Дикорастущие съедобные растения Уважаемые читатели, мы начинаем наш поход за дикорастущими съедобными растениями, как только сойдет снег.«Уж тает снег, бегут ручьи, в окно повеяло весною» - кто не знает с детства этих строк. Раньше это было самое тяжелое время для

Растения, имеющие съедобную подземную часть В конце лета и осенью, когда на огородных грядках наконец-то наступает заработанное буквально в поте лица овощное изобилие, что может нас заинтересовать в дикой природе? Продолжает свой рост съедобная зелень, после покоса

‹2› Эшелонный список тюрьмы № 7 Отдела мест заключения 1. АРХИПКИН СЕРГЕЙ ПЕТРОВИЧ 1904 к-р 5 лет2. БУХТИЯРОВ ГЕОРГИЙ ГАВРИЛОВИЧ 1903 к-р 53. БРИТТ ПЕТР ИВАНОВИЧ 1912 58-10 54. БРЕЕВ ВАСИЛИЙ КОНСТАНТИНОВИЧ 1911 53-9 105. ВОЛОКИТИН ЛЕОНИД ИВАНОВИЧ 1897 к-р 86. ВОРОБЬЕВ ЗУСЬ КОПЕЛИВИЧ 1893 к-р

‹3› Эшелонный список Пересыльно-питательного пункта Отдела мест заключения УНКВД по Московской области 1. АНДРИЕВСКИЙ СТЕПАН ЕФИМОВИЧ 1911 58 82. ДАВЫДОВ ВАСИЛИЙ ФЕДОРОВИЧ 1900 58 83. КИСЕЛЕВСКИЙ ТОМАШ ФЛОРИАНОВИЧ 1907 – –4. ТОБАКОРЬ ЕРЕМА КИРИЛЛОВИЧ 1900 – –5. ФОЛЬЦ ДАВЫД

‹5› Эшелонный список Пересыльно-питательного пункта Отдела мест заключения УНКВД по Московской области 1. ШТАНГ ИОСИФ ИОСИФОВИЧ 1902 к-р 82. ШКЕРВЕЛЬ ПЕТР ПЕТРОВИЧ 1897 – –3. ШАУРА ВАЛИС ЯКОВЛЕВИЧ 1891 – –4. ТУРОВИЧ ФРАНЦ ИОСИФОВИЧ 1907 – 55. РАУЖМАН АЛЕКСАНДР ФЕДОРОВИЧ 1892 – 86.

‹6› Эшелонный список тюрьмы № 4 Отдела мест заключения УНКВД по Московской области (Серпухов) 1. ПОСТНИКОВ АЛЕКСАНДР МИХАЙЛОВИЧ 1908 к-р 52. ВЕНДЕЛЬ ПЕТР МИХАЙЛОВИЧ 1889 – –3. ВИЛЕВСКИЙ КАРЛ ЯНОВИЧ 1877 – 84. ГЕЙСНЕР ДЮЛО КАРЛОВИЧ 1890 – –5. ЛАПТЕВ ИВАН УСТИНОВИЧ 1880 –

«На скамейке подсудимых нет свободных мест» Нас судили в горсуде. За барьером для подсудимых оказалось всего два стула, а нас было пятеро (обвиняемыми по делу кроме Револьта Пименова и Ирины Вербловской проходили Борис Вайль, Игорь Заславский и Константин Данилов. -

