Мэдрэл судлал
Монтинак дээр үндэслэсэн Мишель Монтинак хоолны жор. Монтинак хоолны дэглэмийн жор

Монтинак дээр үндэслэсэн Мишель Монтинак хоолны жор. Монтинак хоолны дэглэмийн жор

Montignac систем нь дэлхийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс хүлээн зөвшөөрөгдсөн жингээ хасах хамгийн үр дүнтэй, аюулгүй арга юм. Энэхүү техник нь мацаг барихгүйгээр, хоол хүнсээ орхихгүйгээр илүүдэл жингээсээ салах боломжийг олгодог. Montignac хоолны дэглэм нь өөх тос, нүүрс ус агуулсан хоол хүнсийг ялгах зарчим дээр суурилдаг бөгөөд гол уриа нь: "Жингээ хасахын тулд идээрэй".

Энэ дүрмийг ашигласнаар дэлхий даяар сая сая хүмүүс аль хэдийн эрүүл мэнд, гоолиг болсон байна. Эерэг үр дүнд хүрэх цорын ганц нөхцөл бол зохиогчийн бүх зөвлөмжийг яг таг хэрэгжүүлэх явдал юм.

Аргын мөн чанар, зарчим

Montignac хоол тэжээлийн системийг жингээ хасахад ашигладаг хоолны дэглэм гэж ангилахад хэцүү байдаг. Арга ба хоолны дэглэмийн гол ялгаа нь түүний зарчим юм - хэрэглэсэн хүнсний хэмжээг хязгаарлахгүй, харин тэдгээрийн зөв сонгосон хослол юм. Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтний санал болгож буй хоолны дэглэм нь хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тос, уураг, нүүрс усны тэнцвэрт байдалд суурилдаг.

Үндсэн зарчим

Аргын гол дүрэм нь зөвхөн зөв хооллож, хооллох зан үйл, зуршлаа бүрэн өөрчлөх явдал юм. Амжилттай турах эхний зарчим бол хоол хүнсэнд агуулагдах илчлэгийг тоолохоо больж, хоолны хэмжээг багасгаснаар илүүдэл жин арилдаг гэсэн онолоосоо холдох явдал юм.
Хоёрдахь зарчим бол хоол тэжээлийн шинж чанарыг харгалзан өдөр тутмын хоол бэлтгэх найрлагыг сонгох явдал юм. Хоолны зөв байдлыг бодисын солилцооны боломжоор тодорхойлдог.

Montignac хоол тэжээлийн системийн мөн чанар нь жин нэмэх гол шалтгааныг арилгах явдал юм.Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн судалгаагаар 90% -д илүүдэл жингийн гол шалтгаан нь идсэн хоолыг буруу хослуулсан байдаг. Хоолны дэглэм нь энгийн, хүртээмжтэй байдлаараа ялгагдана, учир нь үр дүнд хүрэхийн тулд "зөв" хоол идэхэд л хангалттай.

Montignac арга нь үзэсгэлэнтэй дүр төрхийн төлөө ямар ч туршилт, золиослол хийхэд бэлэн байгаа эмэгтэйчүүдэд тусгайлан зориулагдсан болно. Хоол тэжээлийн тогтолцооны зохиогч мацаг барьж, ердийн хоолны дэглэмээс татгалзах шаардлагагүй гэсэн нотолгоог олжээ.

Хэрэв та буруу хоолыг цэснээс хасвал ямар ч хэмжээгээр идэж болно.

"Зөв" бүтээгдэхүүн

Хоолны цэсийг бий болгохын тулд та гликемийн индекс багатай нүүрс ус агуулсан хоолыг сонгох хэрэгтэй.
Липид агуулсан бүтээгдэхүүнд өөх тосны хүчлүүдийн шинж чанарыг шинжлэх хэрэгтэй. Та polyunsaturated and monounsaturated fatty acids: Омега-3, чидун жимсний тос байж болно. Ханасан тосны хүчлийг хэрэглэх нь зохисгүй юм: гахайн өөх, амьтны гаралтай өөх тос, цөцгийн тос гэх мэт.
Уургийн бүтээгдэхүүнийг гиперинсулинизмын нэмэлт, төвийг сахисан байдлын дагуу сонгоно. Тэдний гарал үүслийг (амьтан эсвэл ургамал) бас анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Техникийн онцлог

Montignac хоолны дэглэм нь 2 үе шатаас бүрдэнэ - Үе шат. Эхний үед эрчимтэй жин хасдаг. Биеийн бие даасан шинж чанар, нэмэлт фунтын хэмжээ зэргээс шалтгаалан үе шат нь өөр өөр хугацаатай байж болно. Жин хасах нь зөвхөн гликемийн индекс нь 50-аас ихгүй хоол идэхийг зөвшөөрдөгтэй холбоотой юм. Бага хэмжээний инсулин нь липолизийг идэвхжүүлдэг. Хоол боловсруулах тогтолцооны эрчим хүчний хэрэглээ нэмэгдэж байгаатай хамт өөх тосыг задлах механизм нь биеийн илүүдэл жинг аажмаар алдахад хүргэдэг.

Хоёр дахь үе шат нь хүрсэн жинг тогтворжуулах, цаашдын хяналтыг хариуцдаг. Энэ үе шат нь бараг бүх нүүрс ус хэрэглэх боломжийг олгодог.

Амжилттай үр дүн нь хоол хийх найрлагыг сонгохдоо бүхэл бүтэн тавагны гликемийн ачаалалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

1-р үе шат

Эхний шатанд хамгийн чухал үйл явц тохиолддог - жин хасах. 1-р үе шат нь тайван байх, хоолны дэглэм, цэсийг зөв төлөвлөхөд анхаарал хандуулахыг шаарддаг. Хугацаа нь хэдэн сар үргэлжилж болно (анхны жин болон хүссэн үр дүнгээс хамаарч).

Энэ үе шатанд спортоор хичээллэхийг зөвлөж байна, энэ нь бие махбодийг хоол тэжээлийн шинэ системд амархан дасан зохицоход тусална. Төлөвлөсөн жинд хүрэхэд л та хоёр дахь шат руу шилжиж болно. Хэзээ нэгэн цагт таны жин зогссон бол та Montignac хоолны дэглэмийн зөвлөмж, дүрмийн дагуу 2-р үе шат руу шууд шилжих боломжгүй;

2-р үе шат

Зохиогч нь зөвхөн жингээ хурдан хасах төдийгүй жингээ хадгалах боломжийг олгодог хоол тэжээлийн системийг боловсруулсан. Бусад хоолны дэглэмээс ялгаатай нь жингээ хассаны дараа жингээ хасаж эхэлдэг бөгөөд Монтинакийн дагуу жингээ хасах нь аажмаар явагддаг бөгөөд байнгын үр дүнтэй байдаг.

Хоёр дахь үе шат нь заримдаа та өөрийнхөө дүр төрхөд санаа зовохгүйгээр зарим хориотой хоолоор өөрийгөө дайчилж болохуйцаар бүтээгдсэн.

Гэсэн хэдий ч үл хамаарах зүйл нь ердийн зуршил болж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй - та долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа амттай бялуу эсвэл шарсан төмсөөр өөрийгөө эмчилж болно.

Хоолны дэглэмийн дүрэм

Хэрэв та аргын үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл Montignac-ийн дагуу жингээ хасах нь энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Хоёр үе шатын аль алинд нь зарчмуудыг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд ингэснээр нэмэлт фунт хасах төдийгүй үр дүнд хүрэх боломжтой болно.

Урьдчилсан нөхцөл бол хоолоо алгасахгүй байх, өлсөхгүй байх явдал юм! Бие махбодид нөөц горимыг асаах боломжийг бүү өг. Хэрэв идэхээс татгалзвал тэрээр өөхний атираагаар бие даан нөөц үүсгэж эхэлнэ.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг 3 ба түүнээс дээш хоолонд хуваах ёстой. Өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолны цагийг өөрчлөхгүй байхын тулд ердийн дэглэмийг дагаж мөрдөхийг хичээ. Өдрийн турш аль болох их хэмжээний ус уух хэрэгтэй.
Өглөө бүрийг өглөөний цай, байгалийн гаралтай хүнсний ногоо эсвэл жимсний шүүсээр эхэл. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө жимс жимсгэнэ үндсэн хоолноос 20 минутын өмнө идэж болно.

Хориотой бүтээгдэхүүн

Хоол хүнсэндээ хориотой нүүрс усыг оруулахгүй байхыг хичээ. Тэд илүүдэл фунт унахаа больж, жин нь тогтвортой байх эсвэл дахин нэмэгдэж эхэлдэг.

Үл хамаарах зүйл байхгүй:

Дээд болон нэгдүгээр зэргийн цагаан буудайн гурилаар хийсэн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн. Тэдгээрийг хөх тарианы талх эсвэл жигнэмэгээр сольж болно.
Амтат ундаа, сод, компот, шар айраг. Элсэн чихэр эсвэл чихэрлэг бодисын агууламж нь GI-ийг нэмэгдүүлдэг.
Цагаан будаа, гоймон, манна, гурилан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр. Та бусад төрлийн будаа авч болно: зэрлэг, хүрэн. Элсэн чихэрийг жимс эсвэл зөгийн балаар солино.

Хязгаарлалт:

Нарийн төвөгтэй өөх тосны хэрэглээг аль болох багасгах хэрэгтэй. Ургамлын тос, өндөг, шувууны махыг орлуулж хэрэглэнэ.
Байгалийн кофег орхих эсвэл зөвхөн үл хамаарах зүйл болгон хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнийг байгалийн chicory эсвэл ногоон цайгаар солино.
Долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа төмсийг хоолны дэглэмд оруулаарай. Хайруулын оронд бусад хоол хийх аргыг хэрэглээрэй: уураар жигнэх, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд жигнэх.

Гликемийн индекс

GI үнэ цэнэ нь тодорхой нүүрс ус хэрэглэх үед цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэх түвшинг тодорхойлох үзүүлэлт юм. Өлсгөлөнгийн цусан дахь глюкоз нь нэг литр цусанд ойролцоогоор 1 грамм байдаг. Хоол хүнсээр хангадаг нүүрс усны задралын үр дүнд глюкозын хэмжээ нэмэгдэж, инсулин үүсдэг. Тэрээр жинг зохицуулах механизмыг хариуцдаг.

Илүү их глюкоз, инсулин байх тусам өөх тосны ордууд нэмэгддэг.

