Жор: Салад "Зөөлөн" - Тахианы мах, мөөг, өргөст хэмхтэй. Мөөгтэй зөөлөн салат жор Мөөгтэй салат зөөлөн хийсвэр

Хамгийн бүрэн тайлбар: хайрт уншигчдад зориулсан тахиа, мөөгний давхаргатай зөөлөн салатны жор.

Хоолны номонд аль хэдийн номонд нэмэгдсэн

Нарийн төвөгтэй байдал:дундаж

Гал тогоо:гэрийн гал тогоо

Найрлага:

    Шампиньон

    хатуу бяслаг

    тахианы булан

    булцууны сонгино

    1 толгой

Хоол хийх:

  • Булангийн махыг буцалгаад, сонгино хайчилж, мөөгийг нээж, шүүсийг нь шавхан, сонгинотой хамт хуурч ав. Энэ хугацаанд дунд зэргийн нүхтэй бяслагыг сараалжтай болгоно. Цагаан, шарыг чанасан өндөгнөөс салгаж, ижил grater дээр тусад нь сараалжтай болгоно.
  • Өргөн таваг дээр салатыг дараах дарааллаар хийнэ. Эхний давхарга нь майонезаас түрхсэн тахианы шоо юм. Дараа нь сонгино, майонезаас мөөгний хагасыг нь майонезаас сараалжтай бяслагаар бүрхэж, уураг цацна.
  • Дахин майонезаас үлдсэн махны давхарга, дараа нь сонгино, майонезаас мөөг. Хоёр өндөгний үрж жижиглэсэн уураг цацаж, дээр нь майонезаас бяслагны чипсийн үлдсэн хэсгийг тавь. Бүх давхаргыг дөрвөн сараалжтай шараар дуусга. Тахианы махны булан, мөөгтэй "Тендерт" салат бэлэн боллоо.

Фото сурвалжлага бэлтгэв

Хоолныхоо зургийг нэмнэ үү

Мөөгтэй тахианы зөөлөн салат нь маш тааламжтай амттай, түүнчлэн манжин, бяслагны давхаргатай зөөлөн амттай салат. Хоол нь хөнгөн болж хувирдаг тул хоолны дуршлыг оройн хоол болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь зурагт хор хөнөөл учруулахгүй. Кивитэй амтат салат нь гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах сайхан сонголт бөгөөд баяр эсвэл энгийн өдөр байсан ч хамаагүй.

Тахианы мах, мөөг, байцаатай салат зөөлөн

Тахианы мах, мөөг нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг алдартай хослол юм. Жор дээр дурдсан хоолны дуршил нь маш зөөлөн бөгөөд хоолны дуршилтай бөгөөд найрлагад орсон бүтээгдэхүүнүүд нь бие биенээ төгс нөхдөг.

Мөөгтэй зөөлөн салатанд танд хэрэгтэй:

  • Тахианы мах - 340 гр;
  • Шинэ мөөг - 230 гр;
  • 4 тахианы өндөг;
  • Хятад байцаа - 250 гр;
  • Булцуу - 80 гр;
  • Ногоон байгууламж;
  • Майонез - 75 гр.

Тахианы мах, мөөгтэй амттай салат жор:

  1. Тахианы махны буланг зайлж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь шоо болгон хуваасан махыг хөргөнө.
  2. Сонгино хальснаас хальсалж, цавчих.
  3. Мөөгийг шорооноос сайтар зайлж, дээд хальсыг нь хуулж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь хаалттай таглаатай саванд бага зэрэг усаар чанаж болгоно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг давслахаа бүү мартаарай.
  4. Дээд навчнаас байцаа суллаж, байцааны толгойг цавчих.
  5. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
  6. Ногоон зайлж, цавчих.
  7. Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас амталж, холино.
  8. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Тахианы мах, мөөгний давхаргатай салат зөөлөн

Олон хүнд аль хэдийн танил болсон эмзэглэлийн салатны сонгодог хувилбар. Магадгүй хэн нэгэн энэ хоол аль хэдийн ядарсан гэж хэлэх байх, гэхдээ энэ нь алдаа байх болно. Өнөөдрийн хувилбарт танил зуушны амтыг шинэчлэх бяцхан нууц бий.

