Шинэ ногоо “Дархлаа. Шинэхэн гэж юу вэ? Шинэхэн шахсан шүүсний ашиг тус Гэртээ шинэхэн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Шинэхэн шүүс гэж юу болох, ямар ашигтай болохыг хүн бүр сонссон байх. Энэ нэр нь англи хэлний шинэ үгнээс гаралтай бөгөөд шинэхэн шахсан шүүс гэсэн утгатай. Энэ ундааны нэг аяга нь халуун үдээс хойш цангаагаа тайлах, өглөөний цайгаа ууж дуусгах, эсвэл хоолны хооронд зүгээр л амтархан идэхэд тохиромжтой. Шим тэжээлийн агууламжийн ачаар шинэхэн шүүс нь бидний сайн сайхан байдлыг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүчийг өгдөг.

Шинэхэн шүүсний загвар хэрхэн бий болсон бэ?

Эдгээр ундаа нь 20-р зууны 90-ээд оны үед хуучин Холбооны нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан байв. Энэ үед олон өвчний шалтгаан гэж үздэг хорт бодисыг биеэс цэвэрлэх галзуурал барууны орнуудаас бидэнд ирсэн. Тиймээс ургамлын гаралтай түүхий бүтээгдэхүүн, түүний дотор жүүс хэлбэрээр хэрэглэх нь хоргүйжүүлэх үндсэн постулатын нэг байв. Шинэхэн жүүс гэж юу байдгийг миний нутаг нэгтнүүдийн цөөхөн нь мэддэг байсан нь үнэн - тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн шахсан эсвэл байгалийн жүүс гэж нэрлэдэг байв. Тэр цагаас хойш бидний олонхи нь маш их эдгээх шинж чанартай амттай, сэтгэл сэргээсэн ундааг үнэлж, хайрладаг болсон.

Сүүлийн үед шинжлэх ухааны ертөнцөд шаар шавхахтай тэмцэх хэрэгцээ эргэлзэж, жүүс нь эм тарианы амтыг өгөхөө больсон. Гэсэн хэдий ч олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гастроэнтерологчид болон бусад эмч нар шинэхэн шүүс нь зөв хэрэглэвэл биед ихээхэн ашиг тустай ундаа гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Эрүүл мэндийн алдартай ундаа

Өнөөдөр эрүүл амьдралын хэв маяг нь чиг хандлага болж, ач холбогдлоо алдахгүй байна. Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл манай гэрт орж ирснээр тэдний хэрэглээ шинэ амьдралтай болсон. Байгалийн ундаа нь олон кафе, рестораны цэсэнд байдаг бөгөөд худалдааны төвүүдэд та амтлах боломжтой арлууд байдаг. Хэдэн жилийн өмнө зөв хооллолтыг дэмжигчдийн дунд "шинэхэн баар" хэмээх шинэ төрлийн нийтийн хоолны газар гарч ирэв. Энд та байгалийн гаралтай орцоор хийсэн тансаг коктейль, мөн бусад эрүүл хоол, ихэвчлэн цагаан хоолтон хоолыг амтлах боломжтой.

Тэд юугаар хийгдсэн бэ?

Байгалийн шүүсийг зөвхөн жимс жимсгэнэээс бэлтгэдэггүй - жимс, хүнсний ногоо, ургамал, үндэс, эмийн ургамлыг хэрэглэдэг. Уг ундаа нь нэг бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл хэд хэдэн хольцоос бүрдэх боломжтой - жор нь зөвхөн зохиогчийн төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Илүү тод амттай байхын тулд ийм шинэхэн коктейлийг ихэвчлэн амтлагч, халуун ногоооор дүүргэж, зөгийн балаар амталдаг.

Амтат шинэхэн шахсан шүүсний тэргүүлэгч нь цитрус жимс юм, учир нь эдгээр жимс нь хамгийн шүүслэг байдаг. Мөн хан боргоцой, алим, олон төрлийн жимс нь шинэхэн шүүсний найрлагад ихэвчлэн ордог. Хамгийн алдартай ногооны шүүс бол улаан лооль, лууван, өргөст хэмх, селөдерей шүүс юм. Жижиглэсэн ногоонууд - бууцай, шанцайны ургамал, килантро, яншуй, dill нь тэдний амтыг төгс төрөлжүүлдэг.

Ямар ашиг тустай вэ?

Байгалийн шүүсний ашигтай шинж чанар нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигласан бүтээгдэхүүний найрлагаас шууд хамаардаг. Эцсийн эцэст, шинэхэн шүүс гэж юу вэ? хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулагдах эдгээр бодисууд. Эдгээр нь A, C, K, PP, B бүлгийн витаминууд, мөн хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг пектин ба эслэг (целлюлоз бүхий шүүс) юм. Үүнээс гадна ургамлын гаралтай хоол хүнс, ялангуяа навчит ногоо, ногоонууд нь зарим микроэлементүүдээр баялаг байдаг - кали, магни, кальци, цайр, төмөр болон бусад. Нэг аяга шинэхэн бэлтгэсэн ундаа ууснаар хүн эдгээр зайлшгүй шаардлагатай олон бодисыг шууд хүлээн авдаг. Жишээлбэл, шинэхэн жүржийн шүүс нь биднийг өдөр бүр витамин С, их хэмжээний А аминдэмээр хангахаас гадна В, К, Е витамин, кальци болон зарим амин хүчлүүдийн хэрэгцээг хэсэгчлэн нөхдөг.