С конца весны и до половины лета цветет приметный житель болот - белокрыльник. Ростом он невысок, с локоть, зато дороден и основателен. Листья на длинных черешках - вровень со стеблем. Каждая пластинка широкая, заостренная, контуром вроде сердца. Дуговые жилки резко проступают как с лицевой, так и с изнаночной стороны.
И все же белокрыльник примечателен не листьями, хотя они, сверкая лаковой зеленью, достаточно красивы. Растение это выделяется, прежде всего, початком, в который собраны мелкие цветки. Белой свечой выделяются такие початки среди зарослей болотных трав. На полтора, а то и на три сантиметра возвышается початок белокрыльника, выставляя вперед и покрывало - кроющий лист. Этот лист мясист, заострен, изнутри белоснежный, а снаружи зеленый. Точь-в-точь экзотический цветок калла, которым многие стараются украсить новогоднее или свадебное застолье.
Экзотическим каллам белокрыльник болотный (Calla palustris ) родня, причем довольно близкая. Он и внешне напоминает подарочные цветы, но ежели начнешь разбираться в его морфологических особенностях, то и тут найдешь много общего между симпатичными обитателями болот. Взять, к примеру, то же покрывало. Оно у капелюшника (народное прозвище болотного белокрыльника) действительно представляет мешок, который сперва накрывает початок, а потом, разрываясь, освобождает его.
Внешность белокрыльника красят лишь початок, покрывало да еще, пожалуй, листья. Хотя одни листья и не заметны среди растений-водолюбов. Но не за поверхностные красоты полюбился людям уроженец болот. Его основное достоинство- пищевое. Белокрыльник не зря величают болотной хлебницей. В старинном ботаническом пособии читаем: «Хлебница болотная имеет нить толстую, вышиною на три дюйма и более, долго-круглую, листы сердечные - хвостатые, покрывало сверху белое, снизу зеленое... Ее свежий корень имеет запах слабый, моркотинный, вкус острый, едкий, перечный. Сей корень есть преполезнейший для человеческого рода, в случае голоду или недостатку в обыкновенном хлебе, из него делают хлеб». Стало быть, ценность белокрыльника - в корнях!
В давние времена при недороде крестьяне охотно собирали крахмалистые корни белокрыльника, используя их как примесь к муке. Делали это так. Поздней осенью или рано весной доставали корневища белокрыльника из ила, тщательно мыли, затем обрезали мелкие корешочки, а остальное крошили ножом и сушили. Сушка велась на солнце и в печи. Высушенный продукт мололи и полученную белую муку варили. Жидкость сливали, а гущу опять сушили, и только после такой подготовки полученная мука служила примесью к хлебу. Вываренная и высушенная, она становилась съедобной, к тому же теряла острый привкус и приобретала некоторую сладость. Хлеб с примесью капелюшной муки приятен, особенно когда он свеж и пышен.
Мы намеренно так подробно описали процедуру приготовления кушанья из белокрыльника. Ведь, помечая траву символом «съедобная», в справочниках и определителях не всегда рассказывается, что съедобной какая-то ее часть будет лишь после специальной обработки. В случае с белокрыльником, например, кипячение и сушка необходимы, поскольку сырые корни содержат ядовитые острожгучие вещества. После горячей обработки они, напротив, оказываются совершенно безвредными для организма. Крахмал болотного растения, таким образом, при случае может получиться неплохим подспорьем хлебу.
Надземная часть растения - ботва, обычно не поедается животными. Но ранней весной бывает, что корова неосторожно и наберется зеленых листьев белокрыльника. По неразборчивости скот поедает их изредка и в засушливое лето, когда болота мелеют и на пересохших местах пасется стадо. Отравления ботвой этого растения не из легких: в траве найден гликозид типа сапонина. Но особенно токсичны плоды. Они одинаково опасны и для скота и для людей.
Плоды белокрыльника - мясистые ярко-красные ягоды. Размером они с мелкую вишню. Внутри ягод спрятано от 6 до 8 овальных лиловатых семян. Поспевая, плоды обильно смачиваются слизью. Початки с такими плодами красуются недолго: поспеют - и погрузятся в воду. Свое название белокрыльник получил за белое крыло (покрывало, поволока), окружающее початок. В русских говорах растение известно как белый попутник, водяной корень, гуска и даже змей-трава. Смоляне прозывали белокрыльник еще медвежьими лапками.
Очень заметен белокрыльник камчатский - лизихитон. Обычен он не только на Камчатке, но и на Сахалине. Вот как описан он Е. М. Егоровой в книге «Гармония красок и форм» (Южно-Сахалинск, 1976, стр. 8): «Его крупное белое покрывало имеет красивую форму и сильный аромат, приятный в лесу и менее приятный при близком контакте со срезанным растением. Удивительно живописны лизихитоны у ручьев, когда в ясные дни их белые «паруса», пронизанные солнцем, отражаются в водной синеве. И каждую весну, как и впервые, останавливаешься, ошеломленный этим чудом... После появления цветков вырастают необыкновенно крупные овальные листья, достигающие полутора метров в длину. Цветки лизихитона довольно ядовиты, однако листья ядовиты менее и используются для откорма свиней».
Охраняйте, щадите редкие растения наших болот. Этим вы сбережете красоту родной природы.

