Zapečený karfiol so syrom - chutné recepty na originálne maškrty. Karfiol so syrom v rúre Recept na karfiol bez syra

Pečený karfiol so syrom je vynikajúcou prílohou alebo chutným nezávislým jedlom, ktorého výhody a nutričná hodnota sú zrejmé. Najjemnejšia chuť zeleninovej dužiny pod zlatistou kôrkou si podmaní aj tých, ktorí si tradične neuctievajú súkvetia pripravené.

Ako chutne upiecť karfiol?

Na prípravu lahodného karfiolu so syrom budete potrebovať osvedčený recept so správnym pomerom ingrediencií a odporúčaniami, ktoré vám pomôžu vykonať technológiu správne, rýchlo a bez problémov.

  1. Vidličky na kapustu sa rozoberú na súkvetia, ktoré sa podľa ich veľkosti varia 7-10 minút vo vode osolenej podľa chuti.
  2. Šťavnatosť misky zabezpečí omáčka pripravená na báze mlieka, smotany, kyslej smotany s prídavkom vajec a ďalších prísad.
  3. Charakteristiky klasickej rajnice môžu byť rafinovanejšie a originálnejšie naplnením základne korením, koreninami, bylinkami, cesnakom a inými príchuťami.
  4. Aby ste získali zlatohnedú kôrku, pred pečením posypte predjedlo syrom.

Tento recept na karfiol so syrom možno použiť ako základ pre kreatívne experimenty, doplnenie zloženia pokrmu o ďalšie produkty podľa vlastného výberu a zároveň získanie vlastnej individuálnej verzie zdravého a výživného jedla. Namiesto smotany môžete použiť mlieko alebo kyslú smotanu so stredným obsahom tuku.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • vajcia - 3 ks;
  • mlieko – 3 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • syr - 150 g;
  • soľ - podľa chuti.

Príprava

  1. Súkvetia povarte 7-10 minút, nechajte odkvapkať a preneste do bohato naolejovanej formy.
  2. Vajcia rozšľaháme so soľou a mliekom, pridáme strúhaný syr.
  3. Na vrch kvetenstva natrieme omáčku so syrom a nádobu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
  4. Za 20 minút bude karfiol pečený v syrovej omáčke hotový.

Recept na karfiolový kastról so syrom


Karfiol so syrom v rúre sa ukáže byť obzvlášť šťavnatý a chutný, ak ho doplníte plátkami zrelých, ale elastických paradajok. Paradajky sa môžu konzumovať čerstvé alebo konzervované vo vlastnej šťave po olúpaní. V tomto prípade je kyslá smotana ideálna ako mliečny základ omáčky.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • paradajky - 350 g;
  • kyslá smotana - 250 g;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • syr - 150 g;
  • soľ, mletý muškátový oriešok, korenie - podľa chuti.

Príprava

  1. Kvetenstvo kapusty varené 5 minút sa umiestni do naolejovanej formy.
  2. Navrch sa rozložia nakrájané paradajky a omáčka z kyslej smotany a cesnaku, ochutená soľou, korením a muškátovým orieškom.
  3. Položte misku syrom.
  4. Po 30 minútach pečenia pri 200 stupňoch bude karfiol s paradajkami a syrom hotový.

Karfiol s mletým mäsom pečený v rúre


Zapečený karfiol s mletým mäsom a syrom je výživnou verziou diétneho jedla, ktoré dokáže nasýtiť všetkých členov rodiny. Môžete použiť buď nakrájané kuracie alebo bravčové a hovädzie mäso, pridať trochu mrkvy orestovanej na oleji alebo jemne nasekané bylinky.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
  • vajcia - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • tavený syr - 4 lyžice. lyžice;
  • kefír - 6 lyžíc. lyžica;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • soľ, korenie.

Príprava

  1. Mleté mäso sa zmieša s cibuľou, korením, zmes sa osolí podľa chuti a vloží sa do naolejovanej formy.
  2. Na vrch sú rozložené súkvetia varenej kapusty.
  3. Kefír zmiešame s paradajkou, okoreníme, zmesou ochutíme vrch misky a dáme piecť na 180 stupňov.
  4. Po 40 minútach potrieme vrch kastróla syrom.
  5. Po ďalších 5 minútach pečenia bude karfiol s taveným syrom v rúre hotový.

