เมื่อต้องเลือกองุ่นตรงกลาง อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเก็บองุ่นมาทำไวน์

ในสภาพอากาศที่รุนแรงของรัสเซีย การคลุมและตัดแต่งกิ่งองุ่นเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม ความสามารถขององุ่นในการทนต่อฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และขึ้นอยู่กับว่าคุณดูแลองุ่นได้ดีแค่ไหนตลอดทั้งฤดูกาล

พุ่มองุ่นจะต้องแข็งแรงและไม่เสียหายต้องให้อาหารและบำบัดด้วยยาฆ่าเชื้อราตรงเวลา

เถาวัลย์ที่แข็งแรงและแข็งแรงมีความหนา 6-13 มม. และแกนไม้ครอบครองพื้นที่ไม่เกินหนึ่งในสามของเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของลำต้นทำให้สุกและอยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีที่สุด

พืชดังกล่าวสะสมสารอาหารและความแข็งแรงเพียงพอไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเพื่อการเติบโตและการติดผลที่ประสบความสำเร็จอีกด้วย

ในวิดีโอที่นำเสนอ คุณจะเห็นวิธีการตัดแต่งกิ่งองุ่นที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดโดยไม่ต้องเปลี่ยนปม และยังแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการสร้างที่พักพิงแบบแห้งด้วยอากาศที่มีประสิทธิภาพ

วัตถุประสงค์ของการตัดแต่งกิ่งองุ่นคือเพื่อกำจัดพืชออกจากส่วนที่ติดผลมากเกินไป ควรกำจัดเถาวัลย์ที่เป็นโรค ยังไม่สุก เสียหาย และแก่ออกทั้งหมด

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกมาถึง จำเป็นต้องคลุมองุ่นอย่างเหมาะสม และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ให้ดีขึ้นโดยดูวิดีโอนี้ ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ อย่าลืมเปิดองุ่น นำวัสดุคลุมทั้งหมดออก และมัดหน่อ

วิดีโอ: การตัดแต่งกิ่งและคลุมองุ่นสำหรับฤดูหนาว

www.glav-dacha.ru

เมื่อใดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวองุ่น?

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวองุ่นไม่เพียงแต่ในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังมีประสิทธิภาพอีกด้วย และนี่เป็นการดำเนินการที่ค่อนข้างมีความรับผิดชอบ การเก็บเกี่ยวล่าช้าทำให้เกิดการสูญเสียการเก็บเกี่ยวบางส่วน และขึ้นอยู่กับภูมิภาค ความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็งต่อพวงอาจเกิดขึ้นได้ ดังนั้นคำถามที่ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวองุ่นในแปลงของคุณจึงต้องได้รับการแก้ไขล่วงหน้า งานจะสำเร็จลุล่วงได้สำเร็จเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมการ

การกำหนดเวลาในการทำความสะอาด

หากรวบรวมได้ทันเวลา เช่น เมื่อองุ่นสุกเต็มที่ผลเบอร์รี่จะมีค่าสูงสุดทั้งในด้านรสชาติและสารอาหารที่เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์ต่างๆ การเก็บเกี่ยวเร็วขึ้นจะทำให้ได้พวงที่น่าดึงดูดน้อยลงและอายุการเก็บรักษาที่สั้นลง ควรพิจารณาว่าการเก็บเกี่ยวก่อนเวลาอันควรจะช่วยป้องกันองุ่นสุกต่อไป ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปก็ไม่ได้เป็นลางดีเช่นกัน: พืชผลเริ่มเสื่อมโทรมและแมลงและนกหลายชนิดโจมตีพวงหวาน กล่าวโดยสรุปคือองุ่นไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเพิ่มเติม อีกทั้งหากเก็บเกี่ยวไม่ตรงเวลา เถาองุ่นก็จะสุกได้ไม่ดีนัก จะกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวองุ่นได้อย่างถูกต้องได้อย่างไร?

ก่อนอื่นให้ความสนใจกับสีของผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นลักษณะของพันธุ์นี้ ในพันธุ์สีขาวการสุกจะแสดงด้วยสีเหลืองอำพันหรือสีทองของผลเบอร์รี่ซึ่งตรงกันข้ามกับผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกซึ่งมีโทนสีเขียวสกปรก ในพันธุ์สีเข้มการเจริญเติบโตเต็มที่จะมีสีดำสม่ำเสมอหรือสีน้ำเงินเข้ม ผลเบอร์รี่ดิบมีสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ แต่การตัดสินการสุกขององุ่นด้วยสีเพียงอย่างเดียวนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด ควรให้ความสนใจกับสัญญาณอื่น ๆ :

เวลาเก็บเกี่ยวองุ่นจะมาถึงถ้าก้านของพวงกลายเป็นไม้ตรงบริเวณที่เชื่อมต่อกับเถาองุ่น

ผลเบอร์รี่แยกจากก้านได้ดีรสชาติมีความหวานเด่นชัดไม่มีกรดแหลมคม

ผิวของผลเบอร์รี่บางและมีลักษณะโปร่งใส

เมล็ดมีสีน้ำตาลแยกออกจากเนื้อได้ง่าย

กลิ่นหอมจะเด่นชัดตามความหลากหลาย

หากสภาพของช่อแสดงให้เห็นว่าองุ่นจะไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนอากาศหนาว คุณต้องหยุดรดน้ำและเพิ่มสารอาหารเนื่องจากมีส่วนช่วยในการพัฒนาหน่อ ใบไม้จะถูกลบออกจากด้านที่มีแดดของพุ่มไม้เพื่อไม่ให้บังผลเบอร์รี่จากแสงแดด หากไม่ได้ตัดแต่งไร่องุ่นในช่วงฤดูร้อน จะต้องดำเนินการขั้นตอนนี้อย่างเร่งด่วน โดยปล่อยให้มีใบ 6-7 ใบอยู่เหนือกระจุกด้านบน และทำให้ลูกเลี้ยงสั้นลง โดยเหลือเพียง 2 ใบในแต่ละใบ กระจุกที่อยู่ในที่ร่มจะต้องถูกแสงแดดเพื่อทำให้สุก

วิธีการเก็บเกี่ยว

เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว คุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการว่าจะเก็บเกี่ยวองุ่นเมื่อใดและทำอย่างไรให้ถูกต้อง:

อย่าสะสมในสภาพอากาศฝนตกหรือในตอนเช้า

พวงจะถูกเอาออกเมื่อผลเบอร์รี่สุก ซึ่งสามารถกำหนดปริมาณน้ำตาลที่สะสมได้อย่างแม่นยำโดยใช้ไฮโดรมิเตอร์

เวลาที่เหมาะสมในการทำความสะอาดคือก่อนเที่ยง ซึ่งเป็นเวลาที่น้ำค้างบนแปรงหายไปแล้ว

หากสังเกตเห็นผลเบอร์รี่เน่าจำนวนมากควรเร่งกระบวนการรวบรวม

ก่อนการเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้น องุ่นจะถูกตรวจสอบและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและไม่สุก

เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้นของพวงจึงควรใช้ ตัดแต่งสวนหรือมีด ในระหว่างการเก็บเกี่ยว พืชผลจะถูกคัดแยกทันที โดยนำพวงที่ไม่ได้มาตรฐานออก ใช้กรรไกรดึงผลเบอร์รี่ที่เสียหายและแห้งออกจากพวง หลังจากการคัดแยกแล้ว องุ่นจะถูกวางในกล่องโดยทำมุมเป็นชั้นเดียว

ที่เก็บองุ่น

ควรระลึกไว้ว่าไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บและประเด็นนี้ควรค่าแก่การทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติม พันธุ์องุ่นที่สุกปานกลางและปลายได้รับการดูแลรักษาที่ดีที่สุด: โดดเด่นด้วยกระจุกที่หลวม, ผิวหนาและเนื้อแน่น หากความหลากหลายไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่ระบุไว้ก็ไม่น่าจะเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน

อย่างไรและนานแค่ไหนที่จะเก็บผลเบอร์รี่นั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการดูแลที่เหมาะสม ปุ๋ยที่ใช้ และผลผลิต เพื่อที่จะรักษาองุ่นไว้ให้นานที่สุดหลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นในฤดูหนาวคุณต้องคำนึงถึงกฎบางประการด้วย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรดน้ำ: ยิ่งพุ่มไม้ชุ่มชื้นมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บไว้ได้นานหลายปีเท่านั้น

เพื่อให้องุ่นเก็บไว้ได้ดีควรรดน้ำต้นไม้ในช่วงต้นฤดูปลูกและแล้วเสร็จ 6 สัปดาห์ก่อนเริ่มเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม การรดน้ำไม่เพียงส่งผลต่อความสามารถในการเก็บรักษาองุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมาตรการต่อไปนี้ด้วย:

1. ลดภาระจากการปลูกพืชบนพุ่มไม้ หากพุ่มไม้มีมากเกินไปผลเบอร์รี่จะเหี่ยวเฉาและร่วงหล่นค่อนข้างบ่อย เป็นผลให้องุ่นเน่าเสียอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ได้มีส่วนช่วยในการเก็บรักษา กฎข้อนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่มีกระจุกขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตน้อยลง แต่จะมีคุณภาพสูง
2. การใช้ปุ๋ยกับแร่ธาตุและสารอินทรีย์ การเติมสารอาหารมากเกินไปส่งผลเสียต่อการเก็บรักษา การใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมทางใบและรากมีส่วนทำให้น้ำตาลในผลเบอร์รี่เพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลต่อการเก็บรักษานานขึ้น
3. มาตรการป้องกันโรคเชื้อรา พวงที่ได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ เช่น โรคราน้ำค้าง ออยเดียม หรือโรคเน่าต่างๆ เห็นได้ชัดว่าไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน
4. ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวและสภาพอากาศมีผลกระทบ หากเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาหรือสุกเกินไป คุณควรหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีฝนตก และควรทำตามขั้นตอนในวันที่มีแดดและแห้งจะดีกว่า
5. วิธีการสร้างพุ่มไม้ ผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือผลเบอร์รี่ที่ปลูกบนพุ่มไม้มาตรฐานซึ่งมีความสูง 40-70 ซม.

องุ่นหลังฤดูหนาว: เมื่อใดควรเปิดและดูแลอย่างไร

องุ่นในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็นไม่ใช่ผู้เยี่ยมชมบ่อยนัก และผู้ปลูกไวน์มือใหม่มักไม่รู้ว่าจะเปิดองุ่นหลังฤดูหนาวเมื่อใด จะเริ่มธุรกิจนี้ได้ที่ไหน และพวกเขาควรระวังข้อผิดพลาดอะไรบ้าง สิ่งสำคัญคือการรอจนกว่าหิมะจะออกจากพื้นในที่สุดและพยายามกำหนดเวลาเปิดทำการของพืชอย่างแม่นยำเพื่อให้สามารถเริ่มฤดูปลูกได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อมัน



ในพื้นที่หนาวเย็น สิ่งสำคัญคือต้องเปิดองุ่นให้ทันเวลาหลังฤดูหนาว

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะเปิดองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ

ระยะเวลาขึ้นอยู่กับประสบการณ์ สัญชาตญาณ และสถานการณ์ภายนอก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคและความเป็นไปได้ที่จะมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ อย่างหลังนั้นอันตรายยิ่งกว่าน้ำค้างแข็งเสียอีก เถาวัลย์มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและสามารถทนต่อความหนาวเย็นที่รุนแรงที่สุดได้ แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายก็ตาม โต๊ะบางชนิดสามารถทนความเย็นได้ถึง -20 OC หรือมากกว่า

ส่วนที่เปราะบางที่สุดคือตาอ่อน น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิสามารถแข็งตัวได้ และแม้ว่าพืชจะสัมผัสได้ แต่อาจไม่คาดหวังการเก็บเกี่ยวหรือจะไม่อุดมสมบูรณ์เท่าที่เราต้องการ ในพื้นที่อบอุ่นทางตอนใต้ โรงงานจะเปิดในต้นเดือนเมษายน ทางภาคเหนือ - ในเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิ และบางครั้งก็เปิดหลังจากนั้นด้วยซ้ำ

ต้นไม้จะเปิดที่อุณหภูมิอย่างน้อย -5 o C เมื่อหิมะละลายหมดเวลาของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิผ่านไปและดินก็แห้งดี โปรดจำไว้ว่าความชื้นที่มากเกินไปนั้นไม่เป็นผลดีต่อองุ่น มันดึงดูดโรคเชื้อราได้ทุกประเภท มันอาจทำให้รากเน่าและทำลายงานที่สูงเกินไปในเถาองุ่นได้ หากน้ำค้างแข็งกระทบ ต้นไม้อาจแข็งตัวเป็นน้ำแข็ง ซึ่งยิ่งน่าเศร้าและยอมรับไม่ได้ คุณจะต้องจัดการกับน้ำในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้: ตักขึ้น, ขุดคูระบายน้ำ ทางที่ดีควรคิดถึงอันตรายนี้ล่วงหน้าและปลูกต้นไม้ให้สูงขึ้นบนเนินดิน

อย่างไรก็ตามไม่สามารถเก็บพืชไว้ภายใต้โครงสร้างป้องกันฤดูหนาวได้เป็นเวลานาน มีการคุกคามที่จะทำให้หมาด ๆ และตาสุก เถาวัลย์อาจเริ่มเติบโตโดยตรงภายใต้ที่กำบังในความมืด ซึ่งจะทำให้เถาวัลย์เสี่ยงต่อแสงแดด ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องกำหนดเวลาในการเตรียมองุ่นสำหรับฤดูร้อนให้ทันเวลา บ่อยครั้งที่ผู้ปลูกไวน์ชอบที่จะเดินตามทางสายกลาง "สีทอง": เปิดองุ่นในวันที่อากาศอบอุ่น และซ่อนองุ่นไว้ใต้แผ่นฟิล์มอีกครั้งในสภาพอากาศหนาวเย็นและในเวลากลางคืนเสมอ

คำถามว่าเมื่อใดที่ควรเปิดองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ตามมาด้วยคำถามเกี่ยวกับปริมาณของกิจกรรมที่กำลังจะเกิดขึ้น ขึ้นอยู่กับวิธีการปกปิดวอร์ดสำหรับฤดูหนาว: อาจเป็นแบบสมบูรณ์บางส่วนหรือแบบคลุมก็ได้ ควรให้ความสนใจกับปัญหาสภาพอากาศ หากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเกิดขึ้นบ่อยครั้งและแขกที่ไม่คาดคิดก่อนอื่นพวกเขาจะทำการระบายอากาศนั่นคือรูในที่กำบังและจะถูกลบออกทั้งหมดเฉพาะเมื่อดอกตูมแตกหน่อ



ตาองุ่นมีความเสี่ยงต่อน้ำค้างแข็งมาก

จะปล่อยพืชออกจากที่พักพิงประเภทต่าง ๆ ได้อย่างไร?

• Hilling - ใช้กับพุ่มไม้เล็กเท่านั้น นี่คือเนินดินรอบๆวอร์ดสีเขียว การป้องกันยังห่างไกลจากความน่าเชื่อถือที่สุด ใช้เฉพาะในสถานที่ที่ฤดูหนาวไม่ชั่วร้ายหรือทรยศ วิธีกำจัดองุ่นออกจากที่พักพิงดินนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด - ทำความสะอาดพวกมันจากพื้นดิน คุณสามารถเริ่มทำงานได้เมื่อดินยังเปียกและยังไม่แห้งสนิท - จากนั้นงานจะต้องใช้ความพยายามน้อยลง เป้าหมายคือการใช้การเคลื่อนไหวที่เบาและละเอียดอ่อนมากเพื่อปล่อยเถาวัลย์แล้วยกไปทางดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ ขณะเดียวกันก็เขย่าเถาวัลย์ขึ้นจากพื้นพร้อมกันเพื่อที่เถาจะร่วงหล่นและปล่อยต้นไม้ออกมา หากดินแห้งไปแล้ววิธีการที่อธิบายไว้จะนำไปสู่ผลที่น่าเศร้า - เถาวัลย์จะแตก ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้น ขุดดินอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเริ่มทำงานในโรงงาน หลังจากการดำเนินการเสร็จสิ้น ก็เพียงพอที่จะให้เวลาแก่องุ่นในการฟื้นฟู ระบายอากาศ และชะล้างสิ่งสกปรกด้วยความช่วยเหลือจากฝนฤดูใบไม้ผลิที่เติมพลัง
• ที่พักพิงบางส่วนและทั้งหมดเป็นวิธีที่นิยมใช้ในการปลูกต้นไม้ในฤดูหนาวอย่างปลอดภัยในพื้นที่ทางตอนเหนือที่รุนแรง วิธีนี้ประกอบด้วยการคลุมวอร์ดด้วยฟิล์มหรือวัสดุอื่นที่คล้ายคลึงกัน ในกรณีนี้ องุ่นจะถูกเปิดโดยเพียงแค่เอาการป้องกันออกจากฤดูหนาว



หากต้องการนำองุ่นออกจากฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องถอดฝาครอบออก

ช่วยเหลือจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ

องุ่นไม่กลัวอากาศหนาวอย่างที่คิด แต่ยอดอ่อนและหน่อและตาที่ยังไม่ได้รับการพัฒนาซึ่งเริ่มบวมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งกะทันหันที่เลวร้ายที่สุด อุณหภูมิที่ต่ำถึง -2 OC นั้นเป็นอันตรายต่อพืช แต่การเก็บต้นไม้ไว้ในที่กำบังเมื่ออากาศอบอุ่นและปลอดโปร่งก็เป็นอันตรายต่อพืชไม่น้อย เมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้ คุณจะต้องเตรียมพร้อมรับมือกับอันตรายอย่างรอบคอบและอดทน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาองุ่นออกจากสนามเพลาะจนกว่าอากาศจะอบอุ่นในที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องพืชจากน้ำค้างแข็งทันเวลา