. На рисунке - общий вид растения, соплодие, цветок, плод, плод в разрезе и семя.

По материалам журнала «Наука и жизнь» №01 за 1977 год

Белокрыльник болотный - (calla palustris L.) - многолетнее растение из семейства ароидных, достигающие высоты 20-30 см. Листья сердцевиной формы, длинночерешковые. Цветы мелкие, собраны в початок на верхушке цветоноса. Початок снабжен односторонним плоским покрывалом с заостренной верхушкой. Во время цветения покрывало изнутри белоснежное. Цветет белокрыльник с середины мая до конца июня. Плоды - красные ягоды, собранные в короткий початок. Корневище толстое, с длинными членистыми корнями.

Растет белокрыльник по топким берегам водоемов и на болотах. Созревшие початки погружаются в воду, и семена, богатые слизью разносятся водой.

Трава и корни белокрыльника содержат сапонины, флавоноиды, смолистые вещества, крахмал, органические кислоты, свободные сахара, много аскорбиновой кислоты (до 200 мг %).

В официальной медицине белокрыльник пока не употребляется, относится к ядовитым растениям. Однако имеются сведения, что кое-где в России белокрыльник употреблялся и употребляется с медицинскими и пищевыми целями. Так, в Якутии еще в XVII столетии траву белокрыльника местные жители применяли в качестве мочегонного средства, плоды же использовали в качестве слабительного средства при лечении детей при запорах и грыже.

Кое-где белокрыльник называют змеевиком, возможно из-за ползущего корневища, а также и потому, что корневище растения применяется при змеиных укусах: полагали, что корень белокрыльника может вытягивать змеиное жало из тела укушенного. Использовали белокрыльник и для наружного употребления. В частности, все части растения прикладывали к пораженным ревматизмом местам; листья, например, разваривали в молоке и прикладывали к больному месту. В данном случае белокрыльник применялся как болеутоляющее средство.

Несмотря на ядовитость, корневища белокрыльника болотного издавна употребляют в пищу. Их сначала сушат, а затем вываривают, в результате чего корни теряют ядовитость. В голодные годы кое-где приготовленные таким образом корневища размалывали, смешивали со ржаной мукой и из смеси выпекали хлеб. В связи с этим белокрыльник кое-где называли «хлебницей». Заготовку корней белокрыльника проводили поздней осенью или ранней весной: корневища растения доставали из ила, тщательно промывали, обрезали мелкие корешки, обработанный корень крошили и сушили. Высушенные корни мололи и полученную муку варили в воде. Затем давали отстояться, воду сливали, а гущу опять сушили и только после этого мука белокрыльника была готова к употреблению в качестве добавки к обычной муке и для выпечки хлеба. Вываренный и высушенный корень становился съедобным, терял острый вкус и даже приобретал некоторую сладость. Уверяют, что хлеб с примесью такой муки приятен, особенно, когда он свежий и пышный.

Скот траву белокрыльника болотного не поедает, а в случае поедания животные могут отравиться: в растении найден гликозид типа сапонина. Но особенно токсичны плоды белокрыльника. Они одинаково опасны как для скота, так и для человека.

Рогоз часто путают с камышом – на самом же деле эти растения относятся к разным видам. Чем полезен рогоз, как его можно использовать, применяется ли он в народной медицине?