Хэрхэн цэс үүсгэх вэ

"Муу" хоолыг устгаснаар та Montignac хоолны дэглэмийг өөртөө тохируулж, зөвхөн зөв найрлагаар өдөр тутмын цэсийг бий болгож чадна. Хэрэв та хүсвэл бэлэн жор хэрэглэж болно, эсвэл өөрийн амтанд тохирсон хоол хийж болно. Үүнийг хийхэд тийм ч хэцүү биш, зүгээр л Montignac хүснэгтийг хараад GI нь 50-аас доошгүй тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг сонгоод долоо хоног эсвэл сарын цэсийг эмхэтгэсэн болно.

GI багатай бүтээгдэхүүн нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд илүү их шим тэжээлийг хадгалж байдаг. Энэ ангилалд их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан жимс жимсгэнэээс гадна бараг бүх ногоо, буурцагт ургамал, үр тариа, тослоггүй сүү орно. Бүтээгдэхүүний өргөн сонголтын ачаар таны хоолны дэглэмийг аль болох олон төрлийн, амттай, эрүүл болгох боломжтой.

Өглөөний цай

Мишель Монтиньякийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд өглөөний цай орсон байх ёстой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн эхний хоол бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог боловч тус бүр нь шинэ жимс идэж эхлэх ёстой. Ходоодондоо 1 жимс идэх эсвэл нэг аяга шинэхэн шахсан шүүс уух хэрэгтэй. Та хоол хийхэд зарцуулсан 15-20 минутын дотор өглөөний цайгаа урьдчилан бэлдэж болохгүй;

Оройн хоол

Өдрийн дундуур хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай байх ёстой. Хоол хийх найрлага нь өөх тос байх ёсгүй. Та мах, загас, хөнгөн ногоо, салат авч болно. Үдийн хоол нь ижил хэмжээний өөх тос, уураг агуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хүнс тэнцвэртэй, сэтгэл хангалуун, эрүүл байх болно.

Оройн хоол

Орой 19 цагаас хойш оройн хоол идэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв ажлын хуваарь эсвэл бусад нөхцөл байдал ийм хуваарийг зөвшөөрөхгүй бол оройн хоолны цагийг хувийн тав тух, тав тухыг харгалзан тогтооно.

Гэсэн хэдий ч сүүлчийн хоол болон унтах хооронд 3-аас доошгүй цаг байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Амттай жор

Удаан агшаагч, зуух, уурын зуух нь танд Montignac-ийн аргаар ямар ч асуудалгүйгээр жингээ хасахад тусална. Хурдан бөгөөд амттай үдийн хоолыг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

Цагаан соустай тахианы хөх

Арьсыг авч, хөхний махыг урсгал усаар зайлж, салфеткаар хатаана. Хөхөө бүх талаас нь чинжүү, давсны хольцоор үрж, тугалган цаасан дээр тавь. Амт нь шинэхэн яншуй нэмээд үрж жижиглэсэн бяслагны хэсэг, дээр нь өөх тос багатай тараг нэмнэ. Тугалган цаасыг боож, дээд талд нь давхарга хийж, зууханд 25 минутын турш дунд зэргийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Та энэ амттанг тугалган цаасгүйгээр удаан агшаагчаар хийж болно.

Цөцгийтэй шөл

Халуун хоолыг үдийн хоол, оройн хоолонд бэлтгэх боломжтой. Хэрэв хүсвэл та ямар ч ногоо хэрэглэж болно: zucchini, байцаа, амтат чинжүү, улаан лооль болон бусад. Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж, удаан агшаагч эсвэл хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр буцалгаад, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөрч, бэлэн болмогц хутгагчаар нунтаглаж, амт нь давс нэмнэ.

Хоолны дэглэмийн эсрэг заалтууд

Montignac хоол тэжээлийн систем нь насны хязгаарлалтгүй боловч 18-аас доош насны өсвөр насныханд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэв та архаг өвчтэй бол энэ аргыг ашиглан жингээ хасах нь эмчийн хяналтан дор байх ёстой.

Эсрэг заалтууд нь:

Жирэмслэлт ба хөхүүл;
үрэвсэл, бөөрний өвчин;
Ходоод гэдэсний замын эмгэг;
Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин;
Мэс заслын дараа.

Амжилтын нууцууд

Амжилтанд хүрэх эхний алхам болох энгийн дүрмүүд нь танд хурдан бөгөөд үр дүнтэй нөлөө үзүүлэхэд тусална. Зөвлөмжийг дагаж жингээ хасах үйл явц нь аль болох тохь тухтай, хялбар байх болно.

Хоолны дэглэмийн дагуу хоолыг зөвхөн хүснэгтийн дагуу сонгоорой. 1-р шатны эхний долоо хоногт GI 40 оноотой албан тушаалуудыг сонгох нь зүйтэй.
Хоол нь тусдаа байх ёстой. Нүүрс ус, өөх тосыг холихгүй байх зарчмыг үргэлж баримтал.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг зарчмын дагуу барих ёстой: өглөө - нүүрс ус, уураг, эслэг, үдээс хойш - уураг, оройд - уураг ба нүүрс ус эсвэл уураг ба липид.

Энэ сонирхолтой байна

Мишель Монтиньяк нь хоол тэжээлийн цоо шинэ нээлтийн зохиогч болоод зогсохгүй энэ аргыг анхлан ашигласан хүн юм. Монтинак бага наснаасаа илүүдэл жингийн асуудалтай тулгарсан бөгөөд тэр ч байтугай таргалалттай гэж албан ёсоор оношлогджээ. Өөрийнхөө хоол тэжээлийн системийг боловсруулж байхдаа тэрээр гурван сарын дотор 16 кг жин хасаж чадсан. Ийнхүү хоол тэжээлийн мэргэжилтэн энэ арга үнэхээр үр дүнтэй болохыг өөрийн жишээн дээр харуулав.

Та Montignac ашиглан хязгааргүй хугацаанд жингээ хасах боломжтой. Үе шатуудын үргэлжлэх хугацаа нь хэдэн жил байж болох бөгөөд олон эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ систем нь хооллох зан үйлийг шинэчлэх үндэс суурь болсон юм. Хүнсний сонголттой холбоотой ерөнхий дүрмээс гадна энэ арга нь

Хоёр дахь үе шат нь жин хасах идэвхтэй үеэс гарах үе юм. Энэ үе шат нь жижиг тайвшрах, түүнчлэн 50-аас дээш индекстэй нүүрс усыг аажмаар нэмэх боломжийг олгодог. Та ашигласан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн GI-ийг 100 хүртэл аажмаар нэмэгдүүлж, алдагдсан килограммууд эргэж ирэхгүй.

жингээ хасах хүсэлтэй хүн бүрийн хувьд хувь хүн юм. Хүн бүр бие даан тохирох хоолны дэглэмийг бий болгохоос гадна хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацааг бие даан зохицуулж чаддаг.

Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Мишель Монтиньяк 1990-ээд онд хүнсний бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг тооцоолоход үндэслэсэн хоолны дэглэмийг бий болгосон. Энэхүү хоол тэжээлийн зарчмыг өөртөө туршиж үзсэн тэрээр гурван сарын дотор арван зургаан кг туржээ. Өнөөдөр энэхүү хоолны дэглэмийн тогтолцооны үр нөлөөг дэлхийн түвшинд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрдөг.

Монтинак хоолны дэглэмийн 1, 2-р үе шат дахь хоол тэжээлийн үндсэн зарчим, дүрэм - хүснэгтэд

Мишель Монтиньяк хоол тэжээлийн системийг бий болгохдоо цусан дахь сахарын түвшинд хоол хүнсний нөлөөлөл дээр үндэслэсэн. Ийм нөлөөллийн түвшинг гэж нэрлэгддэг үзүүлэлтээр хэмждэг гликемийн индекс (GI) .

Энгийнээр хэлэхэд GI өндөртэй хоол хүнс илүү их байдаг цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх гликемийн индекс багатай хоол хүнстэй харьцуулахад.

Цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн хэмжээнээс их байвал хүний биеийн нойр булчирхай үйлдвэрлэж эхэлдэг гормон инсулин . Цусан дахь инсулин байгаа нь сахарын хэмжээг бууруулдаг - үйл явц тогтворждог.

Хоолны дэглэмд гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс байнга байх нь үүнд хүргэдэг инсулиныг танихтай холбоотой асуудал . Энэ тохиолдолд цусан дахь сахарын хэмжээ буурахгүй, биеийн инсулины үйлдвэрлэл хэт ихэсдэг. Энэ нь эргээд хэд хэдэн ферментийн үйл ажиллагааг тасалдуулж, хүргэдэг өөх тосны ордуудын харагдах байдал болон жин нэмэгдэх.

Montignac хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим:

эрүүл, тэжээллэг хоол хүнс хэрэглэх;
гликемийн өндөр индекс бүхий нүүрс ус агуулсан хоолыг хоолны дэглэмд хязгаарлах;
ханасан тосны хүчил (цөцгийн тос, амьтны гаралтай өөх) -ийг хоолны дэглэмээс хасах;
ханаагүй тосны хүчил агуулсан хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах;
амьтан эсвэл ургамлын уураг бие биетэйгээ нийлсэн байх ёстой.

Монтинакийн бүрэн хоолны дэглэм нь хоёр үе шатаас бүрдэнэ.

Хоол тэжээлийн дүрэм, 1-р үе шатанд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

Эхний үе шат нь жингээ хасахад чиглэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд нүүрс усны хэрэглээг эрс хязгаарлах хэрэгтэй. Та зөвхөн нүүрс ус багатай хоол идэж болно. 36-аас ихгүй байна , гликемийн индекс.

Энэ үе шатанд Мишель Монтиньяк хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын хэмжээг огцом өсгөхгүй хоол идэхийг санал болгодог. Бие махбодид сайн боловсруулсан хоолны дэглэмийн улмаас өөхний хуримтлал үүсэхгүй , мөн одоо байгаа өөх тосны ордууд шатаж, энерги ялгаруулдаг.

Жингээ хасах Montignac хоолны дэглэмийн эхний шатанд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм хамгийн бага GI бүхий бүтээгдэхүүн.

Montignac хоолны дэглэмийг дагалдах гликемийн индексийн хүснэгт дараах байдалтай байна.

Хоол тэжээлийн дүрэм, 2-р үе шатанд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

Montignac хоолны дэглэмийн хоёр дахь шатанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй хүрсэн үр дүнг нэгтгэх. Эхний үе шатанд алдагдсан нэмэлт фунт эргэж ирэх ёсгүй. Үр дүнг тогтворжуулахын тулд та хоол тэжээлийн ижил зарчмуудыг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд зөвшөөрөгдсөн хоолыг оруулахын тулд хоолны дэглэмээ бага зэрэг өргөжүүлэх хэрэгтэй.

