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Cosa puoi mangiare con i liquidi? Cosa può includere una dieta per la diarrea? Brodo di pollo con semolino

Cosa puoi mangiare con i liquidi? Cosa può includere una dieta per la diarrea? Brodo di pollo con semolino

Quando ti sbarazzi della diarrea dieta corretta almeno la metà del successo. Limitare alcuni giorni per alcuni snack non solo ti aiuterà a dimenticare rapidamente la diarrea, ma migliorerà anche il tuo benessere generale. Quali alimenti fanno bene alla diarrea? Cosa dovresti evitare a tutti i costi?

Cosa puoi mangiare se hai la diarrea?

Per trattare la diarrea, dovresti creare il tuo menu dai seguenti piatti:

brodi magri a base di pesce o carne;
uova sode;
cracker bianchi o pane di crusca;
congee;
porridge ben cotto (riso e fiocchi d'avena sono ottimi);
frittata al vapore magra;
tè deboli contenenti tannini, che aiutano a rafforzare l'intestino;
composta, gelatina di ribes nero, mirtilli rossi, succo di melograno;
banane fresche, mele cotte, contenente molte fibre e che funge da assorbente per il corpo;
carne magra cotta al forno;
pesce al vapore.

Se avete la diarrea dovete resistere alla tentazione di aggiungere spezie: questo non farà altro che peggiorare la situazione. Dovresti anche evitare cibi grassi e fritti.

Le fibre non dovrebbero entrare nel corpo di una persona che soffre di diarrea, per non causare irritazione alla mucosa. Pertanto, le composte e i decotti consumati devono essere prima filtrati accuratamente.

Nutrizione per la diarrea dell'adulto. Cosa non mangiare se hai la diarrea

Elenco cibi proibiti Piuttosto impressionante. Ma senza eliminare questo cibo dalla tua dieta, dovrai convivere con la diarrea molto più a lungo di quanto vorresti. Quindi, se hai la diarrea, non dovresti includere nella tua dieta:

bevande gassate, succhi di frutta, sciroppi dolci;
latticini;
legumi;
patatine fritte, noci;
carni affumicate e cibi in scatola;
tutti i tipi di dolciumi;
pane nero, caffè, spezie, erbe aromatiche, verdure fresche e frutti che stimolano la motilità intestinale;
funghi;
marinate, sottaceti;
tutta farina, tranne pane bianco.

La dieta più rigorosa dovrebbe essere il primo giorno dopo l'inizio della diarrea. Durante questo periodo è meglio rifiutare del tutto il cibo, limitandosi a bere molti liquidi. Puoi aggiungerne un po' alle bevande succo di limone, che è caratterizzato effetto antisettico. Quindi puoi includere gradualmente cibi non zuccherati nella tua dieta. biscotti, cracker, prodotti a base di latte fermentato, frutta fresca. Dovresti tornare alla tua dieta abituale non prima di una settimana dall'inizio della diarrea.

Ciò che è importante ricordare

Anche con una corretta alimentazione è impossibile garantire il sollievo dalla diarrea se una persona non aderisce alle norme igieniche di base. Questi includono:

lavarsi le mani prima di ogni pasto o almeno asciugarle con salviette antibatteriche;
utilizzare un tagliere separato per ogni tipologia di prodotto;
prestare attenzione alla data di scadenza dei prodotti alimentari;
mantenere i piatti puliti;
non frequentare bar e ristoranti discutibili riguardo alla pulizia e alla qualità del cibo;
Lavare sempre verdure, erbe aromatiche e frutta.

Queste regole sono attentamente "forate" nella testa di quasi tutti i bambini. Ma da adulta, una persona si permette di ignorarli. Per il quale paga con la diarrea.

Quando hai bisogno dell'aiuto di un medico

Nella maggior parte dei casi, la diarrea scompare molto rapidamente grazie a nutrizione appropriata, se necessario, “aromatizzato” medicinali dalla diarrea. Ma a volte una dieta rigorosa non solo non aiuta, ma, al contrario, porta ad un peggioramento della condizione. Se la diarrea continua a disturbare una persona per diversi giorni, è necessario consultare immediatamente un medico. Forse c'è una malattia progressiva nel corpo che deve essere trattata il prima possibile.

Dovresti andare in ospedale se hai i seguenti sintomi:

eseguito trattamento domiciliare entro 2-3 giorni non ha dato alcun effetto positivo;
la diarrea si è verificata in una persona anziana o in un bambino piccolo;
oltre alle frequenti feci molli, c'è una temperatura costantemente elevata;
manifestazione reazioni psicosomatiche o allergie ai farmaci per la diarrea (disturbi del sonno, irritabilità ed eccitabilità, eruzioni cutanee, ecc.);
permanente sensazioni dolorose dolore allo stomaco;
feci nere viscose;
vomito costante con secrezione eccessiva espettorato con tracce di sangue;
disidratazione del corpo.

