Сквош түрсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Удаан агшаагч дахь цуккини түрс: сонгодог жор болон бусад сонголтууд Удаан агшаагчаар шарсан цуккини түрс

Өнөөдөр миний бэлтгэсэн удаан агшаагчтай сквош түрсийг өвлийн улиралд хадгалж болно, эсвэл өдөр бүр хөнгөн зууш болгон бэлтгэж болно.

Энэ хуудсанд зөвхөн удаан агшаагчаар сквош түрс хийх жор л байдаг. Би энд оёдол хийх, лонхтой хэрхэн ариутгах талаар тайлбарлаагүй. Зөвхөн бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэх үйл явц.

Хэрэв та Сквош түрсийг эцэс хүртэл лаазлах сонирхолтой байгаа бол яв.

Бэлтгэх хугацаа: 40 минут
Хоол хийх цаг: 1 цаг 35 минут
Бэлэн тавагны хэмжээ: 2500 мл

Цуккинигаас түрс бэлтгэхийн тулд 502 брэндийн олон тогоочийн загварыг ашигласан.

Найрлага

  • гүйцсэн цуккини 2 кг
  • сонгино 300 гр
  • лууван 300 гр
  • хонхны чинжүү 300 гр
  • улаан лооль 300 гр
  • кетчуп (улаан лоолийн оо) 3 tbsp.
  • ургамлын тос 12 tbsp.
  • давс 1 tbsp.

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

    Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Эцсийн эцэст сквош түрс нь нэг төрлийн тууштай байх бөгөөд сараалжтай лууван нь ургамлын тосыг илүү сайн шингээж, илүү хурдан шарсан байх тул бид үүнийг шоо эсвэл зүсмэл болгон огтолж болохгүй.

    Сонгиноыг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, хагас цагираг эсвэл бүр бага хэмжээгээр зүснэ.

    Болгарын чинжүүг урсгал усаар зайлж, үрийг нь авч, сонгинотой ижил зузаантай нимгэн тууз болгон хуваана.

    Улаан лоолийг хальсалж, ишийг нь авч, дараа нь том шоо болгон хуваасан улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн бол арьсыг цайруулахгүйгээр ч гэсэн асуудалгүйгээр хальсалж, шарсан үед улаан лооль бараг тэр даруй шүүсийг гаргадаг.

    Сквош түрсний хувьд гүйцсэн үртэй том, боловсорсон хулуу хэрэглэх нь заншилтай байдаг. Тэднийг хайруулын тавган дээр бэлтгэхийн тулд та цуккиниг уртаар нь тайрч, халбагаар үрийг нь авч, хальсыг нь арилгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь арьсыг хурдан бөгөөд амархан хальслах боломжийг олгодог нимгэн давхарга.

    Бэлтгэсэн цуккиниг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав, учир нь бид цуккини бэлэн байдлыг хамгийн нимгэн зүсмэлүүд биш харин бүх зүсмэлүүдийн ил тод байдлыг тодорхойлох болно.


    Шарсан луувангаа том салат аяганд хийж, бага зэрэг ургамлын тос нэмээд сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь ижил горимд 5 минут хуурна.

    Хүнсний ногоог хуурч эхэлцгээе. Сквош түрсийг зөв амтлахын тулд бүх ногоог тусад нь шарсан байх шаардлагатай, эс тэгвээс бид түрс биш харин шөл шиг амттай шөл авах болно.

    Олон тогоочийн аяганд 3 халбага хийнэ. ургамлын тос, "хайруулах" горимыг асааж, тос дулаармагц сараалжтай лууваныг хийнэ. Лууванг 10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

    Лууван дээрээ шарсан сонгиноо хийж, тос нэмээд хонхны перцээ хуурч, хааяа 5-7 минут хутгана.

    Перецээ аваад тос нэмээд жижиглэсэн улаан лоолийг хуурч, тэр даруй шүүсээ гаргах тул 7-10 минутын турш өтгөртөл нь хуурч, хааяа хутгана.

    Ингэснээр та сонгино, лууван, чинжүү, улаан лоолийг тусад нь шарсан бөгөөд үүний ачаар сквош түрс амт нь маш олон талт байх болно.


    Цуккини дээр өмнө нь шарсан ногоо, кетчуп, давс нэмээд хутгаад "шөл" горимыг 15 минутын турш тохируулна.

    Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, жижиглэсэн цуккиниг "шарсан мах" горимд хаалттай таган дор хуурч, үе үе хутгана. Цуккини шүүсийг маш хурдан гаргаж, дотор нь шөл хийж эхэлнэ.

