%, манганы сайн тунгаар хангаж чаддаг. Эдгээр бодисууд нь ясыг бэхжүүлж, шохойжилтоос сэргийлдэг.Сайн харааны төлөө.
Бүтээгдэхүүнд агуулагдах лютеин (байгалийн ургамлын пигмент) болон А аминдэм нь харааны эрхтнийг тэжээж, катаракт, толбо үүсэхээс хамгаалж, нүдний торлог бүрхэвчийг гэмтлээс хамгаална.

Жин хасах зорилгоор. Ногоон вандуй нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хурдан ханах мэдрэмжийг дэмжиж, гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэнэ. Өлсгөлөнг мэдрэхгүйгээр бага идэхийн тулд үүнийг хүнд, өөх тостой хоолонд нэмж үзээрэй.

Боломжит хор хөнөөл

Бүтээгдэхүүн нь зарим өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг пурин агуулдаг. Тулай, бөөрний чулуутай хүмүүс үүнийг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Ногоон вандуй бол бүх нийтийн хүнсний ургац юм. Үүнийг уураар жигнэж, чанаж, шарж, шатаасан, чанаж болно. Сонго!

Вандуй бол олон зууны турш өлсгөлөнг даван туулахад тусалдаг ургамал юм. Учир нь вандуй тариалах нь хэцүү биш юм. Хэдэн мянган жилийн турш Хятад, Энэтхэг, Ром, Франц болон бусад орны оршин суугчид вандуйнаас олон төрлийн хоол хийж, бэлтгэж байна. Нэгэн цагт тариачид төдийгүй дээд давхаргын төлөөлөгчид тэднийг дуртайяа иддэг байв. Ийм урт хугацааны туршид тогооч нар вандуйг олон бүтээгдэхүүнтэй амжилттай хослуулж сурсан. Жишээлбэл, Францын хаад гахайн өөхөнд шарсан ногоон вандуйд маш их баяртай байв.

Амтат ногоон вандуй 16-р зууны үед гарч ирсэн бөгөөд чадварлаг Голландчууд тэдний үйлдвэрлэлийг анхлан эзэмшиж байжээ. Англид вандуй нь амттан гэж тооцогддог байсан бөгөөд хэсэг хугацааны дараа тэд бас ургуулж сурсан. Ногоон вандуй 17-р зуунд Орост ирсэн бөгөөд үүнээс өмнө вандуйны бусад сортуудыг Орост мэддэг, идэж байсан. Их Петрийн эцэг Цар Алексей Михайлович Францын хаанаас дутахааргүй вандуй идэх дуртай байжээ. Тэрээр вандуйтай бялуу, шар тостой ногоон вандуйг илүүд үздэг байв.

Шинэ ногоон вандуй.

Зуны улиралд та уураг, хүнд хоол идэхийг бараг хүсдэггүй бөгөөд шинэхэн ногоон вандуй нь бидний биеийг сайн хангадаг гэдгийг бүгд мэддэг. Үнэндээ бол вандуйд бага хэмжээгээр агуулагддаг уураг (ойролцоогоор 6%) нь бидний биед шаардлагатай нүүрс ус (11%)тэй хамт маш сайн шингэдэг. Хэрэв та соёолж буй сэвэг зарамыг ногоон вандуйтай харьцуулбал уураг шингээх үр ашгийн хувьд доогуур байдаг.

Лаазалсан вандуй.

Манай улсад лаазлах үйлдвэрүүд 19-р зууны хоёрдугаар хагаст аль хэдийн ажиллаж байсан боловч тэр үед лаазалсан вандуй үйлдвэрлэгддэггүй байв. Тэр үед лаазалсан хоол нь ихэвчлэн загас, хожим нь мах байсан бөгөөд 100 гаруй жилийн дараа л лаазалсан вандуй үйлдвэрлэх нь ашиг багатай гэдгийг тэд ойлгосон. Зөвлөлтийн үед манай улсыг лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлээр гүйцэж түрүүлэх хүн бараг байсангүй. Лаазалсан вандуйны үйлдвэрлэл жилд 210 сая лааз хүртэл нэмэгдэв.

Дэлгүүрт орох болгондоо бид шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад лаазалсан ногоон вандуй, эрдэнэ шиш зэргийг байнга нэмдэг. Ногоон вандуй хэрхэн бидний хүндэтгэлийг хүлээсэн бэ?