Questi segni possono indicarne la presenza emorragia interna nello stomaco, nell'intestino o nell'esofago, quindi se si verifica uno qualsiasi di questi sintomi, consultare immediatamente un medico. Solo in ospedale potranno fare una diagnosi e prescrivere il trattamento necessario.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla disidratazione derivante dalla diarrea nei bambini. I suoi sintomi sono:

pelle rugosa;
mancanza di lacrime durante il pianto;
stomaco infossato;
bocca asciutta;
fontanella infossata;
occhi e guance infossate.

Il corpo di un bambino è ancora più imprevedibile di quello di un adulto. Pertanto, il trattamento della diarrea nei bambini deve essere effettuato sotto la supervisione di un medico. Ai primi sintomi che si presentano è importante contattare immediatamente il pediatra e sottoporsi esame completo. A seconda della gravità della diarrea e benessere generale Il medico sarà in grado di prescrivere la terapia necessaria per il bambino. È pericoloso combattere la diarrea infantile sulla base esperienza personale, consigli di amici o suggerimenti su Internet. Ogni caso è individuale e ciò che ha aiutato uno può danneggiarne un altro.

Dieta - il modo più semplice sbarazzarsi della diarrea. Il leggero disagio di dover cucinare e mangiare piatti insoliti vi ripagherà pienamente sentirsi bene. O forse qualcosa di utile, ma cibo delizioso“migrare” nella dieta su base continuativa?

La diarrea (diarrea) è un disturbo digestivo causato da per vari motivi. La sola assunzione dei farmaci non è sufficiente per curare la diarrea. Il paziente dovrebbe riconsiderare il suo dieta giornaliera e conformarsi dieta ferrea, perché l'alimentazione per la diarrea in un adulto è uno dei metodi per combattere una malattia spiacevole.

Le feci molli possono essere causate da piccoli errori dietetici, ad esempio mangiando cibi grassi, frutta non lavata, ecc. In questi casi, l'indigestione è a breve termine. È sufficiente che il paziente rifiuti il prodotto che ha causato la diarrea. Una dieta è necessaria se la tua salute peggiora. È inoltre necessario rivedere il menu quando la diarrea dura più di tre giorni.

Quando dovresti cercare aiuto medico?

I prodotti dietetici aiuteranno a sbarazzarsi del disturbo appena possibile. Tuttavia, se una persona è gravemente malata, rinunciare al solito menu non sarà sufficiente. L’assistenza medica è necessaria se:

il paziente è una persona anziana;
la diarrea è accompagnata dolore acuto in uno stomaco;
la diarrea non scompariva dopo 4-5 giorni di dieta;
il disturbo è accompagnato da un aumento della temperatura;
il sangue è visibile nelle feci;
la diarrea è accompagnata da nausea o vomito.

La diarrea stessa può anche causare un deterioramento della salute. Le feci molli portano alla disidratazione e all'anemia. Queste condizioni corporee richiedono un intervento medico.

Caratteristiche della dieta per la diarrea in un adulto

La dieta del paziente ha le sue caratteristiche che devono essere prese in considerazione quando si crea un menu:

In caso di diarrea acuta, il cibo deve essere completamente abbandonato e sostituito con liquidi. Allo stesso tempo, è inaccettabile rifiutare il cibo per l'intero periodo della dieta. Per colpa di aumento della peristalsi gran parte dell'intestino necessario per il corpo vitamine e microelementi non hanno il tempo di essere assorbiti nel sangue. Può iniziare la carenza di vitamine, peggiorando le condizioni del paziente.
Una dieta per la diarrea comporta la limitazione del consumo di alimenti con alto contenuto carboidrati e grassi. Il paziente ha bisogno di alimenti proteici.
Il cibo deve essere bollito o cotto a vapore. Né i cibi caldi né quelli freddi sono adatti al paziente. Temperatura ottimale prodotti +35Cº.
Devi mangiare cibo in piccole porzioni, almeno cinque volte al giorno. Con la diarrea, il paziente può avere sete. Tuttavia, anche il liquido deve essere assunto in piccole porzioni ad intervalli di 20-30 minuti.

È necessario smettere di usare farmaci che inibiscono la motilità intestinale. A peristalsi debole le tossine vengono eliminate più lentamente e il cibo viene lavorato meno bene. Si consiglia di assumere assorbenti tre volte al giorno un'ora prima dei pasti. Questi farmaci accelerano la rimozione delle tossine dall'intestino.

Video - Principi di base della nutrizione per la diarrea

Alimenti consentiti per la diarrea

Accuratamente! Contenitori di verdure un gran numero di le fibre non sono adatte al paziente.

Prodotti vietati

Per la pasta divieto totale non si sovrappone. Vanno però consumati senza sugo e senza burro, non tutti i giorni.

Ricette utili per la diarrea

Gelatina di mirtilli

Diluire acqua fredda 4 cucchiai. l. amido. Contemporaneamente preparare un decotto con 2 litri di acqua e 200 g di mirtilli. L'amido deve essere versato nel brodo e, mescolando, cuocere entro tre minuti. La bevanda dovrebbe raffreddarsi e quindi prendere 1 bicchiere 3 volte al giorno. Invece dei mirtilli, puoi usare la ciliegia di uccello, la sorba o il ribes.