ผู้ปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์จะติดตั้งที่กำบังชั่วคราวไว้เหนือคูน้ำ โดยขึงวัสดุที่เหมาะสมไว้เหนือโครง ฟิล์มโพลีเอทิลีนเป็นตัวเลือกที่ดี ข้อเสียคืออันตรายจากการอุดตัน ดังนั้นเมื่อใช้วัสดุนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบการระบายอากาศอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ บวก - การสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกเนื่องจากการที่พืชและดินอุ่นขึ้นเร็วขึ้นทำให้การเจริญเติบโตของพืชเร็วขึ้น หากสภาพอากาศทนไม่ไหวโดยสิ้นเชิง ที่พักพิงก็ควรได้รับการหุ้มฉนวนให้มากกว่านี้

ต้นกล้าองุ่นจะปลูกหลังจากผ่านอันตรายจากความเย็นที่ไม่คาดคิดไปแล้ว ขอแนะนำให้ซื้อต้นกล้าในปลายฤดูใบไม้ผลิ



ที่พักพิงชั่วคราวจะปกป้องเถาวัลย์จากน้ำค้างแข็ง

การดูแลองุ่นหลังเปิด

เมื่อใดที่จะเปิดองุ่นในฤดูใบไม้ผลิ? จากนั้นเมื่อภัยคุกคามของน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิหายไปจากขอบฟ้าในที่สุดและพืชก็แห้งและระบายอากาศเพียงพอคุณสามารถเริ่มมาตรการป้องกัน - รักษาโรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตราย การแปรรูปควรได้รับการดูแลเอาใจใส่และมีความรับผิดชอบอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่ดินได้รับความชื้นแล้ว องุ่นบางสายพันธุ์ไม่สามารถต่อสู้กับโรคราน้ำค้างซึ่งเป็นโรคเชื้อราที่อันตรายที่สุดได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งจะเจริญรุ่งเรืองในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น

การป้องกันจะดำเนินการที่ลำต้น ลำต้น หน่อ และพื้นดินรอบๆ ต้นไม้ มาตรการที่ใช้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของฮีโร่ของเรา: พันธุ์แตกต่างกันไปตามแนวโน้มหรือความต้านทานต่อโรคต่างๆ

งานฤดูใบไม้ผลิกับองุ่น:

• การฉีดพ่นด้วยสารเคมีต่างๆ ซึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือส่วนผสมของบอร์โดซ์ - 1% หรือหากพืชยังไม่เริ่มเติบโต 3% ใช้รักษาดินและเถาวัลย์ในวันที่อากาศอบอุ่น ส่วนผสมนี้ช่วยต่อต้านโรคราน้ำค้างดังกล่าวได้ดีเช่นเดียวกับโรคเน่าสีเทา ออยเดียม และความโชคร้ายอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน ยายอดนิยมอีกชนิดหนึ่งคือ Nitrofen ซึ่งใช้ก่อนแตกหน่อ การปรากฏตัวของการเจริญเติบโตบนเถาวัลย์เป็นสัญญาณของมะเร็งแบคทีเรียเนื่องจากความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็ง หากสังเกตเห็นอาการ คุณจะต้องตัดบริเวณที่เสียหายออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นรักษาบาดแผลด้วยสารละลายไฮโดรเจนหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
• การเพาะปลูกดิน - คลายดินที่แห้งแล้วสองครั้ง: ก่อนที่ตาจะเปิดและปลายเดือนพฤษภาคม
• การให้อาหารเป็นขั้นตอนที่สำคัญอย่างยิ่งของกิจกรรมฤดูใบไม้ผลิ การใส่ปุ๋ยครั้งแรกจะถูกนำไปใช้ทันทีหลังจากปล่อยองุ่นออกจากที่พักพิง - ใส่ปุ๋ยไนโตรเจน, โพแทสเซียมและฟอสเฟตที่ราก หลังจากที่ใบแรกปรากฏขึ้น พุ่มไม้สามารถรักษาได้ด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต ในเวลานี้หน่ออ่อนสีเขียวถูกมัดอย่างระมัดระวังเพื่อรองรับ หลังจากการตัดแต่งกิ่งให้ใส่ปุ๋ยกับองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ตัดแต่ง. กำจัดส่วนเก่าของพืชออก หน่อและกิ่งเลื้อยที่แห้งแล้งถูกตัดออกเพื่อไม่ให้รบกวนการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ
• การต่อกิ่งองุ่นจะดำเนินการในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม

องุ่นก็เหมือนกับพืชชนิดอื่นๆ ที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ สภาพภูมิอากาศที่ไม่แน่นอนและความเย็นฉับพลันในช่วงกลางวันที่อากาศร้อนจำเป็นต้องอาศัยสัญชาตญาณจากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน ความสามารถในการระบุสภาพอากาศที่น่าประหลาดใจที่อาจเกิดขึ้น และดำเนินการอย่างทันท่วงที ความล่าช้าหรือการถอดฝาครอบออกเร็วเกินไปจะเป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตสีเขียวที่น่ารัก

เมื่อใดควรเอาหัวไชเท้าดำออกจากสวน ช่วงเวลาและการเก็บรักษา

เมื่อไหร่จะรวบรวม.

หัวไชเท้าสีดำแบ่งออกเป็นฤดูร้อนฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสุก เมื่อพิจารณาอย่างชัดเจนแล้วว่าพืชรากเป็นของพันธุ์ใดคุณสามารถคำนวณระยะเวลาที่คุณต้องการขุดพืชผลได้


พันธุ์ฤดูร้อนซึ่งโดดเด่นด้วยการสุกเร็วจะหว่านในปลายเดือนเมษายน สามารถกำจัดออกจากดินได้ในช่วงต้นฤดูร้อน ก่อนอื่นให้รวบรวมพืชรากซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 4 เซนติเมตร

ขั้นตอนการรวบรวมจะดำเนินการเป็นขั้นตอน โดยปกติแล้วผักที่เป็นรากในระยะแรกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น โดยนำใบสีเขียวและรากเล็กๆ ออก อายุการเก็บรักษาประมาณ 3 สัปดาห์

พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงมีช่วงสุกปานกลาง ควรขุดขึ้นมาระหว่างต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน วางผักไว้ในทรายและสามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นานหนึ่งเดือนครึ่ง



พันธุ์ฤดูหนาวจะใช้เวลาสุกนานที่สุด แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นานเช่นกัน เงื่อนไขหลักคือการปล่อยให้ผลไม้สุกเต็มที่ ผักที่เก็บไม่สุกจะถูกเก็บไว้ไม่ดีมากและอยู่ได้ไม่นาน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปล่อยให้มัน "สุกเกินไป" เนื่องจากหัวไชเท้าดังกล่าวจะว่างเปล่าและไม่มีรส

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าดำ? ต้องเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ท้ายที่สุดแล้วผลไม้แช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและไม่สามารถจัดเก็บได้ตามหลักการ

วิดีโอ “วิธีปลูกหัวไชเท้าดำ”

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกและดูแลหัวไชเท้าอย่างเหมาะสม

กฎการเก็บเกี่ยว

หัวไชเท้าจะถูกกำจัดออกจากสวนด้วยมือ เงื่อนไขหลักในการเก็บเกี่ยวคือการไม่มีฝน ก่อนเก็บเกี่ยวจำเป็นต้องบดใบสีเขียวของพืชเพื่อเร่งการแห้ง รากผักที่ขุดขึ้นมาจะถูกวางในชั้นเดียวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป

ก่อนจัดเก็บ ยอดและรากที่ยาวจะถูกเอาออกจากผลไม้แต่ละชนิด มีวิธีอื่นในการเตรียมตัว ระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีเก็บผัก

เก็บเกี่ยวพันธุ์ต้นในฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นด้วยผลไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร ขั้นตอนจะดำเนินการอย่างค่อยเป็นค่อยไป พืชชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา มักจะปลูกไว้เป็นอาหาร ดังนั้นการเพาะเลี้ยงในระยะแรกจึงถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 3 สัปดาห์ ในสภาพห้องสามารถเก็บผักได้เพียง 10 วันเท่านั้น

ผลของหัวไชเท้า "ฤดูหนาว" จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในช่วงปลายเดือนกันยายนก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากผลไม้แต่ละชนิดมีความจำเป็นต้องกำจัดดินที่เหลือเอารากเล็ก ๆ ตัดใบสีเขียวออกอย่างระมัดระวังพยายามไม่ทำร้ายผักเอง หลังจากการเตรียมการดังกล่าว ควรปล่อยให้พืชผลแห้ง จากนั้นจึงวางพืชรากไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน หากต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวควรวางพืชผลไว้ในกล่องที่มีรูเพื่อให้อากาศไหลเวียนและปิดด้วยทรายด้านบน ทรายแต่ละชั้นไม่ควรมีความหนาเกิน 0.04 เมตร ทางที่ดีควรวางผักไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิ 2° - 3° และระดับความชื้น 90% ในรูปแบบนี้หัวไชเท้าพันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมการจัดเก็บ

หัวไชเท้าถูก "ดึง" ออกจากพื้นดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังของพืชรากเสียหาย ดินถูกสะบัดออกจากผล และยอดก็หักออก ผักที่ขุดในสภาพอากาศแห้งด้วยพลั่วดาบปลายปืนจะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาสองสามวันในที่มืดเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ผักต้องคัดแยกแยกบุคคลที่อ่อน เสียหาย หรือเป็นโรค ท้ายที่สุดแล้วสามารถเก็บผลไม้ที่แข็งแรงและดีต่อสุขภาพได้เป็นเวลานานเท่านั้น หัวไชเท้าที่มีความเสียหายเล็กน้อยควรล้างให้สะอาดและวางไว้ในตู้เย็น ใช้ผักดังกล่าวก่อน



พืชที่เตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะถูกวางไว้ในกล่องที่มีกระดาษอยู่ด้านล่าง อนุญาตให้ใช้ภาชนะพลาสติกทรงลึกแทนภาชนะเหล่านี้ได้ วางผักไว้หลายชั้น โดยแต่ละชั้นโรยด้วยทราย

การจัดเก็บในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

หัวไชเท้าเป็นผักฤดูหนาวยอดนิยม ความต้องการนี้เกิดจากองค์ประกอบของผลไม้ ผักรากมีวิตามินซีและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์อย่างแข็งขัน นอกจากนี้หัวไชเท้าเมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบก็มีผลดีต่อมนุษย์:

• ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
• ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
• ต่อสู้กับความเครียดและความเหนื่อยล้าอย่างแข็งขัน



ก่อนอื่นควรพิจารณาว่าสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวในฤดูหนาวคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้ที่เรียบเนียนและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีความเสียหาย มีหลายวิธีที่เป็นสากลในการเก็บรักษาหัวไชเท้า:

• ในตู้เย็น รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0° พืชผลจะถูกวางไว้ตรงนั้นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
• ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีความชื้นสูง ผลไม้จะถูกวางในกล่องหลายชั้น โดยแต่ละชั้นจะโรยด้วยทราย อุณหภูมิห้องควรอยู่ระหว่าง -3° ถึง +2°
• คุณยังสามารถเก็บหัวไชเท้าไว้ในถุงพลาสติกภายในอาคารได้ที่อุณหภูมิ -1° - +3° ความหนาแน่นของโพลีเอทิลีนต้องมีอย่างน้อย 110 ไมครอน
• การจัดเก็บในรูหุ้มฉนวนบนพื้นก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พืชผลจะถูกวางในกล่องที่มีทราย จากนั้นภาชนะเหล่านี้ก็ถูกวางลงในหลุม

ในระหว่างการเก็บรักษาพืชรากจะต้องคัดแยกออกโดยกำจัดผักที่เน่าเสียและเสียหายเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของพืช



วิดีโอ “วิธีเก็บหัวไชเท้าอย่างไรและที่ไหน”

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีและสถานที่เก็บหัวไชเท้า

ฤดูใบไม้ผลิทำงานกับองุ่น

องุ่นเป็นพืชที่ชอบความร้อน ฤดูหนาวทางตอนใต้ที่ไม่รุนแรงโดยไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงและยาวนานทำให้สามารถเติบโตที่นั่นได้โดยไม่ต้องปิดบัง ผู้ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง ไซบีเรีย หรือเทือกเขาอูราลควรทำอย่างไรและต้องการปลูกพืชมหัศจรรย์นี้ในแปลงของตนเอง? คุณสามารถปลูกองุ่นและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่รุนแรง ในการทำเช่นนี้คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งมากขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้คลุมเถาวัลย์สำหรับฤดูหนาว แล้วคำถามก็เกิดขึ้น: เมื่อใดที่ต้องถอดฝาครอบออกและจะดูแลองุ่นในฤดูใบไม้ผลิอย่างไร?

ทำงานกับองุ่นหลังฤดูหนาว

จำเป็นต้องถอดฝาครอบออกจากองุ่นเฉพาะเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยรายวันไม่ต่ำกว่า +10 องศาและการพยากรณ์อากาศอยู่ในเกณฑ์ดี ภายใต้สภาวะเช่นนี้ ดินจะอุ่นขึ้นและต้นไม้ก็ตื่นขึ้น ในช่วงฤดูหนาว ปากน้ำพิเศษจะเกิดขึ้นใต้ที่พักพิง ดังนั้นจึงถือเป็นเรื่องผิดที่จะถอด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทันที โดยจะค่อยๆ ทำเป็นเวลาหลายวัน เพื่อให้พืชคุ้นเคยกับสภาวะอื่นๆ หากเถาวัลย์ของคุณถูกห่อด้วยวัสดุคลุมและคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือใบไม้ เถาวัลย์ก็จะถูกดึงออกมาเล็กน้อยและฉนวนจะคลี่ออกครึ่งทาง จากนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองวัน พวกมันก็จะเปิดออกมากขึ้น หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ในที่สุดที่พักพิงจะถูกรื้อออกในที่สุดหลังจากนั้นอีกสองหรือสามวัน และสิ่งที่ใช้เป็นฉนวนหุ้มเถาวัลย์ (ขี้เลื่อย ใบไม้) ก็จะถูกกำจัดออก

ฝาครอบจะถูกถอดออกทีละน้อย

หากคุณมีองุ่นปลูกในสนามเพลาะบนที่ดินของคุณผนังเสริมด้วยหินชนวนหรืออิฐและหุ้มด้วยเกราะไม้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาก็จะถูกบดเล็กน้อยและหลังจากนั้นไม่กี่วันพวกเขาก็จะถูกลบออกทั้งหมด ในภูมิภาคที่ฤดูใบไม้ผลิยาวนาน จะมีการเจาะรูหลายรูในที่กำบังองุ่นเพื่อการระบายอากาศ จากนั้นเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย ค่อย ๆ กำจัดออก หากไม่กำจัดออกทันเวลาก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเชื้อราเนื่องจากการสะสมของดินเปียกและการควบแน่นช่วยสนับสนุนสิ่งนี้

ในที่สุดที่พักพิงจะถูกลบออกก็ต่อเมื่อภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็งผ่านไปและอากาศอบอุ่นได้ก่อตัวขึ้นแล้วเท่านั้น ช่วงเวลานี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ในภาคใต้อาจเป็นช่วงปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน และในภาคเหนือ - ในเดือนพฤษภาคม

การรักษาครั้งแรกและสายรัดถุงเท้ายาว

หลังจากรื้อที่กำบังออกแล้ว ให้ตรวจสอบเถาวัลย์อย่างระมัดระวัง ยอดที่ค้ำไว้มีพื้นผิวที่มืดและชื้นเมื่อสัมผัส อาจมีร่องรอยของเชื้อรา หน่อดังกล่าวจะถูกลบออกทันทีหากน้ำนมยังไม่เริ่มไหล จากนั้นองุ่นจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต (300 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในขณะที่เถาวัลย์มัดเป็นพวง พื้นดินรอบ ๆ พุ่มไม้ก็ถูกฉีดพ่นให้ทั่วด้วยสารละลายเดียวกัน วันรุ่งขึ้นหลังการรักษา เถาวัลย์จะได้รับการแก้ไขบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง ดินคลายตัวและคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟางซึ่งช่วยลดการระเหยของความชื้น

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการ "รัดถุงเท้าแบบแห้ง"

สายรัดถุงเท้าสปริงเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ครั้งแรกหลังจากถอดฝาครอบออกจะเรียกว่า "สายรัดถุงเท้ายาว" ครั้งที่สองคือเมื่อหน่อสีเขียวงอกขึ้นอาจเป็นกลางหรือปลายเดือนพฤษภาคม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาค

โดยปกติก่อนที่จะคลุมองุ่นในฤดูใบไม้ร่วงพุ่มไม้จะถูกตัดแต่งกิ่งโดยเหลือเถาองุ่นตามจำนวนที่ต้องการ หากฤดูหนาวประสบความสำเร็จและในฤดูใบไม้ผลิคุณไม่เห็นว่าหน่อเน่าหรือแห้งเลย สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการยึดกิ่งก้านไว้กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง เมื่อต้องการตัดแต่งกิ่ง ให้ตรวจสอบพุ่มไม้อย่างระมัดระวัง หากน้ำนมเริ่มไหลแล้ว คุณจะเห็นความชื้นจากการตัดในฤดูใบไม้ร่วง ในกรณีนี้ควรเลื่อนการตัดแต่งกิ่งออกไปจนกว่าใบปกติจะปรากฏขึ้นมิฉะนั้นเถาวัลย์จะเริ่ม "ร้องไห้" และสิ่งนี้ส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของยอด

เมื่อกิ่งที่เน่าเสียหรือแห้งถูกเอาออกจากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัย สิ่งนี้จะไม่สร้างความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ เถาวัลย์อื่นๆยังคงอยู่ แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าต้นอ่อนที่ปลูกเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้วได้รับความเสียหาย? เข้าสู่ฤดูหนาวโดยมียอด 2-3 หน่อและต้องถอดออกในฤดูใบไม้ผลิ ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง คุณสามารถลอง "ฟื้น" พุ่มไม้ดังกล่าวได้โดยการปลุกตาที่อยู่เฉยๆซึ่งอยู่ใต้ผิวดิน ในการทำเช่นนี้ให้ขุดดินเล็กน้อยจนกระทั่งรากเริ่มต้น เราคลุมสถานที่นี้ด้วยผ้าสักหลาดมุงหลังคา (ประมาณ 50x50 ซม.) ตรงกลางเราทำรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ปิดการขุดด้วยสักหลาดมุงหลังคาแล้วโรยขอบด้วยดิน เทน้ำอุ่นลงในหลุมโดยเติมสารกระตุ้นการเจริญเติบโต (ตามคำแนะนำ) หลังจากผ่านไปประมาณ 1-3 สัปดาห์ ตาจะตื่นและแตกหน่อขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

การใส่ปุ๋ยและการป้องกันน้ำค้างแข็ง

ครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิ จะมีการใส่ปุ๋ยก่อนที่ดอกตูมจะเปิดที่ระยะ "กรวยสีเขียว" คุณสามารถทำได้โดยใช้สารละลายมัลลีน ผสมปุ๋ยคอกหนึ่งถังกับน้ำสองถังแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ จากนั้นแช่ 1 ลิตรเจือจางในน้ำ 10 ลิตรแล้วทาใต้พุ่มไม้แล้วป้อนอีกครั้งก่อนออกดอก บางครั้ง Mullein จะถูกแทนที่ด้วยมูลนก (ใส่น้ำ 1 ส่วนถึง 4 ส่วนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์) จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำ (1:10) และรดน้ำต้นไม้ในอัตราสารละลาย 1 ลิตรต่อพุ่มไม้จนกระทั่งตาเปิดและก่อนออกดอก คุณสามารถรับประทานซูเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม แอมโมเนียมไนเตรต 10 กรัม และเกลือโพแทสเซียม 5 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรเป็นน้ำสลัดยอดนิยมได้ ต่อหนึ่งพุ่มไม้ หรือใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน (ตามคำแนะนำ) ใช้ทาก่อนดอกตูมและก่อนออกดอก ปุ๋ยประกอบด้วยไนโตรเจนและสิ่งนี้จะกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของหน่อและการก่อตัวของแปรง

ในฤดูใบไม้ผลิ ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น โอกาสที่น้ำค้างแข็งจะกลับมาจะสูงมาก ดอกตูมสีเขียวอาจตายได้ ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง รากของต้นอ่อนจะเสียหาย การไม่ถอดที่กำบังจนกว่าความร้อนจะเข้ามาไม่เป็นความจริงทั้งหมด มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการติดเชื้อราอยู่ข้างใต้ เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ชื้นมีส่วนทำให้เกิดสิ่งนี้ จะดีกว่าถ้าคุณเปลี่ยนที่พักพิงในฤดูหนาวด้วยวัสดุระบายอากาศ (สปันบอร์ดหรืออะไรที่คล้ายกัน)

มันเกิดขึ้นที่ความเย็นจัด (เป็นศูนย์หรือต่ำกว่า) อาจเกิดขึ้นได้เมื่อเถาวัลย์ติดอยู่กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแล้วและมีหน่อสีเขียวอยู่แล้วและมองเห็นพู่เล็ก ๆ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันสามารถทำลายพืชผลของคุณในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ไม่สามารถเอาเถาวัลย์ออกจากโครงบังตาที่เป็นช่องได้อีกต่อไป เนื่องจากอาจเสียหายได้ มีทางออกในสถานการณ์นี้ด้วย คุณสามารถสร้างที่พักพิงได้โดยใช้แปนบอร์ดเดียวกันคลุมพุ่มไม้ทุกด้านที่ความสูง 50–60 ซม. จากพื้นดิน ที่ด้านล่าง กดขอบของวัสดุด้วยกระดานหรืออิฐ ในสถานการณ์เช่นนี้ยอดเถาวัลย์อาจได้รับผลกระทบ แต่ยอดจำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคือแปรงจะถูกบันทึกไว้ ชาวสวนเป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ พวกเขากำลังคิดหาวิธีต่างๆ มากมายในการประหยัดองุ่นที่ชอบความร้อน นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

เพื่อให้องุ่นอุ่นขึ้น ทุกฤดูใบไม้ผลิฉันจะเพิ่มทรายแม่น้ำบาง ๆ ไว้ใต้ราก ด้านข้างฉันวางขวดน้ำที่ทำจากพลาสติกสีเข้ม ซึ่งจะสะสมความร้อนในตอนกลางวันและปล่อยความร้อนไปยังต้นไม้ในเวลากลางคืน

L.D. Tregubova, โนโวซีบีสค์

นิตยสาร “บ้านฉันสวย” ครั้งที่ 2 ประจำปี 2560

อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปกป้ององุ่นคือการโรยด้วยเหล็กซัลเฟต (ตามคำแนะนำ) เมื่อมีอากาศหนาว การรักษานี้ดำเนินการเพื่อชะลอการเกิดของพืชและการแตกหน่อและเป็นมาตรการป้องกันโรคเชื้อรา

รดน้ำฤดูใบไม้ผลิ

เวลาของการรดน้ำในฤดูใบไม้ผลิครั้งแรกจะขึ้นอยู่กับสภาพของดิน หากมีปริมาณน้ำฝนเพียงพอในฤดูหนาวและน้ำที่ละลายทำให้ดินชุ่มชื้นอย่างล้ำลึกก็ไม่จำเป็นต้องรีบรดน้ำ ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้รากเน่าได้ เวลาในการรดน้ำสามารถกำหนดได้ตามสภาพของดินที่ระดับความลึก 40–50 ซม. หากก้อนดินจากระดับนี้ไม่พังหลังจากบีบมือแสดงว่ามีความชื้นเพียงพอ เมื่อมีฝนตกเล็กน้อยในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการก่อนที่ตาจะเปิด สามารถใช้ร่วมกับปุ๋ยได้ การรดน้ำด้วยน้ำเย็นจะทำให้การเริ่มฤดูปลูกช้าลงหากมีภัยคุกคามจากอากาศหนาว คุณสามารถใช้สิ่งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไตตายได้ ในทางกลับกัน น้ำอุ่นจะทำให้ฤดูปลูกเร็วขึ้น รดน้ำครั้งที่สองสามสัปดาห์ก่อนออกดอก. ขอย้ำอีกครั้งว่าหากจำเป็น ดินจะแห้งและไม่มีฝนตก การรดน้ำทันทีก่อนหรือระหว่างการออกดอกอาจทำให้ดอกร่วงได้ รดน้ำครั้งที่สาม หากจำเป็น ในช่วงกลางหรือปลายเดือนพฤษภาคม. ปริมาณน้ำต่อต้นผู้ใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของพุ่มไม้ และอยู่ในช่วง 30 ถึง 80 ลิตรต่อการรดน้ำ น้ำถูกเทลงในร่องลึก 20 ซม. ห่างจากลำต้น 50–60 ซม. เพื่อให้ดูดซึมได้หมด ให้ความสนใจกับปลายยอดสีเขียว หากโค้งงอแสดงว่าพืชมีความชื้นเพียงพอและพัฒนาได้ดี

ใครก็ตามที่ปลูกองุ่นจะพยายามให้มีพันธุ์ที่แตกต่างกัน เมื่อขนาดของที่ดินไม่อนุญาตให้ปลูกพืชจำนวนมาก วิธีการที่รู้จักกันดี เช่น การต่อกิ่ง ก็สามารถช่วยได้ คุณสมบัติของพุ่มองุ่นช่วยให้สามารถปลูกได้หลายพันธุ์โดยมีระยะเวลาการสุกต่างกัน

ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการต่อกิ่งในฤดูใบไม้ผลิคือเมื่อดอกตูมบวมและเถาวัลย์กำลัง “ร้องไห้” น้ำคั้นจากพืชจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและฆ่าเชื้อบริเวณทางแยก การมีเพศสัมพันธ์บริเวณแหว่งและก้นเป็นวิธีการปลูกถ่ายอวัยวะที่พบบ่อยที่สุด แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือมีดทำสวน เชือก และเทปพันข้อต่อ เมื่อเตรียมการปักชำสำหรับการต่อกิ่งล่วงหน้าจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดในผ้าชุบน้ำหมาด

พืชที่มีอายุไม่เกิน 3 ปีเหมาะสำหรับการต่อกิ่ง ไม่กี่วันก่อนการผ่าตัดจะมีการรดน้ำพุ่มไม้

การมีเพศสัมพันธ์ ดำเนินการกับหน่ออายุหนึ่งปีที่มีความหนาเท่ากัน โดยควรมีความหนา 7-8 มม.กิ่งที่ตัดกิ่งแล้วควรมีตาที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี 2-3 ตา (ยาว 10-12 ซม.) เปลือกไม่มีความเสียหายหรือคราบ การตัดเฉียงด้านล่างทำที่ระยะ 5 ซม. จากไต ด้านบนของการตัดถูกตัดในแนวนอน ระยะห่างถึงตาคือ 2 ซม. ต้นตอและกิ่งถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังและพันด้วยเทปให้แน่น

การต่อกิ่งเป็นรอยแยก ช่วยให้คุณใช้กิ่งที่หนาขึ้นเป็นต้นตอทำให้สามารถใช้การปักชำพันธุ์ต่างๆ ได้ 2-3 ครั้ง

วิธีการต่อกิ่งแบบ "แยก"

ตัวเลือกการต่อกิ่งนี้สามารถใช้กับกิ่งที่แยกจากกันหรือหากพุ่มไม้ถูกตัดออกจนหมด แบ่งลึกอย่างน้อยสี่เซนติเมตร การตัดถูกตัดเฉียงทั้งสองด้าน เหลือประมาณหนึ่งเซนติเมตรถึงตาล่าง เราสอดการตัดเข้าไปในรอยแยกแล้วพันให้แน่นด้วยเทป (จากล่างขึ้นบน) ส่วนบนของการตัดสามารถคลุมด้วยเปลือกไม้และคลุมด้วยดินเหนียวหรือสามารถห่อผ้าใบด้วยฟิล์มได้ (หากเส้นผ่านศูนย์กลางของการตัดไม่ใหญ่มาก)

การต่อกิ่งในก้น ใช้หากเป็นการยากที่จะทำเช่นนี้ด้วยวิธีอื่นลิ่มในรูปแบบของสามเหลี่ยมถูกตัดออกบนกิ่งและต้นตอ พยายามอย่าทำให้หน่อล่างและเปลือกไม้ข้างใต้เสียหาย เราจัดแนวพิลึกให้แน่นแล้วพันให้แน่นด้วยเทป

มีวิธีการฉีดวัคซีนอีกวิธีหนึ่ง - จากต้นทางถึงปลายทาง แต่ใช้แรงงานค่อนข้างมากและนำไปใช้ในงานปรับปรุงพันธุ์

หลายคนเชื่อว่าการต่อกิ่งในขณะที่เถากำลัง "ร้องไห้" จะทำให้ต้นไม้อ่อนแอ และควรทำเมื่อ "น้ำตา" หยุดไหลจะดีกว่า กี่คนก็หลายความคิดเห็น การต่อกิ่งในภายหลังเมื่อใบปรากฏขึ้นแล้ว ก็คือตอนที่องุ่นหยุด "ร้องไห้" และไม่ได้หยั่งรากอย่างดีเสมอไป ในทางกลับกัน หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีสำหรับคุณ นั่นก็เยี่ยมมาก “ไม่แนะนำ” ไม่ได้หมายความว่า “ไม่อนุญาต” ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณและมีเพียงผู้ที่ไม่ทำอะไรเลยที่ล้มเหลว

การดำเนินงานสีเขียว

เพื่อให้แน่ใจว่าพืชไม่หนาขึ้นและให้ผลผลิตที่ดี ฝาแฝดจะถูกเอาออก บีบและบดออก มันคืออะไร? เมื่อดอกตูมบวมและเปิดออก คุณจะเห็นว่าอาจมีหน่อสองสามหน่อปรากฏขึ้นใกล้ๆ พวกเขาเรียกว่าคู่หรือที หากปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ก็จะทำให้เกิดความหนาขึ้น ผลที่ได้คือการแพร่กระจายของโรคเชื้อรา หน่อที่มากเกินไปจะถูกหักออกอย่างระมัดระวัง เหลือเพียงหน่อที่แข็งแกร่งที่สุดเท่านั้น

ดับเบิ้ลและทีออฟจะถูกลบออก เหลือช็อตเดียว

การไล่ - นี่คือการตัดแต่งกิ่งส่วนบนของเถาวัลย์สีเขียวซึ่งทำให้สามารถนำสารอาหารไปสู่การก่อตัวของพืชผลและการสุกของหน่อได้ การทำเหรียญกษาปณ์ดำเนินการในหลายขั้นตอนเนื่องจากยอดของปีปัจจุบันเติบโตขึ้น จุดเริ่มต้นของการตัดแต่งกิ่งจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ทางตอนใต้อาจเป็นปลายเดือนพฤษภาคมและในไซบีเรีย - ต้นเดือนกรกฎาคม

เพื่อให้จัดรูปแบบพุ่มไม้ได้อย่างถูกต้อง หลังจากถอดฝาครอบออกแล้ว เถาวัลย์จะถูกยึดในแนวนอนบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง หน่อสีเขียวที่กำลังเติบโตได้รับการแก้ไขในแนวตั้ง จำนวนของพวกเขาควรสอดคล้องกับความสามารถของโรงงานแห่งใดแห่งหนึ่ง หน่อจำนวนมากจะทำให้การปลูกหนาขึ้นและทำให้เกิดโรคได้ จำนวนกระจุกจะมากเกินไปสำหรับการสุกปกติและคุณภาพของผลเบอร์รี่จะลดลง

ยอดของหน่อจะถูกลบออกประมาณเหนือใบไม้ที่ 20 (2–2.1 ม.) สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดการเติบโตอย่างรวดเร็วของลูกติด

ยอดที่เติบโตจากซอกใบเรียกว่าลูกเลี้ยง

การเติบโตที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถเปลี่ยนไร่องุ่นของคุณให้กลายเป็นพุ่มไม้หนาทึบที่ไม่สามารถเจาะเข้าไปได้อย่างรวดเร็ว ลูกเลี้ยง ดำเนินการเป็นประจำทุกๆ 7-10 วันจนถึงใบที่ 18 พวกมันจะถูกเอาออกจนหมดโดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือค่อยๆ หักออกที่ฐาน ลูกเลี้ยงส่วนบนจะสั้นลงเหลือ 1-2 ใบ เมื่อหน่อใหม่ปรากฏขึ้นก็จะถูกตัดออกตามหลักการเดียวกัน ทิ้งแผ่นบนไว้ 1-2 แผ่น มีการสร้าง "หมวก" ซึ่งให้สารอาหารแก่ผลเบอร์รี่ที่กำลังสุก ในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม การผลิตเหรียญกษาปณ์จะดำเนินการเป็นครั้งสุดท้าย ในเวลาเดียวกัน "หมวก" ของลูกเลี้ยงก็ถูกตัดออก บนต้นที่ออกผลจะทำในช่วงยี่สิบบนต้นอ่อน - 12-14 วันต่อมา การผลิตเหรียญกษาปณ์ช่วยเพิ่มการสุกของผลเบอร์รี่และเถาวัลย์ หน่อทนต่อฤดูหนาวได้ดีกว่าและได้รับความเสียหายน้อยกว่า

การดูแลองุ่นบริสุทธิ์ (ป่า) ในฤดูใบไม้ผลิ

องุ่นหญิงสาวเป็นพืชที่ทนแล้งและไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง ไม่มีโรคหรือแมลงศัตรูพืช มันเติบโตอย่างรวดเร็วสูงถึง 2 เมตรต่อฤดูกาล และมีการตกแต่งที่น่าทึ่ง ในการออกแบบภูมิทัศน์องุ่นหญิงสาวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งผนังอาคาร, รั้ว, ศาลาและหลังคา แต่แม้แต่พืชที่ดีที่สุดก็ยังมีข้อเสียอยู่ ในฤดูใบไม้ผลิมันจะเริ่มแตกใบช้ากว่าต้นไม้ชนิดอื่นและหน่อเปลือยไม่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากนัก นอกจากนี้องุ่นวัยรุ่นยังเป็นพืชที่ค่อนข้างก้าวร้าวและมีแนวโน้มที่จะยึดครองดินแดน ถ้าคุณไม่จำกัดตำแหน่ง มันจะเติบโตอย่างรวดเร็ว หน่อที่ไม่ปลอดภัยต่อการรองรับจะหยั่งรากอย่างรวดเร็วคุณลักษณะนี้ของพืชยังถูกนำมาพิจารณาในการออกแบบภูมิทัศน์โดยใช้เป็นพืชคลุมดิน

การดูแลพืชชนิดนี้ในฤดูใบไม้ผลินั้นไม่ใช่เรื่องยากมาก เมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่น องุ่นจะถูกตรวจสอบและทำให้แห้ง แตก เป็นโรค และกำจัดหน่อส่วนเกินออก เนื่องจากพืชทนแล้งได้ จึงจำเป็นต้องรดน้ำหากมีฝนตกน้อยและดินแห้ง องุ่นหญิงสาวทนต่อความชื้นส่วนเกินได้แย่กว่าการขาด สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อดูแลมัน หลังจากรดน้ำแล้ว ดินจะคลายตัวและคลุมดิน