Бүх зүйл маш энгийн, маш тохиромжтой: та үүнийг салатанд нэмж, хажуугийн таваг болгон ашиглаж эсвэл шөл хийж болно; Гэхдээ гол зүйл бол лаазалсан ногоон вандуй нь хадгалалтын бодис агуулаагүй явдал юм. Латин үг нь "conservatio" нь "хадгалах" гэсэн утгатай бөгөөд бидний ихэнх нь хадгалагч бодис агуулагдах эсвэл нэмэлт зүйл биш юм.

Өнөөдөр лаазалсан ногоон вандуй нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, тэр дундаа хоолны таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг: төмс болон бусад ногоо, загас, мах, бяслаг, өндөг, түүнчлэн үр тариа, гоймонтой хамт иддэг.

Орчин үеийн технологиуд нь шим тэжээл, ашигтай бодисыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд лаазалсан хүнс үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд ихэнх витаминууд нь мөн адил хэвээр үлддэг.

Ногоон вандуйны найрлага.

Вандуй нь каротин, А, С, Н, бүлгийн В витамин агуулдаг. Вандуй нь ашигтай эрдэс бодисоор баялаг (ойролцоогоор 26), хамгийн гол нь фосфор, кали, кальци, хүхэр, магни, төмөр, хлор агуулдаг. Уураг, нүүрс ус нь ногоон вандуйн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өөх тос, хүнсний эслэг, цардуул, элсэн чихэр юм. Вандуйны илчлэг нь 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг тул вандуй нь маш их дүүргэдэг.

Ардын анагаах ухаанд вандуйг витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх, элэг, бөөрийг эмчлэх эм гэж үргэлж үздэг. Энэ нь ургамлын уураг, шүлтлэг давсны өндөр агууламжтай байдаг.

Ногоон вандуйны нухаш нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хаван болон бөөрний чулууг арилгахад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ногоон вандуйтай аяга тавагны склерозын эсрэг үр нөлөө нь батлагдсан. Сүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд вандуй нь радионуклидуудыг биеэс зайлуулахад тусалдаг болохыг олж мэдсэн. Энэ бүхнээс гадна нитрат нь вандуйд хуримтлагддаггүй.

Шинэхэн ногоон вандуй эсвэл бусад төрлийн вандуй идэх нь зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх, хорт хавдар тусах магадлалыг бууруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр арьсны хөгшрөлт удааширдаг.

Шуургатай амралтын дараа лаазалсан ногоон вандуй нь өлсгөлөнгөөс ангижрахаас гадна ядаргаа тайлж, нойрыг сайжруулахад тусална.

Лаазалсан ногоон вандуйн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд.

Лаазалсан ногоон вандуй хортой юу? Тийм ээ, хэрэв энэ нь муудсан эсвэл хэт их идсэн бол. Ногоон вандуй нь гэдэсний асуудалд хортой, ялангуяа хий үүсэх хандлагатай байдаг. Хэрэв та тулайтай бол түүний хэрэглээг хянах хэрэгтэй, гэхдээ таны дуртай салатанд 2-3 хоолны халбага лаазалсан вандуй байгаа нь аливаа өвчнийг хурцатгах магадлал багатай юм.

Лаазалсан ногоон вандуйг хэрхэн сонгох вэ?

Вандуйны амт, чанар нь түүний төрөл зүйлээс хамаардаг. Гөлгөр үр тариа, тархины сортуудын ногоон вандуйг ихэвчлэн лаазлахад ашигладаг. Тархины вандуй нь зууван хэлбэртэй, хэмжээ нь тийм ч том биш боловч амттай, амттай, нухаш, жигнэмэг болон бусад аяганд тохиромжтой. Гөлгөр үр тарианы вандуй нь дугуй хэлбэртэй, илүү том хэмжээтэй байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн салат хийхэд ашигладаг. Ногоон вандуй сонгохдоо вандуйн төрөл зүйлд анхаарлаа хандуулаарай.

Лаазалсан ногоон вандуй нь хажуугийн таваг, тэр ч байтугай тусдаа таваг болгон үйлчилж болно: тэдгээрийг халааж, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор дүүргэж болно. Мэдээжийн хэрэг, салат болон бусад хүйтэн амттан дээр вандуй нэмэхдээ тэдгээрийг халааж болохгүй.

