Aplikácia kakaových bôbov. Kakaové bôby: vlastnosti a aplikácie
Kakaové bôby sú cenným produktom – ako ich využiť? Na túto otázku možno odpovedať s prihliadnutím na rozmanitosť rôznych produktov, v ktorých sú dôležitou súčasťou. Okrem toho, že predstavujú zbierku najcennejších zložiek, majú fazuľa po spracovaní tú zvláštnosť získať jedinečnú chuť a vôňu. Čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov a je široko používaná pri varení pomocou všetkých druhov receptov. Použitie produktu sa však neobmedzuje len na túto oblasť. Čokoládový stromček má svoju históriu a dnes si získal skutočne nebývalú obľubu vo všetkých krajinách sveta.
Čo je kakao
Spočiatku bolo kakao považované za divoké. Ide o druh vždyzelenej rastliny – vysokého stromu, ktorý mayskí Indiáni uctievali ako svätyňu.
Nevyhnutne sa konzumovalo ako jedlo počas rôznych rituálov a obetí, vrátane prípravy nápojov, ktoré museli byť na stole počas svadieb.
Posvätné ovocie sa stotožňovalo so srdcom a krvou človeka, o čom svedčia starodávne obrazy bohov, ktorí podrezali krk a posypali ním ovocie.
Samotný strom dosahuje výšku dvanásť metrov, má tenké listy a konáre umiestnené bližšie k slnečnému žiareniu na samom vrchole. Kakaovník kvitne ružovo a bielo.
K ich opeleniu dochádza pomocou pakomárov, ktoré sa nazývajú pakomáry. Plody sú spočiatku tvarované ako oválne melóny s drážkami, pozdĺž ktorých sa nachádzajú samotné zrná, obalené bielou dužinou. Každé ovocie má iný počet, od 20 do 60 kusov, ktoré dozrievajú po štyroch mesiacoch.
Užitočné vlastnosti kakaových bôbov
Kakaové bôby sú obzvlášť užitočné, keď sa konzumujú surové.
Pomáhajú posilňovať imunitu človeka a priaznivo pôsobia na genetiku, ktorá je narušená prostredím a výživou s veľkým množstvom koncentrátov a škodlivých látok. Živé kakao môže zlepšiť videnie, dodať energiu a silu, zvýšiť koncentráciu, normalizovať spánok a stabilizovať nervový systém a je prírodným antidepresívom.
Čo sa týka ženských problémov počas menštruačného cyklu, kakaové bôby pomáhajú zmierniť bolesť a odstrániť slabosť. U mužov sa aj vo vyššom veku vďaka konzumácii kakaových bôbov zvyšuje potencia a celková vitalita. Kakaové bôby sú absolútne nezávadným produktom a sú vhodné pre malé deti ako prísada do detskej výživy.
Kakaové bôby sú bohaté na polyfenoly a flavanoly. Tieto látky úspešne fungujú ako antioxidanty. Navyše ako prírodné zložky reagujú s telom zrýchleným spôsobom bez ďalších chemikálií, hoci ich vlastnosti sú niekoľkonásobne vyššie ako účinok vitamínu E.
Kakao obsahuje železo a chróm, ktoré môžu zabrániť vzniku mnohých závažných ochorení. Hlavné zloženie kakaa zahŕňa vitamín B1, B2, PP, provitamín A, horčík, draslík, sodík, vápnik, teobromín, bielkoviny, fytostearíny, polysacharidy, monosacharidy, polyfenoly, taníny, organické kyseliny, anandamid, agrigin, dopamín, epikatecín, histamín , serotín, tyramín, tryptofán.
Plody fazule majú kyslú, mierne sťahujúcu chuť, príjemnú vôňu a farbiace vlastnosti.
Kakaové bôby pri varení
Z histórie poznáme pomerne zaujímavý prípad jedného vášnivého milovníka prírodného energetického čokoládového nápoja s názvom cacahutal. Bol to aztécky vodca menom Montezuma. Montezuma sa vyznačoval silným zdravím a vlastnil 600 manželiek. Navyše už v tom čase spôsobil celému kmeňu nemalé prekvapenie, ako ich všetkých dokázal zvládnuť a navyše byť dobrým vodcom. Aj keď sa to môže zdať zvláštne, práve Európania venovali tejto skutočnosti osobitnú pozornosť a prišli na to, že kakao je zdrojom energie a sily.