Karfiol v cestíčku so syrom


Ak nie je smaženie na panvici prioritným spôsobom tepelnej úpravy, karfiol v cestíčku pečený v rúre je výbornou diétnou alternatívou k jedlu podľa klasickej receptúry. V kompozícii je minimum tuku, ale stále rovnaká ryšavá, chutná kôrka, ktorá sa stáva ešte chutnejšou s pridaním syra.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • vaječné bielky - 2 ks;
  • múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
  • strúhanka - 0,5 šálky;
  • syr - 100 g;
  • paprika, kurkuma a bylinky - každá po 0,5 lyžičky;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Kvetenstvo varte 10 minút.
  2. Bielky vyšľaháme s pridaním soli a korenia, vmiešame múku.
  3. Kapustu namáčame v cestíčku a potom v strúhanke, rozložíme v jednej vrstve do formy.
  4. Vložte kúsky do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.
  5. 5 minút pred koncom varenia posypte misku syrom.

Celý pečený karfiol v rúre


Pôsobivým a originálnym predjedlom, ktoré sa podáva pri akomkoľvek stole, bude karfiol so syrom, pečený celou vidličkou. Hlávka kapusty, uvarená do mäkka, sa najskôr naplní zmesou syra a jemne nasekaných byliniek, potom sa zapečie s ochutenou kyslou smotanou a posype sa syrovými hoblinami na vrchu misky.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • kyslá smotana - 400 g;
  • syr - 200 g;
  • koriander, asafoetida, kurkuma a bylinky - podľa chuti;
  • zelenina - 1 zväzok;
  • soľ korenie.

Príprava

  1. Hlávku kapusty varíme 7 minút, ochladíme.
  2. Zmiešame strúhaný syr a bylinky, pridáme trochu kyslej smotany a vzniknutou zmesou vyplníme medzery medzi súkvetiami.
  3. Naplnenú vidličku vložte do naolejovanej panvice, bohato namažte kyslou smotanou a posypte syrom.
  4. Po 40 minútach varenia pri 180 stupňoch bude karfiol pečený vcelku so syrom hotový.

Karfiol v smotanovej omáčke so syrom


Šťavnatý a jemný karfiol zapečený na smotane pod syrovou krustou nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho jedlíka. Bazalka a provensálske bylinky pridané do smotanovej omáčky dodajú pokrmu špeciálnu pikantnosť. Príprava šiestich porcií tohto lahodného jedla nezaberie viac ako hodinu.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • krém - 300 ml;
  • syr - 250 g;
  • bazalka, provensálske bylinky - podľa chuti;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ, korenie, olivový olej.

Príprava

  1. Kvetenstvo kapusty uvaríme a vložíme do naolejovanej panvice.
  2. Vajcia rozšľaháme, zmiešame so smotanou, dochutíme soľou, korením, bylinkami, zmesou zalejeme zeleninu.
  3. Povrch misky rozdrvíme syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
  4. Za 20 minút bude karfiol zapečený so syrom hotový.

Karfiolové rezne so syrom


Ak ste unavení z mäsa alebo nie ste na jedlo vôbec zvyknutí, syr príde vhod. Výsledné jedlo kvalitatívne uspokojí pocit hladu, udrží si štíhlu postavu a naplní telo cennými vitamínmi a prvkami. Diétne vlastnosti misky umožňujú podávať ju aj pri prísnej diéte.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • strúhanka – 140 g;
  • syr - 150 g;
  • petržlen alebo kôpor - podľa chuti;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ, korenie, olej.

Príprava

  1. Kapustu povaríme 15 minút alebo do mäkka, scedíme v cedníku a roztlačíme vidličkou.
  2. Pridáme nastrúhaný syr, bylinky, vajce, soľ, korenie a premiešame.
  3. Vytvarujte rezne, opečte ich v strúhanke, uložte na olejom vymastený plech a pečte 20-30 minút.

