โภชนาการสำหรับภาวะไตวาย. อาหารสำหรับโรคไต โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคไต

แสดงความคิดเห็นที่ 27,578

ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางกล่าวว่าการรับประทานอาหารสำหรับโรคไตและทางเดินปัสสาวะเป็นหนทางสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ไตวาย, pyelonephritis, glomerulonephritis และโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะจำเป็นต้องได้รับอาหารพิเศษ แพทย์จะกำหนดอาหารเพื่อการรักษาเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน การไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทางโภชนาการสามารถลบล้างความพยายามทั้งหมดของผู้ป่วยในการรักษาโรคไต

ระบอบการปกครองของน้ำและเกลือ

ข้อจำกัดของอาหารประเภทโปรตีน

อาหารและการตั้งครรภ์

• ช็อคโกแลต;
• โกโก้;
• เห็ด;
• เครื่องเทศ,
• เควาส;
• กระเทียม;
• พืชตระกูลถั่ว;
• นมไขมัน, คอทเทจชีส;

• ซีเรียล;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อไม่ติดมัน;
• น้ำนม;
• ปลาแม่น้ำ
• ซุปมังสวิรัติ
• กะหล่ำ;
• เยลลี่, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ผลไม้;
• แยม.

กลับไปที่เนื้อหา

วันทำความสะอาด

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

กลับไปที่เนื้อหา

บางสูตร

โรคบางชนิดจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการด้านโภชนาการ การรับประทานอาหารที่จะช่วยให้อวัยวะที่เป็นโรคสามารถรับมือกับงานได้ดีขึ้น และร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการ

หนึ่งในอวัยวะที่อ่อนแอที่สุดในร่างกายมนุษย์คือไต เนื่องจากไตจะทำความสะอาดเลือดของสารที่เป็นอันตรายจากอาหารตลอดเวลา

อาหารสำหรับโรคไตควรเป็นอย่างไร?

เนื่องจากโรคไตทำให้การทำงานเสื่อมลง ร่างกายจึงมีแนวโน้มที่จะเกิดตะกรันและสะสมสารอันตราย ซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารสำหรับไตที่ป่วยควรช่วยลดภาระในไตเพื่อให้สามารถทำความสะอาดร่างกายได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ควรมีลักษณะที่ไม่เพิ่มโอกาสในการก่อตัวของสารอันตราย เนื่องจากไตมีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกาย โภชนาการจึงควรมุ่งเป้าไปที่การแก้ไขการรบกวนในกระบวนการเหล่านี้

สิ่งที่ต้องพิจารณา?

• ควรกินในส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยกว่า (อย่างน้อยสี่ครั้งต่อวัน) จากนั้นภาระในไตก็จะมากขึ้น
• หากโปรตีนถูกขับออกทางปัสสาวะจำนวนมาก จะต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร
• หากมีสัญญาณของภาวะไตวายปริมาณโปรตีนจะลดลง
• หากมีอาการบวมน้ำและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น คุณต้องลดหรือเลิกการบริโภคเกลือ และลดปริมาณของเหลวที่คุณดื่ม

เป็นอันตรายต่อไตอะไร?

• อาหารรสเค็ม
• โปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก
• อาหารรสเผ็ด,
• ทุกอย่างทอดและรมควัน
• อาหารกระป๋อง,
• แอลกอฮอล์
• กาแฟโซดา

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเกลือ อาหารที่มีเกลือสูงไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อไตที่มีสุขภาพดีด้วย หากคุณมีโรคไต คุณเพียงแค่ต้องจำกัดปริมาณเกลือของคุณอย่างมาก หรือแม้กระทั่งกำจัดเกลือออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรกินอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วนเนื่องจากอาหารดังกล่าวทั้งหมดปรุงด้วยการเติมเกลือจำนวนมาก เนื่องจากเกลือน้ำจึงถูกกักไว้ซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ โซเดียมที่มากเกินไปยังช่วยส่งเสริมการขับถ่ายและการสูญเสียโพแทสเซียม ซึ่งจะทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือดลดลง

โปรตีนจากสัตว์เป็นอาหารที่เมื่อย่อยสลายจะก่อให้เกิดของเสียและสารพิษ ยิ่งเรากินโปรตีนจากสัตว์มากเท่าไร (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) เราก็ยิ่งสร้างความเครียดให้กับไตมากขึ้นเท่านั้น การรับประทานเครื่องในจำนวนมาก โดยเฉพาะตับ เป็นอันตรายต่อไต เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงส่งผลเสียต่อการทำงานของไต แน่นอนว่าการหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์โดยสิ้นเชิงจะดีต่อไต แต่ก็อาจทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ ได้ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้จำกัดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อและเนื้อหมูเก่าถือว่าเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อไตที่ป่วยไม่ควรบริโภคน้ำซุปเนื้อ

ไม่แนะนำให้ใช้อาหารรสเผ็ด เนื่องจากในระหว่างการกำจัดออกจากร่างกาย อาหารเหล่านี้จะระคายเคืองต่อทางเดินปัสสาวะและยังสามารถทำให้เกิดนิ่วได้อีกด้วย อาหารทอดและรมควันยังทำให้ระบบขับถ่ายของปัสสาวะระคายเคือง และทำให้ไตเกิดความเครียด เนื่องจากการแปรรูปจะทิ้งสารอันตรายมากมายที่ไตจำเป็นต้องกำจัดออกไป กาแฟและเครื่องดื่มอัดลมมีผลเช่นเดียวกันกับไต น้ำแร่อาจเป็นอันตรายต่อไตได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำแร่

สำหรับแอลกอฮอล์ เป็นพิษที่ทำลายเซลล์รวมทั้งไตด้วย การดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณมากเป็นประจำเป็นหนทางสู่ภาวะไตวายเรื้อรัง

ดีต่อไตอย่างไร?

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับไตควรรวมถึงอาหารบางชนิดที่ช่วยให้ไตทำงานได้ดี อย่าลืมรวมผักและผลไม้สดไว้ในอาหารของคุณ ซึ่งมีโพแทสเซียมและวิตามินเอสูงซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ อาหารประเภทผักควรเป็นแบบดิบหรือต้ม มันฝรั่งอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

สำหรับโรคไต ให้รวมไว้ในอาหารของคุณ:

• แครอท,
• ฟักทอง,
• แตงโม,
• แตงโม,
• พริกหยวก
• ผักใบเขียวสด (ยกเว้นผักโขมและขึ้นฉ่าย) ผักชีมีประโยชน์อย่างยิ่ง
• คุระกุ
• ลูกพรุน

ปลาและอาหารทะเลอาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนเนื้อสัตว์ นี่เป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุ "เบา" ชั้นยอด ไอโอดีนและกรดไขมันที่มีอยู่ในปลาช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและช่วยให้พวกมันรับมือกับการขับถ่ายได้ดีขึ้น

โรคไตกินอะไรได้อีก?

• ซุป ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม
• ธัญพืชต่างๆ
• เนื้อไม่ติดมันต้ม
• ผลิตภัณฑ์นม คอทเทจชีส
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่,
• ที่รัก แยม

หากจำเป็นต้องกำหนดอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตมักจะกำหนดตารางที่ 7 ไว้ อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีปัญหาเกี่ยวกับไต แต่ไม่มีอาการเรื้อรัง ภาวะไตวายยัง

กฎพื้นฐานสำหรับการปฏิบัติต่อบุคคลมีอะไรบ้าง?

หลังจากทำการวินิจฉัยแล้ว ผู้ป่วยที่มีปัญหาไตจะได้รับการรักษาตามการรับประทานอาหารพิเศษ โปรตีนต่ำถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด อาหารสำหรับโรคไตขึ้นอยู่กับการบริโภคโปรตีนและเกลือในปริมาณขั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์หลังสามารถกักเก็บของเหลวในร่างกายและกระตุ้นให้เกิดการปรากฏตัวของทรายในไต เมื่อรับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ต่อไปนี้:

• กินอาหารในส่วนเล็ก ๆ กินอย่างน้อยวันละ 5 ครั้ง
• กินตามกำหนดเวลามื้ออาหาร
• ดื่มของเหลว 1.5 ลิตรต่อวัน (ชา, น้ำผลไม้, ยาต้ม ฯลฯ );
• อาหารที่มีเกลือไม่ใช่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร แต่เป็นอาหารบางส่วนในจาน
• เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้
• ห้ามใช้เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม และหัวหอมในสูตรอาหาร
• อย่ากินอาหารที่มีไขมันหรือยากต่อการทำงานของไต

โดยการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ยาและเร่งกระบวนการรักษาให้เร็วขึ้นได้ อาหารสำหรับไตที่ป่วยควรเป็นประจำการรับประทานอาหารทางการแพทย์สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากไตไม่หยุดเจ็บในระหว่างการรักษาและหลังการบำบัดด้วยอาหาร แพทย์จะสั่งยาแก้ปวด ยาเช่น Tramadol, Diclofenac, Ketorol สามารถบรรเทาอาการปวดได้ เมื่อไตเจ็บ นักไตวิทยายังแนะนำให้ใช้การประคบอุ่นนอกเหนือจากการใช้ยาอีกด้วย

สำหรับปัญหาไต ยาต้มเลมอนบาล์ม สะระแหน่ และคาโมมายล์ช่วยได้

หมอแผนโบราณเชื่อว่าการดื่มยาต้มและการชงยาจะดีกว่า แต่จะเลือกพืชชนิดไหน? ผู้ป่วยที่มีไตข้างเดียวและมีโรคต่างๆ ของอวัยวะทางเดินปัสสาวะจะได้รับประโยชน์จากการดื่มยาต้มผลไม้ยี่หร่า รากมาร์ชเมลโล่ ใบสะระแหน่ และเปลือกบัคธอร์น ยาต้มเลมอนบาล์ม ใบสะระแหน่ และดอกคาโมมายล์ช่วยแก้ปัญหาไต คุณจะต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรต้มในน้ำ 250 มล.