Описание рогоза

Рогоз (турка) – единственный род растений, принадлежащий к семейству Рогозовые. В мире насчитывается около двух десятков видов этого растения (в России встречается всего четыре). Рогоз распространен по всему земному шару (в умеренных и тропических зонах).

В биологическом плане рогоз — болотная или водная трава, имеющая длинное ползучее корневище. Толстые стебли, луковицеобразно расширенные у основания, вырастают до 3-6 м в высоту. Узкие листья рогоза винтообразно скручены, поэтому их длина часто превышает длину стебля.

На конце стебля в середине лета образуется головка – нижняя часть состоит из женских цветков с пестиками. Тычиночные мужские цветы располагаются выше и образуют свое соцветие. Опыление происходит с помощью ветра.

Початок рогоза плотно сложен из сырых волосков, под которыми зреют семена. Созревший початок расползается под ударами ветра, а семена рассеиваются на далекие расстояния, попадают в воду, некоторое время плавают на поверхности, затем – тонут, а по весне – прорастают. Растет рогоз на мелководьях, по берегам водоемов, на богатых и на солонцеватых почвах.

Химический состав и пищевое использование рогоза

Корневища рогоза содержат крахмал, сахара, слизи, белок, дубильные и минеральные вещества (кальций и пр.), а также витамины (в частности – витамин С). Корни осота можно запекать или использовать для приготовления муки и кофейного суррогата. В пищу используют молодые цветоносные побеги – в отварном виде они напоминают спаржу. Их также маринуют в уксусе.

Полезные свойства рогоза

В народной медицине находят применение листья, корневища, цветки и початки рогоза. Початки и цветки применяются как кровоостанавливающее средство при разных видах кровотечений (желудочном, кишечном, геморроидальном). Их используют при уретрите и цистите , а также для лечения гинекологических заболеваний . Мазь на основе пуха початков используют для лечения обморожений и ожогов . Настои и отвары листьев и корневищ обеспечивают сахаропонижающее, противовоспалительное и вяжущее действие. Их можно применять при дизентерии, энтероколите, цистите, сахарном диабете . Отвар початков используют в комплексной терапии бронхиальной астмы .

Сроки заготовки лекарственного сырья

Корневища заготавливают осенью, после завершения вегетации. Цветоносные побеги срезают в мае, цветки и листья — в июне. Зрелые початки собирают до наступления первых морозов.

Хозяйственное применение рогоза

Рогоз с давних времен применяют для изготовления обуви, рогож, сумок и даже мебели. Раньше им покрывали крышу. Пух пригоден для наполнения матрасов, подушек, а также для упаковки хрупких предметов. Его можно добавлять в шерсть для получения грубого войлока и нежнейшего фетра. Початки в давние времена использовали в качестве факелов. В настоящее время растение применяется для получения целлюлозы .

Противопоказания к использованию рогоза

Рогоз нельзя использовать в случае индивидуальной непереносимости .

Рогоз – растение весьма неприхотливое. Зная его полезные свойства, вы по-новому оцените эту культуру.

Так как условия вегетации водяных растений, а также тех, что в определенный период нуждаются в мокрой земле, весьма значительно отличаются от жизненных условий, необходимых растениям, выращиваемым на нормальных садовых почвах, то понятно, что для озеленения прибрежных мест можно использовать лишь определенные виды культур. Они разделяются на три главные группы: болотные, влаголюбивые и водяные.

Болотные растения

Мели, топи и влажные берега потоков, озерков и небольших прудов - идеальное место для «заселения» красивой болотной флорой. Наиболее известен ее представитель - калужница болотная (Caltha palustris), цветущая в апреле-мае. Она образует длинные, поднимающиеся вверх на 20-50 см стебли с широкими почковидными листьями и желточно-желтыми пятерчатыми цветами. Это растение сажают так, чтобы оно было погружено в ил или имело над своими корнями до 5 см воды. В садоводческой практике чаще встречаются великолепные махровые культуры калужницы с золотисто-желтыми цветами - Caltha palustris "Multiplex".