Zuppa di purea di zucca

La zucca deve essere pulita dall'interno e sbucciata, tagliata a pezzi. Ogni pezzo è avvolto in un foglio di alluminio e cotto a 180ºC. Quindi la zucca viene schiacciata con un frullatore. Mescolare 200 g di latte con 100 g di acqua e far bollire, quindi aggiungere la zucca. La zuppa viene servita con crostini di pane.

Per preparare la casseruola è necessario prendere 200 g di ricotta e mescolare con 1 cucchiaio. l. kefir Bisogna aggiungere anche 70-100 g di semola e 1 un uovo crudo. L'impasto viene adagiato su una teglia e cotto ad una temperatura di 180º C.

Brodo di carne con uovo

Per preparare questo piatto è possibile utilizzare solo carne magra di pollo, che è considerata dietetica. Crudo uovo devi sbattere e versare nel brodo appena preparato. Per bellezza e gusto, aggiungi una piccola quantità di erbe essiccate al piatto. Il sale viene utilizzato in quantità minime.

Purea di carote

Due carote di media grandezza devono essere tritate finemente e fatte bollire in una casseruola fino a completo ammorbidimento. La cottura va fatta con acqua. Quindi le carote vengono tritate in un mixer o utilizzando un frullatore. Se il paziente è in via di guarigione, puoi aggiungere 1 cucchiaino alla purea. panna acida a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi.

Porridge di riso con filetto di pollo

Far bollire in tre bicchieri d'acqua filetto di pollo. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti. È accettabile utilizzare una piccola quantità di sale. Il brodo che si forma durante la cottura viene utilizzato per cuocere il riso. La carne di pollo finita deve essere tritata, preferibilmente con un frullatore. Il filetto viene aggiunto al riso prima della cottura. Gli ingredienti dovrebbero cuocere insieme per 2-3 minuti. Devono essere mescolati costantemente finché non diventano massa omogenea. Il porridge non deve essere consumato subito dopo la cottura. Dovrebbe infondere per 40-50 minuti.

Menu per la diarrea per 3 giorni

1 giorno	Giorno 2	Giorno 3
	Un bicchiere di tè senza zucchero con un cracker	Un bicchiere di composta con cracker
3-4 cucchiai di riso, un bicchiere d'acqua	Bicchiere di gelatina	Mela cotta
Brodo di pollo con i cracker	Zuppa di purea di zucca	Porridge di grano saraceno, bicchiere di gelatina
Bicchiere di gelatina	Bicchiere di composta	Bicchiere d'acqua
Purea di carote, bicchiere di composta	Casseruola di ricotta, bicchiere di tè	Un pezzo di pesce al forno, un bicchiere di tè

Ritorna alla dieta precedente

Non dovresti tornare al tuo menu abituale immediatamente dopo la scomparsa dei sintomi della diarrea. La dieta non deve essere interrotta bruscamente. Ciò è particolarmente vero nei casi in cui la diarrea è durata a lungo e il corpo ha avuto il tempo di liberarsi da molti cibi.

La dieta dovrebbe continuare per altri 7-10 giorni dopo la scomparsa dei sintomi della malattia. Quindi i prodotti a base di latte fermentato possono essere introdotti nella dieta. Devi iniziare con piccole porzioni: bevi 200-250 g di latte, kefir o latte cotto fermentato al giorno. Puoi usare lo yogurt. In questo caso è necessario assicurarsi che non contenga conservanti. Si consiglia di preparare lo yogurt in casa. Pochi giorni dopo aver introdotto nel menù i prodotti a base di latte fermentato, si può mangiare la pasta con sughi delicati. Dopo qualche giorno in più, è consentito mangiare frutta e verdura fresca.

La diarrea è un disturbo dell'intestino, in cui si verificano più feci molli. Nome popolare malattie - diarrea. Questa condizione patologica non permette l'assimilazione sostanze utili a causa del rapido movimento dei prodotti che entrano nel corpo attraverso l'intestino. Sapendo cosa puoi mangiare durante la diarrea e cosa no, puoi alleviare la condizione sia negli adulti che nei bambini ed evitare carenze di minerali e vitamine.

L'adesione a determinati principi nutrizionali fa parte terapia complessa patologia. Durante i periodi di frequenti feci molli, è importante ridurre il carico sull'intestino che riceve mentre si mangia. Questo lo aiuterà a riprendersi e a iniziare a funzionare normalmente.