Нэмж дурдахад, байгалийн жүүс нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн аливаа шүтэн бишрэгчид талархах амттан юм. Үнэн бол энэ тохиолдолд жимсний ундаа нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг тул ногооны ундаанд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Ямар нэгэн хор хөнөөл бий юу?

Бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлэх чадвартай хэдий ч шинэхэн жүүс нь өвчин намдаах эм биш харин шүүс, өөрөөр хэлбэл хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байдгийг санах нь зүйтэй. Сүүлийн үед энэ ундааны болзолгүй ашиг тусын талаархи эйфори бага зэрэг намдсан. Өнөөдөр байгалийн жүүсийг хяналтгүй хэрэглэх нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүйг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Тэдний хор хөнөөл нь ходоодны хүчиллэг ихэссэнээс болж үүсч болох гастритаас эхлээд нойр булчирхайн үрэвсэл хүртэлх хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчнийг хурцатгахтай холбоотой юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар - хүчилд өртсөний улмаас шүд нь гэмтэх боломжтой. Энэ нь шинэ жүржийн шүүстэй холбоотой асуудал юм - энэ нь паалангийн хатуулгийг бууруулж, цоорох өвчин үүсгэдэг. Түүнчлэн чихэрлэг жимсний шүүс нь глюкозыг хэт их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хурдан шингэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж, инсулин ялгардаг тул чихрийн шижин өвчний эрсдэл нэмэгддэг.

Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн шинэхэн шүүс идэхээс татгалзах шалтгаан биш юм. Хамгийн гол нь үүнийг ухаалгаар хийх явдал юм!

Хоол хийх дүрэм

Хэрэв та шүүсний бааранд зочилж, амттай коктейль уухын оронд өөрөө хийхээр шийдсэн бол хэдэн дүрмийг санаарай. Шинэхэн шахсан шүүсийг өндөр чанартай боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ялзраагүй, "хуучирсан" тал, хөхөрсөн болон бусад согоггүй бэлтгэнэ. Тэдгээрийг сайтар угааж, иш, үр, үрийг зайлуулах шаардлагатай. Сонгосон түүхий эд нь тариалалт, хадгалалтын явцад ашигласан химийн хортой бодис агуулаагүй эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Үгүй бол витамины оронд нитрат, пестицидийн тодорхой хэсгийг авах эрсдэлтэй.

Шинэхэн шүүсийг хэрэглэхээс өмнө сайтар бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь түүнд агуулагдах ашигтай бодисууд хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор хурдан задардаг. Эсрэгээр нь эмгэг төрүүлэгч бактери үрждэг! Жимс нь шүүс шахагчийн металл хэсгүүдэд хүрэх хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах шаардлагатай - энэ нь олон витаминыг устгадаг.

Тиймээс бид шинэхэн шүүс гэж юу болох, тэдгээрийн давуу болон сул талууд юу болохыг олж мэдэв. Хор хөнөөлөөс зайлсхийх, тэдгээрийн ашиглалтаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд та үүнийг зөв хийх хэрэгтэй.

Байгалийн жүүсийг хэд хэдэн халбагаар ууж эхлэх нь дээр, дараа нь аажмаар хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Та дараагийн хоолноос 30-40 минутын өмнө шинэхэн шүүс уух хэрэгтэй, гэхдээ өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй. Хоолны үеэр та үүнийг хийж болохгүй, учир нь гэдэс дүүрэх нь ундааны шингээлтийг муутгаж, улмаар гэдэс дүүрэх болно. Шүүс, түүний дотор жимс, жимсгэний шүүсийг хүнсний ногоотой хольж, усаар шингэлэх нь маш тохиромжтой. Шүдний паалан дээр удаан хугацаагаар хүчилд өртөхгүйн тулд шинэхэн шүүсийг сүрэлээр ууж, уусны дараа амаа усаар зайлах нь дээр. Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний архаг өвчтэй бол эмчтэйгээ зөвлөлдөхгүйгээр байгалийн жүүс ууж эхлэхгүй байх нь дээр. Мөн нэг нас хүрээгүй хүүхдэд эдгээр ундааг өгч болохгүй.

Магадгүй энэ нь шинэхэн шахсан шүүсний талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйл юм. Одоо та амттай, эрүүл, сэргэг байгалийн ундаа бэлтгэхийн тулд найрлагыг нь худалдаж авахын тулд дэлгүүрт аюулгүй очиж болно.