Najbežnejším druhom kakaa sú bôby forastero, ktoré sú tmavohnedej farby, obsahujú veľa tuku a majú orieškovú vôňu. Táto odroda fazule sa používa takmer všade. V Španielsku a Taliansku uprednostňujú kakaový produkt vo forme omáčky a dávajú ho do mäsitých jedál, ako je hydina, teľacie mäso, ryby a dusené mäso s hubami.
Niekoľko receptov na domácu kuchyňu
V súčasnosti existujú recepty na prípravu kakaových bôbov v čistej forme aj ako zdravé prísady, ktoré zlepšujú chuť iných potravín a sladkostí. Tu je niekoľko z nich.
Čokoládový shake: plnotučné mlieko zmiešame s kokosom v rovnakom pomere, jeden banán nakrájame na malé kúsky a pridáme jednu alebo dve polievkové lyžice mletých kakaových bôbov.
Orechový fondán s čokoládou: kakao je vopred pomleté na prášok. Do mixéra sa pridajú mandle a kešu, agávový nektár, kokosový olej a med. Všetky zložky sa pridávajú v približných množstvách, podľa preferencií chuti. Celá hmota je šľahaná - sladkosť je pripravená na použitie.
Tuhá domáca čokoláda. Potrebné ingrediencie sú 150 g suchých bôbov, 100 g kakaového masla, 250 g kryštálového cukru. Kakaové bôby musia byť mleté pomocou elektrického mlynčeka na kávu. Zmiešajte všetky ingrediencie a za stáleho miešania položte na mierny oheň. Nemôžete pridať vodu, môžete pridať trochu kakaového masla, ak je hmota veľmi hustá. Po ochladení kompozície sa rozdelí na formy. A keď dosiahne izbovú teplotu, formy sa umiestnia do chladničky. Domáca tuhá čokoláda bude pripravená na konzumáciu asi za hodinu.
Pražené strúhané kakao môžeme pridať do jogurtov, dezertov, müsli a zmrzliny.
Môžete si pripraviť čokoládový dezert. K tomu primiešame agávový nektár, med a drvené kakaové bôby. Zmes sa umiestni do chladničky na pol hodiny.
Kakaové bôby sú prírodným, kvalitným produktom, veľmi zdravým, ktorý má navyše úžasnú vôňu a chuť.
Sú to semená plodov mandľového stromu, umiestnené v struku v 5 radoch. Rastú na kmeňoch vždyzelených stromov v Strednej Amerike. Tieto fazule sa už dlho používajú na výrobu horkého nápoja, ktorý dáva neuveriteľný nárast sily.
Teraz sa kakaové bôby pestujú v Južnej Amerike, Afrike a Indonézii. Okrem toho sú hlavnými dodávateľmi tohto ovocia Peru, Pobrežie Slonoviny, Malajzia a Kolumbia.
Zber plodov kakaovníka je mimoriadne náročný proces, ktorý si vyžaduje veľkú fyzickú námahu. Zrelé fazule visiace zo spodných konárov sa odrežú a plody visiace nad nimi sa zrazia palicami. Zozbieraná úroda sa spracováva ručne. Na tento účel sa škrupiny rozdrvia a semená sa oddelia od škrupín a dužiny. Potom sa semená podrobia fermentačnému procesu, ktorý trvá 7 dní. Vďaka fermentácii dostávajú semená svoju špecifickú chuť a vôňu.
Kakaové bôby sa sušia vonku na slnku alebo v špeciálnych sušiarňach. Potom sa balia do vriec a posielajú na miesta, kde sa čokoláda vyrába a spracováva na kakaový likér, kakaový prášok, maslo a iné produkty.
Existujú dve skupiny kakaových bôbov: ušľachtilý" (criollo, čo znamená " natívny") A" spotrebiteľ" (forastero, čo sa prekladá ako " Votrelec"). Prvé plody sú mäkké a červené, druhé sú tvrdé a žlté. Criollo má orieškovú príchuť a forastero má špecifickú vôňu a horkosť.