Regole nutrizionali per disturbo acuto intestini:

assumere il cibo in piccole porzioni, non più di 200 g alla volta, ma più volte al giorno;
rimuovere dalla dieta gli alimenti che irritano le mucose;
l'ultimo pasto dovrebbe avvenire 4 ore prima di andare a dormire;
non consumare alimenti che provocano una maggiore formazione di gas;
ridurre la quantità di alimenti contenenti grassi e carboidrati senza disturbare il bilancio energetico complessivo;
non friggere o cuocere al forno gli alimenti, è consentita solo la bollitura e la cottura a vapore;
Non dovresti mangiare cibi che causano fermentazione nell'intestino, altrimenti la voglia di feci diventerà più frequente;
non utilizzare spezie e condimenti per cucinare, poiché irritano le mucose intestinali;
rimuovere i prodotti con effetto coleretico dal menu;
mangiare cibo caldo, perché freddo e cibo caldo le mucose intestinali reagiscono male;
dare la preferenza ai piatti con consistenza purea, liquida e semiliquida; i cibi solidi danneggiano l'intestino, il che porta ad un aggravamento della situazione;
È importante mantenere un regime di consumo: si consiglia di bere 250-500 ml di liquidi durante i pasti.

Il primo giorno di patologia viene seguita una dieta rigorosa. In assenza di appetito, puoi rifiutarti completamente di mangiare, ma allo stesso tempo osservare il regime di consumo. Dopo ogni visita in bagno si consiglia di bere un bicchiere di liquido. Se il tuo appetito non è scomparso, si consiglia di mangiare solo cibi approvati.

Ecco cosa puoi mangiare se hai la diarrea il primo giorno del disturbo:

riso sotto forma di porridge, ma senza olio, o decotto preparato a base di riso - un prodotto del genere ha un effetto rinforzante e di per sé può fermare la diarrea senza ulteriore utilizzo farmaci;
porridge cotti in acqua senza aggiunta di burro;
frittata di albumi al vapore;
cracker a base di pane bianco;
purea o mele.

Carne e pesce magri varietà a basso contenuto di grassi- questo è ciò che un adulto può mangiare con la diarrea nel secondo e terzo giorno di patologia. È consentito preparare brodi dai prodotti. Si consiglia inoltre di includere nella dieta la carne di pollo bianca, ma senza pelle. Non puoi mangiare niente di grasso. Il cibo può essere salato, ma non aggiungere spezie o condimenti.

Oggigiorno i medici consigliano anche di mangiare ricotta di bassa qualità. frazione di massa grasso senza panna acida. Mangiare cibi contenenti proteine compensa la sua carenza, che si perde durante la diarrea.

Verdure ed erbe aromatiche fresche di stagione sono ciò che puoi mangiare se hai la diarrea dopo il terzo giorno di patologia. Devono essere lavati bene prima dell'uso, altrimenti le condizioni del paziente peggioreranno. Le verdure non dovrebbero essere consumate fresco. Gli esperti consigliano di bollirli, cuocerli al vapore o cuocerli al forno. Nel menù vengono introdotte prima le zucchine e le patate, poi via via si aggiungono le altre verdure.

Con la diarrea, il menu dovrebbe contenere alimenti che contengono potassio: patate, banane, mele cotte. Ricostituiscono la carenza di questo minerale causata dalla diarrea.

Cosa non dovresti mangiare se hai la diarrea?

Elenco degli alimenti vietati per il consumo durante la diarrea:

fegato, polmone, reni e cuore;
verdure - cavolo bianco, barbabietole, ravanelli e altre verdure che provocano la fermentazione nell'intestino;
legumi: piselli, fagioli, poiché questi prodotti aumentano la quantità di gas nell'intestino;
marinate e cibo in scatola;
carni affumicate e prodotti semilavorati;
carne, pollame e pesce di ogni tipo (successivamente questi prodotti verranno inseriti nel menù);
dolciumi, confetteria;
frutta fresca e bacche;
prodotti da forno ad eccezione dei cracker di pane bianco;
funghi di ogni tipo;
noccioline.

Bevande consentite e vietate per la diarrea

È importante sapere non solo cosa si può mangiare in caso di diarrea, ma anche cosa è consigliabile bere e cosa sconsigliato. Con tali soluzioni reidratanti hanno un effetto positivo sull'intestino condizione patologica, normalizzando equilibrio salino. Per prepararli utilizzate Gastrolit o Regidron in polvere, disponibili in farmacia a vendita gratuita, ma prima dell'uso è necessario consultare uno specialista.

Tra le bevande consentite rientrano tutti i liquidi con effetto astringente:

bevande a base di corniolo, mele, mirtilli, ciliegia di uccello, scorza di melograno e pera;
composte di frutta secca;
Tè verdi e neri preparati con forza senza zuccheri aggiunti.

succhi naturali di frutta e verdura;
gelatina;
acqua naturale minerale.

Durante il periodo dei disturbi intestinali è vietato:

alcol;
succo d'uva;
succhi acquistati in negozio;
caffè nero;
latte e bevande a base di latte fermentato.

Cosa dare da mangiare a un bambino con la diarrea?

Se tuo figlio ha un disturbo intestinale, dovresti consultare un medico. Non puoi curare la patologia da solo, poiché sorgono complicazioni e una di queste è la disidratazione. Il medico diagnostica la causa della patologia e quindi prescrive la terapia necessaria. Lo specialista consiglierà cosa dare da mangiare al bambino con la diarrea.