เพื่อรักษาความสวยงาม ให้ใส่ปุ๋ยสองครั้งต่อฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ควรใช้ปุ๋ยแร่ที่ซับซ้อน (ตามคำแนะนำ) พวกเขาจะละลายในน้ำหรือรดน้ำต้นไม้ก่อนใส่ปุ๋ย

คุณสมบัติของงานสปริงในภูมิภาค

ลำดับของงานฤดูใบไม้ผลิในสวนองุ่นจะเหมือนกันทุกที่: ถอดที่กำบัง มัด แปรรูป รดน้ำ ใส่ปุ๋ย แต่แต่ละภูมิภาคมีลักษณะภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์และการดูแลพืชชนิดนี้ก็มีความแตกต่างในตัวเอง

ในเขตชานเมืองมอสโก พวกเขาเปิดองุ่นเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ โดยมีการเริ่มต้นของเทอร์โมมิเตอร์ที่มีเสถียรภาพความน่าจะเป็นที่น้ำค้างแข็งและความเย็นจะกลับมาในเวลากลางคืนในภูมิภาคนี้มีสูง ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะถอดที่กำบังออกจนหมด บางวันสามารถคลุมองุ่นในเวลากลางคืนได้ โดยเฉพาะหากพยากรณ์อากาศไม่ดี การแช่แข็งของไตเป็นปัญหาที่พบบ่อยมากที่นี่ ในกรณีนี้มีทางเดียวเท่านั้นคือการตัดแต่งกิ่ง ทิ้งตาไว้บนยอดอ่อนมากขึ้น แต่ยังต้องดูแลด้วย เถาวัลย์ที่มีน้ำหนักมากเกินไปจะไม่สามารถให้ผลผลิตที่ดีและสุกในฤดูหนาวได้ หากพุ่มไม้ทั้งหมดได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง จะต้องถอดออกทั้งหมด พืชชนิดนี้สามารถช่วยชีวิตได้โดยการปลุกตาที่อยู่เฉยๆ ซึ่งอยู่ที่รากส้นเท้า (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในย่อหน้าที่ 1.1 ของบทความของเรา)

หลังจากการถอดฝาครอบออกครั้งสุดท้าย องุ่นจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อน (ตามคำแนะนำ) สัปดาห์ละครั้งจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มสุกและคลุมด้วยใบไม้ที่เน่าเปื่อย ในภูมิภาคมอสโก ดินมีแมกนีเซียมต่ำ การขาดมันส่งผลต่อสภาพของพืชและคุณภาพของการสุกของหน่อและผลเบอร์รี่ ในฤดูใบไม้ผลิ แมกนีเซียมจะถูกเติมสองครั้ง โดยช่วงเวลาสองสัปดาห์ในรูปของเหลว (แมกนีเซียมซัลเฟต 250 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) ปริมาณที่ระบุไว้สำหรับพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่หนึ่งอัน น้ำถ้าจำเป็น แต่ก่อนที่ช่อดอกจะเริ่มบานจะต้องไม่เกินสามสัปดาห์ การรดน้ำครั้งต่อไปคือ 10-14 วันหลังดอกบาน

การตัดแต่งกิ่งจะดีกว่าในฤดูใบไม้ร่วงหรือช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่น้ำนมจะเริ่มไหล หากต้นไม้ไม่ได้อยู่ในช่วงฤดูหนาว ไม่มีประโยชน์ที่จะดึงสายรัดถุงเท้ายาวเช่นกัน การติดเชื้อราอาจเกิดขึ้นจากดินชื้นและวัสดุคลุม หากฤดูใบไม้ผลิอากาศหนาวและมีฝนตก ควรพยายามหาที่กำบังสำหรับเถาวัลย์ที่ติดอยู่กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องอยู่แล้ว ซึ่งจะทำให้อากาศไหลเวียนและลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ

ในฤดูใบไม้ผลิ รักษาหน่อและดินรอบๆ ด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์หรือยาฆ่าเชื้อรา ฉีดพ่นซ้ำหลังจากผ่านไป 7-10 วัน ก่อนและหลังดอกบาน หากมีโรคเชื้อราในพืชเมื่อฤดูร้อนที่แล้วสามารถดำเนินการรักษาเพิ่มเติมได้หลังฝนตก

ในภูมิภาคโวลก้า, บาชคีเรีย, ตาตาร์สถาน องุ่นจะเปิดในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคมสเปรย์ด้วยสารละลายยูเรีย 800 กรัมและทองแดง 200 กรัมหรือเหล็กซัลเฟต 250 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตรหรือสารละลาย 3% ของส่วนผสมบอร์โดซ์ เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ หลายคนจึงติดตั้งโรงเรือนแบบพกพา วางส่วนโค้งและปิดด้วยฟิล์ม ในเรือนกระจกองุ่นรู้สึกดีและเริ่มฤดูปลูกอย่างรวดเร็ว ในตอนกลางวันจะมีการยกเพิงขึ้นเพื่อการระบายอากาศและปิดในเวลากลางคืน เมื่อน้ำค้างแข็งหยุดลง (ปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน) เถาองุ่นก็จะมียอดสีเขียวเล็กๆ อยู่แล้ว ฝาครอบจะถูกถอดออกอย่างค่อยเป็นค่อยไปในช่วง 3-5 วันเพื่อให้พืชคุ้นเคยกับอุณหภูมิภายนอก

การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการก่อนที่จะเริ่มการไหลของน้ำนม เถาวัลย์ถูกตัดให้ห่างจากตา 2-3 ซม. ทิ้งหน่อไว้เพียงพอเพื่อไม่ให้พุ่มไม้มากเกินไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของพืช การรดน้ำจะดำเนินการจนกระทั่งตาเปิด หากจำเป็น 2-3 ครั้ง สามสัปดาห์ก่อนการออกดอกจะเริ่มขึ้น และหลังจากนั้น 10–14 วัน ก็ให้รดน้ำต่อ

ในเทือกเขาอูราล องุ่นปลูกมากในภาคใต้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พันธุ์ที่สุกเร็วในฤดูหนาว ภูมิภาคนี้มีฤดูหนาวที่รุนแรงและฤดูร้อนที่เย็นสบายและมีฝนตกชุก ในสภาพเช่นนี้ องุ่นดำ แม้แต่องุ่นพันธุ์แรกๆ ก็ไม่ค่อยสุกเต็มที่ เขาต้องการแสงแดดและความอบอุ่นมากขึ้น ดังนั้นองุ่นขาวและชมพูส่วนใหญ่จึงปลูกในเทือกเขาอูราล การเก็บเกี่ยวในสภาพของเทือกเขาอูราลนั้นเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก การปลูกองุ่นที่นี่สามารถทำได้โดยใช้วิธีที่ครอบคลุมเท่านั้น

การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการก่อนที่ตาจะเปิด หากจำเป็น ให้ทำเช่นนี้อีกครั้ง สองสัปดาห์ก่อนและ 10-14 วันหลังดอกบาน จะมีการรดน้ำต้นไม้ด้วย ดินจะต้องคลายและคลุมดิน จำเป็นต้องให้อาหาร ครั้งแรกหลังจากถอดฝาครอบออก ใช้ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต โพแทสเซียม และไนโตรเจน (ตามคำแนะนำ) การให้อาหารครั้งที่สองจะดำเนินการก่อนออกดอกและประกอบด้วยอินทรียวัตถุด้วยการเติมโพแทสเซียมและฟอสเฟต การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณน้อยที่สุดและเพียงครั้งเดียวเท่านั้น องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ในปริมาณมากกระตุ้นให้เกิดการเติบโตอย่างรวดเร็วของมวลสีเขียวและหน่อไม่มีเวลาที่จะทำให้สุกเต็มที่ในช่วงฤดูกาล นอกจากนี้ไนโตรเจนจำนวนมากยังทำให้เกิดการติดเชื้อราอีกด้วย

การตัดแต่งกิ่งหลักจะทำในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูใบไม้ผลิ - เมื่อจำเป็นเท่านั้น ก่อนที่การไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้น หน่อที่แช่แข็งและเสียหายจะถูกเอาออกและมัดไว้ รักษาเถาวัลย์และดินรอบๆ พุ่มไม้ด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ 3% หรือยาฆ่าเชื้อรา หากพืชป่วยในฤดูกาลที่แล้ว การฉีดพ่นจะดำเนินการในช่วง 7-10 วันจนกระทั่งเริ่มออกดอก หลังจากนั้น - ตามความจำเป็น

ในคูบาน สภาพภูมิอากาศทำให้สามารถปลูกองุ่นได้โดยไม่ต้องคลุมบางครั้งต้นอ่อนอาจแข็งตัวเล็กน้อย แต่ไม่ใช่เพราะน้ำค้างแข็งรุนแรง นี่เป็นเพราะความผันผวนของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจากบวกถึงลบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะคลุมต้นไม้ชนิดนี้ พุ่มไม้โตทนต่อฤดูหนาวในท้องถิ่นได้ค่อนข้างดี ความอบอุ่นเกิดขึ้นเร็วและในต้นเดือนเมษายนก็เป็นไปได้ที่จะรัดเถาวัลย์และรักษาด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์หรือยาฆ่าเชื้อรา การตัดแต่งกิ่งเสร็จสิ้นโดยเร็วที่สุด หากไม่มีการปิดบังองุ่นให้นำหน่อที่แห้งหักและส่วนเกินออกในเดือนมีนาคม

ก่อนที่ตาจะเปิด ให้ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน (ตามคำแนะนำ) ละลายในน้ำ ก่อนออกดอกให้ใส่ปุ๋ยซ้ำหรือแทนที่ด้วยสารละลายมัลลีนหรือมูลนก การรดน้ำจะเริ่มในเดือนเมษายนทุกๆ 10 วัน ในเวลานี้การเจริญเติบโตของหน่อสีเขียวจะเริ่มขึ้น หยุดการรดน้ำ 20 วันก่อนและสองสัปดาห์หลังดอกบาน การใส่ปุ๋ยอีกอย่างหนึ่งจะใช้เมื่อผลเบอร์รี่มีขนาดเท่ากับเมล็ดถั่ว ใช้สารละลายมัลลีนหรือปุ๋ยเชิงซ้อน (ตามคำแนะนำ) รวมกับการรดน้ำ

ในแหลมไครเมีย การปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่าการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นจึงปลูกต้นไม้ในช่วงปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน สภาพภูมิอากาศที่นี่ทำให้สามารถเติบโตได้โดยไม่มีที่พักพิงแม้แต่พันธุ์อุซเบกโบราณเช่น Khusayne white (นิ้วของหญิงสาว) ซึ่งตายที่อุณหภูมิ -10 องศา

ที่นี่เถาองุ่นจะไม่ถูกลบออกจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับฤดูหนาวและสามารถตัดแต่งกิ่งได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ หน่อที่บรรทุกเกินพุ่มไม้แห้งและเป็นโรคจะถูกตัดออก เถาวัลย์จะสั้นลงเหลือจำนวนตาที่ต้องการ รักษาด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์หรือการเตรียมที่ประกอบด้วยทองแดง การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการก่อนที่ตาจะเปิดด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อน (ตามคำแนะนำ) บางคนเพิ่มพวกมันในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อที่ว่าในช่วงต้นฤดูปลูกพืชจะมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นครบชุด ประการที่สองคือก่อนออกดอก และประการที่สามคือเมื่อรังไข่มีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว

จำเป็นต้องรดน้ำบ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์ เมื่อปลูกไร่องุ่นอุตสาหกรรมมีการใช้ระบบชลประทานแบบหยดอย่างกว้างขวาง ชาวสวนหลายคนที่นี่ก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน สิ่งนี้ทำให้การดูแลองุ่นง่ายขึ้นอย่างมากและลดความถี่ในการรดน้ำ แผ่นดินแห้งน้อยลง เมื่อรดน้ำตามปกติให้เริ่มตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนทุกๆ 7-10 วัน พุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่หนึ่งต้นต้องการน้ำครั้งละ 40 ถึง 80 ลิตร สำหรับการพัฒนาตามปกติของพืช ดินจะต้องมีความลึกอย่างน้อย 60 ซม. และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมากกว่านั้น การรดน้ำจะหยุดสองสัปดาห์ก่อนออกดอกและกลับมารดน้ำต่อใน 10–14 วันหลังจากนั้น

ในยูเครนและมอลโดวา สภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อพืชผลนี้เช่นกันในภูมิภาคเหล่านี้ องุ่นจะเติบโตในทุกสวน พันธุ์บางชนิดได้รับการปกป้องเฉพาะในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศยูเครนเท่านั้น ปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน อุณหภูมิตอนกลางวันอยู่ที่ +5 +10 องศาแล้ว วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถถอดฝาครอบออกและเริ่มงานสปริงได้ เถาวัลย์ผูกติดอยู่กับโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องและฉีดพ่นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 3%

การใส่ปุ๋ยจะดำเนินการในอัตรา 50 กรัมของแอมโมเนียมไนเตรต, ซูเปอร์ฟอสเฟต 40 กรัมและโพแทสเซียมซัลเฟต 30 กรัมต่อพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่ ครั้งที่สอง - ก่อนออกดอกครั้งที่สาม - โดยมีลักษณะของรังไข่ คุณสามารถใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อน (ตามคำแนะนำ) หรือการแช่มัลลีน

การตัดแต่งกิ่งเสร็จสิ้นเป็นครั้งแรกก่อนที่น้ำนมจะเริ่มไหล เมื่อแปรงปรากฏขึ้น หน่อที่ไม่มีผลจะถูกลบออก และแปรงจะถูกทำให้เป็นมาตรฐาน (ถูกลบออก) สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น การรดน้ำควรอุดมสมบูรณ์และทุกสัปดาห์ จะหยุดในช่วงออกดอก

ในไซบีเรีย การปลูกองุ่นต้องใช้ความพยายามและเวลามาก แต่ก็คุ้มค่าสำหรับการเพาะปลูกควรใช้พันธุ์ต้นและพันธุ์เหนือ

การตั้งเรือนกระจกชั่วคราวในฤดูใบไม้ผลิทำให้การดูแลง่ายขึ้นมาก ที่อุณหภูมิ +5 องศาจะเปิดและปิดในเวลากลางคืน ช่วยให้พืชพัฒนาได้ดีขึ้นและไม่กลัวน้ำค้างแข็ง การรัดและตัดแต่งกิ่งองุ่นจะดำเนินการเช่นเดียวกับที่อื่นก่อนที่จะเริ่มการไหลของน้ำนม โรคเช่นมะเร็งจากแบคทีเรียทำให้เกิดปัญหามากมายแก่ชาวสวน เป็นเรื่องปกติมากที่นี่เนื่องจากมีเงื่อนไขสำหรับการพัฒนา: สปริงยาวและมีน้ำค้างแข็งบ่อย เมื่อสัญญาณแรกของโรคนี้ ยอดที่ได้รับผลกระทบจะถูกลบออก บริเวณที่ถูกตัดจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ จากนั้นจึงคลุมด้วยสนามหญ้า

เมื่อใช้ปุ๋ย ให้ใช้ไนโตรเจนด้วยความระมัดระวังเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิและในปริมาณที่น้อยที่สุด ครั้งแรกก่อนดอกตูม ก่อนและหลังดอกบาน ปุ๋ยจะเจือจางในน้ำและใช้เฉพาะในรูปของเหลวเท่านั้น ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ดอกตูมจะเปิด หากจำเป็น จากนั้นตั้งแต่รังไข่ปรากฏขึ้นจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มเต็ม ให้รดน้ำทุกๆ 7-10 วัน หลังจากนั้นดินจะคลายตัวและคลุมดิน

ในเบลารุส การปลูกองุ่นเป็นที่นิยมมากที่นี่ปลูกพันธุ์พืชท้องถิ่นมากกว่า 200 พันธุ์ รวมถึงพันธุ์ไม่คลุมดินที่ทนทานต่อโรคน้ำค้างแข็งและเชื้อรา

ฝาครอบองุ่นจะถูกถอดออกในเวลาที่ต่างกัน ทางตอนใต้ของสาธารณรัฐในภาคกลางและภาคเหนือ - ต้นเดือนกลางและปลายเดือนมีนาคมตามลำดับ โดยจะค่อยๆ เปิดในช่วงหลายวัน เถาวัลย์ถูกมัด ตัดแต่งกิ่ง และบำบัดด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 3% หรือส่วนผสมบอร์โดซ์ ก่อนออกดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโรคเมื่อฤดูกาลที่แล้ว ให้รักษาด้วยสารละลายบอร์โดซ์ 1% คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์หรือกำมะถันคอลลอยด์

การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการก่อนออกดอก ในการทำเช่นนี้ให้เทขี้เถ้าไม้ 1 ลิตร มูลนก 1/2 ถัง หรือมัลลีน 1 ถังลงในน้ำ 50 ลิตร แล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เจือจางในอัตราส่วน 1:10 และน้ำ 1-2 ถังต่อบุช ปริมาณขึ้นอยู่กับอายุของพืช คุณสามารถใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนได้ (ตามคำแนะนำ) สองสัปดาห์หลังดอกบานจะมีการให้อาหารทางใบ เติมขี้เถ้าไม้ขวดหนึ่งลิตรในน้ำ 10 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นกรองและฉีดพ่นพืชบนใบ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้ใช้ยา Kristallon (ตามคำแนะนำ) ก่อนที่หน่อจะเปิด ให้รดน้ำครั้งแรก จากนั้นในสภาพอากาศแห้ง อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ยกเว้นช่วงออกดอก

การปลูกองุ่นเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ ในฤดูใบไม้ผลิ เราฝันว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นอย่างไร ในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติของเบอร์รี่ที่สดใสนี้ เราก็ลืมความยากลำบากที่เราต้องเอาชนะไป และเรากำลังรอฤดูใบไม้ผลิหน้า

ต้นกล้า Aubrieta วิธีปลูกพรมที่มีเสน่ห์ - aubrieta - บนไซต์ของคุณ ไม้ยืนต้นล้มลุกน่ารักนี้จะประดับสวนใด ๆ เนื่องจากดอกไม้ของมันจะปกคลุมเนินเขาอัลไพน์หรือเตียงดอกไม้ที่มีที่ปกคลุมอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้การโกนยังดีมากสำหรับการแสดงแนวตั้ง […]

• แอปริคอตหยั่งรากในเทือกเขาอูราล เมื่อหลายปีก่อน Nikolai Pavlovich Pitelin ได้นำแอปริคอตไปร่วมงานนิทรรศการทางการเกษตรที่ Yunost Sports Palace เป็นครั้งแรก ผู้เยี่ยมชมรู้สึกประหลาดใจกับรูปลักษณ์ทางทิศใต้ของพวกเขาและถามคนสวนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ก็มีคนที่เอาแต่ทำให้ Pitelin อับอายพวกเขาถูกกล่าวหาว่าซื้อมันที่ตลาดและให้ […]
• การขยายพันธุ์พืชของพืชที่ปลูก การขยายพันธุ์พืชประดิษฐ์ของพืช การขยายพันธุ์พืชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะปลูกพืชที่ปลูกหลายชนิด - เกษตรกรรมผลไม้และไม้ประดับ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงได้รับการเก็บเกี่ยวที่มากขึ้น [...]

องุ่นอิซาเบลลาได้รับการปลูกฝังมานานแล้วในประเทศต่างๆ แต่บ้านเกิดของมันคืออเมริกาซึ่งมีการเติบโตและส่งออกในรูปแบบของไวน์ไปยังประเทศอื่น ๆ ของโลกเป็นเวลาหลายปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ William Prince มีส่วนร่วมในการปรับปรุงพืชผลซึ่งต้องขอบคุณเพื่อนร่วมชาติของเราที่มีโอกาสปลูกมันในกระท่อมฤดูร้อน

คุณธรรมของวัฒนธรรม

ผลเบอร์รี่ขององุ่นนั้นมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่รสชาติที่น่าสนใจและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แพทย์ทราบดีว่าผลไม้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก และแนะนำให้บริโภคเพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ความหลากหลายนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ - สารที่ช่วยทำให้เนื้องอกนิ่มลงในระยะแรกของการพัฒนา

เอกลักษณ์ขององค์ประกอบของผลไม้อยู่ที่ส่วนประกอบที่หายากของคาเทชินและโพลีฟีนอล สารจะกำจัดสารประกอบที่อุดตันในร่างกายและทำให้กระบวนการเผาผลาญมีความเสถียร โพแทสเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงและกำจัดตะคริว แคโรทีน และวิตามินซี ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบการมองเห็น

อนุญาตให้เด็กให้องุ่นได้ตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากโรคติดเชื้อ ข้อห้ามในการใช้งานคือการแพ้ผลไม้ การแพ้ผลไม้ และปัญหาทางเดินอาหาร ห้ามดื่มขนมด้วยนมและ kvass

ถึงเวลาเก็บเกี่ยว

พืชมีอุณหภูมิสูงมาก แต่ด้วยการดูแลที่เหมาะสมก็สามารถปลูกได้ในบริเวณที่มีอากาศหนาวเย็น การเก็บเรือนเพาะชำในฤดูหนาวและการปกป้องจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิช่วยให้เจ้าของได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

เมื่อถูกถามว่าควรเก็บเกี่ยวองุ่นอิซาเบลลาเมื่อใด เกษตรกรที่มีประสบการณ์ให้คำตอบดังนี้: ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมถึงต้นเดือนพฤศจิกายน เนื่องจากเป็นองุ่นพันธุ์ที่สุกช้า โซนภาคใต้สามารถเก็บเกี่ยวองุ่นอิซาเบลลาได้เร็ว-ปลายเดือนกันยายน

ในโซนกลางในที่สุดอิซาเบลลาก็สุกงอมภายในกลางเดือนตุลาคม อีกไม่นานการเก็บเกี่ยวของ Isabella ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ในภูมิภาคมอสโก - ในปลายเดือนตุลาคม ในสภาพอากาศเย็นของภูมิภาคมอสโกผลเบอร์รี่จะสุกใน 120 - 130 วัน แต่ชาวสวนก็ไม่รีบร้อนที่จะเอาองุ่นของอิซาเบลลาไปทำไวน์ พวกเขาปล่อยให้พวกเขาแขวนอีกเล็กน้อยเพื่อความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยน้ำตาลธรรมชาติจากนั้นองุ่นที่เก็บเกี่ยวจะเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมที่น่าหลงใหล ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มในแต่ละคลัสเตอร์มีขนาดใหญ่และมีการเคลือบขี้ผึ้ง น้ำหนักเฉลี่ยของพวงคือ 140 กรัม

วิธีรวบรวมและเก็บรักษาองุ่นอิซาเบลลา

การเก็บเกี่ยวองุ่น Isabella ที่สุกงอมจะเก็บเกี่ยวในระหว่างวันในสภาพอากาศแห้ง ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่มีน้ำค้าง พวงได้รับการสนับสนุนอย่างระมัดระวังด้วยสันเขาและตัดด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งระวังอย่าสัมผัสผลไม้ แปรงได้รับการตรวจสอบและวางชิ้นงานที่มีคุณภาพไว้ในกล่องเตี้ยที่ปูด้วยกระดาษ ขั้นแรกให้วางไว้ในที่ร่มจากนั้นจึงเตรียมพืชผลสำหรับจัดเก็บ

สามารถใส่องุ่นอิซาเบลลาจำนวนเล็กน้อยลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ควรเก็บผลผลิตที่เป็นของแข็งไว้ในกล่องที่มีขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็ง ชั้นแรกเทหนา 2 ซม. จากนั้นวางในกระจุกชั้นหนึ่งและสร้างขี้เลื่อยชั้นที่สอง มีความหนาประมาณ 5 ซม. กล่องถูกหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดินที่อุณหภูมิ +2°C

ฉันควรใช้ผลเบอร์รี่ Isabella ในการผลิตไวน์หรือไม่

ไวน์จากองุ่นอิซาเบลลามักจะเตรียมเฉพาะในดินแดนหลังโซเวียตและที่บ้านเท่านั้น ตามกฎหมายของสหภาพยุโรป พืชผลดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับการผลิตไวน์เชิงอุตสาหกรรม ในเวลาเดียวกันก็ได้รับอนุญาตให้เตรียมน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่

เหตุใดวัตถุดิบของ Isabella ถึงไม่ได้รับการต้อนรับจากผู้ผลิตไวน์ในต่างประเทศ? นี่เป็นเพราะปริมาณเพคตินที่เพิ่มขึ้น ในระหว่างการหมักสาโท สารต่างๆ จะถูกแปลงเป็นเมทานอล ซึ่งเป็นสารประกอบอันตรายที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญชาวต่างชาติไม่ชอบพืชชนิดนี้เพราะผลิต "ทาร์ทาร์" ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามเพื่อนร่วมชาติของเราไม่เห็นสิ่งเลวร้ายในผลเบอร์รี่ Isabella และยินดีที่จะทำไวน์โฮมเมดคุณภาพสูงจากพวกเขาโดยไม่ต้องเติมแต่งจากแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยจากภายนอก โชคดีที่พืชผลให้ผลผลิตจำนวนมากทุกปี

เป้าหมายของงานทั้งหมดที่ดำเนินการในสวนองุ่นคือการให้ได้ผลผลิตคุณภาพดีในระดับสูง งานที่สำคัญไม่แพ้กันคือการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา ให้อยู่ในสภาพที่ต้องการตามทิศทางการใช้ผลิตภัณฑ์องุ่น การขาย และการแปรรูปเบื้องต้น วงจรการทำงานทั้งหมดนี้มีความสำคัญมาก

การกำหนดขนาดการเก็บเกี่ยวเบื้องต้น

ดำเนินการโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อจัดเตรียมการเก็บเกี่ยวและการขายให้ทันเวลา จากข้อมูลที่ได้รับหลังจากการกำหนดขนาดการเก็บเกี่ยวเบื้องต้น จะมีการปรับเปลี่ยนสัญญาที่ร่างไว้ก่อนหน้านี้กับองค์กรจัดซื้อและการค้า จุดแปรรูปและจัดเก็บองุ่น ภาชนะสำหรับรวบรวม ขนส่ง และแปรรูปองุ่น และเตรียมยานพาหนะ
การกำหนดผลผลิตเบื้องต้นจะดำเนินการ 1 และในบางกรณี 2 ครั้ง: ครั้งแรก - หลังดอกบานเมื่อผลเบอร์รี่ถึงขนาดของถั่วและครั้งที่สอง - ที่จุดเริ่มต้นของการสุกของพืช
การบัญชีครั้งสุดท้ายจะดำเนินการหากหลังจากการพิจารณาครั้งแรกเกิดปรากฏการณ์ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อพืชผล (ลูกเห็บ, ลม, น้ำค้างแข็ง)
เพื่อกำหนดขนาดการเก็บเกี่ยวเบื้องต้นในแต่ละแปลงและในแถว การเลือกพุ่มไม้นับหลังจาก 1 หรือ 2 แถว กับในลักษณะที่สามารถระบุลักษณะผลผลิตองุ่นทั่วทั้งไซต์ได้อย่างแม่นยำที่สุด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้หลักการเลือกแบบทแยงมุม ในแถวแรกให้ใช้พุ่มไม้ที่สองในแถวที่สอง - ที่สามบนที่สี่ - พุ่มไม้ที่ห้า ฯลฯ จำนวนพุ่มไม้และหมายเลขลำดับในแถวจะถูกกำหนดโดยแผนการปลูกไร่องุ่นความกว้างของแถวและจำนวนพุ่มไม้ในแถว บนพุ่มไม้สำรวจ จำนวนช่อจะถูกนับและคูณด้วยน้ำหนักเฉลี่ยระยะยาวของพวงของพันธุ์เฉพาะ ผลผลิตที่ได้ต่อบุชจะถูกคูณด้วยจำนวนพุ่มต่อ 1 เฮกตาร์ และจะกำหนดผลผลิตต่อ 1 เฮกตาร์ จากข้อมูลเหล่านี้ จะมีการคำนวณปริมาณการเก็บเกี่ยวสำหรับทีม แผนก และฟาร์มโดยรวม

ติดตามการสุกของพืชผลและกำหนดวันเริ่มเก็บเกี่ยว

หลังจากผลเบอร์รี่เริ่มสุกประมาณ 10-15 วัน ทุกๆ 5 วัน และใกล้จะสุกทางเทคนิคของผลเบอร์รี่ หลังจากนั้น 3 วัน จะมีการเก็บตัวอย่างผลเบอร์รี่โดยเฉลี่ยจากแต่ละแปลงเพื่อวิเคราะห์ทางเคมี โดยมีปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้ถูกกำหนด ปริมาณน้ำตาลถูกกำหนดโดยเครื่องวัดการหักเหของแสง ส่วนความเป็นกรดโดยการไตเตรทด้วยอัลคาไล เพื่อให้ได้การประเมินความสุกงอมขององุ่นอย่างเป็นกลาง ตัวอย่างเบอร์รี่จะถูกนำมาจากพุ่มไม้ที่เติบโตในสถานที่ต่าง ๆ บนเว็บไซต์ จากกระจุกที่อยู่ด้านล่าง กลาง และด้านบนของมงกุฎของพุ่มไม้ รวมถึงจากด้านต่าง ๆ ของ แถว. น้ำหนักรวมของตัวอย่างเบอร์รี่โดยเฉลี่ยคือประมาณ 3 กิโลกรัม
จุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยวองุ่นจะพิจารณาจากวันที่เงื่อนไขที่กำหนด การเก็บเกี่ยวพันธุ์องุ่นโต๊ะในภูมิภาคยุโรปและทรานคอเคเซียนเริ่มต้นที่ปริมาณน้ำตาล 2% ในสาธารณรัฐเอเชียกลางและคาซัคสถานตอนใต้ - 15% องุ่นที่มีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์แห้งจะต้องมีปริมาณน้ำตาลสูงสุดที่เป็นไปได้: ลูกเกดกระโจมอย่างน้อย 23%, กระโจมลูกเกดอย่างน้อย 22% สำหรับพันธุ์ทางเทคนิค การเก็บเกี่ยวนั้นมีไว้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้และไวน์ นอกเหนือจากปริมาณน้ำตาลของน้ำผลไม้เบอร์รี่แล้ว ความเป็นกรดแบบไตเตรทก็เป็นสิ่งสำคัญ เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ตลอดจนเงื่อนไขที่สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์องุ่นแต่ละประเภท การเก็บเกี่ยวองุ่นกระโจมทางเทคนิคจะดำเนินการโดยมีตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรดของน้ำเบอร์รี่ดังต่อไปนี้

ประเภทผลิตภัณฑ์ ปริมาณน้ำตาล กรัม/ลิตร ความเป็นกรด %
น้ำผลไม้ 16-18 6-8
แชมเปญ 16-19 7-11
ไวน์ขาวโต๊ะ 17-20 6-9
ไวน์แดงโต๊ะ 18-20 5-8

ในกรณีของการเตรียมสุญญากาศ bekmes น้ำผึ้งองุ่น แยม น้ำเชื่อม ของหวาน และเหล้าไวน์จากองุ่น การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการโดยใช้ปริมาณน้ำตาลที่สูงที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ของผลเบอร์รี่ (23-25% หรือมากกว่า)
หลังจากกำหนดเวลาเริ่มต้นสำหรับการเก็บเกี่ยวแล้วควรจัดระเบียบในลักษณะที่จะแล้วเสร็จในเวลาที่สั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากการยืดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวจะทำให้เกิดการละเมิดองค์ประกอบทางเคมีของน้ำเบอร์รี่ เพิ่มความเสี่ยงต่อการสูญเสียพืชผลจากโรคและแมลงศัตรูพืช ทำให้น้ำหนักพืชลดลงโดยไม่เกิดผลอันเป็นผลมาจากการเหี่ยวเฉาและการเลี้ยงผลเบอร์รี่ซึ่งเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะในพื้นที่ทางใต้ของประเทศของเรา ขยายระยะเวลาการคุ้มครองพืชผล
ตามฟาร์มของรัฐที่ตั้งชื่อตาม V.I. Lenin เขต Anapa ดินแดนครัสโนดาร์ รับประกันผลผลิตสูงสุดต่อ 1 เฮกตาร์เมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นในช่วงระยะเวลาที่ถึงสภาพ ในวันต่อมา น้ำหนักของพืชผลเริ่มลดลง และในวันที่ 11 เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาที่เหมาะสม การสูญเสียของมันส่วนใหญ่เกิดจากการเน่าเปื่อยจะถึงจุดสูงสุด ในฟาร์มของรัฐ Vinogradny ในภูมิภาคไครเมียมีเพียงสามสายพันธุ์: Rkatsiteli, Kokur white และ Muscat white ครอบครองพื้นที่ 983.3 เฮกตาร์ มีการขาดแคลนพืชผลเนื่องจาก กับความล่าช้าในการเก็บเกี่ยวเมื่อเปรียบเทียบกับระยะเวลาที่เหมาะสมคือมากกว่า 1,400 ตันในปี 1980 มูลค่า 465,000 รูเบิล ตัวอย่างนี้นำมาจากการปฏิบัติของฟาร์มของรัฐที่ปลูกไวน์ชั้นนำ แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสำคัญของการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมและการชะลอการเก็บเกี่ยวอย่างไม่อาจยอมรับได้

เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวองุ่น

กระบวนการเก็บเกี่ยวองุ่นรวมถึงการดำเนินการดังต่อไปนี้: 1 ค้นหาพวงในมวลของพุ่มไม้; 2 - การแยกพวงออกจากพืช 3 - วางองุ่นในภาชนะ (ตะกร้า, ถัง, กล่อง, ภาชนะ) 4 - ย้ายองุ่นบนไซต์ไปยังยานพาหนะแล้วบรรทุก; 5 - การขนส่งองุ่นจากไซต์ไปยังสถานที่แปรรูปจัดเก็บหรือขาย
ชื่อของวิธีการเก็บเกี่ยวองุ่นจะถูกกำหนด ขึ้นอยู่กับวิธีดำเนินการเหล่านี้
การเก็บเกี่ยวองุ่นจะเรียกว่าการเก็บเกี่ยวด้วยตนเองหากดำเนินการ 4 ครั้งแรกด้วยตนเอง อย่างไรก็ตามพวกเขาโปรดจำไว้ว่าเมื่อดำเนินการจะใช้อุปกรณ์พิเศษ (กรรไกรมีด)
การเก็บเกี่ยวองุ่นเรียกว่ากึ่งยานยนต์หรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรบางส่วนเมื่อค้นหาแยกพวงและซ้อน (การดำเนินการ 1-3) จะดำเนินการด้วยตนเองและการเคลื่อนย้ายการบรรทุกและการขนส่งในภายหลังจะดำเนินการโดยกลไกเสริมหรือยานพาหนะ
การเก็บเกี่ยวองุ่นเรียกว่าการใช้เครื่องจักรหรือเครื่องจักร เมื่อการดำเนินการทั้ง 5 อย่างดำเนินการโดยเครื่องจักรและบุคลากรจะมีส่วนร่วมในการจัดการเท่านั้น
การเก็บเกี่ยวด้วยตนเองทำได้โดยใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งหรือมีด อัตราเฉลี่ยในการเก็บเกี่ยวองุ่นวิธีนี้คือ 300-400 กิโลกรัมต่อคนงานต่อ 1 วันทำการ ค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาดด้วยตนเองสูงถึง 30% ของค่าใช้จ่ายรายปีทั้งหมด ค่าแรง - สำหรับเกรดทางเทคนิคคือ 20-30% สำหรับโรงอาหาร - มากถึง 40% ผลผลิตของแรงงานเมื่อเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตนเองนั้นขึ้นอยู่กับทักษะและประสิทธิภาพของผู้เก็บเป็นหลักผลผลิตของพืชบนไซต์และลักษณะของความหลากหลาย (น้ำหนักของพวง, ความแข็งแรงของหวี)
เพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องจักรในการตัดพวง ในบางกรณีจึงมีการใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งแบบใช้ลม อย่างไรก็ตามปัญหาการใช้งานอย่างแพร่หลายยังไม่ได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์
ในฟาร์มปลูกไวน์ทุกแห่งในประเทศการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการตามรูปแบบเทคโนโลยีหลักสามประการ: 1 - การดำเนินการทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง; 2 - รวบรวมและนำองุ่นออกด้วยตนเองการโหลดทำได้โดยกลไก 3 - องุ่นจะถูกเลือกจากพุ่มไม้ด้วยตนเอง นำออกจากแถวและบรรจุโดยใช้เครื่องจักร

ข้าว. 64. รถเข็นขนถ่ายไร่องุ่นเอง TVS-2.