กลับไปที่เนื้อหา

อาหารเฉพาะโรคไต

ในการรักษาปัญหาไตผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารเพื่อการรักษาซึ่งนักโภชนาการเรียกว่าตารางที่ 7 อาหารนี้จะบรรเทาอาการปวดและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ก่อนที่จะสั่งอาหารสำหรับโรคไต บุคคลต้องใส่ใจกับอาการที่ตามมา เนื่องจากแต่ละโรคจะมีอาการของตัวเอง โรคส่วนใหญ่ไม่ต้องการข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เข้มงวด ลดการบริโภคเกลือพริกไทยและแอลกอฮอล์เท่านั้น อาหารรักษาโรคในตารางที่ 7 สำหรับโรคไตเหมือนกันสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

หากคุณมีอาการปวดไตจำเป็นต้องมีเมนูที่ช่วยลดอาการระคายเคืองและบรรเทาอาการอักเสบ อาหารควรมีความสมดุล โดยมีสัดส่วนของไขมัน โปรตีน วิตามิน คาร์โบไฮเดรต และธาตุขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามเมื่อไตเจ็บ โปรตีนจะรวมอยู่ในสูตรของตารางที่ 7 ในปริมาณที่จำกัด คุณควรดื่มของเหลวไม่เกิน 1.5 ลิตรต่อ 24 ชั่วโมง

การปฏิบัติตามการบำบัดด้วยอาหารสำหรับโรคไตต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารด้วย ในเรื่องนี้คนส่วนใหญ่ถามคำถาม: คุณสามารถบริโภคแคลอรี่ได้กี่แคลอรี่ต่อวันเพื่อไม่ให้การทำงานของไตและตับยุ่งยาก? นักโภชนาการกล่าวว่าสำหรับผู้ที่มีโรคของอวัยวะเหล่านี้ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 3,000 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่บริโภคไม่สามารถละเลยได้ ต่อวันคุณต้องกินโปรตีน 70 กรัมไขมัน 90 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 400 กรัม (ซึ่ง 80 กรัมเป็นน้ำตาล) ดังที่เห็นได้จากตัวเลขที่นำเสนอ คาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนือกว่า เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษา

กลับไปที่เนื้อหา

ระบอบการปกครองของน้ำและเกลือ

อาหารชนิดใดที่เหมาะกับเกลือในไต, pyelonephritis, ไตวายและโรคอื่นที่คล้ายคลึงกันของระบบทางเดินปัสสาวะ ตามที่แพทย์ระบุว่าด้วยโรคเหล่านี้การควบคุมปริมาณของเหลวและเกลือที่บริโภคเป็นสิ่งสำคัญ หากเป็นประโยชน์สำหรับคนรักสุขภาพที่จะดื่มน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มมากกว่า 2 ลิตรต่อวันคนที่มีอาการปวดไตหรือดื่มไตควรมากแค่ไหน? คุณสามารถดื่มของเหลวได้ไม่เกิน 1.5 ลิตรต่อวัน ซึ่งรวมถึงน้ำผลไม้ ชา น้ำอัดลม ฯลฯ หากคุณละเลยคำแนะนำนี้ ผู้ป่วยจะต้องเผชิญกับความเครียดเพิ่มเติมในอวัยวะซึ่งไม่สามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ไตข้างเดียวสามารถดื่มน้ำได้มากแค่ไหน? ในกรณีนี้คุณสามารถดื่มได้มากถึงหนึ่งลิตรมิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการเกิดพิษจากน้ำ

เมื่อไตเจ็บ สูตรอาหารจะไม่รวมการเติมเกลือ เนื่องจากปริมาณจากผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้การทำงานของอวัยวะหยุดชะงักอย่างรุนแรง เติมอาหารด้วยเกลือในปริมาณน้อยที่สุดทันทีก่อนบริโภค ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคไต นักไตวิทยาแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็มโดยสิ้นเชิง

กลับไปที่เนื้อหา

ข้อจำกัดของอาหารประเภทโปรตีน

ตารางอาหารหมายเลข 7 ขึ้นอยู่กับการลดจำนวนอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ ในเรื่องนี้ อาหารที่ปราศจากโปรตีนสำหรับโรคไตประกอบด้วยการรับประทานปลา ไข่ คอทเทจชีส ชีส พืชตระกูลถั่ว และเนื้อสัตว์ในปริมาณน้อยที่สุด อย่าลืมว่าโปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ ดังนั้นแม้จะมีข้อจำกัด แต่ก็ผิดที่จะข้ามมันออกจากเมนูไปเลย ด้วยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำห้ามรับประทานปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันรวมทั้งทอดและเสริมด้วยเครื่องเทศต่างๆ (กระเทียม, หัวหอม, พริกไทย ฯลฯ )

อาหารสำหรับภาวะไตวายแตกต่างจากอาหารสำหรับโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะและต้องลดการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนลงเหลือ 30-40 กรัมต่อ 24 ชั่วโมง อาหารที่มีโปรตีนต่ำช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปและบรรเทาอาการของโรคได้อย่างมาก หากการทำงานของไตของผู้ป่วยบกพร่องเล็กน้อยการรักษาที่เหมาะสมก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำ การทำความสะอาดวัน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว

กลับไปที่เนื้อหา

อาหารและการตั้งครรภ์

ปวดไต สตรีมีครรภ์ควรได้รับสารอาหารประเภทใด? ในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นสิ่งสำคัญที่สตรีมีครรภ์จะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ การกำเริบของโรคไตอาจทำให้แท้งหรือทารกในครรภ์เสียชีวิตได้ ความยากของการรักษาในระหว่างตั้งครรภ์คือการห้ามใช้ยาหลายชนิด ดังนั้นอาหารสำหรับไตในระหว่างตั้งครรภ์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง โต๊ะอาหารไม่รวมอาหารที่มีไขมัน ของทอด เค็มและพริกไทย อาหารเพื่อสุขภาพจะนึ่ง ต้ม หรืออบ

หญิงตั้งครรภ์ต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน

อาหารสำหรับภาวะไตวาย pyelonephritis และปัญหาอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะในหญิงตั้งครรภ์จะเหมือนกับผู้ป่วยรายอื่น เมนูไม่ควรประกอบด้วยอาหาร เช่น หัวหอม เห็ด กระเทียม สีน้ำตาล ขนมอบสดใหม่ กาแฟ โกโก้ และชาเข้มข้น คุณต้องดื่มของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันและกินอย่างน้อย 4 ครั้ง อนุญาตให้บริโภคซีเรียลและพาสต้าทุกประเภท นม เคเฟอร์ โยเกิร์ต ผลไม้และผัก รวมถึงขนมปังสีน้ำตาลและแพนเค้กโดยไม่ต้องอบ ในระหว่างตั้งครรภ์การดื่มน้ำทับทิมและน้ำซุปแครนเบอร์รี่จะเป็นประโยชน์สำหรับอาการปวดไตการแช่โรสฮิปและผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน

กลับไปที่เนื้อหา

อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม

ไตอาจได้รับบาดเจ็บอันเป็นผลมาจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของตารางการรักษา เมนูเพื่อสุขภาพสำหรับการกำเริบของความเจ็บปวดในอวัยวะทางเดินปัสสาวะหมายถึงการงดเว้นจากแอลกอฮอล์โดยสมบูรณ์ อนุญาตให้ใช้ไวน์แดงได้ แต่ไม่เกินแก้ว 1-2 ครั้งต่อเดือน ไม่ควรรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลต;
• โกโก้;
• เห็ด;
• เครื่องเทศ,
• เควาส;
• กระเทียม;
• พืชตระกูลถั่ว;
• นมไขมัน, คอทเทจชีส;
• ปลาทะเลเนื่องจากถือว่ามีไขมัน

แม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเทียมจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและหลายคนคุ้นเคยกับการรับประทานเพื่อป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน แต่ผักชนิดนี้ไม่ควรบริโภคหากมีอาการปวดไต ไม่อนุญาตให้ใช้กระเทียมในสูตรอาหารเนื่องจากจะทำให้ไตระคายเคือง หากโรคไตแย่ลง ควรหลีกเลี่ยงหัวไชเท้า สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และหน่อไม้ฝรั่ง ไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น ห่าน หมู เนื้อแกะ เป็ด

ปวดไตไม่ควรกินกระเทียม

โภชนาการสำหรับโรคไตขึ้นอยู่กับอาหารและอาหารที่ดีต่อสุขภาพต่อไปนี้ที่ช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย:

• ซีเรียล;
• มันฝรั่ง;
• เนื้อไม่ติดมัน;
• น้ำนม;
• ปลาแม่น้ำ
• ซุปมังสวิรัติ
• กะหล่ำ;
• เยลลี่, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ผลไม้;
• แยม.

