เครื่องล้างจานพร้อมฟังก์ชั่นฆ่าเชื้อกระป๋อง วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลไม่ให้ระเบิด

ประเพณีการบรรจุผักและผลไม้บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวยังคงเป็นที่นิยมในหลายครอบครัว สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับของขวัญฤดูร้อนจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวอีกด้วย ในช่วงที่แม่บ้านเริ่มบรรจุกระป๋องพวกเขาจำเป็นต้องเตรียมการบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องนำขวดไปฆ่าเชื้อตามข้อบังคับ . การทำหมันคือการบำบัดด้วยความร้อนที่ช่วยฆ่าเชื้อโรค.

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลที่บ้าน

การฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีกฎเกณฑ์ที่ไม่อาจฝ่าฝืนได้ ก่อนดำเนินการตามกระบวนการฆ่าเชื้อ คุณต้องล้างภาชนะแก้วให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยใช้โซดา สบู่ หรือผงซักฟอกที่เหมาะสม จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตรวจสอบขวดว่ามีรอยแตกและเศษหรือไม่

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะที่มีน้ำ

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคว่ำขวดโหลลงไป วางกระทะบนไฟแล้วรอจนน้ำเดือด ระยะเวลาดำเนินการขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะที่จะฆ่าเชื้อ

• 0.5 ลิตร - 10 นาที
• 1 ลิตร - 15 นาที

จากนั้นสำหรับแต่ละลิตรที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มอีก 5 นาที

นานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ

อีกวิธีหนึ่งคือการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบ วางภาชนะในเตาอบ จากนั้นเปิดเครื่อง 50 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที ในช่วงเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ให้เพิ่มอุณหภูมิในเครื่องครัวขึ้น 10-20 องศา จนกระทั่งถึง 150 องศา

ไม่ควรวางวัตถุไว้ใกล้กัน มิฉะนั้นจะระเบิด เมื่อฆ่าเชื้อฝาในเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้ถอดซีลยางออกแล้ว เตาอบแก๊สไม่เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อเนื่องจากอุณหภูมิมักจะไม่สม่ำเสมอและใช้เวลานานในการทำให้ร้อน

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้สวมถุงมือและนำขวดออกอย่างระมัดระวัง ถุงมือต้องแห้ง ไม่เช่นนั้นเมื่อคุณนำสิ่งของที่เป็นแก้วออกจากเตาอบ อาจทำให้มือแตกได้ โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำหรืออากาศในกระทะหรือเตาอบควรเท่ากับอุณหภูมิของโถโดยประมาณ หากคุณวางแก้วเย็นลงในน้ำเดือดหรือตั้งไฟบนเตา แก้วอาจแตกได้

ประโยชน์ของการฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ

สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟได้ ซึ่งเป็นวิธีที่ได้ผลมาก รวดเร็ว และสะดวกที่สุด ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำ ควรใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่มีสารเคมีเจือปนที่ไม่จำเป็น เทน้ำต้มสุกลงในภาชนะแก้ว วางไว้ในไมโครเวฟ ในขั้นตอนถัดไปให้ต้มน้ำให้เดือดหรือตั้งเวลาไว้ห้านาที สามารถตั้งค่ากำลังไมโครเวฟไว้ที่ระดับสูงสุดได้

หลังจากไมโครเวฟทำงานเสร็จอย่ารีบหยิบขวดด้วยมือเปล่า ใช้ถุงมือแห้งหรือผ้าเช็ดตัว พลิกภาชนะกลับด้านและให้เวลาแห้งเล็กน้อย วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยปกป้องขวดโหลของคุณจากจุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

หากเราคำนึงถึงข้อดีของการฆ่าเชื้อประเภทนี้ เราจะสามารถทราบข้อดีที่สำคัญและสำคัญสามประการ:

สิ่งที่ต้องใส่ใจ:

• ขวดอาจแตกได้หากน้ำในขวดระเหยออกไป คุณควรติดตามระดับน้ำอยู่เสมอ
• ภาชนะแก้วสามารถวางในแนวนอนได้ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับระดับน้ำด้วย
• ห้ามวางฝาโลหะในไมโครเวฟ ซึ่งจะทำให้การทำงานของเตาอบเสียหาย
• เวลาทำความร้อนคือ 2 นาที หากคุณวางแก้วหลายชิ้น คุณจะต้องรอจนกว่าจะผ่านไป 3 นาที