Бидний олонхи нь жимсний ундаанд дуртай. Мөн хамгийн ашигтай нь шинэхэн юм. Тэгээд юу вэ? Мөн хэрхэн зөв бэлдэж, хэрэглэх вэ?

Энэ юу вэ?

Шинэхэн нь шинэхэн шахсан шүүс юм. Энэ ундаа нь гайхалтай эрүүл, учир нь дэлгүүрт худалдаж авсан лонх, уутанд хийсэн жүүсээс ялгаатай нь хадгалалтын бодис агуулаагүй болно. Шүүс нь дулааны боловсруулалт, цэвэршүүлэлтийг хийдэггүй тул түүний доторх ашигтай бодис, идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентраци нь ердөө л хэмжээлшгүй байдаг. Ерөнхийдөө шинэхэн жүүс бол жинхэнэ эрүүл мэндийн ундаа юм.

Тэд юугаар хийгдсэн бэ?

Шинэхэн шүүсийг ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс бэлтгэдэг. Жимсний хувьд цитрус жимс (ялангуяа жүрж), алимыг ихэвчлэн ашигладаг. Бараг ямар ч жимс хэрэглэдэг, учир нь тэд бүгд шүүслэг байдаг. Зарим хүмүүс лууван, улаан лооль, селөдерей болон бусад найрлагаар хийсэн шинэ ногооны шүүсийг илүүд үздэг. Ямар ч тохиолдолд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шүүслэг, боловсорсон, шинэхэн, өндөр чанартай байх ёстой.

Уг ундааг аль болох эрүүл болгохын тулд томоохон, итгэмжлэгдсэн дэлгүүр эсвэл албан ёсны бүртгэлтэй үзэсгэлэн худалдаа, захаас худалдаж авсан улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглээрэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг танил, итгэмжлэгдсэн худалдагч, жишээлбэл, цэцэрлэгтэй, арчилгаа хийдэг найз нөхөд, хөршүүдээс худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.

Энэ хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ?

Шинэхэн шүүс бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг:

1. Шинэхэн шүүс бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга бол шүүс шахагч ашиглах явдал юм. Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс шүүсийг үрээр нь шахаж авах нь дээр.
2. Хэрэв танд шүүс шахагч байхгүй бол та түүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд шинэхэн шүүс авах нь маш хэцүү бөгөөд шүүсний хэмжээ хамаагүй бага байх болно. Та өөрийн гараар цитрус жимснээс шүүсийг шахаж болно. Жимсээ хэд хэдэн зүсмэл болгон хувааж, нэг нэгээр нь гартаа шилэн дээр шахаж ав. Үлдэгдэл үлдээлгүй бүх шүүсийг шахаж авахаа мартуузай. Мөн интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор зэрэг жимсийг гараараа шахаж болно. Гэхдээ эхлээд целлюлоз нь шүүс рүү орохгүйн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн удаа нугалсан даавуу эсвэл самбайгаар боож өгнө.
3. Алим, нишингэ, лууван гэх мэт хатуу жимс, хүнсний ногооны хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Тэд эхлээд бутлах ёстой. Та зүгээр л хутгаар ногоо, жимсийг нилээд цавчих боломжтой, гэхдээ хутгагч ашиглах нь илүү тохиромжтой, үр дүнтэй байдаг. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн сараалж аваарай. Целлюлоз нь шүүсийг гаргах хүртэл жимсийг нунтаглана. Дараа нь үүссэн нухашыг cheesecloth эсвэл даавуугаар шахаж ав.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Бэлтгэл ажлын үндсэн үе шатууд:

1. Эхлээд тохирох жимс, жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногоог сонгох хэрэгтэй. Хамгийн шүүслэг, боловсорч гүйцсэн (магадгүй бүр хэт боловсорсон) хэрэглээрэй. Муудсан, муудсан, будсан зүйлийг бүү ав, тэдгээрийн шүүс нь эрүүл, амттай биш байх болно.
2. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угаана, эс тэгвээс шинэхэн шүүс нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно, учир нь олон бактери нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны гадаргуу дээр амьдардаг.
3. Үрийг нь арилгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та орчин үеийн шүүс шахагч хэрэглэдэг эсвэл гараар шахдаг бол энэ нь шаардлагагүй юм. Та арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, энэ нь өвдөхгүй (мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш нягт, хатуу, зузаан биш бол).
4. Одоо найрлагыг нь нунтаглаж эсвэл шүүс шахагч ашиглаж байгаа эсвэл цитрус жимснээс шинэхэн шүүс хийж байгаа бол шууд шахаж эхлээрэй.

Үлдсэн целлюлозыг компот эсвэл вазелин хийхэд ашиглаж болно.

Үүнийг хэрхэн хийх вэ?

Эрүүл, амттай шинэхэн шүүсийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Бид танд батлагдсан жор санал болгож байна.

жүрж

Шинэхэн жүржийн шүүсний ашиг тус нь үнэлж баршгүй бөгөөд энэ нь жинхэнэ витамины коктейль юм. Энэ шүүс дэх витамин С-ийн агууламж өндөр байдаг бөгөөд энэ нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгох, судасны ханыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг.

Үүнээс гадна жүрж нь бета-каротин агуулдаг бөгөөд энэ нь нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, алсын хараа, салст бүрхэвч, арьсны байдлыг сайжруулдаг.

Шинэ жүрж бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, шүүсийг нь шахаж авна.

Энэ ундааг уухдаа болгоомжтой байгаарай! Нэгдүгээрт, өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй, учир нь түүнд агуулагдах хүчил нь хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийг цочроодог. Хоёрдугаарт, илүүдэл бета-каротин нь арьсыг шар өнгөтэй болгодог тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Өдөрт нэг аяга хангалттай.

алим

Эхлээд шинэхэн алимны шүүсний ашигтай шинж чанарыг жагсаацгаая. Нэгдүгээрт, алим нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Хоёрдугаарт, эдгээр жимс нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэдэг пектинээр баялаг юм. Гуравдугаарт, алимны шүүс нь төмрийг агуулдаг тул цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд уух хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь салгана.
2. Жимсээ үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
3. Үүссэн алимны соусыг бяслаг эсвэл даавуунд хийж, шүүсийг нь шахаж ав.

Шинэхэн алимны шүүс нь хүчил агуулдаг тул их хэмжээгээр эсвэл өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй.

Селөдерейгээс

Шинэхэн селөдерей нь 100 мл тутамд ердөө 20 калори агуулдаг тул жингээ хасахад тохиромжтой. Үүнээс гадна, селөдерей нь эсийн шинэчлэлт, бодисын солилцооны процессыг хариуцдаг В витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Мөн мэдрэлийн системд тустай магни, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог витамин К, цайр, пектин зэрэг үрэвслийг арилгах олон ашигтай бодис агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Селөдерей үндсийг навчны хамт угааж, хальсалж, цавчих (та хутгагчаар нунтаглаж болно).
2. Бүгдийг нь саванд хийж, халбагаар сайтар дарснаар шүүс нь гарч эхэлнэ.
3. Одоо үлдсэн шүүсийг даавуу эсвэл самбайгаар шахаж ав.

Шинэхэн селөдерейг өдөр бүр хоолны дараа эсвэл зуушны оронд ууж болно.

интор

Та интоороос маш олон ашигтай бодис олж болно. Зүрхний булчинг бэхжүүлдэг кали байдаг; бие махбодоос хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулдаг эслэг; гематопоэз, шинэ эс үүсэхэд шаардлагатай зэс; цусан дахь гемоглобины түвшинг хэвийн болгодог төмөр; витамин С; каротин болон бусад олон макро болон микроэлементүүд, түүнчлэн витаминууд. Дашрамд хэлэхэд, интоор нь баяр баясгалангийн даавар болох серотонины үйлдвэрлэлийг өдөөдөг бодис агуулдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Интоорыг угаана.
2. Жимс бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салга.
3. Шүүсийг хэд хэдэн удаа нугалсан самбай даавуугаар шахаж ав.

Өдөрт нэг аяга шинэхэн жүүс, хоол идсэний дараа уух нь дээр.

Манжин

Шинэ манжин нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусны найрлагыг сайжруулж, цусны даралт ихсэх үед цусны даралтыг хэвийн болгож, судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эргэлт, лимфийн гадагшлах урсгалыг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. дотоод шүүрлийн систем.

Шинэ манжин бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Манжинг угааж, хальслаарай.
2. Сайхан grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Целлюлозыг даавуунд хийж, шүүсийг нь шахаж авна.

Та өдөрт нэг аяга шинэхэн манжингийн шүүс ууж болно.

Эрүүл мэндэд тустай шинэ жүүс уугаарай!

Бидэнд архи, согтууруулах ундаагүй бүтээгдэхүүн хангалтгүй байгаа ч эрүүл мэндээ сайжруулах хэрэгтэй. Ялангуяа зуны улиралд жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, адал явдал, туршилтаар цангах, үзэсгэлэнтэй бие галбиртай болох хүсэл эрмэлзэл... Эхлээд шаардлагатай витамин, микроэлементүүд ямар хэлбэрээр агуулагддагийг олж мэдье. болон бусад ашигтай сайхан зүйлсийг биед нийлүүлэх болно. Шинэхэн шүүс, смүүти хоёрын ялгаа юу вэ?

Шинэ (Англи хэлнээс Fresh - шинэхэн) - шинэхэн шахсан, лаазалсан бус шүүс, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, иш, ургамал гэх мэт. Төвлөрсөн, сэргээсэн шүүс, нектар болон бусад "шүүс" ундаанаас ялгаатай нь шинэхэн шүүс нь илүү их витамин, микроэлемент, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь биед илүү сайн шингэдэг бөгөөд хамгийн чухал нь энэ нь туйлын байгалийн юм (байгалийн түүхий эдээс хамаарна).