Лаазалсан вандуйны өнгө нь ногоон эсвэл цайвар ногоон, чидун эсвэл бүр шар өнгөтэй байж болох ч вандуй нь ижил өнгө, хэлбэртэй байх ёстой. Вандуйны лонхтой таг нь хавдсан байх ёсгүй бөгөөд энэ нь ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой. Бага зэрэг товойсон таг нь вандуйны саванд хүчилтөрөгч орсон болохыг харуулж байна.

Уг саванд вандуйнаас гадна "жүүс" гэж нэрлэгддэг бодис агуулагддаг бөгөөд үүнийг шөл, байцаатай шөл, борщ зэрэгт нэмж хэрэглэж болно. Энэ нь бас маш их хэрэгтэй мэдээллийг агуулдаг. Энэ дүүргэлт нь ихэвчлэн тунгалаг боловч үүлэрхэг байж болно. Хэрэв тийм бол энэ нь вандуйн цардуул орсон гэсэн үг юм, тайвшир, үүнээс чанар нь буурахгүй.

Мэргэжилтнүүд болон лаазалсан вандуй үйлдвэрлэгчид чанартай бүтээгдэхүүн нь гадны хольцгүй байх ёстой гэж хэлдэг. Үүний баталгааг шошгон дээрээс олох ёстой. Илүү даруухан найрлагатай байх тусмаа сайн байх ёстой: вандуй, ус, давс, элсэн чихэр; Лаазалсан вандуй хийхэд танд ямар ч хадгалалтын бодис хэрэггүй; Хэрэв тийм бол энэ нь зөвхөн нэг л зүйлийг илтгэнэ: үйлдвэрлэгчийн тоног төхөөрөмж эмх цэгцгүй байна.

Лаазалсан хоолыг олж авахын тулд ухамсартай үйлдвэрлэгчид зөвхөн хамгийн сайн вандуй хэрэглэхийг хичээдэг: хэт боловсорсон биш, харин залуу, шүүслэг. Тиймээс та лааз дээрх мэдээлэлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: зөвхөн дуусах хугацаа төдийгүй үйлдвэрлэлийн огноо. Хэрэв энэ нь 5-р сарын сүүл эсвэл 6-р сарын эхээр бол вандуй нь "чамд хэрэгтэй зүйл" бөгөөд хэрэв сав нь намар эсвэл өвлийн сартай бол энэ багцад хуурай вандуй ашигласан гэж таамаглахад хялбар байдаг. , өмнө нь дэвтээж, уураар жигнэж, дараа нь хадгалсан байсан - эцэст нь вандуй намар, өвлийн улиралд боловсордоггүй. Ийм бүтээгдэхүүн нь ногоон вандуйн витамин болон бусад ашигтай шинж чанарыг хадгалах магадлал багатай бөгөөд амт нь цардуулыг хүчтэй санагдуулна.

Ногоон вандуйн лонхтой дээр дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноог тамгалж болно, гэхдээ энэ нь хуучирсан технологи юм - бүх үйлдвэрлэгчид үүнийг хийдэг байсан боловч өнөөдөр шинэ тоног төхөөрөмж ашиглан өгөгдлийг арилдаггүй будгаар хэрэглэдэг - зөвхөн энэ тохиолдолд л боломжтой. үйлдвэрлэгч болон түүний бүтээгдэхүүн чанарын стандартад нийцсэн гэж бид хэлдэг.

Сайн чанарын лаазалсан вандуй сонгохын тулд "TU" гэхээсээ илүү "ГОСТ" гэсэн шошготой савыг сонгох хэрэгтэй. ГОСТ-ийн дагуу үйлдвэрлэл нь олон жилийн турш боловсруулсан лаазалсан хоол бэлтгэх технологи, жор юм. Та мөн ногоон вандуйг зэрэглэлээр нь сонгож болно: эхний, хамгийн өндөр эсвэл "нэмэлт" зэрэг - үнэ өндөр байх тусмаа сайн.

Гэрийн лаазалсан вандуй.

Хэрэв танай сайт дээр вандуй боловсорч гүйцсэн бол та тэдгээрийг болон тэдгээрийн ашигтай шинж чанарыг хадгалахаар шийдсэн бол бид лаазалсан ногоон вандуйг өөрөө бэлтгэхийг зөвлөж байна. Вандуйг савнаас гаргаж аваад угааж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ. 3-5 минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, вандуйгаа бүлээн урсгал усаар дахин зайлна.