    Бүх зүсмэлүүд тунгалаг болтол 20 минут шарж үргэлжлүүлнэ.

    Олон тогоонд жигнэх нь зөөлөн горимд явагддаг бөгөөд шингэн нь бараг ууршдаггүй тул би "уураар жигнэх" горимыг 20 минутын турш тохируулж, олон тогоочийн тагийг нээлттэй орхив.

    Сквош түрсийг нунтаглахын тулд би дүрэх хутгагч ашигласан; энэ нь шөл, сүмс болон бусад хоолыг жигд болтол нь нунтаглана.

    Холигчоор нунтагласны дараа та түрсээ "уураар жигнэх" горимд дахин 5 минут буцалгаж, дараа нь сквош түрсийг өвлийн улиралд хадгалах эсвэл шилэн саванд хөргөгчинд хадгалах боломжтой.

Бид хоолонд зориулж хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, үр нь нэлээд том бол zucchini угааж, дунд нь хамт устгана; Хэрвээ хальс нь хуучирсан, хатуу бол түүнийг таслахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоог хальслах тусгай хутгаар үүнийг хийх нь тохиромжтой. Үлдсэн хатуу целлюлозыг дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоог олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргэнэ (100 мл).


Тагны доор 15-20 минутын турш хооллоорой ("Шөл" горимд).


Дараа нь усыг зайлуулж, зөөлөн ногоог хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон холино.

Энэ масс руу халуун ногоо, давс, улаан лооль нэмнэ.

Холигчны оронд та энгийн нухагч ашиглаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд түрс бүтэц нь бүдүүн ширхэгтэй, үр тариа байх болно. Өөр нэг арга бол хүнсний ногоог мах бутлуурын тусламжтайгаар хамгийн сайн тороор нунтаглах явдал юм.




Хутгаж, түрсээ таглаагүй өөр 5 минутын турш хооллоорой.


Илүү нарийн өтгөн амт өгөх, мөн ханасан байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд ногооны түрсийг заримдаа майонезаас бэлтгэдэг. Ийм хэмжээний хүнсний ногооны хувьд 2-3 хоолны халбага соус хангалттай байх болно. Өөрийн дуртай өөх тосны агууламжтай майонезыг хэрэглээрэй.


Энэ амттан дээр жижиглэсэн сармис (1-2 хумс) эсвэл нэг чимх хуурай нунтагласан сармис нэмэхийг зөвлөж байна. Үүний ачаар хоол нь халуун ногоотой үнэр, онцгой амтыг олж авах болно.

Бид бэлэн хоолны дуршлыг таваг руу шилжүүлж, хүсвэл ургамал нэмж, хөргөсний дараа ширээн дээр тавина.


Энэхүү түрс нь мах, загасны хоол, будаа, чанасан эсвэл шарсан төмс зэрэгт маш сайн нэмэлт бөгөөд гоймонтой сайн зохицдог. Зарим хүмүүс талх, эсвэл шарсан талх дээр тараахыг илүүд үздэг, жигнэмэгтэй төстэй. Хагас чанасан өндөгийг түрсээр дүүргэх нь гайхалтай санаа юм. Гэхдээ та тарлетыг цуккини түрсээр дүүргэж болохгүй, учир нь дүүргэгч нь өндөр шүүслэг учраас хурдан чийглэг болно. Сайхан хооллоорой!

Энэ түрсийг хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалж болно., хүнсний тавиур эсвэл шилэн саванд хийж, тагийг нь таглана.

Тэмдэглэл дээр

Хүнсний ногооны түрс илүү амттай болж, лууванг эхлээд ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч авбал илүү эрүүл байх болно. Та луувантай хамт сонгино хуурч болно. Сонгино, лууваныг шарсан байхад (үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно), та цаг хэмнэхийн тулд цуккини хэсгүүдийг нэгэн зэрэг чанаж (эсвэл буцалгаж) болно. Төгсгөлд нь та чанасан, шарсан ногоогоо хольж, хутгагчаар нунтаглаж, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Zucchini-аас түрс бэлтгэх үйл явц нь тодорхой цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд амттай, сэтгэл хангалуун зууш бэлтгэхийн тулд энэ бэрхшээлийг санаатайгаар үүрдэг. Жил бүр илүү олон жор гэрийн тогооч нарын мэдэлд гарч ирдэг.

Өнөөдөр түрс нь зөвхөн ердийн аргаар төдийгүй удаан агшаагч, халуун ногоо, майонезаас бэлтгэж болно. Одоо, хэрэв хүсэл байгаа бол хүн бүр хэдэн жилийн өмнө дэлгүүрт зарагдаж байсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай биш гэртээ хоол хийх боломжтой болсон.