La dieta è simile a quella di un adulto, ma è adattata all’età, al peso e alle caratteristiche individuali del bambino.

Se si verifica la diarrea in infantile e la madre lo allatta con il latte materno, poi l'allattamento continua come al solito, ma i medici consigliano di ridurre il tempo di permanenza del bambino vicino al seno, aumentando al contempo il numero delle poppate.

Bambini che utilizzano formule adatte a latte materno, i medici consigliano di ridurre della metà la porzione e di aumentare il numero dei pasti. Uno specialista può prescrivere una miscela di latte fermentato per il tuo bambino, che ha un effetto terapeutico.

Non dobbiamo dimenticare il regime del bere. Anche neonati Si consiglia di somministrare acqua tiepida tra i pasti. Ciò contribuirà a evitare la disidratazione. Il regime di consumo di alcol è importante anche per i bambini più grandi. Possono essere somministrati non solo acqua, ma anche composte, succhi, ad eccezione del succo d'uva, bevande a base di frutti di bosco e tè.

Caratteristiche della nutrizione dopo la diarrea

Nei primi sette giorni dopo la diarrea si consiglia di consumare zuppe di pesce, preparato con pesce magro, tagliatelle con pollame, patate al forno. È inoltre consentito mangiare pasta, porridge con latte con aggiunta di burro e ricotta con frazione di grasso a massa zero.

Nei primi giorni è consentito consumare solo pane bianco e il pane fatto con farina di segale può essere consumato una settimana e mezza dopo la patologia. Le verdure possono essere consumate solo bollite, la frutta può essere consumata senza sbucciarla. Non è possibile creare una dieta quotidiana senza includere carne magra, pollame e pesce magro.

Vai a dieta normale Si consiglia una settimana dopo la diarrea, ma l'intestino non deve essere nuovamente stressato. I pasti rimangono frazionati per qualche tempo. Se il corpo accetta normalmente la dieta precedente, significa che le condizioni dell'intestino si sono stabilizzate.

Quando è necessario un medico?

Dovresti consultare un medico se tuo figlio ha la diarrea. Per quanto riguarda gli adulti, spesso si automedicano e credono che la diarrea non sia una patologia, ma un semplice disturbo intestinale curabile a casa.

Anche un adulto ha bisogno di aiuto medico per la diarrea se si osservano i seguenti sintomi:

nelle feci si osservano sangue, impurità mucose o pus;
la condizione non si stabilizza entro tre giorni, ma peggiora o rimane allo stesso livello;
le feci assumono una tinta nera - questo accade quando tratto gastrointestinale si verifica un'emorragia interna;
un forte dolore nella zona addominale indica lo sviluppo di patologie gastrointestinali, che in alcuni casi richiedono un intervento chirurgico;
un aumento della temperatura corporea che dura più di tre giorni.

È necessario l'aiuto di un medico anche se compaiono segni di disidratazione. Le persone hanno sicuramente bisogno di vedere uno specialista vecchiaia. Gli anziani che si automedicano corrono il rischio di gravi complicazioni.

Conclusione

La diarrea è una patologia che richiede una terapia complessa. Il trattamento è prescritto da un medico dopo aver determinato la causa. Qualsiasi indipendente misure terapeutiche può potenzialmente causare complicazioni. Ciò è particolarmente vero per i bambini piccoli.

Il sintomo più comune delle malattie intestinali sono i movimenti intestinali frequenti (più di 3 volte) con feci liquide o pastose. Con la diarrea, il contenuto di acqua nelle feci aumenta fino all'85%. Questo sintomo osservato nelle infezioni intestinali acute, celiachia , sindrome dell'intestino irritabile , colite ulcerosa , Morbo di Crohn , cronico, malattie oncologiche intestini. La diarrea acuta si osserva con infezioni intestinali e la sua durata non supera le 2-3 settimane. Tutte le altre malattie sono croniche con periodi di esacerbazioni e remissioni.

Per tutte le malattie intestinali che si manifestano con la diarrea, è prescritto. Lo scopo della sua somministrazione in questa condizione è ridurre l'infiammazione, la fermentazione e i processi putrefattivi e normalizzare la digestione.

Una dieta per disturbi intestinali e di stomaco limita significativamente tutte le possibili sostanze irritanti intestinali: meccaniche, chimiche e termiche. Sono esclusi i prodotti che simulano la secrezione del tratto gastrointestinale (stomaco, pancreas, fegato) e che favoriscono i processi di fermentazione e putrefazione. I piatti vengono bolliti o al vapore, serviti in forma liquida o frullata.

Sono esclusi i cibi molto caldi e freddi. Non ci sono restrizioni sul sale (8-10 g), il regime di consumo è di 1,5-2 litri quando si è pigri. L'assunzione di cibo è organizzata fino a 5-6 volte al giorno, in porzioni frazionate e solo calde. A causa della riduzione dei grassi (fino a 70 g) e dei carboidrati (250 g), la dieta ha un valore energetico ridotto (2000 kcal). Allo stesso tempo, rimane contenuto normale proteine (90 g).