Montignac хоолны дэглэмийн хоёр дахь үе шатанд чухал ач холбогдолтой зүйл бол хэрэглээ юм өдөрт дор хаяж хоёр литр цэвэр ундны ус уух хэрэгтэй .

Энэ үе шатанд баримтлах ёстой үлдсэн зарчмууд нь дараах байдалтай байна.

кофейнгүй уух;
зөгийн бал, элсэн чихэр, чанамал, амттан хэлбэрээр чихэр идэж болохгүй;
нимбэгний ундаа болон түүнтэй төстэй ундаа хэрэглэхийг бүү зөвшөөр;
гурил, гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалзах;
Зөвхөн том ширхэгтэй талх байдаг;
маш их загас идэх;
бүхэл бүтэн хоол хүнс, буурцагт ургамал, хүнсний ногооны маргариныг хоолны дэглэмд аажмаар нэмнэ;
хэрэв өөх тосыг хоол хүнсэнд нүүрс устай хольсон бол та үүнийг эслэгээр тэнцвэржүүлэх хэрэгтэй;
хортой нүүрс усыг бүү хэтрүүл.

"Муу" нүүрс усчанасан лууван, шөл, бэлэн нухаш, цагаан талх, жигнэмэг, эрдэнэ шиш, манжин, амтат гуа, банана, цэвэршүүлсэн будаа, дээд зэргийн гоймон, элсэн чихэр, глюкоз зэрэгт агуулагддаг.

Эхний 7 хоногийн цэс

Цэс үүсгэхдээ зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтыг ашиглах хэрэгтэй.

Даваа:

1-р өглөөний цай.Шинэ жимс (та 2 лийр эсвэл жүрж авч болно).
2 дахь өглөөний цай.Нэг зүсэм хивэгтэй талх, сувдан будаа, өөх тос багатай сүү, кофе (заавал кофейнгүй).
Оройн хоол.Улаан байцааны салат, цагаан дарс эсвэл шарсан сагамхайтай бяслаг, талхны үйрмэгтэй шарсан мах. Сул цай.
Оройн хоол.Хүнсний ногооны шөл, хиам, өөх тос багатай тараг. Хаалттай рашаан эсвэл цай.

Мягмар:

1-р өглөөний цай.Өөх тос багатай тараг, мандарин.
2 дахь өглөөний цай.Ургамлын гаралтай цай, элсэн чихэргүй мюсли, элсэн чихэргүй мармелад.
Оройн хоол.Нимбэгний шүүс эсвэл чидуны тос, бууцай, хоёр жижиг зүсмэл бяслаг бүхий луувангийн салат. Шүүс эсвэл хар цай.
Оройн хоол.Улаан лоолийн салат, сэвэг зарам эсвэл буурцагт шош. Хийгүй эрдэс ус.

Лхагва гараг:

1-р өглөөний цай.Киви.
2 дахь өглөөний цай.Элсэн чихэргүй чанамал бүхий бүхэл үрийн талх, тослоггүй сүүтэй кофейнгүй кофе.
Оройн хоол.Шарсан үхрийн мах, салат, зүсмэл бяслаг, загасны амтлагч. Нэг шил ургамлын гаралтай цай эсвэл жүржийн шүүс.
Оройн хоол.Хүнсний ногооны шөл, өөх тос багатай тараг, чанасан шош эсвэл шош. Элсэн чихэргүй ус эсвэл гар хийцийн нимбэгний ундаа.

Пүрэв гарагт:

1-р өглөөний цай.Шарсан өндөг.
2 дахь өглөөний цай.Өөх тос багатай сүүтэй кофе, бага зэрэг хиам.
Оройн хоол.Цөцгийтэй улаан луувангийн салат, шарсан hake филе. Цай.
Оройн хоол.Бяслаг, ногоон салат, өөх тос багатай тарагтай шатаасан цэцэгт байцаа. Ус.

Баасан:

1-р өглөөний цай.Шинэхэн шахсан жүржийн шүүс.
2 дахь өглөөний цай.Сүүтэй мюсли, цай.
Оройн хоол.Хүнсний ногооны шөл, чанасан тахианы хөх, цагаан дарс эсвэл сул цай.
Оройн хоол.Улаан лоольтой чанасан бор будаа, ус.

Бямба гарагт:

1-р өглөөний цай.Алим, өөх тос багатай тараг.
2 дахь өглөөний цай.Сүү, кофе эсвэл хийгүй рашаантай овъёосны будаа.
Оройн хоол.Авокадо салат, хүнсний ногоотой тугалын мах, ус эсвэл сул цай.
Оройн хоол.Чанасан улаан буудайн гоймон, хиамны зүсмэл, ногоон салат.

Ням гараг:

1-р өглөөний цай.Хэд хэдэн зүсмэл хивэг талх, өөх тос багатай сүү.
2 дахь өглөөний цай.Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, кофейнгүй кофе.
Оройн хоол.Жигнэсэн ногоотой загасны филе эсвэл сам хорхойтой аругула салат, цай.
Оройн хоол.Жимс ба жимс.

Жингээ хасах эерэг ба эерэг үр дүн

Энэхүү хоол тэжээлийн тогтолцооны дүрэм, гликемийн индексийн хүснэгтийг дагаж мөрдөх нь эерэг үр дүнд хүрэхэд тусалдаг 2-3 сарын дотор .

Ийм хоол тэжээлийн эргэлзээгүй давуу талууд нь:

Юуны өмнө бие махбод дахь бодисын солилцоо хэвийн болдог.
Хоолны дэглэм нь давсны хязгаарлалт шаарддаггүй.
Хүний дассан бүх зүйлийг, тэр ч байтугай гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр зэргийг идэхийг зөвшөөрдөг - үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх нь чухал юм.
Зөвшөөрөгдсөн бүх бүтээгдэхүүн нь өндөр тэжээллэг чанартай байдаг.
Энэ хоол тэжээлийн тогтолцооны үед хүн өлсөх мэдрэмж бараг байдаггүй.
Хоолны дэглэмийн үед бие нь маш их хэмжээний витамин, микроэлементүүдээр ханасан байдаг.
Бүтээгдэхүүний сонголт өргөн байдаг;

Үүнээс гадна энэ хоолны дэглэмийг дагагчид хуримтлагдсан булчингийн масс хадгалагдана. Мишель Монтиньякийн хоолны дэглэмд багтсан эрүүл хүнсний хүснэгт нь маш өргөн цар хүрээтэй байдаг тул Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтний хоол тэжээлийн системийг сонгодог хоолны дэглэмээс илүү дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг.

Энэ хоолны дэглэм нь ялангуяа лийр хэлбэртэй биетэй эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой.

Мишель Монтиньякийн хоол тэжээлийн системийн үр дүнг доорх гэрэл зургуудад тодорхой харуулав.

Хоолны дэглэмийн хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтний хоол тэжээлийн тогтолцооны чухал сул тал бол олон тооны гликемийн индексийг цээжлэх хэрэгцээ . Гэсэн хэдий ч Montignac хоолны дэглэмд санал болгож буй хүнсний хүснэгт нь таны ой санамжийг хэт ачаалахгүй байхад тусалдаг.

Монтинак хоолны дэглэмийн үр дүн ихэвчлэн эерэг байдаг ч ийм хоол тэжээлийн системийг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Сэтгэцийн өвчтэй хүмүүс.
Бодисын солилцоо муутай.
Чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүд.
Жирэмсэн эмэгтэй.
Удаан хугацааны өвчний дараа нөхөн сэргээх хугацаанд.
Хагалгааны дараах нөхөн сэргээх үед.
Бэлгийн бойжилтын үеийн өсвөр насныхан.

Франц хоолны дэглэмийн гол сул талууд нь:

Түүний тэнцвэргүй байдал.
Өөх тос, уураг, нүүрс усны харьцааг байнга хянаж байх шаардлагатай.
Бид хоолны дэглэмээ хэрхэн төрөлжүүлэх талаар байнга шийдэх ёстой.
Согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалзах шаардлагатай.
Үр дүнд хүрэхийн тулд хоолны дэглэмийг нэлээд удаан (ойролцоогоор 2-3 сар) дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Уургийн хэрэглээ ихэссэн тохиолдолд өөх тосыг хязгаарлахтай холбоотой хүндрэлүүд.
Нормативаас хэтрэхгүй байхын тулд гликемийн ачааллыг тогтмол хянах.

Энэ эрчим хүчний системийн талаар мэргэжилтнүүд ямар бодолтой байна вэ?

Монтинак хоолны дэглэмийн талаар хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн холимог тоймыг сонсож болно.

Зарим эмч нар хоолны дэглэм нь зарим талаараа хоцрогдсон гэдгийг тэмдэглэж байна.
Үүнээс гадна, тэд энэ нь зөрүүтэй харж байна хоолны дэглэм нь хоолны илчлэгийн агууламжийг харгалздаггүй , нүүрс ус, уураг, өөх тосыг ялгахыг сурталчлахын зэрэгцээ.
Эргэлзэгчид асуусан бүхэл бүтэн хоол тэжээлийн тогтолцоо нь хүнсний гликемийн индексээс хамааралтай байдаг .
Шүүмжлэх шалтгаан бас бий уураг ихтэй хоол Монтиньяк хоолны дэглэмд.

Гликемийн индекстэй холбоотой нарийн төвөгтэй байдал нь үүнээс үүдэлтэй энэ нь тогтмол биш юм. Гликемийн индекс нь шинэхэн болон шинэхэн биш хүнсний хувьд өөр өөр байдаг;

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хоолны дэглэмийн сул тал нь түүний зохиогчийн Мишель Монтинакт хандах хандлага нь тэдэнд анхаарал хандуулдаггүй бөгөөд зөвхөн хоолны дэглэмд нэмэлт фунт алдах хариуцлагыг хүлээлгэдэг.

Үүний зэрэгцээ Монтинакийн хоолны дэглэмийн талаархи эмч нарын дүгнэлтийг эерэг гэж үзэж болно. Чухал, тэр Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс өлсгөлөнг мэдэрдэггүймөн хоол хүнсэнд ямар нэгэн онцгой хязгаарлалтыг мэдрэхгүй байх.

"Би хоолны дэглэмийн эсрэг байдаг, гэхдээ энэ нь надад үнэхээр таалагдсан. Мөн та насан туршдаа үүн дээр сууж болно.