Шаардлагатай тооны 0.5 литрийн лонхтой ариутгасны дараа вандуйнуудаа хийж, чанасан давсны уусмалд (1 литр ус тутамд 1 хоолны халбага давс) дүүргэж, бага зэрэг цуу (нэг саванд 1/4 цайны халбага) нэмээд битүүмжилнэ. металл таг. Үүнийг боох шаардлагагүй - лонхтой тасалгааны температурт хөргөөд хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ. Надад итгээрэй, эдгээр гар хийцийн лаазалсан вандуй нь дэлгүүрт худалдаж авсан вандуйнаас муу амттай байдаггүй.

Хэрэв та санаа зовохыг хүсэхгүй бол шинэхэн ногоон вандуйг хөлдөө. Энэ аргын тусламжтайгаар шинэхэн бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар, байгалийн амт нь бүрэн хадгалагддаг. Хөлдөхийн тулд зөвхөн залуу, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй вандуйны зөөлөн үрийг ашиглах хэрэгтэй. Хальсалсан вандуйгаа уутанд хийж хөргөгчиндөө хийнэ. Хөлдөөсөн ногоон вандуй нь ургац хураалтын дараа шууд хөлдөөсөн тохиолдолд шинэхэн шиг эрүүл хэвээр байх болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэсгээхгүйгээр зөвхөн хөргөгчинд хадгалаарай, эс тэгвээс амт нь муудаж, үүнтэй зэрэгцэн ашигтай шинж чанар нь алга болно.

Хөлдөөсөн, хатаасан эсвэл лаазалсан тохиолдолд шим тэжээл, бүтэц, өнгөө хадгалдаг.

Ногоон вандуйн тэжээлийн найрлага

Ногоон вандуйны ашиг тусын тухай бүх зүйл

Зүрхний төлөө. Ногоон вандуйны энэхүү ашигтай шинж чанар нь фолийн хүчил, В6, К витамин, лютеины өндөр агууламжтай холбоотой юм. Жагсаалтад орсон шим тэжээлүүд нь зүрх, судасны гол хамгаалагч гэж тооцогддог. Долоо хоногт 4-өөс доошгүй удаа ногоон вандуй идснээр та титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх, атеросклерозын эрсдлийг 22% бууруулдаг.
Хорт хавдрын эсрэг. Нэг аяга хальсалж вандуйд 10 мг куместрол агуулагддаг бөгөөд хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь ялангуяа ходоодны хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь хавдрын эсрэг фитонутриентаар баялаг юм.
Хоол боловсруулах үйлчилгээ. Энэхүү өсгөвөрт агуулагдах уураг, эслэгийг өндөр тунгаар хэрэглэх нь бодисын солилцооны үйл явцын хурдыг зохицуулах, хүнд хоолыг шингээх, цардуулыг энгийн сахар болгон задлах, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулах, өтгөн хаталт, суулгалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Ясны эрүүл мэндийн төлөө. Ногоон вандуй нь витамин К-ийн өдөр тутмын үнэ цэнийн 50%, манганы сайн тунгаар хангаж чаддаг. Эдгээр бодисууд нь ясыг бэхжүүлж, шохойжилтоос сэргийлдэг.
Сайн харааны төлөө. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах лютеин (байгалийн ургамлын пигмент) болон А аминдэм нь харааны эрхтнийг тэжээж, катаракт, толбо үүсэхээс хамгаалж, нүдний торлог бүрхэвчийг гэмтлээс хамгаална.
Жин хасах зорилгоор. Ногоон вандуй нь маш их хэмжээний эслэг агуулсан илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хурдан ханах мэдрэмжийг дэмжиж, гэдэс дотрыг хорт бодисоос цэвэрлэнэ. Өлсгөлөнг мэдрэхгүйгээр бага идэхийн тулд үүнийг хүнд, өөх тостой хоолонд нэмж үзээрэй.

Ногоон вандуйн болзошгүй хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

Боломжит хор хөнөөл

Эх сурвалж http://www.poleznenko.ru/zelenyj-goroshek.html

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид!