La nutrizione per l'indigestione (intestino) ha una serie di caratteristiche:

sei pasti al giorno, la cui base è purè, purea, piatti pastosi, zuppe viscide, che eliminano l'irritazione meccanica dell'intestino;
l'inclusione di alimenti che indeboliscono le capacità motorie: cibi ricchi (mirtilli, ciliegia di uccello, tè, Cahors, cacao in acqua), sostanze viscose (zuppe mucoidi, gelatina, purè di porridge) e piatti caldi. Sono accettabili anche piatti indifferenti a base di carni magre e pollame, bolliti pesce magro, insensibile pane di grano, cracker, ricotta appena preparata;
metodi bolliti e al vapore per preparare tutti i piatti;
proibito cibo freddo, migliorando la motilità intestinale. Temperatura delle stoviglie 20-40°C (caldo);
esclusione di prodotti che migliorano la fermentazione e processi putrefattivi, anche ricco oli essenziali(ravanello, rapa, ravanello, spinaci, acetosa, aglio, cipolla, funghi).

Dieta per la diarrea negli adulti

Quando grave diarrea negli adulti e nei bambini e con gravi sintomi dispeptici Sono prescritti 1-2 giorni di “digiuno”. Puoi bere 1,5-2 litri di liquido: può essere tè forte, leggermente zuccherato, infusi di rosa canina e Erbe medicinali. In futuro si raccomanda un trattamento terapeutico Tabella n. 4 oppure, ma poiché sono fisiologicamente inferiori, si prescrivono solo per 2-5 giorni. Durante questo periodo, la diarrea acuta di solito si interrompe.

Per le malattie croniche che si manifestano con diarrea, man mano che la gravità del processo diminuisce (diarrea, dolore e sindromi dispeptiche), il paziente viene trasferito a una dieta completa, che per le malattie intestinali croniche viene prescritta da 2 mesi a diversi anni - il il criterio è la completa normalizzazione delle feci. Questo alimento salutare contiene più proteine(100-110 g), grassi e carboidrati.

L'elenco dei prodotti consentiti è stato notevolmente ampliato: si possono mangiare vermicelli, tagliatelle, verdure sono consentite carote, patate, cavolfiori, zucchine, panna, panna acida e kefir, nonché bacche e frutti dolci. La stessa nutrizione terapeutica può essere raccomandata per le persone successive diarrea acuta Per pieno recupero funzioni del tratto gastrointestinale.

Dopo la fine della diarrea (in fase di remissione malattia cronica) vengono prescritti pazienti, in cui i piatti vengono consumati in forma non trasformata e sono già inclusi grassi vegetali e aumentato la quantità di burro e la quantità di carboidrati. L'elenco dei prodotti comprende panini, crostate, salsicce di latte, prosciutto, cavoli, pisello verde, barbabietole, arance, uva, mandarini, fragole, anguria, lamponi. Questa dieta permette di ripristinare le funzioni digestive. In questo modo il tratto digestivo viene preparato e trasferito in quello principale Dieta n. 15 .

Il secondo giorno il bambino viene trasferito cibo dietetico, in cui i pasti dovrebbero essere assunti sei o più volte al giorno, in piccole porzioni. A feci molli a un bambino di qualsiasi età viene prima data acqua di riso e poi liquido polenta di riso. C'è una spiegazione per questo: il riso è privo di fibre, che migliorano la peristalsi, il brodo è noto per il suo effetto “fissante” e avvolgente;

La dieta di un bambino di 3 anni dovrebbe includere innanzitutto zuppe di purea viscide, porridge di purea bollito a base di grano saraceno o riso. Il cibo deve essere caldo e preparato al momento, frullato, poiché la diarrea potrebbe peggiorare. Se dopo aver provato a mangiare il porridge non c'è diarrea, puoi offrire pollo magro o brodo di manzo a pranzo, prossimo appuntamento il cibo include la zuppa con l'aggiunta di semolino, quindi - fiocchi d'avena. Durante il giorno puoi dare cracker a base di pane integrale.

Il giorno successivo aggiungete la carne macinata o le polpette schiacciate alle zuppe. Burro utilizzato per il rifornimento. All'ora di pranzo e alla sera di questo giorno puoi dare pesce al vapore e piatti di carne, frittata al vapore, ricotta naturale o casseruola di ricotta. Decotti di mirtilli, rosa canina, ciliegia di uccello, corniolo, mela cotogna e gelatina vengono usati come bevande tutti i giorni. pere secche e bacche. La dieta per la diarrea in un bambino di 6 anni non differisce da quella sopra descritta e non presenta peculiarità.

Nelle due settimane successive sono vietati pasticcini, prodotti da forno, zuppe di verdure e di latte; non si possono dare al bambino panna acida, latte, verdure di qualsiasi tipo, bevande gassate o frutta fresca; Non si può parlare di consumo di carne affumicata, cibo in scatola, salsicce e carni grasse.