Найрлага (4 нэгжийн хувьд):

  • Тахианы мах - 370 гр;
  • Шинэ мөөг - 270 гр;
  • 3 тахианы өндөг;
  • Бяслаг - 130 гр;
  • Майонез - 90 мл;
  • ургамлын тос - 65 мл;
  • давс - 6 гр.

Тахианы мах, шампиньонтой салат зөөлөн:

  1. Тахианы махыг зайлж, хальсыг нь тайрч, давс нэмээд усанд буцалгана. Дараа нь филе хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана. Махаа бусад бүх бүтээгдэхүүн шиг дунд зэргийн зузаантай салат аяганд хийж, майонезаас амтлагчаар бүрхэнэ.
  2. Мөөгийг зайлж, тагны доторх бүх хальснаас салгаж, хальснаас нь хальснаас нь хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр чанаж болтол хэсэг хугацаанд хуурч, ургамлын тос, давс нэмнэ. Дараа нь илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг салфетка руу шилжүүлж, дараа нь салатанд мөөгийг маханд хийнэ.
  3. Хатуу чанасан тахианы өндөг, хөргөж, хальслаарай. Жижиг нүхтэй grater дамжин өнгөрнө.
  4. Дээрээс нь салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар хийнэ.

ЗӨВЛӨГӨӨ: Мах нь хөргөх үед хатуурдаггүй, хуурай хальсаар хучигддаггүй, мөн шүүслэг хэвээр байхын тулд хоол хийх үед филеийг шууд шөлөнд хөргөх шаардлагатай байдаг.

Мөөг, тахианы махтай салат зөөлөн

Энэ хоол нь амттан дээр нэмэхээсээ өмнө сонгино даршилдаг тул бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Хамгийн гол нь цуугаар хэтрүүлж болохгүй, зөв ​​харьцааг аваарай, эс тэгвээс салатыг хэт исгэлэн сонгины хэсгүүдээр сүйтгэх эрсдэлтэй.

Мөөгтэй зөөлөн салат хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

  • Тахианы мах - 330 гр;
  • Лаазалсан мөөг - 190 гр;
  • 4 тахианы өндөг;
  • манжин сонгино - 90 гр;
  • цуу - 10 мл;
  • хатуу бяслаг - 130 гр;
  • Майонез - 90 мл;
  • Ногоон - 35 гр.

Тахианы мах, мөөгтэй салат зөөлөн:

  1. Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, давсалсан усанд буцалгана. Филе хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хувааж, эхний давхаргыг тавган дээр тавина. Майонезаас, түүнчлэн сүүлчийн давхаргаас бусад давхарга бүрийг тараана.
  2. Мөөг нь аль хэдийн жижиглэсэн, даршилсан авах нь дээр. Лаазнаас шингэнийг зайлуулж, шаардлагатай бол мөөгийг хайчилж, маханд хийнэ.
  3. Сонгино хальснаас хальсалж, цавчих, хэсэг хугацаанд усаар шингэлсэн цуу хийнэ. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, массыг салатанд хийнэ.
  4. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, цавчих, салатанд хийнэ.
  5. Ногоон зайлж, цавчих.
  6. Дээрээс нь хатуу бяслаг, ургамлаар чимэглээрэй.

Нарийхан амттай, гэхдээ би өнөөдөр та бүхний анхаарлыг татахыг хүсч байна.

Мөөг, тахианы махтай "Тендер" салат бэлтгэ. Бид шарсан шампиньон, тамхи татдаг тахианы буланг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг чанасан тахианы хөл эсвэл булангаар сольж болно. Хоолны хэлбэрээр чанаж болгосон хийсвэр салат. Энэхүү салатыг бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч уламжлал ёсоор салатыг өндөг, бяслаг нэмсэн тахианы махаар хийдэг. Манай хувилбарт бид боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг. Мөн амтлагчийн хувьд сармис, даршилсан өргөст хэмх нэмнэ, бид үүнийг биечлэн Сквошоор сольсон.

