Čerstvá zelenina „Imunita. Čo sú čerstvé? Výhody čerstvo vylisovaných štiav Ako si vyrobiť čerstvú šťavu doma

Pravdepodobne každý počul o tom, čo sú čerstvé šťavy a aké sú užitočné. Tento názov pochádza z anglického slova fresh a znamená čerstvo vylisovaná šťava. Pohár tohto nápoja je príjemný na uhasenie smädu v horúcom popoludní, na dokončenie raňajok alebo na vychutnanie si medzi jedlami. Vďaka koncentrácii živín dokáže čerstvá šťava zlepšiť našu pohodu, zdvihnúť náladu a dodať energiu.

Ako sa objavila móda čerstvých štiav?

Tieto nápoje sa na území bývalej Únie rozšírili už v 90. rokoch 20. storočia. V tomto čase k nám prišlo zo Západu šialenstvo, ktoré sa týkalo očisty tela od toxínov, ktoré boli považované za príčinu mnohých chorôb. Konzumácia surových rastlinných produktov, a to aj vo forme štiav, bola teda jedným z hlavných postulátov detoxikácie. Je pravda, že málokto z mojich krajanov vedel, čo sú čerstvé šťavy - zvyčajne sa nazývali čerstvo vylisované alebo prírodné šťavy. Odvtedy mnohí z nás oceňujú a milujú lahodný osviežujúci nápoj, obdarený množstvom liečivých vlastností.

V poslednom čase sa vo vedeckom svete spochybňuje potreba boja proti struske a šťave sa už nedávajú vavríny všeliek. Napriek tomu mnohí výživoví guru, odborníci na výživu, gastroenterológovia a iní lekári uznávajú, že čerstvá šťava je nápoj, ktorý pri správnej konzumácii môže telu priniesť značné výhody.

Populárny zdravý nápoj

Zdravý životný štýl je dnes trendom a nestráca na aktuálnosti. S príchodom moderných domácich spotrebičov do našich domácností dostalo ich používanie nový dych. Prírodné nápoje sú v ponuke mnohých kaviarní a reštaurácií a obchodné centrá majú ostrovčeky, kde si ich môžete vychutnať. Pred niekoľkými rokmi sa dokonca objavil nový typ stravovacieho zariadenia s názvom „fresh bar“, ktorý naberá na obrátkach medzi zástancami správnej výživy. Môžete tu ochutnať vynikajúce koktaily z prírodných surovín, ako aj iné zdravé jedlá, často vegetariánske.

Z čoho sú vyrobené?

Prírodné šťavy sa pripravujú nielen z ovocia - používajú sa bobule, zelenina, bylinky, korene a liečivé byliny. Nápoj môže pozostávať z jednej zložky alebo zmesi niekoľkých - recept je obmedzený iba fantáziou autora. Pre jasnejšiu chuť sú takéto čerstvé koktaily často doplnené koreninami a korením a sladené medom.

Lídrom medzi sladkými čerstvo vylisovanými šťavami sú citrusové plody, pretože tieto plody sú najšťavnatejšie. Tiež ananás, jablká a rôzne bobule sa často nachádzajú ako prísada do čerstvých štiav. Najobľúbenejšie zeleninové šťavy sú paradajková, mrkvová, uhorková a zelerová. Nakrájané zelené - špenát, šalát, koriander, petržlen, kôpor - dokonale diverzifikujú ich chuť.

Aký je prínos?

Užitočné vlastnosti prírodných štiav priamo závisia od zloženia produktov používaných na ich výrobu. Koniec koncov, čo sú v podstate čerstvé šťavy? látky obsiahnuté v zelenine a ovocí. A to sú vitamíny A, C, K, PP a skupina B, ako aj pektíny a vláknina, ktoré zlepšujú trávenie (v šťave s dužinou). Rastlinná strava, najmä listová zelenina a zelenina, je navyše bohatá na niektoré mikroelementy – draslík, horčík, vápnik, zinok, železo a iné. Vypitím pohára čerstvo pripraveného nápoja človek okamžite prijme mnohé z týchto základných látok. Napríklad čerstvá pomarančová šťava nám dokáže zabezpečiť dennú dávku vitamínu C, značné množstvo vitamínu A a čiastočne pokryť aj potrebu vitamínov B, K, E, vápnika a niektorých aminokyselín.

Prírodné šťavy sú navyše pochúťkou, ktorú ocení každý fanúšik nízkokalorickej diéty. Je pravda, že v tomto prípade by sa stále mali uprednostňovať zeleninové nápoje, pretože ovocné nápoje obsahujú veľa ľahko stráviteľných sacharidov.