Би залуу ногоон вандуйд ямар дуртай. Хавар эхлэхэд энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн нь бидний ширээн дээр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь махан хоолонд зориулсан салат, борщ, хачир бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Үүнийг жингээ хасах цэс үүсгэх үед ашиглаж болно. Тэгээд ямар амттай түүхий юм бэ, идээд л идчихнэ.

Хэрэв та ногоон вандуй тогтмол идэхээр шийдсэн бол энэ ногооны ашиг тус, хор хөнөөлийг танд мэддэг байх ёстой.

Ногоон вандуйны найрлага

Та нарын ихэнх нь хашаандаа вандуй тарьсан гэж би бодож байна. Энэ бол сүүн үе шатанд жимс нь хурааж авдаг авирах өвслөг ургамал юм. Дараа нь тэд ялангуяа зөөлөн, зөөлөн мэт санагддаг.

Вандуйны үнэ цэнэ нь маш их ургамлын уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь амьтны уургаас хамаагүй илүү шингэдэг. Хүнсний ногоог дулааны боловсруулалтгүйгээр шинэхэн идэж болно. Ингэснээр витамин, шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалдаг. Залуу вандуй нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

витамин C, K, B, A;
эрдэс бодис (натри, кали, цайр, селен, магни);
уургийн нэгдлүүд;
целлюлоз.

Вандуй нь хатаасан үед нэлээд тэжээллэг байдаг ч шинэхэн эсвэл лаазалсан ногоо нь тэжээллэг чанарыг өгдөггүй. Түүний калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 50-80 ккал байдаг.

Ногоон вандуйг салат, ногооны шөл дээр нэмж жингээ хасахын тулд айдасгүйгээр хэрэглэж болно. Энэ нь таваг дээр ханасан байдлыг нэмж, өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангах болно.

Ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв та долоо хоногт дор хаяж 2-3 удаа ногоон вандуй идвэл эрүүл мэндээ эрс сайжруулж, бие махбодоо бэхжүүлж чадна гэдгийг та мэдэх үү. Энэ ногоог тогтмол хэрэглэх нь олон дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусална.

А аминдэмийн агууламжийн ачаар бодисын солилцоо сайжирдаг;
Найрлага дахь витамин С нь хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлж, бие махбодийг халдварыг эсэргүүцэх боломжийг олгодог;
Витамин К нь бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг;
кальцийн шингээлтийг дэмждэг;
атеросклерозтой тэмцдэг;
глюкозын түвшинг хэвийн болгох;
нүдний линз ба торлог бүрхэвчийн байдлыг сайжруулдаг;
арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг;
эслэг ихтэй тул ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа хэвийн болсон;
мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
эд эсийн нөхөн төлжилтийг нэмэгдүүлдэг.

Лаазалсан вандуйнаас marinade нь өлсгөлөнг намдаахад ашиглаж болно.

Ногоон вандуй хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Гэсэн хэдий ч ногоон вандуй байнга хэрэглэх нь зарим эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

хоол боловсруулахад бэрхшээлтэй байдаг;
хий үүсэх нь нэмэгддэг.

Вандуй нь олон пурин агуулдаг. Тэд улаан хоолой руу ороход задрахад шээсний хүчил үүсдэг. Энэ нь биед хуримтлагдаж, тулай, үе мөчний давсны хуримтлал үүсгэдэг. Үүнээс гадна энэ нэгдэл нь бөөрний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Ногоон вандуй нь зөвхөн ашиг тусаа өгөхийн тулд дэлгүүрт зөв сонгох эсвэл өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох вэ?

Шинэхэн ногоон вандуй зөвхөн зуны улиралд манай ширээнд ирдэг. Хэрэв та өвлийн улиралд буурцагт ургамлыг амтлахыг хүсвэл тэдгээрийг хөлдөөж, шаардлагатай бол төрөл бүрийн аяганд хийж болно. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ бид дэлгүүрт лаазалсан хэлбэрээр худалдаж авах хэрэгтэй болдог.

Бүтээгдэхүүнийг агуулсан савыг хавдаж болохгүй. Эрхэм уншигч та хугацаа дуусахад анхаарлаа хандуулаарай. Энэ бол маш чухал сонголтын байр суурь юм. Бүтээгдэхүүн бэлтгэх улсын стандартад нийцсэн "ГОСТ" гэсэн бичээсийг олвол бас сайхан байх болно.