ในเครื่องล้างจาน

พูดอย่างเคร่งครัดวิธีนี้แทบจะไม่สามารถจัดเป็นการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนได้เนื่องจากอุณหภูมิน้ำสูงสุดในเครื่องล้างจานคือ 70 องศา แต่ในความเป็นจริงแล้วหากคุณเชื่อถือประสบการณ์ของแม่บ้านหลายๆ คน ก็ไม่มีปัญหาเกิดขึ้นหลังการรักษาดังกล่าว

ใส่เบกกิ้งโซดาลงในเครื่องและตั้งอุณหภูมิเป็นค่าสูงสุด ไม่ต้องใช้ผงซักฟอก

ในแมงกานีส

วิธีต่อไปนี้ถูกใจผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการต้มน้ำได้ ในกรณีนี้สามารถล้างวัตถุได้ด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน

วิธีแห้ง

หนึ่งในวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดที่ช่วยให้คุณประหยัดน้ำมันหรือไฟฟ้าและง่ายมาก วางขวดโหลที่สะอาดไว้บนผ้าเช็ดตัวสะอาดในบริเวณที่มีแสงแดดมากที่สุดในสวนหรือระเบียง รังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์จะทำให้อากาศในกระจกร้อนและทำลายแบคทีเรียทั้งหมด

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยช่องว่างอย่างเหมาะสม

หลายสูตรต้องมีการฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสม ในกรณีนี้ คุณควรวางผ้าขี้ริ้วหรือวงกลมไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะซึ่งมีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิของชิ้นงานโดยประมาณ ระดับน้ำควรต่ำกว่าระดับคอเล็กน้อย

จากนั้นนำน้ำในกระทะไปต้ม ระยะเวลาที่กระบวนการนี้ใช้ขึ้นอยู่กับเนื้อหา ตามกฎแล้วแม่บ้านจะเป็นผู้กำหนดความพร้อมของผลิตภัณฑ์เนื่องจากจะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนกว่า

หากคุณใช้เตาอบ ให้วางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้ในเตาอบไฟฟ้าและปิดฝาอย่างหลวมๆ โดยไม่มีหนังยาง ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับเนื้อหาอีกครั้ง แต่ถ้าดำเนินการพาสเจอร์ไรส์ในกรณีนี้กระบวนการ (ซึ่งเนื้อหาต้องได้รับความร้อนสูงถึง 60 องศาที่อุณหภูมิเตาอบ 70-80 องศา) จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

อาหารอันโอชะที่มอบให้เราในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บรักษาไว้ในสภาพที่กินได้เป็นเวลานาน นิตยสารการทำอาหารเสนอการเตรียมการแบบโฮมเมดประเภทใดให้เราบ้าง

แต่รู้สูตรอร่อยอย่างเดียวไม่พอ เพื่อให้แน่ใจว่าผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาวไม่เน่าเสียคุณต้องรู้วิธีฆ่าเชื้อขวดด้วย การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารกระป๋องไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเมื่อบริโภค

เรารู้อยู่แล้วว่าคุณแม่และคุณย่าของเราฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อเตรียมอาหารแบบโฮมเมดได้อย่างไร พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไอน้ำ การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดในการแปรรูปผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุก่อนการเก็บรักษา แต่ขั้นตอนนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมากและไม่น่าพอใจนักเนื่องจากห้องที่ทำหมันเต็มไปด้วยอากาศชื้นและร้อน และในฤดูร้อนก็ค่อนข้างร้อนอยู่แล้ว เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ช่วยให้เรามีวิธีที่ทันสมัยในการฆ่าเชื้อขวดโหล เช่น สามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ หม้อต้มสองชั้น เครื่องล้างจาน หรือเตาอบ

สำหรับการฆ่าเชื้อทุกประเภท เฉพาะขวดที่ล้างอย่างดีโดยไม่มีรอยแตกเท่านั้นจึงจะเหมาะสม คอไม่ควรบิ่น เลือกฝากระป๋องของคุณอย่างระมัดระวัง ฝาครอบต้องเรียบ สะอาด ไม่เป็นสนิม พร้อมปะเก็นยางใหม่ หากคุณต้องการใช้ฝาเกลียวเมื่อบรรจุกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวด้านในของฝาเหล่านี้ไม่มีรอยขีดข่วนและสนิม และก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง ให้ตรวจสอบว่าฝาเกลียวสวมแน่นพอดีกับคอและอย่า บิด.