Existuje nejaká škoda?

Napriek svojej schopnosti priaznivo pôsobiť na telo je potrebné pripomenúť, že čerstvá šťava je stále šťava, to znamená potravinový výrobok, a nie liek, ktorý môže zmierniť choroby. V poslednej dobe eufória z bezpodmienečných výhod tohto nápoja trochu opadla. Dnes sa všeobecne uznáva, že nekontrolovaná konzumácia prírodných štiav môže mať negatívne následky. Ich poškodenie je spojené s exacerbáciou chronických ochorení tráviaceho systému, od gastritídy po pankreatitídu, ktorá sa môže vyvinúť v dôsledku zvýšenej kyslosti žalúdka. Z rovnakého dôvodu – v dôsledku pôsobenia kyselín – môžu byť poškodené aj zuby. To je problém čerstvej pomarančovej šťavy – znižuje tvrdosť skloviny a môže spôsobiť kaz. Sladké ovocné šťavy navyše obsahujú priveľa glukózy, ktorá sa rýchlo vstrebáva, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a uvoľnenie inzulínu, čím sa zvyšuje riziko cukrovky.

To všetko však nie je dôvodom na odmietnutie konzumácie čerstvých štiav. Hlavná vec je robiť to múdro!

Pravidlá varenia

Ak sa namiesto návštevy džúsového baru a dopriania si chutného kokteilu rozhodnete pripraviť si ho sami, nezabudnite na niekoľko pravidiel. Čerstvo vylisovaná šťava by mala byť pripravená z vysoko kvalitnej zrelej zeleniny a ovocia, bez hniloby, „zatuchnutých“ strán, modrín a iných defektov. Je potrebné ich dôkladne umyť a odstrániť stonky, semená a semená. Ideálne by bolo dbať na to, aby vybrané suroviny neobsahovali škodlivé chemikálie, ktoré mohli byť použité pri pestovaní alebo skladovaní. V opačnom prípade riskujete, že namiesto vitamínov prijmete časť dusičnanov a pesticídov.

Čerstvá šťava by sa mala pripravovať prísne pred konzumáciou, pretože prospešné látky, ktoré obsahuje, sa pod vplyvom kyslíka rýchlo rozkladajú. Naopak, patogénne baktérie sa množia! Na minimum je potrebné skrátiť aj čas kontaktu ovocia s kovovými časťami odšťavovača – ničí sa tým množstvo vitamínov.

Takže sme prišli na to, čo sú čerstvé šťavy, aké sú ich výhody a nevýhody. Aby ste predišli poškodeniu a získali čo najväčší úžitok z ich používania, musíte to urobiť správne.

Je lepšie začať užívať prírodné šťavy s niekoľkými polievkovými lyžicami a potom postupne zvyšovať objem. Čerstvé šťavy by ste mali piť 30-40 minút pred ďalším jedlom, ale nie nalačno. Rovnako by ste to nemali robiť počas jedla, pretože plný žalúdok zhorší vstrebávanie nápoja, čo môže mať za následok nadúvanie. Je celkom prijateľné miešať šťavy, vrátane ovocných a bobuľových štiav so zeleninou, a tiež ich riediť vodou. Aby ste sa vyhli dlhodobému pôsobeniu kyseliny na zubnú sklovinu, je lepšie piť čerstvú šťavu cez slamku a po vypití si ústa vypláchnite vodou. Ak máte chronické ochorenia tráviaceho traktu, je lepšie nezačínať užívať prírodné šťavy bez konzultácie s lekárom. Tieto nápoje by ste tiež nemali podávať deťom mladším ako jeden rok.

Možno je to všetko, čo potrebujete vedieť o čerstvo vylisovaných šťavách. Teraz môžete pokojne ísť do obchodu nakúpiť ingrediencie na prípravu lahodného, ​​zdravého a osviežujúceho prírodného nápoja.

Mnohí z nás milujú ovocné nápoje. A najužitočnejšie zo všetkého je čerstvé. a čo to je? A ako ho správne pripraviť a konzumovať?

Čo to je?

Fresh je čerstvo vylisovaná šťava. Tento nápoj je neskutočne zdravý, pretože na rozdiel od štiav z obchodu vo fľašiach a vrecúškach neobsahuje konzervačné látky. A koncentrácia užitočných látok a aktívnych zložiek v ňom je jednoducho mimo stupnice, pretože šťava nie je podrobená tepelnému spracovaniu ani čisteniu. Vo všeobecnosti je čerstvý džús skutočným zdravým nápojom.

Z čoho sú vyrobené?

Čerstvé šťavy sa zvyčajne pripravujú zo zeleniny, bobúľ a ovocia. Čo sa týka ovocia, najčastejšie sa používajú citrusové plody (najmä pomaranče) a jablká. Používajú sa takmer akékoľvek bobule, pretože všetky sú šťavnaté. Niekto uprednostňuje čerstvé zeleninové šťavy z mrkvy, paradajok, zeleru a iných ingrediencií. Tak či onak, hlavná zložka musí byť šťavnatá, zrelá, čerstvá a kvalitná.

Aby bol nápoj čo najzdravší, používajte sezónne ovocie, zeleninu a bobule zakúpené vo veľkých dôveryhodných obchodoch alebo na oficiálne registrovaných veľtrhoch alebo trhoch. A najlepšie je kúpiť takéto výrobky od známych a dôveryhodných predajcov, napríklad priateľov alebo susedov, ktorí majú a udržiavajú záhradu.

Ako sa pripravuje?

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť čerstvé šťavy:

  1. Najpohodlnejší spôsob prípravy čerstvých štiav je použitie odšťavovača. A je lepšie kúpiť ten, ktorý dokáže vytlačiť šťavu z ovocia a zeleniny a bobúľ so semenami.
  2. Ak nemáte odšťavovač, môžete to urobiť bez neho, ale v tomto prípade bude získanie čerstvej šťavy veľmi problematické a množstvo šťavy bude oveľa menšie. Šťavu z citrusových plodov môžete vytlačiť vlastnými rukami. Jednoducho nakrájajte ovocie na niekoľko plátkov a jeden po druhom ich silno vytlačte v rukách nad pohárom. Uistite sa, že ste vytlačili všetku šťavu bez zanechania zvyškov. Bobule ako čerešne, maliny, jahody alebo čerešne môžete vytlačiť aj rukami. Najprv ich však zabaľte do kúska látky alebo gázy niekoľkokrát preloženej, aby sa dužina nedostala do šťavy.
  3. S tvrdým ovocím a zeleninou, ako sú jablká, cvikla, mrkva a iné, sú veci oveľa komplikovanejšie. Najprv ich treba rozdrviť. Zeleninu alebo ovocie môžete jednoducho jemne nakrájať nožom, ale pohodlnejšie a efektívnejšie je použiť mixér. Ak takéto zariadenie nemáte, vezmite si bežné strúhadlo. Ovocie melieme, kým dužina nepustí šťavu. Potom vytlačte výsledné pyré cez gázu alebo plátno.

Ako pripraviť komponenty?

Hlavné fázy prípravy:

  1. Najprv si vyberte vhodné bobule, ovocie alebo zeleninu. Použite ten najšťavnatejší a najzrelší (možno aj prezretý). Neberte zhnité, pokazené alebo zafarbené, ich šťava nebude zdravá ani chutná.
  2. Dôkladne umyte všetky komponenty, inak čerstvá šťava nielenže nebude zdravá, ale poškodí aj zdravie, pretože na povrchu ovocia, bobúľ a zeleniny žije veľa baktérií.
  3. Je vhodné odstrániť semená. Ale ak používate moderný odšťavovač alebo ho stláčate ručne, potom to nie je potrebné. Nemusíte odstraňovať kožu, nebude to bolieť (pokiaľ, samozrejme, nie je veľmi hustá, tvrdá a hrubá).
  4. Teraz rozdrvte ingrediencie alebo ihneď začnite stláčať, ak používate odšťavovač alebo pripravujete čerstvú šťavu z citrusových plodov.

Zvyšnú dužinu môžeme použiť na výrobu kompótu alebo želé.

Ako to spraviť?

Ako pripraviť zdravú a chutnú čerstvú šťavu? Ponúkame vám overené recepty.

Oranžová

Výhody čerstvej pomarančovej šťavy sú neoceniteľné, je to skutočný vitamínový kokteil. Obsah vitamínu C v tejto šťave je obzvlášť vysoký a je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému, normalizáciu zrážanlivosti krvi a posilnenie cievnych stien.

Okrem toho pomaranče obsahujú betakarotén, ktorý urýchľuje regeneračné procesy, chráni pred negatívnymi účinkami voľných radikálov a tiež spomaľuje proces starnutia, zlepšuje zrak a stav slizníc a pokožky.

Ak chcete pripraviť čerstvé pomaranče, nakrájajte ich na plátky a vytlačte šťavu.

Pri pití tohto nápoja buďte opatrní! Po prvé, nepite ho nalačno, pretože obsiahnutá kyselina môže dráždiť sliznice tráviacich orgánov. Po druhé, nepreháňajte ho, pretože nadbytok betakaroténu v tele môže viesť k zožltnutiu pokožky. Jeden pohár denne stačí.

Apple

Najprv si vymenujme prospešné vlastnosti čerstvej jablkovej šťavy. Po prvé, jablká obsahujú veľa vitamínu C. Po druhé, tieto plody sú bohaté na pektíny, ktoré zlepšujú trávenie a čistia telo od toxínov a odpadu. Po tretie, jablková šťava obsahuje železo, preto by sa mala konzumovať, aby sa zabránilo anémii.

Ako variť?

  1. Jablká umyjeme a ošúpeme, zbavíme jadrovníkov.
  2. Ovocie nastrúhame alebo pomelieme v mixéri.
  3. Výsledný jablkový pretlak preneste do gázy alebo handričky a vytlačte šťavu.

Nezabúdajte, že čerstvá jablková šťava obsahuje kyseliny, preto ju nepite vo veľkom množstve alebo nalačno.

Zo zeleru

Čerstvý zeler je dobrý na chudnutie, pretože obsahuje len 20 kalórií na 100 ml. Okrem toho zeler obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktoré sú zodpovedné za obnovu buniek a metabolické procesy. Ďalej obsahuje horčík, ktorý je prospešný pre nervový systém, vitamín K, ktorý normalizuje zrážanlivosť krvi, zinok, pektín a mnoho ďalších užitočných látok odstraňujúcich zápaly.

Ako variť?

  1. Umyte, olúpte a nakrájajte koreň zeleru spolu s listami (môžete ho rozdrviť v mixéri).
  2. Všetko to dáme do misky a dobre lyžicou utlačíme, aby začala púšťať šťava.
  3. Teraz vytlačte zvyšnú šťavu cez tkaninu alebo gázu.

Čerstvý zeler sa môže piť denne po jedle alebo namiesto občerstvenia.

čerešňa

V čerešniach nájdete množstvo užitočných látok. Existuje draslík, ktorý posilňuje srdcový sval; vláknina, ktorá odstraňuje odpad a toxíny z tela; meď, nevyhnutná pre hematopoézu a tvorbu nových buniek; železo, ktoré normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi; vitamín C; karotén a mnoho ďalších makro- a mikroprvkov, ako aj vitamínov. Mimochodom, čerešne obsahujú látky, ktoré stimulujú tvorbu hormónu radosti – sérotonínu.

Ako variť?

  1. Umyte čerešne.
  2. Rozdeľte každé bobule na dve časti, odstráňte semená.
  3. Vytlačte šťavu cez niekoľkokrát preloženú gázu.

Vypite pohár čerstvej šťavy denne, najlepšie po jedle.

Cvikla

Čerstvá cvikla pomôže posilniť imunitný systém, zlepšiť trávenie, zlepšiť zloženie krvi, normalizovať hladinu krvného tlaku pri hypertenzii, posilniť cievne steny, zlepšiť krvný obeh a odtok lymfy, spomalí proces starnutia a tiež normalizuje činnosť štítnej žľazy a endokrinný systém.

Príprava čerstvej cvikly je jednoduchá:

  1. Cviklu umyte a ošúpte.
  2. Nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.
  3. Dužinu vložte do utierky a vytlačte šťavu.

Môžete vypiť pohár čerstvej repnej šťavy denne.

Pite čerstvé šťavy pre zdravie a s radosťou!

Nemáme dostatok nealkoholických článkov, ale musíme zlepšiť aj svoje zdravie. Najmä v lete, keď sú na to všetky možnosti: ovocie, zelenina, bobule, smäd po dobrodružstve a experimentovaní, túžba mať krásnu postavu... Najprv poďme zistiť, v akej forme sú potrebné vitamíny, mikroelementy a ďalšie užitočné dobroty dodajú telu. Aký je rozdiel medzi čerstvými šťavami a smoothies?

Čerstvé (z anglického Fresh - čerstvý) - čerstvo vylisovaná, nekonzervovaná šťava získaná z čerstvého ovocia, zeleniny, stoniek, byliniek atď. Na rozdiel od koncentrovaných, rekonštituovaných štiav, nektárov a iných „džúsových“ nápojov obsahuje čerstvá šťava viac vitamínov, mikroelementov, minerálov, lepšie sa vstrebáva do tela, a čo je najdôležitejšie, je absolútne prírodná (v závislosti od prírodných surovín).

Rovnako ako v prípade alkoholických nápojov, aj pri čerstvých džúsoch treba dodržiavať striedmosť a ingrediencie starostlivo miešať. Pri výbere ovocia, zeleniny alebo iných produktov na prípravu čerstvej šťavy je potrebné brať do úvahy choroby tela, aby sa výhody nakoniec nezmenili na škodu. Treba počítať aj s tým, že je nežiaduce často piť niektoré šťavy, postačí jeden až dva poháre týždenne.

Na prípravu čerstvej šťavy budete potrebovať čerstvú zeleninu, ovocie alebo iné prísady, lisovacie zariadenia, ako je mechanický alebo elektrický odšťavovač, ďalej ľad, čistú vodu, med, olivový olej alebo iné prísady podľa želania. Pripravená čerstvá šťava si zachováva svoje vlastnosti 15-20 minút, preto sa neodporúča variť ju s rezervou. Konzistencia čerstvej šťavy sa môže líšiť v závislosti od produktov, spôsobu lisovania a iných faktorov. Mimochodom, čerstvé šťavy sa dajú nielen piť, ale môžu sa použiť aj ako základ omáčok a marinád a ako náplň do alkoholických a nealkoholických koktailov.

Ako príklad ponúkame niekoľko možností letných čerstvých štiav 😉

Recept na čerstvé ovocie: jablko-citrón

Ingrediencie:

  • jablká - 5 ks.
  • Citrón - 1 ks.
  • Zázvor - 2 lyžičky strúhaný

Príprava:

V odšťavovači vytlačíme šťavu z jabĺk a citrónu, premiešame, pridáme nastrúhaný zázvor. Do vysokého pohára vložte niekoľko kociek ľadu a naplňte výslednou zmesou.

Recept na čerstvé bobule: melón-ríbezle

Ingrediencie:

  • Vodný melón - niekoľko plátkov (3-5)
  • Čierne ríbezle - 1 šálka
  • Citrónová šťava - 1-2 lyžičky

Príprava:

Ríbezle umyjeme a vychladíme spolu s vodným melónom. Melón a ríbezle pretlačte cez odšťavovač, pridajte citrónovú šťavu. Čerstvou šťavu z melónu a ríbezlí môžete ozdobiť bobuľami alebo vetvičkou mäty.

Recept z čerstvej zeleniny

Ingrediencie:

  • Paradajka - 3 stredné kusy
  • Šalát - 4-5 listov
  • Anglická uhorka – 1/3 ks (možno nahradiť bežnou uhorkou)
  • Zeler - 1 stonka
  • Červená repa - 1/3 strednej časti
  • Mrkva - 2 stredné
  • Cesnak - 1 strúčik (voliteľné)
  • Morská soľ - štipka (podľa chuti)

Pre referenciu. Anglická uhorka je dlhá, s hladkou šupkou, má sladšiu chuť a je vodnatejšia.

Príprava:

Vytlačte šťavu zo všetkej zeleniny pomocou odšťavovača, nalejte do vysokého pohára, po vložení ľadu (ak chcete) dochuťte soľou a dobre premiešajte.

Čerstvý bylinkový recept: jarný

Ingrediencie:

  • Pšeničné klíčky - ½ šálky
  • Jablko - 1 stredná
  • Mrkva - 1 stredná
  • Zeler - 1 stonka

Príprava:

Naklíčenú pšenicu je možné zakúpiť alebo pestovať doma. Pšeničné klíčky pretlačte cez odšťavovač a nalejte do pohára. Potom to isté urobíme so zelerom, mrkvou a jablkami, čerstvú šťavu nalejeme do pohára. Ak chcete, môžete pridať trochu soli. Čerstvú šťavu si môžete vyrobiť aj len z naklíčenej pšenice.

Recept na osviežujúcu a povzbudzujúcu čerstvú šťavu

Ingrediencie:

  • Limetka - 1 kus
  • Citrón - 1 ks.
  • Uhorka - 1 kus (veľká)
  • Bazalka - 1 hrsť
  • Mäta - 1 hrsť
  • Špenát - 2 hrste
  • Zázvor - voliteľné

Príprava:

Vytlačte šťavu zo všetkých ingrediencií pomocou odšťavovača, pridajte zázvor, soľ, korenie a podľa potreby ľad.

Smoothie

Smoothie (z anglického Smooth - mäkký, homogénny) je dezert vyrobený z čerstvého ovocia, bobúľ, zeleniny, mletého v mixéri alebo pomocou mixéra na homogénnu hmotu. Do dezertu možno pridať vodu, mlieko, džús, jogurt, ľad, ale aj sirupy, med, čaj, bylinky a dokonca aj majonézu. Na rozdiel od čerstvých štiav, ktoré majú často „pitnú“ konzistenciu, smoothies môžu byť dosť husté a podávajú sa skôr dezertnou lyžičkou ako slamkou. Jedným z hlavných rozdielov medzi smoothie a čerstvým džúsom je použitie celého ovocia alebo zeleniny, nielen ich tekutej časti, čo vám umožní zachovať oveľa viac vitamínov, antioxidantov, stopových prvkov, minerálov a ďalších užitočných látok. nápoj/dezert.

Existuje niekoľko hlavných typov smoothies:

Osviežujúce. Pre nich sa najčastejšie vyberajú sladké a kyslé ovocie a bobule, ako plnivo sa používa šťava, voda a ľad. Hlavným znakom je, že sú pripravené bez cukru a sladidiel.

Nasýtený. Hustejšie, používajúc bohaté potraviny, v niektorých prípadoch dokonca surové vajcia. Môže sa pridať aj uhľohydrátové ovocie, smotana, jogurt, mlieko atď.

Dezert. Hlavnou črtou je sladká chuť, ktorú možno dosiahnuť použitím sladkých prísad alebo pridaním medu, cukru či iných sladidiel. V dezertných smoothies je povolené používať čokoládu, kakao, orechy, arašidové maslo a ďalšie prísady.

Samostatne stojí za zmienku zeleninové smoothies, ktoré môžu nahradiť obed či večeru. Môžu sa soliť a podávať aj vo forme polievky (napríklad polievka gazpacho).

Dnes sú smoothies dôležitou súčasťou zdravej, športovej a vegetariánskej stravy.

Recept na osviežujúci smoothie zo zeleného čaju

Ingrediencie:

  • jablko - 1 ks.
  • Kiwi - 3 ks (nevyhnutne zrelé)
  • Banán - 1 kus
  • Kishmish - 1 zväzok
  • Med - podľa chuti
  • Zelený čaj - 1 pohár
  • Zázvor - 1 cm

Príprava:

  1. Banán nakrájame na kocky a necháme vychladnúť v chladničke.
  2. Kiwi ošúpeme, ak je ovocie dostatočne mäkké, nie je potrebné ho krájať.
  3. Jablko ošúpeme a nakrájame na kocky.
  4. Zázvor ošúpeme a nastrúhame.

Do mixéra vložte vychladnutý banán, kiwi, jablko, zázvor a hrozno. Vyšľahajte do hladka, nalejte do vysokého pohára spolu so studeným zeleným čajom. Pridajte med podľa chuti.

Recept na bohaté tekvicové smoothie

Ingrediencie:

  • Tekvica - 20 g
  • Mandľové mlieko - 100 ml
  • Arašidové maslo - 1 polievková lyžica
  • Med - 1 polievková lyžica
  • škorica, kardamón, klinčeky (podľa chuti)

Ovsené vločky môžete pridať aj do výživných smoothies, ktoré sú ideálne na prípravu raňajkových kokteilov alebo na športovú výživu.

Príprava:

Tekvicu ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na malé kocky a dáme piecť do rúry do mäkka. Po vychladnutí tekvicu vložíme do mixéra, zalejeme mandľovým mliekom, pridáme med a arašidové maslo. Vyšľahajte do hladka, nalejte do vysokého pohára a dochuťte korením podľa vlastného výberu. Výdatné smoothie môžete posypať aj nasekanými orechmi.

Recept na dezertné čokoládové smoothie

Ingrediencie:

  • Čokoláda - 100 gramov
  • Mlieko - 800 ml
  • Banán - 2 ks.
  • Cukor, med alebo iné sladidlo podľa chuti
  • Škorica a/alebo iné korenie

Príprava:

Čokoládu nastrúhajte, banány nakrájajte a všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri. Ak chcete, pridajte do pohára ľad a nalejte na výsledné smoothie.

Recept na zeleninové smoothie

Ingrediencie:

  • Uhorka - 3 ks.
  • Červená repa - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus (malý)
  • Špenát - 1 zväzok
  • Brokolica - 0,5 hlavy
  • Zeler - 1 stonka
  • Cesnak, zázvor, korenie podľa chuti

Príprava:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky a rozdrvíme v mixéri na homogénnu hmotu. Osolíme, okoreníme, pridáme ľad podľa chuti. Podávame vo vysokom pohári so stonkovým zelerom.

Zeleninové šťavy majú menej organických kyselín ako ovocné šťavy, preto chutia jemnejšie, no sú bohatšie na minerály. Sú to zeleninové šťavy, ktoré účinne obnovujú telo a sú nízkokalorickým potravinovým výrobkom - možno ich použiť na chudnutie a normalizáciu metabolizmu.

Čerstvá sladká paprika

Sladká paprika je veľmi bohatá na vitamíny, ktorých obsah prevyšuje mnohé druhy zeleniny. Obsahuje 5-6 krát viac vitamínu C ako citrusové plody. Paprika obsahuje aj veľa karoténu, pyridoxínu, niacínu a ďalších užitočných látok, obsahuje aj kremík, ktorý je užitočný pri zhoršenom raste vlasov a nechtov, funkcii mazových žliaz a slzných ciest. Sladká paprika má schopnosť zvýšiť vstrebávanie železa v tele. Ďalej obsahuje draslík, vápnik, horčík, zinok, hliník, fosfor, síru a chlór.

Papriková šťava sa najčastejšie používa na prípravu miešaných štiav a nápojov.

V kombinácii s mrkvovou šťavou (1:1) pomáha čerstvá sladká paprika normalizovať pigmentáciu pokožky a zlepšuje činnosť čriev.

Šťava z mrkvy, papriky a špenátu uvoľní plynatosť a koliku.

Opatrnosť je potrebná v závažných prípadoch anginy pectoris, porúch srdcového rytmu, hypertenzie, žalúdočných a dvanástnikových vredov, gastritídy s vysokou kyslosťou, exacerbácie chronických ochorení obličiek a pečene, zvýšenej excitability nervového systému, nespavosti, epilepsie.

Čerstvá kapusta

Má nevýraznú chuť (nemôžete do nej pridávať soľ - stratí svoje liečivé vlastnosti). Bohatý na vitamín C, dobrý antioxidant, posilňuje imunitný systém, čistí telo. Obsahuje vitamíny B1, B2, H, E, K, U, horčík, železo, striebro, titán.

Kapustová šťava inhibuje proces premeny uhľohydrátov na tuky, takže je vynikajúcim pomocníkom v boji proti nadváhe. Kapustová šťava dobre pomáha pri gastritíde, vredoch a intoxikácii tela - jedinou nevýhodou je, že produkuje plyny. Preto je lepšie zorganizovať „kapustový“ deň cez víkend, keď je možné vyriešiť problém plynov pomocou klystíru. Čerstvú kapustu je dobré zriediť mrkvovou šťavou (1:3).

Ľudia s ochorením obličiek, exacerbáciou gastritídy, gastroduodenitídou (zápal žalúdka spolu s dvanástnikom) by sa nemali nechať unášať čerstvou kapustou.

Čerstvá mrkva

Mrkvová šťava pomôže úplne posilniť celé telo, zlepšiť zrak, stav pokožky a vlasov, neutralizovať toxíny v tele, predchádzať rakovine a srdcovým chorobám a šedému zákalu. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C. Odporúča sa aj pre deti ako prírodná antihelmintická terapia. Mrkvová šťava sa často mieša s inými šťavami.

Najlepšie je piť 2x denne 100 ml, potom musíte ihneď zjesť tučné jedlo - pre lepšie vstrebávanie vitamínu A. Najlepší je vinaigrette ochutený rastlinným olejom.

Čerstvá cvikla

Táto čerstvá šťava je cenená pre svoju krvotvorbu (pre vysoký obsah železa), prečisťuje obličky, žlčník a kĺby (pre vzácny antioxidant betaín), znižuje krvný tlak (pre svoj slabý diuretický účinok) a pôsobí preventívne proti ochoreniam štítnej žľazy (vďaka jód).

Pred pitím treba repnú šťavu ponechať v chladničke v otvorenej nádobe aspoň 2–3 hodiny. Pite 50 g 2-3 krát denne. Je lepšie ho zriediť mrkvovou alebo jablkovou šťavou. Jeho objem v akomkoľvek zložení by nemal presiahnuť 1/3.

Šťavu z červenej repy sa neodporúča užívať tým, ktorí majú závažnú cholelitiázu alebo obličkové kamene (ktoré môžu vyvolať koliku), žalúdočné a dvanástnikové vredy alebo hypotenzívnych pacientov.

Čerstvý zeler

Zelerová šťava je nevyhnutná pre diéty - dopĺňa bunky chýbajúcimi užitočnými prvkami. Odstraňuje škodlivé látky z tela. Pôsobí močopudne (kvôli éterickým olejom) a regeneračným (kvôli vitamínu C) a je afrodiziakum (kvôli zinku). Je obzvlášť užitočný pre fajčiarov, pretože nasýti telo kyselinou askorbovou. Na prípravu čerstvej šťavy nastrúhajte niekoľko koreňov, vytlačte dužinu a vypite 1-2 lyžičky. pred jedlom 2-3 krát denne.

Šťava sa jednoznačne neodporúča ľuďom s gastrointestinálnymi problémami.

Myslím, že aj ježko chápe, že šťavy z obchodu nemajú prakticky žiadne vitamíny. Nebuď ani naivný. Dá sa samozrejme dúfať, že v šťavách tzv. priamo lisovaný sa zachoval aspoň jeden vitamín. Nič sa však nevyrovná čerstvo vylisovanej šťave, ktorá ešte nestratila svoju liečivú silu.

Takéto nápoje sa nazývajú čerstvé nápoje (alebo čerstvé nápoje), podávajú sa v reštauráciách, kaviarňach, fitness kluboch a špeciálnych fresh baroch a vo všetkých kúpeľných hoteloch sú vždy prítomné na jedálnom lístku.

Chápete, že v takýchto zariadeniach sú veľké prirážky kvôli malej konkurencii a nie každé mesto má stále taký bar. A čo nám bráni vyrábať čerstvé šťavy sami, každý deň, vyskúšať nový recept a veľa ušetriť.
Odvykajte sa od balených štiav a nebojte sa zdanlivo vysokých nákladov na čerstvo vylisované. Faktom je, že denne nemôžete vypiť viac ako jeden pohár čerstvej šťavy, čo je cenovo porovnateľné s balením prázdnej šťavy z koncentrátu z obchodu.

Môj výber receptov na čerstvé džúsy je zrejme jeden z najrozsiahlejších, takže vyberme odšťavovač z košov a ideme na to.

mrkva a zeler

(dlhé roky je táto kombinácia najobľúbenejšia a pokiaľ si pamätám, bol to prvý čerstvý koktail, ktorý sa objavil v ponuke reštaurácií v našom meste)

kiwi

(skvelá alternatíva obyčajného pomarančového džúsu)

červená kapusta, feniklový koreň, jablko, citrón

mrkva, šťava z aloe a šťava z naklíčenej pšenice

(Agáve rastie takmer v každej domácnosti, pšenicu na klíčenie ľahko zoženiete v lekárňach a zdravotníckych oddeleniach, táto čerstvá šťava má omladzujúci účinok)

uhorka, zelená paprika, zeler, špenát, lyžica ľanového semienka alebo olivového oleja(pre lepšie vstrebávanie vitamínov)

pomaranč, mandarínka, grapefruit, limetka

(nasycovacia dávka vitamínu C, dobrá pri prvých príznakoch prechladnutia)

jablko, fenikel, červená kapusta, citrón

banán, kiwi, pomaranč

hruška, banán, pomaranč(pridajte trochu mlieka alebo smotany)

jablko, zeler, mrkva(a lyžicu olivového oleja)

pomaranč, melón, ananás, kiwi

paradajka, uhorka, petržlen, mrkva

pomaranč, mrkva, jablko, štipka zázvoru alebo 20 ml. zázvorová šťava

mango, ananás, limetka, štipka zázvoru alebo 20 ml. zázvorová šťava

hruška, kiwi, limetka

pomaranč, kiwi, lístky čerstvej mäty

uhorka a zeler

(dobré na chudnutie)

pomaranč, grapefruit, jablko, hruška

kiwi a jablko

repa, jablko, citrón

(pozor na cviklu, môže zoslabnúť, preto ju pridajte v percentách menej ako ostatné zložky)

mrkva, uhorka, zeler, cvikla

broskyňa a pomaranč

zeler a paradajka

kiwi, pomaranč, grapefruit

pomaranč a hruška

mrkva, mango, štipka vanilky

repa, jablká, mrkva

pomaranč, grapefruit a citrón

mrkva, repa, pomaranč(plus lyžica masla)

mrkva a zázvorová šťava

mrkva, paradajka, zelený šalát

hruška a brusnica

grapefruit a hruška

jablko, citrón, zázvor, škorica

mrkva a špenát(podporuje chudnutie)

mrkva, zeler, petržlen, špenát

tekvica, mrkva, jablko