Найрлага

  • champignon мөөг (шарсан) 5 tbsp. л.;
  • тахианы булан (тамхи татдаг эсвэл чанасан) 180 гр;
  • чанасан өндөг 2-3 ширхэг;
  • боловсруулсан бяслаг 1 багц;
  • даршилсан патиссон эсвэл өргөст хэмх 2 ширхэг;
  • сармис 1 хумс;
  • майонезаас амт;
  • шаардлагатай бол давс;
  • гоёл чимэглэлийн зориулалтаар улаан лооль эсвэл улаан чинжүү;
  • яншуй 2-3 мөчир.

Бэлтгэх хугацаа: 20 минут. Хоол хийх цаг: 15 минут. Гарц: 2 нэгж.


Хоол хийх

Энэ салатны хувьд та мөөгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн champignons (130 гр) нилээд цавчих, ургамлын тос (2 tbsp. L) бүхий хайруулын тавган дээр халуун гадаргуу руу илгээнэ. Мөөгтэй бол та хүсвэл сонгино хуурч болно. Мөөг нь аль хэдийн сайн шарсан, анхилуун үнэр ялгаруулж эхлэх үе шатанд халуун ногоо, давс нэмнэ. Салатыг хэлбэржүүлж эхлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээрээс мөөгийг аяганд хийнэ.


Тамхи татдаг тахианы буланг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Та чанасан жижиглэсэн филе ашиглаж болно.


Хатуу чанасан өндөгийг хальслаарай. Өндөгийг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалж, жижиг цэвэр саванд хийнэ.


Нэг боловсруулсан бяслаг сараалж, өндөгтэй холино. Хэрвээ хүсвэл хайлсан бяслагыг хатуу бяслагаар сольж болно.


Бяслагны хольцонд майонез нэмээд хутгана. Энд та сармисны сармис, жижиглэсэн яншуй эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.


Салат бэлтгэхийн тулд танд үйлчлэх цагираг эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй таваг хэрэгтэй болно. Мөөгөнцөрийг хавтангийн төвд байрлуулна. Бяслагны массын нэг хэсгийг хөгцний ёроолд тарааж, халбагаар жигд болго.


Шарсан мөөгийг хоёр дахь давхаргатай хөгц рүү нэмж, майонезаар тосолно.


Жижиглэсэн утсан филеийг өөр давхаргаар хөгц рүү илгээж, майонез нэмнэ. Тахианы махыг илүү шүүслэг болгохын тулд энэ нь чанасан филетэй холбоотой тул та үүнийг майонезаас урьдчилан хольж болно.


Одоо жижиглэсэн даршилсан хулуу эсвэл өргөст хэмхийг хөгц рүү нэмнэ.


Энэ салатны сүүлчийн давхарга нь бяслагны массаас байх бөгөөд хэвэнд нэмж, сайтар жигдрүүлнэ.


Одоо та бэлэн салатыг чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, салатны орой дээр сайхан байрлуулна. Мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуй, ногоон сонгино нэмнэ. Энэ нь зөвхөн салатаас маягтыг арилгаж, үйлчлэхэд л үлддэг.


Мөөг, тахианы махтай гайхалтай зөөлөн, амттай салат бэлэн боллоо. Салатыг хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээх нь дээр бөгөөд ингэснээр бага зэрэг хөргөж, дэвтээнэ.

Тахианы мах, бяслаг бүхий "Тендер" салат нь баярын ширээн дээр маш түгээмэл амттан юм. Үүнийг хийхэд хялбар боловч амттай, анхны. Үүнд олон сонголт бий.

Үндсэн найрлага нь тахианы мах, өндөг, хатуу бяслаг юм. Гэхдээ бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигласнаар та амттай, ер бусын найрлагатай бусад олон сонголтыг хийж болно.

Эдгээр нь бүтээгдэхүүний найрлага, нунтаглах, салатаар үйлчлэх аргын хувьд ялгаатай байдаг. Ихэнхдээ энэ салатны найрлагыг давхаргад хийж, майонезаар түрхдэг боловч найрлагыг нь цавчих, зүгээр л холиход хангалттай олон төрлийн хоол байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь тэдгээрийг буцалгах, зүсэхээс бүрдэнэ. Хэрэв хөхийг салатанд хэрэглэдэг бол түүнийг буцалгаж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Та тамхи татдаг хөхөө авч эсвэл өөр махан бүтээгдэхүүнээр сольж болно: хиам, гахайн мах, элэг. Ашигласан далайн хоол: хулд, хавчны мах, далайн амьтан зэргийг мөн буцалгах хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг салатанд нэмдэг: лууван, алим, сонгино, хан боргоцой, байцаа. Лаазалсан найрлагатай адил: эрдэнэ шиш, чидун.