Karfiol s bešamelovou omáčkou a syrom


Vylepšená verzia prípravy jedla, berúc do úvahy odporúčania uvedené nižšie, vám umožní prehodnotiť chuť známych ingrediencií, ktoré pri vzájomnej kombinácii vytvárajú skutočné kulinárske majstrovské dielo. Karfiol zapečený so syrom nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • múka a maslo - každá 4 lyžice. lyžice;
  • mlieko - 1 l;
  • syr - 200 g;
  • muškátový oriešok - 2 štipky;
  • soľ, korenie, strúhanka.

Príprava

  1. Kapustu povaríme 10 minút, vložíme do olejom vymastenej formy vysypanej strúhankou.
  2. Múku opražíme na oleji, za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom mlieko.
  3. Omáčku podľa chuti dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a zalejeme kapustou.
  4. Pokrm posypeme syrom, rozdrvíme strúhankou a dáme piecť na 200 stupňov.
  5. Za 20 minút bude karfiol v bešamelovej omáčke so syrom hotový.

Karfiol v kyslej smotane so syrom


Dokonale sa hodí k syrom, získava nutričnú hodnotu, ďalšiu vôňu a úžasnú chuť. Najlepšou voľbou na prípravu jedla by boli lesné huby, ktoré sa musia najskôr uvariť až do úplného varenia a nakrájať na malé kúsky. Ak také neexistujú, môžete si vziať aj šampiňóny.

Ingrediencie:

  • karfiol - 1 vidlička;
  • huby - 300 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • syr - 200 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ, koreniny, olej.

Príprava

  1. Uvarenú kapustu a pripravené šampiňóny dáme do naolejovanej panvice.
  2. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a korením, okoreníme podľa chuti a zmes nalejeme do obsahu formy.
  3. Misku pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Koláč s karfiolom a syrom


Ďalším spôsobom, ako upiecť zdravé kvetenstvo, je variť ich so syrom. Originálny výdatný koláč je v tomto prípade pripravený s prídavkom opraženej slaniny, ktorú je možné podľa želania nahradiť mletým mäsom, šunkou alebo dokonca zeleninovými ingredienciami podľa vlastného výberu: paradajkami, šampiňónmi, cuketou.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • maslo - 150 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • studená voda - 2 lyžice. lyžice;
  • karfiol - 1 vidlička;
  • slanina - 200 g;
  • krém - 300 ml;
  • syr - 200 g;
  • petržlen, muškátový oriešok, soľ, korenie.

Príprava

  1. Múku, maslo, vajce a vodu vymiešame na cesto.
  2. Vložte hrudku do chladu na 30 minút, potom ju rozložte do formy so stranami a pečte 15 minút pri 190 stupňoch.
  3. Uvarenú kapustu zmiešame s opraženou slaninkou.
  4. Pridáme smotanu rozšľahanú s vajíčkami, okorenenú podľa chuti.
  5. Zmes rozotrite do formy s cestom a koláč pečte ďalších 30 minút.

Karfiol so syrom v pomalom hrnci


Ukazuje sa, že je obzvlášť šťavnaté a chutné. Dokonca aj triviálna príprava s minimom prísad dáva nenapodobiteľný výsledok. Prírodný jogurt je dôstojnou náhradou stredne tučnej kyslej smotany alebo smotany a namiesto čerstvých kvetov kapusty môžete použiť mrazené.

Ingrediencie:

  • karfiol – 0,5 vidličky;
  • jogurt - 200 g;
  • syr - 150 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ, korenie, olej.

Príprava

  1. V režime „Para“ sa súkvetia varia na mriežke a potom sa prenesú do naolejovanej misy.
  2. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, pridáme jogurt, zalejeme kapustou.
  3. Posypte misku syrom a pečte na „Pečenie“ 25-30 minút.

Karfiol v mikrovlnke so syrom


Farebný kastról sa pripravuje jednoducho a bez väčších problémov. Na dokončenie receptu budete potrebovať nádobu s pokrievkou vhodnú do mikrovlnnej rúry. Pikantnú horčicu je možné nahradiť pikantnou paradajkovou omáčkou alebo jednoducho zmesou suchých aromatických bylín a spolu s kyslou smotanou môžete použiť jogurt alebo smotanu.