Keďže chuť plodov závisí od pôdnych a klimatických podmienok spolu s odrodami, cukrári venujú pozornosť aj miestu, kde sa pestujú. Pravda, pri spracovaní sa fazuľa rôznych odrôd a pôvodu často mieša, aby sa získala lepšia vôňa a chuť.
Ako si vybrať
Nerozdrvené kakaové bôby nie je ľahké nájsť. Ak sa vám to ale podarí, tak pamätajte, že najlepšie ovocie je také, ktoré nepodlieha teplu ani inej úprave. Takáto surová fazuľa si môže zachovať vlastnosti silného antioxidantu aj niekoľko rokov.
Častejšie v obchodoch nájdete kakaový prášok, ktorý používame pri varení a kozmeteológii. Tu by ste mali venovať pozornosť farbe a vôni. Takže kvalitné kakao by malo mať bohatý hnedý odtieň, nemali by ste kupovať tmavšie alebo svetlejšie farby. Vôňa kakaa by mala pripomínať čokoládu, bez akýchkoľvek nečistôt. Nie je dobré, ak prášok nemá vôbec žiadny zápach, vo všeobecnosti je lepšie odložiť takýto produkt.
Nemenej dôležitým bodom je štruktúra prášku. Ak je hrudkovitý, znamená to, že výrobok bol nesprávne skladovaný, prípadne sa blíži koniec jeho trvanlivosti.
Kvalitný prášok by mal byť jemne mletý, môžete skúsiť rozotrieť štipku kakaa v prstoch: mal by na pokožke zostať a nepremeniť sa na prach.
Ako skladovať
Čokoľvek si kúpite, fazuľu alebo prášok, takéto produkty môžete skladovať iba vo vzduchotesnej nádobe. Ak chcete, môžete k nemu pridať vanilkovú tyčinku, ktorá kakau dodá ešte príjemnejšiu vôňu.
Vo varení
Z kakaových bôbov sa teraz pripravujú rôzne chutné jedlá: horúca čokoláda, koktaily, kakaové nápoje, želé. Do pečiva, mliečnych kaší, dezertov a pudingov sa pridáva aj strúhané kakao a prášok. A čo je najdôležitejšie, čokoláda sa vyrába z kakaa.
Ak máte celé zrná, môžete ich pred použitím pomlieť v kuchynskom robote alebo mlynčeku na kávu. Výsledný prášok, podobne ako prášok z obchodu, môžete pridať do kokteilov, čajov, obľúbených dezertov a iných jedál, ktoré chcete doplniť lahodnou chuťou čokolády.
Kakao môžete použiť aj na prípravu chutných omáčok podávaných k dezertom a palacinkám. K tomu je možné prášok kombinovať s kokosovým olejom.
Kalorický obsah kakaových bôbov
Stojí za zmienku, že obsah kalórií v kakaových bôboch je pomerne vysoký: 565 kcal. No na prekvapenie mnohých pravidelná konzumácia kakaových bôbov dokonca pomáha znižovať hmotnosť. Okrem blahodarných účinkov na organizmus a jeho systémy dokáže kakao na dlhú dobu zahnať hlad a potlačiť chuť do jedla. Aj keď by ste nemali byť príliš horliví s jeho používaním.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Užitočné vlastnosti kakaových bôbov
Zloženie a prítomnosť živín
Kakaové plody sú klasifikované ako prírodné produkty šetrné k životnému prostrediu. Sú vhodné aj na vytváranie nových produktov, ktoré sa chuťou líšia od kakaa, no majú liečivejšie a zdravšie zloženie.
Kakao navyše obsahuje polyfenoly, ktoré dokážu chrániť bunky pred agresívnymi voľnými radikálmi.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Kakaové bôby sú zásobárňou užitočných komponentov a ich kombinácií. Vedci identifikovali takmer 300 kombinácií látok, ktoré tvoria minerálne, lipidové a proteínové zloženie tohto produktu.
