Гахайн өөхний жигнэмэгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ. Гахайн өөхтэй Унгарын уламжлалт зул сарын жигнэмэг Гахайн өөхний жороор жигнэх

Орчин үеийн хоолны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар амттан жигнэх уламжлал нь зууханд шарсан эсвэл жигнэх зориулалттай өтгөн суурьтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэдхэн арван жилийн өмнө энэ нь жигнэмэгийг нарийн амтаар шингээж, хөнгөн зуушыг онцгой дүүргэгч болгосон амьтны өөх тосыг хэрэглэдэг байв. Ийм жигнэмэг хийх нууц юу вэ? Амьтны өөх тосыг ашиглан юу жигнэж болох жишээг авч үзье. Эдгээр амттанг өндөг, элсэн чихэр, сүүгээр бэлтгэж, чанамал эсвэл нунтагаар үйлчилдэг.

Гахайн өөхтэй амттай богино талх: ер бусын жигнэмэг хийх жор

Энэхүү амттан нь бэлтгэлийн энгийн байдлаас үл хамааран маш зөөлөн болж хувирдаг.

Танд хамгийн нийтлэг найрлага хэрэгтэй болно:
  • 250 гр улаан буудайн гурил;
  • хагас шил элсэн чихэр;
  • хагас боодол гахайн өөх, эсвэл 5 tbsp. слайдтай;
  • 1 тахианы өндөг;
  • 0.5 tsp жигд нунтаг.

Бэлтгэл ажил дараах үе шатуудад явагдана.
  • Өндөг, элсэн чихэр зэргийг сайтар цохино. Та нэгэн төрлийн зузаан масс авах хэрэгтэй.
  • Шаардлагатай хэмжээний гахайн өөхийг хайлуулна. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та богино долгионы зуух эсвэл усан ваннд ашиглаж болно.
  • Өндөг, элсэн чихэр, хайлсан өөх тосыг холино. Гурил, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
  • Найрлагыг нь зуурна. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болж хувирах ёстой. Целлофанд хийж, сэрүүн газар хөргөнө.
  • 30 минутын дараа давхаргыг өнхрүүлж, дугуйлангаа шилээр шахаж гарга.
  • Талх тавган дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана.

    • Хоолны амттан: мах бутлуурын дундуур гахайн өөхний жигнэмэг

    Мах бутлуураар дамжуулан жигнэмэг нь элсэрхэг, бага зэрэг үйрмэг болж хувирдаг. Жимстэй халуун цай, сүүн коктейль зэргийг нөхөхөд нэн тохиромжтой. Хамгийн гол нь та амьтны гаралтай өөх тосыг мэдрэхгүй, хамгийн бага найрлагатай маш зөөлөн, чихэрлэг бүтээгдэхүүн авах болно.

    Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
    • 1000 гр. улаан буудайн гурил;
    • 200 гр. цөцгийн тос;
    • 200 гр. гахайн өөх;
    • 4 тахианы өндөг;
    • жигд натри ба цуу эсвэл жигд нунтаг.
    Бэлтгэл ажил:
  • Гурил, элсэн чихэр шигших. Тэдгээрийн дотор бөөгнөрөл байх ёсгүй.
  • Цөцгийн тос, гахайн өөхийг шоо болгон хайчилж ав. Үйрмэг найрлагад нэмнэ.
  • Мөн металл халбагаар ууссан цуутай өндөг, сод байдаг.
  • Зуурсан гурил зуураад эхэлцгээе. Эхлээд тууштай байдал нь нягт, нягт байх боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам уян хатан болно.
  • Холимог хольцыг сэрүүн газар байрлуулна. Түүнд амраарай.
  • Энгийн хавсралт бүхий мах бутлуурыг бэлтгэ. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад мах бутлуурын дотор хэсэг болгон нунтаглаад цөцгийн тосоор бүрсэн жигд хуудсан дээр нэн даруй тавина.
  • Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Үүнд чихрийн бэлдмэлийг байрлуул. Жигнэмэгийн дээд хэсгийг бага зэрэг шаргалтал 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Күүки нь маш үйрмэг, амттай байх болно!
    • Хүүхдийн жигнэмэг "Бөгж" нунтагтай гахайн өөх дээр

    Энэ төрлийн жигнэмэг нь жинхэнэ амтат шүдтэй хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та заасан хувь хэмжээгээр зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр нэмээд зогсохгүй бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацвал амт нь баялаг байх болно.