К группе низкорослых болотных растений относится белокрыльник болотный (Calla palustris). Это растение высотой в 15-30 см с сердцевидными листьями на длинных черешках растет в иле или на местах с низким уровнем воды. Его длинные цветоносные стебли заканчиваются соцветиями, у которых прилистник белый с зеленоватой изнанкой, а сами цветы собраны в короткие желто-зеленые початки. Зрелые плоды белокрыльника - ядовитые кораллово-красные ягоды - выглядят очень эффектно.

Интересное многолетнее растение - вахта трехлистная, или трифоль (Menyanthes trifoliata). Оно достигает 20-30 см в высоту, имеет тройчатые яйцевидные листья на длинных ножках и обильно цветет в мае-июне белыми или розовыми цветами, собранными гроздьями. Слой воды над корнями вахты не должен превышать 30 см.

Весьма декоративен благодаря своеобразности листьев стрелолист, который еще называют володушкой, сусаком зонтичным, молочаем болотным (Sagittaria sagittifolia). Это растение 30-60 см высоты, отличается характерными стреловидными листьями на длинных черешках, а его появляющиеся уже в июне-июле белые цветы собраны в редкие мутовки. Красивы и зеленые круглые плоды стрелолиста. Это растение пригодно для посадки в тех местах, где глубина воды находится в пределах 5-40 см.

Есть довольно много высоких болотных растений. Так, бутомус зонтичный (Butomus umbellatus), 50-90 см высоты, отличается плотными листьями, напоминающими листья ириса. Его стебель длиной до полутора метров заканчивается зонтиком, составленным из красновато-белых или темно-пестрых цветков. Растение сажают на глубине воды в пределах 10-20 см.

Еще один известный обитатель болот - ирис, или касатик аировидный (Iris pseudacorus), 80-100 см в высоту. Это могучее растение с сочно-зелеными мечевидными листьями зацветает в июне ярко-желтыми цветами. Оно любит болотистую почву, но может развиваться и на нормальной умеренно влажной садовой, хотя в то же самое время способно выдержать и такие условия, когда над корнями находится слой воды в 5-30 см.

Не менее известен аир обыкновенный, или лепёха (Acorus calamus). Это растение от 60 до 120 см в высоту с мечевидными листьями, имеющими толстое продольное ребро посередине. Мясистое и ароматическое корневище аира обладает лекарственными свойствами. Цветет он скромно мелкими желто-зелеными цветочками в июне-июле, хорошо растет в илистой земле и на мелях, где слой воды около 5 см.

У частухи обыкновенной, или подорожниковой, которую называют еще шильником (Alisma plantago-aquatiса), длинные черешковидные и широкие, похожие на копья листья, образующие розетку; из нее вырастает толстый разветвленный побег с белыми или розоватыми цветами, постепенно раскрывающимися с июня до сентябра. Это растение высотой примерно 80 см годится для посадки там, где глубина воды около 20 см.

Рогоз широколистный (Typha latifolia) достигает в высоту 150-200 см; у него длинные прямостоящие листья серо-зеленого цвета. С августа это растение бывает украшено темно-коричневыми початками 10-30 см длины, которые часто используются для украшения ваз в зимнее время. Рогоз широколистный из-за своих крупных размеров выращивают только в больших водоемах, где глубина воды около 50 см. Из садовых культур наиболее интересен рогоз малый (Typha minima), отличающийся приземистой формой, меньшими размерами (30-80 см), а осенью привлекающий к себе внимание красивыми мелкими початками - «сигарками». Эта культура подходит и для мелких прудов, где глубина воды не превышает 20 см; ее можно высаживать и в непосредственной близости от воды, по берегу.

Caltha palustris "Alba" - калужница болотная с белыми цветами родом с Гималаев. В садах она используется так же, как и С. palustris; это не столь высокое растение, оно отличается более мелкими листьями и начинает раньше цвести

Из декоративных трав, пригодных для постоянно или периодически мокнущих мест с мелкой водой, а также для неглубоких прудов, заслуживает внимание манник (Glyceria maxima). В садах чаще встречается его элегантный желто- и бело-полосатый сорт "Variegata" высотой 80 см. Это растение любит солнечные, теплые и в то же время влажные места.

