เค้กฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบสูตร เค้กคุกกี้กับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

ทำเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบง่ายๆ อะไรจะดีไปกว่านี้? เค้กนี้สามารถทำด้วยสตรอเบอร์รี่สดในช่วงที่สุก และสตรอเบอร์รี่แช่แข็งนอกฤดูกาล

เลเยอร์นี้สามารถทำได้ด้วยครีมโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยลงในชั้นหรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้

ชั้นเยลลี่สามารถทำจากเยลลี่ที่ซื้อในร้านหรือเตรียมเองจากผลเบอร์รี่สด

คุณสามารถใช้บิสกิตหรือคุกกี้เนยเป็นฐานของเค้กได้ แต่จำไว้ว่ายิ่งคุกกี้แห้งมากเท่าไร คุณจะต้องเพิ่มเนยมากขึ้นเพื่อให้ได้ฐานที่ดี ฉันใช้คุกกี้มาเรีย ไม่ใช่บิสกิต ไม่ครีม และหวานปานกลาง

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กตามรายการกัน

ฐานเค้ก

วางคุกกี้ลงในถุงที่แน่นหนา ฉันมีถุงซิปล็อค และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง

โอนคุกกี้ที่บดแล้วลงในชาม

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ เพิ่มเนยลงในคุกกี้ ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนเนยซึมเข้าไปในคุกกี้และก่อตัวเป็นลูกบอล

วางจานอบด้วยฟิล์มยึด

ใช้มือของคุณกระจาย "แป้ง" ที่ได้ผลลัพธ์ไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อัดให้เท่ากันและเข้ากันดี วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ล้างสตรอเบอร์รี่และตัดก้านออก หั่นสตรอเบอร์รี่แต่ละลูกตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น กระจายสตรอเบอร์รี่บางส่วนเป็นวงกลมตามความสูงของด้านข้างดังที่แสดงในภาพ

ตีครีมหรือโยเกิร์ตกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาทีจนข้น

เทเจลาติน 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ฟูเล็กน้อย จากนั้นละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ (20 วินาทีที่ 600 วัตต์)

เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลคนให้เข้ากัน

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ลงในชั้นครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งชั้นแข็งตัว

เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันเติมน้ำอุ่นลงในถุงแล้วอุ่นเยลลี่โดยคนประมาณ 7 นาที สิ่งสำคัญคือเพื่อป้องกันไม่ให้มวลเยลลี่เดือด นำเยลลี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

นำพิมพ์เค้กออกจากตู้เย็น วางสตรอเบอร์รี่ที่เหลือบนชั้นครีมเปรี้ยวตามลำดับแบบสุ่ม เทเยลลี่ลงในพิมพ์

สำคัญ!เทเยลลี่ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นคุณจะไม่ทำให้ชั้นครีมเปรี้ยวเสียหายแน่นอน แช่เย็นเค้กสตรอเบอร์รี่จนอยู่ตัวอย่างสมบูรณ์ อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

นำเค้กสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็น นำฟิล์มยึดออกแล้ววางเค้กลงบนจาน คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่สดได้

เค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบนี้สวยงามและอร่อยมาก! และเตรียมตัวได้ง่ายมาก!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สตรอเบอร์รี่-เต้าหู้Soufflé

น้ำหนักของเค้กจะอยู่ที่ 3 กก.

พวกเราต้องการ:

• คุกกี้เศษ 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 250 มล
• เฮฟวี่ครีม 150 กรัม 33-35% แช่เย็น
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• นมเย็น 150 มล
• เจลาติน 25 กรัม สามารถแทนที่ด้วยวุ้น-วุ้นได้ (วุ้น 1 กรัม + เจลาติน 4 กรัม)

• เยลลี่รสสตรอเบอร์รี่ 1 แพ็คเกจ (90 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
• สะระแหน่สด

การตระเตรียม:

1.บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น วางในชามแล้วเทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน

2. นำจานที่เราจะเสิร์ฟเค้ก วงแหวนจากกระทะสปริงฟอร์ม ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางลงบนจาน วางส่วนผสมคุกกี้ไว้ด้านล่าง อัดให้แน่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป และนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็งตัว

3. เทเจลาตินกับนมแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีให้บวม

4. เติมคอทเทจชีสด้วยโยเกิร์ตเติมสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม, น้ำตาลผง 1/2 ส่วนแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. หั่นสตรอเบอร์รี่อีก 150 กรัมเป็นก้อนไม่เล็กมากแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวผสม

6. ตีครีมแช่เย็นและน้ำตาลผงที่เหลือให้เป็นมวลปุย เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย

7. ละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว เราทำสิ่งนี้ผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้เจลาตินจับได้

8. วางซูเฟล่ที่เสร็จแล้วไว้บนฐานของเค้ก ลงในพิมพ์ และนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

9. เทน้ำร้อน 350 มล. ลงในเยลลี่ผลไม้ คนจนละลายหมดและเย็น

10. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นแล้ววางลงบนซูเฟล่แช่แข็ง ตกแต่งตรงกลางเค้กด้วยกิ่งสะระแหน่ เติมเยลลี่ 1/2 ส่วนลงไปด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเติมเยลลี่ที่เหลืออีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ถอดวงแหวนและฟิล์มยึดออก สามารถเสิร์ฟได้

เค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบพร้อมไวท์ช็อกโกแลต

ในสูตรนี้ แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้กล้วย ราสเบอร์รี่ พลัมหวาน และโยเกิร์ตแทนครีมเปรี้ยวได้

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• คุกกี้ “มาเรีย” 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 400 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 1.5 -2 แท่ง
• เจลาติน 10 กรัม + น้ำ 50 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม

การตระเตรียม:

1. ละลายเจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นหลังจากบวม ให้ตั้งไฟจนละลายหมด

2. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ปิดถาดสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. ด้วยฟิล์ม แล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้

4. โอนโยเกิร์ตลงในชาม

5. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟ คนทุกๆ 5 วินาที จนละลายหมด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ นมผสม

ไวท์ช็อกโกแลตสามารถแทนที่ด้วย 250 กรัม นมข้น. เค้กออกมาฉ่ำนุ่มนุ่ม

6. ผสมโยเกิร์ตกับช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมนี้และผสมด้วย ครีมก็พร้อม

7. เทครีมที่มีสตรอเบอร์รี่ลงในพิมพ์แล้ววางคุกกี้ให้ทั่วบริเวณของแม่พิมพ์+คุกกี้+ครีม+สตรอเบอร์รี่+ครีม+คุกกี้ เป็นต้นจนส่วนผสมหมดชั้นสุดท้ายควรเป็นคุกกี้

8. วางถาดเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน หลังจากนั้นให้คลุมแม่พิมพ์ด้วยจานแล้วพลิกเค้กออก เอาแม่พิมพ์และฟิล์มออก

เค้กเยลลี่สตรอเบอร์รี่ “เมฆสตรอเบอร์รี่”

พวกเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 1 กก. มีไขมันใด ๆ
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล
• นมข้นจืด 400 กรัม (1 กระป๋อง)
• เจลาติน 40 กรัม
• นม 100 มล

การตระเตรียม:

1. ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาล แล้วใส่กระทะบนเตา นำไปต้ม พักไว้ 2 นาที

เย็นและบดในเครื่องปั่นกรองเพื่อไม่ให้เมล็ดติด

2. เทเจลาตินกับนมแล้วปล่อยให้บวม ในไมโครเวฟ นำเจลาตินลงไปละลาย

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นในส่วนเล็ก ๆ ตีด้วยเครื่องผสม เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในครีมเปรี้ยวในสตรีมบาง ๆ ผสมกับเครื่องผสม

4. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนผสมกับมวลสตรอเบอร์รี่

5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วเติมด้วยส่วนผสมเจลาติน: ช้อนกับสตรอเบอร์รี่, ช้อนที่ไม่มีสตรอเบอร์รี่

และต่อๆ ไปจนส่วนผสมหมด ใส่ตู้เย็นข้ามคืน อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยจานแล้วพลิกกลับ เอาแม่พิมพ์และฟิล์มยึดออก

สูตรอาหารที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเตรียมขนมหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อร่อย!

