Жор: "Тендер" салат - Тахианы мах, мөөг, өргөст хэмхтэй. Мөөгтэй зөөлөн салат жор Мөөгтэй зөөлөн хийсвэр салат

Хамгийн бүрэн тайлбар: хайрт уншигчдад зориулсан тахианы мах, мөөгтэй зөөлөн салат хийх жор.

Хоолны номонд аль хэдийн номонд нэмэгдсэн

Нарийн төвөгтэй байдал:дундаж

Гал тогоо:гэрийн гал тогоо

Орц:

Шампиньон

хатуу бяслаг

тахианы булан

булцууны сонгино

1 толгой

Бэлтгэл ажил:

• Булангийн махыг чанаж, сонгино хайчилж, шампиньоныг нээж, шүүсийг шүүж, сонгинотой хуурч ав. Энэ хугацаанд дунд зэргийн нүхтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Чанасан өндөгний цагаан, шарыг салгаж, ижил grater дээр тусад нь сараалжтай болгоно.
• Өргөн тавган дээр салатыг дараах дарааллаар хийнэ. Эхний давхарга нь майонезаас бүрсэн тахианы шоо юм. Дараа нь сонгино, майонезаас мөөгний хагасыг нь үрж жижиглэсэн бяслаг, майонезаас хагасаар бүрхэж, уураг цацна.
• Дахин майонезаас үлдсэн махны давхарга, дараа нь сонгино, майонезаас мөөг. Хоёр өндөгний сараалжтай цагаанаар цацаж, дээр нь бяслаг, майонезаас үлдсэн үртэсийг тавь. Дөрвөн сараалжтай шараар бүх давхаргыг дуусга. Тахианы мах, мөөгтэй "Тендер" салат бэлэн боллоо.

Бэлтгэсэн хүмүүсийн фото сурвалжлага

Хоолныхоо зургийг нэмнэ үү

Мөөгтэй тахианы зөөлөн салат нь нишингэ, бяслагны давхаргатай зөөлөн амттай салат шиг маш тааламжтай амттай байдаг. Хоол нь хөнгөн болж хувирдаг тул зууш нь таны дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй оройн хоол болгон ашиглаж болно. Кивитэй зөөлөн салат нь гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах сайхан сонголт бөгөөд баярын өдөр эсвэл энгийн өдөр эсэх нь хамаагүй.

Тахианы мах, мөөг, байцаатай зөөлөн салат

Тахианы мах, мөөг нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг алдартай хослол юм. Хоолны жороор тайлбарласан хоолны дуршил нь маш зөөлөн бөгөөд дур булаам бөгөөд жоронд орсон найрлага нь бие биенээ төгс нөхдөг.

Мөөгтэй зөөлөн салат хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Тахианы мах - 340 гр;
• шинэ мөөг - 230 гр;
• 4 тахианы өндөг;
• Хятад байцаа - 250 гр;
• сонгино - 80 гр;
• Ногоон байгууламж;
• Майонез - 75 гр.

Тахианы мах, мөөгтэй зөөлөн салат хийх жор:

1. Тахианы махыг угааж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь махыг хөргөж, шоо болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, жижиглэсэн.
3. Мөөгийг сайтар угааж, шороог зайлуулж, дээд хальсыг нь авч, нимгэн хэсэг болгон хувааж, дараа нь бага хэмжээний устай хаалттай таглаатай саванд буцалгана. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүнийг давслахаа бүү мартаарай.
4. Дээд навчнаас байцаа авч, байцааны толгойг цавчих.
5. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсыг нь авч, нилээд цавчих.
6. Ногоонуудыг зайлж, цавчих.
7. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас амталж, холино.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө амтлагчийг ургамлаар цацна.

Давхаргатай тахианы мах, мөөгтэй зөөлөн салат

Олон хүнд аль хэдийн танил болсон эмзэглэлийн салатны сонгодог хувилбар. Магадгүй хэн нэгэн энэ хоолыг аль хэдийн уйтгартай гэж хэлэх байх, гэхдээ энэ нь алдаа байх болно. Өнөөдрийн хувилбар нь ердийн зуушны амтыг шинэчлэх бяцхан нууцтай.