Karfiol je nielen chutný, ale aj z medicínskeho hľadiska veľmi užitočný. Na jeho základe môžete pripraviť veľké množstvo rôznych jedál. Recepty na karfiol v rúre sú veľmi rozmanité, od najjednoduchších až po zložité. Na pečenie je vhodná akákoľvek zelenina, mäso, huby, mleté ​​mäso, syr. Karfiol zapečený so syrom v rúre s vajcovou omáčkou je výborný a rýchly recept, ktorého príprava zaberie len pár minút.

Ingrediencie na karfiol:

  • Karfiol - 400 g,
  • Vajcia - 1 ks,
  • Tvrdý syr - 180 - 100 g,
  • Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Soľ - podľa chuti
  • korenie,
  • Slnečnicový olej

Karfiol zapečený so syrom - recept

Umyte karfiol. Odrežte čierne oblasti, ak nejaké existujú. Rozdeľte na malé ružičky. Vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a varte 5-7 minút. Je dôležité, aby bola kapusta len mierne uvarená, pretože neskôr bude opäť podrobená tepelnému spracovaniu. Blanšírovanú kapustu vložte do cedníka a ochlaďte.

Kým vychladne, pripravíme si náplň. Plnka na báze vajec a majonézy je univerzálna. Dobre sa hodí na rôzne druhy kastrólov a koláčov. Napríklad sa dá použiť na varenie. Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Pridajte majonézu.

Miešajte. Ak pripravujete túto kapustu pre deti, je vhodné nahradiť majonézu kyslou smotanou, smotanou alebo prírodným jogurtom.

Pridajte korenie a soľ. Ja som použila zmes kari, papriky a kurkumy, ale môžete použiť akékoľvek iné korenie alebo bylinky.

Omáčku znova premiešajte, kým nebude hladká.

Nalejte omáčku do misky s karfiolom. Miešajte. Tak, aby to úplne zakrylo.

Tvrdý syr nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle. Kapustu s vaječnou náplňou vložte do žiaruvzdornej misky vopred vymastenej slnečnicovým olejom.

Navrch posypeme strúhaným syrom.

Karfiol pečieme pri 180°C 25-30 minút. Pečený karfiol v rúre podávané horúce pod zlatistou syrovou kôrkou na obed alebo večeru ako príloha k jedlu. Na tomto princípe môžete variť aj brokolicu alebo ružičkový kel. Dobrú chuť.

Karfiol zapečený so syrom. Fotografia

Pre spestrenie pridám nejaké zeleninové jedlá. Skvelou alternatívou kastrólov je karfiol pečený v rúre so syrom. Príloha, ako chlieb, však k tomuto jedlu nie je potrebná. Čerstvé paradajky, lyžica kyslej smotany alebo kyslá smotanová omáčka - a plná večera je pripravená. Existuje ďalšia možnosť - karfiol zapečený so syrom - vynikajúca príloha k mäsu alebo hydine, rybám. Nie príliš kalorické, veľmi chutné, šťavnaté. Ďalším plusom je, že čerstvé aj mrazené súkvetia sú vhodné na varenie, takže môžete variť po celý rok. Hlavnou podmienkou je, že kapusta je hustá, bez tmavých škvŕn.

Recept na karfiol pečený v rúre pridáva syr pre zlatohnedú kôrku a omáčku z kyslej smotany, ktorá spojí všetky ingrediencie a hotové jedlo bude jemnejšie a šťavnatejšie.

Ingrediencie

Na varenie karfiolu v rúre budete potrebovať:

  • kvetenstvo kapusty – 350-400 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • hustá kyslá smotana - 5 lyžíc. l;
  • kurkuma, paprika - každá po 0,5 lyžičky;
  • provensálske bylinky - 3 štipky;
  • mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky;
  • soľ - podľa chuti;
  • tvrdý syr - 100 g.

Ako variť pečený karfiol so syrom. Recept

Hlavu karfiolu rozdeľujem na malé súkvetia. Najprv odrežem stonku spolu s listami, potom ju nakrájam na niekoľko častí a rozdelím na malé hlávky.

V širokom hrnci uvarím jeden a pol litra vody. Prihodím pol polievkovej lyžice soli. Naložím súkvetia a nechám prejsť varom.