Kakaové bôby dokážu zrýchliť metabolizmus a zlepšiť stav ciev a srdca. Pravidelná konzumácia pravej fazule dopĺňa nedostatok horčíka, jódu, zinku, chrómu, chráni pred vplyvmi prostredia, ako aj zlou životosprávou.
Kakao obsahuje aj životodarnú látku cocohil(„liečivá zložka kakaa“), ktorá podporuje regeneráciu pokožky, podporuje hojenie rán, vyhladzuje vrásky a dokonca znižuje riziko vzniku vredov. Kakao sa odporúča konzumovať aj ako prevencia cukrovky alebo zmiernenie jej foriem.
Tento produkt je účinný aj pri liečbe prechladnutia. Má expektoračný, antitusický účinok a riedi hlieny. Okrem toho kakao pomáha pri črevných zápaloch, zvýšenej hladine cholesterolu v krvi, ochoreniach žalúdka, cholecystitíde (má choleretické vlastnosti).
Kakao oneskoruje ženy z menopauzy, čím ju uľahčuje a dokonca predlžuje dĺžku života. Jeho pravidelné používanie omladzuje ženy, zlepšuje štruktúru a farbu vlasov, pokožky a nechtov. A mužom pomáha predĺžiť život a sexuálnu aktivitu.
Použitie fazule sa odporúča aj športovcom na ochranu pred „pretrénovaním“ a srdcovými problémami spojenými s týmto javom. Tým, ktorí fajčia alebo pracujú v nebezpečných odvetviach, pomôže konzumácia kakaa predchádzať účinkom rôznych faktorov, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie, a kompenzuje spôsobené škody.
A študenti a školáci musia do svojho jedálnička zaradiť kakao, aby zlepšili pamäť a rýchlosť myšlienkových procesov, výkonnosť a pohodu.
Je potrebné poznamenať, že ak skonzumujete 40-50 gramov surového kakaa denne, od prvej noci môžete zažiť nádherný spánok, po ktorom sa ľahko prebudíte.
Po mesiaci konzumácie kakaových bôbov sa zlepšuje pleť, srdcová činnosť a kondícia a hormonálna rovnováha.
Použitie v kozmeteológii
Kakaové bôby dokážu tonizovať a napínať pokožku, pomáhajú udržiavať jej bariérové funkcie, zabezpečujú syntézu kolagénu a elastínu, aktivujú metabolické procesy, pomáhajú odstraňovať celulitídu a strie a odstraňujú toxíny.
Kakao v kozmeteológii poskytuje komplexný účinok: odstraňuje odumretý epitel, dodáva bunkám kyslík a mikroelementy a zvyšuje účinnosť produkcie kolagénu.
Kakaové pleťové masky majú oproti iným ošetrujúcim prípravkom jednu výhodu – všestrannosť. To znamená, že ženy v akomkoľvek veku môžu využiť jedinečné zloženie aromatického prášku na riešenie rôznych problémov tváre.
Kakao sa postará o to, aby si pleť udržala vysokú úroveň hydratácie, preto sa masky na jeho základe odporúčajú používať, ak je pleť príliš suchá. Problémová pleť po použití takýchto masiek sa zbaví pupienkov a čiernych bodiek. A vyblednutý sa stane pružnejším a zbaví sa vrások. Masky s kakaom sú užitočné aj pre mastnú pleť, pretože pomáhajú regulovať činnosť žliaz.
Používaním kakaa na pravidelnú starostlivosť môžete dosiahnuť úžasné výsledky. Jednoduchá a pohodlná starostlivosť oddiali starobu a pomôže vám vyzerať sviežo a krásne.
Použite na chudnutie
Schudnúť sa dá aj konzumáciou kakaových bôbov. Odborníci na výživu preto radia, aby ste si vždy, keď pocítite nutkanie k jedlu, dali lyžičku kakaa alebo vypili nápoj vyrobený z prírodného prášku. To vám dá pocit plnosti, ku ktorému dochádza v dôsledku zlepšenej hormonálnej rovnováhy. Potom môžete buď odmietnuť jesť na 2-3 hodiny, alebo zjesť polovicu obvyklej porcie.