    Амттаны анхны хэлбэрийг олж авахын тулд та зөвхөн мах бутлуурын төдийгүй ашиглаж болно. Бөгжтэй төстэй дугуй хэв нь хэрэг болно. Эдгээр хэв нь хүүхдэд зориулсан гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой. Сонирхолтой жигнэх хэлбэр нь бага зэрэг догдолж буй хүмүүсийг сонирхох болно.

    Орц:
    • гахайн өөх - 1 багц;
    • гар хийцийн цөцгий - 350 гр.;
    • сод - 1 халбага;
    • нунтаг элсэн чихэр.
    Гэрийн хүүхдийн жигнэмэг хийх:
  • Содтой цөцгийтэй холино. Жижиг долгионы зууханд жижиглэсэн өөх тос эсвэл хайлсан өөх тос хийнэ.
  • Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино. Та хутгагч ашиглаж болно.
  • Гурил нэмнэ.
  • Холимогийг хөргөгчинд 40 минутын турш хөргөнө.
  • Дараа нь царцдас нь бүрэн нимгэн биш байхаар өнхрүүл.
  • Мөөгөнцөр ашиглан давхаргын гадаргуу дээр цагирагуудыг дар. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг задгай хийж болно.
  • 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
  • Дууссан жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

    • Амттан нь элсэрхэг, үйрмэг, маш амттай болж хувирдаг! Саатал нь түүнд илүү их амт өгөх болно. Сайхан хооллоорой!

    Ээж, эмээ нар хэдэн үеэрээ туршсан хуучин жороо охид, ач охиндоо дамжуулж, хүүхдүүддээ дуртай хоол хийж өгдөг. Эмээгийн амттай жигнэмэг хийх жор нь ямар ч баярыг гэрэлтүүлж, бүх гэр бүлийг баярлуулж чадна.

    Эмээгийн жигнэмэгийн найрлага
    • өндөг - 5 ширхэг;
    • элсэн чихэр - 200 гр (бүтэн шил);
    • гахайн өөх тос - 300 гр (5-6 овоолсон халбага);
    • гурил - 300-350 гр (зуурсан гурилын хэмжээгээр 2-оос 3 шил);
    • ванилийн сахар - 5 гр (1 уут);
    • хүнсний аммони - 10 гр (2 халбага);
    • жигнэмэгийг тослох тахианы өндөг;
    • жигд хуудсыг тослох ямар ч өөх тос.
    Бэлтгэл
  • Өндөгийг цохиж, үүссэн хөөс рүү элсэн чихэр нэмээд дахин холино.
  • Холимог дээр аммони нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
  • Өндөгийг таглаатай таглаад 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  • Өөх тосыг 3-4 хоолны халбага гурилтай хольж, өндөг хийж, хольж, бага багаар байнга хутгаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн, зузаан, гэхдээ нягт биш байх ёстой.
  • Ширээн дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жигнэмэгийг хөгц эсвэл шилээр хайчилж ав.
  • Сойз хийх өндөгийг аяганд хувааж, өөр таваг руу цацах элсэн чихэр хийнэ.
  • Жигнэмэгийн тавиурыг сайтар тослох. Жигнэмэг бүрийг жигд хуудсан дээр тавихаасаа өмнө өндөгөөр тосолж, дараа нь элсэн чихэр цацаж эсвэл бүр дүрэх хэрэгтэй.
  • Жигнэмэгийг зууханд хийж, дунд зэргийн дулааныг асааж, жигнэмэгийг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн жигнэмэг нь тааламжтай цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг.

    • Найрлага
    • элсэн чихэр - 100 гр (хагас шил);
    • гурил - 320 гр (2 аяга);
    • жигнэмэг нунтаг - 15 гр (1.5 халбага);
    • гахайн өөх - 300 гр (5 халбага);
    • өндөг - 1 ширхэг.
    Бэлтгэл
  • Өндөгөө цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
  • Гахайн өөхийг бага зэрэг хайлуулж, хөргөж, өндөг рүү хийнэ.
  • Жигнэмэгийн нунтаг, гурил нэмээд уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хэрэв хүсвэл ваниллин, шанцай, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно.
  • Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (заавал биш).
  • Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жигнэмэг хийж, огноо эсвэл ямар нэгэн сааталаар дүүргэ.
  • Жигнэмэгийг зууханд 120 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх.