กลับไปที่เนื้อหา

วันทำความสะอาด

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต จะมีประโยชน์ในการลดภาระในร่างกายเป็นระยะโดยการอดอาหาร การขนถ่ายไตนั้นถูกกำหนดหลังจากการตรวจร่างกายและการวินิจฉัยที่ถูกต้องเท่านั้น ตลอดทั้งวันพวกเขาบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวเท่านั้นซึ่งจะต้องมีประโยชน์และเป็นที่ยอมรับของโรคไต จะดีกว่าถ้าเลือกโต๊ะผลไม้และเบอร์รี่โดยเตรียมแอปเปิ้ลลูกแพร์และแอปริคอต 350-400 กรัม อนุญาตให้เสริมจานด้วยน้ำผึ้งหรือโยเกิร์ต จำเป็นต้องกินอาหารคลีน 5-6 ครั้งต่อวันโดยสังเกตช่วงเวลาที่เท่ากัน อาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพในการทำความสะอาดไตที่สุดคือแตงกวา

กลับไปที่เนื้อหา

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

เมื่อไตเจ็บผู้ป่วยจะได้รับตารางที่ 7 ซึ่งช่วยกำจัดอาการเจ็บปวดและเร่งกระบวนการฟื้นตัว หลายๆ คนพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะทำความคุ้นเคยกับโภชนาการที่เหมาะสม เนื่องจากต้องเปลี่ยนอาหารตามปกติอย่างรุนแรง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เขียนสูตรอาหารโดยประมาณล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์และยึดถือไว้ตลอดหลักสูตรการบำบัดโดยจัดเรียงใหม่และเพิ่มอาหารจานใหม่เป็นระยะ

เมนูตัวอย่างอาจมีลักษณะดังนี้:

• วันที่ 1 อาหารเช้า - ข้าวต้มนมชีส เที่ยง - ซุปครีมผักอกต้ม อาหารเย็น - ปลานึ่ง, พาสต้า พุดดิ้ง ผลไม้ หม้อปรุงอาหาร และบิสกิตที่ได้รับอนุญาตจะเสิร์ฟเป็นของว่าง หลังอาหารแต่ละมื้อคุณต้องดื่มของเหลว สิ่งเหล่านี้อาจเป็นยาต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, kefir, โยเกิร์ต, น้ำผลไม้, ชากับน้ำผึ้ง
• วันที่ 2 มื้อแรก - บัควีทกับนม, แครอททอด อาหารกลางวัน - ซุปกะหล่ำปลี, ซูเฟล่เนื้อ อาหารเย็น - หม้อตุ๋นเนื้อ คอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง
• วันที่ 3 อาหารเช้า - พิลาฟมังสวิรัติ ซูเฟล่ อาหารกลางวัน - ซุปไก่งวง โจ๊กข้าวบาร์เลย์ อาหารเย็น - ไข่เจียวนึ่ง, เนื้อลูกวัวต้ม
• วันที่ 4 ในตอนเช้า - สลัดผัก ปลา น้ำมะเขือเทศ และนมเปรี้ยว เที่ยง - ซุปนม ข้าวกับเนื้อลูกวัว อาหารเย็น - ข้าวโอ๊ตกับกล้วย, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
• วันที่ 5 อาหารเช้า - ชีสนมเปรี้ยวพร้อมลูกเกด, โจ๊กข้าวสาลีนม อาหารกลางวัน - Borscht ไขมันต่ำ โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อไม่ติดมัน อาหารเย็น - ปลาทอดพาสต้า
• วันที่ 6 มื้อแรก - โจ๊กนมข้าวบาร์เลย์, หัวบีทต้ม อาหารกลางวัน - Borscht แบบไม่ติดมัน, อกไก่ต้ม อาหารเย็น - ซูเฟล่เนื้อ
• วันที่ 7 อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินา ตอนเที่ยง - ซุปมันบด, เนื้อทอดนึ่ง อาหารเย็น - พุดดิ้ง, แพนเค้กกับแอปเปิ้ลคาราเมล

กลับไปที่เนื้อหา

บางสูตร

สำหรับอาการปวดไตขอแนะนำให้ใช้เยลลี่โรสฮิป เพื่อเตรียมคุณต้องทำ 2 ช้อนโต๊ะ การแช่ผลเบอร์รี่ทาร์ต จากนั้นนำน้ำซุปที่เตรียมไว้ ½ ถ้วย ละลายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลนำไปต้มแล้วเทลงในของเหลวที่เหลือ แยกกันเทเจลาตินช้อนเล็ก ๆ กับน้ำแล้วหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็เติมลงไปในการแช่ จำเป็นต้องนำส่วนผสมไปจุดเดือดจากนั้นปล่อยให้ของเหลวที่เกิดเย็นลง ซุปผลไม้ก็มีประโยชน์ไม่น้อย ในการเตรียมคุณจะต้องปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์แตงโมแอปเปิ้ลและลูกพีช 20 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงบนเปลือกและเมล็ดพืช ต้มและทิ้งไว้ จากนั้นใส่น้ำตาล กรองและเพิ่มผลไม้ก้อนและข้าวที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในของเหลวที่เตรียมไว้ เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ต้มซุปประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทใส่จานและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ในโรคไต อาหารมีบทบาทสำคัญ โดยสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญได้ โภชนาการที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบหนึ่งของการรักษาโรคไต โรคไตใดๆ ก็ตามสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบร่างกายและอวัยวะต่างๆ นี่เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงเช่น:

- การรบกวนของสมดุลของน้ำ - อิเล็กโทรไลต์และกรด - เบส

- การสะสมของผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมในเลือด

การเปลี่ยนแปลงข้างต้นทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น:

- การพัฒนาความมึนเมาของร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของตัวเอง

- ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น

อาหารที่เข้มงวดสำหรับไตที่ป่วย (ชื่อคืออาหารที่ 7) ถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายเรื้อรัง, โรคไตและไตอักเสบ สำหรับโรคไตอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด เพียงลดการบริโภคเครื่องเทศ เกลือ เครื่องปรุงรสร้อน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อบ่งชี้ในการรับประทานอาหารหมายเลข 7 อาหารนี้ใช้สำหรับภาวะไตวายระยะสุดท้ายและภาวะกรดยูริกในเลือดสูง

องค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่ 7: โปรตีนเจ็ดสิบกรัม, คาร์โบไฮเดรตสี่ร้อยห้าสิบกรัม, ไขมันเก้าสิบกรัม ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารคือสองพันแปดร้อยกิโลแคลอรี่ต่อวัน โปรตีนส่วนใหญ่ในอาหารควรมีต้นกำเนิดจากพืช

อาหารสำหรับโรคไตเกี่ยวข้องกับการลดปริมาณโปรตีนที่มาจากอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ผลจากการเผาผลาญโปรตีนทำให้เกิดของเสียที่เป็นไนโตรเจน ซึ่งยากต่อการกำจัดโดยไตที่ได้รับผลกระทบ และค่อยๆ สะสมในเลือด แต่โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของร่างกาย ดังนั้นอาหารสำหรับไตที่ป่วยไม่ได้ประกอบด้วยการแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง แต่เป็นเพียงข้อจำกัดเท่านั้น

อาหารสำหรับไตที่ป่วย: อนุญาตให้รับประทานปลาและเนื้อสัตว์ไขมันต่ำได้ (ในปริมาณน้อย) ปลาและเนื้อสัตว์ไม่สามารถทอดได้ แต่ต้องต้มหรือตุ๋นเท่านั้น เป็นโรคไตก็กินไข่ไก่ได้ ในกรณีที่ไตวายเรื้อรัง ปริมาณโปรตีนต่อวันควรอยู่ระหว่าง 20-50 กรัม ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผู้ป่วยและระยะของโรค

สำคัญ: ควรรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยไม่มีโปรตีนสำหรับโรคไตเป็นเวลาไม่เกินสิบสี่วัน เนื่องจากความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยอาจแย่ลงเนื่องจากการจำกัดอาหารที่มีโปรตีนอย่างมาก

เนื่องจากการทำงานของไตบกพร่องเล็กน้อย จึงไม่จำเป็นต้องจำกัดโปรตีนในอาหาร ขอแนะนำให้จัดวันอดอาหารหนึ่งหรือสองครั้งทุกๆ เจ็ดวัน

จุดสำคัญในอาหารสำหรับไตที่ได้รับความเสียหายคือปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ควรสูงอย่างน้อยสามพันห้าพันกิโลแคลอรีต่อวัน อาหารส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงของอาหารสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายเริ่มบริโภคไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนของตัวเองด้วย อาหารสำหรับโรคไตควรมีขนาดเล็กและสม่ำเสมอ ทางที่ดีควรรับประทานอาหารส่วนเล็กๆ มากถึงหกครั้งต่อวัน

จุดสำคัญในอาหารสำหรับไตที่ป่วยคือการจำกัดเกลือ แต่จำเป็นต้องจำกัดเมื่อโรคไตทำให้เกิดอาการบวมน้ำอย่างมีนัยสำคัญและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้จานจะไม่ใส่เกลือในระหว่างการเตรียมและเมื่อรับประทานอาหารผู้ป่วยควรเติมเกลือเล็กน้อย (สามกรัมต่อวัน) โปรดทราบว่าอาหารหลายชนิดมีเกลือในปริมาณมากอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นขนมปัง ขอแนะนำให้ซื้อขนมอบจืดชนิดพิเศษหรืออบขนมปังของคุณเอง ในขณะที่ควบคุมอาหารสำหรับโรคไต คุณไม่ควรกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า ชีสแข็ง ไส้กรอก ของดอง เนื้อรมควัน หรือน้ำหมัก หากคุณรับประทานอาหารที่เข้มงวดโดยที่ไตเสียหาย คุณไม่ควรกินปลาเค็ม ดื่มโกโก้ หรือน้ำแร่ที่มีแร่ธาตุสูง

เมื่อติดตามอาหารสำหรับไตที่ป่วยคุณจะต้องแยกอาหารที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากออกจากอาหารลดน้ำหนัก: เครื่องใน, กล้วย, ถั่ว

เมื่อรับประทานอาหารสำหรับโรคไตอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กาแฟอ่อน (ชา), ต้ม, ตุ๋น, ผักสด, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ยาต้มโรสฮิป, ซีเรียล, พาสต้า, เยลลี่, ซุปผัก, ผลไม้แช่อิ่ม, kefir, เนย, เปรี้ยว ครีม น้ำมันพืช โยเกิร์ต