Аж үйлдвэрийн лаазалсан вандуйны хамгийн тохиромжтой найрлага нь хүнсний ногоогоос гадна давс, элсэн чихэр, ус байх болно. Хадгалах бодис илрэх ёсгүй. Хэрэв найрлага нь будагч бодис, амт болон бусад нэмэлт бодис агуулдаг бол ийм бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь дээр.

Хэрэв танд вандуйгаа өвлийн улиралд бэлтгэх боломж байгаа бол үүнийг хийхээ мартуузай.

Ногоон вандуйгаа өөрөө яаж хийх вэ?

Та гэртээ лаазалсан вандуй хийж болно, гэхдээ тэдгээрийг сэрүүн газар, жишээлбэл, хөргөгч эсвэл зооринд 1 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Түүхий эдийг зах зээл дээр худалдаж авах эсвэл өөрийн талбайд тариалах боломжтой.

Вандуйг хальсалж, давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана.
Түүхий эдийг хагас литрээс ихгүй саванд хийнэ.
Давсны уусмалыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус тутамд 1 халбага давс, элсэн чихэр, цуу авна.
Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд та эдгээр вандуйнуудыг авч, салат хийхэд ашиглаж болно.

Буурцагт ургамлаар жингээ хасах

Ногоон вандуй нь жингээ хасахад маш сайн туслах болно. Шинэ вандуй нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд зөвхөн 80-85 ккал агуулдаг. Энэ нь жингээ хасахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Хуурай вандуйг жингээ хасахад огт хэрэглэдэггүй. Хатаах үед түүний тэжээллэг чанар хэд хэдэн удаа нэмэгддэг.

Ногоон ногоо нь нэг хоолыг бүрэн орлож чадна. Жишээлбэл, та үүнийг цөцгийтэй хольж, тусдаа хоол болгон идэж болно: амттай, тэжээллэг.

Энэхүү хоолны дэглэм нь олон давуу талтай:

бие махбодид сайн тэсвэртэй;
их хэмжээний амархан шингэцтэй уургийн ачаар булчингийн массыг алдахгүй байх боломжийг олгодог;
бэлэн байдал;
аяга таваг хурдан бэлтгэдэг;
өлсгөлөнг сайн хангадаг;
бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд тэнцвэртэй;
залуужуулах үйлчилгээтэй.

Жин хасах курсын үеэр та илүүдэл жингээ хасаад зогсохгүй цус багадалтаас ангижрах, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах, витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Орос улсад энэ ногоог "Цар вандуй" гэж нэрлэдэг байсан нь дэмий хоосон биш юм. Энэ бол үнэхээр ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний хаан юм. Буруу хооллолт, махны дутагдалтай байсан ч энэ нь хүнийг идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, сайхан мэдрэмж төрүүлэх боломжийг олгодог.

Вандуй идэж, хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд оруулахаа мартуузай. Ногоон вандуй нь эрч хүчтэй, эрүүл мэндээрээ тэдэнд анхаарал хандуулсанд талархах болно.

Одоо та, эрхэм уншигчид, ногоон вандуй нь бидний биед ямар ашигтай болохыг мэддэг боловч эсрэг заалтуудын талаар бүү мартаарай.

Эх сурвалж http://chesnachki.ru/gotovim-dlya-detok/o-produktah-i-travah/zelenyj-goroshek-polza-i-vred.html

Зун ирж байгаа энэ үед хүн бүр илүү хөнгөн, эрүүл хоол идэхийг хүсэх болсон. Мах иддэг болон цагаан хоолтон хүмүүсийн хоолны дэглэмд шинэ ногоон вандуй ордог.

Вандуйг эрт дээр үеэс идэж байсан. Үүнийг хаад болон энгийн хүмүүсийн ширээн дээр тавьдаг байв. Ногоон вандуй нь бэлтгэх олон арга замтай: бид тэдгээрийг салат, шөл, винигрет, хүнсний ногооны шөл, бялуу зэрэгт нэмнэ.

Шинэхэн ногоон вандуй нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Гэхдээ шинэхэн ногоон вандуйны ашиг тус, хор хөнөөлийг хүн бүр мэддэггүй.

Шинэхэн вандуйны ашиг тус

Шинэхэн ногоон вандуй нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь дараахь эрдэс бодис, макро элементүүдийг агуулдаг.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан шинэхэн вандуйны ашиг тус нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг А, С, Н, В витамин агуулдаг.