Влаголюбивые растения

Неподалеку от озер и бассейнов в нормальной садовой земле можно разводить многие красивоцветущие многолетники. Однако для нормального развития необходимо эти растения основательно поливать. Самым красивым из них считается, например, ирис Кемпфера - Iris kaempfeh. Существует несколько его сортов, отличающихся характерными свойствами, с чисто-белыми, розоватыми, голубыми и темно-фиолетовыми цветами, необычный, почти экзотический вид которых всегда привлекает к себе внимание.

Из других многолетников около водоемов высаживают сибирские, или траволистные ирисы (Iris), разнообразные примулы (Primula), астильбе (Astilbe), традесканции (Tradescantia), разные ятрышники (Orchis), многолетние незабудки (Myosotis), осоки (Сагех), василисники (Thalictrum), краснодневы (Hemerocalis), клопогоны (Cimicifuga), таволги, или лабазники (Filipendula), и многие другие выносливые многолетние растения.

Водяные растения

К наиболее популярным типично водяным растениям, бесспорно, относятся водяные лилии, или кувшинки. Кувшинка (Nymphaea) - род с множеством видов и сортов, над которыми работало не одно поколение селекционеров. Ныне существуют сорта с простыми, полумахровыми и махровыми цветами, отличающиеся богатой гаммой оттенков: от белого, желтого, розового до медно-красного и пурпурного. Весьма декоративно выглядят также их круглые или эллипсоидные глянцево-зеленые листья различных размеров. Они обычно плавают по поверхности водоема.

Все кувшинки любят теплую стоячую воду и солнце, но некоторые виды выносят и прохладную среду. Есть и такие, которые отлично развиваются в проточной, медленно текучей воде. Однако требования к глубине воды у отдельных видов весьма различны: в пределах от 20 до 150 см. Это важный момент при выборе культур для конкретного водоема.

Высаженные кувшинки со временем разрастаются; цветут они с июня до сентября. Чтобы растение ежегодно хорошо цвело, рекомендуют примерно через четыре года, вынув его из воды, разделить и одновременно поменять землю.

Кроме кувшинок в водоемах разводят и другие растения, укореняющиеся глубоко на дне и нуждающиеся в том, чтобы слой воды над их корнями был более высоким. Листья таких растений и их цветы поднимаются над поверхностью воды или же плавают. Они, как и водяные лилии, поддерживают водоем в чистоте, ограничивая рост водорослей.

Крупные листья кубышки желтой (Nuphar lutea) лежат на поверхности воды, растущие по отдельности желтые цветы приподнимаются над ней. Кубышки зацветают в июне-июле не раньше, чем на третий год после посадки. Высаживать их можно на глубину в 40-200 см.

Апоногетон (Aponogeton distachyus) имеет плавающие листья и ароматные вилкообразно расположенные цветы белого цвета с черными пыльниками. Это растение цветет весной и осенью. Развивается оно на глубине в 10-45 см.

Некоторые растения не укореняются на дне, а плавают по поверхности и только к осени опускаются на дно, где зимуют в иле. Они растут очень быстро, буйно, так что время от времени их приходится вынимать, перебирать, корректируя их количество. К таким растениям относится водокрас обыкновенный (Hydrocharis morsusranae), ряска трехбороздная (Lemna trisulca), ряска маленькая (Lemna minor) и телорез алоэвидный (Stratiotes aloides).

Подбор растений для водоема

Чтобы добиться более естественного вида водяной растительности, садовое озерцо или бассейн лучше всего «заселять» культурами разных размеров. При этом надо помнить, что все они должны закрывать не более одной трети общей площади водной поверхности, иначе пропадет ощущение воды, и останется какой-то зеленоватый ковер не очень ясного происхождения.

Никогда не следует высаживать слишком много различных видов, пусть даже и в большом водоеме. Лучше в разных вариантах повторить уже имеющиеся интересные композиции, как это и делает сама природа.