เรามาพูดถึงอาหารต้องห้ามเมื่อต้องรับประทานอาหารสำหรับโรคไตกันดีกว่า อาหารสำหรับไตที่ป่วยเกี่ยวข้องกับการ จำกัด และไม่รวมอาหารต่อไปนี้: อาหารร้อน, อาหารเผ็ด, ไก่, น้ำซุปเนื้อ, หัวไชเท้า, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, หัวหอม, กระเทียม, ช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุไว้มีน้ำมันหอมระเหยที่มีผลระคายเคืองต่อเนื้อเยื่อไต เมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้อบเชย ใบกระวาน และหัวหอมทอดเล็กน้อย

อาหารสำหรับโรคไตควรรวมถึงอาหารที่มีผลขับปัสสาวะ หมวดหมู่นี้รวมถึง: แอปริคอตแห้ง บวบ แตงโม ฟักทอง แอปริคอต แตงกวา แตง ลูกเกด ผักกาดหอม ลูกพรุน เมื่อติดตามอาหารสำหรับไตที่ป่วยให้กินสลัดจากผักสดบ่อยขึ้น

กฎสำคัญเมื่อรับประทานอาหารสำหรับโรคไต สำหรับไตที่เป็นโรค การควบคุมไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการรับประทานอาหารด้วย แนวทางนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมาย ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการในการปฏิบัติตามอาหารสำหรับไตที่ได้รับความเสียหาย:

1) ปริมาณของเหลวต่อวันไม่ควรเกินหนึ่งลิตรครึ่ง จำนวนนี้รวมถึงชา ซุป และอื่นๆ

2) พยายามกินในเวลาเดียวกัน (กฎหลักของการรับประทานอาหาร)

3) รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ มากถึงหกครั้งต่อวัน

4) หากคุณเป็นโรคไต ไม่ควรเติมเกลือลงในอาหาร เกลือสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และสารเติมแต่งที่เป็นกรดอื่นๆ

5) เมื่อติดตามอาหารสำหรับโรคไต อาหารควรมีผัก!

6) เมื่อควบคุมอาหาร ให้เลิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์!

เพียงปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะเอาชนะโรคต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย! ทำซ้ำกฎการรับประทานอาหารเป็นประจำ!

นี่คือตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับโรคไต

อาหารเช้ามื้อแรกของอาหาร: ขนมปังหนึ่งวัน, สลัดผักต้มพร้อมครีมเปรี้ยว, เนย, คอทเทจชีสสด (ตามคำแนะนำของแพทย์), ชาหวาน

อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำผลไม้สด บัควีทส่วนหนึ่งกับเนย ไข่เจียวนึ่ง

อาหารกลางวัน: เนื้อต้ม, บอร์ชท์มังสวิรัติพร้อมครีมเปรี้ยว (ครึ่งเสิร์ฟ), มันฝรั่งบด

อาหารเย็น: เยลลี่ผลไม้ ข้าวทอดกับลูกเกด

ก่อนนอน: คุกกี้ไร้เกลือ น้ำหวาน

อาหารสำหรับไตที่ป่วยเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษา บทความนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดรายการอาหารที่ควรแยกออกจากอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้รายการส่วนผสมและอาหารที่ต้องเน้นเพื่อกำจัดโรค

โรคไตจะเกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ซึ่งจะกลับมาเป็นปกติด้วยโภชนาการที่เหมาะสมและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย สำหรับปัญหาไตให้กำหนดอาหารที่ 7 มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเฉียบพลัน (โรคไตอักเสบ และภาวะแทรกซ้อนทุกประเภท, ไตวาย)

เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารคือการสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการทำงานของไต ลด ลดภาระในอวัยวะนี้ ปรับปรุงการปัสสาวะ ซึ่งช่วยลดอาการบวม และคืนสมดุลของเกลือและน้ำ

เพื่อรักษาโภชนาการที่จำเป็นสำหรับไตที่ป่วย คุณจำเป็นต้องรู้กฎหลายข้อที่จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณ:

1. ลดการบริโภคเกลือลงเหลือ 5 กรัมต่อวัน หากเป็นไปได้ อย่าเติมเกลือใดๆ ลงในอาหารเลย
2. ลดการปรากฏตัวของสารสกัดในจานให้เหลือน้อยที่สุด
3. ปริมาตรของน้ำสะอาดควรมีอย่างน้อย 900 มล. ปริมาตรรวมของของเหลวที่รับประทานพร้อมกับอาหารควรเป็น 1.5 ลิตร
4. คุณควรลดปริมาณโปรตีนในอาหารของคุณและติดตามปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน
5. คุณต้องกินในส่วนเล็ก ๆ อย่างน้อย 6 ครั้งต่อวัน
6. การแปรรูปอาหารในการประกอบอาหารมีความอ่อนโยน อนุญาตให้ต้ม นึ่ง ตุ๋น และอบในกระดาษฟอยล์ได้ อุณหภูมิในการเสิร์ฟอาหารไม่ได้มีบทบาทในการรักษา

องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร

อาหารสำหรับอาการปวดไตเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีของอาหารบางอย่าง

กระรอก

ปริมาณโปรตีนรายวันควรลดลงเหลือ 70 กรัมต่อวัน (บรรทัดฐานสำหรับคนที่มีสุขภาพดีคือโดยเฉลี่ย 90 กรัม) ปริมาณไขมันควรสูงถึง 90 กรัมคาร์โบไฮเดรต - สูงถึง 360 กรัม

เน้นที่โปรตีนจากพืชเนื่องจากมีปริมาณมากเกินไปในร่างกายมากกว่าโปรตีนจากสัตว์และมีคุณสมบัติทางชีวภาพด้อยกว่า แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากอาหารเหล่านี้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากพวกมันเกี่ยวข้องกับโครงสร้างรายวันของเซลล์ของร่างกาย

การปฏิเสธผลิตภัณฑ์โปรตีนบางส่วนอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากการสลาย ผลิตภัณฑ์สลายตะกรัน (ยูเรีย, ครีเอตินีน) ยังคงอยู่ ในคนที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวเหล่านี้จะถูกขับออกทางปัสสาวะผ่านทางไต

ในระหว่างกระบวนการอักเสบ การกำจัดสารที่เป็นอันตรายจะทำได้ยากเนื่องจากการหยุดชะงักของการกรองและการขับถ่าย สารพิษยังคงอยู่ในร่างกายซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษ

ฟอสฟอรัส

โภชนาการหมายถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีฟอสฟอรัสมากเกินไปโดยสิ้นเชิง องค์ประกอบนี้มีอยู่ในส่วนผสมเกือบทั้งหมด แต่มีปริมาณต่างกัน พบปริมาณมากในเครื่องดื่มอัดลม (เบียร์ น้ำแร่ โซดาหวาน) ผลิตภัณฑ์จากนม และพืชตระกูลถั่ว

เนื่องจากความผิดปกติของการเผาผลาญในโรคไต เกลือจึงสะสมรวมถึงฟอสฟอรัส ฟอสฟอรัสจำนวนมากส่งผลต่อปริมาณแคลเซียมซึ่งถูกชะล้างออกจากร่างกาย

หากกระดูกขาดแคลเซียม อาจเกิดโรคที่เรียกว่าโรคกระดูกพรุนได้ ดังนั้นจึงควรลดหรือกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นในระหว่างการรักษาโดยสิ้นเชิง

โซเดียม

กล่าวไว้ข้างต้นว่าเกลือจะต้องถูกกำจัดออกให้หมดหรือลดปริมาณลงในอาหารให้มากที่สุด แพทย์บอกว่าคุณไม่ควรกินอาหารรสเค็มหรือหมักดอง

ทำให้เกิดการสะสมของของเหลวส่วนเกิน ทำให้เกิดอาการบวมและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ภาวะนี้จะทำให้การรักษาทำได้ยาก

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย หากต้องการทราบว่าคุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคไต คุณต้องปรึกษาแพทย์ แนะนำให้รับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อให้ได้สารอาหารที่จำเป็น

1. ขนมปังและขนมอบ– ทำจากแป้งสาลีผสมรำข้าวไม่มีส่วนผสมของเกลือ
2. มื้อแรก– ต้มในน้ำซุปผัก เติมพาสต้าหรือซีเรียล ปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร เมื่อปรุงอาหารซุปจะไม่เค็ม
3. ปลาไม่ติดมันอบหรือต้ม
4. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก- ไม่เกินสัปดาห์ละหลายครั้ง ในช่วง 2 สัปดาห์แรกของการรักษา จากนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหารได้
5. นม ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์นมหมัก– มีจำนวนจำกัด สามารถเพิ่มได้เมื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ (พุดดิ้ง, แคสเซอรอล)
6. ไข่– ไม่เกิน 2 ครั้งต่อวัน ต้มหรือเป็นไข่เจียวอบ
7. ผักและผักใบเขียวใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารหลายประเภท: มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท แตงกวา และมะเขือเทศ - ผ่านการปรุงอย่างอ่อนโยน
8. ผลไม้– สดและในขนมหวาน ควรให้ความชอบเป็นพิเศษกับแตงโมและแตงซึ่งส่งผลต่อระบบทางเดินปัสสาวะ
9. เครื่องดื่ม– ยาต้มโรสฮิป, ลูกเกดดำ คุณควรหลีกเลี่ยงชาไปเลย หรือดื่มชาอ่อนที่เจือจางด้วยนมวันละครั้ง
10. ขนม– อนุญาตให้รวมเยลลี่ มูส ผลไม้แช่อิ่มผลไม้สด รวมถึงแยมและแยมในอาหารได้
11. ซีเรียลและพาสต้า- ในปริมาณจำกัด
12. น้ำมันคุณสามารถใช้อันอื่นได้ ยกเว้นไขมันทนไฟ
13. ชีส– อนุญาตในปริมาณน้อย ไม่เผ็ด ไม่ใส่เกลือ
14. ซอส– ในน้ำซุปผักหรือนม
15. ผลไม้แห้ง– ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน

เคล็ดลับ: หลายคนสนใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินมะเขือเทศหากพวกเขาป่วยด้วยไต เพราะมีความเห็นว่าพวกเขาสามารถทำร้ายร่างกายและทำให้กระบวนการฟื้นตัวช้าลง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ (มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ choleretic) เมื่อเกินขนาดจะมีการสะสมกรดออกซาลิกจำนวนมากจากมะเขือเทศซึ่งช่วยป้องกันการกำจัดเกลือที่เป็นพิษออกจากร่างกาย

สินค้าต้องห้าม

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและไม่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง ซึ่งกักเก็บของเหลวในร่างกายจนทำให้เกิดอาการบวมน้ำ ผลของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่อไตมีความรุนแรงมากซึ่งส่งผลเสียต่อการฟื้นฟูการทำงานขั้นพื้นฐาน

ผลิตภัณฑ์ที่ห้ามในการรักษาโรคไต ได้แก่ :

• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมัน (เนื้อแกะ, หมู, ห่าน)
• ปลาที่มีไขมัน แม่น้ำและทะเล (ปลาคาร์พ ปลาแซลมอน)
• ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่วฝักยาว);
• ไขมันทนไฟ (เนื้อแกะ, เนื้อหมู);
• เนื้อเข้มข้น, ปลา, น้ำซุปเห็ด;
• เห็ดทุกชนิด
• น้ำดองและผักดอง
• เนื้อรมควัน
• ไส้กรอกและไส้กรอก
• อาหารรสเผ็ด
• ลูกกวาด;
• คุณไม่สามารถกินหัวหอมและกระเทียมได้หากไตของคุณเจ็บ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• ขนมปังดำ
• ลูกอมและช็อคโกแลต
• กาแฟชาโกโก้เข้มข้น
• เครื่องดื่มอัดลม
• แอลกอฮอล์

เคล็ดลับ: เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดผลขับปัสสาวะเช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะคุณต้องดูแลการบริโภคโพแทสเซียมจากอาหารเนื่องจากจะถูกชะล้างออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว พบมากในมันฝรั่งอบและผลไม้แห้ง

ตัวอย่างเมนูประจำวันสำหรับอาหารที่ 7

อาหารสำหรับผู้ป่วย

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยไตมีความหลากหลายมากคุณสามารถสร้างรูปแบบที่แตกต่างจากรายการที่อนุญาตได้ มีข้อจำกัดในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว เป็นอันตราย และมีรสเค็มฟรี

ปริมาณแคลอรี่รายวันคือ 2,700-3,100 กิโลแคลอรี นี่เป็นจำนวนมาก แต่ก็ควรจำไว้ว่ามื้ออาหารควรแบ่งเป็นส่วนและปริมาณแคลอรี่จำนวนมากในแต่ละวันจะต้องแบ่งอย่างชาญฉลาดตลอดทั้งวัน

ตาราง - เมนูสำหรับผู้ป่วยโรคไต:

การกิน	จาน	ปริมาณ (กรัม/มิลลิลิตร)
อาหารเช้า1	โจ๊กบัควีทร่วน	200
	ไข่ไก่ต้ม	80
	ยาต้มโรสฮิป	200
	ขนมปังรำข้าวสาลี	30
อาหารเช้า 2	แอปเปิ้ลอบ	150
อาหารเย็น	ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปผัก	250
		150
	สลัดผัก (มะเขือเทศ/แตงกวา)	100
	ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	200
	ขนมปังรำข้าวสาลี	60
ของว่างยามบ่าย	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม	150
อาหารเย็น	สตูว์ผัก	200
	ปลานึ่ง	80
	ขนมปังรำข้าวสาลี	30
	ยาต้มลูกเกด	200
มื้อเย็น	เคเฟอร์	200

สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติ

เมื่อมีการค้นพบโรคนี้ หลายคนรู้สึกไม่พอใจที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้ตามปกติ และจะทำให้พวกเขาหิว อาหารหมายเลข 7 หมายถึงรายการอาหารที่น่าสนใจและน่าสนใจที่จะดึงดูดคนจำนวนมาก กินอะไรถ้าคุณมีไตป่วยและวิธีกระจายอาหารเป็นคำถามที่หลายคนสนใจ

พิลาฟหวานๆ

• ข้าว – 80 กรัม;
• ส่วนผสมผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) – 40 กรัม
• น้ำตาลทราย – 15 กรัม;
• เนย – 8 กรัม;
• น้ำ – 170 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ล้างให้สะอาดแล้วจัดเรียงผลไม้แห้งเทน้ำเดือด หลังจากที่น้ำเย็นลงแล้ว ให้หั่นผลไม้แห้งเป็นก้อน ล้างข้าวในน้ำเย็นแล้วปรุงในน้ำ ก่อนสิ้นสุดการหุง 15 นาที ให้ใส่น้ำตาล เนย และผลไม้แห้งสับลงในข้าว คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ราคาของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้มีราคาไม่แพงสำหรับหลาย ๆ คน และผู้ที่ชื่นชอบรสหวานจะชื่นชอบรสชาติเป็นพิเศษ

• พาสต้า – 80 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 40 มล.;
• เนย – 8 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 5 กรัม

คำแนะนำ:

เทพาสต้าลงในน้ำเดือด ปรุงจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ โยนด้วยเนยเล็กน้อย แยกกันตีไข่กับนมทาภาชนะอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชเทพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

บัควีท groats กับคอทเทจชีส

• บัควีท – 70 กรัม;
• น้ำ – 250 กรัม;
• นม – 60 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 10 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 7 กรัม;
• เนย – 8 กรัม;
• คอทเทจชีส – 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

อาหารสำหรับอาการปวดไตช่วยให้คุณกินอาหารที่ผิดปกตินี้ได้ ในการเตรียม ให้ต้มบัควีทในน้ำจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเนย ผสมนม ไข่ น้ำตาล และคอทเทจชีสแยกกัน บดจนเนียน เตรียมถาดอบสำหรับการอบครูเปนิก ทาด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ผสมโจ๊กบัควีทและนมเปรี้ยวแล้วใส่ในกระทะ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สลัดกุ้ง

• กุ้ง – 500 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 15 มล.

กฎการทำอาหาร:

บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยชอบควบคุมอาหารสำหรับโรคไต: มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งทำให้สามารถลองอาหารจานใหม่ได้มากมาย ในการเตรียมสลัดนี้ คุณต้องต้มกุ้งจนนิ่มและเอาเปลือกออก

นำมันฝรั่งมาเตรียมไว้ในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน ปอกแตงกวาและแอปเปิ้ลสดแล้วตักเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมัน

จะเปลี่ยนเกลือในผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร?

สำหรับผู้ป่วยโรคไต ปัญหาหลักคือการหลีกเลี่ยงเกลือในจานโดยสิ้นเชิง การทำความคุ้นเคยกับรสชาติตามธรรมชาติของอาหารเป็นเรื่องยากค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงมีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทนต่อการรักษาได้ อาหารรสเค็มคือสิ่งที่คุณไม่ควรกินเมื่อไตของคุณเจ็บ

ภายในไม่กี่วันของการรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือ คุณจะคุ้นเคยกับรสชาติตามธรรมชาติของอาหารได้ ในช่วงระยะเวลาของการปรับตัวควรรับประทานอาหารที่มีรสชาติสดใสโดยไม่มีเกลือ (ภาพแสดงตัวอย่างของอาหารจานนี้ - มันฝรั่งกับสมุนไพร):

• บัควีท;
• เนื้อไม่ติดมัน;
• ผักสด;
• ผลไม้;
• ผลเบอร์รี่;
• มันฝรั่งอบ.

คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายธรรมชาติลงในอาหารซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา เมื่อโรยลงบนจาน คุณจะค้นพบรสชาติใหม่ได้ มีความจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณผักในจาน: อุดมไปด้วยวิตามินและมีกลิ่นหอมสดชื่นที่จะเพิ่มความอยากอาหาร หลังจากนั้นไม่นานร่างกายจะคุ้นเคยกับอาหารที่ไม่มีเกลือบุคคลจะสังเกตเห็นว่าสามารถกินอาหารได้โดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ

คุณสามารถพิจารณาหัวข้อนี้โดยละเอียดยิ่งขึ้นได้ด้วยการดูวิดีโอในบทความนี้

คำถามที่พบบ่อยกับแพทย์

เกลือในอาหาร

สวัสดี ฉันชื่อเอคาเทริน่า เป็นไปได้ไหมที่จะบริโภคเกลือหากคุณเป็นโรคไต? ถ้าใช่ ในปริมาณเท่าใด?

สวัสดีเอคาเทริน่า หากคุณมีโรคไต ควรรับประทานอาหารที่ไม่มีเกลือโดยสิ้นเชิง แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในอาหารได้ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน ในกรณีนี้ควรเตรียมอาหารโดยไม่มีเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานที่เสร็จแล้วได้ แพทย์ของคุณควรให้คำตอบสุดท้ายสำหรับคำถามนี้ เนื่องจากเขามีข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้นเกี่ยวกับสถานะสุขภาพของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่มีผลขับปัสสาวะ

สวัสดี ฉันชื่อวิทาลี บอกฉันว่าอาหารอะไรบ้างที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ? คุณควรกินอะไรถ้าคุณมีแขนขาบวมอย่างรุนแรง?