Varte na miernom ohni päť minút do polovice varenia. Hlávky kapusty budú navrchu mäkké, ale vo vnútri zostanú husté. Týmto spracovaním po prvé zmizne špecifická kapustová vôňa a chuť a po druhé kapusta nebude prepečená a po upečení bude veľmi chutná.

Po uvarení vodu scedím. Súkvetia dám do cedníka a vodu nechám odtiecť.

Zapnem rúru a nechám ju vyhriať na 180 stupňov. Pripravujem zaváraciu zmes. Rozbite jedno vajce do hlbokej misky. Pridám hustú kyslú smotanu. Môžete ho nahradiť mliekom alebo jogurtom, ale v tomto prípade budete musieť pridať trochu múky, aby bola plnka hustejšia.

Šľaháme, kým sa suroviny nespoja. Výsledkom by mala byť hustá plnka jednotnej konzistencie bez hrudiek kyslej smotany alebo sypkých bielkov.

Koreniny si väčšinou beriem podľa chuti, môžete pridať aj tie, ktoré máte radi. Pre jasnejšiu farbu pridám do zaváracej zmesi kurkumu, trochu papriky, provensálske bylinky pre vôňu a trochu mletého korenia. Soľ podľa chuti. S koriandrom by to bolo fajn, ale nie každému chutí, tak sa pozrite na situáciu.

Po pridaní korenín znova šľahám, rovnomerne rozmiestnim prísady a rozpustím kryštály soli.

Uvarenú kapustu dám do formy, dno vymastím kúskom masla. Poskladám ich hlavičkami nahor, vyplním celý objem tak, aby bolo čo najmenej dutín.

Vylejem náplň a rovnomerne ju rozdelím medzi kvetenstvo. Musíte nechať 2-3 cm od okraja formy, berúc do úvahy, že počas pečenia sa náplň stane nadýchanejšou a stúpa.

Kúsok tvrdého syra nastrúham na hrubom strúhadle. Kapustu prikryjem rovnomernou vrstvou syrových hoblín.

Poradenstvo.Na pečenie vyberajte syr s vysokým percentom tuku, aby sa dobre roztopil a vytvoril zlatohnedú kôrku. Syrový výrobok alebo tavený syr nebude fungovať.

Vložte panvicu do horúcej rúry na strednú mriežku. Karfiol so syrom pečieme v rúre 30-35 minút, kým plnka nezhustne a na vrchu sa nevytvorí zlatistá kôrka. Ak chcete zhnednúť viac, na posledných päť minút nastavte vyššiu úroveň alebo na pár sekúnd zapnite gril.

Hneď ako je pečený karfiol v rúre pripravený, podávam ho na stôl. Netreba čakať, kým vychladne, naopak oveľa lepšie chutí horúce, keď je syr mäkký a roztopený. Ak ho ale podávate ako prílohu k mäsu, môžete ho ochladiť na izbovú teplotu, nakrájať na porcie a poukladať na taniere.

Čo sa týka omáčok, najradšej mám kyslú smotanu s petržlenovou vňaťou (alebo len kyslú). A karfiol pečený v rúre so syrom sa stane veľmi chutným, ak pridáte trochu adjiky. Ak je s kyslou smotanou jemná, s jemnou chuťou, potom s adjikou sa stáva pikantnou, bohatšou, jasnejšou. Dobrú chuť všetkým! Váš Plyushkin.

Podobný recept vo formáte videa podrobne ukáže celý proces varenia.

Okrem bielej kapusty, na ktorú sme zvyknutí, existuje na svete veľké množstvo odrôd tejto zdravej zeleniny. Karfiol patrí do kategórie diétnych zelenín, pripravíte z neho množstvo zdravých, ľahkých a prekvapivo aj chutných jedál, ktoré oslovia ako náročných na jedlo, tak aj milovníkov mäsových a rybích pokrmov.

Karfiol v rúre - recepty na varenie

Nie každý má rád varenú kapustu, keďže je bez chuti, ani vyprážaná zelenina nie je vhodná pre každého kvôli jeho diéte. Ideálnou možnosťou na prípravu karfiolu je preto pečenie v rúre. Pri tomto spôsobe varenia sa v zelenine zachová veľa užitočných látok.