Энэ бол Монтинакийн хоолны дэглэм юм.

Санаа нь энгийн: GI (гликемийн индекс) 35-аас дээш байгаа хоолыг хас.

Эцсийн эцэст энэ нь жингээ хасах төдийгүй цусны судсыг хэвийн болгох, холестериноос ангижрах боломжийг олгодог.

GI багатай олон хоол хүнс байдаг тул хоолны дэглэм нь олон янз байх бөгөөд өөх тос, уураг зэргийг хасдаггүй (тэдгээрийн зөвлөмжийг дагаж мөрддөг), тиймээс тэнцвэртэй байдаг.

Миний мэдэхгүй бас нэг зүйл бол нэмэх эсвэл хасах - та дарс уухыг зөвшөөрдөг. Та үүнийг хаа сайгүй, бүх хоолны дэглэмээс олохгүй.

Аливаа хоолны дэглэмийн нэгэн адил зарим сул талууд байдаг, гэхдээ бусадтай харьцуулахад тэдгээр нь тийм ч чухал биш гэж би бодож байна (та эхлээд GI-тай хоол хүнсний хүснэгтийг харж болно.<35).

Тиймээс зөв хооллож, эрүүл байгаарай!"

Хоолны дэглэмийг сайшааж буй мэргэжилтнүүд аргын зөв анхаарлын талаар ярьдаг. Канадын их сургуулиас хэдэн жилийн турш явуулсан судалгаагаар цусан дахь триглицеридын түвшин өөрчлөгдсөнийг хоолны дэглэмийн эхэнд тэмдэглэжээ.

Хэрэв та интернетээс Монтинак хоолны дэглэмээр жингээ хассан хүмүүсийн тоймыг хайж олох юм бол жинхэнэ юм францчуудын санал болгосон хүнсний системийн үр нөлөө . Зургаан сарын дотор 10-12 кг турж чадсан тухай хүмүүс бичдэг. Энэхүү хоолны дэглэмийн ачаар хэн нэгэн таван сарын дотор 16 кг жин хассан бол хэн нэгэн нь өөртөө зориулж ийм хооллолтыг сонгосон бөгөөд хоёр жилийн хугацаанд дөчин кг жин хассан.

Инна, 27 настай: "Би моно хоолны дэглэмд дуртай байсан бөгөөд Сагаган, будаа, kefir, хатаасан жимс, тэр ч байтугай хар шоколадыг иддэг байсан. Үр дүн нь үргэлж ижил байдаг - алдсан жин буцаж ирдэг. Тиймээс би удаан, эрүүл жингээ хасах системийг интернетээс хайж эхэлсэн бөгөөд Монтинак хоолны дэглэмтэй танилцсан. Энд гликемийн индекс багатай (35 хүртэл) хоол хүнсийг их хэмжээгээр, үлдсэнийг нь дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Та калори тоолох шаардлагагүй тул тохиромжтой. Хоолны дэглэм барихдаа хоол хүнсийг ширээн дээр харьцуулж үзээрэй. Би өлсөж байгаагаа бараг мэдэрдэггүй тул Монтиньяк хоолны дэглэмд дуртай байсан. Ганц хэцүү зүйл бол амттанаас татгалзах явдал байв. Би 3 сарын дотор 8 кг турсан, би зогсоохгүй."

Вероника, 31 настай: “Montignac хоолны дэглэм нь үр дүнтэй боловч чихэрлэг, тансаг хоолтой хүмүүст тохиромжгүй. Нөхөр маань долоо хоног ч тэссэнгүй, би шоронд 2 сар болж байна. Жинлүүр дээр - хасах 4.5 кг. Би ихэвчлэн ногооны салат, шош, тахианы булан, мөөг, өөх тос багатай сүү иддэг. Би хар шоколаданд (70% какао) дурласан ч өмнө нь зөвхөн сүүтэй шоколад иддэг байсан. Би 2-р шатанд шилжихэд алдсан килограммууд эргэж ирэхгүй байх гэж найдаж байна."

Наталья, 25 настай: Монтинакийн хэлснээр хоол тэжээл бол хоол тэжээлийн багшийн өөр нэг псевдо-эрүүл систем юм. Яагаад ч юм энэ хоолны дэглэмд өлсөх мэдрэмж байхгүй гэж хүн бүр бичдэг. Надаар тоглоод байна уу??? Гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээ байнга бага байдаг. Мөн энэ нь зөвхөн өлсгөлөн төдийгүй ядрах, цочромтгой байдал, хүч чадал алдагдах явдал юм. Монтинак дээр (ядаж эхэндээ) төмс, лууван, манжин, хулуу гэх мэт энгийн хоол идэж чадахгүй. Тэд олон тонн элсэн чихэр агуулдаг гэж үздэг. Олон жимс жимсгэнэ "хар" жагсаалтад багтдаг бөгөөд чихэр нь ерөнхийдөө бүх нийтийн хорон муу зүйл юм. Би Монтиньяк хоолны дэглэмд 3 хоног байсан бөгөөд сул дорой байдлаас болж ухаан алдах шахсан. Би дахиж хүсэхгүй байна, баярлалаа."

Влад, 39 настай: “Өнөөдөр би Монтинак хоолны дэглэм бариад яг нэг жил болж байна. Би 118-аас 83 кг хүртэл жингээ хассан (миний өндөр 180 см), би маш сайн мэдэрч байна. Өмнө нь хөл хавдаж, гэдэс үе үе өвддөг байсан бол одоо эдгээр асуудлууд алга болсон. Эхний үе шатыг давахад хэцүү. Та калори тоолох шаардлагагүй юм шиг санагдаж байгаа ч үнэн хэрэгтээ та илчлэг багатай хоол иддэг: хүнсний ногоо, чихэргүй жимс, сүү, туранхай мах. Дараа нь та бараг бүх зүйлийг идэж болно, гэхдээ дунд зэрэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүү сайн зүйл гаргаж ирэхгүй бол би Монтинакийн дагуу үргэлжлүүлэн идэхээр шийдсэн."

Владимир, 29 настай: “Би Монтинак хоолны дэглэмийн талаар олон нийтийн сүлжээн дэх найзаасаа мэдсэн. Тэрээр нэг жилийн дотор маш их жин хассан тул жинхэнэ гоо бүсгүй болон хувирчээ. Би өөрөө төгс бие галбираараа сайрхаж чадахгүй байсан тул туршиж үзэхээр шийдсэн. 2-6 сар хүртэл сууж байгаад 8 кг хассан. Харин хэвийн хооллолтондоо ормогцоо би зургаан сарын дотор 12 кг нэмсэн. Миний найз тэнд сууж байгаа ч би үүнийг хийж чадахгүй - шарсан мах, гурил, элсэн чихэргүйгээр. Монтинак хоолны дэглэм дэх бодисын солилцооны бүтцийн өөрчлөлтийн талаар тэдний бичсэн зүйл бол утгагүй зүйл юм."

Хүн бүрийн үр дүн мэдээж өөр. Гэхдээ хэн ч хоолны дэглэм барьж 2 сарын хугацаанд 5, 6 кг турж чадна.

Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Монтиньяк хоолны дэглэмийг жингээ хасах зорилгоор боловсруулсан 30 орчим жилийн турш нэр хүндээ алдаагүй байна. Энэ нь өндөр үр дүнтэй (зохиогч өөрөө 3 сарын дотор 16 кг жин хассан), өлсгөлөн, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй байдал зэргээрээ татагддаг. Өдөр тутмын илчлэгийн систем сүйрч байгааг зарлаж буй хоолны дэглэмийн хамгийн сүүлийн үеийн мэдээний цаана франц хүний техник шинэ амьдралаа авч, дагалдагчдынхаа тоог нэмэгдүүлнэ гэж таамаглах бүх шалтгаан бий.

Мөн чанар

Мишель Монтиньяк суурь боловсролтой улс төр судлаач байсан боловч мэргэжлээрээ бараг ажиллаагүй. Тэрээр багаасаа эцгээсээ өвлөн авсан таргалалтаас болж зовж шаналж байжээ. Институтээ төгссөний дараа тэрээр зөв хооллолтын асуудлыг судалж эхэлсэн бөгөөд хүнсний гликемийн индекс дээр үндэслэн жингээ хасах өөрийн аргыг боловсруулсан. Түүний хамгийн алдартай ном бол "Оройн хоол ба жингээ хас!" (1986), "Би иддэг, тиймээс би жингээ хасдаг" (1987). Тэд дэлхий даяар сая сая хувь борлогдсон.

2010 онд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн нас барсан (үхлийн оношийн талаар хэд хэдэн хувилбар байдаг), гэхдээ түүний хоол тэжээлийн систем нь дагалдагчдыг олж, өнөөдөр хоолны дэглэмд хамгийн үр дүнтэй нь идэвхтэй ашиглагдаж байна.

Нүүрс ус ба GI-ийн тухай

Montignac хоолны дэглэм нь бүх нүүрс ус агуулсан хүнсний гликемийн индекс (GI) дээр суурилдаг. Францын системийн дагуу жингийн алдагдал хэрхэн явагддагийг мэдэхийн тулд эхлээд энэ ойлголтыг ойлгох хэрэгтэй.

Бие махбодид орж буй нүүрс ус нь глюкоз болж хувирдаг. Цусан дахь нэг удаа энэ нь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнээс (гликеми) ихэсгэдэг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүртэл бууруулахын тулд илүүдэл глюкозыг элэг эсвэл булчинд хүргэх ёстой инсулины ялгаралтыг өдөөдөг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс нүүрс ус агуулсан хоол хүнсний хариуд шаардлагатай хэмжээнээс илүү инсулин үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн жин нэмэхэд төдийгүй бас хүргэдэг. Энэ даавар хэтэрсэн тохиолдолд:

өөхний эсийн тоог нэмэгдүүлдэг;
липолизийг дарангуйлдаг;
илүүдэл глюкозыг өөх тосны агуулах руу зөөвөрлөнө.

Өөх тосыг шатаах процессыг эхлүүлэхийн тулд инсулины үйлдвэрлэлийг багасгах хэрэгтэй. Үүнийг яаж хийх вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ.

Эндээс л Канадын профессор Дэвид Ж.А.Женкинсийн анх танилцуулсан гликемийн индексийн тухай ойлголт гарч ирдэг. Тэрээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан эм боловсруулж байсан бөгөөд бүх нүүрс ус агуулсан хоол хүнс гликемид ижил нөлөө үзүүлдэггүй гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Зарим нь түүний огцом өсөлтийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь эцэстээ илүүдэл инсулин, нэмэлт фунт үүсгэдэг. Бусад нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг, даавар нь үйлдвэрлэгддэггүй бөгөөд энэ нь жинг тогтворжуулдаг.