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟได้ดังนี้:

- เทน้ำลงไปทีละน้อยเพื่อให้ก้นมีน้ำปกคลุมประมาณ 1 เซนติเมตร

— ใส่ขวดโหลในไมโครเวฟสักครู่โดยใช้กำลังไฟสูงประมาณ 750 วัตต์

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟได้เนื่องจากน้ำในขวดเดือดและเริ่มระเหย การฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกัน เวลาฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่คุณใส่ในไมโครเวฟพร้อมๆ กัน และอาจใช้เวลานานถึง 5 นาที

การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟทำได้ค่อนข้างรวดเร็วทั้งในแง่ของเวลาและเนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้หลายขวดในเวลาเดียวกัน ห้องที่ทำหมันไม่ได้เต็มไปด้วยอากาศชื้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือขวดขนาด 3 ลิตรสูงเกินไปสำหรับไมโครเวฟในครัวเรือนหลายเครื่องและอาจไม่พอดีด้วย

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยหม้อต้มสองชั้น

วางขวดโหลลงในหม้อนึ่งโดยคว่ำคอลง แล้วเปิดเข้าสู่โหมดทำอาหารประมาณ 15 นาที

น้ำที่เทลงในหม้อนึ่งจะเริ่มเดือด และกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำนี้

อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถวางไม่เพียงแต่ขวดโหลเท่านั้น แต่ยังสามารถปิดฝาในหม้อนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อได้อีกด้วย

การฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้สะดวกมาก ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อต้มสองชั้นได้หากมีพื้นที่กว้างขวางเพียงพอ หากคุณใส่ได้เพียงอันเดียวในหม้อนึ่ง การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟจะเร็วขึ้นและประหยัดกว่าในแง่ของการใช้พลังงาน

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ

— หากคุณวางแผนที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ หลังจากล้างแล้ว อย่าปล่อยให้น้ำไหลออกจากขวด แต่ให้นำเข้าเตาอบทันที

— เปิดเตาอบที่ 160 องศา

— ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลจนกว่าหยดน้ำทั้งหมดจะระเหยออกไปและกระจกจะโปร่งใสสนิท ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แต่ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลนี้เป็นวิธีที่ประหยัดและสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน เกือบทุกคนสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ เนื่องจากเกือบทุกบ้านมีเตาอบ นอกจากนี้สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลหลายใบในเตาอบพร้อมๆ กันได้ สิ่งเดียวที่ต้องการจากคุณคือความสนใจ เพราะหากร้อนเกินไป กระจกอาจแตกได้

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องล้างจาน

ตัวฉันเองไม่ได้ใช้วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลแบบนี้ แต่พวกเขาบอกว่ามันค่อนข้างง่ายและมีประสิทธิภาพเช่นกัน

— ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อลงในเครื่องล้างจาน

— จากนั้นเครื่องล้างจานจะเปิดไปที่การตั้งค่าที่ร้อนที่สุด

ในด้านความจุ เครื่องล้างจานจะสูงกว่าไมโครเวฟ หม้อนึ่ง หรือเตาอบที่กล่าวมาข้างต้น แต่เครื่องล้างจานไม่สามารถตั้งอุณหภูมิที่สูงมากได้ ดังนั้นจึงมีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับคุณภาพของวิธีการฆ่าเชื้อจานนี้

แต่ถ้าคุณยังไม่ได้เตรียมผักหรือผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง คุณสามารถเตรียมสิ่งนี้ได้อย่างใจเย็นในขณะที่ขวดกำลังฆ่าเชื้อในเครื่องล้างจาน เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมส่วนใดส่วนหนึ่งของกระบวนการนี้

สิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะบอกคุณเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ก็คือธนาคารกลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง ตัวอย่างเช่น แก้วอาจแตกได้ง่ายหากคุณใส่ขวดโหลที่ร้อนไว้ในอ่างน้ำเย็น หรือในทางกลับกัน หากคุณใส่ของว่างหรือแยมร้อนๆ ลงในภาชนะที่เย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการฆ่าเชื้อขวดที่ทันสมัยแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ

จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพื่อทำความสะอาดขวดจากจุลินทรีย์ หากยังไม่เสร็จสิ้น การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดจะหมักและฝาจะหลุดลอยไป

วิธีเตรียมฝาและขวดสำหรับการฆ่าเชื้อ

ตรวจสอบขวดว่ามีเศษ รอยแตก หรือสนิมหรือไม่ ภาชนะที่ไม่มีความเสียหายเหมาะแก่การเก็บรักษา ฝาปิดต้องเรียบไม่มีรอยขีดข่วนหรือสนิม

ใช้ฟองน้ำสะอาดล้างขวดและฝาปิดให้สะอาด ควรใช้โซดา ผงมัสตาร์ด สบู่ซักผ้าหรือสบู่ธรรมชาติจะดีกว่า

1. วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่งบนกระทะ

เติมน้ำลงในกระทะประมาณครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด ปิดฝากระทะแล้ววางกระชอน ตะแกรง หรือตะแกรงด้านบน วางขวดแห้งไว้ด้านบน คอลง

คุณสามารถใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษได้ อุปกรณ์นี้ดูเหมือนฝาแบนที่มีรูหนึ่งหรือหลายรูสำหรับใส่กระป๋อง

กระป๋องขนาดเล็กควรยืนเหนือไอน้ำประมาณ 6-8 นาที กระป๋องที่มีปริมาตร 1-2 ลิตร - 10-15 นาที และภาชนะขนาด 3 ลิตรขึ้นไป - 20-25 นาที

เมื่อหยดน้ำขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นที่ผนังด้านในของขวด การฆ่าเชื้อจึงเสร็จสิ้นได้

prizyv.ru

นำขวดโหลออกแล้ววางคว่ำลงบนผ้าแห้งที่สะอาด ต้องถอดฝาออกอย่างระมัดระวังและวางบนผ้าเช็ดตัวโดยคว่ำด้านในลง

ปล่อยให้ขวดและฝาปิดแห้งสนิทก่อนบรรจุกระป๋อง

วางขวดโหลไว้บนถาดอบหรือตะแกรงเมื่อเย็น วิธีติดตั้งแบบคอขึ้นหรือคอลงไม่สำคัญ สามารถใส่ขวดโหลเข้าเตาอบได้ทันทีหลังการล้าง

สามารถวางฝาเกลียวในเตาอบได้ อย่าฆ่าเชื้อฝาด้วยหนังยางเพราะอาจละลายได้ ต้องต้มในน้ำประมาณ 10-15 นาที

ปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100–110 °C เก็บขวดไว้ข้างในประมาณ 20 นาที เวลาในการฆ่าเชื้อไม่ขึ้นอยู่กับปริมาตร

ปิดเตาอบและทิ้งขวดโหลไว้ในนั้นสักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย คุณต้องนำพวกเขาออกด้วยผ้าแห้ง หากเปียก ขวดอาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง

3. วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่งบนกาต้มน้ำ

เติมน้ำลงในกาต้มน้ำปกติประมาณครึ่งหนึ่งแล้วต้ม หากเป็นไปได้ ให้ปิดฝาไว้ในกาต้มน้ำ หากใส่ไม่พอดี ให้ฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด

วางโถแห้งไว้ที่ช่องกาต้มน้ำ โดยคว่ำคอลงไป

หากขวดมีขนาดเล็ก คุณสามารถวางไว้บนพวยกาของกาต้มน้ำได้ หรือใส่ที่บดลงในกาต้มน้ำแล้วแขวนขวดไว้

คุณต้องถือขวดโหลไว้บนไอน้ำเป็นระยะเวลาเท่ากันกับวิธีฆ่าเชื้อครั้งก่อนบนกระทะ จากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

4. วิธีฆ่าเชื้อขวดนึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

เติมน้ำลงในชามหรือหม้อนึ่งแล้วปิดฝา ติดตั้งเครื่องนึ่งและวางขวดโหลแห้งคว่ำลง

เปิดเครื่องนึ่งหรือตั้งค่าโหมด "Steam" ในเมนูหลายเมนู หากขวดมีขนาดเล็กคุณสามารถปิดอุปกรณ์ด้วยฝาปิดได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้มีบทบาทสำคัญ