Вандуйг байнга хэрэглэснээр арьсны хөгшрөлт, бүхэл бүтэн биеийн хөгшрөлт удааширдаг. Энэ нь таны биед хортой хорт бодисыг хуримтлуулахгүй бөгөөд үүнээс радионуклидуудыг зайлуулахад тусалдаг.

Үүний зэрэгцээ, шинэхэн ногоон вандуй нь илчлэг багатай их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь 100 грамм тутамд дунджаар 81 ккал байдаг.

Шинэхэн ногоон вандуйны ашиг тус нь хорт хавдар, зүрхний шигдээс, зүрх судасны тогтолцооны өвчний магадлалыг бууруулдаг.

Вандуй, ургамлын гаралтай декоциний нь ардын анагаах ухаанд шээс хөөх эм, мөн витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Ногоон вандуй их хэмжээгээр агуулагдах нь хий үүсэх, тулай өвчтэй хүмүүст хортой байдаг. Мөн өндөр настан, шээсний хүчлийн диатезтай хүмүүс ногоон вандуйд автаж болохгүй.

Харамсалтай нь ногоон вандуйг жилийн хэдхэн сарын турш шинэхэн идэж болно. Тиймээс ийм ашигтай бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө болон бие махбодоо эрхлүүлж цаг гаргахыг зөвлөж байна. Хэрэв та өвлийн улиралд бие махбодоо витаминаар хангахыг хүсч байвал ирээдүйд хэрэглэх ногоон вандуйг хөлдөөж эсвэл хөлдөөж болно.

Эх сурвалж http://womanadvice.ru/svezhiy-goroh-polza-i-vred

Ногоон вандуй бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн өндөр үнэлдэг цардуулгүй хүнсний ногоо юм. Түүний шинж чанараараа залуу вандуй нь махтай төстэй байдаг. Түүнээс гадна маханд агуулагдах уургаас ялгаатай нь вандуйн уураг нь илүү чанартай байдаг тул бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэрэглэхэд бэлэн байдаг.

"вандуй" гэдэг үг нь эртний Энэтхэгийн үндэстэй тул санскрит хэлнээс орчуулбал "гаршати" нь "сараалжтай" гэсэн утгатай тул нэг удаа гурил авахын тулд вандуйг сараалжтай болгодог.

Ногоон вандуй бол хүмүүсийн ургуулж эхэлсэн анхны хүнсний ургац юм. Энэ нь ойролцоогоор 5000 жилийн өмнө Хятад эсвэл Египетэд тохиолдсон гэдгийг археологичид нотолсон. Гэвч вандуйг жинхэнэ нээсэн хүмүүс нь 16-р зуунд энэ ногоог бүтээсэн Голландчууд байв. Хэрэв өмнө нь вандуйг ихэвчлэн хатаасан хэрэглэдэг байсан бол өнөөдөр шинэхэн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр илүү эрэлт хэрэгцээтэй байна.

Ногоон вандуй түгээмэл, өргөн тархсан гол шалтгаан нь түүний тэжээллэг чанар, мадаггүй зөв, цаг уурын янз бүрийн бүсэд ургах чадвар юм.

Вандуйны гарал үүслийн талаар хэд хэдэн домог байдаг. Эхнийх нь Бурхан хүмүүсийг нүглийнх нь төлөө өлсгөлөнгөөр шийтгэх үед Бурханы Ээж уйлж, нулимс нь вандуй болж хувирсан гэж хэлдэг. Өөр нэгэн домогт өгүүлснээр Диваажингаас хөөгдсөн Адам анх удаа газар хагалахдаа уйлж, нулимс нь урссан газарт вандуй ургасан байдаг.

Ногоон вандуйны найрлага

Хүмүүс ногоон вандуйд дуртай байдаг гол шалтгаан нь маш олон төрлийн ашигтай шим тэжээл, эрдэс бодис агуулдаг. Ногоон вандуйфлавоноид, каротиноид, фенолын хүчил, полифенол зэрэг олон тооны антиоксидант агуулдаг. Витаминуудын дотроос тэдгээр нь их хэмжээгээр агуулагддаг витамин С, тиамин ба пантотений хүчил.

100 гр шинэхэн ногоон вандуйд дараах бодисууд агуулагдана.