เพื่อลดระยะทางในการขนย้ายพืชผลที่เก็บเกี่ยวไปยังถนนระหว่างเซลล์ ขอแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวองุ่นจากศูนย์กลางของแถวแล้วเคลื่อนไปทางถนน ในกรณีนี้ ตัวเลือกแต่ละคนจะถูกจัดสรรครึ่งแถว และระยะทางในการเอาพืชผลที่เก็บเกี่ยวออกจะลดลงครึ่งหนึ่ง การทดสอบหลักการขององค์กรแรงงานนี้ซึ่งดำเนินการในฟาร์มของรัฐ "Vinogradny", "Kachinsky", "Plodovoye" ในภูมิภาคไครเมียแสดงให้เห็นว่าผลิตภาพแรงงานในกรณีนี้เมื่อเปรียบเทียบกับองค์กรเก็บเกี่ยวตั้งแต่เริ่มต้น แถวเพิ่มขึ้น 39.9% และค่าแรงต่อ 1 ตันลดลง 26.7% ในฟาร์มไวน์ของรัฐที่ตั้งชื่อตาม V.I. เลนิน "Mirny", "Abrau-Durso" ในดินแดนครัสโนดาร์ "Rekonstruktor" ในภูมิภาค Rostov พวกเขาปรับปรุงโครงการนี้: ผู้เลือก 2 คนเริ่มทำงานในแถวเดียวซึ่งช่วยเพิ่มผลิตภาพแรงงาน . อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของโครงการนี้ยังคงเป็นการเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง
ในทางปฏิบัติฟาร์มเริ่มใช้แผนการขององค์กรและเทคโนโลยีมากขึ้นโดยใช้หน่วยรถแทรกเตอร์ AVN-0.5 ด้วยความช่วยเหลือซึ่งปัญหาการใช้เครื่องจักรในการขนถ่ายและการกำจัดพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากระหว่างแถวได้รับการแก้ไขเรียบร้อยแล้ว ขณะเดียวกัน ยังมีแผนการจัดองค์กรแรงงานที่แตกต่างกันมากมาย วิธีการทำความสะอาดที่พบบ่อยที่สุดคือการทำความสะอาดตามสัญญา รูปแบบองค์กรที่เหมาะสมที่สุดคือการสร้างกองยานยนต์ซึ่งประกอบด้วยคน 65-70 คนโดยมอบหมายหน่วย AVN-0.5 และยานพาหนะ 3 คันพร้อมตัวเรือที่สอดเข้าไป จำนวนเรือจะขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชผลและระยะทางในการขนส่ง คนเก็บองุ่นทำงานเป็นทีม 4 คน เก็บองุ่นในถังที่ติดตั้งเป็นแถว ในกรณีนี้ ลิงก์จะรวบรวมจากสองแถวพร้อมกัน อัตราที่เหมาะสมคือ 1 ถังต่อตัวประกอบ หรือ 25 ตันต่อหน่วย ด้วยรูปแบบการจัดองค์กรนี้ ผลิตภาพแรงงานของผู้เก็บองุ่นจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูงถึง 800-1,000 กิโลกรัมขององุ่นต่อกะ
อีกทางเลือกหนึ่งในการจัดระเบียบแรงงานคือการใช้รถเข็นขนถ่ายเองของไร่องุ่น TVS-2 ซึ่งมีความสามารถในการยกได้ 2 ตัน (รูปที่ 64) หน่วยดังกล่าวให้บริการโดยผู้หยิบ 16 คนที่ทำงานพร้อมกันในสี่แถวและผู้ตัก 1 คนจะหยิบถังที่เต็มแล้วเทลงในรถเข็น หน่วยเคลื่อนที่ไปตามระยะห่างแถวกลางพร้อมกันกับตัวสะสม ทำให้หยุดที่จำเป็น รถเข็นสามารถติดตั้งกับรถแทรกเตอร์ T-40M, MTZ ของการดัดแปลงทั้งหมด, T-54V การใช้งานสามารถเพิ่มผลิตภาพแรงงานได้อย่างมาก (มากถึง 30%) เวลาหยุดทำงานของเครื่องจักรระหว่างการโหลดเมื่อเทียบกับการใช้ AVN-0.5 ในกรณีนี้จะลดลง 4-6 เท่า

เมื่อขนส่งพืชผลจำนวนมากจะใช้รถดัมพ์ที่มีตัวถังที่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษหรือเรือคอนเทนเนอร์ BKV ที่มีความจุ 3 ตันซึ่งติดตั้งบนยานพาหนะ เนื่องจากมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในองค์กรและเทคโนโลยีในการเก็บเกี่ยวองุ่นโต๊ะและพันธุ์อุตสาหกรรม ปัญหาของการเก็บเกี่ยวจึงถูกพิจารณาแยกกัน
การเก็บเกี่ยวองุ่นพันธุ์เทคนิคโดยใช้เครื่องจักร ปัจจุบัน มีการกำหนดหลักการพื้นฐานไว้อย่างชัดเจน 3 ประการที่ใช้ในการพัฒนาและสร้างเครื่องเก็บเกี่ยวองุ่น ได้แก่ การสั่นสะเทือน ระบบนิวแมติก และการตัด จากข้อมูลดังกล่าว เครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นหลายประเภทและยี่ห้อต่างๆ ได้รับการออกแบบในสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส อิตาลี บัลแกเรีย ฮังการี และสหภาพโซเวียต เครื่องจักรรุ่นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต ได้แก่ Chisholm-Ryder (USA), Vecture, Calvet, Bro, Kok, Howard-2-M-4125 (ฝรั่งเศส), MTV (อิตาลี) สหภาพโซเวียตเริ่มผลิตรถเกี่ยวข้าว KVR-1 ซึ่งออกแบบมาเพื่อการทำงานบนที่ราบ รถเกี่ยวข้าวอเนกประสงค์ “Don”-1M (KVU-1 “Don”) และ SVK-ZM ได้รับการแนะนำให้ใช้สำหรับการผลิตจำนวนมาก (รูปที่ 65) สามารถทำงานได้ทั้งบนที่ราบและบนเนิน ทำให้มีความต้องการทางการเกษตรค่อนข้างต่ำ
เครื่องจักรทั้งในประเทศและต่างประเทศเหล่านี้ทำงานบนหลักการที่แตกต่างกัน ช่วยเพิ่มผลิตภาพแรงงานในระหว่างการเก็บเกี่ยวโดยเฉลี่ย 20 เท่าขึ้นไป และลดต้นทุนแรงงานและอุปกรณ์ประกอบได้ 2-3 เท่า ในสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ฮังการี และเยอรมนี ส่วนแบ่งของการเก็บเกี่ยวโดยเครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นค่อนข้างสูงและมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ในสหภาพโซเวียตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในทิศทางของการขยายพื้นที่ไร่องุ่นซึ่งมีการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ที่นี่ ตัวอย่างเครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นในประเทศผ่านการทดสอบการผลิตอย่างกว้างขวาง และเทคโนโลยีสำหรับการเก็บเกี่ยวและการเพาะปลูกองุ่นด้วยเครื่องจักรได้รับการพัฒนา
การเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยเครื่องจักรควรถือเป็นปัญหาที่จำเป็นในการแก้ปัญหาในการสร้างเทคโนโลยีการปลูกที่เหมาะสม เครื่องเก็บเกี่ยวองุ่น ยานพาหนะ เทคโนโลยีใหม่ และอุปกรณ์สำหรับโรงงานแปรรูปผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้และไวน์ในลักษณะที่ซับซ้อน
การพัฒนาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศของเราและต่างประเทศพบได้จากวิธีการเก็บเกี่ยวโดยการเขย่า (การสั่นสะเทือน) ซึ่งส่งจากส่วนการทำงานของเครื่องจักรไปยังระบบโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง - บุช ตามหลักการทำงานของอุปกรณ์เก็บเกี่ยวเครื่องสั่นสะเทือนของการสั่นแนวนอนและแนวตั้งการกระแทกทิศทางและประเภท "ระบาด" มีความโดดเด่น
เมื่อคำนึงถึงระบบการจัดการและรูปแบบของพุ่มไม้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา เครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นที่ทำงานบนหลักการเขย่าพุ่มไม้ในแนวนอน เป็นสิ่งที่น่าสนใจมากที่สุด

ข้าว. 65. รถเกี่ยวองุ่น SVK-3M.

รถเก็บเกี่ยวองุ่นแบบเขย่าทุกรุ่นเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวองุ่นเกรดทางเทคนิคเท่านั้น ความสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้อยู่ในช่วง 91-99.7 ความสมบูรณ์ของการดักจับคือ 72-98% พวงและผลเบอร์รี่ทั้งหมดคิดเป็น 56-77% ขององุ่นที่เก็บเกี่ยว ผลผลิตของเครื่องจักรอยู่ที่ 0.4-0.6 เฮกตาร์/ชม. ซึ่งสูงกว่าการเก็บเกี่ยวด้วยมือถึง 45 เท่า
ดังนั้นวิธีการเก็บเกี่ยวองุ่นโดยใช้เครื่องจักรในปัจจุบันจึงเป็นความจริงตามวัตถุประสงค์และมีแนวโน้มที่ดี การพัฒนาวิธีการเก็บเกี่ยวองุ่นเพิ่มเติมควรดำเนินการในสองทิศทาง: ตามแนวการปรับปรุงการออกแบบเครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นและการพัฒนาเทคโนโลยีในการปลูกองุ่นซึ่งช่วยให้ใช้เครื่องมือเครื่องจักรอย่างมีเหตุผลและมีคุณภาพสูงที่สุด

ความยาวที่เหมาะสมที่สุดในการใช้งานเมื่อใช้เครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพแรงงานสูงสุดคือ 700-800 ขั้นต่ำ - 200-100 ม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปลูกไร่องุ่นใหม่เพื่อให้พันธุ์เดียวกันถูกวางไว้บนพื้นที่ที่มีไว้สำหรับการใช้เครื่องจักร การ์ดเก็บเกี่ยวซึ่งมีความยาวรวมไม่น้อยกว่าความยาววิ่งที่เหมาะสมที่สุด
เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าเครื่องจักรที่เก็บเกี่ยวองุ่น "อาน" แถวนั้น ความสูงของระยะห่างควรมีอย่างน้อย 2.1 ม. และความสูงของเสาบังตาที่เป็นช่องบนไซต์ไม่ควรเกิน 1.8 ม. ในกรณีนี้ ไม้ โลหะและ การรองรับคอนกรีตเสริมเหล็กโดยไม่มีซี่โครงแหลมคมซึ่งเมื่อสัมผัสกับชิ้นส่วนการทำงานของเครื่องจักรแต่ละชิ้นส่วนสามารถแตกออกและตกลงไปในบังเกอร์พร้อมกับพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ เนื่องจากโครงตาข่ายบังตาที่เป็นช่อง เมื่อใช้เครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นแบบสั่นสะเทือน จะต้องเผชิญกับความเครียดเชิงกลอย่างมาก เสาบังตาที่เป็นช่องจึงต้องแข็งแรงเพียงพอและติดตั้งที่ความลึกขนาดใหญ่ (80 ซม.)
ผลิตภาพแรงงานสูงสุดด้วยวิธีเก็บเกี่ยวองุ่นด้วยเครื่องจักรจะรับประกันได้เมื่อเครื่องจักรทำงานโดยมีระยะห่างระหว่างแถวตั้งแต่ 3 เมตรขึ้นไป รูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับเครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นคือพุ่มไม้รูปแบบมาตรฐาน เป็นที่พึงประสงค์ว่าองค์ประกอบของพุ่มไม้อยู่ในระนาบเดียวกันอย่างน้อย 50 ซม. พื้นที่ที่วางกระจุกตามความยาวของแถวไม่ควรมีความสูงและความกว้างแตกต่างกันมากนัก หลังสามารถทำได้ทั้งจากการสร้างพุ่มไม้โดยตรงและการใช้การออกแบบโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องที่เหมาะสม คำแนะนำทั้งหมดนี้อยู่ระหว่างการพัฒนา ปรับปรุง และการทดสอบภาคสนามอย่างครอบคลุม
พันธุ์ที่ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักร ได้แก่ Silvaner, Sauvignon, Saperavi, Bastardo Magarachsky, Violet Rannii, Pervomaisky, Northern Saperavi, Stepnyak ต่อไปนี้ได้รับการประเมินที่น่าพอใจระหว่างการเก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องจักร: Aligote, Rkatsiteli, Cabernet, Rhine Riesling, Merlot, White Muscat, Hungarian Muscat, White Pinot; ไม่น่าพอใจ - Feteasca สีขาว, Pinot สีดำ, Traminer สีชมพู
มวลบังเกอร์ขององุ่นในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวด้วยตนเองในด้านองค์ประกอบ พารามิเตอร์ทางเทคโนโลยี และคุณภาพ มวลบังเกอร์นอกเหนือจากผลเบอร์รี่และพวงทั้งหมดแล้วยังมีผลเบอร์รี่และช่อบดจำนวนมากและน้ำผลไม้ 15-20% จากพื้นผิวของผลเบอร์รี่สันเขาใบไม้รวมถึงฝุ่นในอากาศจุลินทรีย์ (เชื้อราแบคทีเรีย) เข้าสู่น้ำผลไม้ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ - การปนเปื้อนด้วยเกลือของเหล็กและทองแดงสารเคมีที่ใช้ในการปกป้องการปลูกองุ่นจากโรคและ ศัตรูพืช
การสัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศอย่างอิสระจะทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นเข้มข้นขึ้นอีก

เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ รูปแบบทางเทคโนโลยีสำหรับการประมวลผลมวลบังเกอร์ขององุ่นที่เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรให้เป็นวัสดุน้ำผลไม้และไวน์คุณภาพสูง จัดให้มีการแยกส่วนที่ต้องแยกจากกันสามส่วน: บังเกอร์ แรงโน้มถ่วง และแรงกด การใช้บังเกอร์สาโทเพื่อให้ได้วัสดุน้ำผลไม้คุณภาพสูงสามารถทำได้หลังจากการบำบัดเบื้องต้นเพื่อจุดประสงค์ในการกำจัดโลหะ การกำจัดจุลินทรีย์บางชนิด เอนไซม์ออกซิเดชั่น และสารแขวนลอย ภายใต้การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืชยานยนต์มีคุณภาพสูงเพียงพอ
การเก็บเกี่ยวองุ่นบนโต๊ะ การเก็บเกี่ยวองุ่นพันธุ์ตารางตรงกันข้ามกับพันธุ์ทางเทคนิค โดยเก็บเกี่ยวเมื่อพวงองุ่นสุก 2 ครั้งและบางครั้ง 3 ครั้ง การเก็บเกี่ยวองุ่นที่มีไว้สำหรับการขนส่งในระยะทางไกลและจัดเก็บในฤดูหนาวจะดำเนินการพร้อมกันกับการคัดแยกพวงกำจัดผลเบอร์รี่ที่เป็นโรคและเสียหายออกจากพวกมันและบรรจุหีบห่อที่คัดแยกแล้ว ทั้งหมดนี้ทำให้เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวมีความซับซ้อนและต้นทุนแรงงานในการเก็บเกี่ยวเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับการเก็บเกี่ยวพันธุ์ทางเทคนิค
รูปแบบการจัดองค์กรแรงงานและเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวพันธุ์องุ่นตารางมีดังต่อไปนี้ ภาชนะ (กล่อง) จะถูกขนส่งไปยังพื้นที่ที่มีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวองุ่นก่อนเริ่มงาน ในการทำเช่นนี้มีการติดตั้งกล่องเปล่า 60-72 กล่องใน 10-12 แถว (แต่ละกล่อง 6 แถว) ในคลังสินค้าบนพาเลทยาว 1,060 มม. กว้าง 940 มม. และสูง 140 มม. แล้วจัดส่งไปยังไซต์ เพียงเท่านี้ก็สามารถลดการหยุดทำงานของยานพาหนะระหว่างการขนถ่ายลงได้ 35-40% คนขับรถแทรกเตอร์หนึ่งคนพร้อมคนงานสองคนสามารถขนส่งกล่องได้ 600 กล่องภายใน 1 ชั่วโมง ซึ่งถือเป็นงานเบื้องต้นสำหรับทีมงาน 24 คน ภายในแปลงกล่องจะถูกจัดวางเท่า ๆ กันเป็นแถวโดยไม่มีการเก็บเกี่ยวองุ่นตามแผน (ระหว่างแถวที่ 2 และ 3, 4 และ 5, 6 และ 7) จำนวนกล่องที่วางควรสอดคล้องกับขนาดของผลผลิตต่อแถวโดยประมาณ กลุ่มผู้เลือกซึ่งประกอบด้วยสี่คนครอบครอง 2 แถวที่อยู่ติดกันพร้อมกันโดยเริ่มทำงานจากศูนย์กลางและย้ายไปด้านข้าง กลุ่มที่มีผลเบอร์รี่ที่เป็นโรคและเน่าเสียจะถูกรวบรวมในภาชนะที่แยกจากกัน ขณะที่คนงานเคลื่อนตัวไปยังถนนระหว่างเซลล์ เขาจะย้ายตู้คอนเทนเนอร์ที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ในลักษณะที่มีแต่กล่องที่เต็มไปด้วยองุ่นเท่านั้นที่เหลืออยู่ในแถว ติดตั้งใกล้กับพุ่มองุ่นเพื่อไม่ให้รบกวนการเคลื่อนที่ของรถแทรกเตอร์เมื่อนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวออก กล่องต่างๆ จะถูกวางบนพาเลท และรถแทรคเตอร์จะพากล่องเหล่านั้นออกไปบนถนนบนพาเลท ด้วยการจัดระบบแรงงานที่เหมาะสม การโหลดองุ่นแบบตั้งโต๊ะโดยใช้วิธีแบทช์และพาเลทจะช่วยเพิ่มผลิตภาพแรงงานได้ 9 เท่า
กฎบังคับสำหรับการเก็บเกี่ยวพันธุ์องุ่นบนโต๊ะคือการเก็บรักษาลูกพรุนเคลือบขี้ผึ้งบนผลเบอร์รี่ซึ่งช่วยปกป้องพวกมันจากการเน่าเปื่อยและความเสียหายอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้: เมื่อตัดพวงคนงานจะต้องจับมันด้วยหวีเท่านั้นและอย่าใช้มือสัมผัสผลเบอร์รี่ คุณต้องจัดเรียงช่ออย่างระมัดระวังและใส่ลงในกล่อง องุ่นบรรจุในกล่องหมายเลข 1.5-1.5-2 ตาม GOST 13359-73 และหมายเลข 1 ตาม GOST 20463-V75 แต่ละกล่องจะมีป้ายกำกับติดอยู่ ซึ่งระบุชื่อของฟาร์ม เกรดแอมเปโลกราฟิกและเชิงพาณิชย์ วันที่บรรจุ และหมายเลขรหัสผู้บรรจุ เมื่อขนส่งองุ่นในรถยนต์ห้องเย็นและรถบรรทุกห้องเย็น อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 2-5°C
การเก็บเกี่ยวองุ่นพันธุ์ตารางโดยใช้เครื่องจักรยังอยู่ระหว่างการพัฒนา ในการเก็บเกี่ยวองุ่นพันธุ์เหล่านี้โดยใช้วิธีใช้เครื่องจักร ทำได้เฉพาะหลักการประเภทการตัดเท่านั้น เครื่องจักรประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1954 ในสหรัฐอเมริกา ได้รับการออกแบบมาเพื่อทำงานในไร่องุ่นมาตรฐานสูงโดยมีระยะห่างแถว 4.5-5.5 ม. บนโครงบังตาที่เป็นช่องที่มีหลังคาแนวนอนและเอียง (หนึ่งและสองระนาบ) ต่อมาเครื่องจักรที่คล้ายกันได้รับการออกแบบในฝรั่งเศส จากนั้นในอิตาลีและสหภาพโซเวียต ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำงานของเครื่องจักรดังกล่าวคือการมีระบบการจัดการบุชที่มีระนาบแนวนอนและเอียง (สูงถึง 30°) ซึ่งควรแขวนคลัสเตอร์ที่มีหวียาวอย่างน้อย 80-100 มม. ในระดับเดียวกัน ข้อเสียทั่วไปของโครงการนี้คือความลำบากในการเตรียมโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสร้างพุ่มไม้และความสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวต่ำ
ในประเทศของเราในช่วงทศวรรษที่ 60 มีการสร้างต้นแบบของเครื่องเก็บเกี่ยวองุ่นที่มีตัวเครื่องแบบตัดจำนวนหนึ่งซึ่งรวมถึง "ดาเกสถาน" (ออกแบบโดย I. A. Stoyushkin), VUS-0.7 (ออกแบบโดย Moldavian SKV) เป็นต้น จากผลการทดสอบ พบว่าโดยหลักการแล้วเครื่องตัดแบบเครื่องตัดสามารถใช้ได้ทั้งกับโต๊ะเก็บเกี่ยวและพันธุ์ทางเทคนิค โดยมีระยะห่างระหว่างแถวอย่างน้อย 2.5 ม. และระบบการจัดการพุ่มไม้รวมถึงระนาบแนวนอนหรือแนวเอียงที่ยกสูง ปัจจัยหลักที่ขัดขวางการพัฒนาในทิศทางนี้คือการเตรียมพื้นหลังทางการเกษตรที่ซับซ้อนและต้องใช้แรงงานมากสำหรับการทำงานปกติของเครื่องจักรดังกล่าวและพันธุ์องุ่นอุตสาหกรรมจำนวน จำกัด พร้อมหวียางยืดยาว การแก้ปัญหาด้านการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีอย่างครอบคลุมจะทำให้สามารถแก้ปัญหาการเก็บเกี่ยวองุ่นพันธุ์ตารางโดยใช้เครื่องจักรได้ในที่สุด

การถอนรากถอนโคนโดยใช้ระยะห่างระหว่างแถวสองเมตร ทำให้การสร้างระยะห่างระหว่างแถวกว้างขึ้นและการปรับรูปร่างของพุ่มไม้จากมาตรฐานไปเป็นมาตรฐาน ทำให้เกิดเงื่อนไขที่ดีขึ้นสำหรับการเจริญเติบโตและการติดผลองุ่น ช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องจักรของกระบวนการดูแลการปลูกองุ่นและลดส่วนแบ่ง ของแรงงานคนในต้นทุนทั้งหมดซึ่งช่วยลดต้นทุนผลิตภัณฑ์องุ่น
ใน NPO ตั้งชื่อตาม Aliyev แห่งสาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตปกครองตนเองดาเกสถานบนพื้นที่ที่สร้างขึ้นใหม่ (4X2 ม.) โดยมีพื้นที่ 20 เฮกตาร์ซึ่งพวกเขาถอนรากพืชพันธุ์ข้ามแถวพวกเขาได้รับผลผลิตผลเบอร์รี่ 17.7 ตัน / เฮกตาร์ด้วย ปริมาณน้ำตาลเฉลี่ย 21.4% ทีมเดียวกัน บนแปลงที่มีรูปแบบการปลูก 2x1.5 ม. ให้ผลผลิต 16.4 ตัน/เฮกตาร์ โดยมีปริมาณน้ำตาลเบอร์รี่ 19.5%
ความหลากหลายสามารถถูกแทนที่ด้วยการถอนรากพืชออกจนหมดและปลูกใหม่หรือโดยการต่อกิ่ง วิธีแรกจะใช้หากพืชพันธุ์แก่ เป็นโรค และบางมาก
แนะนำให้ขนส่งต้นอ่อนที่มีความกระจัดกระจายต่ำเพื่อลดระยะเวลาการฟื้นตัวซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี

ซ่อมแซม.

เมื่อปลูกไร่องุ่น พืชบางชนิดมักจะไม่หยั่งราก และพืชบางชนิดที่หยั่งรากกลับกลายเป็นส่วนผสมของพันธุ์ต่างๆ เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ในปีแรกของการปลูกไร่องุ่นจึงมีการใช้มาตรการที่มีประสิทธิภาพในการซ่อมแซมต้นอ่อน - เติมพื้นที่ว่างและกำจัดส่วนผสมที่หลากหลาย
สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้พืชเสื่อม ได้แก่:
วัสดุปลูกที่มีคุณภาพต่ำ (การพัฒนาที่อ่อนแอของระบบรากของต้นกล้าและชิ้นส่วนเหนือพื้นดินต้นกล้าที่ต่อกิ่งมีการหลอมรวมของกราฟต์ที่ไม่ดีความเสียหายจากอุณหภูมิต่ำระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง)
การปลูกที่มีคุณภาพต่ำที่เกิดจากการเตรียมดินที่ไม่น่าพอใจ, การขาดการสัมผัสระหว่างระบบรากของต้นกล้ากับดิน, การปลูกไร่องุ่นในดินแห้งหรือมีน้ำขัง ฯลฯ
การดูแลต้นอ่อนที่ไม่ดี: ขาดหรือล่าช้าของการชลประทานในพื้นที่ปลูกองุ่นในเขตชลประทาน, ที่พักพิงของพุ่มไม้ที่ไม่ดีสำหรับฤดูหนาวในพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีหลังคาปกคลุม, การควบคุมวัชพืชมีคุณภาพไม่ดี, การปลูกดิน, การทำงานกับพุ่มไม้;
ความเสียหายที่เกิดกับพุ่มไม้ในระหว่างการประมวลผลแถวและระยะห่างของแถวด้วยเครื่องจักร
ผลของพืชจะถูกกำจัดด้วยวิธีต่างๆ ในสวนองุ่นเล็กซึ่งมีอายุไม่เกิน 1-2 ปีจะมีการปลูกต้นกล้าใหม่ ในสวนองุ่นที่มีอายุมากกว่าสามปีความพยายามที่จะเติมพื้นที่ว่างโดยการปลูกต้นไม้ตามกฎแล้วจะจบลงด้วยความล้มเหลวเนื่องจากต้นอ่อนถูกพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยปราบปรามอย่างรุนแรง: พวกมันถูกแรเงาและอยู่ในสภาพน้ำและโภชนาการที่แย่ลง ดังนั้นในสวนองุ่นที่กำลังออกผลหรือออกผลแนะนำให้เติมฤดูใบไม้ร่วงด้วยชั้นจากพุ่มไม้ใกล้เคียง
เมื่อซ่อมแซมไร่องุ่นโดยการปลูกต้นกล้าใหม่ จะมีการสร้างกองทุนสำรองของต้นกล้าพันธุ์เดียวกันกับไร่องุ่นบนเว็บไซต์เพื่อดำเนินงานเพื่อกำจัดการทำให้ผอมบาง ต้นกล้าจะปลูกในปีแรกของการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป การปลูกทดแทนจะดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับการปลูกไร่องุ่น หากต้องการปรับกลไกกระบวนการขุดหลุมที่ใช้แรงงานเข้มข้น คุณสามารถใช้เครื่องขุดหลุมได้ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการซ่อมแซมคือการนำเสนอความต้องการวัสดุปลูกที่สูง ต้นกล้าต้องเป็นเกรดบริสุทธิ์ ได้รับการพัฒนาอย่างดี และอยู่ในสภาพทางสรีรวิทยาที่ดี เพื่อรับประกันอัตราการรอดชีวิตที่ดีขึ้น การปลูกพืชจะได้รับการดูแลเป็นรายบุคคล (รดน้ำ คลายดิน สร้างพุ่มไม้)
เมื่อซ่อมแซมไร่องุ่นโดยการแบ่งชั้นจะใช้พุ่มไม้ที่อยู่ถัดจากพุ่มไม้ที่ร่วงหล่น หน่อที่แข็งแรงจะเติบโตไปทางพุ่มไม้ที่ร่วงหล่นในส่วนบนซึ่งมีการใช้ลูกเลี้ยงเพื่อสร้างพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของพุ่มไม้ในอนาคต ความยาวของการยิงควรสอดคล้องกับระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ในแถวที่ใช้ในพื้นที่นี้ การแบ่งชั้นด้วยหน่อสีเขียวจะดำเนินการในช่วงกลางหรือปลายฤดูร้อนโดยมีหน่อไม้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิของปีหน้า โดยปกติแล้วการปักชำจะอยู่ในคูน้ำที่ขุดเป็นพิเศษ ในเขตปลูกพืชที่ต่อกิ่งจะใช้การปูอากาศหรือพื้นดิน
วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการซ้อนชั้นด้วยเถาวัลย์ไม้ สามารถใช้ได้ทั้งบนไร่องุ่นที่หยั่งรากและต่อกิ่ง ในสวนองุ่นที่หยั่งรากด้วยตนเอง การปักชำที่หยั่งรากแล้วจะถูกแยกออกจากพุ่มแม่ใน 1-2 ปีหลังการติดตั้ง ในการปลูกแบบต่อกิ่ง การปักชำจะไม่แยกออกจากพุ่มแม่ ความลึกและความกว้างของร่องลึกก้นสมุทรซึ่งมีไว้สำหรับการวางชั้นคือ 50-60 ซม. เพื่อสร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการก่อตัวการเจริญเติบโตและการพัฒนาของรากด้านล่างของร่องลึกจะคลายตัวและฮิวมัส 5-6 กิโลกรัม และซุปเปอร์ฟอสเฟต 150-200 กรัมต่อบุช ซึ่งผสมกับดินได้ดี จากนั้นการปักชำจะถูกวางไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของร่องลึกก้นสมุทรและด้านบนที่มีฐานสำหรับรูปแบบในอนาคตจะถูกนำออกมาแทนที่พุ่มไม้ที่ตายแล้วและผูกติดกับส่วนรองรับ หลังจากเติมดินลงในร่องลึกและบดอัดแล้วให้ทำการรดน้ำ หากทำการแบ่งชั้นในฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีหลังคาคลุม การถ่ายภาพจะถูกปกคลุมไปด้วยกองดิน ด้วยการดูแลอย่างดีในปีที่สองหรือสาม การปักชำจะเริ่มให้ผลผลิต ในพื้นที่ที่มีฤดูปลูกที่ยาวนานและมีความร้อนสูงเนื่องจากการพัฒนาในระยะแรกและการเติบโตที่แข็งแกร่งของพุ่มไม้ การแบ่งชั้นจะดำเนินการด้วยชัยชนะสีเขียวซึ่งถึงความยาวที่ต้องการในปลายเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม เทคนิคในการดำเนินการนี้เหมือนกับเมื่อวางเลเยอร์ด้วยการถ่ายภาพแบบไลท์นิ่ง