Dopo una settimana il bambino viene trasferito Tabella n. 4B . Permette il consumo di piccole quantità di verdure non grossolane (zucchine, cavolfiore, zucca, carote, patate), che vengono aggiunti a zuppe e tagliatelle. I porridge vengono preparati con una piccola quantità di latte e la panna acida è consentita come additivo ai piatti (casseruola, ricotta, budini).

La diarrea o diarrea è una condizione in cui una persona ha movimenti intestinali più di 3 volte al giorno, mentre le feci escrete non si formano e hanno una consistenza liquida. Smettere patologicamente movimenti intestinali frequentiè necessario scoprire ed eliminare la causa che lo ha provocato. Una delle più elementi importanti Il trattamento della diarrea consiste nell'alimentazione dietetica e nella prevenzione della disidratazione.

Cosa puoi mangiare se hai la diarrea e quali alimenti possono peggiorare ulteriormente la situazione? Le risposte corrette a queste domande ti aiuteranno ad accelerare il recupero e a tornare prima al tuo stile di vita e alla tua dieta normali. La durata della dieta è determinata dalla gravità delle condizioni della persona e dalla causa della diarrea. Nella maggior parte dei casi, il periodo durante il quale si consiglia di attenersi nutrizione terapeutica, è di 1–3 settimane.

Cause di diarrea

La causa della diarrea è sempre una disfunzione dell'intestino, che può essere causata vari fattori. Formazione scolastica feci la consistenza liquida è realizzata attraverso i seguenti meccanismi:

aumentare la velocità di movimento degli alimenti trasformati attraverso l'intestino crasso;
ridurre il grado di assorbimento di acqua ed elettroliti nel colon;
aumento della secrezione di acqua e ioni sodio nell'intestino;
aumento della formazione di muco nell'intestino.

Nella maggior parte dei casi, la diarrea è causata da avvelenamento prodotti alimentari o bevande, così come virali o infezioni batteriche. Quando gli agenti patogeni entrano nel corpo infezione intestinale Oltre alla diarrea, il paziente ha anche Calore e vomito. In questo caso, per avvertimento gravi conseguenzeè necessario iniziare il prima possibile trattamento complesso, V obbligatorio compreso seguire una dieta per la diarrea.

Lavarsi le mani prima di mangiare e maneggiare correttamente il cibo riduce la probabilità che agenti patogeni intestinali entrino nel corpo

Inoltre, le cause della diarrea possono essere:

stress nervoso;
intossicazione;
assunzione di farmaci (lassativi, antibiotici, citostatici, ecc.);
disbatteriosi;
reazioni allergiche;
malattie intestinali ( colite ulcerosa, enteriti, ecc.);
neoplasie, polipi o diverticoli nell'intestino.

Importante: valutare la frequenza delle feci, il colore, l'odore, la consistenza e la presenza di impurità in esse contenute Informazioni importanti sullo stato degli organi digestivi e aiuta il medico a determinare la causa della diarrea.

Nutrizione per la diarrea

L'obiettivo principale di una dieta per la diarrea negli adulti e nei bambini è ridurre temporaneamente il carico di cibo sul corpo e ripresa graduale normale funzionamento dell'intestino. Consigliato:

attenersi a pasti frazionati(mangiare spesso, ma in piccole porzioni);
escludere cibi che irritano la mucosa intestinale e;
ridurre leggermente la quantità di grassi e carboidrati, mentre ogni giorno valore dell'energia il cibo che entra nel corpo deve rimanere entro limiti normali;
mangiare piatti preparati solo al vapore o bolliti, senza contenere spezie e condimenti;
escludere prodotti che hanno un effetto coleretico;
consumare cibi caldi e di consistenza semiliquida o pastosa per evitare irritazioni meccaniche e termiche delle pareti intestinali.

Oltre all'alimentazione durante la diarrea, è necessario prestare la dovuta attenzione regime di bere. Molto utili saranno soluzioni reidratanti speciali (Regidron, Gastrolit), le cui polveri per la preparazione possono essere acquistate presso qualsiasi farmacia, acqua minerale senza gas, tè nero al limone, tisane, succo di mela, decotto di mirtilli o rosa canina.

Importante: la diarrea, soprattutto in combinazione con il vomito, in assenza di reintegrazione dei liquidi persi, può portare rapidamente alla disidratazione. Ciò riguarda soprattutto i bambini e gli anziani.

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Una corretta alimentazione per la diarrea negli adulti e nei bambini aiuta il corpo indebolito a riprendersi più velocemente e a migliorare il benessere del paziente nei primi giorni. Maggior parte restrizioni rigorose in caso di disturbi intestinali sono necessari il primo giorno. Se una persona non ha appetito in questo momento, non dovresti cercare di forzarti a mangiare, puoi limitarti a bere liquidi; Dopo ogni movimento intestinale è necessario bere preferibilmente almeno 200 ml di liquido acqua minerale senza gas o soluzioni di reidratazione.

Cosa puoi mangiare se hai la diarrea? periodo acuto? L'elenco dei prodotti consentiti comprende:

frittata al vapore;
zuppa di riso o congee;
cracker di pane bianco;
porridge ben cotti cotti in acqua (grano saraceno, semolino, riso, farina d'avena);
salsa di mele, gelatina, composte e gelatina di frutti e bacche non acidi.

Fette biscottate di pane bianco o di crusca - prodotto dietetico, approvato per l'uso contro la diarrea

Il secondo e il terzo giorno dopo la diarrea, nel menu vengono introdotti piatti a base di pesce e carne e brodi magri a base di essi. Possono essere consumati bolliti o sotto forma cotolette al vapore. È consentito anche il fresco formaggio scremato, uova sode. Mangiare cibi contenenti molte proteine aiuterà a compensare le proteine perse dall'organismo durante la diarrea. È consentito utilizzare solo sale come condimento nella preparazione dei piatti, poiché ha la proprietà di trattenere l'acqua nel corpo, necessaria per mantenere la normale Bilancio idrico con diarrea.

Cosa puoi mangiare se hai la diarrea nei giorni successivi? A poco a poco, le verdure e i verdi vengono inclusi nella dieta. Possono essere aggiunti a zuppe magre con cereali ben cotti. Dovresti iniziare con patate, carote, zucchine, cavolfiore. Banane, patate, succhi di frutta e mele cotte ricche di potassio devono essere presenti nella dieta, poiché la diarrea fa sì che il corpo perda quantità significative di questo elemento.

Molte persone sono interessate alla domanda: è possibile bere kefir se si ha la diarrea? IL prodotto a base di latte fermentato certamente lo ha influenza positiva sul funzionamento del tratto gastrointestinale e contribuisce alla normalizzazione della microflora. Tuttavia, per la diarrea, viene utilizzato solo dopo che sono cessate le frequenti feci molli.

Il kefir non dovrebbe essere consumato durante la diarrea, poiché aumenta la motilità intestinale

Cosa puoi mangiare una volta che la diarrea si è fermata e la condizione si è stabilizzata? Per una o due settimane dopo la diarrea, si consiglia a una persona di aderire dieta terapeutica N. 4. Questo ti aiuterà a lavorare in modo efficiente tratto digerente e avvisare possibili disturbi digestione quando l’intestino è indebolito a causa di una malattia. L'obiettivo della dieta è ridurre al minimo la fermentazione e l'irritazione del colon. Il contenuto calorico totale degli alimenti consumati al giorno dovrebbe essere di 2000 kcal, mentre la norma proteica è di 90 g, i carboidrati – 250 g, i grassi – 70 g.

Prodotti vietati

Cosa non dovresti mangiare se hai la diarrea? L'elenco degli alimenti vietati per la diarrea è molto ampio. Ciò include qualsiasi alimento che possa causare gonfiore, irritazione delle pareti intestinali e quindi aumentare la durata dell'intestino disturbo intestinale. In cui Grande importanza non ha solo composizione di alta qualità dieta, ma anche la forma in cui viene consumato. Ad esempio, piatti troppo caldi o freddi, anche se preparati con alimenti consentiti per la diarrea, aumenteranno la motilità intestinale. È necessario tenere conto del fatto che la reazione a un particolare prodotto può differire da persona a persona. persone diverse, quindi, quando si redige un menu per la diarrea, bisogna tenerne conto non solo consigli generali, ma anche caratteristiche individuali.

fritto e piatti grassi(carne, pesce, verdure);
frattaglie;
cavolo bianco in qualsiasi forma, legumi, bietole, rape, cetrioli, ravanelli;
carni affumicate, cibi in scatola, sottaceti, prodotti semilavorati;
dolci e bevande contenenti caffeina;
acqua frizzante;
latte intero, panna;
spezie, compreso rafano, senape, aceto;
frutti e bacche aspri, soprattutto crudi;
pane integrale, dolciumi e prodotti da forno ricchi;
noccioline;
funghi.

Qualsiasi cibo fritto è strettamente controindicato per la diarrea

Importante: se il trattamento e la dieta per la diarrea non portano sollievo entro pochi giorni, è necessario consultare un medico. Motivo della chiamata immediata cure mediche la diarrea è febbre alta, vomito, dolore intenso nell'addome, presenza di sangue nelle feci.

Caratteristiche della nutrizione dei bambini con diarrea

Quando si tratta la diarrea nei bambini piccoli, è necessaria la partecipazione di un medico. Un bambino si disidrata molto più velocemente di un adulto, il che rappresenta una seria minaccia per la salute del bambino. Un medico dovrebbe fornire informazioni su cosa si può dare da mangiare a un bambino con diarrea dopo aver determinato la causa di questa condizione. I principi della dieta per i bambini con diarrea sono gli stessi degli adulti, ma la dieta è adattata all’età e alle caratteristiche nutrizionali del bambino.