Cosa si può fare con le bucce di mela. Buccia di mela

Le mele sono le più popolari e frutta a prezzi accessibili nel nostro Paese. Vengono consumati sotto forma di frutta fresca, succhi e utilizzati anche come componente di prodotti da forno e piatti. Sono gustosi e sani. Diamo un'occhiata a quali sono le vitamine responsabili della mela proprietà medicinali frutto per il corpo.

Caratteristica

La patria del melo è la Cina. Da lì i frutti di questo albero si diffusero in tutta l’Asia e raggiunsero l’Europa.

Ricchi di numerose sostanze nutritive, questi frutti erano una prelibatezza preferita degli antichi romani e greci. Al giorno d'oggi, le vitamine contenute nelle mele sono apprezzate in molti altri paesi.

Questi frutti maturano dall'inizio dell'estate fino al tardo autunno - successivamente varietà estive, autunnali e invernali. Di conseguenza, vengono archiviati, conservati qualità del gusto e sostanze nutritive per dieci mesi. Quindi puoi mangiarli tutto l'anno. Questi frutti si dilettano nella ricchezza di varietà (ce ne sono più di 10mila), diverse per dimensioni, forma, colore, gusto, odore e utilizzo.

Le varietà dolci e succose sono chiamate mele da dessert e vengono solitamente consumate fresche. Da aggiungere ai prodotti da forno e in cucina, le varietà acide sono le migliori.

Quali vitamine sono contenute nelle mele?

Si ritiene che 15 g di pectina al giorno (2-3 mele fresche) purifica l'organismo, regola la flora batterica dell'intestino, previene la stitichezza, protegge dall'aterosclerosi e dall'infarto.

La vitamina più importante nelle mele è la vitamina C. Rimuove dal corpo i radicali liberi e partecipa processi metabolici, ad esempio, la biosintesi del collagene, che conferisce alla pelle un aspetto giovane. In combinazione con la vitamina P, rafforza e tonifica le pareti dei capillari dei vasi sanguigni.

I più ricchi di vitamine sono i frutti maturi che crescono sul lato soleggiato dell'albero. Più la varietà è acida, più vitamina C contiene (si accumula sotto la pelle, quindi è meglio mangiare i frutti con la buccia). La perdita di vitamine nelle mele può essere ridotta se si usa un coltello inossidabile per tagliarle e si cospargono le fette con succo di limone.

Se vuoi usare caratteristiche benefiche A causa della pectina contenuta nelle mele, è meglio cuocere questi frutti al forno. rilasciato sotto l'influenza alta temperatura.

Il valore nutrizionale(in 100 g) frutta con/senza buccia:

• Valore energetico - 52/48 kcal.
• Proteine ​​- 0,26/0,27 g.
• Grassi - 0,17/0,13 g.
• Carboidrati - 13,81/12,76 g (compresi zuccheri semplici 10,39/10,10 g);
• Fibra - 2,4/1,3 g.

Vitamine:

• Vitamina C - 4,6/4,0 mg.
• Tiamina - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavina - 0,026/0,028 mg.
• Niacina - 0,091/0,091 mg.
• Vitamina B6 - 0,041/0,037 mg.
• Acido folico- 3/0 mg.
• Vitamina A - 54/38 mcg.
• Vitamina E - 0,18/0,05 mg.
• Vitamina K - 2,2/0,6 mcg.

Minerali:

• Calcio - 6/5 mg.
• Ferro - 0,12/0,07 mg.
• Magnesio - 5/4 mg.
• Fosforo - 11/11 mg.
• Potassio - 107/90 mg.
• Sodio - 1/0 mg.
• Zinco - 0,04/0,05 mg.

I dati di cui sopra nutrienti appartengono alle varietà Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. La quantità di vitamine contenute in una mela dipende non solo dalla varietà, ma anche dal grado di maturazione e anche dalle dimensioni. Tuttavia, ciò non cambia il fatto che le mele abbiano influenza positiva sulla salute e il benessere.

I frutti della mela sono una fonte di flavonoidi come la quercetina. Aiuta a normalizzare pressione sanguigna. Questo è un colorante vegetale presente nella buccia delle mele. Contrasta la degenerazione maculare, che causa la perdita della vista dopo i 65 anni.

Tranne grande quantità vitamine, le mele contengono anche polifenoli. Hanno un effetto benefico sul corpo, riducendo il livello di “cattivo” colesterolo LDL e trigliceridi nel sangue. La pectina contenuta nelle mele contribuisce anche al processo di abbassamento dei livelli di colesterolo. Questo è un tipo di fibra solubile che riduce l'assorbimento del colesterolo.

I benefici delle mele da un punto di vista scientifico

Molti studi hanno indicato l'effetto antitumorale delle sostanze contenute nelle mele. Fibra alimentare i frutti regolano la funzione intestinale, prevengono la stitichezza e quindi riducono la probabilità di cancro al colon. Questo effetto è potenziato dal contenuto di flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti. La ricerca indica influenza uso regolare mele sbucciate per ridurre il rischio di sviluppare cancro al seno, alla prostata e ai polmoni.

Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi e protegge dagli attacchi di cuore

Gli scienziati dell’Università di Oxford hanno calcolato che se ogni persona dopo 50 anni (questo fascia di età più suscettibile malattia cardiovascolare) mangiassero una mela ogni giorno, migliaia di decessi dovuti a infarto miocardico e ictus potrebbero essere evitati ogni anno solo nel Regno Unito. I ricercatori affermano che le mele migliorano le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni nella stessa misura dei farmaci, ad esempio come le statine, ma non hanno effetti collaterali.

La quantità di vitamine presenti in una mela la rende un prodotto consigliato per le persone che soffrono di malattie come diabete. Il suo indice glicemico è basso (<50). В связи с этим, не беспокоясь за свое здоровье, такой фрукт могут употреблять (но в умеренных количествах) люди с этим заболеванием. Есть еще несколько других причин, по которым диабетики должны включать яблоки в рацион. Клетчатка, содержащаяся в фрукте, помогает регулировать уровень сахара в крови. Следует отметить, что благотворное действие оказывают только свежие яблоки, а не готовые продукты на их основе. Особенно это касается сока из яблок, который противопоказан диабетикам.

Supporta la funzione cerebrale

Studi sugli animali hanno dimostrato che le mele possono proteggere il cervello dai danni cellulari che influiscono sulla perdita di memoria. Sulla base di altri studi condotti sui topi, si è scoperto che il succo di mela concentrato aggiunto al cibo degli animali previene l'ossidazione dei componenti del tessuto cerebrale e il deterioramento cognitivo.

Purificare il corpo da scorie e tossine

Le pectine contenute nelle mele purificano il corpo dalle tossine. Durante la digestione, la fibra lega alcuni metalli pesanti (cobalto e piombo) in sali insolubili, che vengono poi escreti dal corpo. Pertanto, questo frutto dovrebbe essere nella dieta quotidiana dei fumatori, dei residenti di grandi città, dei centri industriali e delle persone che sono in contatto con composti tossici sul lavoro.

Mele e perdita di peso

Le mele sono indispensabili in una dieta dimagrante, poiché hanno un contenuto calorico relativamente basso. Ma questi frutti non possono essere mangiati impunemente, poiché contengono molto zucchero. Se consumati in grandi quantità possono sorgere problemi di perdita di peso. Vale la pena sapere che una mela media con buccia contiene 50 kcal.

Mele per bambini e neonati

Il primo alimento con cui un bambino entra in contatto è, ovviamente, il latte materno o artificiale. Tuttavia, col passare del tempo, il bambino viene introdotto ai nuovi gusti del menu giornaliero. Uno dei primi alimenti introdotti nella dieta di un bambino è una mela, o meglio, la sua purea. Questo prodotto consente al bambino di accettare un altro cibo e protegge anche dalla comparsa di sintomi indesiderati dal tratto gastrointestinale non ancora completamente maturo. Una piccola quantità di purea di frutta stimola l'intestino a lavorare, aumenta l'immunità del bambino, il che porta benefici tangibili in futuro.

Quando le mele fanno male?

La mela è uno dei frutti che molto raramente provoca effetti collaterali. I bambini, e talvolta gli adulti, potrebbero non tollerare bene le mele in uno stato di diarrea cronica a causa della presenza di sorbitolo nel frutto. Quindi dovresti escludere questo prodotto dalla dieta per non irritare il tratto gastrointestinale fino alla scomparsa dei sintomi.

Come conservare le mele

Le condizioni di conservazione hanno una grande influenza sulla velocità di maturazione delle mele. È preferibile riporre la frutta in un luogo fresco, asciutto (0-3°C) e buio. Il tempo massimo di conservazione è di 15 giorni. Dovresti tenere presente che nel tempo la quantità di vitamine contenute nella mela nella sua composizione diminuisce. Aumenta anche il contenuto di zucchero nel frutto. Vale la pena prestare attenzione alla presenza di frutti danneggiati o troppo maturi nel contenitore di conservazione, poiché possono accelerare il processo di maturazione dei frutti vicini rilasciando etilene. Quindi dovresti separarli dagli altri prodotti il ​​prima possibile.

Le mele sono, senza dubbio, una deliziosa bomba vitaminica. È importante sapere quali vitamine contiene questo frutto e come consumarlo per ottenere i massimi benefici per la salute.

Molte persone, prima di mangiare una mela, la sbucciano, ma invano! Dopotutto, spesso è ciò che contiene vitamine importanti e necessarie per il corpo. È stato scientificamente dimostrato che ce ne sono molti di più che nella polpa. Pertanto, la buccia viene spesso utilizzata nella medicina popolare per curare e prevenire molte malattie.

Sfortunatamente, oggi il processo di coltivazione delle mele è praticamente inseparabile dall'uso di veleni e fertilizzanti. Pertanto, se hai l'opportunità di acquistare frutta nei mercati dagli agricoltori locali, scegli questa opzione. I commercianti privati ​​di solito non usano i prodotti chimici in modo così zelante e abbondante, il che rende significativo il loro prodotto più sicuro e più sano.

Allora quali sono i benefici della buccia di mela? Per saperne di più...

I benefici della buccia di mela

1. Contenuto nella buccia di mela, sostanze fitochimiche, vitamina C e fibre insolubili aiutano il corpo e grassi in eccesso. È stato notato che gli amanti dei cibi grassi a volte vogliono mangiare una mela. Molte persone non si rendono conto che è così che il corpo chiede aiuto.
2. Mangiare la buccia di mela aiuta a mantenere il normale funzionamento tratto gastrointestinale, e questo è il merito della componente pectina inclusa in questo prodotto. Migliora l'immunità, normalizza la digestione e guarisce il corpo nel suo insieme.
3. La buccia della mela contiene rutina e quercetina, potenti antiossidanti vegetali che proteggono l'organismo dai danni cellulari, dalle infiammazioni e dai problemi circolatori. Riducono anche il rischio di sviluppo asma, diabete, cancro, aterosclerosi, ipertensione e altre malattie cardiovascolari.
4. Gli scienziati canadesi hanno inserito la buccia di mela nella lista dei “supercibi” ad alta concentrazione di flavonoidi e antiossidanti in grado di combattere seriamente malattie potenzialmente pericolose per la vita.
5. Gli scienziati hanno scoperto che l'estratto di buccia di mela può rallentare la diffusione del tumore maligno cellule per il cancro del colon del 43%, mentre l'estratto di polpa è solo del 29%.
6. Scienziati dell'Università dell'Iowa hanno scoperto che l'acido ursolico contenuto nel prodotto aiuta a costruire massa muscolare, e riduce l'atrofia muscolare. Interagisce attivamente con molti ormoni, come l'insulina, e l'acido aiuta i recettori ad abituarsi a queste sostanze, sviluppando i muscoli nelle persone. Grazie al suo contenuto, c'è una diminuzione livelli di zucchero nel sangue e colesterolo, così come i depositi di grasso.

Se parliamo dei pericoli delle bucce di mela, sono presenti solo nei prodotti trattati con pesticidi. Se hai trovato utile questo articolo, Condividi con i tuoi amici e sii sano!

Gli abitanti delle città sanno che le bucce delle mele acquistate in negozio non sono destinate al cibo. Questa è una sorta di protezione contro parassiti e deterioramenti, quindi prima di mangiare il frutto deve essere pulito in modo da non danneggiare il corpo. E questo è ragionevole, perché quasi tutte le mele che fanno cenno alle vetrine dei supermercati vengono lavorate e ricoperte da uno strato di cera. Dona al frutto un aspetto brillante, ma i suoi benefici sono praticamente nulli. Ma in realtà la buccia di mela è una ricca fonte di vitamine e microelementi benefici che rafforzano il sistema immunitario.

Perché dovresti mangiare le mele

Le mele sono la fonte più ricca di vitamine. Un frutto contiene vitamine C, E, B1, B2, E, P, potassio, manganese, calcio, ferro. Questi frutti sono un'ottima prevenzione del raffreddore. E il contenuto di pectina aiuta a migliorare la carnagione e prolungare la giovinezza, mantenendo la pelle fresca.

I vantaggi delle mele includono la loro ipoallergenicità: i casi di intolleranza a questo frutto sono estremamente rari. E l'infuso di mele o il tè sostituiscono perfettamente i succhi e dissetano.

Si ritiene che i benefici delle mele verdi siano superiori a quelle rosse, poiché contengono più vitamine.

Tutti i metodi per perdere peso:

Nutrizione per dimagrire Prodotti per dimagrire Bruciagrassi Farmaci per dimagrire

Il segreto della buccia di mela

È noto da tempo che la buccia della mela è ancora più salutare della mela stessa, quindi si consiglia di mangiare il frutto intero senza sbucciarlo. Ciò ha un effetto positivo su tutto il corpo.

• Pulisce i vasi sanguigni, ottimizzando il movimento del sangue.
• Protegge le cellule e i piccoli vasi dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
• Rallenta la comparsa di cellule maligne.
• Migliora la digestione, normalizza il tratto gastrointestinale, neutralizza il danno dei cibi grassi.
• Promuove la perdita di peso accelerando il processo di combustione dei grassi. Per molti, tutti i benefici delle mele non sono importanti quanto le loro proprietà dietetiche.
• Rimuove il colesterolo dal fegato e dal sangue. Ciò è dovuto all'alto contenuto di fibre solubili e insolubili.
• Normalizza la flora intestinale grazie al contenuto di pectina.
• Riduce l'atrofia muscolare causata dai cambiamenti legati all'età.
• Riduce il rischio di diabete, ipertensione, asma e persino cancro.

Come scegliere mele sicure

Naturalmente non tutte le bucce di mela sono così salutari. Le mele portate da lontano vengono ricoperte con composti speciali che permettono al frutto di mantenere un aspetto attraente e appetitoso. Ma questi composti possono danneggiare il corpo, motivo per cui si consiglia di lavare accuratamente le mele, sbucciare la buccia e solo dopo mangiarle. Cosa fare, come trovare la frutta con la buccia commestibile?

Tutti i vantaggi risiedono nelle mele locali coltivate nei nostri orti e frutteti. Forse questi frutti non sembrano belli come quelli importati, ma sono una fonte di vere vitamine e microelementi naturali.

È facile assicurarsi che le mele non siano lavorate: basta passare qualcosa di affilato sulla buccia. Se appare la placca significa che il frutto è stato lavorato.

Avvertenze per mangiare le mele

Nonostante tutte le proprietà benefiche, le mele possono essere dannose se mangiate senza tenere conto delle caratteristiche del proprio organismo. Pertanto, con la gastrite e l'ulcera duodenale, la fibra grossolana contenuta nelle mele può provocare esacerbazioni, colite e interrompere il funzionamento del tratto gastrointestinale. Pertanto, non dovresti abusare delle diete mono-mela.

Ricette fatte in casa con bucce di mela

Infuso di mele per l'insonnia. Prendete la buccia di due o tre mele, versate un bicchiere d'acqua in un pentolino e fate cuocere la buccia per circa cinque minuti. Puoi aggiungere un po 'di zucchero o miele per gusto. Poco prima di andare a letto, bevi una tazza dell'infuso risultante, freddo o caldo. Non solo ti aiuterà ad addormentarti, ma rafforzerà anche i tuoi nervi.

Fibra per la funzionalità intestinale. Questo è un ottimo modo per purificare l'intestino dalle tossine obsolete e dannose e perdere peso. Per preparare l'integratore è necessario sbucciare le mele ed essiccarle ad una temperatura di circa 50 gradi. Successivamente, la buccia deve essere frantumata in un frullatore o in un macinacaffè, mescolata con crusca o malto. Versare la polvere con acqua calda (150 ml) e mescolare. Lasciare gonfiare l'infuso per 15 minuti, dopodiché potete berlo.

Tè con buccia di mela. In realtà non è proprio un tè, è più un decotto di mele. È un'ottima fonte di fibre e vitamina C. È meglio preparare il tè con le bucce delle mele acide. Se scegli la frutta dolce, aggiungi il succo di limone o arancia al tuo tè. Mettere la buccia in una casseruola di smalto o di vetro, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione, coperta. Lasciare bollire il tè per circa cinque minuti, quindi spegnere il fornello e lasciare in caldo l'infuso di frutta per un po'. Per dolcezza, puoi aggiungere il miele, questo renderà la bevanda ancora più salutare. Certo, se ti piace il miele, altrimenti l'infuso causerà solo danni.

Basta mangiare una mela al giorno per mantenere il proprio organismo in buona forma, e i benefici di due o tre frutti mangiati con la buccia sono incredibili: vi doneranno ottima salute e benessere.

Ti sono piaciute le novità? Condividi con i tuoi amici:

Tutti amano mangiare le mele. Da loro si può ricavare succo, marmellata o usarli nella loro forma pura, di solito usano la polpa della mela, mangiandola intera, a volte mangiano anche la buccia, ma non è adatta per la marmellata;

La buccia di mela contiene molte sostanze nutritive e per non buttare via la buccia sana della mela può essere utilizzata nel tè.

Descrizione

Fin dall'infanzia, cercano di riempire i bambini con quanta più frutta e verdura possibile per saturare il giovane corpo con vitamine, minerali e microelementi benefici. Gli scienziati hanno da tempo dimostrato che il frutto più ricco di vitamine è una mela.

In questo momento in natura esistono molte varietà diverse di mele: acide, dolci, a volte anche agrodolci, rosse, gialle, con una sfumatura arancione. La raccolta delle mele, di diverse varietà, può essere raccolta da circa metà estate fino al tardo autunno.

Poiché questo frutto è super salutare, da esso sono stati inventati molti piatti. Ebbene, in primo luogo, le mele si mangiano proprio così, senza alcuna preparazione (basta lavarle accuratamente), le mele possono essere cotte al forno con zucchero, formaggio o marmellata, si possono cuocere charlotte o torte di mele, si preparano marmellate e conserve, le mele in scatola, preparato con loro il porridge per i bambini piccoli e anche spremuto il succo.

Oltre a tutto quanto sopra, puoi preparare il tè con le mele, nemmeno dalle mele stesse, ma dalla loro buccia.

Preparazione

Prendete la buccia della mela, cercate di non sbucciarla molto sottilmente in modo che rimanga un po' di briciola, mettete le bucce su una teglia, se volete, spolverizzate con cannella o zucchero e fate asciugare in forno.

Asciugare per circa 15 minuti finché la buccia non si arriccia, quindi estrarla e adagiarla sul tavolo, lasciandola riposare per circa un'ora.

Ricette per la preparazione della birra

Il modo più semplice per preparare il tè con le bucce di mela è preparare il tè nero o verde, quindi aggiungere un paio di fette di mela essiccate e lasciare fermentare per un po'. Aggiungete lo zucchero o la cannella e la bevanda è pronta. Puoi anche versare acqua bollente sulla buccia stessa senza aggiungere foglie di tè.

Ha ottenuto la massima popolarità in Turchia. Per la versione turca del tè, prendi la buccia secca, la cannella, la menta e i chiodi di garofano e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare per mezz'ora. La bevanda è pronta. Per un gusto più ricco, puoi far bollire questa miscela di mele, spezie ed erbe aromatiche.

Tè molto gustoso con mele, arancia e cannella. Riempite una padella con acqua, aggiungete alcuni chiodi di garofano e una stecca di cannella, dopo che il gradevole aroma delle spezie avrà riempito la cucina, aggiungete la scorza d'arancia e lasciate cuocere il brodo per circa 10 minuti. Quindi aggiungere un paio di fette di arancia e far bollire per altri 5 minuti. Quando si versa il tè in una tazza, aggiungere alcune mele essiccate. Goditi il ​​tuo tè.

Beneficio

• Dato che le mele contengono molte vitamine e minerali, l'uso costante del tè alla buccia di mela rafforzerà il tuo sistema immunitario, soprattutto in inverno. Inoltre, il tè alla mela è un buon antinfiammatorio e aiuta a combattere l’artrite.
• Gli scienziati hanno dimostrato che le mele possono prevenire la comparsa di tumori cancerosi nei polmoni, nel colon e nella prostata. La bevanda alla mela è un meraviglioso rimedio contro il colesterolo. Anche il sistema cardiovascolare migliora il suo funzionamento con l'uso quotidiano della bevanda miracolosa.
• In generale, attraverso molti anni di ricerca, è stato dimostrato che l'uso del tè alla mela, così come delle mele in qualsiasi forma, ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intero corpo, il sistema nervoso viene rafforzato e una persona si sente un'ondata di energia e vigore. L'attività mentale e fisica aumenta, il processo di recupero avviene molto più velocemente. Le mele hanno anche un effetto positivo sulla bellezza femminile, rinforzano i capelli, la pelle assume una piacevole tonalità rosa e prevengono la comparsa di piccole rughe.

La mela è uno dei prodotti alimentari più comuni, poiché è presente nella dieta della maggior parte delle persone quasi tutto l'anno. E questa non è una coincidenza.

La mela contiene un'enorme quantità di nutrienti e vitamine come A,B,C. Allo stesso tempo, il contenuto calorico di questo frutto non supera le 47 kcal per 100 g. Prodotto. Molte persone sbucciano la mela prima di mangiarla. La maggior parte di loro pensa che la buccia di mela contenga più sostanze nocive che benefiche.

Tuttavia, questo non è il caso. La buccia di mela è una soluzione a molti problemi del corpo umano.

Innanzitutto, le bucce di mela contengono una grande quantità di quercetina. Questa sostanza, combinata con l'acido ascorbico (vitamina C), distrugge i radicali liberi che hanno un effetto negativo sulle membrane cellulari e sui piccoli vasi sanguigni. Pertanto, la buccia di mela ci aiuta a proteggere il nostro corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi.

In secondo luogo, la buccia contiene molte fibre, che possono essere sia di tipo solubile che insolubile. La fibra insolubile rimuove i depositi di grasso dai vasi sanguigni, mentre la fibra solubile rimuove i depositi di grasso dal fegato. Pertanto, le sostanze contenute nella buccia di mela combattono efficacemente i depositi di colesterolo, riducendo così il rischio di aterosclerosi.

In terzo luogo, la buccia di mela previene la crescita di tumori maligni. Gli scienziati americani hanno dimostrato che la buccia di mela riduce il rischio di cancro del 49% e la mela stessa solo del 28%.

In quarto luogo, la buccia di mela contiene molte fibre, che aiutano il tratto gastrointestinale a svolgere meglio il suo lavoro. La pectina, presente in grandi quantità anche nelle bucce di mela, normalizza la flora intestinale.

Queste sono le proprietà benefiche della buccia di mela. Gli esperti consigliano di mangiare almeno 2 mele al giorno, compresa la buccia. Secondo loro, questo sarà un ottimo mezzo per prevenire il corpo.

Va inoltre ricordato che le bucce di mela non sono sempre benefiche. Se vai al mercato per comprare le mele, vedrai tantissime mele che attirano lo sguardo con la loro buccia lucida e apparentemente succosa.

La maggior parte delle mele esportate da altri paesi vengono trattate con prodotti chimici speciali in modo che possano mantenere la loro presentazione per lungo tempo. Tali mele causano solo danni al corpo.

Un metodo semplice può essere utilizzato per verificare se la buccia è stata trattata con prodotti chimici o meno. Per fare questo, devi far scorrere la punta di un coltello lungo la buccia del frutto. Se lascia una patina bianca sulla zona, significa che la mela è stata trattata con prodotti chimici. È meglio rifiutare tali mele e acquistare mele da coloro che le coltivano nella loro dacia o nel loro giardino.