หลังจากที่น้ำเดือด ควรฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยระยะเวลาเท่ากันกับการใช้บนกระทะหรือกาต้มน้ำ วางขวดโหลและฝาปิดไว้บนผ้าแห้งที่สะอาด แล้วรอจนแห้งสนิท

5. วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟ

เทน้ำ 1.5–2 ซม. ลงในขวดแล้วใส่ลงไป เลือกพลังงานสูงสุดและเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 3-5 นาที

น้ำควรเดือดและด้านในขวดควรปิดด้วยหยดขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำ วางขวดคว่ำลงบนผ้าแห้งที่สะอาดและแห้ง

ไม่สามารถฆ่าเชื้อฝาด้วยไมโครเวฟได้

ต้องวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

6.วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือด

วางขวดโหลขึ้นในกระทะขนาดใหญ่ วางฝาปิดไว้ใกล้ ๆ เทน้ำเย็นลงในกระทะและขวดโหลเพื่อปิดคอ

หากขวดไม่พอดีกับกระทะจะไม่สามารถวางได้ แต่วางในแนวนอน

นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นวางคอลงบนผ้าสะอาดเพื่อให้แห้งสนิท

สวัสดีผู้อ่านบล็อก "ความลับของบราวนี่" ถึงเวลากลับบ้านแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งของต่างๆ ของคุณได้รับการจัดเก็บอย่างดี แตงกวาไม่ระเบิด แยมไม่เปรี้ยว มะเขือเทศไม่ขึ้นรา คุณไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมแล้ว วิธีฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้อง วิธีการฆ่าเชื้อแบบใดดีกว่า ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อขวด วิธีฆ่าเชื้อขวดเล็ก คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในสิ่งพิมพ์ของฉัน

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีการใดในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนการเตรียมขวดสำหรับการฆ่าเชื้อได้ ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ก่อนอื่น จำเป็นต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของกระป๋อง คัดแยกกระป๋องที่มีคอบิ่นหรือรอยแตกร้าว ขวดเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมการ ควรทิ้งทิ้งหรือใช้เป็นภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์เทกองเท่านั้น (ชา ซีเรียล สมุนไพร)

จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าคุณมีฝาปิดขวดโหลเหล่านี้หรือไม่ และปิดขวดแน่นแค่ไหน หากคุณใช้ฝาเหล็กหรือฝาพลาสติกแบบขันเกลียว ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุกปี แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความหนาแน่นแล้ว นำขวดใส่น้ำแล้วเช็ดขวดให้สะอาด ขันฝาให้แน่นที่สุด พลิกกลับด้านแล้วเขย่าขวดบนกระดาษเช็ดปาก หากมีหยดน้ำบนผ้าเช็ดปากฝาดังกล่าวจะไม่เหมาะกับคุณมันจะรั่ว

นอกจากนี้ เมื่อใช้ฝาโลหะ ควรคำนึงถึงการไม่มีคราบสนิม รอยขีดข่วน และส่วนเว้าด้วย ฝาปิดที่เสียหายไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

เมื่อใช้ฝาที่มีหนังยาง ควรคำนึงถึงความยืดหยุ่นของหนังยาง เนื่องจากหนังยางเก่าที่เก็บไว้นานมักจะแห้งและแตก ฝาปิดดังกล่าวก็ไม่เหมาะเช่นกัน

หลังจากตรวจสอบขวดและฝาปิดแล้ว คุณต้องล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำใหม่โดยใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถแช่ขวดในน้ำและโซดาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นโซดาที่ช่วยไม่เพียงแต่ทำความสะอาดขวดได้ดี แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นอีกด้วย หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดาที่บ้าน คุณสามารถล้างขวดโหลด้วยสบู่ซักผ้าหรือน้ำยาล้างจานแบบไม่มีกลิ่น ในทุกกรณีต้องล้างขวดให้สะอาดฉันชอบทำใต้น้ำไหล

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหล

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหลที่บ้าน

ตามอัตภาพพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• คลาสสิค;
• ทันสมัย.