Pozitívne zmeny v hormonálnej rovnováhe navyše pomáhajú zlepšovať metabolizmus a odstraňovať prebytočný tuk z tela. Účinok takéhoto chudnutia je pomerne mierny a predstavuje asi 2-2,5 kg za mesiac bez následkov.
Nebezpečné vlastnosti kakaových bôbov
Napriek priaznivým vlastnostiam kakaových bôbov je pre tehotné ženy lepšie sa mu vyhýbať, keďže ide o alergén a narúša vstrebávanie vápnika. Táto látka je však životne dôležitá pre vývoj plodu a jej nedostatok môže poškodiť zdravie dieťaťa a samotnej matky.
Konzumácie kakaa by sa mali zdržať aj tí, ktorí trpia chorobami ako cukrovka, ateroskleróza, skleróza, hnačky. Ale pri akýchkoľvek iných neduhoch by ste sa mali o možnosti konzumácie kakaa a jeho množstve poradiť s lekárom.
Z kakaových bôbov možno vyrobiť kakaový prášok aj maslo. Ale samotné kakaové bôby majú viac benefitov ako prášok z nich získaný, takže používanie týchto orechov v surovej forme si u našich súčasníkov získalo veľkú obľubu a stalo sa jedným z atribútov zdravej výživy.
Zloženie a obsah kalórií
Kakaové bôby sú svojim zložením jedinečným produktom, ktorý sa vyznačuje značným množstvom (asi 320) rôznych druhov antioxidantov, medzi ktorými jednu z kľúčových pozícií zaujíma polyfenol. Vo všeobecnosti je ťažké ho nájsť v akomkoľvek inom známom potravinárskom produkte.
Vedel si? Do európskej časti sveta sa kakao dostalo v roku 1519 vďaka Španielom.
Zloženie kakaových bôbov zahŕňa:- kofeín;
- teobromín;
- teofylín;
- fenyletylamín;
- melanín.
Esenciálne mastné kyseliny:
- linolová;
- stearová;
- palmitový.
100 gramov kakaových bôbov obsahuje:
- meď - 2275 mg;
- draslík – 747 mg;
- fosfor - 500 mg;
- síra - 83 mg;
- chlór - 50 mg;
- horčík - 80 mg;
- vápnik - 28 mg;
- sodík - 5 mg;
- zinok - 4,5 mg;
- železo - 4,1 mg;
- mangán - 2,85 mg;
- molybdén - 40 mcg;
- fluór - 30 mcg;
- kobalt - 27 mcg.
Energetická hodnota 100 g kakaových bôbov je v priemere 560 kcal, z toho:
- tuky poskytujú - 85%;
- proteíny - 9%;
- uhľohydráty - 6%.
- A, B1, B2, PP, E - v malom množstve.
Vedel si? Až donedávna slúžili kakaové bôby ako malé platidlo medzi indiánskymi obyvateľmi Strednej Ameriky. Okrem toho sú dnes domorodí obyvatelia Ameriky považovaní za dlhovekých kvôli neustálej konzumácii kakaových bôbov a výrobkov z nich.
Aké sú výhody kakaových bôbov?
Vzácna kombinácia veľkého množstva užitočných látok v kakaových bôboch prispieva k:
Vedel si? V mnohých častiach sveta je kakao propagované ako nápoj dlhovekosti. Dokonca aj švajčiarski lekári radia každému po prekročení štyridsaťročnej vekovej hranice systematicky používať tento produkt.
Samostatne o chudnutí
Hoci kakao nie je nízkokalorické, tento nápoj je celkom užitočný, ak chcete schudnúť, pretože obsahuje väčšinu vitamínov a mikroelementov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela, najmä keď musíte držať prísnu diétu. 
Jedinou podmienkou je nepridávať do výrobku cukor. Na obnovenie sily stačí jedna šálka tohto lahodného nápoja denne s prípadným pridaním mlieka.
Dôležité! Pre mužov je pravidelná konzumácia kakaa obzvlášť dôležitázdravý, pretože posilňuje ochranné funkcie tela pred rannými mozgovými príhodami, infarktom, prostatitídou a tiež umožňuje viesť produktívny sexuálny život až do vysokého veku.