Гликеми дэх нүүрс усны нөлөөллийн зэрэг нь гликемийн индекс (GI) юм. Бүтээгдэхүүн бүр хувь хүн байдаг. Судалгааны үр дүнд хэрэв GI 35-аас бага бол энэ нь бие дэх инсулины үйлдвэрлэлийг бууруулж, улмаар липолизийг өдөөж, жингээ хасахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ. Энэ үзүүлэлт өндөр байх тусам илүү их өөх тос хуримтлагдаж, жин нь илүү их фунтыг харуулах болно.

Тиймээс хоолны дэглэмийн мөн чанар нь GI багатай нүүрс усыг хоолны дэглэмд аль болох ихээр оруулах, жин хасах үед GI өндөртэй нүүрс усыг хасах явдал юм.

Жин хасах хоолны дэглэмд нүүрс усны хэрэгцээний талаар та уншиж болно.

Өөх тос, уургийн тухай

Монтинакийн хоолны дэглэмийг нүүрс устай холбох нь ихэвчлэн заншилтай байдаг, учир нь эдгээр нь гликемийн индексийн үзэл баримтлалтай холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь Францын бүхэл бүтэн хоол тэжээлийн тогтолцоог бий болгодог. Гэсэн хэдий ч тэрээр уураг, өөхөнд анхаарлаа хандуулж, дараахь байр сууринаас сонгон хандахыг санал болгов.

Нэг ханаагүй ба олон ханаагүй Омега-3 тосны хүчлүүдэд давуу эрх олгох хэрэгтэй, гэхдээ ханасан хүчилээс зайлсхийх хэрэгтэй;
Өөх тос багатай бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.

Хоол тэжээлийн ийм хандлага нь жингээ хасахаас гадна зүрх, судасны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тиймээс хоолны дэглэмийг ихэвчлэн эмчилгээний гэж нэрлэдэг.

Элитүүдийн ертөнцөөс. Montignac хоолны дэглэмийг Кайли Миноуг, Рене Зеллвегер, Женнифер Энистон, Брэд Питт, Кэтрин Зета-Жонс, Алисиа Силверстоун зэрэг орчин үеийн шоу бизнесийн одод туршиж үзсэн гэсэн мэдээлэл бий.

Үр ашиг

Зөвхөн шинжлэх ухааны үндэслэлтэй байх нь хангалтгүй, учир нь энэ нь албан ёсны анагаах ухаан хүртэл шүүмжилдэг онол юм. Энэ аргыг ашиглан жингээ хасахаар төлөвлөж байгаа хүмүүс бодит байдал дээр ямар үр дүнд хүрч болохыг мэдэхийг хүсдэг.

Шүүмж, судалгаа, судалгаагаар алдсан килограммуудын тоо:

1-5 кг - тохиолдлын 39%;
6-10 кг - 27%;
11-15 кг - 13%;
16-20 кг - 10%;
21-25 кг - 5%;
26-30 - 4%;
30 кг-аас дээш - 2%.

Өгөгдөл нь ойролцоогоор гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн 2 шалтгааны улмаас эцсийн хугацааг зааж өгөх боломжгүй юм. Нэгдүгээрт, хоолны дэглэмийн эхний үе шатны 3 сар нь нөхцөлт бөгөөд хэрэв та 5 кг-аас дээш жин хасах шаардлагатай бол тодорхойгүй хугацаагаар сунгана. Хоёрдугаарт, хоёр дахь үе шат нь хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжилж болно. Тиймээс энэ нь хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл үргэлжилж болно.

Мишель Монтинакийн хоолны дэглэм нь жингээ хасахаас гадна дараахь зүйлийг дэмждэг гэж үздэг.

сайн сайхан байдлыг сайжруулах;
цусан дахь муу холестеролыг бууруулах;
зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
хоол тэжээлийн эмгэгийн эрсдлийг бууруулах;
II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг намдаах;
эрүүл дадал зуршлыг бий болгох.

Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх нөлөө нь нэлээд хувь хүн бөгөөд биеийн онцлог, хүний амьдралын хэв маягаас ихээхэн хамаардаг.

Хоолны үр дүнтэй холбоотой өөр нэг асуулт бол түүний хүйсийн чиг баримжаатай холбоотой юм. Энэ нь ихэвчлэн эрчүүдэд зориулагдсан гэж ихэвчлэн бичдэг. Нотлох баримт болгон тэд хүн төрөлхтний хүчирхэг хагасын төлөөлөгчдөөс илүү жингээ хасахын тулд эмэгтэйчүүдэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг жишээг дурджээ. Үүнд дараах тайлбарууд бий.

Өмнө нь эмэгтэйчүүд янз бүрийн хоолны дэглэм барьж байсан туршлагатай байсан бөгөөд бие нь хоолны дэглэмийн шинэ нөхцөлд дасаж, дахин өлсгөлөн зарлахаас айдаг бөгөөд эрчүүдэд энэ нь илүү хурдан болдог тул та тэвчээртэй байх хэрэгтэй. хүлээх;
Эмэгтэйчүүд энэ системийг ашиглан жингээ хурдан алдахаас сэргийлж, дааврын эмгэг, ялангуяа төрсний дараа, сарын тэмдэг, цэвэршилтийн үед;
Эрэгтэйчүүдэд бодисын солилцоо илүү хурдан явагддаг тул богино хугацаанд үр дүнд хүрдэг.

Тиймээс энэ нь жингээ хасах үйл явцыг удаашруулдаг хүчин зүйлүүдийн тухай юм. Гэхдээ техник нь өөрөө эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Эндээс гарах үр дүн нь цаг хугацааны л асуудал юм.

Заалт ба эсрэг заалтууд

Эдгээр жагсаалтууд нь тухайн хоолны дэглэм нь танд тохирох эсэхийг ойлгоход тань туслах болно, эсвэл та илүү богино, илүү зөөлөн зүйлийг хайж олох хэрэгтэй.

Үзүүлэлтүүд:

илүүдэл жин;
II хэлбэрийн чихрийн шижин;
авитаминоз;
таргалах хандлага;
хоолны дэглэмийн хэт их хязгаарлалтын улмаас бусад хоолны дэглэмд орох боломжгүй;
зүрх судасны өвчин.

Эсрэг заалтууд:

шархлаа;
гастрит;
жирэмслэлт;
хөхүүлэх;
бага нас, өсвөр нас, өндөр нас;
сэтгэцийн эмгэг;
I хэлбэрийн чихрийн шижин;
бөөрний дутагдал болон бөөрний бусад ноцтой өвчин.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй, учир нь энэ нь тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь шинжлэх ухаанаар батлагдаагүй байна. Судалгааг явуулсан боловч тархай бутархай байсан, үр дүн нь хэзээ ч системчлээгүй тул энэ өвчнийг эдгээр жагсаалтын аль алинд нь нөхцөлт байдлаар зааж өгсөн болно. Энэхүү турах системийг туршихаасаа өмнө архаг эмгэгтэй хүн эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Энэ нь таныг таагүй үр дагавар, урам хугаралаас аврах болно.

Давуу болон сул талууд

Шийдвэр гаргахдаа та юуны түрүүнд эмч (урьдчилсан үзлэг хийсний дараа), хоол тэжээлийн мэргэжилтэн (зөвлөлдөх нь зүйтэй), хувийн дасгалжуулагч (хэрэв та мэргэжлийн эмч бол) мэргэжилтнүүдийн чадварлаг дүгнэлтэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. биеийн тамирын заалны байнгын зочин). Гэхдээ толгой чинь бас мөрөн дээрээ байх ёстой. Тиймээс давуу болон сул талуудыг жинлэхээ мартуузай.

хоёр дахь үе шатыг амьдралынхаа туршид дагаж мөрдөх боломжтой бөгөөд энэ нь жингээ хэвийн хэмжээнд байлгах боломжийг танд олгоно;
зөв хооллох зуршил бий болсон;
калори тоолох шаардлагагүй;
хоолны дэглэм дэх хязгаарлалт нь ач холбогдолгүй бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг даван туулахыг зөвшөөрөхгүй;
цусан дахь сахар, холестерины түвшин хэвийн болсон;
Гөлгөр турах нь сунгах тэмдэг, арьсны унжилтыг арилгадаг;
хэрэглэхэд хялбар: тусгай, дээж цэс, тэр ч байтугай хоол хийх жор байдаг;
бусад хоолны дэглэмтэй харьцуулахад бүтэлгүйтлийн эрсдэл хамгийн бага;
тэнцвэртэй хооллолт, үүний ачаар нэмэлт тэжээл, витамин-эрдэсийн цогцолбор авах шаардлагагүй;
хоолны дэглэм нь зөв хооллолтын зарчимд нийцдэг;
цусны даралтыг тогтворжуулах;
сэтгэлийн байдал, сайн сайхан байдал сайжирна;
цусны эргэлт, бодисын солилцоог хурдасгах;
Үр дүн бий, тиймээс бид өндөр үр ашгийн талаар ярьж болно.

Хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалтад олон сайхан зүйлсийг оруулсан болно;
шинжлэх ухааны салбарт жингээ хасахад гликемийн индексийн ач холбогдлыг эргэлздэг;
нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн үзэл бодлын эсрэг эмч нар Montignac хоолны дэглэм нь өөх тос хэрэглэснээс болж зүрх судасны өвчний явцыг улам хүндрүүлдэг гэж үздэг;
үргэлжлэх хугацаа;
уураг-нүүрс ус, уураг-липидийн хоолыг салгахад маш хэцүү байдаг - та бүтээгдэхүүний лавлах материалыг байнга авч үзэх хэрэгтэй;
ажил, зочлох, амралтаараа ийм байдлаар хооллох нь тийм ч тохиромжтой биш юм;
элсэн чихэр, цардуултай ердийн хоолны дэглэмд шилжих үед тогтворжуулах үе шатыг үл харгалзан 70% -д жин нь эргэж ирдэг;
Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг хэтрүүлэх нь жин хасах, зарим эрхтнүүдийн ажилд муугаар нөлөөлдөг;
согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрч, их хэмжээгээр (аюулгүй 150 мл-ийн оронд өдөрт 450 мл дарс) эрүүл мэндэд тийм ч сайн нөлөө үзүүлэхгүй;
үр дүнг удаан хүлээх хэрэгтэй.

Удахгүй болох сорилтод бэлтгэхийн тулд эдгээр цэгүүдийг анхаарч үзээрэй. Зарим дутагдлуудаас өөрөө зайлсхийх боломжтой. Та дарснаас татгалзаж, өдөр тутмын илчлэгийн хэрэглээгээ багасгаж болно (тэд энэ талаар танд туслах болно), үр дүн, амттанг хориглох талаар тэвчээртэй байж болно. Тиймээс хоолны дэглэмийн үр нөлөө нь зөвхөн танаас хамаарна.

Үе шатуудын тодорхойлолт

Монтиньяк өөрөө түүний хөгжлийг хоолны дэглэм гэж үзээгүй бөгөөд үүнийг жингээ хасах хоол тэжээлийн систем гэж нэрлэжээ. Хүнсний хязгаарлалт нь зөвхөн гликемийн өндөр индекстэй хоолонд хамаарах тул үүнтэй маргах нь хэцүү байдаг. Хэрэглэсэн уураг, нүүрс усны хэмжээ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мэдрэхгүй байх хангалттай юм.

Энэ нь бүрэн гүйцэд, маш сайн боловсруулсан хоол тэжээлийн систем гэдгийг нэлээд урт хугацаанд хоорондоо нягт уялдаатай 2 үе шат байдгаас нотолж байна. Эхнийх нь жингээ хасахад шууд ажилладаг, хоёр дахь нь үр дүнг нэгтгэх зорилготой.

1-р үе шат: жин хасах / турах

Үргэлжлэх хугацаа:

дор хаяж 3 сар;
5 кг-аас дээш жингээс салах шаардлагатай хүмүүсийн хувьд эхний шат нь жингийн хүссэн тоог харуулах хүртэл үргэлжилж, дараа нь дахин 1 сараар сунгана.

Үндсэн зарчим:

GI өндөртэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнснээс татгалзах.
Хоол нь зарчимд нийцсэн байх ёстой. Эдгээр нь уураг-липид эсвэл уураг-нүүрс устай байх ёстой.
Тэдний хоорондох завсарлага дор хаяж 2 цаг, хамгийн тохиромжтой нь 4 байх ёстой.
Өдөрт гурван удаа хооллох ёстой, гэхдээ таны хуваарийн дагуу хөнгөн зууш идэх боломжтой. Сүүлчийн тохиолдолд гол зүйл бол өдөр тутмын хоол хүнсний хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй.
Үдийн хоолны дараа шинэхэн жимсийг амттан болгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Уураг-липидийн хоолны дараа та 40 гр хар шоколад эсвэл бага зэрэг хатуу бяслаг идэж болно.
Уураг, нүүрс усны дараа - хатаасан жимс, чанасан жимс, жимс жимсгэнэ.
Фруктозын өдөр тутмын хэрэглээ 30 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Чихэрлэг бодис хэрэглэж болно.
Ямар ч хоол идсэний дараа өдөрт нэг аяга дарс ууж болно.

Уураг-липидийн хоолонд дараахь зүйлс орно.

гликемийн индекс 35-аас ихгүй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн;
уураг;
өөх тос.

Уураг-нүүрс ус агуулсан хоол нь дараахь зүйлийг агуулж болно.

GI 50-аас ихгүй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн;
уураг;
өөх тос, хэрэв бүтээгдэхүүн дэх тэдгээрийн эзлэх хувь 1.5-аас хэтрэхгүй бол (энэ дүрэм нь загас, Омега-3 ханаагүй өөх тосны хувьд хамаарахгүй).

Монтиньяк хоолны дэглэмийн эхний үе шат нь 3 тасрахгүй хоригийг агуулдаг.

гликемийн өндөр индекс бүхий нүүрс ус агуулсан хоол хүнс;
хуваарийн дагуу хатуу байх ёстой хоолоо алгасах;
өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг багасгах.

Эхний 2 долоо хоногт системийг дагаж мөрдөхөд хэцүү байх болно. Дараа нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн гликемийн индекстэй хоол хүнсийг хүснэгтгүйгээр автоматаар санаж, тооцоолох болно. Гурван долоо хоногийн дараа та зөв хооллох зуршилтай болох бөгөөд хоолны дэглэм барихад асуудал гарахгүй.

2-р үе шат: үр дүнг нэгтгэх

Үргэлжлэх хугацаа: 1 сараас (хамгийн багадаа) хязгааргүй хүртэл (та энэ хоолны дэглэмд насан туршдаа үлдэх боломжтой).

Үндсэн зарчим:

"" Хүснэгтээс нүүрс ус хэрэглэхийг хориглосон хэвээр байна.
Хэрэв энэ жагсаалтаас хориотой бүтээгдэхүүнийг идэх хүсэл маш хүчтэй байвал долоо хоногт нэг удаа үүнийг төлж болно. Гэхдээ хор хөнөөлийг багасгахын тулд үүнийг хийхээсээ өмнө GI багатай зүйлийг идэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, эхлээд ногооны салат, дараа нь таны дуртай гамбургер.
Мөн санаарай: 2 өдрийн турш ийм тайвширсны дараа та эхний үе шатны хоолны дэглэмд буцаж очих хэрэгтэй болно. Тиймээс өмнө нь 100 удаа бодоорой: энэ нь үнэ цэнэтэй юу?
Хоолыг уураг-липид, уураг-нүүрс ус гэж хуваах шаардлагагүй болсон.

Олон хүмүүс Монтинакийн системийн хоёр дахь үе шаттай харьцуулдаг бөгөөд та үүнийг амьдралынхаа туршид дагаж мөрдөх боломжтой.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Гликемийн индексийг харуулсан бүтээгдэхүүний хүснэгтүүд нь нэлээд өргөн хүрээтэй бөгөөд сайтар ойлгох ёстой тул бид зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг санал болгож байна.

Уураг-липидийн хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бүтээгдэхүүн (GI)<35)

хүрэн манжин;
аспарагус;
Өргөст хэмх;
байцаа;
улаан лууван;
чинжүү;
цуккини;
вандуй, сэвэг зарам, шош;
хаш;
лууван.

авокадо;
нимбэг;
бэрсүүт жүрж;
мандарин;
лийр;
чавга;
жүрж;
тоор, нектарин;
кокос.

(1944-2010) - үр дүнтэй жин хасах алдартай системийн зохиогч. Тэрээр илчлэг багатай хоолны дэглэмийн эсрэг байсан. Монтиньякийн үзэж байгаагаар гликемийн индексийн үнэ цэнэ нь хоол тэжээлд анхаарлаа төвлөрүүлэх гол схем юм. Францын алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтний хоол тэжээлийн систем нь өнгөрсөн зууны хамгийн амжилттай хоолны дэглэмийн нэг гэж тооцогддог. Энэ нь бусад олон хүнээс юугаараа ялгаатай вэ?

"Муу" ба "сайн" нүүрс ус

Хоол тэжээлийн систем нь хамгийн алдартай нь Мишель Монтиньяк бүх нүүрс усыг эрчим хүч өгдөг сайн, муу гликемик индекстэй (50-аас дээш) гэж хуваадаг бөгөөд энэ нь жин нэмэх, хуримтлагдах гол шалтгаан болдог. ядрах, бодисын солилцоо удаашрах гэх мэт. Эрүүл нүүрс ус нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Бие махбодид сөрөг үр дагавар бараг байдаггүй. "Сайн" нүүрс ус нь зөвхөн хэсэгчлэн шингэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүй байж болно.

Хортой нүүрсустөрөгчид: глюкоз, шатаасан төмс, дээд зэргийн гурилаар хийсэн цагаан талх, зөгийн бал, лууван, элсэн чихэр, боловсруулсан үр тариа, шоколад, чанасан төмс, жигнэмэг, эрдэнэ шиш, цагаан будаа, бор талх, манжин, банана, амтат гуа, чанамал орно. , дээд зэргийн гурилаар хийсэн гоймон болон бусад.

Гликемийн индекс багатай эрүүл нүүрсустөрөгчид: фруктоз, улаан буудайн хивэг, бүхэл буудайн талх, бор будаа, вандуй, үр тариа, шинэ жимсний шүүс, хатуу гоймон, өнгөт шош, сүүн бүтээгдэхүүн, сэвэг зарам, хөх тарианы талх, элсэн чихэргүй шинэхэн, хар шоколад орно. 60% -аас дээш какао), шар буурцаг, ногоон ногоо, улаан лооль, нимбэг, мөөг.

Эрчим хүчний систем дэх өөх тос

Мишель Монтинак, бидний авч үзэж байгаа хоол тэжээлийн систем нь "муу" нүүрс усыг өөх тостой хослуулахыг зөвшөөрдөггүй. Үгүй бол авсан липидийн нэлээд хувь нь биед үлдэх болно. Тэрээр өөх тосны хоёр том бүлгийг тодорхойлсон: амьтны (тэдгээр нь загас, мах, бяслаг, цөцгийн тос гэх мэт) ба хүнсний ногоо (маргарин, цөцгийн тос гэх мэт). Тэдний зарим нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр нь ихэвчлэн өөх тос, мах, тамхи татдаг, сүүн бүтээгдэхүүн, далдуу модны тос зэрэгт агуулагддаг ханасан өөх тос юм.

Гэсэн хэдий ч холестерины хэмжээг бууруулдаг эсвэл түүний үүсэхэд бараг нөлөө үзүүлдэггүй хүмүүс байдаг. Жишээ нь арьсгүй шувууны мах, өндөг, хясаа гэх мэт. Бид эдгээр өөх тосыг ургамлын тосноос олдог: чидун, наранцэцэг, рапс, шар буурцаг, эрдэнэ шиш болон бусад. Эрүүл загас - сардин загас, майга загас, туна загас, хулд загас, шар загас. Загасны тос нь холестерины түвшинд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлдөггүй ч цусан дахь триглицеридын хэмжээг бууруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, зүрхийг хамгаалдаг.