Энэ бүхэн гэр бүлийн хувийн амтаас хамаарна. Дашрамд хэлэхэд, зарим нь хүн бүрт тохиромжгүй халуун ногоотой амтлагчтай нарийн салатыг амтлана.

Тахианы мах, бяслагтай

Бүх бүтээгдэхүүнийг тохиромжтой саванд хийж, хольж, майонезаас асгаж, давс, чинжүү цацна.

Өндөгний бинтэй хамт

Та энэ салатыг зөвхөн орц найрлагыг нь орлуулахаас гадна бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх аргыг өөрчилснөөр туршилт хийж болно. Салат бэлтгэхдээ чанасан өндөг биш, харин түүгээр хийсэн бин хэрэглэснээр та аяганд халуун ногоо нэмж, маш зөөлөн бөгөөд өвөрмөц болгож чадна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • тахианы мах - 350 гр
  • 2 хатуу чанасан өндөг
  • нэг шинэ өргөст хэмх
  • нэг ягаан сонгино
  • dill-ийн мөчир
  • нэг халбага цуу
  • оливын тос
  • майонез, давс, халуун ногоо

Хоол хийх нь дараах дарааллаар явагдана.

  • Махаа буцалгаад хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана.
  • Дараа нь та бин чанаж, өндөгийг аяга болгон хувааж, давс нэмж, хумсны тусламжтайгаар сайтар сэгсэрч, тэнд dill тавьж, нилээд жижиглэсэн байх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол үүссэн хольцыг хоёр талд нь хуурч ав.
  • Хөргөх үед өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
  • Сонгиноыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, буцалж буй усаар асгаж, цуу асгаж, хоёр минутын турш даршилж болно.
  • Өндөгний бингийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бүх болгосон найрлагыг нэг аяганд хийж, давсалж, майонезаас хийнэ.
  • Хэсэглэн эсвэл том сайхан таваг дээр dill sprigs нь давхарлаж үйлчил.

Хятад байцаатай

Бээжингийн байцаа, чанасан утсан хиамтай амттан нь өдөр тутмын хэрэглээнд маш их алдартай. Найрлага нь бэлэн, хоол хийх нь энгийн, гэхдээ энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй. Энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн адил зөөлөн бөгөөд хөнгөн байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Хятад байцаа - 300 гр, хиам - 300 гр, шинэ өргөст хэмх, хушга, майонез, халуун ногоо.

Бэлтгэх арга: байцаа жижиг хэрчиж, тууз болгон хиам цавчих, тэдгээр нь залуу биш бол өргөст хэмх нь хальс авч, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. Самарыг нунтаглана, гэхдээ тоос шороо биш. Байцаа, хиам, өргөст хэмхийг хольж, давс перец цацаж, майонезаас хийж сайтар холино.

Эцэст нь хэлэхэд би салат бэлтгэх зарим зөвлөмжийг өгөхийг хүсч байна. Сонгино хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд цуутай усанд даршилж эсвэл гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Та таваг дээр чанасан төмс нэмж болно, дараа нь энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай болно.

Шарсан champignons нь салатанд халуун ногоотой, ер бусын амтыг өгөх болно. Салатанд зориулсан бүх хатаасан жимсийг 15-20 минутын турш халуун усаар асгах хэрэгтэй - зөөлрүүлснээр тэд илүү зөөлөн, амттай болно.

Бүтээгдэхүүн нь тэдгээрт сайн ханасан байхын тулд давхаргыг өгөөмрөөр түрхэх хэрэгтэй. Майонезаас их дургүй хүмүүс халуун ногоо, халуун ногоо нэмсэн байгалийн гаралтай хэрэглэж болно.

Салад "Тендер байдал" нь гоёмсог, амттай, үзэсгэлэнтэй амттан юм. Энэ нь зочдыг ч, таны хайртай хүмүүсийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мөн түүний франц хэл дээрх хувилбарыг видеонд үзүүлэв: