Lëndimet
Guacamole: e ndritshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Guacamole: e ndritshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme Si të bëni guacamole në shtëpi

Guacamole: e ndritshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Guacamole: e ndritshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme Si të bëni guacamole në shtëpi

Guacamole është salca më e famshme meksikane e bazuar në avokado. Meze ka një shije delikate me një nuancë delikate pikante, e cila në kombinim ka një shije freskuese.

E veçanta e salcës guacamole është se të gjithë përbërësit nuk kërkojnë trajtim termik. Për shkak të kësaj, elementët e dobishëm ruhen maksimalisht në të gjithë përbërësit.

Salcë Guacamole: përbërja

Përbërësi kryesor i salcës është avokado. Quhet edhe “dardha krokodili”. Është aq e dobishme sa për vetitë e saj të dobishme madje iu dha një vend në Librin e Rekordeve Guinness. Shkencëtarët thonë se duke përfshirë avokado në dietën tuaj, ju jo vetëm që mund t'i jepni trupit tuaj një nxitje të fuqishme të vitaminave, por edhe të ngadalësoni procesin e plakjes.

Falë përbërjes së produktit, lëkura mbrohet nga radikalet e lira. Omega-3 e mban lëkurën në formë të mirë. Përmirësimi i mikroflorës do të shfaqet menjëherë në lëkurën tuaj, do të duket e shëndetshme, toni do të jetë i barabartë.

Gjithashtu, nëse shtoni avokado në dietën tuaj, do të vini re efekte të dobishme në bukurinë e brendshme të trupit. Një person bëhet më i përqendruar, kujtesa e tij përmirësohet. Kjo është për shkak të yndyrave të pangopura, të cilat mbrojnë qelizat nervore, përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe stimulojnë trurin.

Një nga mezetë meksikane më të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur është salca guacamole, përbërja e së cilës dallohet nga një sasi e vogël përbërësish bazë. Në varësi të pjekurisë së frutave të avokados dhe konsistencës së pjatës, mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt kategorisë së "salcave" dhe kategorisë "meze".

Dy ose tre avokado, një lugë gjelle lime ose lëng limoni dhe një majë kripë janë baza e guacamole. Në varësi të preferencave, kuzhinierët mund të shtojnë përbërës të tjerë në recetë, si speca, domate ose erëza. Për të marrë një shije delikate, është e rëndësishme që avokado të zgjidhet saktë. Është mirë të përdorni fruta të pjekura mesatarisht, ato do t'i japin salcës një shije delikate dhe të butë.

Salca guacamole është thjesht perfekte. Është plotësisht pa konservues, yndyrna të dëmshme, sheqer dhe trashës.

Baza e salcës Guacamole

Ka shumë variacione të salcës së avokados, por siç sugjeron edhe emri, përbërësi kryesor i salcës guacamole mbetet gjithmonë i njëjtë - është fruti i avokados. Ai përmban shumë elementë të dobishëm: kalcium, selen, zink, fosfor, natrium, bakër, hekur, magnez, kalium, mangan, si dhe vitamina të grupit B, PP, A, C, D. Përveç kësaj, ai bën trupi më i ri dhe më i shëndetshëm. Acidi oleik parandalon një tepricë të kolesterolit të keq në gjak.

Acidet yndyrore të pangopura kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular, normalizojnë presionin e gjakut, metabolizmin e kripës së ujit.

Për të shijuar plotësisht salcën e shijshme dhe për të ndjerë të gjitha përfitimet e saj në trupin tuaj, provoni ta gatuani sipas recetave më poshtë dhe padyshim që do të bëhet një pjatë e zakonshme në dietën tuaj.

Guacamole me domate dhe erëza

Çfarë do të kërkohet?

Fruta të pjekura të avokados - 2 copë;
domate - 1-2 copë. (me madhësi mesatare);
Gëlqere - gjysma e frutave;
Kripë - për shije;
Piper i nxehtë - për shije.

Si të bëni salcë guacamole?

1. Para së gjithash, duhet të zgjidhni bazën e duhur për salcën guacamole – frutin e avokados. Nuk duhet të jetë e fortë dhe e papjekur, përndryshe do të ndikojë në konsistencën dhe karakteristikat e shijes së salcës. Zgjidhni fruta të errëta, pak të buta. Avokadot shumë të buta të pjekura janë gjithashtu më mirë të mos merren. Rrini në mesataren e artë.

2. Për gatim, sigurohuni që të qëroni frutat. Për ta bërë këtë, duhet të pritet së bashku dhe të rrotullohet njëra shpesh në drejtim të kundërt nga tjetri. Si rezultat i këtyre veprimeve ju mbetet gjysma me një kockë dhe e dyta është e pastër. E nxjerrim kockën me lugë ose thikë, cilado që ju përshtatet më shumë. Më pas, hiqni tulin e avokados nga lëvozhga me një lugë. Dhe dërgojeni në blender.

3. Prisni domaten në copa të vogla, jo më shumë se 2 cm dhe vendoseni në tasin e blenderit.

4. Grini përbërësit në blender në një masë pureje.

5. Shtoni një sasi të vogël piper. Nëse përdorni një erëz të thatë, atëherë shtoni atë në salcën e përfunduar. Nëse piper i freskët, atëherë bashkojini së bashku në një blender. Është shumë e rëndësishme të mos e teproni këtu, përndryshe guacamole mund të rezultojë tepër pikante.

6. Lëngu i limonit (mund të zëvendësohet edhe me lëng limoni më të njohur) shtohet në fund. Rregulloni sasinë sipas shijes. Kriposni salcën.

7. Kjo është ajo! Salca është gati dhe u deshën jo më shumë se 10 minuta për t'u gatuar.

Salcë klasike guacamole

Çfarë do të kërkohet?

Avokado e pjekur - 2 copë;
Kripë - për shije;
Lime (ose limon) - 1 pc.

Si të gatuaj?

1. Baza e salcës guacamole është avokado. Ne pastrojmë frutat - heqim qafe kockën. Është shumë e lehtë të marrësh një kockë nga gjysma me thikë. Ju duhet të goditni kockën me majë. Thika do të gërmojë pak në të dhe më pas, pasi të rrotullohet, kocka thjesht tërhiqet.

2. Hiqni mishin nga lëvozhga me një lugë.

3. Që tuli të mos fillojë të errësohet, spërkateni menjëherë me limon ose lëng limoni.

4. Vendoseni tulin në një blender. Shtoni lëng lime dhe kripë.

5. Përbërësit i kthejmë në një masë homogjene në gjendje pureje.

6. Salca është gati për përdorim.

Përgatitja e salcës, siç e shihni, është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Dhe shija e saj delikate me siguri do të plotësojë dhe diversifikojë dietën tuaj.

Për të plotësuar ose theksuar shijen e pjatës tuaj të preferuar, të gjithë kuzhinierët përdorin një shumëllojshmëri salcash. Duke qenë se shumica e frutave jashtë shtetit sot mund të blihen lehtësisht në supermarketin më të afërt, ne ju sugjerojmë të mësoni se si të gatuani një salcë avokadoje të ndritshme, të shijshme dhe ushqyese meksikane - guacamole. Shikoni zgjedhjen tonë të recetave hap pas hapi.

Historia e salcës meksikane të avokados

Shekuj më parë, avokadot konsideroheshin të pangrënshme. Megjithatë, princesha e guximshme Maja guxoi akoma të provonte frutin, për të cilin u shpërblye me ndriçim, rini të përjetshme dhe fëmijë të bukur. Kështu thotë një legjendë e lashtë, vërtetësinë e së cilës e di vetëm koha. Sidoqoftë, tani kjo nuk është më aq e rëndësishme, sepse avokado ka hyrë fort në shumë kuzhina të popujve të botës dhe nuk pushon së qeni një nga liderët për sa i përket përfitimeve midis shumë frutave të tjera.

Avokado është njohur si fruti më ushqyes në botë. Më 25 shtator 1988, informacioni përkatës u fut në Librin e Rekordeve Guinness.

Kujt i lindi ideja për të gatuar guacamole të mrekullueshme nga ky frut i mrekullueshëm? Emri i salcës vjen nga fjalët aztec "ahuacatl" (avokado) dhe "molli" (salcë), kështu që ekziston një mendim se ishte ky popull indian që doli me recetën, e cila është një sukses edhe sot. Sipas burimeve të tjera të shkruara, informacioni i parë për guacamole gjendet në memorandumet e shkruara në anglisht dhe spanjisht që datojnë në fillim të shekullit të 20-të. Sido që të jetë, salca ka një histori, me rrënjë që kthehen në kuzhinën tradicionale meksikane.

Nga se prodhohet dhe shërbehet?

Përveç përbërësit kryesor - avokados, përbërësit thelbësorë të guakamoles më të thjeshtë janë lëngu i gëlqeres (ose limoni) dhe kripa (idealisht kripa e detit).

Sidoqoftë, duke marrë parasysh faktin se të gjitha recetat i nënshtrohen ndryshimeve dhe shtesave nga kuzhinierët, mund të gjeni opsione me shtimin e specave të nxehtë dhe / ose zile, domateve, qepëve, hudhrave, barishteve (më shpesh cilantro), erëza të ndryshme. Një përbërës i shpeshtë në gjellë është vaji i ullirit, më rrallë majoneza mund të gjendet në receta.

Mos u habitni që në faqet e kuzhinës ka receta për pjata ekzotike me shtimin e frutave, djathit, mishit, peshkut dhe ushqimeve të detit. Të gjithë e gatuajnë këtë pjatë sipas shijes së tyre!

Tradicionalisht, salca shërbehet me tortilla meksikane misri - tortilla.. Përveç kësaj, guacamole është i mirë me bukë, bukë pita të thjeshtë ose të hollë, krisur dhe çdo patatina, me bukë të thekur.

Duhet të përgatitet edhe si pjatë anësore për gatimet e mishit dhe peshkut, ose si sallatë për makaronat dhe patatet: për ta bërë këtë, thjesht prisni më shumë përbërësit e treguar në recetë dhe mos e bëni pure pjatën.

Gatimi i guacamole në shtëpi: receta hap pas hapi me foto

Klasike

Ekziston një mendim se versioni klasik i guacamole duhet të konsiderohet një salcë e bërë vetëm nga avokado, lëng lime dhe kripë. Sidoqoftë, kjo recetë mund të quhet më tepër themelore, pasi në bazë të saj përgatiten të gjitha varietetet e tjera të kësaj pjate të mrekullueshme. Versioni më i thjeshtë i tre përbërësve është jashtëzakonisht i rrallë. Ju sjellim në vëmendje recetën klasike, e cila përdoret më shpesh.

Përbërësit:

3-4 avokado;
1 limon ose limon;
1 qepe;
1 spec djegës;
1 tufë cilantro ose majdanoz;
2-3 lugë vaj ulliri;
kripë e trashë - për shije.

Gatim:

Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme. Lani avokadon dhe limonin, thajini. Shpëlajini zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe shkundni lehtë.
Përgatitni gjithçka që ju nevojitet për të bërë salcën
Pritini frutat tropikale dhe hiqni farat. Këtë mund ta bëni me një lugë të vogël. Një tjetër mundësi është që të ngjitni butësisht thikën në gur dhe ta ktheni pak anash, duke e ndarë farën nga tuli.
Pritini frutat tropikale dhe hiqni gropat
Transferoni pulpën në një enë të pastër dhe të thatë, bluajeni në një pure. Avokadot mund të bëhen pure me një pirun ose lugë, një grirëse patate, të bluhen me blender ose të kalohen në një mulli mishi.
Pritini avokadon me një pirun, blender ose pure patatesh
Pritini imët specin djegës, të qëruar nga farat, me thikë dhe shtoni në purenë e avokados.
Shtoni djegësin e grimcuar në një tas me tul avokadoje
Qëroni qepujt nga lëvozhga, copëtoni imët, transferojini në një tas me salcë. Në vend të qepallave, mund të përdorni marule të kuqe ose të bardhë. Një perime e zakonshme e qepës ka një shije dhe aromë mjaft të mprehtë, kështu që nuk rekomandohet ta përdorni për këtë salcë.
Shtoni qepën e copëtuar në salcë
Derdhni barishte të freskëta të copëtuara në një tas.
Hapi tjetër është majdanoz i freskët ose cilantro
Shtrydhni lëngun e një lime ose gjysmë limoni direkt në tasin me avokado. Këto veprime të thjeshta parandalojnë oksidimin e avokados, në mënyrë që salca të ruajë ngjyrën e saj të pasur dhe të ndritshme.

Hidhni vajin e ullirit.

Hidhni vajin e ullirit

9. Përzieni tërësisht salcën.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit

10. Transferoni guacamole në një tas të pastër dhe shërbejeni me patatina ose bukë.

Shërbejeni salcën me nachos ose patatina të tjera

Me domate

Guacamole me domate të freskëta ka një shije më të pasur dhe tërheq vëmendjen me shkëlqimin e saj që në minutat e para.

Guacamole e ndritshme dhe e shijshme me domate dhe speca djegës mund të jetë një pjatë e mrekullueshme anësore

Do t'ju duhet:

1 domate e madhe;
1 spec djegës;
1 qepë;
cilantro e freskët;
qepe te njoma;
piper i zi i bluar - për shije;
kripë - për shije.

Gatim:

Pritini avokadon. Përdorni një thikë për të hequr kockat. Hidhni tulin e frutave me një lugë në një tas të vogël.
Hiqni gropat nga avokado
Lani një domate të madhe të pjekur, thajeni, priteni në kubikë dhe shtoni avokados.
prerë domaten
Pritini imët qepën e qëruar.
Marule e bardhë e prerë në feta
Hiqni farat nga speci djegës dhe copëtoni djegësin me thikë.
Pritini djegësin
Prisni disa degë të cilantros së freskët.
Cilantro i copëtuar i shton shije salcës
Avokados me domate shtoni speca djegës dhe barishte, masën e përftuar e derdhni mirë me lëng gëlqereje.
Shtrydhni lëngun nga gëlqerja
Përzieni salcën tërësisht.
Përziejini të gjithë përbërësit
Shërbejeni me tortilla misri dhe zbukurojeni me gjethe cilantro.

Video: si të gatuaj guacamole me domate

Me piper zile dhe majdanoz

Falë aromës së pasur të specave zile me lëng dhe barishteve të freskëta, guacamole e përgatitur sipas kësaj recete ju bën të dashuroheni me të tashmë në procesin e përgatitjes!

Përbërësit:

3-4 avokado;
1-2 djegës;
1 spec i kuq zile;
1 domate e pjekur;
1-2 lime;
1 tufë majdanoz i freskët;
1-2 lugë vaj ulliri.

Gatim:

Mblidhni me përbërësit që ju nevojiten për të bërë guacamole. Lajini dhe thani ato.
Përgatitni produktet
Pritini një domate të madhe në kube të vogla. Në disa receta, domatet shtypen duke përdorur një blender ose mulli mishi, por copat e perimeve në salcë e bëjnë atë më të shijshme në pamje.
Pritini domatet në kubikë të vegjël
Pritini specin zile të qëruar nga kërcelli dhe farat në katrorë të vegjël.
Pritini specin zile
Një ose dy bishtaja djegës (gjithashtu paraprakisht hiqeni farat) i presim shumë imët me thikë ose i kalojmë nëpër shtypës.
Speci djegës i prerë shumë imët
Pritini një tufë majdanoz të freskët.
Pritini barishtet e freskëta me thikë
Hiqni gropat nga avokado. Ndani tulin nga lëvozhga, vendoseni në një tas.
Angazhohuni në përgatitjen e avokados: vendoseni tulin në një tas
Grini mishin e avokados në një pure duke përdorur një pirun.
Purreni tulin me një pirun
Hidhni lëngun e 1-2 limeve mbi avokadon.
Shtrydhni lëngun e limonit në një tas
Në salcë shtoni të gjitha perimet e përgatitura më parë, barishtet dhe disa lugë vaj ulliri.
Shërbejeni guacamole në tavolinë me bukë pita ose bukë.
Guacamole e tillë nuk duket si një salcë, por si një sallatë e plotë.

Për pikante në salcë, në vend të djegës, shtoni qepë marule të kuqe ose të bardhë të grirë hollë, si dhe hudhër. Për të mos e prishur salcën me shumë përbërës të pasur, përdorni një.

Receta nga Jamie Oliver

Specialisti i kuzhinës me famë botërore Jamie Oliver nuk e ka anashkaluar salcën ekzotike. Opsioni i tij i gatimit mund të gjendet në faqet "të shijshme" të shumë popujve të botës. Përbërësit e salcës nuk janë shumë të ndryshëm nga opsionet e tjera, por "kuzhinieri i zhveshur" sugjeron që tulin e avokados ta grisni me blender, në vend që ta grisni me dorë.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

2 avokado të pjekura;
5-6 domate qershi;
1-2 lime;
2 kërcell qepë jeshile;
1 djegës i vogël;
disa degë cilantro të freskët;
1 lugë gjelle vaj ulliri;
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:

Vendosni disa degë cilantro të freskët, disa kërcell qepësh të njoma dhe një bisht të vogël çili (të pa fara) në tasin e një blenderi ose përpunuesi ushqimi. Bluani ushqimin duke përdorur shpejtësinë mesatare të pajisjes.
Prisni cilantron, qepën e gjelbër dhe specin djegës
Hiqni gropat nga avokado. Jamie Oliver sugjeron ta bëni këtë duke hequr gjethen e frutave dhe duke e shtypur fort në mënyrë që tuli të rrëshqasë nga guaska. Sidoqoftë, vlen të përmendet se ky opsion është i përshtatshëm vetëm për fruta shumë të pjekura. Nëse avokado është e fortë, thjesht mund ta prisni në gjysmë, t'i hiqni gropat me një lugë ose thikë dhe më pas ta ndani mishin nga lëkura në një mënyrë më të njohur.
Hapi tjetër është që të zhvishet avokado dhe të hidhet gropa.
Transferoni avokadon dhe domatet qershi në tasin e blenderit, përziejini sërish me shpejtësi të ulët.
Përzieni zarzavate, avokado dhe domate qershi
Shtoni lëngun e limonit dhe vajin e ullirit në përzierje.
Hidhni lëngun e limonit
I rregullojmë guakamolen me kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes, e përziejmë sërish, e kalojmë në një enë të pastër dhe e shërbejmë. Oliver sugjeron ta servirni guacamole me tortilla të pjekura në skarë dhe perime të freskëta.
Hani për shëndetin tuaj!

Me xhenxhefil dhe lëng limoni

Ky version i salcës pushton jo vetëm me një shije pikante, por edhe me një aromë unike. Megjithatë, mbani në mend se një sasi e madhe xhenxhefili mund të prishë gjellën..
Do t'ju duhet:

1 domate;
1/2 piper zile;
1/2 qepë e bardhë e madhe;
2 lugë lëng limoni;
një copë xhenxhefil të freskët;
piper i zi i bluar;
kripë;

Gatim:

Qëroni avokadon nga lëvozhga dhe farat, transferojeni në llaç dhe bëjeni pure.
Grini avokadon derisa të jetë e qetë
Prisni gjysmën e specit zile pa fara në katrorë, një domate dhe gjysmën e qepës në kubikë. Grini një copë xhenxhefil të freskët në një rende të imët, grijeni me thikë ose kaloni në një shtypës. Transferoni përbërësit e përgatitur në një llaç me avokado të grirë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një llaç me tul avokadoje
Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni ose gëlqere në salcë, shtoni piper të zi të bluar dhe kripë. Përziejini mirë guakamolen.
Përziejini të gjithë përbërësit e guacamole
Pritini tortillat në pjesë dhe skuqini lehtë në një tigan ose furrë të thatë.
Pritini tortillat dhe thajini në furrë ose në një tigan të thatë.
Transferoni guacamole me xhenxhefil në një tas të pastër, zbukurojeni me një degë barishte të freskëta dhe shërbejeni me copa tortilla misri të thekur.
Guacamole me xhenxhefil është jashtëzakonisht e shijshme!

Me salcë kosi

Siç u përmend më lart, në disa receta guacamole mund të gjeni një përbërës të tillë si majoneza. Ju ftojmë të njiheni me një recetë më të dobishme dhe origjinale për guacamole me salcë kosi.

Video: si të gatuaj guacamole më të lehtë me salcë kosi

Pavarësisht opsioneve të shumta për servirjen e guacamole, pjata është ende tradicionale në kombinim me patatet e skuqura. Tortillat e misrit mund të blihen lehtësisht në supermarketet moderne. Megjithatë, çka nëse kjo nuk është e mundur? Nuk ka problem! Ju mund të zëvendësoni nachos me patate të skuqura të bëra nga bukë e hollë pita ose patate të skuqura të zakonshme.

Receta e forumit dembel

Unë zakonisht e gatuaj këtë dip kur nuk ka fare kohë ose kur është shumë ngurues për të gatuar (dhe stomaku refuzon plotësisht ta pranojë një justifikim të tillë vajzë_haha) ose kur duhet ta servirim shpejt tryezën dhe që të gjithë të jenë të kënaqur mirë2. Shkon shkëlqyeshëm me birrën dhe verën. Mund të hani patate të skuqura, rrotulla buke (jo Me patate të skuqura, rrota buke, gjegjësisht bukë! Kaq më të shijshme! Wink), bukë, si ju pëlqen pije ose birrë Kujdes, kjo recetë është larg të qenit real, sipas origjinalit, shumë të tjera produktet shtohen, por kemi një opsion shumë dembel ... girl_blush2 Ndoshta dikush do të ketë nevojë për recetën time ekspres sharik

Për një tas mesatar (për rreth 2 persona) do t'ju duhet: * Avokado e pjekur (e butë) - 2 copë. * Lëng limoni - Rreth gjysmë limoni, por mund ta përqendroni edhe * Kopër të freskët (mund edhe ta thani) * Kripë, piper

Prisni avokadon në 2 gjysma, hiqni gropën, gërvishtni butësisht tulin me një lugë në një tas - grijeni pulpën me pirun ose shtypni ose në blender (nuk më pëlqen në blender - ka shumë shijshme e vlefshme e mbetur në mure). Koprën e grijmë imët dhe e shtojmë tek avokado, i hedhim lëng limoni, i hedhim piper të zi (mundësisht i sapo bluar) dhe sa më shumë aq më mirë, por mos piper, edhe kripa është sipas shijes. 5 minuta dhe keni mbaruar! Wink Rezulton shumë e shijshme, e fshirë brenda pak minutash!

Livando

https://forum.say7.info/topic16396.html

Video: si të bëni shpejt guacamole të thjeshtë

Në gatimin modern ka shumë pjata me emra misterioz, e ndonjëherë edhe mjaft të çuditshëm, në shikim të parë, por nuk duhet të keni frikë prej tyre. Falë zhvillimit të recetave nga popuj të ndryshëm të botës, ne kemi një mundësi të mrekullueshme për të shijuar shijen e dhjetëra e qindra pjatave të mrekullueshme, shumë prej të cilave bëhen të preferuarat tona. Dhe guacamole është një shembull kryesor. A ju pëlqen të gatuani salcë meksikane? Ndani me ne sekretet tuaja. Ju bëftë mirë!

Si çdo pjatë e njohur, kjo salcë (ose meze) ka shumë mundësi për përgatitje, por prania e avokados dhe gëlqeres në guacamole mbetet e pandryshuar.

Avokado dhe gëlqere - kjo është e gjithë guacamole. Gjithçka tjetër është redaktime dhe eksperimente të specialistëve të kuzhinës, përfshirë ata që janë larg kuzhinës ekzotike meksikane, si unë.

Sidoqoftë, receta për guacamole është e thjeshtë, është e vështirë të ngatërrohet, gjë që ju lejon ta merrni pa frikë se do ta bëni atë "joautentik". Bëra një salcë vegjetariane, të ligët. Çfarë tjetër mund të jetë, lexoni pas klasës master.

Përbërësit

avokado (shumë e pjekur) - 1 copë.
domate (madhësi mesatare) - 4 copë.
kastravec - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
gëlqere - 1 pc.
hudhër - për shije
majdanoz (zarzavate) - 50 g
kripë, piper - për shije.

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

Fillimisht përgatisni të gjithë përbërësit: lani dhe thani perimet dhe majdanozin.

Lani avokadon, thajeni dhe priteni në gjysmë, hiqni gropën dhe hiqni lëkurën. Nëse fruti është shumë i butë, atëherë pulpa mund të hiqet me një lugë.

Pritini kastravecin në rripa dhe më pas prisni në kubikë të vegjël.

Gëlqere e ndarë në disa pjesë. Hidheni avokadon në një tas të vogël dhe hidheni sipër lëngun e limonit.

Përziejeni mirë masën, kripë për shije.

Pritini domatet në gjysmë dhe pritini në të njëjtat copa si kastravecat.

Qëroni dhe grijeni hudhrën në një rende të imët.

Qëroni specin zile nga farat dhe kërcelli dhe copëtoni imët.

Mundohuni t'i prisni të gjitha perimet sa më të vogla të jetë e mundur. Kjo do të lejojë që salca të mbetet më e butë dhe më e butë.
Në një tas të vogël, vendosni pastën e avokados, kastravecat e grira hollë, domatet, piperin dhe hudhrën.

Grini mirë të gjithë përbërësit.

Guacamole është gati. Tani salcën mund ta dekoroni me majdanoz dhe sipas dëshirës ia shtoni vetë salcës.

Shërbejeni guacamole me tost të skuqur ose krutona.

Shumë bukur mund ta servirni salcën në gjysmë avokado. Për ta bërë këtë, hiqni me kujdes pulpën në mënyrë që të mos prishni formën.

Guacamole shërbehet në mënyrë ideale me nachos meksikane dhe birrë. Por meze tashmë është bërë aq ndërkombëtare sa shërbehet me mish shpendësh, pjata me perime dhe si mbushje për bukë të thekur dhe krisur. Harmonizohet në mënyrë perfekte me guacamole dhe me bukën e zakonshme të thekrës.

EDITORIAL

Guacamole është një salcë nga Meksika.

Ndoshta, çdo kuzhinë mund të mburret me salcën "e saj", të adoptuar në një lokalitet, kulturë dhe tradita të veçanta ushqimore. Shpesh receta rezulton të jetë aq popullore dhe "e përshtatshme" sa kalon me hapa të sigurt nëpër kuzhinat e afërta, fiton simpatinë e popujve fqinjë dhe zë vendin e vet në kuzhinën e vendeve të tjera.

Përafërsisht sipas kësaj skeme, historia e guacamole u zhvillua: pasi u shfaq në kontinentin amerikan, salca, pa vonesë, fitoi zemrat dhe stomakun e vendasve dhe pas jo shumë kohësh eci me hapa të gjerë nëpër Evropë. Nga rruga, një legjendë e ëmbël lidhet me "lindjen" e guacamole - ata thonë se për herë të parë disa nga princeshat e fisit Mayan provuan avokado, para saj të gjithë kishin frikë të hanin "dardhën aligator", pasi këto frutat shpesh quhen. Vajza, me sa duket, kishte një rezervë natyrore guximi - dhe me vendosmëri shijoi një kokrra të kuqe tërheqëse. Si shpërblim, perënditë vendase e shpërblenin me bukuri të paparë, forcë të padëgjuar, pjellori të papërshkrueshme. Shembulli i zonjës së re i kënaqi aq shumë indianët, sa avokado u kthye në një produkt shumë popullor, nga i cili filluan të përgatisnin salcën e famshme.

Nga rruga, vetë emri "guacamole" (guacamole), i cili është shumë i pazakontë për shqiptimin rus, vjen nga gjuha Aztec (Nahuatl): Ahuacamolli, e cila përbëhet nga Ahuacatl, avokado dhe molli, salcë. Sidoqoftë, gucamole shpesh konsiderohet jo aq një salcë sa një meze - pikante, pikante dhe e butë në të njëjtën kohë.

Nëse dëshironi versionin më klasik dhe "më të pastër" të ushqimit meksikan, zgjidhni avokadon më të mirë. "Dardha aligator" duhet të jetë e cilësisë së përsosur: e butë, por jo e butë, e pjekur, por jo e tepërt dhe jo e pjekur artificialisht gjatë transportit, jeshile delikate ose jeshile e verdhë, por jo kafe. Mjerisht, unë rrallë arrij të blej manaferra të tillë në supermarketet tona, por me kalimin e viteve të gabimeve, kuptova qartë një aksiomë: avokadot e këqija do të bëjnë salcë të keqe, nuk duhet të humbni para dhe kohë për të.

Pika e dytë është lëngu i agrumeve. Është e nevojshme jo vetëm për t'i dhënë pak ekspresivitet pulpës së butë të avokados dhe për të rritur aromën delikate të arrës, por edhe për të parandaluar errësimin e puresë së manave: pa lëng, ajo shpejt oksidohet dhe fiton një nuancë kafe të pakëndshme. Dhe po, një pikë e rëndësishme: lëng gëlqereje. Jo një limon. Sigurisht që mund dhe nëse është e nevojshme ta zëvendësoni, megjithatë, nëse po flasim për recetën klasike të guacamole, ngrihemi nga divani dhe shkojmë në dyqanin më të largët ku mund të blini gëlqere.

Pulpa e një avokadoje është shumë e yndyrshme, për mendimin tim, nuk kërkon hidratim shtesë me ullirin apo ndonjë vaj tjetër vegjetal që ofrohet në shumë receta guacamole. Vaj gjalpi - fraza është e përsosur vetëm në këtë version, kështu që nuk rekomandoj të shtoni ndonjë gjë që përmban yndyrë.

Megjithatë, në guacamole, çdo gjë që duket e përshtatshme për një ose një tjetër kuzhinier shtohet shpesh: të gjitha llojet e farave dhe barishteve (koriandër, djegës, borzilok, qepe, hudhër), fruta (dardhë, mollë, mango, shegë) dhe gjëra krejtësisht të ndryshme. që, së bashku me sallatat formohen me një masë vajore - ton, troftë, pulë, tranguj dhe domate, gjethe marule. Por këto janë variacione, klasikët mbeten të pandryshuara: avokado, lëng gëlqereje, kripë.

Meksika është një vend i mahnitshëm. Sombrero, tequila, maya, guacamole. Cfare eshte? Ne do t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje në artikull. Do të mësoni si të bëni guacamole, si dhe recetat më të mira për këtë pjatë.

Guacamole - çfarë është?

Ky është një i lehtë që bëhet me avokado, lëng lime dhe kripë. Kjo pjatë gustator është bërë shumë e njohur. Në spanjisht, fjala "guacamole" do të thotë "salcë avokado". Tani ka shumë receta të ndryshme për këtë kuzhinier, duke eksperimentuar, "luajtur" me shije, duke sjellë diçka të tyren në të.

Si të gatuaj guacamole?

Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë dhe të lehtë që do t'ju marrë jo më shumë se gjysmë ore.

Përbërësit:

tre avokado;
dy lime;
një domate;
një llambë;
piper i kuq djegës;
kripë;
cilantro.

Mënyra e gatimit:

Pritini imët qepën.
E pastrojmë domaten, i heqim lëvozhgën, e presim në kubikë të vegjël.
Shtrydhni lëngun e limonit në një tas.
Pastrojme avokadon, heqim gurin, e presim.
E përziejmë me lëng dhe e kthejmë në kokrra.
Pritini cilantro dhe piper.
I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë mirë.

Tani ju e dini se si të bëni guacamole. Siç mund ta shihni, është shumë e lehtë për t'u bërë!

Për çfarë përdoret kjo salcë?

Mësuam si të bënim guacamole. Për çfarë përdoret kjo salcë? Tradicionalisht hahet me patate të skuqura misri. Guacamole u jep atyre një shije ekzotike. Me çfarë tjetër e hani këtë salcë? Ajo shkon shumë me peshk, mish, bukë. Kjo është larg nga një listë e plotë. Guacamole e bën çdo pjatë të veçantë. Pra, mos kini frikë të eksperimentoni.

recetë e thjeshtë

Kjo sallatë ka një shije të pazakontë. Guacamole e bën atë vërtet ekzotike. ia vlen të provohet! Sallata shërbehet gjithashtu në mënyrë të pazakontë - në një gotë të gjatë.

Komponimi:

një vezë;
njëqind gram oriz;
njëqind gram karkaleca;
gjysmë avokado;
gjalpë.

Salcë:

dy qershi;
gjysmë avokado;
vaj ulliri;
një llambë;
kopër.

Sekuenca e hapave:

Pritini domatet.
Avokado e prerë në kubikë.
Pritini imët qepën.
Vendosini të gjithë përbërësit në një tas dhe grijini me një pirun derisa të bëhet masë.
Ziejeni një vezë.
Pritini të gjithë përbërësit në kube të vogla.
Vendosni të gjitha produktet në një gotë, shtoni guacamole, spërkatni me kopër.
Guacamole e karkalecave është gati!

Sallatë me ton

Një meze me guacamole shkon shumë me peshkun. Përveç kësaj, kjo pjatë është e ulët në kalori, kështu që është e përshtatshme për ata që janë në dietë. Në të njëjtën kohë, kjo sallatë përmban një tufë vitaminash të dobishme.

Ne marrim produktet e mëposhtme:

dyqind gram ton të konservuar;
treqind mililitra krem;
një avokado;
një lugë lëng limoni;
një thelpi hudhër;
karrota;
një kastravec të freskët.

Receta hap pas hapi:

Qëroni avokadon, hiqni kockat, priteni në copa.
Spërkateni me lëng limoni që mishi të mos marrë ngjyrë kafe.
Shtrydhni hudhrën, shtoni në avokado.
Grijini ato në blender derisa të jenë të lëmuara, derdhni kremin.
Hiqeni tonin nga kavanoza, ndajeni në shirita me një pirun.
Pritini karotat dhe kastravecin, përzieni me peshk.

Ne kemi përgatitur një sallatë të shijshme. Shërbejeni guacamole në një tas të veçantë. Ju bëftë mirë!

Karkaleca me salcë

Një tjetër recetë interesante që do t'ju habisë me thjeshtësinë e saj.

Komponentët:

pesëmbëdhjetë;
njëqind gram djathë;
një avokado;
thërrime buke për bukë;
gjysmë qepë e kuqe;
pak piper i kuq;
dy lugë lëng limoni;
majdanoz;
gjashtë pika Tabasco;
salce soje
vaj ulliri.

Si të gatuaj këtë pjatë:

Le të përgatisim marinadën në fillim. Përzieni vajin, salcën e sojës, lëngun e limonit dhe tabaskon.
Gatuani karkalecat për pesëmbëdhjetë minuta.
Bashkoni djathin e grirë dhe thërrimet e bukës.
Ne po përgatisim salcën.
Pastrojme avokadon, i heqim gurin, e hedhim persiper lengun e limonit.
Grijmë qepën dhe majdanozin.
Grini avokadon me një pirun.
Karkalecat duhet të zihen me bukë dhe të vendosen në një tigan.
I skuqim derisa të piqen.
Vendosni karkalecat në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt.
I servirim me salce guacamole. Ju bëftë mirë!

Quesadilla me salcë guacamole

Një pjatë tradicionale meksikane që gatuhet shumë shpejt. Rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja.

Përbërësit kryesorë:

një patëllxhan;
dy gjoks pule;
një piper i ëmbël;
një kokë qepë;
njëqind gram misër të konservuar;
dyqind gram djathë;
dy tortilla;
një avokado;
vaj ulliri;
lëng limoni;
salcë kosi.

Mënyra e gatimit:

Ne po përgatisim salcën.
Pastrojme avokadon, heqim gurin, e presim ne copa te vogla.
Lyejeni tulin me lëng limoni dhe vaj ulliri.
Përzieni salcën derisa të jetë e qetë.
Pritini qepën, piperin, patëllxhanin e qëruar, pulën.
E ngrohim tiganin. Pastaj shtoni qepën dhe pulën në të. E skuqim për tetë minuta. Në fund, vendosni misrin.
Grini djathin në një rende mesatare.
I spërkasim me ëmbëlsira, sipër i vendosim mishin me perime. Shtoni sërish djathin dhe palosni tortillan në gjysmë.
Ngroheni furrën në dyqind gradë.
Vendosni ëmbëlsirat dhe piqini për rreth shtatë minuta.
I presim tortilat përgjysmë.
Shërbejeni quesadilla me guacamole. Ju bëftë mirë!

Sanduiç i nxehtë me salcë meksikane

Dëshironi të shijoni mëngjesin tuaj? Ju sugjerojmë të provoni sanduiçin guacamole.

Produktet e nevojshme:

dy avokado;
djathë i përpunuar;
bukë;
gjalpë;
një thelpi hudhër;
dy lugë të mëdha cilantro;
një piper i vogël djegës;
një domate e madhe;
një llambë;
lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

Prisni avokadon përgjysmë, hiqni farat, hiqni tulin dhe grijeni mirë me një lugë.
Prisni imët hudhrën, piperin, qepën dhe cilantron.
Kombinoje me avokadon pure, shtoni lëng limoni.
Presim bukën, lyejmë me gjalpë dhe djathë.
Hidhni mbushjen sipër.
E mbulojmë sanduiçin me djathë.
E dërgojmë në tigan.
Skuqini derisa djathi të shkrihet.

Sanduiçe të nxehtë me guacamole janë gati! Sigurohuni që të provoni. Rezulton shumë e shijshme. Mundësi e shkëlqyer mëngjesi për një drekë të shpejtë.

Biftekë me salcë

Meze guacamole do t'i japë mishit një shije ekzotike. Ne ju rekomandojmë të provoni.

Lista e ushqimeve:

katër biftekë prej njëqind e pesëdhjetë gram;
dy avokado;
dy domate;
një llambë;
tre limonë;
majdanoz;
erëza.

Receta:

Rrihni mishin, kripën, piperin, derdhni lëng limoni.
Skuqini biftekët në vaj vegjetal për shtatë deri në tetë minuta nga të dyja anët.
Qëroni avokadon, hiqni tulin, shtypeni me një pirun ose lugë.
Pritini imët domatet, qepën dhe majdanozin.
Llokoçis salcën e përfunduar, shtoni lëng limoni.
Vendoseni mishin në pjata, dekorojeni me salcë guacamole sipër. E shijshme!

Salmon me perime në një kazan të dyfishtë

Një tjetër recetë e lehtë dhe e kënaqshme që familja juaj do ta pëlqejë.

Përbërësit:

avokado - një copë;
domate - një frut;
një copë e madhe peshku;
një piper i ëmbël;
kokë qepë;
lëng limoni;
lulelakër;
një karotë;
brokoli.

Përgatitja hap pas hapi:

Pritini qepën, avokadon, piperin dhe domaten, shtoni lëngun e limonit.
Bluajeni derisa të jetë e qetë. Mund të përdorni një blender.
Vendosni salmonin, lakrën, copat e karotave në një kazan të dyfishtë.
Ziejini për dhjetë minuta.
Vendosni peshkun e përfunduar në një pjatë, dekorojeni me salcë meksikane. Ju bëftë mirë!

Chimichanga me salcë guacamole

Si përfundim, ne do të ndajmë një pjatë të shijshme tradicionale meksikane. Jam i vërtetë!

Produktet e nevojshme:

pesëqind gram mish viçi;
dy domate;
një limon;
dy tufa cilantro;
dy qepë të kuqe;
dy thelpinj hudhër;
gjysmë piper i nxehtë;
tre avokado;
tetë tortilla misri;
njëqind gram djathë të fortë.

Receta:

Prisni imët qepën, hudhrën dhe specin djegës.
Pritini domatet në kubikë.
Hidhni mishin e grirë në një tigan, shtoni ujë.
Ziejeni mishin në zjarr mesatar për një orë.
Tani është radha e guacamole.
Qëroni avokadon, priteni në copa dhe gatuajeni me lugë.
E presim cilantron.
Kombinoni avokadon me piper, qepë dhe hudhër.
Shtoni lëngun e limonit dhe vajin e ullirit.
Salca guacamole është gati!
Djathin e fërkojmë në rende, i spërkasim me ëmbëlsira.
I vendosim mishin sipër, e mbështjellim në formë roleje.
Skuqini në vaj ulliri deri në kafe të artë.
Vendosni rrotullat e përfunduara në një peshqir letre.
Kur yndyra të kullojë, vendosini në një pjatë.
Zbukuroni chimichanga me guacamole.
Pjata është gati. Kënaqni të dashurit tuaj me ushqime tradicionale meksikane. Do t'ju pëlqejë patjetër.

Disa fjalë në përfundim

Ne iu përgjigjëm pyetjes: "Guacamole - çfarë është?" Tani e dini historinë që qëndron pas saj. Gjithashtu, ne kemi ndarë me ju recetat më të mira që përfshijnë guacamole.

Shpresojmë që ju ka pëlqyer artikulli ynë mbi guacamole. Çfarë është - ju e dini. Ju bëftë mirë! Ju dëshirojmë eksperimente të suksesshme të kuzhinës.

Guacamole konsiderohet një pjatë meksikane, pasi në këtë vend është e zakonshme. Tradicionalisht, patate të skuqura miell misri i shtohen gjellës, megjithëse ato mund të zëvendësohen me produkte të rregullta apo edhe me bukë. Guacamole është e shkëlqyeshme me çdo ushqim si dip, veçanërisht kuzhinën meksikane. Guacamole (një recetë klasike më poshtë) mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, por avokado, lime ose lëng limoni do të përdoret gjithmonë si standard.

Nëse i drejtohemi klasikëve, atëherë fillimisht pjata përgatitej vetëm nga avokado, lëng gëlqereje dhe kripë. Aktualisht, kjo recetë merret si bazë për opsione të ndryshme salcash. Më e thjeshta, ku përdoren vetëm tre produkte, tashmë është jashtëzakonisht e rrallë.

Më poshtë është një recetë klasike për Guacamole, e cila përgatitet më shpesh se të tjerat.

Ju do të keni nevojë për këto produkte:

3-4 copë. avokado;
një limon ose limon;
një qepe;
një spec djegës;
një tufë zarzavate (cilantro ose majdanoz);
pak vaj ulliri (2-3 lugë gjelle);
kripë dhe piper shtohen sipas shijes.

Tani gatimi:

Përgatitni dhe lani ushqimin.
Avokado pritet në gjysmë dhe hiqet gropa. Kjo bëhet me një lugë ose thikë.
Pas kësaj, në një filxhan të veçantë, pulpa e një fruti tropikal përzihet në një gjendje qull.
Shtoni masës 1 spec djegës të grimcuar.
Tani është radha e qepes, qërohet, grihet imët dhe dërgohet në tulin e avokados. Mund të përdorni marule të bardhë ose të kuqe. Një kokë e rregullt mund të prishë shijen e një pjate, pasi është shumë e mprehtë për këtë pjatë.
Pritini barishtet dhe shtoni në tasin me pjesën tjetër të përbërësve.
Limon ose lëng limoni shtrydhet direkt në një filxhan avokado.
Në fund shtohet vaji i ullirit.
Salca përzihet mirë.

Si të gatuajmë me domate

Një recetë klasike me avokado dhe domate përgatitet si më poshtë:

Përbërësit:

dy avokado;
një domate;
nëse merrni një gëlqere, atëherë 1 copë, nëse një limon, atëherë gjysma;
1-2 copë. spec djegës;
një tufë cilantro;
kripë.

Përgatitja hap pas hapi:

Perimet lahen me ujë të rrjedhshëm, avokado pritet në dysh, i hiqet guri dhe tuli hiqet me lugë.
Lëngu i limonit ose limonit shtrydhet në avokado që të mos marrë ngjyrë kafe.
Pure atë në një tul.
Specat djegës grihen imët dhe shtohen në gjellë, nëse nuk është shumë i nxehtë mund të merrni 2 copë.
Domatet fillimisht duhet të qërohen dhe të hiqen farat, pastaj të copëtohen imët. I vendosim në salcë.
Zarzavatet priten imët dhe i shtohen avokados së bashku me kripën.
Pjata është gati, mjafton ta përzieni mirë.

Salcë me piper zile dhe majdanoz

Piper bullgar dhe majdanoz i japin një shije të veçantë kësaj lloj salce. Pasi ta provoni, nuk do ta harroni kurrë.

Përbërësit:

avokado - 3-4 copë;
djegës - 1-2 copë;
piper i kuq zile - 1 pc.;
domate - 1 pc.;
gëlqere - 1-2 copë;
majdanoz i freskët - 1 tufë;
vaj ulliri - 1-2 lugë gjelle. l.

Produktet lahen dhe thahen.
Pritini domatet në kubikë të vegjël, mund ta prisni me blender. Por opsioni i parë e bën gjellën më të shijshme në pamje.
Speci bullgar dhe speci djegës priten në kubikë të vegjël.
Tani është radha e zarzavateve, të cilat janë gjithashtu të grira imët.
Avokado e qëruar grimcohet në gjendje pureje.
Tani tuli i dardhës së aligatorit derdhet me lëng gëlqereje.
Perimet e përgatitura paraprakisht dërgohen në një filxhan me avokado.
Vaji i ullirit derdhet nga lart.

Shërbehet me bukë pita të tharë më parë, patate të skuqura, tortilla misri.

Receta e Jamie Oliver

Specialisti i kuzhinës me famë botërore Jamie Oliver ofron recetën e tij për guacamole, ku avokado gatuhet jo me dorë, por me ndihmën e një blenderi. Por më shumë për gjithçka.

Merrni ushqimet e mëposhtme:

2 avokado;
5-6 copë domate qershi;
1-2 lime;
qepë të njoma, mjaftojnë 2 kërcell;
1 spec djegës i vogël;
pak cilantro të freskët;
një lugë gjelle vaj ulliri;
kripë dhe piper i bluar për shije.

Receta guacamole nga Jamie Oliver:

Me shpejtësi mesatare të blenderit, copëtoni cilantro, qepën e gjelbër dhe specat djegës.
Tuli i frutave të avokados nxirret me lugë. Nëse fruti tropikal është shumë i pjekur, mund të përdorni metodën Jamie Oliver - shtrydhni tulin nga lëvozhga, pasi të hiqni gurin.
Tuli i avokados dhe domatet qershi vendosen sërish në blender dhe përzihen me shpejtësi të ulët.
Masës që rezulton i shtohen vaji i ullirit dhe lëngu i limonit.
Në pjatë shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes.

Receta standarde e J. Oliver shërbehet me tortilla të pjekura në skarë dhe perime të freskëta.

Guacamole me xhenxhefil dhe lëng limoni

Sasia e xhenxhefilit të shtuar duhet të jetë rreptësisht sipas recetës, përndryshe mund ta prishni pjatën.

Përbërësit:

dy avokado;
domate;
gjysmë speci zile;
gjysmë qepë;
lëng limoni - 2 lugë;
një copë e vogël xhenxhefil të freskët;
piper i zi i bluar;
kripë;
tortillat.

Përgatitja hap pas hapi:

Avokado, e qëruar dhe e qëruar, transferohet në një llaç dhe gatuhet.
Speci bullgar, domatja dhe qepa priten në kubikë të vegjël. Pritini xhenxhefilin. Të gjitha produktet e përgatitura transferohen në të njëjtin llaç ku ndodhet avokado.
Përgatitjes i shtoni lëngun e gjysmë limoni ose gëlqereje dhe erëzat.
E gjithë masa përzihet mirë.
Tortillat priten në segmente dhe thahen në furrë.
Në fund, pjata transferohet në një tas të veçantë, të zbukuruar me degëza zarzavate. Ëmbëlsira me misër shërbehen si shtesë në salcë.

Version i lehtë me salcë kosi

Shumë receta shtojnë majonezë në avokado guacamole. Por është më mirë të shtoni një përbërës më të dobishëm - salcë kosi.

Pjata përgatitet sipas një recete standarde dhe kalohet me salcë kosi.

Me proshutë të shtuar

Një guacamole e tillë shpesh quhet mashkullore.

Për pjatën do t'ju duhet:

6 shirita proshutë;
3 avokado;
½ pjesë e një qepe;
3 speca djegës;
domate;
disa degë cilantro;
gëlqere;
kripë;
200 g patate të skuqura.

Si të bëni Guacamole me proshutë:

Thajeni pak proshutën në furrë të parangrohur në 210 gradë. Pas 20 minutash vendoseni në një peshqir letre në mënyrë që të thithë yndyrën e mbetur.
Grini mishin e avokados me një pirun.
Qepa dhe cilantro priten dhe proshuta pritet në kubikë të vegjël.
Pasi i kemi përzier të gjithë përbërësit, gjellës i shtojmë kripë dhe piper, si dhe lëngun e limonit.
Salca derdhet në një filxhan dhe patate të skuqura shpërndahen rreth skajeve të saj.

Gatim meksikan

Meksikanët e duan pikante në pjatat e tyre, kështu që gatuajnë guacamole me shtimin e specave të kuq turshi.

Për recetën do t'ju duhet:

2 avokado;
2 domate;
1 qepë;
1 thelpi hudhër;
3 speca të kuq të konservuar;
1 gëlqere;
gjysmë lugë çaji kripë;
piper në majë të një thike.

Sekuenca e gatimit:

Qëroni avokadon paraprakisht nga guri, hiqni tulin me një lugë dhe grijeni.
Një thelpi hudhër shtrydhet në masë.
Domatet përvëlohen dhe qërohen, më pas perimet priten imët.
Piper i kuq i konservuar i grirë imët shtohet në të njëjtin tas.
Lëngu i një gëlqereje shtrydhet në një tas me avokado dhe perime.
Në fund hidhet kripë dhe piper.
Pjata është e përzier plotësisht.