Согтууруулах ундааны нэгэн адил шинэхэн жүүстэй бол та дунд зэрэг ажиглаж, найрлагыг нь сайтар холих хэрэгтэй. Шинэхэн шүүс бэлтгэхийн тулд жимс, хүнсний ногоо эсвэл бусад бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо ашиг тус нь эцэстээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд биеийн өвчнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зарим шүүсийг байнга уух нь зохисгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй, долоо хоногт нэг эсвэл хоёр аяга хангалттай байх болно.

Шинэхэн шүүс бэлтгэхийн тулд танд шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл бусад найрлага, шахах төхөөрөмж, тухайлбал механик эсвэл цахилгаан шүүс шахагч, түүнчлэн мөс, цэвэр ус, зөгийн бал, чидун жимсний тос эсвэл хүссэн бусад нэмэлтүүд хэрэгтэй болно. Бэлтгэсэн шинэхэн шүүс нь 15-20 минутын турш шинж чанараа хадгалдаг тул нөөцтэй хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Шинэхэн шүүсний тууштай байдал нь бүтээгдэхүүн, шахах арга болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Дашрамд хэлэхэд, шинэхэн шүүсийг зөвхөн согтуу төдийгүй соус, маринад бэлтгэх үндэс болгон, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй коктейлийн дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Жишээлбэл, бид зуны шинэхэн шүүсний хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна

Шинэ жимсний жор: алим-нимбэг

Найрлага:

• Алим - 5 ширхэг.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Цагаан гаа - сараалжтай 2 халбага

Бэлтгэл ажил:

Шүүс шахагчинд алим, нимбэгний шүүсийг шахаж, хольж, сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Хэд хэдэн мөсийг өндөр шилэнд хийж, үүссэн хольцоор дүүргэнэ.

Шинэ жимсний жор: тарвас-үхрийн нүд

Найрлага:

• Тарвас - хэд хэдэн зүсмэлүүд (3-5)
• Үхрийн нүд - 1 аяга
• Нимбэгний шүүс - 1-2 халбага

Бэлтгэл ажил:

Үхрийн нүдийг угааж, тарвастай хамт хөргөнө. Тарвас, үхрийн нүдийг шүүс шахагчаар дамжуулж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Та тарвас-үхрийн нүд шинэхэн шүүсийг жимс, эсвэл гаа мөчирөөр чимэглэж болно.

Шинэ ногооны жор

Найрлага:

• Улаан лооль - 3 дунд хэсэг
• Шанцайны ургамал - 4-5 навч
• Англи өргөст хэмх - 1/3 ширхэг (ердийн өргөст хэмхээр сольж болно)
• Селөдерей - 1 иш
• Манжин - 1/3 дунд
• Лууван - 2 дунд
• Сармис - 1 хумс (заавал биш)
• Далайн давс - чимх (амсах болно)

Лавлах зорилгоор. Англи өргөст хэмх нь урт, гөлгөр арьстай, чихэрлэг амттай, илүү устай байдаг.

Бэлтгэл ажил:

Бүх ногооноос шүүсийг шүүс шахагчаар гаргаж аваад өндөр шилэн аяганд хийж, мөс хийж (хэрэв хүсвэл) давс хийж сайтар холино.

Шинэ ургамлын жор: хавар

Найрлага:

• Улаан буудайн нахиалдаг - ½ аяга
• Apple - 1 дунд
• Лууван - 1 дунд
• Селөдерей - 1 иш

Бэлтгэл ажил:

Соёолсон улаан буудайг гэртээ худалдаж авах эсвэл тариалах боломжтой. Улаан буудайн нахиа шүүс шахагчаар дамжуулж, шилэн аяганд хийнэ. Дараа нь бид селөдерей, лууван, алимтай адилхан хийж, шинэхэн шүүсийг шилэн аяганд хийнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг давс нэмж болно. Та зөвхөн соёолсон улаан буудайгаар шинэхэн шүүс хийж болно.

Сэргээгч, эрч хүчтэй шинэхэн шүүс хийх жор

Найрлага:

• Шохой - 1 ширхэг
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг (том)
• лаврын - 1 атга
• гаа - 1 атга
• Бууцай - 2 атга
• Цагаан гаа - нэмэлт

Бэлтгэл ажил:

Шүүс шахагч ашиглан бүх найрлагаас шүүсийг шахаж, хүсвэл цагаан гаа, давс, халуун ногоо, мөс нэмнэ.

Смүүти

Smoothie (Англи хэлнээс Smooth - зөөлөн, нэгэн төрлийн) нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэргийг холигчоор нунтаглаж, нэг төрлийн масс болгон холигчоор хийсэн амттан юм. Ус, сүү, жүүс, тараг, мөс, түүнчлэн сироп, зөгийн бал, цай, ургамал, тэр ч байтугай майонезыг амттан дээр нэмж болно. Шинэхэн жүүсээс ялгаатай нь ихэвчлэн "ууж болох" тууштай байдаг, смүүти нь нэлээд зузаан бөгөөд сүрэл биш амттангийн халбагаар үйлчилдэг. Сүүти болон шинэхэн жүүс хоёрын гол ялгааны нэг нь жимс, хүнсний ногоог бүхэлд нь хэрэглэхээс гадна түүний шингэн хэсгийг бус харин витамин, антиоксидант, микроэлемент, эрдэс бодис болон бусад ашигтай бодисыг илүү их хэмжээгээр хадгалах боломжийг олгодог. ундаа/амттан.

Сүүти хэд хэдэн үндсэн төрлүүд байдаг:

Сэргээж байна. Тэдний хувьд чихэрлэг, исгэлэн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ ихэвчлэн сонгогддог бөгөөд шүүс, ус, мөсийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Гол онцлог нь элсэн чихэр, амтлагчгүйгээр бэлтгэгддэг.

Ханасан. Илүү зузаан, баялаг хоол хүнс, зарим тохиолдолд түүхий өндөг хэрэглэдэг. Мөн нүүрс ус агуулсан жимс, цөцгий, тараг, сүү гэх мэтийг нэмж болно.

Амттан. Гол онцлог нь чихэрлэг найрлагатай эсвэл зөгийн бал, элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагчийг нэмснээр амтат амт юм. Шоколад, какао, самар, самрын тос болон бусад орц найрлагыг амттангийн смүүтид хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг орлож болох ногооны смүүтиг тусад нь дурдах нь зүйтэй. Тэдгээрийг давсалж, шөл хэлбэрээр үйлчилж болно (жишээлбэл, gazpacho шөл).

Өнөөдөр смүүти нь эрүүл, спорт, цагаан хоолтон хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Сэргээх ногоон цайтай смүүти жор

Найрлага:

• Apple - 1 ширхэг.
• Киви - 3 ширхэг (заавал боловсорсон)
• Банана - 1 ширхэг
• Кишмиш - 1 баглаа
• Зөгийн бал - амсах болно
• Ногоон цай - 1 шил
• цагаан гаа - 1 см

Бэлтгэл ажил:

1. Гадилыг шоо болгон хайчилж, хөргөгчинд хөргөнө.
2. Бид кивиг хальсалж, хэрэв жимс нь хангалттай зөөлөн байвал түүнийг огтлох шаардлагагүй.
3. Алимыг хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Цагаан гаагаа хальсалж, үрж ав.

Хөргөсөн банана, киви, алим, цагаан гаа, усан үзэм зэргийг хутгагчинд хийнэ. Гөлгөр хүртэл хутгана, хүйтэн ногоон цайтай хамт өндөр шилэнд хийнэ. Амтлахын тулд зөгийн бал нэмнэ.

Баян хулуутай гөлгөр жор

Найрлага:

• Хулуу - 20 гр
• Бүйлсний сүү - 100 мл
• Газрын самрын тос - 1 tbsp
• Зөгийн бал - 1 tbsp
• Шанцай, кардамон, хумс (амсах болно)

Та өглөөний цайны коктейль хийх эсвэл спортоор хооллоход тохиромжтой, тэжээллэг смүүти дээр овъёосны будаа нэмж болно.

Бэлтгэл ажил:

Хулууг царцдас, үрнээс хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хулууг хөргөсний дараа хутгагчинд хийж, бүйлсний сүү, зөгийн бал, самрын тос нэмнэ. Гөлгөр болтол нь хутгаж, өндөр шилэн аяганд хийнэ, хүссэн амтлагчаар амтлана. Та мөн амттай смүүти дээр жижиглэсэн самар цацаж болно.

Шоколадтай амттантай смүүтиний жор

Найрлага:

• Шоколад - 100 грамм
• Сүү - 800 мл
• Банана - 2 ширхэг.
• Амт нь элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл бусад амтлагч
• Шанцай ба/эсвэл бусад халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

Шоколадыг сараалж, гадил жимсийг хэрчиж, бүх найрлагыг нь хутгагчаар холино. Хэрвээ хүсвэл шилэн дээр мөс нэмээд үүссэн смүүти дээр хийнэ.

Хүнсний ногооны смүүти жор

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• Манжин - 1 ширхэг
• Лууван - 1 ширхэг (жижиг)
• Бууцай - 1 баглаа
• Брокколи - 0.5 толгой
• Селөдерей - 1 иш
• Сармис, цагаан гаа, амтлагч халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, нэг төрлийн масс болгон хутгагчаар нунтаглана. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, мөс нэмнэ. Селөдерей иштэй өндөр шилэн аяганд үйлчил.