Kapusta pečená v rúre je ideálnym jedlom na večeru, pretože chutí jemne a nezaťažuje žalúdok.

A môžete ho variť v rôznych kombináciách: so syrom, so šampiňónmi, rôznou zeleninou, so smotanou a kyslou smotanou, ako aj s kuracími prsiami, a všetky tieto jedlá sú rovnako chutné a potešia vašu rodinu pri rodinnom stole.

Ak chcete pripraviť originálnu prílohu k mäsu alebo rybe, potom uvarte kapustu so syrovou kôrkou v mliečnej omáčke. Toto jedlo je stredne šťavnaté, chrumkavé a ulahodí každému. Pripravte si preto čo najviac naraz. Toto jedlo však bude úžasné bez akýchkoľvek prídavkov, najmä ak si k nemu pripravíte ľahký šalát z čerstvej zeleniny.

Požadované ingrediencie:

  • Kapusta - 0,5 kg,
  • Tvrdý syr - 150 g,
  • mlieko - 250 g,
  • Kuracie vajcia - 2 ks,
  • Múka - 3 lyžice,
  • Maslo - 50 g,
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Ak je kapusta čerstvá, mala by sa variť najviac 2 minúty, ak je zmrazená, potom nie viac ako desať minút.

Na panvici rozohrejeme olej a potom na ňom opražíme múku do zlatista. Vajíčka rozšľaháme s mliekom do homogénnej hmoty a za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom do panvice, aby sa nevytvorili hrudky.

Uvarené súkvetia kapusty vložte do cedníka a nechajte vodu úplne odtiecť a potom vložte do pripravenej panvice. Nalejte mliečnu omáčku a strúhaný syr.

Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút. Nádherná vôňa hotového jedla pozve každého do kuchyne.

Brokolica a karfiol sú blízki príbuzní, takže ich spoločné pečenie len zvýrazní chuť každého z nich a zvýrazní ich jemnosť. Aby bola chuť tohto jedla výraznejšia, používa sa tavený alebo tvrdý syr s cesnakom. Vôňa a chuť z toho len profitujú.

Než začnete variť, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

  • Brokolica a karfiol - 0,5 kg v rovnakých častiach,
  • Syr – 150 g (možno nahradiť dvoma tavenými syrmi ostrej chuti),
  • kyslá smotana - 300 g,
  • Cesnak - 2-3 strúčiky,
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Uvarené alebo mierne udusené súkvetia kapusty uložíme do vymastenej formy. V samostatnej miske zmiešame strúhaný syr, kyslú smotanu, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Touto zmesou nalejte zeleninu a pečte pol hodiny, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.

Jedná sa o jednoduché, lacné, ale veľmi chutné a atraktívne jedlo. Môže sa podávať ako samostatné jedlo na večeru, alebo ako príloha k teplým jedlám.

  • Vezmite 1 hlavu kapusty,
  • Plný pohár strúhaného syra,
  • Kuracie vajce - 1 kus,
  • Strúhanka - 2 lyžice,
  • Soľ, korenie, cesnak podľa chuti.

Kvetenstvo kapusty varte alebo blanšírujte nie dlhšie ako 2-3 minúty a potom vložte do cedníka, aby prebytočná tekutina odtiekla.

V samostatnej miske zmiešame sušienky, syr, pretlačený cesnak (môže byť nahradený cesnakovým práškom) a vajíčko rozšľaháme do peny. Každé súkvetie ponorte najskôr do vajíčka a potom do suchej zmesi. Potom položte na plech predtým vyložený papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 200 stupňov a potom pečieme 20 minút.

S kefírom (diétne)

Ak ste odhodlaní schudnúť a držať sa prísnej diéty, pripravte si toto chutné a zdravé jedlo. Pochopíte, že chutné jedlo môžete jesť aj pri diéte.

  • Kapusta - 0,6 kg,
  • Nízkotučný kefír - 150 g,
  • tvrdý syr - 50 g,
  • Vajcia - 1 kus,
  • Soľ podľa chuti (môže byť nahradená 1 ČL citrónovej šťavy).

Kapustu povarte maximálne 3 minúty, rozdeľte na súkvetia a položte na plech. Na vrch nalejte kefír, rozšľahajte vajíčko a zmiešajte s strúhaným syrom a tiež rozdeľte po povrchu misky. Nezabudnite ho osoliť.

Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

So syrom a kyslou smotanou - recept krok za krokom

Kapusta varená s kyslou smotanou je mimoriadne chutná, pretože kyslá smotana zjemňuje drsnú zeleninovú chuť a dodáva jej jemnosť a šťavnatosť. Dávame do pozornosti recept krok za krokom.

Ingrediencie na jedlo:

  • Hlávková kapusta - 1 kus,
  • kyslá smotana - 400 g,
  • Kuracie vajce - 2 ks,
  • Syr - 100 g (je lepšie brať tvrdý syr),
  • Soľ, korenie.

Príprava:


DÔLEŽITÉ: Rúra musí byť predhriata na 180-200 stupňov.

Recept so smotanou

Tento recept vám umožní podávať nielen zeleninové jedlo, ale aj skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Hoci je pripravený bez mäsa a prebytočného tuku, je taký jemný a chutný, že mihne zo stola mihnutím oka.

Ingrediencie:

  • Stredne veľká hlávka kapusty - 1 kus,
  • Syr - 200 g,
  • smotana - 60 g,
  • Vajcia - 2 ks.
  • Soľ.

Umytú a olúpanú kapustu oddeľte kvetenstvo na malé kúsky a povarte päť minút.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so smotanou a soľou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do zmesi. Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.

Uvarené kvetenstvo vložte do formy vymastenej rastlinným olejom, nalejte smotanovú vaječnú zmes a vložte do rúry na pol hodiny. Nezabudnite si predhriať rúru na 200 stupňov.

S kuracími prsiami

Kuracie mäso je diétne, ľahké a veľmi chutné, dá sa kombinovať s akoukoľvek zeleninou a dá sa variť v akejkoľvek forme. Kuracie prsia s karfiolom sú ďalším diétnym jedlom, ktoré nie je hanba podávať na sviatočný stôl.

Ak chcete ešte viac znížiť obsah kalórií v tomto jedle, nahraďte kuracie prsia morčacím. Ako prílohu môžete podávať dusenú ryžu.

  • kuracie mäso - 0,4 kg,
  • Kapusta - 0,4 kg,
  • kyslá smotana (nízkotučná) - 150 g,
  • Cibuľa – repa – 1 kus,
  • Kôprová zelenina - podľa chuti,
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Ružičky kapusty povaríme 2 minúty. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na panvici do mäkka.

Mäso nakrájame na malé kúsky, dáme na panvicu a dusíme ďalších 10 minút.

Kapustu uložíme do vymastenej formy, zalejeme polovicou všetkej kyslej smotany, osolíme a okoreníme, potom poukladáme filé, zalejeme zvyšnou kyslou smotanou a pridáme trochu soli. Navrch môžete posypať bylinky.

Pečieme v rúre 35-40 minút pri teplote 180 stupňov.

S paradajkami

Toto jedlo bude veľmi ľahké, pretože všetka táto zelenina má veľmi nízky obsah kalórií a môže sa použiť ako príloha k teplým jedlám.

  • Kapusta - 1 hlava,
  • Stredne veľké paradajky - 2 ks.
  • Paprika - 2 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky,
  • Tvrdý syr - 150 g,
  • Vajcia - 3 ks.
  • kyslá smotana (obsah tuku 15%) - 250 g,
  • Rastlinný olej na vymastenie formy,
  • Kôpor a petržlen - podľa chuti,
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Kapustu po rozobraní na súkvetia varte 6 minút. Potom vložte do pripravenej zapekacej misky vymastenej rastlinným olejom.
  2. Papriku ošúpeme a nakrájame na veľké prúžky. Paradajky nakrájame na malé plátky. Na kapustu položte pripravenú zeleninu.
  3. Pripravíme si náplň. V miske zmiešame vajíčka s kyslou smotanou, osolíme a okoreníme. Pošlite tam cesnak, ktorý môže byť jemne nastrúhaný alebo nakrájaný na prúžky.
  4. Zeleninu ochutíme plnkou a na vrch posypeme bylinkami.
  5. Potom nastrúhajte kúsok syra na jemnom strúhadle a pridajte zeleninu.
  6. Pečieme v rúre 40 minút pri 180 stupňoch.

Karfiol v rúre s bešamelovou omáčkou - video

  • Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte si vybrať správnu zeleninu. Farba hlávky kapusty by mala byť biela s mierne nápadnou zeleňou a súkvetia by mali byť jemne zelené a elastické.
  • Karfiol je zmrazený dokonale konzervovaný a po rozmrazení nestráca svoju chuť a zdravé vlastnosti. ALE na prípravu akéhokoľvek jedla z rozmrazenej kapusty ju musíte uvariť.
  • Za týmto účelom sa vidlice kapusty najskôr umyjú a potom sa rozložia na malé kvetenstvo. Varte osolenú vodu v panvici vhodnej na varenie a potom do nej vložte kapustu. Malo by sa variť najviac 10 minút, inak sa kvetenstvo zmení na handru a stratí chuť.
  • Odborníci sa domnievajú, že ak ju uvaríte v minerálke alebo do vody pridáte trochu kyseliny citrónovej, chuť bude jemnejšia a ak pridáte pol lyžičky cukru, kapusta si zachová úžasnú jemnú farbu. A pri varení nie je potrebné prikrývať panvicu pokrievkou.
  • Pri príprave kapustového cesta je potrebné nastrúhať syr na najjemnejšom strúhadle a ak chcete mať cesto hustejšie, pridajte trochu múky. Mimochodom, ak pridáte kukuričnú múku, jedlo bude ešte chutnejšie a zdravšie.

Lekári a odborníci na výživu už dlho bijú na poplach pred zvyšujúcim sa percentom ľudí s kilami navyše. Okrem toho sú moderní ľudia závislí na rýchlom občerstvení a jedia veľa mäsa, mastných a sladkých jedál, zanedbávajú zeleninu. Verí sa, že zelenina nie je jedlo, ale ľahké občerstvenie.

Ale jedlá pripravované s láskou a fantáziou, vlastnými rukami z karfiolu v rôznych kombináciách presvedčia aj tých najnáruživejších mäsiarov a presvedčia ich, že sa dá chutne najesť aj bez mäsa.

Je známe, že karfiol je pomerne diétna zelenina, zdravá a šťavnatá. Počas karfiolovej sezóny z neho pripravujem veľa jedál - rezne, palacinky, pyré polievky. Ale najlepší spôsob, ako variť karfiol, je podľa môjho názoru v rúre so smotanovým syrom.

Preto dnes navrhujem upiecť karfiol v rúre so syrom, smotanou a strúhankou. Posledné dávajú pokrmu krásnu farbu a chrumkavosť. Táto kapusta sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu a rybám.

Pripravíme si všetky suroviny na pečenie karfiolu.

Najprv dáme strúhanku na suchú panvicu a opražíme ju do zlatista a do chrumkava.

V hrnci rozohrejeme maslo a zmiešame s múkou, všetko dobre lyžicou premiešame. Nalejte smotanu do hrnca a dobre šľahajte, kým nevznikne homogénna omáčka. Vložte omáčku do misky a pridajte muškátový oriešok.

Do omáčky rozšľaháme jedno vajce.

Tvrdý syr pomelieme na strúhadle a tiež pridáme do omáčky. Dobre, znova prešľahajte metličkou. Plniaca omáčka je pripravená. Upozorňujeme, že do omáčky nepridávam soľ, pretože syr je zvyčajne dosť slaný.

Karfiol rozoberieme na súkvetia, opláchneme pod tečúcou vodou a varíme vo vriacej osolenej vode 5-6 minút. Vodu z karfiolu sceďte.

Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a potom ružičky karfiolu vložíme do panvice v jednej vrstve.

Kapustu zalejeme našou dressingovou omáčkou.

Vrch posypeme strúhankou. Na vrch môžete dať pár kúskov masla. Formu vložte do rúry predhriatej na 170 °C na 10-15 minút.

Hotový karfiol zapečený v rúre podávame so syrom, podľa želania ozdobený petržlenovou vňaťou a čili papričkou.

Omáčka zhustne, syr bude žuvací, strúhanka chrumkavá a karfiol zostane šťavnatý a voňavý!

Dobrú chuť!