Сквош түрс бэлтгэх чухал цэгүүд

Хэд хэдэн зөвлөмжүүд байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдвөл танд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахад амттай түрс бэлтгэх боломжтой болно. Эцсийн эцэст, ажлын хэсгийг хэр удаан боловсруулж байгаагаас гадна бүх үе шатанд үйл явцыг хэрхэн зөв зохион байгуулах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

  1. Өвлийн бэлтгэлд зуны эхэн үед биш намар боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо хамгийн тохиромжтой. Тэд хамгийн бага хэмжээний нитрат, олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
  2. Урт нь 20 см-ээс хэтрэхгүй залуу хүнсний ногоо хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Хуучин zucchini-ээс татгалзах шаардлагагүй. Үрийг нь хальсалж, салгасны дараа тэдгээрийг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй.
  3. Найрлага нь хэт их устай болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд ажлын хэсгүүдээс илүүдэл чийгийг зайлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг тайрч, давсалж, 15 минутын дараа гаргасан шүүсийг шахаж авна.
  4. Улаан лооль (эсвэл оо) болон лууван нь хоолны дуршил, танил улбар шар өнгө өгдөг. Хэрэв эдгээр найрлага нь жоронд ороогүй бол та ер бусын төрлийн бэлэн бүтээгдэхүүн бэлтгэх хэрэгтэй.

Жинхэнэ зөөлөн таваг авахын тулд zucchini нь сараалжтай байх ёстой. Үүнийг дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө эсвэл дараа нь хийдэг, гэхдээ та бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгах замаар өөрийгөө хязгаарлаж болохгүй, тууштай байдал нь ижил биш байх болно.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх уламжлалт сонголтууд

Сонгодог жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн Zucchini түрс нь зөөлөн, төвийг сахисан амттай бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

  • Үндсэн сонголт. 3 кг цуккинид 1 кг лууван, сонгино, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1.5 хоолны халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага нимбэгийн хүчил, нэг аяга ургамлын тос авна. Урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний ногоог ургамлын тосонд хуурч, бид үүнийг үл тоомсорлодог (энэ нь бүтээгдэхүүнийг шатаахаас сэргийлж, бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд эерэг нөлөө үзүүлнэ). Сонгино, лууваныг хэрчиж, хуурч ав. Бид бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж, хоол хийх тавган дээр тавина. Бусад бүх орцуудаа нэмээд хутгаад буцалгаад дөрөвний нэг цагийн турш маш удаан гал дээр буцалгана. Бэлэн түрсээ саванд хийнэ.

  • Хамгийн энгийн арга. 1.5 кг цуккинигийн хувьд бид 500 гр лууван, улаан лооль, хонхны чинжүү, нэг сонгино, 9% цуу, ургамлын тос, давсны халбага. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч ав. Бид улаан лоолийг арьс, үрнээс нь цэвэрлэнэ. Бид бусад бүх ногоог цэвэрлэж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Найрлагыг нь хольж, хутгагчаар нунтаглаж, цуу, давс нэмнэ. Массыг хагас цагийн турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь саванд хийж болно.

Зөвлөмж: Хүнсний ногооны нухаш нь хаврын үнэрийн нөлөөнд маш мэдрэмтгий байдаг. Хэрэв та ферм дээр байнга хэрэглэдэг удаан агшаагч эсвэл саванд цуккини буцалгахаар төлөвлөж байгаа бол төхөөрөмж нь туйлын цэвэр байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ үе шатыг үл тоомсорлох нь өндөр чанартай, амттай түрсийг сүйтгэж болзошгүй юм.

Дараах хоолыг удаан агшаагчаар хийж болно. Үүнд "Гал унтраах" горим хамгийн тохиромжтой. Бид таймерыг 60 минутын турш тохируулсны дараа бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг үнэлж, бэлэн байдалд хүргэж, боловсруулалтыг дөрөвний нэг цагийн турш сунгана.

Майонезаас эсвэл халуун ногоотой zucchini-аас түрс хэрхэн хоол хийх вэ?

Өнөөдөр сквош түрсний ер бусын хувилбарууд гэртээ улам бүр бэлтгэгдэж байна. Эдгээр тохиолдлуудад хэр их хэмжээгээр оруулахыг эцсийн бүтээгдэхүүнд тавих хувийн шаардлагад үндэслэн бие даан шийдэх шаардлагатай. Жинхэнэ хоол бэлтгэх үндсэн сонголтууд нь дараах байдалтай байна.