Хүнсний ногооны шүүс нь жимсний шүүсийг бодвол цөөн тооны органик хүчил агуулдаг тул амт нь зөөлөн боловч эрдэс бодисоор баялаг байдаг. Энэ нь бие махбодийг үр дүнтэй сэргээдэг хүнсний ногооны шүүс бөгөөд илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээрийг жингээ хасах, бодисын солилцоог хэвийн болгоход ашиглаж болно.

Шинэ амтат чинжүү

Амтат чинжүү нь витаминаар маш их баялаг бөгөөд агууламж нь олон ногоог давдаг. Энэ нь цитрус жимснээс 5-6 дахин их витамин С агуулдаг. Перец нь маш их хэмжээний каротин, пиридоксин, ниацин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд үс, хумсны ургалт, өөхний булчирхай, нулимсны сувгийн үйл ажиллагаанд тустай цахиур агуулсан байдаг. Амтат чинжүү нь хүний ​​биед төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлэх чадвартай. Мөн кали, кальци, магни, цайр, хөнгөн цагаан, фосфор, хүхэр, хлор зэргийг агуулдаг.

Холимог шүүс, ундаа бэлтгэхэд чинжүү шүүсийг ихэвчлэн ашигладаг.

Луувангийн шүүстэй (1:1) хослуулан шинэхэн амтат чинжүү нь арьсны пигментацийг хэвийн болгож, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Лууван, чинжүү, бууцайнаас авсан шүүс нь хий, коликийг арилгах болно.

Angina pectoris, зүрхний хэмнэл алдагдах, цусны даралт ихсэх, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, өндөр хүчиллэг гастрит, бөөр, элэгний архаг өвчнийг хурцатгах, мэдрэлийн системийн цочромтгой байдал, нойргүйдэл, эпилепси зэрэг хүнд тохиолдолд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Шинэ байцаа

Энэ нь зөөлөн амттай (та давс нэмж болохгүй - энэ нь эмийн шинж чанараа алдах болно). С витаминаар баялаг, сайн антиоксидант, дархлааг бэхжүүлж, биеийг цэвэрлэнэ. B1, B2, H, E, K, U, магни, төмөр, мөнгө, титан зэрэг витамин агуулдаг.

Байцааны шүүс нь нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах үйл явцыг саатуулдаг тул илүүдэл жинтэй тэмцэхэд маш сайн туслах болно. Байцааны шүүс нь гастрит, шархлаа, бие махбодийн хордлогын үед сайн тусалдаг - цорын ганц дутагдал нь хий үүсгэдэг. Тиймээс бургуйны тусламжтайгаар хийн асуудлыг шийдэх боломжтой амралтын өдрүүдэд "байцаа" өдөр зохион байгуулах нь дээр. Шинэ байцааг луувангийн шүүсээр (1:3) шингэлэх нь сайн.

Бөөрний өвчтэй, гастрит, гастродуоденит (ходоодны үрэвсэл, арван хоёр нугасны хамт) өвчтэй хүмүүс шинэ байцаатай хамт авч болохгүй.

Шинэ лууван

Луувангийн шүүс нь бүх биеийг бүрэн бэхжүүлж, хараа, арьс, үсний байдлыг сайжруулж, бие дэх хорт бодисыг саармагжуулж, хорт хавдар, зүрхний өвчин, катарактаас урьдчилан сэргийлэхэд тусална. А, В1, В2, С витамин агуулдаг. Мөн хүүхдэд байгалийн антигельминт эмчилгээ болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Луувангийн шүүсийг ихэвчлэн бусад шүүстэй хольдог.

Үүнийг өдөрт 2 удаа 100 мл уух нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүний дараа та нэн даруй өөх тостой хоол идэх хэрэгтэй - А витаминыг илүү сайн шингээхийн тулд. Хамгийн сайн зүйл бол ургамлын тосоор амталсан винигрет юм.

Шинэ манжин

Энэхүү шинэхэн шүүс нь цус төлжүүлэх (төмрийн өндөр агууламжтай тул), бөөр, цөс, үе мөчийг цэвэрлэх (ховор антиоксидант бетаний улмаас), цусны даралтыг бууруулах (шээс хөөх эм сул тул), бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх (төмрийн өндөр агууламжтай учраас) үнэ цэнэтэй юм. иод).

Уухаасаа өмнө манжингийн шүүсийг хөргөгчинд дор хаяж 2-3 цагийн турш нээлттэй саванд үлдээх ёстой. Өдөрт 2-3 удаа 50 граммаар ууна. Үүнийг лууван эсвэл алимны шүүсээр шингэлэх нь дээр. Ямар ч найрлага дахь түүний хэмжээ 1/3-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хүнд хэлбэрийн цөсний чулуу, бөөрний чулуу (колик өвчний дайралтыг өдөөдөг), ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст манжингийн шүүс хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Шинэхэн селөдерей

Селөдерей шүүс нь хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг - энэ нь дутагдаж буй ашигтай элементүүдээр эсийг нөхдөг. Бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулдаг. Энэ нь шээс хөөх эм (эфирийн тосны улмаас) болон нөхөн сэргээх (витамин С-ийн улмаас) нөлөөтэй бөгөөд афродизиак (цайрын улмаас) юм. Энэ нь бие махбодийг аскорбины хүчлээр хангадаг тул тамхи татдаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой. Шинэхэн шүүс бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн үндсийг үрж, нухашыг шахаж, 1-2 халбага ууна. хоолны өмнө өдөрт 2-3 удаа.

Шүүсийг ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй нь тодорхой.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүсэнд витамин бараг байдаггүй гэдгийг зараа хүртэл ойлгодог гэж би бодож байна. Бас гэнэн байж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг жүүс гэж нэрлэгддэг зүйлд найдаж болно. шууд шахаж, дор хаяж нэг витамин хадгалагдсан. Гэхдээ эдгээх чадвараа алдаагүй байгаа шинэхэн шахсан жүүстэй харьцуулах зүйл юу ч байхгүй.

Ийм ундааг шинэхэн ундаа (эсвэл шинэхэн ундаа) гэж нэрлэдэг бөгөөд ресторан, кафе, фитнес клуб, тусгай цэнгэг бааранд үйлчилдэг бөгөөд бүх рашаан сувиллын зочид буудлуудад цэсэнд үргэлж байдаг.

Өрсөлдөөн багатай тул ийм газруудад томоохон үнийн дүн байдаг бөгөөд хот болгонд ийм баар байдаггүй гэдгийг та ойлгож байна. Өдөр бүр шинэхэн шүүсийг өөрсдөө хийж, шинэ жор туршиж, маш их хэмнэлт гаргахад юу саад болж байна вэ?
Савласан жүүсээс татгалзаж, шинэхэн шахсан шүүс өндөр үнэтэй мэт санагдахаас бүү ай. Үнэн хэрэгтээ та өдөрт нэг шилээс илүүгүй шинэхэн шүүс ууж болно, энэ нь баяжмалын хоосон дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүстэй харьцуулах боломжтой юм.

Миний сонгосон шинэхэн шүүсний жор бол хамгийн өргөн цар хүрээтэй жоруудын нэг тул хогийн савнаас шүүс шахагчийг гаргаж ирцгээе.

лууван, селөдерей

(олон жилийн турш энэ хослол нь хамгийн алдартай хэвээр байгаа бөгөөд миний санаж байгаагаар энэ нь манай хотын рестораны цэсэнд гарч ирсэн анхны шинэхэн коктейль байсан юм)

Киви

(энгийн жүржийн шүүсний гайхалтай хувилбар)

улаан байцаа, fennel үндэс, алим, нимбэг

лууван, зуун настын шүүс, нахиалсан улаан буудайн шүүс

(Агава бараг бүх айлд ургадаг, соёололтод зориулсан улаан буудайг эмийн сан, эрүүл мэндийн газраас олоход хялбар байдаг, энэ шинэхэн шүүс нь залуужуулах нөлөөтэй)

өргөст хэмх, ногоон хонхны чинжүү, селөдерей, бууцай, маалингын үр эсвэл оливын тос халбага(витаминыг илүү сайн шингээх зорилгоор)

жүрж, мандарин, бэрсүүт жүрж, шохой

( ханиадны эхний шинж тэмдгүүдэд сайн витамин С )

алим, fennel, улаан байцаа, нимбэг

банана, киви, жүрж

лийр, банана, жүрж(бага зэрэг сүү эсвэл цөцгий нэмнэ)

алим, селөдерей, лууван(мөн нэг халбага оливын тос)

жүрж, амтат гуа, хан боргоцой, киви

улаан лооль, өргөст хэмх, яншуй, лууван

жүрж, лууван, алим, чимх цагаан гаа эсвэл 20 мл. цагаан гааны шүүс

манго, хан боргоцой, шохой, нэг чимх цагаан гаа эсвэл 20 мл. цагаан гааны шүүс

лийр, киви, шохой

жүрж, киви, шинэхэн гаа навч

өргөст хэмх, селөдерей

(жин хасахад сайн)

жүрж, бэрсүүт жүрж, алим, лийр

киви ба алим

манжин, алим, нимбэг

(манжинтай болгоомжтой байгаарай, тэдгээр нь суларч болзошгүй тул бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бага хувиар нэмнэ)

лууван, өргөст хэмх, селөдерей, манжин

тоор ба жүрж

селөдерей, улаан лооль

киви, жүрж, бэрсүүт жүрж

жүрж, лийр

лууван, манго, чимх ваниль

манжин, алим, лууван

жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг

лууван, манжин, жүрж(нэмэх халбага цөцгийн тос)

лууван, цагаан гааны шүүс

лууван, улаан лооль, ногоон салат

лийр ба цангис

бэрсүүт жүрж, лийр

алим, нимбэг, цагаан гаа, шанцай

лууван, бууцай(жингээ хасахад тусалдаг)

лууван, селөдерей, яншуй, бууцай

хулуу, лууван, алим