สวัสดีคุณวิตาลี หากอาการบวมรุนแรงควรไปคลินิกเป็นที่แรก แพทย์จะต้องระบุสาเหตุของอาการนี้ อาการนี้ค่อนข้างอันตรายและอาจบ่งบอกถึงการพัฒนาของโรคร้ายแรง ในหัวข้อที่คุณสนใจ: ควินซ์, เชอร์รี่, องุ่น, แตงโม, แตง, แตงกวา, มะนาวถือเป็นผลิตภัณฑ์ขับปัสสาวะ

สาเหตุของโรคไตเรื้อรัง ได้แก่ โรคแพ้ภูมิตนเอง การติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เบาหวาน โรคอ้วน พิษจากยา ความเสียหายจากสารพิษ (แอลกอฮอล์ ตัวแทน ตะกั่ว ฯลฯ)

สัญญาณหลักของโรคไตคือ ความอยากอาหารลดลง จนถึงความรังเกียจอาหารโดยสิ้นเชิง รสในปากไม่อร่อย รสแห้งและขมในปาก กระหายน้ำ คลื่นไส้ คลื่นไส้ และท้องร่วงเป็นครั้งคราว ผู้ป่วยอาจมีอาการผิวแห้งและลอกเป็นขุย มีเลือดออกเพิ่มขึ้น ผิวสีซีดและเหลือง รวมถึงความดันโลหิตสูงที่ต้นกำเนิดของไต

ในการรักษาโรคไตเรื้อรังสถานที่ชั้นนำคืออาหารเพื่อการรักษา

อาหารสำหรับโรคไตเป็นกุญแจสำคัญในการต่อสู้กับโรคได้สำเร็จ ควรเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายเป็นรายบุคคล โดยขึ้นอยู่กับลักษณะและระยะของโรค ภาวะแทรกซ้อนและปัจจัยอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มีกฎทั่วไปหลายข้อที่จะช่วยแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการเตรียมอาหารในแต่ละวัน และเราต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้ทันที: อาหารสำหรับไตไม่ใช่วิธีการรักษาหลักโดยการแพทย์แผนปัจจุบันถือเป็นวิธีการเพิ่มเติมที่สร้างเงื่อนไขในการรักษาโรคไต แต่ในขณะเดียวกันการไม่ปฏิบัติตามกฎโภชนาการสามารถลดความพยายามทั้งหมดในการต่อสู้กับโรคให้ "ไม่" และทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงหลายประการ

สำหรับโรคไตให้กำหนดตารางอาหารที่ 7 การรับประทานอาหารไตอย่างเข้มงวดนี้มักจะระบุไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะไตวาย กลุ่มอาการไต หรือไตอักเสบ สำหรับโรคระบบทางเดินปัสสาวะอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างรุนแรง แต่มีข้อจำกัดด้านอาหารหลายประการ

หลักการรับประทานอาหารสำหรับโรคไต

ในระยะแรกของโรคไต อาหารมีเป้าหมายเพื่อควบคุมปริมาณโปรตีนและฟอสฟอรัสที่บริโภค นอกจากนี้ยังตรวจสอบปริมาณโซเดียม (ซึ่งมาจากเกลือแกง) อีกด้วย นอกจากนี้ยังให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารและการรักษาน้ำหนักให้เพียงพอ

กระรอก

โปรตีนเป็นส่วนประกอบอาหารที่สำคัญที่สุด จำเป็นสำหรับการสร้างโครงสร้างทั้งหมดของร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันหลังจากการเผาผลาญโปรตีนแล้วของเสียก็ยังคงอยู่ในร่างกาย ได้แก่ยูเรีย ครีเอตินีน และอื่นๆ เป็นสารไนโตรเจนและถูกขับออกทางปัสสาวะโดยไต นี่เป็นปกติ. ด้วยการอักเสบของไต (โดยเฉพาะกับไตอักเสบ) เมื่อทั้งการกรองและการขับถ่ายของไตต้องทนทุกข์ทรมาน ของเสียเหล่านี้จะยังคงอยู่ในร่างกายทำให้เกิดพิษ ดังนั้นในกรณีของโรคไต ปริมาณโปรตีนจึงมีจำกัด ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรลดปริมาณโปรตีนที่บริโภคไปโดยสิ้นเชิงเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายที่แข็งแรงและการป้องกัน

ฟอสฟอรัส

ตามที่ระบุไว้แล้ว ในกรณีของโรคไต การขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกายจะลดลง ทำให้เกิดการสะสมของฟอสฟอรัสโดยเฉพาะ เนื่องจากมีฟอสฟอรัสในร่างกายสูง แคลเซียมจึงถูกชะล้างออกจากเนื้อเยื่อกระดูก สิ่งนี้จะนำไปสู่โรคกระดูกพรุน ฟอสฟอรัสพบได้ในอาหารทุกประเภท แต่ส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์นมและพืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสง โกโก้ เบียร์ และโคล่า

โซเดียม

โซเดียมทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกายซึ่งสัมพันธ์กับอาการบวมน้ำและความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรลดปริมาณโซเดียมในโรคไตลง โซเดียมส่วนใหญ่มาจากเกลือแกง เช่นเดียวกับผักดอง

โภชนาการแคลอรี่

จุดสำคัญคือปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ก็ควรจะค่อนข้างสูงและควรได้รับอย่างน้อย 3,500 กิโลแคลอรี/วัน ในขณะเดียวกันเมนูส่วนใหญ่ก็ประกอบด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงของอาหารนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายเริ่มบริโภคไม่เพียง แต่ไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนของตัวเองด้วย สิ่งนี้มาพร้อมกับการก่อตัวของสารพิษที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ไตมีภาระเพิ่มขึ้น อาหารสำหรับโรคไตควรเป็นประจำและเป็นเศษส่วน ทางที่ดีควรรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ 4-6 ครั้งต่อวัน

อาหารและอาหารต้องห้าม

อาหารสำหรับอาการห้อยยานของไตยังต้องปฏิบัติตามกฎที่ค่อนข้างเข้มงวดเหล่านี้ ตอนนี้อาจดูเหมือนคุณว่าทุกอย่างเป็นสิ่งต้องห้าม แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและแนะนำนั้นมีความยาวไม่น้อย

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับโรคไต

เมนูอาหารสำหรับโรคไตรวบรวมโดยนักโภชนาการตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้ารับการรักษาและขึ้นอยู่กับสภาพทั่วไปของผู้ป่วย ตามกฎแล้วเมนูอาหารสำหรับโรคไตประกอบด้วยอาหารจานเบาซึ่งช่วยลดความเครียดต่อไตที่เป็นโรคและระบบย่อยอาหารให้น้อยที่สุด ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทผักและอาหารจากธัญพืชต่างๆ

เมนูอาหารสำหรับโรคไตประมาณหนึ่งสัปดาห์ประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้:

• สำหรับอาหารเช้า - โจ๊กนมข้าว, ชีสกับลูกเกด, ชากับน้ำผึ้ง;
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง - พุดดิ้งนมเปรี้ยว, ยาต้มโรสฮิป;
• สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปข้นผัก, เนื้อต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม;
• สำหรับมื้อเย็น - ปลานึ่ง, หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมพาสต้า, นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• ก่อนนอน - แก้ว kefir;

วันที่สอง

• สำหรับอาหารเช้า - โจ๊กบัควีทกับนม, แครอททอด, ชากับน้ำผึ้ง
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง – ปลาต้มและมันฝรั่งบด
• สำหรับมื้อกลางวัน - มังสวิรัติ Borscht, สัตว์ปีกต้ม, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล;
• สำหรับมื้อเย็น - หม้อปรุงอาหารเนื้อ, คอทเทจชีสพร้อมน้ำตาล, ชากับนม
• ก่อนเข้านอน - โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว

• สำหรับอาหารเช้า - พิลาฟผัก, คอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว, น้ำผลไม้
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง – คอทเทจชีส, เคเฟอร์กับน้ำตาล
• สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผักกับไก่, เนื้อลูกวัวต้ม, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล;
• สำหรับมื้อเย็น - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมข้าว น้ำซุปโรสฮิป
• ก่อนนอน – ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด

• สำหรับอาหารเช้า – โจ๊กนมที่ทำจากเซโมลินา, ชา;
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง - vinaigrette โจ๊กข้าวโอ๊ตพร้อมผลไม้นม
• สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปมันบด, เนื้อต้ม, เยลลี่ผลไม้
• สำหรับมื้อเย็น - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, แพนเค้กแอปเปิ้ล, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ก่อนนอน - แก้วคีเฟอร์หนึ่งแก้ว

วันถือศีลอด

วันอดอาหารคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งภายใน 24 ชั่วโมง สำหรับโรคไตประเภทต่างๆ แนะนำให้อดอาหารคาร์โบไฮเดรต (ข้าวโอ๊ต ผลไม้ (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล แตงโม) เบอร์รี่ น้ำผลไม้ ผัก (โดยเฉพาะแตงกวา)) ซึ่งจะเพิ่มระดับของปัสสาวะที่ถูกขับออกมาและปรับปรุงกระบวนการกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของโปรตีน จากร่างกาย ส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงและอาการของภาวะไตวายเรื้อรังลดลง

ในช่วงวันอดอาหารผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่ คุณควรรับประทานผัก 1.5 กิโลกรัม (หนึ่งในนั้น) ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในระหว่างวัน โดยแบ่งการบริโภคออกเป็นห้าส่วน ผักสามารถตุ๋นต้มหรือรับประทานสดได้ในรูปแบบของสลัด (น้ำสลัด - น้ำมันพืช (เล็กน้อย) หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ)

หากบุคคลป่วยเขาจะต้องปฏิบัติตามวิถีชีวิตบางอย่าง และในขณะเดียวกัน โภชนาการที่เหมาะสมก็มีความสำคัญมาก นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้ฉันอยากจะพูดถึงว่าอาหารสำหรับโรคไตเป็นอย่างไร

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับไต

ในตอนแรกต้องบอกว่าไตในร่างกายมนุษย์ทำหน้าที่สำคัญดังต่อไปนี้:

1. การควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ
2. ระเบียบของระบบต่อมไร้ท่อ
3. การเผาผลาญสารอาหารส่วนใหญ่

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผู้ป่วยมีอาการปวดไตหรือไม่? อาการของโรค การรักษา อาหาร - นี่คือสิ่งที่คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ บุคคลสามารถมีอาการของโรคของอวัยวะนี้ได้อย่างไรบ้าง?

1. โรคทางเดินปัสสาวะ ในกรณีนี้ ปริมาณปัสสาวะที่ถูกขับออกมาในแต่ละวันอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นก็ได้
2. ปวดเมื่อปัสสาวะ (ปัสสาวะลำบาก)
3. อาจมีอาการปวดบริเวณเอวด้วย
4. อุณหภูมิร่างกายของผู้ป่วยอาจเพิ่มขึ้น
5. อาการบวมมักเกิดขึ้น
6. อาการอื่นๆ: ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อ่อนแรง ผิวซีด

ตารางที่ 7

นอกเหนือจากการที่แพทย์สั่งยาหลายชนิดให้กับผู้ป่วยโรคไตแล้ว การรับประทานอาหารที่ถูกต้องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ด้วยวิธีการแบบบูรณาการเท่านั้นที่คุณสามารถรับมือกับโรคได้ในเวลาอันสั้น ตารางที่ 7 ควรเป็นอย่างไร? สิ่งนี้หมายความว่า? ดังนั้นอาหารนี้จึงถูกกำหนดไว้สำหรับกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในอวัยวะนี้ ในกรณีนี้อาหารจะทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

1. มันช่วยการทำงานของไตโดยไม่ต้องบรรทุกมัน
2. ช่วยลดความดันโลหิต
3. คืนความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายของผู้ป่วย
4. บรรเทาอาการบวม

อาหารนี้กำหนดไว้สำหรับโรคไตและทางเดินปัสสาวะ อาหารนี้สามารถมีประเภทย่อยที่แตกต่างกัน: ตาราง 7a, 7b, 7c, 7d, 7r

ลักษณะพลังงานทั่วไป

อาหารสำหรับโรคไตคืออะไรกันแน่?

1. ควรมีโปรตีนอยู่ในอาหารในปริมาณเล็กน้อย
2. คาร์โบไฮเดรตและไขมันเข้าสู่ร่างกายตามปกติ
3. จำเป็นต้องกำจัดเกลือออกจากอาหารเกือบทั้งหมด
4. ปริมาณการใช้ของเหลวก็มีจำกัด (ควรมากถึง 0.8 ลิตรต่อวัน)
5. อาหารควรมีการเสริมอาหารให้มากที่สุด
6. อุณหภูมิของอาหารอาจเป็นปกติและอนุญาตให้ใช้ความร้อนได้
7. อาหารเป็นเศษส่วน - 5-6 ครั้งต่อวัน

องค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่ 7

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีของอาหารนี้ด้วย:

1. โปรตีน: 80 กรัม ในจำนวนนี้โปรตีนจากสัตว์ไม่ควรเกิน 50%
2. คาร์โบไฮเดรต: 400-450 กรัม ไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 90 กรัมต่อวัน
3. ไขมัน: ประมาณ 100 กรัม 25% เป็นผักเป็นหลัก
4. ผู้ป่วยไม่ควรดื่มของเหลวเกิน 1 ลิตร

อาหารที่ผู้ป่วยสามารถรับประทานได้

อาหารอะไรบ้างที่อนุญาตให้ผู้ป่วยได้รับหากกำหนดให้เป็นโรคไต?

1. ขนมปังไม่มีโปรตีน ข้าวสาลีกับรำ เตรียมไว้ไม่ใส่เกลือ
2. ซุปมังสวิรัติ
3. ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกของการรักษา ควรแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร จากนั้นคุณสามารถกินเนื้อไม่ติดมันได้ อาจเป็นไก่ กระต่าย ไก่งวง
4. คุณสามารถกินปลาไขมันต่ำต้มและอบได้
5. ไข่. 1-2 ชิ้นต่อวันในรูปของไข่เจียว
6. ควรบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณที่จำกัด
7. คุณสามารถรับประทานผักทุกชนิดในรูปแบบธรรมชาติหรือแบบต้มก็ได้
8. คุณยังสามารถกินผลไม้อะไรก็ได้ แตงโมและแตงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคไต
9. พาสต้าควรจำกัดให้มากที่สุด อนุญาตให้ใช้โจ๊กธัญพืช
10. เครื่องดื่ม: ผลไม้แช่อิ่ม, ยาต้ม, ชากับนม

อาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง

อาหารสำหรับโรคไตยังรวมถึงการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดด้วย เราควรลืมอะไรในกรณีนี้?

1. ขนมปังดำ. Taboo - ขนมอบจากการอบธรรมดา
2. อาหารรสเค็ม.
3. น้ำซุปเนื้อปลาและเห็ด
4. คุณต้องหลีกเลี่ยงปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน จากเนื้อรมควันและอาหารกระป๋องด้วย
5. ผักที่ไม่ควรรับประทาน: พืชตระกูลถั่ว สีน้ำตาล เห็ด กระเทียม หัวหอม คุณควรหลีกเลี่ยงผักดองและน้ำหมักด้วย
6. โกโก้ ช็อคโกแลต ลูกอม
7. กาแฟและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
8. คุณไม่ควรดื่มน้ำแร่ที่อุดมด้วยโซเดียม

เมนูตัวอย่าง

คุณสามารถพูดอะไรได้อีกเมื่อพิจารณาเรื่องอาหารสำหรับโรคไต? เมนูตัวอย่างคือที่ที่คุณสามารถมุ่งความสนใจของคุณไปได้ คุณจะจัดระเบียบโภชนาการของคุณกับปัญหานี้ได้อย่างไร?

อาหารเช้า.ก็ควรจะเติม ดังนั้น คุณสามารถรับประทานไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟอง ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น และสลัดผักสด น้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้ว

อาหารกลางวัน.คุณสามารถดื่มนมอบหมักหรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว คุณสามารถเลือกรับประทานผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้

อาหารเย็น.น้ำซุปผัก. เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อปลา กับข้าว - มันฝรั่งบดหรือถั่วเลนทิลต้ม สลัดผักสด ขนมปัง. ยาต้มโรสฮิป

ของว่างยามบ่าย.สลัดผลไม้หรือของหวานฟักทอง

อาหารเย็น.ผักต้ม ปลาอบ ชากับนม

ก่อนเข้านอนคุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้ว

เมื่อพิจารณาว่าอาหารสำหรับโรคไตชนิดใดที่สามารถกำหนดให้กับผู้ป่วยได้ก็ควรจำไว้ว่าอาหารนี้ควรมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นผู้ป่วยควรได้รับอย่างน้อย 3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

สารทดแทนเกลือ

ดังที่ได้ชัดเจนแล้วจากข้อความข้างต้น การรับประทานอาหารสำหรับโรคไตเกี่ยวข้องกับการงดการบริโภคเกลือโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม บางครั้งการดำเนินการนี้อาจทำได้ยากมาก นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้ฉันอยากจะพูดถึงสารทดแทนเกลือแกงต่างๆ

1. เกลือสาหร่ายทะเลออร์แกนิกสด คุณจะไม่สามารถรับมันเองได้ แต่ถ้าคุณบดสาหร่ายในเครื่องบดกาแฟและเติมเกลือลงในอาหารด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รสชาติที่ดีขึ้น
2. เกลือคื่นฉ่ายสดออร์แกนิก ในการทำเช่นนี้ก้านคื่นฉ่ายจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ตากแห้งและบดในเครื่องบดกาแฟก่อนใส่จาน

ควรละทิ้งเครื่องเทศและกระเทียมโดยสิ้นเชิงกับอาหารนี้

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าอาหารสำหรับโรคไตควรเป็นอย่างไร สูตรการทำอาหารเป็นสิ่งที่ฉันต้องการพูดถึงด้วย

สูตร 1. เยลลี่จากการแช่โรสฮิปก่อนอื่นคุณต้องเตรียมการแช่ ในการทำเช่นนี้เทโรสฮิปบดสองช้อนโต๊ะลงในน้ำสองแก้วต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นละลายน้ำตาลสองช้อนโต๊ะในการแช่ครึ่งแก้วจากนั้นนำไปต้มทั้งหมดแล้วผสมกับของเหลวที่เหลือ คุณต้องเตรียมเจลาตินแยกกันโดยเติมน้ำต้มสุกเย็น 1 ช้อนชา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เจลาตินกึ่งสำเร็จรูปจะถูกเติมลงในน้ำซุปโรสฮิป ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ถัดไปทุกอย่างจะถูกวางไว้ในที่เย็น หลังจากนั้นไม่นาน ของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็พร้อม

สูตรที่ 2 ซุปผลไม้สดการรับประทานอาหารสำหรับโรคไตไม่ได้น่ากลัวนัก สำหรับผู้หญิงสูตรนี้น่าจะถูกใจ ท้ายที่สุดแล้วจานนี้อร่อยมาก แต่มีแคลอรี่ต่ำ ในการเตรียมคุณต้องล้างปอกเปลือกและหั่นผลไม้ต่อไปนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ: พีช, แตงโม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล (ละ 20 กรัม) เปลือกและเมล็ดที่เหลือเทลงในน้ำร้อนต้มบนไฟประมาณ 15 นาทีจากนั้นจึงแช่ทั้งหมดไว้ 25 นาที ในการต้มผลไม้นี้ คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย เช่นเดียวกับน้ำตาล (หรือฟรุกโตส) จากนั้นกรองและวางผลไม้สับทั้งหมดลงในของเหลว นำไปต้มและต้มไม่เกิน 7 นาที ซุปเทลงในชาม ในกรณีนี้คุณต้องใส่ข้าวต้มก่อนหน้านี้ลงไป ทุกอย่างปรุงรสด้วยครีม

เรียกได้ว่ามีสูตรได้มากมายเลยทีเดียว สิ่งสำคัญที่นี่คือการใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติเท่านั้นและปฏิบัติตามกฎการทำอาหารด้วย (ที่สำคัญที่สุดคืออย่าใช้เกลือ) ในเวลาเดียวกันผู้ป่วยจะไม่รู้สึกหิวเพราะอาหารมีแคลอรี่สูงและน่าพึงพอใจ

ภาวะไตวายทำให้โรคต่างๆ ในระบบขับถ่ายมีความซับซ้อน การรักษาอาการนี้ควรครอบคลุมและไม่เพียงแต่การรับประทานยาเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการดำเนินชีวิตของแพทย์ด้วย อาหารสำหรับโรคไตควรเป็นอย่างไร? เราจะพูดถึงอาหารที่ยอมรับได้และต้องห้าม รวมถึงแผนการรับประทานอาหารทั่วไปในการทบทวนของเรา

ใครบ้างที่อาจประสบปัญหานี้?