พวกเราแต่ละคนทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบที่จะเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อยสักชิ้น แต่การเตรียมของหวานนี้มักจะเป็นงานที่น่าเบื่อและใช้เวลานาน

วันนี้เราจะเตรียมเค้กครีมเปรี้ยวและครีมซูเฟล่ที่สดชื่นพร้อมสตรอเบอร์รี่ ในการเตรียมอาหาร เราไม่จำเป็นต้องมีเตาอบด้วยซ้ำ ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูร้อน

เค้กนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามโปร่งสบายและละเอียดอ่อน

เค้กนี้ค่อนข้างเตรียมง่ายและเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

เค้กนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและเป็นจุดสิ้นสุดวันหยุดที่สวยงามได้

สำหรับเค้กนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

รายการส่วนผสม:

สำหรับฐาน:

• 250 กรัม บิสกิต
• 150 กรัม ถั่วคั่ว
• 200 กรัม เนย

สำหรับซูเฟล่:

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 500 มล. ครีม
• 200 กรัม ผงน้ำตาล
• วานิลลิน
• 40 กรัม เจลาติน (2 ช้อนโต๊ะ)
• 100 มล. น้ำ

สำหรับการกรอก:

• 500 กรัม สตรอเบอร์รี่
• เค้กเยลลี่ 2 ห่อ
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• 0.5 ลิตร น้ำ

สำหรับฐาน:
สำหรับซูเฟล่:
สำหรับการกรอก:

เค้กซูเฟล่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก เรามาแช่เจลาตินซึ่งเราจะใช้สำหรับทำซูเฟล่นมเปรี้ยวกันก่อน

เทลงในน้ำต้มสุกเย็น ผสมให้เข้ากัน พักไว้เพื่อให้บวม

มาเตรียมฐานสำหรับเค้กกัน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับคุกกี้และถั่ว

ฉันใช้คุกกี้บิสกิต แม้ว่าคุณจะใช้เนยหรือน้ำตาลชนิดใดก็ได้ก็ตาม

เราบดคุกกี้ในเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือใส่ลงในถุงแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งจนเป็นเกล็ดเรียบ

เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ฉันใช้วอลนัทซึ่งต้องคั่วก่อนและทำให้เย็น

เทถั่วสับลงในชามพร้อมกับคุกกี้

ละลายเนยจนนิ่มหรือเป็นของเหลว (ฉันทำในไมโครเวฟ) แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน นี่คือสิ่งที่คุณควรจะได้

เราจะเตรียมเค้กในถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

ด้านข้างของแม่พิมพ์จะต้องปูด้วยฟิล์มยึดหรือในกรณีของฉันคือกระดาษ parchment

ทาน้ำมันพืชด้านข้างเล็กน้อยเพื่อให้กระดาษติดได้ง่ายขึ้น

ฟอร์มของเราพร้อมแล้ว!

เราใส่ส่วนผสมครีมถั่วลงไป กระจายให้ทั่วพื้นผิวเท่าๆ กัน และบดให้แน่น ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อน ก้นแก้ว หรือใช้ลูกกลิ้งซิลิโคน

ฐานพร้อม นำแม่พิมพ์เข้าตู้เย็น

และในขณะที่เค้กแข็งตัว ให้เตรียมซูเฟล่ครีมเปรี้ยว

ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีมิกเซอร์แบบแมนนวลหรือแบบดาวเคราะห์

วางคอทเทจชีสลงในชามผสมซึ่งจะต้องถูผ่านตะแกรงล่วงหน้า คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันใดก็ได้

เทน้ำตาลผงที่นั่นเติมวานิลลินเทครีม ฉันใช้ครีมที่มีไขมัน 25% แต่ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้หรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว

ติดตั้งอุปกรณ์ตีไข่และตีส่วนผสมจนเนียนและฟู

ระหว่างนี้ซูเฟล่ของเรากำลังตีอยู่ มาทำสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า

ต้องล้างและทำให้แห้ง หั่นสตรอเบอร์รี่แต่ละลูกตามยาวออกเป็น 2 ซีก

สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น ๆ และตอนนี้คุณต้องละลายเจลาตินคุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำสิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำไปต้ม

นี่คือลักษณะของเจลาตินเหลว พักไว้แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ระหว่างนี้ฐานเค้กของเราแข็งตัวดีแล้ว เราก็นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น

วางสตรอเบอร์รี่ที่ผ่าครึ่ง หั่นด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง รอบเส้นรอบวงทั้งหมดของแม่พิมพ์

เทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามของซูเฟล่นมเปรี้ยวเป็นสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง

ผสมต่ออีกนาทีแล้วปิดเครื่องผสม

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ ซูเฟล่จะแข็งตัวภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะเตรียมเยลลี่สำหรับเติมเค้กโดยจะใช้เยลลี่สำเร็จรูป 2 ถุงสำหรับเค้ก

เทเนื้อหาลงในทัพพีใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำต้มเย็น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แทนน้ำ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ครึ่งและครึ่งกับน้ำ ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำเชื่อมจากผลไม้กระป๋อง

วางทัพพีบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม แต่อย่าต้ม ฉันทิ้งขั้นตอนนี้ไว้เบื้องหลัง

วางเยลลี่ร้อนที่เสร็จแล้วไว้ข้างๆ นำแม่พิมพ์ที่มีนมเปรี้ยวแช่แข็งและครีมซูเฟล่ออกจากตู้เย็น แล้วตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ

เติมเค้กที่เตรียมไว้ด้วยเยลลี่ร้อน ๆ

ต้องรีบดำเนินการเพราะว่า... เยลลี่สำเร็จรูปสำหรับเค้กมีความสามารถในการแข็งตัวทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ หากคุณเห็นว่าเยลลี่แข็งตัวอยู่ในทัพพี ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วเทเค้กต่อไป

วางเค้กที่เต็มไปด้วยเยลลี่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ทันทีที่เค้กแข็งตัวให้นำออกมา

ถอดวงแหวนแยกออกจากแม่พิมพ์ นำกระดาษด้านข้างออก ค่อยๆ วางเค้กลงบนจาน จากนั้นนำด้านล่างของแม่พิมพ์และกระดาษ parchment ออกจากใต้เค้ก

เค้กซูเฟล่ครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ของเราพร้อมแล้ว!

ของหวานฤดูร้อนเบาๆ นี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตรหรือกับครอบครัว

เค้กออกมาเย็นหวานปานกลางพร้อมรสชาติของถั่วคั่วพร้อมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของครีมและสตรอเบอร์รี่สดที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค้กแต่ละชั้นมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง และการผสมผสานของรสชาติเหล่านี้ก็น่าทึ่งมาก! ของหวานละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง!

เพื่อเตรียมเค้กนี้ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่เหมาะที่สุด: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพีช, แอปริคอตหรือองุ่น คุณยังสามารถใช้ผลไม้สดแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้

จนกว่าฤดูกาลสตรอเบอร์รี่สดจะสิ้นสุดลง ให้กำลังใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมสตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวนี้! ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

เค้กซูเฟล่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ - สูตรวิดีโอ:

เค้กซูเฟล่ครีมนมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ - รูปถ่าย:

ของหวานฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้คือเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและใช้เวลาในครัวครึ่งวัน ฐานทำจากคุกกี้ และสำหรับซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่สุก อย่ารอช้าเพราะเค้กสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้จะอร่อยมากและคุณจะต้องการทำซ้ำอย่างแน่นอน และคุณสามารถปรุงอาหารได้บ่อยครั้งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งฤดูร้อนก็ปรนเปรอเราอย่างมาก

สูตรเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.:

• คุกกี้ – 250 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวหนา – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• เจลาติน – 15 กรัมสำหรับชั้นสตรอเบอร์รี่ + 10 กรัมสำหรับซุปครีมเปรี้ยว

วิธีทำเค้กสตอเบอรี่แบบไม่ต้องอบ

เริ่มจากฐานกันก่อนทำเปลือกคุกกี้ คุกกี้ใด ๆ ที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่ายก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เช่น “Jubilee” หรืออะไรสักอย่างจากซีรีส์ “Baked Milk” แต่โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย - คุณสามารถนำข้าวโอ๊ตช็อคโกแลตบิสกิตส่วนผสมประเภทต่างๆ ในขั้นตอนแรก งานของเราคือเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นที่มีอุปกรณ์ติด "มีดก้น" เครื่องบดเนื้อ หรือใช้ไม้นวดแป้งเหนือคุกกี้

คุณต้องบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยไม่ควรเป็นชิ้นๆ

โอนไปยังชาม ละลายเนย เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงบนคุกกี้

ใช้ช้อนหรือมือคนให้เข้ากันจนไม่มีจุดแห้งเหลืออยู่ คุณจะได้มวลชื้น ถ้าเอาใส่ฝ่ามือแล้วบีบให้แน่น ก้อนจะไม่แตกเป็นชิ้นๆ

คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อทำฐานและเค้กสตรอเบอร์รี่ทั้งชิ้น แต่คุณต้องมีตู้เย็น เตรียมพื้นที่ว่างบนชั้นวางไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณที่มีอากาศเย็นกว่า ปิดถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม เทเศษขนมปังลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

เพิ่มส่วนที่เหลือแล้วใช้ฝ่ามือหรือนิ้วบีบให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ควรมีลักษณะเหมือนในภาพ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้แข็งตัวในขณะที่เราเตรียมสตรอเบอร์รี่ซูเฟล่

ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล ซื้อคอทเทจชีสสดคุณภาพดีเป็นของหวาน ไม่เปรี้ยว หรือเติมน้ำตาลเพิ่ม รสชาติของคอทเทจชีสส่วนใหญ่จะเป็นตัวกำหนดความสำเร็จของเค้กสตรอเบอร์รี่

ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเป็นครีม ไม่ใช่ของเหลวควรมีลักษณะเหมือนครีม

แบ่งประมาณครึ่งหนึ่งหรือเพื่อให้มีมากกว่านั้นเล็กน้อยในมื้อเดียว ปล่อยให้แสงส่วนหนึ่งเพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นที่สอง

บดในเครื่องปั่นจนเนียนหรือทิ้งเนื้อสตรอเบอร์รี่ชิ้นเล็ก ๆ ไว้

ตวงเจลาติน 15 กรัม เทลงในน้ำเย็น (60 มล.) ทิ้งไว้ให้บวม

หลังจากผ่านไป 8-10 นาที ให้วางถ้วยลงในอ่างน้ำ ตั้งไฟ คนจนเจลาตินกลายเป็นของเหลว

เทเนื้อหาของถ้วยลงในครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่แล้วคนทันที

นำกระทะที่มีฐานออกจากตู้เย็น เทครีมแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ความหนาแน่นของชั้นสตรอเบอร์รี่ควรเป็นแบบที่สามารถเทอีกชั้นหนึ่งได้โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของชั้นล่าง หากคุณต้องการเตรียมเค้กสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบอย่างรวดเร็ว ให้ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง ทุกอย่างจะแข็งตัวภายในครึ่งชั่วโมงหรือเร็วกว่านั้น

คุณแน่ใจหรือว่าชั้นสตรอเบอร์รี่หนาขึ้น? ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ครีมนมเปรี้ยวมีความหนาแน่นมากขึ้น โดยจะใช้เจลาตินน้อยลง 10 กรัม และน้ำ 40 มล. เตรียมมันเหมือนกับที่คุณเคยทำมาก่อน เพิ่มครีมนมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่น

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งจนอยู่ตัวสมบูรณ์

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงชั้นทั้งหมดจะแข็งตัวสิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีตกแต่งเค้กสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ก่อนอื่นคุณต้องปลดมันออกจากแม่พิมพ์และแยกฟิล์มออกจากด้านข้าง โอนไปยังจาน

ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณกำหนด ใช้สตรอเบอร์รี่สด ใบมิ้นต์ ช็อกโกแลตขูด วิปครีม ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ และผลไม้

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดให้เลือกสตรอเบอร์รี่ที่สวยที่สุดที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณแล้วหั่นในแนวตั้งออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานและเรียบร้อยยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้นำกลับเข้าตู้เย็น ปิดด้วยพลาสติกแร็ป เพื่อให้สตรอเบอร์รี่และมิ้นต์สดอยู่เสมอ หลังจากการปรากฏตัวอันเคร่งขรึม เค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบจะสร้างความประทับใจที่น่าทึ่ง แต่หลังจากได้ลองแล้ว ทุกคนจะต้องการมากขึ้น จะไม่จำกัดเพียงชิ้นเดียวอย่างแน่นอน!

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!