Možné poškodenie
Ale ako každý výrobok, aj kakaové bôby majú svoje kontraindikácie:
Dôležité! Kakao sa prísne neodporúča deťom do troch rokov. Ak rodičia zariskujú a dajú svojmu dieťaťu tento produkt, tak musí byť aspoň prírodný (tmavohnedá farba bez akýchkoľvek dochucovadiel alebo príchutí s čokoládovou arómou).
Ako jesť kakaové bôby
Pri systematickej konzumácii produktov vyrobených z kakaových bôbov je človek schopný každý deň pociťovať nárast sily, zlepšenie fyzických, emocionálnych a intelektuálnych schopností. Tieto zrná sa môžu konzumovať surové aj spracované. Existujú rôzne možnosti produktov z nich odvodených. 
Surový
Konzumácia surových kakaových bôbov je najmenej prácna, najjednoduchšia cesta a dnes sa stáva čoraz populárnejšou.
Možností, ako tieto obilniny chutne konzumovať v surovej forme, je veľa, napríklad na vyrovnanie horkej chuti a ešte viac prospešných môžete ich pred vychutnaním obaliť v mede a skombinovať s orechmi.
Aby ste však naplno zažili nezabudnuteľnú, nedotknutú chuť čokolády, musíte požuť 1 polievkovú lyžicu zŕn. Ak chcete odstrániť kožu zo zŕn, musíte ich na niekoľko minút vložiť do vriacej vody.
Vedel si? Šupka kakaových bôbov je tiež cenná, keď je rozomletá, vytvára vynikajúce peelingy na telo a dokonca aj na tvár.
Kakaový práškový nápoj
Od detstva každý pozná chuť kakaa. Tento absolútne prírodný nápoj si môžete pripraviť aj sami. Za týmto účelom rozdrvte kakaové bôby v mlynčeku na kávu na jednotnú práškovú konzistenciu a zalejte vriacou vodou. 
Ak je to žiaduce, môže byť táto pochúťka ochutená mliekom a môže byť pridaný cukor. Chuť takéhoto produktu zostáva nezabudnuteľná.
Vedel si? Na výrobu 1 kilogramu prášku je v priemere potrebných asi štyridsať kakaových plodov alebo viac ako tisíc zŕn.
Kakaové bôby sú veľmi zdravé ovocie. Ich využitie je mnohostranné, pretože sa nekonzumuje len ako potravina, ale využíva sa aj v kozmetickej či farmaceutickej oblasti. Hlavná vec, ak chcete zlepšiť svoje zdravie pomocou tohto užitočného produktu, je dodržiavať opatrenie.
Ako vyrobiť čokoládu z kakaových bôbov: video
V Južnej Amerike sú kakaové bôby už dlho známe svojimi výhodami aj škodlivými účinkami. Latinskoameričania ho už dlho milujú pre niektoré jeho vlastnosti, kto by sa na tento zázrak mohol opýtať. Je pravda, že pri výrobe produktov z obchodu prechádza kakao niekoľkými fázami spracovania, takže je jednoducho zbytočné očakávať rovnaký účinok ako „domáce“ fazule.
Teraz sa „čokoládové stromčeky“ pestujú najmä v afrických krajinách (Ghana, Niger, Nigéria...), ako aj v niektorých krajinách Ázie a Južnej Ameriky. Všetky tieto krajiny majú pre rastliny príjemné klimatické podmienky, ale aj my môžeme skúsiť pestovať kakaovník vytvorením dobrej mikroklímy. Skutočné rastliny dosahujú výšku približne 9-12 metrov, ale vytvorili nám miniatúru vysokú až 170 centimetrov - dajú sa pestovať v byte.
Kakaové bôby sú plodom kakaovníka, ktorý je široko používaný v potravinárskom priemysle a na strome majú jasne oranžovú farbu. Používajú sa kompletne pre priemysel, bez odpadu.
Výhody ovocia
Už sme prišli na to, čo sú kakaové bôby, ich výhody nie sú o nič menej zaujímavé ako ich história. Aby ste pochopili výhody nášho produktu, musíte zvážiť tabuľku nutričných hodnôt.