คุณยายของเรายังใช้วิธีการทำหมันแบบคลาสสิกด้วย

ซึ่งรวมถึงกระป๋องนึ่ง กระป๋องเดือด และการบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

การฆ่าเชื้อขวดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

เจือจางสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อิ่มตัว เทลงในขวดที่สะอาด เติมลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำอุ่นที่ด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที เทโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตออก เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล แล้วจึงนำไปใช้ได้

วิธีนี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดทุกชนิด แต่ในปัจจุบันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต

การฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำ

คุณจะต้องมีหม้อน้ำเดือดและเครื่องมือพิเศษที่หาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์

ฉันมีวงกลมอะลูมิเนียมที่มีรูอยู่ข้างในซึ่งใช้งานได้ดีมาหลายปีแล้ว คุณสามารถติดตั้งได้ทั้งกระป๋องเล็กและใหญ่ ขณะนี้มีอุปกรณ์สำหรับ 3 กระป๋อง แต่คุณสามารถใช้ชั้นวางเตาอบทั่วไปหรือตะแกรงน้ำมันซึ่งใช้ระหว่างทอดในกระทะ

หากต้องการฆ่าเชื้อขวดโหลหลายใบควรเลือกกระทะที่มีก้นกว้างจะดีกว่า ก็เพียงพอที่จะเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มวางตะแกรงไว้ด้านบนแล้ววางขวดไว้บนตะแกรงแล้วนึ่ง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดฝาลงในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อได้

เวลาในการนึ่งจะแตกต่างกันไปตามกระป๋องขนาดต่างๆ

นึ่งขวดโหลฆ่าเชื้อได้นานแค่ไหน

สำหรับ 0.5 และ 0.75 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เป็นเวลา 1 ลิตรอย่างน้อย 15 นาที

เป็นเวลา 2 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

สำหรับ 3 ลิตรจาก 25 ถึง 30 นาที

หากคุณไม่ได้สังเกตเวลาโดยไม่ได้ตั้งใจ การสิ้นสุดของการฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำสามารถกำหนดได้จากลักษณะของกระป๋อง ในช่วงเริ่มต้นของการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำ เมื่อการฆ่าเชื้อสิ้นสุดลง ขวดจะแห้ง

เราวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบนผ้าลินินที่สะอาด โดยควรวางจากล่างขึ้นบน จากนั้นใช้ส้อมที่สะอาดเอาฝาที่ต้มไว้ออก แล้ววางลงบนผ้าโดยคว่ำด้านในลง ในสถานะนี้ ไหจะยังคงปลอดเชื้อได้นานถึงสองวัน

ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถเตรียมขวดสำหรับช่องว่างไว้ล่วงหน้าได้ นอกจากนี้วิธีนี้ยังใช้ฆ่าเชื้อได้ทั้งขวดใหญ่และขวดเล็กอีกด้วย

ขวดฆ่าเชื้อบนกาต้มน้ำ

รูปแบบหนึ่งของการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำคือการฆ่าเชื้อขวดโหลบนกาต้มน้ำ วิธีนี้ใช้ฆ่าเชื้อได้ทั้งขวดโหลใหญ่สามลิตรและขวดเล็ก ค้นหาวิธีดำเนินการอย่างถูกต้องจากวิดีโอนี้

กระป๋องต้มในกระทะ

วิธีนี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดขนาดเล็ก วิธีนี้สามารถประมวลผลกระป๋องได้หลายกระป๋องในคราวเดียว

นำกระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงไม้ไว้ด้านล่าง (หากไม่มีตะแกรงสามารถพับผ้าเช็ดตัวหลายๆ รอบได้) แล้ววางขวดโหลลงไปเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟบนเตาจนน้ำเดือด . หลังจากเดือดแล้ว ให้ "ปรุง" ขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที คุณสามารถฆ่าเชื้อฝาได้ทันที

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะสามารถเตรียมขวดได้อย่างรวดเร็ว แต่ข้อเสียคือการฆ่าเชื้อนั้นไม่เหมาะและเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ต้องการการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดเพิ่มเติมเท่านั้น

วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับฉัน - มีไอน้ำและความร้อนจำนวนมากในห้องครัว นอกจากนี้ยังง่ายต่อการลวกด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจึงเลือกใช้วิธีฆ่าเชื้อขวดแบบ "แห้ง" ที่ทันสมัย

ขวดฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ

เทน้ำลงในขวดโหลที่สะอาด โดยเติมน้ำให้เต็มหนึ่งในสาม เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีที่ 800 วัตต์ น้ำจะเดือด การฆ่าเชื้อจะเริ่มด้วยไอน้ำ แต่จะไม่มีห้องอบไอน้ำในห้องครัว

การฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับขวดขนาดเล็ก ขวดสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่คุณต้องวางไว้บนถังที่มีน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

การฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบไฟฟ้า

วิธีนี้สะดวกเมื่อต้องเตรียมขวดจำนวนมาก เตาอบของฉันใส่ขวดขนาด 3 ลิตรได้ 4 ขวดหรือ 12 ลิตรในคราวเดียว

การทำหมันไม่ใช่เรื่องยาก ฉันวางขวดโหลที่ล้างแล้วไว้บนตะแกรงในเตาอบเย็น ตั้งเตาอบที่ 120 องศา แล้วปล่อยขวดไว้ 15 นาที จากนั้นปิดเตาอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกร้าวเมื่อถูกความร้อน อย่าวางขวดไว้ชิดกัน และห้ามตั้งเตาอบให้ร้อนเกิน 120 องศา

ฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อหุงช้า

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้หม้อนึ่งฆ่าเชื้อที่มีฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" เพื่อฆ่าเชื้อขวดโหล เทน้ำลงในชามหลายเมนู วางตะกร้าสำหรับนึ่ง วางขวดโหลที่สะอาด แล้วเปิดโหมดที่ต้องการแล้วตั้งเวลาเป็น 10 นาที

วิธีนี้สะดวกเพราะสามารถฆ่าเชื้อได้ทั้งขวดและฝาทันที

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อหุงช้า

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก

กระป๋องขนาดเล็กสามารถฆ่าเชื้อได้:

• นึ่ง;
• ในน้ำเดือด
• ในเตาอบ
• ในหม้อหุงช้า
• ในไมโครเวฟ
• ในเรือกลไฟ;
• เพียงเทน้ำเดือดลงไปโดยที่ชิ้นงานในขวดจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติม (ความร้อนถึง 90 องศา) หรือการฆ่าเชื้อ

วิธีการฆ่าเชื้อที่หลากหลายเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก เลือกวิธีการใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

วันนี้คุณได้คุ้นเคยกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลแบบคลาสสิกและสมัยใหม่ เรียนรู้ข้อดีและข้อเสียแล้ว และคุณสามารถเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่าได้

ช่วงนี้ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใช้เฉพาะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีแล้ว

ฉันขอเชิญคุณลองดูสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ:

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Karacheva

การฆ่าเชื้อในเตาอบและไมโครเวฟ

ข้อดีของวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบก็คือ คุณสามารถแปรรูปขวดโหลได้หลายขวดในคราวเดียว โดยไม่ต้องเสียเงินมากมายในกระบวนการฆ่าเชื้อ
ก่อนอื่นต้องล้างขวดให้สะอาดแล้ววางในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นบนตะแกรง หากขวดโหลแห้ง ให้วางคว่ำลง และคว่ำขวดที่เปียกไว้เพื่อให้น้ำมีเวลาระเหย ที่อุณหภูมิ 150°C ใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สำหรับขวดโหล วิธีการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบก็เหมาะสมเช่นกัน เปิดเตาอบที่ 100°C วางขวดโหลที่บรรจุไว้บนชั้นวาง แต่อย่าปิดฝา สังเกตเวลา - สำหรับกระป๋องขนาด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 10 นาทีและสำหรับกระป๋องลิตร - 15 นาที นำขวดออกจากเตาอบและปิดผนึกทันที พลิกขวดโหลที่รีดแล้วคว่ำลงให้เย็นสนิท

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาไมโครเวฟต้องใช้เวลาน้อยลงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่นี่ อย่าวางกระป๋องเปล่าหรือวัตถุที่เป็นโลหะในไมโครเวฟ ดังนั้นจึงสามารถฆ่าเชื้อได้เฉพาะขวดโหลในไมโครเวฟโดยไม่มีฝาปิดเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้วางแก้วน้ำไว้บนแท่นหมุนได้ หรือจะเทน้ำ (ประมาณ 50-70 มล.) ลงในขวดก็ได้ ในกรณีนี้ การฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 2-3 นาที แบบเต็มกำลัง

การฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

คุณจะต้องมีรายการสำคัญสองสามรายการ ขั้นแรก กระทะขนาดใหญ่และหนัก 1 ใบ ขนาด 15-20 ลิตร สิ่งสำคัญคือมันกว้างและบรรจุได้ 3-4 กระป๋องหรือดีกว่า 5 กระป๋อง อย่างไรก็ตาม ทั้งขวดและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้พร้อมกันบนเตาสองหัว กระทะขนาดเล็กหรือกระทะหนักเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อฝา และวิธีเอาออกที่สะดวกที่สุดคือใช้ที่คีบใบมีดกว้าง

เตรียมผ้าเช็ดตัว "วาฟเฟิล" ที่สะอาด กระดาษเช็ดปาก และเครื่องรีดไว้ล่วงหน้า กันฝาดีบุกตามจำนวนที่ต้องการด้วยวงแหวนยาง ใช้จ่ายเพิ่มเพื่อให้คุณมีฝาปิดเพิ่มเติมหากจำเป็น

ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดให้ดี: แช่ในน้ำอุ่นโดยเติมโซดาโดยควรแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยแปรงและผงซักฟอก ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นวางขวดเปล่าคว่ำลงในกระทะประมาณหนึ่งในสามที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่น หากมีหลายกระป๋องต้องวางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องชนกัน นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 5 นาที นำออก ห่อด้วยผ้าขนหนูโดยพับเป็นสามส่วนตามยาว แล้ววางให้แห้งบนกระดาษชำระ

เตรียมฝาปิด. ล้างฝากระป๋องและแหวนยางในน้ำอุ่นและผงซักฟอก ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใส่วงแหวนเข้าไปในฝาแต่ละด้าน ไปรอบๆ ขอบเพื่อกดให้แน่น หลังจากนั้นให้ปิดฝาลงในน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใช้ที่คีบฝาออก ถ่ายโอนไปยังผ้าวาฟเฟิลแล้วปล่อยให้แห้ง

จากนั้นเติมขวดด้วยการเตรียมบางอย่างโดยใช้เครื่องจักรม้วนฝากระป๋อง ควรกดฝาให้แน่นแต่ไม่ควรเปิด คว่ำขวดที่ปิดสนิทแล้ววางลงบนผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

หากคุณกำลังฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยอาหาร ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 30°C ใส่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยส่วนผสมลงในกระทะ น้ำควรท่วมขวดโหลครึ่งหนึ่งหรือดีกว่านี้ถึง 3/4 ของปริมาตร

หากปิดขวดโหลด้วยฝาแก้วที่มีซีลโลหะ แสดงว่าขวดเหล่านั้นจะถูกฆ่าเชื้อ หากฝาเป็นดีบุก แสดงว่าขวดต่างๆ จะถูกฆ่าเชื้อโดยเปิดและปิดหลังจากการฆ่าเชื้อ หากมีกระป๋องหลายกระป๋อง ให้วางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องกระแทกและแตกในระหว่างกระบวนการ

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟต่ำ น้ำไม่ควรเคี่ยวในระหว่างการฆ่าเชื้อ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตร ความสม่ำเสมอของชิ้นงาน และความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งมีความเป็นกรดและทินเนอร์มากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้เวลาในการฆ่าเชื้อน้อยลงและในทางกลับกัน

โถขนาดเล็กที่มีปริมาตรไม่เกิน 0.5 ลิตร จะถูกฆ่าเชื้อภายใน 5 ถึง 15 นาที โถลิตร - จาก 15 ถึง 30 นาที, โถสองลิตร - จาก 20 ถึง 40 นาที และโถสามลิตร - จาก 30 ถึง 50 นาที

เมื่อครบเวลาที่ต้องการแล้ว ให้นำขวดออกจากกระทะ วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนขึ้น ปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาม้วนแน่นและไม่หมุน คว่ำขวดที่ปิดสนิทแล้ววางบนผ้าขนหนูให้เย็นสนิท