มีการใช้ชั้นอากาศหรือพื้นดินไม่บ่อยนัก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มักจะใช้ปลอกแขนยาวของพุ่มองุ่นที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งยื่นออกไปจากพุ่มไม้ที่มีอยู่และผูกไว้กับลวดด้านล่างของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง
ในการฝึกปลูกองุ่นจะใช้วิธีการปลูกองุ่นเป็นชั้น ๆ ทั้งหมด - katavlak วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีรากเอง สาระสำคัญอยู่ที่ความจริงที่ว่ามีเพียงหน่อที่มีไว้สำหรับการฝังชั้น (ไม่เกินสี่) เท่านั้นที่ถูกทิ้งไว้บนพุ่มไม้แม่ส่วนที่เหลือจะถูกลบออก มีการขุดหลุมรอบพุ่มไม้แม่ซึ่งก้นควรอยู่ใต้รากหลัก ลำต้นใต้ดินของพุ่มไม้โค้งงออย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของรูและตรึงไว้ สำหรับหน่อที่เหลือ จะมีการขุดสนามเพลาะไปทางพุ่มไม้ที่ร่วงหล่นให้มีความลึก 45-50 ซม. ซึ่งจะมีการวางหน่อที่ตัดไว้ จากนั้นหน่อจะถูกปกคลุมไปด้วยดินโดยปล่อยให้ยอดอยู่ด้านนอกในบริเวณที่มีการแทงซึ่งผูกติดอยู่กับหมุด Catavlak ยังสามารถใช้เพื่อเปลี่ยนตำแหน่งเชิงพื้นที่ของพุ่มไม้และการฟื้นฟู
การดำเนินการที่สำคัญในการซ่อมแซมไร่องุ่น ได้แก่ การกำจัดส่วนผสมของพันธุ์องุ่นออก และแทนที่สิ่งเจือปนด้วยพันธุ์หลัก ตามเทคโนโลยีที่ได้รับอนุมัติสำหรับการปลูกองุ่นในปีแรกของการปลูกไร่องุ่นจำเป็นต้องทำการทดสอบเพื่อเลือกพันธุ์ผสม งานที่รับผิดชอบนี้ได้รับความไว้วางใจจากผู้เชี่ยวชาญที่สามารถระบุสิ่งเจือปนจากใบไม้ได้ พุ่มไม้ที่ไม่บริสุทธิ์จะถูกทำเครื่องหมายด้วยฉลากหรือสี ในช่วง 2 ปีแรกหลังจากปลูกไร่องุ่น การเปลี่ยนพุ่มไม้ที่มีส่วนผสมหลากหลายจะดำเนินการโดยการถอนและปลูกต้นกล้าพันธุ์หลักแทน หากงานนี้ดำเนินการในสวนองุ่นที่ให้ผลโดยคำนึงถึงการใช้ระบบรากของพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่อย่างมีเหตุผลวิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนพันธุ์คือการต่อกิ่งใหม่ซึ่งสามารถดำเนินการได้หลายวิธี : การแยก, การปลูกถ่ายอวัยวะสีเขียว, การมีเพศสัมพันธ์ที่ดีขึ้น ฯลฯ การแยกกิ่งใหม่จะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิในขณะที่การไหลของน้ำนมที่ใช้งานอยู่ ในกรณีนี้ลำต้นใต้ดินของพุ่มไม้ที่มีไว้สำหรับการปลูกถ่ายใหม่นั้นถูกขุดขึ้นมาที่ระดับความลึก 30-40 ซม. จากนั้นทำการแยกให้ลึก 5-6 ซม. โดยจะมีการสอดกิ่งสองตา 2 อันเข้าไป ส่วนล่างแต่ละอันมีรอยตัดเฉียง การตัดจะทำไปในทิศทางนั้น ที่ที่ฐานของมันยังคงมีช่องมองซึ่งเมื่อวางการตัดไว้ในแหว่งแล้วจึงหันออกไปด้านนอก ช่องว่างที่เหลืออยู่ในลำต้นของต้นตอระหว่างกิ่งจะเต็มไปด้วยเถาวัลย์ที่มีความหนาและขนาดที่เหมาะสม สต็อกของต้นตอในบริเวณที่ต่อกิ่งจะถูกมัดด้วยเชือกและหลุมจะเต็มไปด้วยดิน จากนั้นเทเนินสูง 5-6 ซม. จากทรายสีดำหรือดินร่วนผสมกับขี้เลื่อยเหนือตาด้านบนของกิ่งที่ทาบ 2-3 สัปดาห์หลังการปลูกถ่ายหน่อจะปรากฏขึ้นจากดวงตาของกิ่งซึ่งภายใต้อิทธิพลของระบบรากอันทรงพลังของต้นตอจะเติบโตและพัฒนาอย่างแข็งขัน ในเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแยกยอดส่วนเกินออกและทำการบีบโดยใช้การเจริญเติบโตของยอดที่แข็งแกร่งเพื่อเร่งการก่อตัวของพุ่มไม้และการวางอวัยวะกำเนิดในดวงตา ในปีที่สองตามกฎแล้วพุ่มไม้ที่ต่อกิ่งจะเริ่มออกผลและผลิตผลที่สำคัญ ดังนั้นในสภาพของอุซเบกิสถานในปีที่สองหลังการปลูกถ่ายผลผลิตขององุ่นพันธุ์ Rizamat คือ 22.05 และ Kishmish Khishrau - 12.24 ตัน/เฮกตาร์ ด้วยประสิทธิภาพที่ทันท่วงทีและมีคุณภาพสูงในการดำเนินการทั้งหมดและการดูแลพุ่มไม้อย่างดี อัตราการรอดชีวิตของการปลูกถ่ายอวัยวะแบบแยกถึง 95%
บนพุ่มไม้ต้นตอที่ "หลุด" กิ่งพันธุ์ เช่นเดียวกับพุ่มไม้ต้นตออายุหนึ่งและสองปีที่ปลูกในสวนองุ่นที่ต่อกิ่งเพื่อกำจัดการผอมบาง และบนพุ่มไม้ที่หยั่งรากด้วยตนเองในบริเวณพื้นที่เพาะปลูกที่ยังไม่ได้ต่อกิ่ง ใช้วิธีการต่อกิ่งสีเขียว เทคนิคในการทำมีดังนี้ ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ตาจะลืมตา พุ่มไม้ที่จะต่อกิ่งจะถูกตัดจนเหลือหัวสีดำ และคลุมด้วยดินที่ร่วนและชื้น ตาที่อยู่เฉยๆของหัวพุ่มไม้ทำให้เกิดหน่อซึ่งเหลือจำนวนที่ต้องการสำหรับการปลูกถ่ายอวัยวะส่วนที่เหลือจะถูกลบออก การต่อกิ่งจะดำเนินการในช่วงเวลาที่ทั้งกิ่งและต้นตออยู่ในสภาพหญ้า (สีเขียว) การปักชำกิ่งจะถูกเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้ที่ได้รับอนุมัติทันทีก่อนที่จะทำการต่อกิ่ง จากหน่อสีเขียวที่มีไว้สำหรับการต่อกิ่ง ยอด เอ็นและครึ่งหนึ่งของใบมีดของแต่ละใบจะถูกลบออก ทิ้งลูกเลี้ยงไว้ หน่อที่ถูกตัดจะถูกจุ่มลงในถังน้ำตามหลักสรีรวิทยา สำหรับการต่อกิ่งจะใช้การปักชำกิ่งตาเดียวซึ่งจะตัดทันทีเมื่อทำการผ่าตัด การปลูกถ่ายอวัยวะจะดำเนินการโดยใช้วิธีการร่วมเพศแบบง่าย ๆ ซึ่งจะทำการตัดเฉียงบนยอดต้นตอ (ที่ฐานของมันที่ระดับดิน) จากนั้นเมื่อมีน้ำนมปรากฏขึ้นบนการตัดจะทำการตัดที่คล้ายกัน บนการตัดกิ่งตาเดียวที่เลือกตามความหนา ส่วนประกอบของการต่อกิ่งจะถูกรวมเข้าด้วยกัน และบริเวณของการต่อกิ่งจะถูกมัดอย่างระมัดระวังด้วยด้ายหรือฟิล์มพีวีซี เมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนประกอบการต่อกิ่งเพิ่มขึ้น การรัดที่พวกมันจะคลายออก หน่อที่พัฒนาแล้วจะถูกผูกติดกับส่วนรองรับและฉีดพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ ในเวลาเดียวกัน ต้นตอจะถูกกำจัดออกอย่างเป็นระบบ หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดการดูแลพุ่มไม้อย่างทันท่วงทีและมีคุณภาพสูงอัตราการรอดชีวิตของการฉีดวัคซีนจะอยู่ที่ 90-95% ตามกฎแล้วพุ่มไม้จะเก็บเกี่ยวได้ในปีที่สองหลังจากการต่อกิ่ง
วิธีการต่อกิ่งที่มีประสิทธิผลเท่าเทียมกันคือการปรับปรุงการมีเพศสัมพันธ์ ซึ่งใช้กับพุ่มไม้ Rootstock อายุหนึ่งถึงสองปีที่ปลูกในไร่องุ่นที่ต่อกิ่งเพื่อซ่อมแซม กิ่งตาเดียวหรือสองตาใช้เป็นกิ่ง การปลูกถ่ายอวัยวะจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหลังจากสิ้นสุด "การร้องไห้" ขององุ่น ก่อนการต่อกิ่ง 5-6 วัน ให้ตัดต้นตอที่ระดับดินหรือสูงกว่า 2-3 ซม. การปลูกถ่ายอวัยวะจะดำเนินการโดยการปรับปรุงการมีเพศสัมพันธ์ (การตัดเฉียงด้วยลิ้น) จากนั้นบริเวณที่จะต่อกิ่งจะถูกมัดด้วยผ้าหรือเทปพีวีซีแล้วคลุมด้วยดินที่หลวมและชื้น การดูแลที่เหลือจะเหมือนกับในกรณีก่อนหน้า
เมื่อซ่อมแซมไร่องุ่นที่หยั่งรากด้วยตนเองเมื่อน้ำค้างแข็งและน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิสร้างความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้ แต่ลำต้นใต้ดินและระบบรากยังคงไม่บุบสลายวิธีการฟื้นฟูพุ่มไม้ก็ใช้โดยการตัดให้เป็นหัวสีดำ . ในกรณีนี้ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะมีการเจาะรูรอบลำต้นของพุ่มไม้โดยมีความลึก 25-30 และกว้าง 50-60 ซม. หัวของพุ่มไม้ถูกตัดด้วยเลื่อยเลือยตัดโลหะด้านล่าง 5-10 ซม. ระดับดินตามด้วยการกรีดให้เรียบด้วยมีดคมๆ จากนั้นหลุมจะเต็มไปด้วยดินที่หลวมและชื้นเพื่อให้มีเนินดินสูง 4-5 ซม. เหนือส่วนตัดของลำต้นหน่อพัฒนาขึ้นจากตาที่อยู่เฉยๆซึ่งอยู่บนลำต้นใต้ดินซึ่งเป็นรูปร่างที่จำเป็นของพุ่มไม้ สร้าง.
วิธีนี้ยังใช้สำหรับการฟื้นฟูพุ่มไม้เมื่อจำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน และระบบรากก็แข็งแรงและทำงานได้ดี

คุณภาพขององุ่นที่เก็บเกี่ยวนั้นขึ้นอยู่กับการใช้เทคนิคทางการเกษตรที่ถูกต้องและเวลาในการเก็บเกี่ยวพวงสุก องุ่นจะต้องเก็บเกี่ยวภายในระยะเวลาหนึ่ง ซึ่งรับประกันความสุกของผลไม้และความเหมาะสมสำหรับการบริโภค การผลิตไวน์ และการเก็บรักษา

ชาวสวนทุกคนควรรู้ว่าองุ่นที่ปลูกในสวนจะสุกเมื่อใด

เป็นที่น่าสังเกตว่าความสุกงอมมีสองประเภท:

• การเจริญเติบโตทางกายภาพ ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการหลังจากที่พวงเริ่มมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์ที่จะทำจากผลเบอร์รี่ (เช่นไวน์)
• การเจริญเติบโตทางเทคนิค ระยะเวลาเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้ในการแปรรูปพืชผลที่ยังไม่สุก

ระยะเวลาในการทำให้สุกของพืชผลนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่อไปนี้:

• ลักษณะพันธุ์ ปัจจุบันมีพันธุ์ต่างๆ มากมาย ซึ่งแบ่งตามระยะเวลาการสุกเป็นช่วงต้น กลาง ปลาย ฯลฯ
• การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดำเนินการในช่วงฤดูปลูกองุ่น สำหรับพืชผลนี้การรดน้ำพุ่มไม้การให้อาหารและตัดแต่งกิ่งที่เหมาะสมและสมบูรณ์เป็นสิ่งสำคัญมาก ผลไม้จะสุกได้ดีขึ้นหากใส่ปุ๋ยทางใบด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและโบรอน ในเวลาเดียวกัน ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนจะชะลอการสุก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพุ่มไม้กระป๋องจะเก็บเกี่ยวได้ช้ากว่าต้นไม้ที่มีระยะห่างแถวเหลืออยู่ใต้รกร้างสีดำ
• สร้างความเสียหายให้กับพุ่มไม้ด้วยโรคและแมลงศัตรูพืช การเก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้จะสุกช้ากว่ามาก
• สภาพอากาศ. ตัวบ่งชี้นี้ได้รับผลกระทบเป็นพิเศษจากปัจจัยด้านอุณหภูมิซึ่งอาจเร่งเวลาการทำให้สุกหรือช้าลงก็ได้

เมื่อพูดถึงปัจจัยด้านสภาพอากาศ เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +20 °C อัตราการสุกของผลเบอร์รี่จะลดลงอย่างมาก การขาดความชื้นในดินก็มีผลเช่นเดียวกัน หากสังเกตปัจจัยทั้งสองนี้รวมกัน โดยทั่วไปแล้วผลไม้อาจมีขนาดเล็กและมีรสเปรี้ยว หากการรดน้ำมากเกินไปสิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มสะสมน้ำตาลในเนื้อของมันอย่างช้าๆ ในกรณีนี้อาจเป็นไปได้ว่าพืชผลจะเริ่มเน่าและแตกออก

เมื่อระยะเวลาการสุกขององุ่นเริ่มต้นขึ้น พวงจะมีลักษณะที่เหมาะสมซึ่งสอดคล้องกับลักษณะของพันธุ์: ผลเบอร์รี่มีขนาดเพิ่มขึ้น, สีผิวเปลี่ยนไป, รสชาติจะหวานขึ้น ฯลฯ เครื่องวัดปริมาณอากาศจะช่วยกำหนดความสุกงอม อุปกรณ์นี้ใช้ตรวจระดับน้ำตาลในผลไม้ คุณยังสามารถใช้เครื่องวัดการหักเหของแสง ซึ่งช่วยให้คุณประเมินระดับความสุกของพวงได้ หากระยะเวลาการสุกล่าช้าแนะนำให้ตัดกิ่งที่ไม่สุกบางส่วนออก สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสุกของพวงที่เหลือ

วิธีนี้มักใช้กับพันธุ์ปลายเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียพืชผลเนื่องจากน้ำค้างแข็ง ระยะเวลาในการสุกขององุ่นจะขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์องุ่นเป็นส่วนใหญ่ ปัจจัยข้างต้นสามารถเปลี่ยนเวลาในการรวบรวมได้ในระดับหนึ่งเท่านั้น

วิดีโอ“ การดูแลองุ่น”

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้ยินเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการดูแลองุ่น

ระยะเวลาการสุกของพันธุ์ต่างๆ

การกำหนดเวลาการสุกขององุ่นตามพันธุ์ไม่ใช่เรื่องยาก มีระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ (หน่วยเป็นวัน) ในช่วงเวลานี้พุ่มไม้จะเติบโตและเก็บเกี่ยวได้ พารามิเตอร์นี้สะท้อนถึงจำนวนวันที่ควรผ่านไปนับจากช่วงเวลาที่ดอกตูมกลางในตาบานบนพุ่มไม้ จากช่วงเวลานี้คุณจะต้องเก็บรายงาน หากคุณติดตามช่วงเวลานี้การคำนวณเวลาในการเก็บผลเบอร์รี่จะไม่ใช่เรื่องยาก

ตัวอย่างเช่น หากการตื่นตาเกิดขึ้นในวันที่ 25 เมษายน และระยะเวลาการสุกของพันธุ์นี้คือ 105–115 วัน การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในวันแรกของเดือนกันยายน ในกรณีนี้ การเก็บเกี่ยวไม่ควรทำในวันเดียวกันเป๊ะๆ แต่ควรพิจารณาจากสภาพอากาศและความเร็วของการสุกของผลไม้ เรามาดูกันว่าองุ่นจะสุกเมื่อใดขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์

เช้ามาก

พันธุ์ที่ออกเร็วเป็นพิเศษจะผลิตผลเบอร์รี่สุกในวันที่ 95–105 ของการพัฒนา โดยปกติแล้วพันธุ์ดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม

เช้ามาก

การติดผลของพันธุ์ที่เร็วมากจะเกิดขึ้นในวันที่ 105–115 ซึ่งหมายความว่าในกรณีนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สุกในช่วงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม

แต่แรก

พันธุ์แรกเริ่มสุกเมื่อประมาณ 115–120 วัน ดังนั้นด้วยการดูแลที่เหมาะสมพันธุ์ดังกล่าวจะให้ผลผลิตที่อร่อยในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม

ต้น-กลาง

สายพันธุ์ต้น-กลางเริ่มร้องเพลงตั้งแต่ 120 ถึง 125 วัน ในกรณีนี้สามารถเลือกเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มองุ่นได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม

เฉลี่ย

พันธุ์ที่มีระยะเวลาสุกเฉลี่ยของผลไม้จะให้การเก็บเกี่ยวเต็มที่ใน 125–135 วัน ดังนั้นการรวบรวมที่นี่จึงเริ่มดำเนินการในเดือนกันยายน

ช้า

พันธุ์ที่สุกช้าจะออกผลใน 135–150 วัน ในกรณีนี้การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้จะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายนและสามารถขยายได้จนถึงต้นเดือนตุลาคม ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วเมื่อองุ่นสุกขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์

พืชชนิดนี้มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียงแต่ในด้านสีขนาดรสชาติของผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสุกด้วย หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ของพืชที่น่าทึ่งนี้หรือกลิ่นหอมของไวน์อย่างเต็มที่ คุณควรเก็บเกี่ยวองุ่นให้ตรงเวลา เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

เมื่อเก็บเกี่ยวองุ่นแล้ว

ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณดำเนินการเกี่ยวกับการใช้องุ่น ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยวสุกงอมทางเทคนิคและความสุกงอมของผู้บริโภค การเจริญเติบโตของผู้บริโภคเกี่ยวข้องกับการเลือกองุ่นในขณะที่ผลเบอร์รี่ของพืชพร้อมสำหรับการบริโภคสด:

• ผลเบอร์รี่มีสีเฉพาะตัวสำหรับพันธุ์นี้
• เราได้สะสมน้ำตาลเพียงพอแล้ว
• พวกเขาส่งกลิ่นหอมถาวร

หากคุณต้องการใช้องุ่นเพื่อแปรรูปต่อไป จะต้องเก็บองุ่นเหล่านั้นที่ระยะสุกงอมทางเทคนิค นั่นคือพืชเกือบจะสุกแล้ว แต่ยังมีกลิ่นหอมและหวานไม่มากนัก

หากคุณตัดสินใจเลือกองุ่น สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงต่อไปนี้:

• การรวบรวมควรเริ่มในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น
• คุณต้องรอจนกว่าน้ำค้างจะหายไปจนหมด
• หากคุณพอใจกับรสชาติกลิ่นและสีของผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์แล้วตุนกรรไกรหรือกรรไกรแล้วเก็บเกี่ยวองุ่นต่อไป

ทางที่ดีควรค่อยๆ เก็บองุ่น เนื่องจากผลเบอร์รี่บางลูกอาจไม่สุกในเวลาเดียวกัน

เวลาไหนดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อทำไวน์?

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้รู้ดีว่ากลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับคุณภาพขององุ่น เพื่อให้ไวน์มีคุณภาพดีเลิศต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ไม่แนะนำให้เลือกองุ่นสำหรับไวน์ทันทีหลังฝนตก
• ไม่แนะนำให้ไปเก็บเกี่ยวในตอนเช้าที่น้ำค้างยังไม่หายไป หรือไปเก็บเกี่ยวในตอนเย็นที่น้ำค้างไปแล้ว
• ไม่แนะนำให้เก็บองุ่นในหมอก
• องุ่นควรหั่น ไม่ใช่เด็ด
• ตามที่ทราบกันดีอยู่แล้ว การหมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิหนึ่งดังนั้นจึงต้องเก็บผลเบอร์รี่ภายใต้เงื่อนไขนี้นั่นคือความร้อนเที่ยงวันในกรณีนี้ไม่ใช่เวลาที่เหมาะสม
• ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวองุ่นในหลายขั้นตอนเมื่อผลเบอร์รี่สุก

เพื่อให้ได้ไวน์ที่ดี ผลเบอร์รี่จะต้องสุกดีแต่ต้องไม่สุกเกินไป ไวน์มีหลายประเภท และองุ่นสำหรับการเตรียมสามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะความสุกทางเทคนิคหรือความสุกของผู้บริโภค