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไตวายไม่ใช่โรคที่แยกจากกัน แต่เป็นกลุ่มอาการที่มีสาเหตุหลายประการ รูปแบบเฉียบพลันของพยาธิวิทยาเกิดขึ้นเมื่อ:

• การหยุดชะงักของการไหลเวียนโลหิตในเตียงหลอดเลือดที่เกิดจากภาวะหัวใจล้มเหลว, เต้นผิดปกติ, ช็อต ฯลฯ
• การเสียชีวิตครั้งใหญ่ของ nephrons (หน่วยการทำงานของเนื้อเยื่อไต);
• พยาธิสภาพที่ทำให้เกิดการหยุดชะงักของการไหลของปัสสาวะอย่างเฉียบพลัน

ภาวะไตวายเรื้อรัง (CRF) มักเป็นผลมาจากพยาธิสภาพที่ซบเซาของอวัยวะทางเดินปัสสาวะ - pyelonephritis, glomerulonephritis, urolithiasis บ่อยครั้งที่ภาวะนี้ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน, โรคไขข้อ, โรคเกาต์และความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ

ชื่อของโรคพูดเพื่อตัวเอง ในกรณีที่ไตวายจะเกิดการละเมิดการทำงานทั้งหมดของอวัยวะในระบบทางเดินปัสสาวะ:

• ขับถ่าย;
• osmoregulatory;
• ควบคุมไอออน;
• หลั่งใน;
• การเผาผลาญ

อาหารสำหรับภาวะไตวายสามารถลดผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์การเผาผลาญที่ไม่ได้รับการแก้ไขในร่างกายและลดภาระที่เพิ่มขึ้นในทางเดินอาหาร โภชนาการที่เหมาะสม “ช่วย” ไตทำงานได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้

พื้นฐานของโภชนาการบำบัด

โภชนาการเฉพาะทางสำหรับภาวะไตวายเรียกว่าอาหารบำบัดหมายเลข 7 (ตาราง Pevzner) มีวัตถุประสงค์เพื่อ:

ลดปริมาณโปรตีนที่บริโภคลงเหลือ 40-60 กรัมต่อวัน ในปริมาณมากผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของโปรตีนในร่างกายจะเป็นพิษและ "โหลด" ไตด้วยการทำงานที่ไม่จำเป็น การให้สารอาหารแก่บุคคล โดยหลักๆ แล้วทำได้ผ่านผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนที่ย่อยง่าย การจำกัดเกลือไว้ที่ 1 กรัม/วัน เกลือมีความสามารถในการกักเก็บน้ำในหลอดเลือด สูตรการดื่มที่ตกลงกับแพทย์ ผู้ป่วยไตวายอาจต้องจำกัดปริมาณของเหลวให้อยู่ที่ 1.0-1.2 ลิตรต่อวัน กระบวนการทำอาหารที่เหมาะสมที่สุด แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยการต้ม ตุ๋น อบ หรือนึ่ง

คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีภาวะไตวาย? ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้แก่:

• ธัญพืช: ข้าว, บัควีท, สาคู;
• ขนมปังไร้ยีสต์
• ซุปเบา ๆ พร้อมน้ำซุปผัก
• เนื้อไม่ติดมัน (อกไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อลูกวัว);
• ปลา;
• ผักตามฤดูกาล (แครอท, หัวบีท, มันฝรั่ง, ฟักทอง, หัวผักกาด, มะเขือเทศ), สมุนไพร;
• ไข่ (ไม่เกินหนึ่งครั้งต่อวัน)
• ผลไม้แปรรูปในรูปแยม แยม เยลลี่ มูส ฯลฯ

ห้ามเจ็บป่วย:

• แอลกอฮอล์ในรูปแบบใด ๆ
• กาแฟเข้มข้น, ชา, โกโก้, ช็อคโกแลตร้อน;
• อาหารรสเค็มมากเกินไป ผักดอง
• เห็ด;
• อาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ (ไขมันหมูและเนื้อวัว ไต สมอง ลิ้นและเครื่องในอื่น มาการีน ไขมันปรุงอาหาร)
• ผักและผลไม้ที่ทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น (กะหล่ำปลี, ผักโขม, ถั่ว, ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ , กล้วย, แอปริคอต)
• อาหารกระป๋องและไส้กรอก

อาหารสำหรับภาวะไตวายเฉียบพลัน

อาหารสำหรับภาวะไตวายเฉียบพลันควรมุ่งเป้าไปที่การอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบขับถ่ายและป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อน สถานการณ์มีความซับซ้อนเนื่องจากในระยะแรกของโรค ผู้ป่วยมักจะหมดสติและต้องการสารอาหารจากหลอดเลือด จากนั้นเมื่อหน้าที่ที่สำคัญกลับคืนมา ก็สามารถถ่ายโอนไปยังอาหารเพื่อการบำบัดได้

หลักการสำคัญของการแก้ไขโภชนาการสำหรับภาวะไตวายเฉียบพลันยังคงจำกัดการบริโภคโปรตีนไว้ที่ 40-70 กรัม/วัน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารควรคงอยู่ค่อนข้างสูงเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเนื้อเยื่อของร่างกายและเพิ่มความเครียดในไต

ซึ่งทำได้โดยอาศัยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในธัญพืช ผลไม้และผัก รวมถึงไขมันที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และ 6 ที่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อเติมสารอาหาร วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก สิ่งต่อไปนี้ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง:

• น้ำผลไม้คั้นสด - แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, พลัม, แตง;
• ผัก - มันฝรั่ง, แครอท, ดอกกะหล่ำ, หัวบีท;
• ผักใบเขียวสด

ด้วยการรักษาที่เหมาะสม ผู้ป่วยไตวายเฉียบพลันจะฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์ภายใน 6-24 เดือน การรับประทานอาหารในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วและทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ ในอนาคตผู้ป่วยสามารถทยอยขยายรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้

อาหารสำหรับภาวะไตวายเรื้อรัง

ผู้ป่วยจะต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับภาวะไตวายเรื้อรังตลอดชีวิต ในระยะเริ่มแรกของโรค จะมีการจำกัดโปรตีนในอาหารเล็กน้อย - มากถึง 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

• ซีเรียลและขนมปัง
• ผัก;
• ถั่ว.

สิ่งสำคัญคือผู้ป่วยไตวายเรื้อรังจะต้องบริโภคสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้น อาหารที่มีปริมาณแคลอรี่จึงควรสูง ไม่จำเป็นต้องจำกัดเกลือมากนัก แต่ปริมาณเกลือต่อวันไม่ควรเกิน 3-4 กรัม

ปริมาณของเหลวที่อนุญาตให้บริโภคในระหว่างวันควรได้รับการตกลงกับแพทย์ที่เข้ารับการรักษา คำแนะนำมาตรฐานแนะนำให้ดื่มน้ำมากกว่าการขับออกทางปัสสาวะ 500 มล. ในวันก่อนหน้าทั้งหมด

• แตงโม;
• แอปเปิ้ล;
• ฟักทอง

อาหารสำหรับอวัยวะในระบบขับถ่ายไม่เพียงพออย่างรุนแรงจะเข้มงวดมากขึ้น ปริมาณโปรตีนที่บริโภคทุกวันถูกจำกัดไว้ที่ 20-25 กรัม และ 70-80% ของปริมาณนี้ควรเป็นอาหารสัตว์ที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีก ไข่ เกลือจำกัดอยู่ที่ 3 กรัม/วัน หากไม่มีอาการบวมน้ำ

หากอาการไตวายเพิ่มขึ้น แนะนำให้เปลี่ยนมารับประทานอาหารปราศจากเกลือโดยสิ้นเชิง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารดูจืดชืด คุณสามารถใช้เครื่องเทศ (ยกเว้นของเผ็ด เช่น พริกไทย มัสตาร์ด มะรุม) สมุนไพร สมุนไพร น้ำมะนาว

เมนูประจำวันสำหรับผู้ป่วยภาวะไตวายเรื้อรังอาจมีลักษณะดังนี้:

อาหารเช้า

• มันฝรั่งต้ม;
• ไข่เจียวหนึ่งฟอง
• น้ำส้ม.

อาหารกลางวัน

• โยเกิร์ตธรรมชาติกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่
• น้ำแร่.

อาหารเย็น

• ซุปผักกับบัควีท
• สตูว์มะเขือยาวพริกหยวกและแครอท
• เยลลี่แอปเปิ้ล.

ของว่างยามบ่าย

• ขนมปังข้าวไรย์กับเนย
• ยาต้มโรสฮิป

อาหารเย็น

• โจ๊ก;
• แยม;
• น้ำพลัม

การรับประทานอาหารยังคงเป็นหนึ่งในวิธีการทั่วไปในการรักษาโรคร้ายแรงของระบบทางเดินปัสสาวะ: ในกรณีไตวายก็ไม่ยากที่จะติดตามเพราะเมนูของมันค่อนข้างหลากหลายและมีปริมาณแคลอรี่สูง การปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ช่วยปรับปรุงการพยากรณ์โรคของผู้ป่วยอย่างมีนัยสำคัญและลดความรุนแรงของอาการทางพยาธิวิทยา