    • Найрлага
    • өндөг - 4 ширхэг;
    • элсэн чихэр - 50 гр (2 халбага);
    • нимбэг - 120 гр (1 ширхэг);
    • өөх тос (галууны өөх нь хамгийн тохиромжтой) - 40-50 гр (халбага);
    • нунтаг элсэн чихэр - 10 гр (цайны халбага);
    • гурил - 30 гр (хоолны халбага);
    • шанцай - 16 гр (2 халбага);
    • хайлсан өөх тос эсвэл гүн шарсан ургамлын тос - 100 гр (хагас нимгэн шил);
    • давс - чимх.
    Бэлтгэл
  • Шарыг цагаанаас нь салга.
  • Шарыг нимбэгний шүүс, шанцай, элсэн чихэрээр хутгана.
  • Холимог дээр галууны өөх, гурил нэмээд сайтар холино, шингэн зуурсан гурил хийнэ. Дээгүүр Өнгөрөх баярын жигнэмэгийн жор нь гурил биш харин буталсан матцо (матцемел) бэлтгэх боломжийг олгодог.
  • Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Өндөгний цагаан, давсыг хатуу цагаан хөөстэй болтол нь хутгаад зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
  • Тусдаа хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр буцалгаж, жигнэмэгийг хуурч, буцалж буй тосонд халбагаар болгоомжтой хийнэ.
  • Жигнэмэгийг шарж дуусмагц гаргаж аваад нэн даруй шанцай, элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та жигнэмэгийг мөс эсвэл шоколадаар дүүргэж болно.
  • Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг халуунаар үйлчилдэг.

    • Найрлага
    • гурил - 200 гр;
    • ус - 36 гр (2 хоолны халбага);
    • боловсруулсан өөх тос - 100 гр;
    • нимбэгний хальс, ваниллин, давс, элсэн чихэр - амсах болно.
    Бэлтгэл
  • Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, давс, ваниллин, хальс нэмээд дахин холино.
  • Өөх тосыг хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж, гурил нэмнэ.
  • Холимог талхны үйрмэг болтол нь нунтаглана.
  • Ус нэмээд гөлгөр хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилаа хурдан зуурна.
  • Зуурсан гурилыг лог хэлбэрээр хийж, хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  • Зуурсан гурилыг царцдас болгон өнхрүүлэн, жигнэмэгийг шил, аягатай эсвэл жигнэмэгээр хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь (энэ жор нь жигд хуудсыг тослохоос зайлсхийх боломжийг олгодог).
  • Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, жигнэмэгийг жигнэх.
    • Хэрэв та зуурсан гурилаа бэлтгэхдээ "эмээгийн" нууцыг ашиглаж, маргариныг гахайн өөхөөр бүрэн орлуулах юм бол жигнэмэг нь зөвхөн дур булаам шаржигнуур төдийгүй маш амттай бөгөөд таны аманд хайлдаг;
    • Зуурмагийг өөх тосоор бэлтгэх үед гал тогооны өрөөнд сэрүүн байх ёстой. Энэ тохиолдолд өөх тос нь маш их хөлдөөгүй байх ёстой бөгөөд хэрэв жор нь ямар нэгэн шингэн агуулсан байвал дулаан байх ёстой;
    • Хэрэв жор нь өөх тосыг гурил болгон нунтаглахыг шаарддаг бол масс нь талхны үйрмэгтэй төстэй болтол үүнийг хийх ёстой.

    Холих явцад өөх тос нь гурилын хэсгүүдийг бүрхэж, түүнд агуулагдах цавуулаг нь чийгтэй нийлж зуурсан гурилын уян хатан чанар, уян хатан чанарыг өгөхгүй. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдвөл зуурсан гурил нь зөөлөн, үйрмэг болно.

    • Хамгийн амттай жигнэмэгийн үндэс нь пропорц юм. Гурилтай харьцуулахад өөх тос нь ойролцоогоор 2 дахин их байвал илүү дээр юм;
    • туршлагатай тогооч нар зуурмаг дээр ижил хэмжээний өөх тос, цөцгийн тос (эсвэл өөх тос, маргарин) нэмэхийн тулд жорыг өөрчлөхийг зөвлөж байна;
    • Богино зуурсан гурилыг гараараа зуурч, удаан хугацаанд биш, харин тууштай зуурах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр өөх нь хайлж эхлэхгүй бөгөөд жигнэмэг нь зөөлөн, зөөлөн байдлаа алдахгүй байх болно;
    • хэрэв та элсэн чихрийн оронд зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр нэмбэл бэлэн бүтээгдэхүүн нь бүр илүү үйрмэг болно;
    • хэрэв жор нь зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байгаа бөгөөд зочдыг ирэхээс өмнө гэрийн эзэгтэйд цаг хугацаа үлдээгүй бол та энэ зөвлөгөөг үл тоомсорлож болно, гэхдээ дараа нь зуурсан гурил нь улам дордох болно;
    • Хоолны дүрэм нь зуурсан гурилыг төвөөс ирмэг хүртэл өнхрүүлэхийг зөвлөж байна. Та гулсмал зүүг бага зэрэг хөдөлгөж, зуурсан гурилаа аажмаар эргүүлж, гурилын нимгэн давхаргаар цацах хэрэгтэй;
    • Жигнэмэгийн зуурмагийг өөхөнд сайн жигнэхийн тулд 4-8 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэх нь хамгийн сайн арга юм;
    • хэрэв жигнэмэгийг тусгай хэвэнд шатаасан бол бэлэн жигнэмэгийг гаргахад хялбар болгохын тулд цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой;
    • хөргөсөн жигнэмэгийг шоколад эсвэл самрын тос, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал ашиглан хосоор нь нааж болно. Та боовны бялуугаар бялуу хийж, янз бүрийн царцдас ашиглан бялуу эсвэл бялуу болгон угсарч, дээд талыг нь жимс, цөцгийтэй чимэглэж болно;
    • Күүкийг хуучирч муудуулахгүйн тулд гялгар уутанд өөхөндөө хадгалах нь дээр.
    • зуурсан гурилын хувьд та дэлгүүрт худалдаж авсан гахайн өөх, гэртээ гахайн өөх тосоор хийсэн өөх тосыг хоёуланг нь ашиглаж болно;
    • хуучин гахайн өөх нь тийм ч таатай амтгүй байж болно. Зуурсан гуриланд тод үнэртэй ваниллин эсвэл эссэнс нэмснээр үүнийг арилгаж болно;
    • Өөх тосны оронд та гар хийцийн зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Гэрийн бяслаг нь аль болох цөөн бөөгнөрөлтэй байх ёстой;
    • хэрэв өөх тос бүхий жигнэмэг хийх жор ямар нэгэн шингэн агуулсан байвал түүнийг үргэлж цөцгийтэй сольж болно;
    • та зуурсан гурилан дээр шанцай, самар эсвэл үзэм нэмж болно, хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, янз бүрийн нэмэлтүүдээр жигнэмэг жигнэх боломжтой;
    • бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг алчуур дээр сайтар асгаж, хөргөнө: халуун үед эдгээр жигнэмэг хэт эмзэг, хэврэг байдаг;

    Эмээгийн жороор хийсэн жигнэмэг нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм амттанг дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Эдгээр зөөлөн бөгөөд үйрмэг жигнэмэгийг өдрийн аль ч цагт цай, кофены хамт үйлчилж болох бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүд ажил, сургуульдаа дуртайяа авч явдаг.

    Ээж, эмээ нар хэдэн үеэрээ туршсан хуучин жороо охид, ач охиндоо дамжуулж, хүүхдүүддээ дуртай хоол хийж өгдөг. Эмээгийн амттай жигнэмэг хийх жор нь ямар ч баярыг гэрэлтүүлж, бүх гэр бүлийг баярлуулж чадна.