Хориотой бүтээгдэхүүн

Мишель Монтиньяк ямар хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх эсвэл аль болох багасгахыг зөвлөж байна вэ? Хоол тэжээлийн систем нь гликемийн өндөр индекстэй бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй байхаар хийгдсэн байдаг. Жишээлбэл:

Элсэн чихэр. Хоол тэжээлийн мэргэжилтний үзэж байгаагаар энэ бол хамгийн аюултай бүтээгдэхүүн юм. Цусан дахь глюкозын шаардлагатай хамгийн бага түвшинг хэрхэн яаж хадгалах вэ? Энэ бол гол нууцуудын нэг юм. Монтинак нь хүний биед хиймэл элсэн чихэр хэрэггүй, глюкоз нь жимс, үр тариа, буурцагт ургамлаас амархан олддог гэдгийг сануулдаг.
Цэвэршүүлсэн гурилаар хийсэн цагаан талх. Хэдийгээр энэ нь нүүрс ус агуулсан, бидний биеийг хоол тэжээлийн талаас нь тодорхой хэмжээгээр эрчим хүчээр хангадаг ч энэ бүтээгдэхүүн нь огт ашиггүй бөгөөд цагаан байх тусмаа муу болно.
Төмс. Систем дэх өөр нэг "гадуур". Төмс нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд ихэнхдээ зөвхөн арьсанд байдаг бөгөөд үүнийг ховор хэрэглэдэг. Энэ нь глюкозын маш их хувийг хангадаг. Нухсан төмс нь гликемийн индекс 90, шатаасан төмс - 95. Харьцуулахын тулд цэвэр глюкозын индекс 100 гэдгийг санаарай.
Тэдгээр нь зөвхөн улаан буудайн гурилаар хийгдсэн төдийгүй төрөл бүрийн өөх тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, бяслаг, өндөг зэргийг нэмдэг. Энэ нь тусдаа хоол тэжээлийн үндэс суурьтай зөрчилдөж байгаа бөгөөд үүнгүйгээр Монтиньякийн үзэж байгаагаар нэмэлт фунтаас салах боломжгүй юм.
Хоол тэжээлийн систем (хоол тэжээлийн мэргэжилтний жорын номонд эрүүл хоол хүнсийг хослуулах олон сонголтыг багтаасан байдаг) нь согтууруулах ундаа хэрэглэхгүй, учир нь энэ хүчин зүйл нь хоолны дуршилыг үүсгэдэг тул жин нэмэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Олон жилийн судалгааны явцад хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бодисын солилцоо, хоол хүнсний хэрэглээг гликемийн индексийн дагуу судалжээ. Монтинакийн зөвлөдөг хоолны дэглэм (хоол тэжээлийн систем, хоол хүнсийг хослуулах зарчим нь үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг) бусадтай ижил төстэй байдаг. Эрүүл хооллолтын талаархи нийтлэлүүдээс та ихэвчлэн олж болох зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

"Муу" нүүрс усыг өөх тостой хольж болохгүй.
Боломжтой бол зөвхөн "сайн" өөх тосыг хэрэглээрэй.
Өөх тосыг хүнсний ногоо, ялангуяа эслэг ихтэй хослуул.
Илүү их ус уу.
Цардуул ихтэй хоол хүнс, чихэр гэх мэт зүйлээс зайлсхий.

Монтинак хоолны дэглэмийн онолын үндэс

Мишель Монтиньякийн онолын дагуу хэрэв та их хэмжээний нүүрс ус, ялангуяа гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс хэрэглэвэл жин нэмэгддэг. Ийм хоол хүнс нь цусан дахь сахарын түвшинд сөргөөр нөлөөлж, их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Энэ нь эргээд инсулины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Энэ нь сахарын хэмжээг тогтворжуулдаг даавар юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бие махбодид инсулины эсэргүүцэл үүсч эхэлдэг, өөрөөр хэлбэл түүнд хариу үйлдэл үзүүлэхээ больдог.

Гликемийн өндөр индекстэй хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэснээр сахарын хэмжээ байгалийн жамаар тогтворжихоо больдог. Инсулины үйлдвэрлэл нь өөх тосыг хадгалах үүрэгтэй липопротейн липаза ферментийг өдөөдөг бөгөөд хамгийн чухал нь инсулин нь триглицеридын липаза ферментийг дарангуйлдаг бөгөөд өөх тосыг задалж, биеэс зайлуулахад тусалдаг. Эдгээр өгөгдөл дээр үндэслэн Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн өөрийн хоол тэжээлийн системийг боловсруулсан.

Montignac: хүнсний систем

Мишель Монтинакийн бичсэн жорны ном нь хязгаарлалт хийхийг шаарддаггүй, харин эсрэгээр уншигчдад тэнцвэртэй цэсийн олон сонголтыг санал болгодог. Та бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй: нүүрс ус, өөх тос, уураг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, цусан дахь сахарын түвшинд үзүүлэх нөлөөг харгалзан үзэх шаардлагатай. Хоолны соёл, хооллох зуршилд онцгой анхаарал хандуулдаг бөгөөд энэ нь жин хасах төдийгүй түүнийг тогтворжуулах, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулахад хамаатай юм.

Монтиньякийн санал болгосон хоолны дэглэмийн хоёр үе шат байдаг. Хоол тэжээлийн систем (1-р үе шат нь биеийг цэвэрлэх, 2-р үе шатанд олж авсан үр дүнг хадгалах) нь яг хоолны дэглэм биш, харин амьдралын хэв маяг юм. Анхаарал хандуулах ёстой зүйлүүд:

Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолны зөв сонголт. Эхний шатанд та муу хоолноос татгалзаж, сайн хоолыг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Энэхүү энгийн мэт санагдах зөвлөмж нь таны биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, илүүдэл жингээ хасахад тусална. Гэсэн хэдий ч та энэ хоолны дэглэмийн үр дүнд шууд үр дүнд хүрнэ гэж найдаж болохгүй.
Хоёр дахь шатанд та бага зэрэг тайвширч болно. Хоолны дэглэмийн шаардлагууд нь тийм ч хатуу биш бөгөөд та хоолны дэглэмийн зарим эрх чөлөөг боломжийн хязгаарт багтаан зөвшөөрч болно.

Хоолны мөн чанар, онцлог

Францын хоолны төлөвлөгөөнд дараахь зүйлс орно.

Цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, хэт их идэх, жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг гликемийн өндөр индекстэй (манжин, төмс, лууван) хүнсний хэрэглээг хязгаарлах.
Хоолны дэглэмээс үл нийцэх хослолыг хасах: амьтны уураг ба нүүрс ус, өөх тос, элсэн чихэр гэх мэт.
Тусдаа хоол тэжээлийн зарчмуудыг дагаж мөрдөх.
Элсэн чихэр агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь долоо хоногт хоёроос гурваас илүүгүй байх ёстой.
Уураг, эрүүл өөх тосыг хоол хүнсэндээ байнга, ямар ч хэмжээгээр оруулаарай, гэхдээ тэдгээрийг бусад хоолноос тусад нь хэрэглээрэй.
Хоолны хооронд жимс жимсгэнэ.
Үр тариа, буурцагт ургамлыг зөвхөн түүхий хэлбэрээр хэрэглэх.
Олон ханаагүй омега-3 хүчил (загасны тос эсвэл маалингын тос гэх мэт), нэг ханаагүй тосны хүчлийг (чидун жимсний тос гэх мэт) сонго.
Цөцгийн тос, өөх тос зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах хэрэглээнээс татгалзах буюу хязгаарлах.
Энд нэг дүрэм байдаг: хамгийн сайн нүүрс ус бол хамгийн бага гликемийн индекстэй нүүрс ус юм.

Өдрийн ойролцоо цэс

Өглөөний цайнд ямар ч жимс, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг эсвэл элсэн чихэргүй тарагтай бүхэл үрийн талх, кофейнгүй кофе зэргийг багтааж болно. Үдийн хоол нь оливын тос, цуутай соустай авокадо, стейк, чанасан шош, бяслаг, рашаанаас бүрдэнэ. Оройн хоолонд ногооны шөл, ногоон салат тохиромжтой бөгөөд архаг өвчтэй хүмүүс Монтиньякийн санал болгосон иж бүрдэл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн систем (бид өдөр бүрийн цэсийг доор танилцуулах болно) нь зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн, хэрэглээг хязгаарлах ёстой гэсэн тодорхой хуваалттай байхаар зохион бүтээгдсэн.

Гликемийн индекс

Үүний дагуу хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гликемийн индекс гэж нэрлэгддэг эхлэлийн цэгийг өөртөө авчээ. Энэ нь өндөр байх тусам бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Эхний үе шатанд хоолны дэглэмийг найрлага нь гликемийн индекс бага (50-аас бага) агуулсан хоолонд үндэслэсэн байх ёстой. Хоолны хооронд ойролцоогоор 3 цаг ба түүнээс дээш хугацаа байх ёстой. Та өдөрт гурван удаа, хоёр хөнгөн зууш идэх хэрэгтэй. Үүнийг нэгэн зэрэг хийх нь дээр. Өглөөний цай чин сэтгэлтэй байх ёстой, өдөр, оройн хоол дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд дунд нь жимс гэх мэт хөнгөн зууш сонгох хэрэгтэй.

Хоолны дэглэмийн эхлэл

Хоолны дэглэм гэж юу вэ? Montignac (бидний цэсийг авч үзэж байгаа хүнсний систем) эхний үе шатанд дараах бүтээгдэхүүнийг сонгохыг санал болгож байна.

Уураг-липидийн сонголт: туранхай мах, загас, шувууны мах (элэгнээс бусад), бяслаг, өндөг, цөцгий эсвэл ямар ч ургамлын тосоор амталсан улаан лооль, ногоон ногоо бүхий ногооны салат, элсэн чихэргүй тараг.
Уураг-нүүрс усны сонголт: хүнсний ногооны шөл (GI 50-аас бага), өөх тос багатай тараг, ногооны салат (шөлний хүнсний ногоо), цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүс, улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон, сүүгүй үр тариа - шар будаа , Сагаган, цэвэршүүлээгүй будаа.
Холимог хувилбар: шош, буурцаг, шар буурцаг, өөх тос багатай тараг, ногоон ногоо, улаан лооль, мөөг, нимбэг.

Хоёр дахь шатны шилжилтийн хугацаа, дүрэм

Мишель Монтиньякийн санал болгосон хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн систем, жор - энэ бүхэн түр зуурын зүйл биш, энэ нь амьдралын туршид эрүүл хооллолтын бэлтгэл, сайн зуршил болох ёстой. Жин хасах эхний ахиц дэвшил гарсны дараа хоёр дахь шатанд шилжих шаардлагатай. Жингээ хасах үед жин нь ижил хэвээр байх нь ихэвчлэн тохиолддог, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Цөхрөлгүй байх нь чухал, гэхдээ юу ч байсан зорьсон зорилгоо дагах нь чухал юм. Бие махбодид шинэ хооллолтонд дасан зохицоход цаг хугацаа хэрэгтэй; тэр нэмэлт фунтыг өгөхөөс татгалзах нь өөрөө шийднэ.

Хоёр дахь шатны онцлог

Хоёр дахь үе шат нь цагаан талх, төмс, эрдэнэ шиш, цагаан будаа, гоймонтой хослуулаагүй тохиолдолд GI 50-аас дээш бага хэмжээний хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та аль хэдийн хортой зүйл идсэн бол үүнийг эрүүл зүйлтэй хослуулах нь дээр. Жишээлбэл, гоймон нь хүнсний ногоотой хамт идвэл тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд гахайн махны тухай мөн адил хэлж болно. Гэхдээ та өөх тос, цардуул ихтэй хоолыг (төмс) хослуулж болохгүй. Montignac хоолны дэглэм нь элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг үү?

Montignac хоолны дэглэм нь Францын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн боловсруулсан хоол тэжээлийн систем юм. Энэ нь жингээ хэвийн болгоход зориулагдсан бөгөөд яаралтай турах зориулалттай биш юм.

2-3 сарын дотор 20 кг хүртэл жин авдаг.үр дүн нь үргэлж хувь хүн бөгөөд асуудлын цар хүрээнээс хамаардаг. Бид нийтлэлээс жингээ хасахын тулд хэрхэн хооллох талаар сурах болно.

Хоолны дэглэмийн зарчим

Мишель Монтиньяк илүүдэл жингийн асуудлыг сайн мэддэг - залуу насандаа таргалалтаас болж зовж шаналж байжээ.

Өөрийнхөө хичээл зүтгэлээр өөрийгөө цэгцэлж, хөгжлөө дэлхийтэй хуваалцаж чадсан.

Хоол тэжээлийн гол зарчим бол гликемийн индекс багатай хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Энэ үзүүлэлт нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тухайн бүтээгдэхүүний нөлөөллийн түвшинг харуулдаг.

GI өндөр байх тусам бие нь инсулин үүсгэдэг, цусан дахь глюкоз ихэсдэг. Энэ нь илүүдэл глюкозыг липид болгон боловсруулж, өөхний хуримтлал болдог. Мишель Монтиньякийн хоолны дэглэмийн цэс нь гликемийн өндөр индекстэй хоолыг агуулдаггүй.

Монтинакийн арга бол жингээ хасах хамгийн эрүүл аргуудын нэг юм.Зөв зохистой хооллолт нь биеийн эрүүл мэндийг сайжруулж, холестерины хэмжээ, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Үүнээс гадна та өлсөж, тэр ч байтугай давсаа орхих шаардлагагүй - цэс нь маш боловсронгуй, олон янз байдаг. Зарим нь үүнийг хэтэрхий төвөгтэй, ер бусын гэж үздэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Францын хоолны дэглэмийн сул талыг илчлэг тоолох сонгодог аргаас салсан гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч Монтиньякийн хоолны дэглэм нь хэнд ч хор хөнөөл учруулсангүй. Эрсдэл нь хамгийн бага байдаг тул хоолны дэглэм бараг ямар ч эсрэг заалттай байдаггүй.

жирэмсэн үед;
нөхөн сэргээх хугацаанд болон өвчний дараа;

бодисын солилцооны эмгэгийн үед;
чихрийн шижинтэй.

Мишель Монтиньяк өөрөө бага наснаасаа эрүүл хооллолтын тогтолцоог нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэх төдийгүй түүнээс урьдчилан сэргийлэх арга юм. Та хоол тэжээлийн мэргэжилтний зөвлөмжийг дагаж эрүүл хоолны дэглэмд амархан шилжиж болно.

өдөрт 2.5 литр ус уух;
бүтээгдэхүүний найрлагыг судлах (элсэн чихэр нь зөвхөн чихэрт байдаггүй);
нэгэн зэрэг идээрэй.

Хоолны дэглэмийн үндсэн дүрэм

Montignac хоолны дэглэм дэх зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хоол хүнс нь гликемийн индексийн хүснэгттэй шууд холбоотой байдаг.

Хүсээгүй, аюултай бүтээгдэхүүнийг доорх баганад жагсаав. Индекс өндөр байх тусам энэ найрлагыг идсэнээр жин нэмэх эрсдэл нэмэгддэг.

Монтинак хоолны дэглэмийн үе шатууд

Montignac-ийн систем нь хоёр үе шаттай. Эхнийх нь жин хасах явдал юм.Энэ нь нүүрс усны хэрэглээ багассанаар тодорхойлогддог. Зөвхөн GI багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - 50-аас ихгүй байна. Энэ хугацааг хүссэн хэмжээгээрээ хэдэн кг жин хасах хүртэл сунгах хэрэгтэй.

Хоёр дахь үе шатандЖингээ хасаж байгаа хүмүүс глюкозын түвшинд огцом өөрчлөлт оруулдаггүй хоол хүнс хэрэглэж заншдаг.

Хоол бүрт өөх тос, уургийн хослол хэрэгтэй.

Жимсийг зөвхөн өлөн элгэн дээрээ идэх хэрэгтэй. Өдөрт 5-6 удаа 200 грамм хүртэл хэсэгчлэн идээрэй. Энэхүү хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар бие нь хуримтлагдсан өөх тосыг задалж эхэлдэг.

Үүний зэрэгцээ та амьдралын хэв маягаа өөрчлөх, амралтаа авах шаардлагагүй - танд бүх зүйлд хангалттай энерги бий.

Хоолны дэглэмийн эхний шатанд 7 хоногийн цэс

Montignac хоолны дэглэмийн долоо хоногийн цэс нь маш олон янз байдаг.

Өдөр	Өглөөний цай	Үдийн хоол	Оройн хоол	Үдээс хойш зууш	Оройн хоол
1	Жимсний салат, зуслангийн бяслаг	Цөөн тооны самар	Үхрийн мах, өргөст хэмх, шанцайны ургамал	алим	Загас, бор будаа
2	Ургамлын хамт шарсан өндөг	Лийр	Шарсан тахиа, ногоон вандуй	Бүхэл үрийн талх	Ногоон шоштой үхрийн стейк
3	Улаан лоольтой омлет	Усан үзэм	Улаан лоолийн соус дахь сагамхай булан, бууцай	Нэг хэсэг бяслаг	Загасны шөл, салат
4	Сүүтэй кофе, үр тарианы талх, бяслаг	жүрж	Үхрийн махны котлет, брокколи	Зуслангийн бяслаг	Жигнэсэн тахианы хөх, спаржа
5	Зуслангийн бяслаг, жүржийн шүүс	Лийр	Гахайн котлет, селөдерей нухаш	Тараг	Цагаан загасны филе, өргөст хэмх
6	Тараг, хивэг талх	алим	Үхрийн махны шөл, колеслав	Цөөн тооны самар	Сорель бүхий омлет
7	Бууцайтай омлет	Усан үзэм	Шарсан хулд, бууцай	Зуслангийн бяслаг	Жигнэсэн туна загас, лаврын, улаан лооль

Сарын турш ч гэсэн та амттай, хямд үнэтэй Montignac хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгож чадна.

Хоёр дахь шат нь үр дүнг нэгтгэх, жинг тогтворжуулах явдал юм. Та өөх тос, нүүрс ус агуулсан ямар ч хоол идэж болно. Зөвхөн элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглодог, цөцгийн тос, талхыг хүсээгүй.

Montignac хоолны дэглэм - жор

Жигнэсэн тахиа

Тахианы хөхийг бага зэрэг нухаж, давс, перец цацаж, тараг дээр асгаж, чанаж болтол нь зууханд хийнэ.

Шарсан тахиа
Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж, ус, давс нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь амт нь чинжүү, ямар ч шинэ ургамал нэмнэ. Ногоон вандуйны хачиртай хамт үйлчилж болно.

Шарсан туна загас
Загасыг цэвэрлэж угааж, тарагны соус, ургамлаар үрж, тугалган цаасаар боож өгнө. Зууханд урьдчилан халаагаад 20 минутын турш жигнэх.

Улаан лоольтой омлет
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг хийж, 2 минут буцалгана. Хоёр өндөг хольж, 50 гр тослоггүй сүү, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сүүтэй зодуулсан өндөгийг улаан лооль дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. 7 минутын турш хуурч ав.

Жимсний салат
Алим, киви, лийрийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Ямар ч жимс нэмээд өөх тос багатай тарагтай холино. Жимсний шүүс нь бас хувцаслах боломжтой.

Montignac хоолны дэглэм - тойм

Бид хоолны дэглэмийн талаархи хэд хэдэн тоймыг тусгай эх сурвалжаас сонгов.

Оксана:
Би хоолны дэглэмээ өөрчлөхөөр удаан хугацааны турш төлөвлөж байсан бөгөөд одоо амжилтанд хүрсэн. Эхний шатанд би 6 кг-аас салсан бөгөөд үүнд би маш их баяртай байсан. Би хоёр сарын турш хоёр дахь шатыг дагаж байна - миний жин тогтвортой, хоолны дэглэмийн өмнөхөөсөө хамаагүй дээрдсэн.

Анна:
Нэмэлт фунт намайг олон жилийн турш зовоож байна.

Хатуу хоолны дэглэм надад маш их фунт хасахад тусалсан ч би ердийн хэвшилдээ эргэн орохдоо илүү их жин нэмсэн.

Montignac аргын хувьд бүх зүйл энгийн: - 10 кг, би хоёрдугаар шатны цэсийг дагаж мөрдөж, жин нэмэхээ больсон.

Ольга:
Би эхний шатанд нэг сар зарцуулсан бөгөөд аль хэдийн 6 кг хассан. Би дахиад хоёр долоо хоног тэсээд жингээ тогтворжуулахаар төлөвлөж байна. Montignac-ийн тусламжтайгаар жингээ хасах нь амархан!

Алла:
Гайхамшигтай хоолны дэглэм, гэхдээ цэсийг урьдчилан төлөвлөх хэрэгтэй. Өдөр бүр индекс тоолох нь уйтгартай байдаг тул хэдэн долоо хоногийн хуваарь гаргах нь дээр. Би 7-8 жин хасахаар төлөвлөж байсан ч 5 кг-аас салж чадсан.

Мишель Монтиньякийн аргыг бүрэн утгаар нь хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бидэнд амьдралд тохирсон эрүүл хоол тэжээлийн системийг санал болгодог. Түүний тусламжтайгаар та илүүдэл жингээсээ салж, хоолны дэглэмийн хамгийн бага хязгаарлалттайгаар үүсэхээс сэргийлж чадна.

Та Францын эрдэмтний хоол тэжээлийн аргыг аль хэдийн туршиж үзсэн үү? Та ямар үр дүнд хүрсэн бэ? Өөрийн туршлага, зөвлөмжийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!