Тавагны найрлага (4 нэгжийн хувьд):

• Тахианы мах - 370 гр;
• шинэ мөөг - 270 гр;
• 3 тахианы өндөг;
• Бяслаг - 130 гр;
• Майонез - 90 мл;
• ургамлын тос - 65 мл;
• давс - 6 гр.

Тахианы мах, шампиньонтой зөөлөн салат:

1. Тахианы махыг угааж, хальсыг нь тайрч, давс нэмсэн усанд буцалгана. Дараа нь филе хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана. Махаа салат аяганд хийж, бусад бүх бүтээгдэхүүнтэй адил дунд зэргийн зузаантай давхаргад хийж, майонезаас амтлагчаар түрхээрэй.
2. Мөөгийг угааж, тагны доторх бүх хальснаас нь салгаж, хальснаас тагийг нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол хэсэг хугацаанд хуурч, ургамлын тос, давс нэмнэ. Дараа нь илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг салфетка руу шилжүүлж, дараа нь салатанд мөөгийг маханд хийнэ.
3. Тахианы өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсыг нь салгана. Нарийн нүхтэй сараалжаар дамжин өнгөрнө.
4. Дээрээс нь салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар хийнэ.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Махыг хөргөхдөө хатууруулж, хуурай хальсаар хучихгүй, буцалгахдаа шүүслэг хэвээр байлгахын тулд махыг шөлөнд шууд хөргөх шаардлагатай.

Мөөг, тахианы махтай зөөлөн салат

Энэ хоол нь амттан дээр нэмэхээсээ өмнө сонгино даршилдаг тул бага зэрэг хурц амттай байдаг. Хамгийн гол нь цуугаар хэтрүүлж болохгүй, зөв ​​харьцааг аваарай, эс тэгвээс салатыг хэт исгэлэн сонгины хэсгүүдээр сүйтгэх эрсдэлтэй.

Мөөгтэй зөөлөн салатанд танд хэрэгтэй болно:

• Тахианы мах - 330 гр;
• Лаазалсан мөөг - 190 гр;
• 4 тахианы өндөг;
• манжин сонгино - 90 гр;
• цуу - 10 мл;
• хатуу бяслаг - 130 гр;
• Майонез - 90 мл;
• Ногоон - 35 гр.

Тахианы мах, мөөгтэй зөөлөн салат:

1. Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, давсалсан усанд буцалгана. Булангийн хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хувааж, тавган дээр эхний давхаргад хийнэ. Сүүлийн давхаргаас бусад дараагийн давхарга бүрийн адил майонезаас түрхэнэ.
2. Мөөгийг аль хэдийн жижиглэсэн, marinated авах нь дээр. Лаазнаас шингэнийг зайлуулж, шаардлагатай бол champignons хайчилж, маханд хийнэ.
3. Сонгино хальсалж, цавчих, хэсэг хугацаанд усаар шингэлсэн цуу хийнэ. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хольцыг салат руу хийнэ.
4. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, цавчих, салатанд хийнэ.
5. Ногоонуудыг зайлж, цавчих.
6. Дээрээс нь хатуу бяслаг үрж, ургамлаар чимэглээрэй.

Би та бүхэнд амттай амтат салатыг санал болгохыг хүсч байна, гэхдээ нэлээд дүүргэх болно.

Мөөг, тахианы махтай Tenderness салат бэлтгэцгээе. Бид шарсан шампиньон, тамхи татдаг тахианы буланг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг чанасан хөл эсвэл булангаар сольж болно. Хоолны хэлбэрээр бэлтгэсэн давхаргатай салат. Энэ салатыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг боловч уламжлал ёсоор салатыг өндөг, бяслаг нэмсэн тахианы махнаас бэлтгэдэг. Бидний хувилбарт бид боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг. Мөн хурц байхын тулд бид сармис, даршилсан өргөст хэмхийг нэмж, бид биечлэн сквошоор сольсон.