    Эмээгийн жигнэмэгийн найрлага
    • өндөг - 5 ширхэг;
    • элсэн чихэр - 200 гр (бүтэн шил);
    • гахайн өөх тос - 300 гр (5-6 овоолсон халбага);
    • гурил - 300-350 гр (зуурсан гурилын хэмжээгээр 2-оос 3 шил);
    • ванилийн сахар - 5 гр (1 уут);
    • хүнсний аммони - 10 гр (2 халбага);
    • жигнэмэгийг тослох тахианы өндөг;
    • жигд хуудсыг тослох ямар ч өөх тос.
    Бэлтгэл
  • Өндөгийг цохиж, үүссэн хөөс рүү элсэн чихэр нэмээд дахин холино.
  • Холимог дээр аммони нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
  • Өндөгийг таглаатай таглаад 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  • Өөх тосыг 3-4 хоолны халбага гурилтай хольж, өндөг хийж, хольж, бага багаар байнга хутгаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, зөөлөн, зузаан, гэхдээ нягт биш байх ёстой.
  • Ширээн дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жигнэмэгийг хөгц эсвэл шилээр хайчилж ав.
  • Сойз хийх өндөгийг аяганд хувааж, өөр таваг руу цацах элсэн чихэр хийнэ.
  • Жигнэмэгийн тавиурыг сайтар тослох. Жигнэмэг бүрийг жигд хуудсан дээр тавихаасаа өмнө өндөгөөр тосолж, дараа нь элсэн чихэр цацаж эсвэл бүр дүрэх хэрэгтэй.
  • Жигнэмэгийг зууханд хийж, дунд зэргийн дулааныг асааж, жигнэмэгийг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн жигнэмэг нь тааламжтай цайвар хүрэн өнгөтэй байдаг.

    • Найрлага
    • элсэн чихэр - 100 гр (хагас шил);
    • гурил - 320 гр (2 аяга);
    • жигнэмэг нунтаг - 15 гр (1.5 халбага);
    • гахайн өөх - 300 гр (5 халбага);
    • өндөг - 1 ширхэг.
    Бэлтгэл
  • Өндөгөө цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
  • Гахайн өөхийг бага зэрэг хайлуулж, хөргөж, өндөг рүү хийнэ.
  • Жигнэмэгийн нунтаг, гурил нэмээд уян хатан, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хэрэв хүсвэл ваниллин, шанцай, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно.
  • Зуурмагийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (заавал биш).
  • Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жигнэмэг хийж, огноо эсвэл ямар нэгэн сааталаар дүүргэ.
  • Жигнэмэгийг зууханд 120 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх.

    • Найрлага
    • өндөг - 4 ширхэг;
    • элсэн чихэр - 50 гр (2 халбага);
    • нимбэг - 120 гр (1 ширхэг);
    • өөх тос (галууны өөх нь хамгийн тохиромжтой) - 40-50 гр (халбага);
    • нунтаг элсэн чихэр - 10 гр (цайны халбага);
    • гурил - 30 гр (хоолны халбага);
    • шанцай - 16 гр (2 халбага);
    • хайлсан өөх тос эсвэл гүн шарсан ургамлын тос - 100 гр (хагас нимгэн шил);
    • давс - чимх.
    Бэлтгэл
  • Шарыг цагаанаас нь салга.
  • Шарыг нимбэгний шүүс, шанцай, элсэн чихэрээр хутгана.
  • Холимог дээр галууны өөх, гурил нэмээд сайтар холино, шингэн зуурсан гурил хийнэ. Дээгүүр Өнгөрөх баярын жигнэмэгийн жор нь гурил биш харин буталсан матцо (матцемел) бэлтгэх боломжийг олгодог.
  • Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Өндөгний цагаан, давсыг хатуу цагаан хөөстэй болтол нь хутгаад зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
  • Тусдаа хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр буцалгаж, жигнэмэгийг хуурч, буцалж буй тосонд халбагаар болгоомжтой хийнэ.
  • Жигнэмэгийг шарж дуусмагц гаргаж аваад нэн даруй шанцай, элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та жигнэмэгийг мөс эсвэл шоколадаар дүүргэж болно.
  • Улаан өндөгний баярын жигнэмэгийг халуунаар үйлчилдэг.

    • Найрлага
    • гурил - 200 гр;
    • ус - 36 гр (2 хоолны халбага);
    • хайлсан өөх тос - 100 гр;
    • нимбэгний хальс, ваниллин, давс, элсэн чихэр - амсах болно.
    Бэлтгэл
  • Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, давс, ваниллин, хальс нэмээд дахин холино.
  • Өөх тосыг хөргөж, жижиг шоо болгон хувааж, гурил нэмнэ.
  • Холимог талхны үйрмэг болтол нь нунтаглана.
  • Ус нэмээд гөлгөр хөдөлгөөнөөр зуурсан гурилаа хурдан зуурна.
  • Зуурсан гурилыг лог хэлбэрээр хийж, хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  • Зуурсан гурилыг царцдас болгон өнхрүүлэн, жигнэмэгийг шил, аягатай эсвэл жигнэмэгээр хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь (энэ жор нь жигд хуудсыг тослохоос зайлсхийх боломжийг олгодог).
  • Зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, жигнэмэгийг жигнэх.
    • Хэрэв та зуурсан гурилаа бэлтгэхдээ "эмээгийн" нууцыг ашиглаж, маргариныг гахайн өөхөөр бүрэн орлуулах юм бол жигнэмэг нь зөвхөн дур булаам шаржигнуур төдийгүй маш амттай бөгөөд таны аманд хайлдаг;
    • Зуурмагийг өөх тосоор бэлтгэх үед гал тогооны өрөөнд сэрүүн байх ёстой. Энэ тохиолдолд өөх тос нь маш их хөлдөөгүй байх ёстой бөгөөд хэрэв жор нь ямар нэгэн шингэн агуулсан байвал дулаан байх ёстой;
    • Хэрэв жор нь өөх тосыг гурил болгон нунтаглахыг шаарддаг бол масс нь талхны үйрмэгтэй төстэй болтол үүнийг хийх ёстой.

    Холих явцад өөх тос нь гурилын хэсгүүдийг бүрхэж, түүнд агуулагдах цавуулаг нь чийгтэй нийлж зуурсан гурилын уян хатан чанар, уян хатан чанарыг өгөхгүй. Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдвөл зуурсан гурил нь зөөлөн, үйрмэг болно.

    • Хамгийн амттай жигнэмэгийн үндэс нь пропорц юм. Гурилтай харьцуулахад өөх тос нь ойролцоогоор 2 дахин их байвал илүү дээр юм;
    • туршлагатай тогооч нар зуурмаг дээр ижил хэмжээний өөх тос, цөцгийн тос (эсвэл өөх тос, маргарин) нэмэхийн тулд жорыг өөрчлөхийг зөвлөж байна;
    • Богино зуурсан гурилыг гараараа зуурч, удаан хугацаанд биш, харин тууштай зуурах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр өөх нь хайлж эхлэхгүй бөгөөд жигнэмэг нь зөөлөн, зөөлөн байдлаа алдахгүй байх болно;
    • хэрэв та элсэн чихрийн оронд зуурсан гурилан дээр элсэн чихэр нэмбэл бэлэн бүтээгдэхүүн нь бүр илүү үйрмэг болно;
    • хэрэв жор нь зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байгаа бөгөөд зочдыг ирэхээс өмнө гэрийн эзэгтэйд цаг хугацаа үлдээгүй бол та энэ зөвлөгөөг үл тоомсорлож болно, гэхдээ дараа нь зуурсан гурил нь улам дордох болно;
    • Хоолны дүрэм нь зуурсан гурилыг төвөөс ирмэг хүртэл өнхрүүлэхийг зөвлөж байна. Та гулсмал зүүг бага зэрэг хөдөлгөж, зуурсан гурилаа аажмаар эргүүлж, гурилын нимгэн давхаргаар цацах хэрэгтэй;
    • Жигнэмэгийн зуурмагийг өөхөнд сайн жигнэхийн тулд 4-8 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэх нь хамгийн сайн арга юм;
    • хэрэв жигнэмэгийг тусгай хэвэнд шатаасан бол бэлэн жигнэмэгийг гаргахад хялбар болгохын тулд цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой;
    • хөргөсөн жигнэмэгийг шоколад эсвэл самрын тос, чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамал ашиглан хосоор нь нааж болно. Та боовны бялуугаар бялуу хийж, янз бүрийн царцдас ашиглан бялуу эсвэл бялуу болгон угсарч, дээд талыг нь жимс, цөцгийтэй чимэглэж болно;
    • Күүкийг хуучирч муудуулахгүйн тулд гялгар уутанд өөхөндөө хадгалах нь дээр.
    • зуурсан гурилын хувьд та дэлгүүрт худалдаж авсан гахайн өөх, гэртээ гахайн өөх тосоор хийсэн өөх тосыг хоёуланг нь ашиглаж болно;
    • хуучин гахайн өөх нь тийм ч таатай амтгүй байж болно. Зуурсан гуриланд тод үнэртэй ваниллин эсвэл эссэнс нэмснээр үүнийг арилгаж болно;
    • Өөх тосны оронд та гар хийцийн зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Гэрийн бяслаг нь аль болох цөөн бөөгнөрөлтэй байх ёстой;
    • хэрэв өөх тос бүхий жигнэмэг хийх жор ямар нэгэн шингэн агуулсан байвал түүнийг үргэлж цөцгийтэй сольж болно;
    • та зуурсан гурилан дээр шанцай, самар эсвэл үзэм нэмж болно, хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, янз бүрийн нэмэлтүүдээр жигнэмэг жигнэх боломжтой;
    • бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг алчуур дээр сайтар асгаж, хөргөнө: халуун үед эдгээр жигнэмэг хэт эмзэг, хэврэг байдаг;

    Эмээгийн жороор хийсэн жигнэмэг нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм амттанг дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжгүй юм. Эдгээр зөөлөн бөгөөд үйрмэг жигнэмэгийг өдрийн аль ч цагт цай, кофены хамт үйлчилж болох бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүд ажил, сургуульдаа дуртайяа авч явдаг.

    Цагаан гаатай модон хөгц

    Өнөөдөр сүм хийдэд илүү олон жижиг нарийн боов, хоолны дэлгүүрүүд нээгдэж байна. Хүмүүс үүнд дуртай!

    Баримт нь ийм нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь эрч хүчтэй цэвэрхэн байдаг. Түүнээс гадна энэ нь ариусгагдсан байдаг. Алс холоос ирсэн хүмүүс шинэхэн сүсэгтнүүдийн гараар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар ирдэг.

    Паришинчуудад талх, Улаан өндөгний баярын бялуу, шанги, бяслагны бялуу, Улаан өндөгний баяр, талх гэх мэтийг санал болгодог. Гэхдээ эдгээр бүх бүтээгдэхүүнээс хамгийн сонирхолтой нь цагаан гаатай жигнэмэг юм.

    Өмнө нь Тула ийм бүтээгдэхүүнээр алдартай байсан. Тулагийн оршин суугчид цагаан гаатай жигнэмэгээ жигнэх нууцыг үеэс үед дамжуулж ирсэн.

    Өнөөдөр жор нь нууц биш юм. Мөн олон нарийн боовны газрууд цагаан гаатай жигнэмэгээр хэвлэсэн жигнэмэгийг жигнэх болно. Мөн цагаан гаа бүр нь бүхэл бүтэн урлагийн бүтээл юм!




    Сүм хийдийн хувьд ийм үйлдвэрлэл ашигтай байдаг. Оршуулгын ёслолд зориулж сүм хийдүүдэд хоол хүнс авчирдаг нь нууц биш: элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос гэх мэт.

    Ийм өргөлүүд нь нарийн боовны үнийг мэдэгдэхүйц бууруулж, улмаар бүтээгдэхүүний эцсийн үнэд нөлөөлдөг.

    Гэхдээ гол анхаарал нь цагаан гаатай жигнэмэгийг жигнэх хэвээр байна.

    Сергей Маузерын компани цагаан гаатай боовны модон хэв үйлдвэрлэж эхэлжээ. Маягтыг сүмийн ямар ч зураг, логогоор хийдэг.




    Цагаан гаатай модон хөгц

    Нэг маягтын үнэ 1099 рубль байна. Урамшуулал үргэлжилж байгаа энэ бол өнөөдөр. Энэ маягт нь 10 ба түүнээс дээш удаа төлбөрөө төлөх болно.

    Нэмж дурдахад эдгээр хэвийг хүүхдүүдтэй ням гарагийн сургуулийн хичээлийн үеэр цагаан гаатай жигнэмэг хийхэд ашиглаж болно.

    Хэрэв та сүм хийд эсвэл сүм хийдэд нухацтай нарийн боовны үйлдвэрлэл эрхлэхийг хүсч байвал тус компани нэг ширхэг нь 99,999 рублийн үнээр tartlets үйлдвэрлэх боломжтой.


    Урамшуулал үргэлжилж байгаа тул үнэ хямдарч байгааг сануулж байна.