  • Майонезтай амттан. 2 кг цуккинид 2 лууван, 3 жижиг сонгино, нэг шил майонез, 3 хоолны халбага ургамлын тос, нэг шил улаан лоолийн оо, 1.5 хоолны халбага 9%-ийн цуу, нэг халбага давс, элсэн чихэр, нэг чимх паприка, газрын хар чинжүү. Сонгино, луувангаа хальсалж, хэрчиж, 5 минут хуурч, нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Цуккини целлюлозыг мах бутлуураар дамжуулна. Бүх ногоог хоол хийх саванд хийж, буцалгана. Та хольцыг дор хаяж хоёр цагийн турш байнга хутгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг унтраахаас хагас цагийн өмнө майонез, улаан лоолийн оо, бусад бүх найрлагатай 10 минутын турш амтлана. Бид бэлэн найрлагыг саванд хийнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв жор нь түрсийг улаан лоолийн зуурмагаар амтлахыг санал болгож байгаа бол энэ нь хадгалах бодис агуулаагүй байх ёстой. Майонезаас хэрэглэхийг зөвлөдөг бол илчлэг ихтэй хоолонд давуу эрх олгох нь дээр.

  • Удаан агшаагчаар халуун ногоотой түрс хоол хийх. 750 гр цуккини целлюлозын хувьд бид 350 гр лууван, улаан лооль, 250 гр сонгино, хонхны чинжүү, 3 хоолны халбага цэвэршүүлсэн (!) ургамлын тос, 3 хумс сармис, карри, давс, холимог халбаганы гуравны нэгийг авна. чинжүү, нунтагласан кориандра, задийн самар. Ерөнхийдөө хэдэн амтлагч авахаа өөрөө шийдэх нь дээр. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэж, удаан агшаагчинд хийж, тос нэмээд "Baking" горимыг ашиглан 5 минутын турш боловсруулна. Бид арьс, үргүй улаан лоолийн нухаш бэлтгэж, бүх халуун ногоотой хольж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бид бусад бүх ногоог цэвэрлэж, нилээд цавчих, саванд хийж, 1 цаг 15 минутын турш тохирох горимд буцалгана. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон түрсийг зүгээр л хольж, саванд хийж эсвэл хутгагч ашиглан урьдчилан жижиглэж болно.

Майонезаас эсвэл олон тооны амтлагчаар амталсан бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц хурц амттай байдаг. Үүнээс үүдэн ийм түрс нь зөвхөн амтлагч төдийгүй хоолны дуршил, заримдаа хажуугийн таваг болгон өргөн хэрэглэгддэг.

Найрлага бэлтгэх өөр нэг анхны жор

Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаагүй түрс авахын тулд та дараах жорыг хэрэглэж болно.

  • 3 кг цуккинигийн хувьд бид гурван том лууван, 1 кг сонгино, хагас шил улаан лоолийн оо, 3 хоолны халбага улаан буудайн гурил, хоёр яншуй үндэс, 3 хоолны халбага давс, нэг шил ургамлын тос авна.
  • Цуккини целлюлозыг мах бутлуураар дамжуулна. Бид сонгино, лууван, яншуй зэргийг цэвэрлэж, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл сараалжтай болгоно.
  • Ургамлын тосыг хоёр халбагагүй саванд хийнэ, халааж, цуккини хольцыг тавиад давстай буцалгаад илүүдэл чийгийг арилгана.
  • Үлдсэн 2 хоолны халбагын ургамлын тосонд сонгино, лууван, яншуйны хольцыг 5 минутын турш хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд бүтээгдэхүүнийг тагийг нь таглаад өөр 5 минут буцалгана.

  • Одоо бид бэлтгэлийг хүнсний ногоотой хослуулдаг. Үүссэн найрлагыг дахин 5 минутын турш чанах шаардлагатай бөгөөд дараа нь гурилаа аажмаар нэмж, бүтээгдэхүүнийг дахин 5 минутын турш гал дээр байлгахад л үлддэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэр удаан боловсруулж байгаагаас үл хамааран бэлэн хоолыг лонхтой болгон хийж, тагны доор 20 минутын турш ариутгахыг зөвлөж байна.
  • Дашрамд хэлэхэд дээрх бүх заль мэхийг удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ тохиолдолд таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болно (та найрлагыг байнга өөрчлөх хэрэгтэй).

Энэхүү түрс нь гурилын агууламжаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь эцсийн тавагны амт, бүтэц, калорийн агууламжид нөлөөлдөг. Та бүтээгдэхүүнийг майонезаар дүүргэхийг хичээх ёсгүй, учир нь энэ нь эрүүл байгалийн хоолноос жин нэмэх шалтгаан болж хувирдаг.

Хүн бүр дэлгүүрт худалдаж авсан цуккини түрс амтыг мэддэг, дуртай байдаг байх. Би гэрийн эзэгтэй нарт удаан агшаагчаар хоол хийх энгийн аргыг санал болгож байна. Удаан агшаагчтай Сквош түрс нь дэлгүүрт худалдаж авсан шиг амттай болдог. Та энэ гайхалтай энгийн жорыг маш их хайрлах тул дэлгүүрт худалдаж авсан сквош түрс рүү буцаж очихгүй.

Урьд өмнө нь лааз хийж үзээгүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм маягаар өвлийн бэлтгэлээ хийж чадна. Удаан агшаагч дахь Сквош түрс нь маш байгалийн бөгөөд өөх тос багатай байдаг.

Тэгэхээр, лонхтой түргэн ариутгах энгийн гар хийцийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ.

Бүтээгдэхүүн:

  • 4 дунд цуккини;
  • 1 том сонгино эсвэл 2 жижиг сонгино;
  • 1-2 дунд лууван;
  • 3 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
  • 1 tsp Сахар;
  • 2 халбага ургамлын тос;
  • амтлах давс;
  • амт нь улаан чинжүү;
  • амтлах хар чинжүү.

Бараа материал:

  • олон тогооч;
  • мах бутлуур эсвэл усанд дүрэх хутгагч (сүүлийнх нь дээр);
  • 2-3 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой, эргэлдэж эсвэл мушгих зориулалттай таглаатай.

Сквош түрсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хийх вэ

Бид жороор заасан хүнсний ногоог угааж, хальслах замаар хулууны түрс бэлтгэж эхэлдэг. Хэрэв zucchini залуу бол түүнийг хальслах шаардлагагүй. Гэхдээ миний цуккини муудсан байсан тул хальсыг нь хальсалсан.

Бид бүгдийг угааж цэвэрлэсний дараа хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь цавчих хэрэгтэй. Би энэ зурган дээр байгаа шиг лууваныг нимгэн зүсмэл эсвэл дугуйлан, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан.

Би цуккиниг шоо болгон хуваасан, гэхдээ та бас цагираг болгон хувааж болно.

Бүх ногоог давс цацаж, олон тогоочийн саванд хийнэ. Энэ төлөвт хүнсний ногоо шүүсийг гаргахын тулд 20 минут орчим зогсож байх ёстой. Бидэнд ямар ч ус хэрэггүй, үр түүж уйтгартай зүйл байхгүй. Цуккини "уйлсан" дараа бид наранцэцгийн тос асгаж, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр нэмээд олон тогоочийг асаагаад тагийг нь таглаад 2 цагийн турш буцалгана.

Үе үе, 10-15 минут тутамд ногоогоо хутгахаа бүү мартаарай.

Анхаар: zucchini маш их шингэнийг суллах болно. Тиймээс, эхлээд хүнсний ногоо шатаж магадгүй юм шиг санагдаж байсан ч тэвчээртэй байж, нэмэлт шингэн нэмж болохгүй. Маш бага хугацаа өнгөрч, цуккини маш их шингэн өгөх тул жигнэх нь өөрийн жүүсээр явагдана.

Хүнсний ногоог жигнэх үед давс, элсэн чихэр амталж, амт нь чинжүү нэмнэ. Хэрэв хэт их шингэн байвал илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд олон тогоочийн тагийг онгойлгож дахин 5-10 минут буцалгана. Дараа нь хөргөхийг хүлээлгүйгээр хүнсний ногоогоо хутгагчаар шууд олон тогоочийн аяганд хийж нунтаглана, эсвэл чанасан ногоогоо мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ.

Буталсан ногоогоо нухаш болгон буцаан олон тогоонд хийж, шөл хийх горимд дахин хэдэн минут халаана.

Энэ хооронд тэдэнд зориулж лонхтой, таглаатай. Би энэ процедурыг энгийнээр хийдэг. Би тагийг нь устай саванд хийж, хэдэн минут буцалгана. Би лонхтой болгонд 50-60 грамм ус асгаж, богино долгионы эргэдэг тавиур дээр тавина. Би бооцоо тавихгүй, гэхдээ би хэвтлээ. Миний богино долгионы зуух нь нэг дор гурван хагас литрийн саванд багтах бөгөөд та зуухныхаа эзэлхүүнээр удирддаг. Богино долгионы зуухыг хамгийн их хүчээр 2-3 минутын турш лонхтой ус уурших хүртэл асаана.

Бусад бүх зүйл нь стандарт журмын дагуу явагддаг - савыг богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад олон тогооноос шууд халуун түрс дүүргэж, чанасан тагийг нь таглаж, хуучин хэв маягаар өнхрүүлээрэй. Бүгд!

Богино долгионы зууханд чанаж болгосон сайхан, тод, амттай, эрүүл Сквош түрс өвлийн улиралд бэлэн боллоо.

Өвлийн улиралд тэр таныг ажлын өдрүүдэд болон баярын ширээн дээр өдөр бүр баярлуулах болно. Ялангуяа нэг хэсэг хар талх, чанасан өндөгтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Савыг бэлэн бүтээгдэхүүнээр ариутгалгүйгээр удаан агшаагчаар өвлийн улиралд гар хийцийн сквош түрс бэлтгэхийг хичээ.

Энэ нийтлэлээс та удаан агшаагчаар сквош түрс хийх жорыг сурах болно. Мөн түрс нь зөөлөн болж, танд таалагдах болно гэсэн зөвлөмжийг өгсөн болно.

Сквош түрсийг удаан агшаагчаар хоол хийх зөвлөмжүүд:

  1. Цуккинигийн хэмжээ хамаагүй. Бүх үрийг арилгах нь чухал юм. Хэрэв zucchini үр нь түрс рүү орвол тууштай байдал нь зөөлөн биш байх болно. Үрийн хатуу хэсгүүд нь энэ хоолыг чимэглэхгүй.
  2. Лаврын навч болон бусад том амтлагчийг жигнэсний дараа тавагнаас зайлуулах нь чухал юм. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол сквош түрс амт нь муудаж болно.
  3. Улаан лоолийн зуурмагийг шинэ улаан лоольоор сольж болно. Гэхдээ тэдгээрийг тавган дээр нэмэхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд дор хаяж 40 минут буцалгах хэрэгтэй. Та мөн улаан лоолийн арьсыг арилгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэ улаан лоолийг буцалж буй усанд 30 секунд орчим байлгана. Уг процедурын дараа улаан лоолийн арьсыг амархан, амархан арилгадаг.
  4. Сквош түрс дээр та сармис нэмж, илүү хурц амттай болно. Гэхдээ энэ найрлагатай хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. 1-2 зүсмэлүүд хангалттай.
  5. Ногоон - dill, яншуй, селөдерей болон бусад ургамлуудыг бэлэн хоолонд нэмэх нь дээр. Шарах үед ногооны өнгө нь бараан болж, таваг нь бидний хүссэн шиг дур булаам харагдахгүй байна.
  6. Дэлгүүрт худалдаж авсан амттай удаан агшаагчаар сквош түрс авахын тулд хоол хийж дуусахаас 15 минутын өмнө хайруулын тавган дээр шарсан гурилыг хоёр халбага нэмнэ.

Энэ хоол нь маш уян хатан байдаг;

Шарахдаа та өөрийн амтаас хамааран түрсэндээ хэд хэдэн хонхны чинжүү нэмж болно. Нэмж дурдахад, хэрэв та өвлийн улиралд шинэ цуккини, жижиглэсэн болон бусад хүнсний ногоог хөлдөөх юм бол цуккини түрс бэлтгэх, та үүнийг хүссэн үедээ хоол хийж болно.

Хоол хийх хугацаа: 3 цаг хүртэл

Орц:

  • цуккини 4-5 ширхэг;
  • 2-3 том лууван;
  • булцууны сонгино;
  • улаан лоолийн оо;
  • нимбэгний шүүсний баяжмал;
  • давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү;
  • ургамлын тос.

Сквош түрсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүнсний ногоог хальслаарай. Хайруулын тавган дээр тус тусад нь лууван, сонгино хуурна

Шарсан махыг олон тогоочийн саванд хийнэ

Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид бүгдийг удаан агшаагчинд хийнэ. 2 хоолны халбагын улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Ургамлын тос, ойролцоогоор хагас шил хийнэ. Та шинэхэн улаан лооль, хоёр дунд хэмжээний улаан лооль хэрэглэж болно, эхлээд буцалж буй усаар зайлж, хальсыг нь аваад жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Хүнсний ногоо аль хэдийн өөрийн шүүсийг их хэмжээгээр өгөх тул ус нэмэх шаардлагагүй. "Baking" горимд тохируулна уу. 60 минутын турш.
Сквош түрсийг удаан агшаагчинд үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

Та "Pilaf" горимд тагийг нь байнга хааж хоол хийж болно, хэрэв шингэн үлдэхгүй бол multicooker өөрөө унтрах бөгөөд энэ тохиолдолд аяга нь бараг ирмэг хүртэл дүүрсэн бол түрс нь чанаж болно. 3 цаг хүртэл. Гэхдээ "Baking" горимд шүүс илүү хурдан уурших болно

Шарж дуусахаас таван минутын өмнө нимбэгний баяжмалыг 2 хоолны халбага нэмнэ. Хичээх хэрэгтэй. Үүний ачаар удаан агшаагчаар чанаж болгосон сквош түрсийг зөвхөн хөргөгчинд төдийгүй подвалд 8 сар орчим хадгалах боломжтой.

Олон тогоочийг унтраасны дараа сквош түрсээ бага зэрэг хөргөнө

Чухал! Хагалахаасаа өмнө булангийн навчийг арилгахаа мартуузай! Та хутгагч ашиглаж болно

Тагтай лонхтой савыг сайтар угааж, арав орчим минутын турш усан ваннд ариутгана.

Сквош түрсийг саванд хийж, хайруулын тавган дээр ус буцалгаснаас хойш хорин минутын турш ариутгана.

Бид тагийг нь тагладаг, та тэдгээрийг шургуулж болно, хэрэв та үүнийг илүү найдвартай хүсч байвал оёдлын машин ашиглана уу

Удаан агшаагчтай Сквош түрс бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар халуун ногоотой сквош түрс

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут

Халуун ногоотой хоолонд дурлагсдад зориулж "Picant" гэж нэрлэгддэг олон төрлийн амтлагч бүхий удаан агшаагчаар сквош түрс хийх жорыг санал болгож байна. Энэ сонголт нь мэдээжийн хэрэг хүүхдэд зориулагдаагүй бөгөөд хоолны дэглэмээс хол байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь цөцгийн тос эсвэл махан хоолоор хийсэн шарсан хар талхны амтыг нөхдөг соус юм. Гайхамшигт туслахад ийм хоол бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.

Зуккини түрс нь гэртээ тарьж ургуулсан хүнсний ногоог зах зээл дээр боломжийн үнээр их хэмжээгээр худалдаж авах боломжтой улиралд бэлтгэдэг. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийдэг, учир нь энэ нь бүр ч илүү дурсахуйгаар хооллодог, цэцэрлэгээс эхлээд өнөөг хүртэл хоолны дэглэмд байнга ордог. Түрс нь баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын үдийн хоолонд үйлчилдэг. Ийм бэлдмэлийн лонхтой үргэлж агуулах эсвэл подвалд байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, дэлгүүрээс худалдаж авсан хувилбарыг нь худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь шинэхэн, амттай найрлагаар хайраар бэлтгэгдсэн гар хийцийнхтэй харьцуулах нь юу вэ?

Орц:

  • цуккини - 1 кг;
  • сонгино - 500 гр;
  • лууван - 600 гр;
  • амтат хонхны чинжүү - 150 гр;
  • улаан лоолийн оо - 40-50 гр;
  • ургамлын тос - 90-100 мл;
  • сармис - 30 гр;
  • элсэн чихэр - чимх 10 гр;
  • карри нунтаг - чимх 10 гр;
  • кориандра - чимх 10 гр;
  • самар - чимх 10 гр;
  • давс, амтат чинжүү, газрын хар чинжүү.

Удаан агшаагчаар халуун ногоотой zucchini түрс хэрхэн хоол хийх вэ

Сонгино, сармисаа нилээд цавчих, олон тогоочийг "хайрах" горимд шилжүүлж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос хоёр халбага асгаж, аяга дулаарах хүртэл хүлээж, хагас болгосон хүртэл хуурч ав. бага зэрэг л.
Улаан лоолийн зуурмаг дээр бүх халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд сонгинотой саванд хийж, модон эсвэл силикон хусуураар зөөлөн хутгаж, таван минутаас илүүгүй хугацаанд үргэлжлүүлэн хуурна.
Бүх угаасан, хальсалж хүнсний ногоог урьдчилан шоо болгон хайчилж ав: цуккини, лууван, хонхны чинжүү.
Тэднийг хайруулын тавган дээр удаан агшаагчаар хийж, үлдсэн ургамлын тосоор хийнэ. 60 минутын турш "Гал унтраах" горимд шилжинэ.
Бэлэн болсны дараа хаалттай удаан агшаагчинд хөргөнө. Дараа нь хутгагчаар нунтаглаад үйлчилж болно.
Энэхүү хулууны түрсийг дээрх эхний жороор тайлбарласантай адил өвлийн улиралд хадгалж болно.
Сайхан хооллоорой!

ГОСТ-ийн дагуу удаан агшаагчаар Сквош түрс

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут Үйлчлэх: 1 литр

Сквош түрс хийх энэ жорыг би ээжээсээ авсан бөгөөд тэр эмээгээсээ авсан. Энэхүү хоол нь ЗХУ-ын үед гэр бүл бүрийн өвлийн улиралд хамгийн алдартай бэлтгэлийн нэг байсан (мөн хэвээр байна). Би удаан агшаагчаар хоол хийх жорыг тохируулсан бөгөөд энэ нь процессыг маш энгийн болгосон !!!

Манай дачад цуккини, цуккини тариалах нь эртний уламжлалтай бөгөөд бид нимбэгээр цуккини чанамал хийх дуртай. Ерөнхийдөө загасны түрс нь үргэлж их хэмжээний хүнсний ногоо байдаг бөгөөд зах зээлийн тусламжид хандах шаардлагагүй байдаг). Мэдээжийн хэрэг, би бас их хэмжээгээр түрс бэлтгэж, дунд хэмжээний лонхтой - 600-800 мл-ээр боож, нэг эсвэл хоёр хоол идэхэд хангалттай.

Жор өөрөө - хулууны түрсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ - олон жилийн турш миллиграмм хүртэл батлагдсан, энэ бол маш сонголт юм - өмнө нь олноор үйлдвэрлэгдэж байсан, олон хүмүүс дуртай амтаа санахыг хүсдэг тул туршиж үзээрэй - өөрөө хоол хийх!

Орц:

  • цуккини - үр, арьсыг аль хэдийн цэвэрлэсэн залуу - 2 кг;
  • улаан лоолийн оо - 200 гр;
  • хальсалж сонгино - ойролцоогоор 90 гр;
  • лууван - 130 гр;
  • цэвэршүүлсэн ургамлын тос (илүү зохимжтой наранцэцэг) - 90 гр;
  • газрын чинжүү, хар чинжүү - тус бүр 1-2 гр;
  • давс - 15-20 гр;
  • элсэн чихэр - 20 гр

Хүүхэд насных шиг ГОСТ-ийн дагуу удаан агшаагчаар амттай Сквош түрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Юуны өмнө бид хоолоо бэлддэг. Би залуу цуккини авахыг илүүд үздэг, тэдгээр нь бараг үргүй байдаг, хэрэв тийм бол тэд маш жижигхэн тул та анзаарахгүй байх болно, гэхдээ том хэмжээтэй бол тэдгээр нь хатуу бүрхүүлтэй, зохих ёсоор ургадаг. Нэмж хэлэхэд, залуучуудын мах илүү махлаг байдаг.
Би үүнийг заавал хальсалж, уртын дагуу хагас болгон хувааж, халбага эсвэл хутга ашиглан үрээр нь хатгамал хийдэг. Би 1см-ээс 1см-ийн хэмжээтэй, магадгүй арай том хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.

Би хальсалж, угаасан лууваныг сараалжтай, эсвэл том ширхэгтэй лууван ашиглаж болно - би сонгино шоо болгон хуваасан.

Би олон тогоочийг "Хайруулах" горимд халааж, тос нэмнэ. Энэ нь дулаарахад би сонгино, луувангийн цуккини нэмээд улаавтар өнгөтэй болж, ил тод болтол нь хуурч, ойролцоогоор 5 минут, магадгүй арай илүү.

Би сквошны түрсээ олон тогоочийн аяганаас аяганд хийнэ (би бас хүнсний ногоотой тос асгаж), хольцыг хутгагчаар нухаш болгож болно. Би үүнийг маш хүчтэй нунтагладаг! Би үүнийг буцаан олон аяга руу буцааж, "Шөл" горимыг 40 минутын турш тохируулна. Би тагийг нь нээлттэй үлдээдэг - түрс нь буцалгах нь чухал, өөрөөр хэлбэл. уур, конденсат бүхий илүүдэл шингэн нь хольцыг орхисон.

Би улаан лоолийн оо, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмээд энэ горимд дахин 20 минутын турш буцалгана.

Энэ үед би аяга таваг хадгалахад бэлтгэдэг - би угаасан лонхтой ариутгадаг. Би тагийг нь буцалж буй усанд хэдэн секунд буцалгаж, битүүмжлэхээсээ өмнө аюулгүй байхын тулд буцалсан ус руу буулгана.

Сквош түрсийг удаан агшаагчаар чанаж дуусмагц би саванд хийж, машинаар битүүмжилнэ.

Би үүнийг доош нь эргүүлж, хөнжил дээр шалан дээр тавиад нэг өдрийн турш хөргөж, дараа нь хонгилд оруулдаг.

Сайхан хооллоорой!