- 55% je tuk
- 15% bielkovín
- 7 % škrobu
- asi 5% vlákniny
Okrem toho kakaové bôby obsahujú mnoho rôznych vitamínov a minerálov: vápnik, horčík, fosfor, vitamíny B a PP. Majú kakaové bôby prospešné vlastnosti - určite. Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, vysvetlíme podrobnejšie. B obsahuje určitý podiel vitamínu D, ktorý je v rastlinách mimoriadne vzácny. Vďaka tomuto a tiež melanín, Kakaový prášok sa používa v kozmetickom priemysle.
Výhody kakaových bôbov sa odrážajú v zníženom riziku nákazy chorobami, ako sú:
- mŕtvica
- ochorenia srdca a ciev
- cukrovka
V boji proti mŕtviciam
Vedecký výskum z Harvardskej univerzity ukazuje, že obyvatelia pobrežia Panamy majú oveľa menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť hypertenziou ( Vysoký krvný tlak je priamou cestou k mŕtvici). Podľa vedcov je to všetko vďaka výhodám kakaových bôbov, ktoré sú užitočné pri prevencii srdcových chorôb. Priemerný Panamčan vypije asi päť šálok kakaa denne a trpí srdcovými chorobami niekoľkokrát menej často ako obyvateľ iného miesta na planéte. Panamčania využívajú vlastnosti obilnín správnym spôsobom, však?
Ale stojí za to venovať pozornosť tomu, že kakaové bôby, ktorých zdravotné prínosy a škody boli študované pomerne rozsiahle, predstavujú nebezpečenstvo pre tých, ktorí už trpia srdcovými chorobami, pretože obsahujú kofeín. Ak už máte nejaké problémy so srdcom, nemali by ste plody čokoládového stromu užívať preventívne ani ako liečivo.
Na cukrovku
Až donedávna sa všeobecne uznávalo, že konzumácia takýchto produktov v prípade cukrovky je prísne zakázaná. Teraz sú odborníci k tomuto konkrétnemu produktu zhovievavejší. Lekári nám pomohli zostaviť zoznam výhod kakaových bôbov pri cukrovke:
- Obsahuje veľa vitamínov
- Podporovať metabolizmus (metabolizmus)
- Pomáha telu čistiť sa
Aby vám „čokoládové“ zrná neublížili, musíte dodržiavať pravidlá ich používania. Nebudeme objasňovať, či sa kakaové bôby dajú jesť alebo piť, jeho vlastnosti platia v akejkoľvek podobe – kakao môžete konzumovať ráno alebo počas celého dňa, no nikdy to nerobte večer. Nápoj by nemal obsahovať cukor alebo jeho náhrady a mal by byť tiež teplý.
Prevencia rakoviny
Zloženie fazuľových zŕn obsahuje veľa antioxidantov. Konzervačné látky majú schopnosť chrániť bunky pred poškodením a môžu znížiť riziko rakoviny. Začiatkom roku 2000 francúzski vedci dokázali, že kakaové látky inhibujú rast väčšiny buniek postihnutých touto chorobou. Vlastnosti rastliny v oblasti onkológie ešte nie sú dostatočne prebádané, veľa vecí dnes zostáva záhadou, ale už známe štúdie dávajú nádej.
Škody a nebezpečenstvá
Hlavné výhody surových, mletých, tavených či iných druhov kakaových bôbov budú pre 
väčšina ľudí. Existuje však aj opačná strana kakaových bôbov, aby sme ušetrili čas, pripravili sme ďalší zoznam:
- Môže zvýšiť krvný tlak.
- Vysoký obsah kalórií.
- Možná nervozita.
- Insomnia (nespavosť).
Existuje množstvo ďalších možných negatívnych účinkov jedenia fazule. kakao(anglicky), ale všetky tieto body platia pre ľudí citlivých na rôzne dráždivé látky. Ak vám vaše zdravie umožní vychutnať si všetky pôžitky tejto vynikajúcej rastliny, prinesie vám to len výhody.