Найрлага

• champignon мөөг (шарсан) 5 tbsp. л.;
• тахианы булан (тамхи татдаг эсвэл чанасан) 180 гр;
• чанасан өндөг 2-3 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг 1 багц;
• даршилсан сквош эсвэл өргөст хэмх 2 ширхэг;
• сармис 1 хумс;
• майонезаас амтлах;
• шаардлагатай бол давс;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар улаан лооль эсвэл улаан чинжүү;
• яншуй 2-3 мөчир.

Бэлтгэх хугацаа: 20 минут. Хоол хийх цаг: 15 минут. Гарц: 2 нэгж.

Бэлтгэл

Энэ салатны хувьд та шампиньон мөөгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн champignons (130 гр) нилээд цавчих, ургамлын тос (2 tbsp. L) нь хайруулын тавган дээр халуун гадаргуу дээр байрлуулна. Хэрэв та хүсвэл мөөгтэй сонгино хуурч болно. Мөөг нь аль хэдийн сайн шарж, анхилуун үнэр ялгаруулж эхлэх үе шатанд халуун ногоо, давс нэмнэ. Хөргөхийн тулд салат хийж эхлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээрээс мөөгийг саванд хийнэ.


Тамхи татдаг тахианы буланг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Та чанасан жижиглэсэн филе ашиглаж болно.


Хатуу чанасан өндөгнөөс бүрхүүлийг зайлуулна. Өндөгийг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалж, жижиг цэвэр саванд хийнэ.


Нэг боловсруулсан бяслаг сараалж, өндөгтэй холино. Хэрэв хүсвэл боловсруулсан бяслагыг хатуу бяслагаар сольж болно.


Бяслагны хольцонд майонез нэмээд хутгана. Та мөн сармисны сараалжтай хумс, жижиглэсэн яншуй эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.

Салатыг хэлбэржүүлэхийн тулд танд үйлчлэх цагираг эсвэл дөрвөлжин хөгц хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөрийг хавтангийн голд байрлуулна. Хэвний ёроолд бяслагны хольцоо тавиад халбагаар жигд болго.


Хайруулын тавган дээр шарсан мөөгийг хоёр дахь давхаргад хийж, майонезаас сойзоор хийнэ.


Жижиглэсэн утсан филеийг хайруулын тавган дээр өөр давхаргад хийж, майонез нэмнэ. Тахианы махыг илүү шүүслэг болгохын тулд энэ нь чанасан филетэй холбоотой тул та үүнийг майонезаас урьдчилан хольж болно.


Одоо жижиглэсэн даршилсан хулуу эсвэл өргөст хэмхийг хөгц рүү нэмнэ.


Энэ салатны сүүлчийн давхарга нь бяслагны массаас байх бөгөөд хэвэнд нэмж, сайтар жигдрүүлнэ.


Одоо та бэлэн салатыг чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, салатны орой дээр сайхан байрлуулна. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуй, ногоон сонгино нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол салатаас маягтыг салгаж, үйлчлэх явдал юм.


Мөөг, тахианы махтай гайхалтай зөөлөн, амттай салат бэлэн боллоо. Салатыг хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээх нь дээр, ингэснээр бага зэрэг хөргөж, дэвтээнэ.

Тахианы мах, бяслаг бүхий "Эзэн" салат нь баярын ширээн дээр маш түгээмэл амттан юм. Энэ нь хийхэд хялбар боловч амттай, анхных юм. Үүнд олон сонголт бий.

Үндсэн найрлага нь тахиа, өндөг, хатуу бяслаг юм. Гэхдээ бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласнаар та найрлагадаа амттай, ер бусын олон сонголтыг хийж болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага, цавчих арга, салатны танилцуулга зэргээрээ ялгаатай. Ихэнхдээ энэ салатны найрлагыг давхаргад хийж, майонезаар бүрсэн байдаг, гэхдээ найрлагыг нь цавчих, зүгээр л холиход хангалттай олон төрлийн хоол байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь буцалгах, зүсэхээс бүрдэнэ. Хэрэв хөхийг салатанд хэрэглэвэл буцалгаж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Та тамхи татдаг хөхөө авч эсвэл өөр махан бүтээгдэхүүнээр сольж болно: хиам, гахайн мах, элэг. Ашигласан далайн хоол: хулд, хавчны мах, далайн амьтан зэргийг мөн чанаж болгосон байх ёстой.

Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг салатанд нэмдэг: лууван, алим, сонгино, хан боргоцой, байцаа. Лаазалсан найрлагатай адил: эрдэнэ шиш, чидун.

Энэ бүхэн гэр бүлийн хувийн амтыг сонгохоос хамаарна. Дашрамд хэлэхэд, зарим хүмүүс нарийн салатыг хурц амтлагчаар амталдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Тахианы мах, бяслагтай

Бүх бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд хийж, хольж, майонезаас асгаж, давс, чинжүү цацна.

Өндөгний бинтэй хамт

Та энэ салаттай туршилт хийж, зөвхөн найрлагыг нь орлуулахаас гадна бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх аргыг өөрчилж болно. Салат бэлтгэхдээ чанасан өндөгнөөс илүүтэйгээр хийсэн бинкийг хэрэглэснээр та таваг дээр амт нэмж, маш зөөлөн бөгөөд өвөрмөц болгож чадна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• тахианы мах - 350 гр
• 2 хатуу чанасан өндөг
• нэг шинэ өргөст хэмх
• нэг ягаан сонгино
• dill-ийн мөчир
• халбага цуу
• оливын тос
• майонез, давс, халуун ногоо

Бэлтгэл ажил дараах дарааллаар явагдана.

• Махаа буцалгаж, хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Дараа нь та бин бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд та өндөгийг аяга болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмж, хумсны тусламжтайгаар сайтар сэгсэрч, тэнд дилл хийж, нилээд цавчих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, үүссэн хольцыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
• Хөргөх үед өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
• Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, цуу асгаж, хоёр минутын турш даршилна.
• Өндөгний бингийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Саванд бүх бэлтгэсэн орцуудаа хольж, давс нэмээд майонезаас хийнэ.
• Хэсэглэн эсвэл том сайхан таваг дээр dill sprigs чимэглэсэн үйлчил.

Хятад байцаатай

Өдөр тутмын хэрэглээнд хятад байцаа, чанасан утсан хиамтай амтлагч маш их алдартай. Найрлага нь бэлэн, хоол хийх нь энгийн, гэхдээ энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Энэ нь зөөлөн бөгөөд хөнгөн бөгөөд зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч таалагддаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Хятад байцаа - 300 гр, хиам - 300 гр, шинэ өргөст хэмх, хушга, майонез, халуун ногоо.

Бэлтгэх арга: байцаа жижиг хэсэг болгон цавчих, хиам нь тууз болгон цавчих, өргөст хэмх нь залуу биш бол хальсыг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваасан. Самарыг нунтаглана, гэхдээ тоос шороо биш. Байцаа, хиам, өргөст хэмхийг хооронд нь хольж, давс перец цацаж, майонез нэмээд сайтар холино.

Эцэст нь хэлэхэд би салат бэлтгэх талаар хэдэн зөвлөгөө өгөхийг хүсч байна. Сонгино хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд цуутай усанд даршилж эсвэл гашууныг нь арилгахын тулд буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Та таваг дээр чанасан төмс нэмж болно, дараа нь энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай болно.

Шарсан шампиньон нь салатанд хурц, ер бусын амт өгөх болно. Салатанд зориулсан бүх хатаасан жимсийг 15-20 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ - зөөлрүүлсний дараа тэд илүү зөөлөн, амттай болно.

Бүтээгдэхүүнийг сайтар ханасан байхын тулд давхаргууд нь өгөөмрөөр бүрсэн байх ёстой. Майонезид их дургүй хүмүүст халуун ногоо, ургамал нэмсэн байгалийн майонезаас хэрэглэж болно.

"Тендерт" салат нь гоёмсог, амттай, үзэсгэлэнтэй амттан юм. Энэ нь зочдыг ч, таны хайртай хүмүүсийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мөн түүний франц хувилбарыг видеонд үзүүлэв: