Головокружение
Желчегонные продукты при дискинезии. Что должно входить в диету при дискинезии желчевыводящих путей

Желчегонные продукты при дискинезии. Что должно входить в диету при дискинезии желчевыводящих путей

Пить рекомендуют фруктовые и овощные соки, отвары шиповника, специальные жёлчегонные чаи и минеральную воду. При сниженном тонусе назначают воду средней минерализации («Боржоми», «Кашинская», «Малкинская», «Ессентуки№4, №17», «Моршинская» и др.). Пить её надо за 15-30 минут до еды. Её температура должна быть 30-35 0 С.

Несмотря на расширенное меню, пациентам с гипомоторной дискинезий следуют отказаться:

от поваренной соли;
крепких бульонов;
колбас;
копчёностей;
алкоголя;
промышленных майонезов и соусов.

Питание должно быть дробным и частым (5-6 раз в сутки), это способствует оттоку жёлчи. Перед едой выпивают 1 ч. л. растительного масла. Рекомендуют также по 1 ст. л. 3 раза в день потреблять кефир или йогурт, добавляя туда пищевые пшеничные отруби.

Такая диета при сниженном тонусе жёлчевыводящих путей наиболее оптимальная, а вот при гипермоторной функции вызовет усиление симптомов и быстрее приведёт к развитию осложнений.

Диета при гипермоторной дискинезии жёлчевыводящих путей

От употребления холестеринсодержащих продуктов лицам с гипермоторной ДЖВП следует отказаться.

При гиперкинезии жёлчных путей назначают лечебный стол №5, №5а. Ограничивают потребление пищевых раздражителей (химических, механических), жирного, жареного, так как эти продукты усиливают спазм жёлчевыводящих путей.

При гипермоторной дискинезии диета более жёсткая. Разрешены:

хлеб (из муки грубого помола);
не сдобные, сухие мучные изделия;
супы на овощном бульоне;
молочные супы (если нет индивидуальной непереносимости);
нежирные сорта мяса и рыбы;
яичный белок;
обезжиренное молоко и кисломолочные продукты;
овощи, фрукты (кроме кислых, горьких);
макароны;
крупы.

Основой рациона должны быть фрукты и овощи в любом виде, кроме жареного.

Пить желательно соки, разбавленные водой, некрепкие чаи. Разрешено кофе, некрепкое, лучше с добавлением молока. Минералку надо пить малой минерализации («Нарзан», «Ачалуки», «Смирновская», «Гоголевская», «Славянская» и др.). Пьют её тёплой (36-37 0 С), за 1-1,5 часа до еды.

Пациентам с гипермоторной дискинезией следует ограничить потребление продуктов (яичный желток, печень, мозги, почки).

жареное;
консервы;
спиртные напитки (даже слабоалкогольные);
специи, пряности;
бобовые;
шпинат;
редька;
редис;
газированные напитки;
крепкие отвары, бульоны.

Питание дробное (5-6-разовое). Еда и питьё должны быть тёплыми. Исключены холодные блюда и напитки.

К какому врачу обратиться

Перед тем как приступить к лечению диетой, обязательно необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом. Врач, проведя диагностику, определит тип дискинезии и порекомендуют соответствующий лечебный стол. Поможет подобрать разрешённые продукты, при этом разнообразив рацион, диетолог.

Помимо обычной диеты пациентам с дискинезией жёлчевыводящих путей показана разгрузочно-диетическая терапия. Это «влажное» голодание. Пить можно много воды, а вот кушать нельзя в течение нескольких дней. Затем постепенно в меню вводят диетические блюда, начиная со слизистых супов. Лечебное голодание проводят исключительно под наблюдением врача. Альтернативой является ведение диеты с разгрузочными днями.

Проф. А. С. Потапов рассказывает о дискинезии желчевыводящих путей у детей:

Гастроэнтерологи называют патологическое состояние, когда происходит серьезное нарушение циркуляции желчи. Это происходит из-за снижения тонуса и неравномерного распределения напряжения в желчных путях.

дискинезия, спровоцированная пониженным естественным напряжением желчного пузыря и желчевыводящих путей;
дискинезия, вызванная пониженным тонусом указанных выше органов.

Причинами возникновения данной патологии являются неправильный режим дня и питания, злоупотребление вредными продуктами, а также различные патологии внутренних органов пищеварения и печени.

Для того чтобы успешно лечить дискинезию желчевыводящих путей любого генеза, необходимо строго следовать правилам, указанным врачом-специалистом. Лечение, как правило, включает в себя не только коррекцию режима дня и применение курса специальных медицинских препаратов, но и соблюдение специальной диеты, разработанной специально для лечения таких патологий.

Основные правила питания при дискинезии желчевыводящих путей

Лечебное питание и изменения в меню, назначаемые врачом при дискинезии желчевыводящих путей, нужны для того, чтобы снизить агрессивное воздействие факторов внутренней и внешней среды на пострадавшие органы, обеспечить организм нужными витаминами и микроэлементами, способствующими интенсивному восстановлению.

Благодаря диете существенно улучшается отток желчной жидкости, нормализуется работа внутренних органов и проводящих путей . Также изменение режима питания и употребление правильных продуктов помогает восстановить функционирование всех органов пищеварительной системы и запустить процессы регенерации поврежденных тканей.

Питание во время диеты должно быть абсолютно рациональным и полноценным, снабженным достаточным для комфортного существования набором элементов и питательных веществ. Белков и углеводов должно сохраняться нормальное количество, однако норма употребляемого жира снижается во время диеты практически вдвое , так как он оказывает максимальную нагрузку на органы пищеварения.

Согласно классификации, установленной еще Министерством Здравоохранения СССР, диета при дискинезии желчевыводящих путей любого генеза соответствует столу №5, при котором содержание потребляемых веществ в сутки составляет:

85-90 г белка;
70-80 г жиров;
300-330 углеводов.

Принципы диеты при дискинезии желчевыводящих путей

Для того чтобы диета проходила максимально комфортно для подверженного патологии организма и давала необходимый положительный эффект следует придерживаться норм и правил, лежащих в её основе:

Соблюдение этих простых правил и строгое следование выбранным врачом меню поможет гораздо быстрее восстановить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и желчевыводящих путей, снизить риск образования застоев желчи и образования камней в желчном пузыре и существенно улучшить общее самочувствие.

Список разрешенных продуктов при дискинезии

Диета при дискинезии желчевыводящих путей должна содержать равноценное количество белков и жиров как животного, так и растительного происхождения. Это необходимо для комфортной работы печени, способной превращать различные сочетания питательных веществ в комплексы аминокислот и сложных соединений, нормализующих работу организма и способствующих питанию внутренних органов и тканей.

При дискинезии желчевыводящих путей разрешены следующие продукты:

Кроме того желательно сочетать диету с приемом витаминно-минерального комплекса , содержащего большое количество различных веществ, способствующих регенерации организма. Введение такой биологически-активной добавки в виде таблетки или раствора нужно обязательно обсудить с врачом, так как самостоятельный подбор может быть неверным и привести к ухудшению состояния здоровья.

Запрещенные продукты при патологиях желчевыводящих путей

Во время лечения необходимо полностью исключить из рациона продукты, способные доставить дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, повысить количество спазмов, а также существенно сгустить желчную жидкость и затруднить её выведение.

В список продуктов, которые необходимо полностью убрать из меню, входят:

алкоголь;
сдоба и свежий хлеб;
субпродукты;
все виды жареных продуктов;
все сорта сала и кулинарного жира;
наваристые супы;
жирные сорта мяса и рыбы;
морепродукты;
колбасы, сосиски;
все виды солений, консервов и копченостей;
острые приправы;
жирные молочные продукты;
шоколад;
крепкие виды чая, кофе;
жирная птица с кожей;
все виды фаст-фуда, включая суши и роллы;
ягоды и фрукты (малина, цитрусовые, экзотические фрукты), а также агрессивно действующие на пищеварение овощи (острый перец, помидоры, огурцы, сельдерей) в сыром и даже вареном виде.

Все эти продукты содержат различные токсины, кислоты и тугоплавкие жиры, провоцирующие затруднение пищеварения, замедление оттока желчи и образование различных воспалений и желчных конкрементов.

Дискинезия желчевыводящих путей – это болезнь желудочно-кишечного тракта, при которой наблюдается ухудшение моторики желчного пузыря, а также работоспособности их сфинктеров. Из-за подобно проблемы затрудняется доставка желчи в двенадцатиперстную кишку. Её количество нередко оказывается недостаточным для правильного усвоения пищи. Бывает и такое, что желчи больше, чем надо, и это тоже отрицательно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Человеку полезна будет диета при дискинезии желчевыводящих путей, потому как благодаря ей удастся значительно улучшить самочувствие. Не стоит ждать, пока возникнут серьёзные проблемы со здоровьем, потому как осложнения крайне опасны для человека.

Существует немало факторов, из-за которых значительно ухудшается состояние здоровья человека. Именно по этой причине важно позаботиться о том, чтобы не допустить ухудшение состояния внутренних органов. Следует знать причины, которые приводят к проблемам со здоровьем. По возможности их необходимо избегать, в этом случае будет больше шансов сохранить здоровье в нормальном состоянии.

Проблемы с моторкой желчевыводящих протоков нередко возникают в следующих ситуациях:

Постоянные стрессы, депрессивные состояния, неврозы и различные психические расстройства.
Гиподинамия. Из-за малоподвижного образа жизни возникают различные заболевания. Они нередко тревожат тех граждан, которые практически не встают с постели или все дни проводят в сидячем положении.
Врождённые болезни, при которых снижается мышечный тонус.
Плохое питание. Человек постоянно употребляет жирную пищу, любит фастфуд, переедает или плохо пережёвывает продукты. В этой ситуации можно наблюдать ухудшение состояния желудочно-кишечного тракта.
Патологии печени и желчногопузыря. К ним можно отнести гепатиты, холециститы, а также желчнокаменную болезнь.
Кишечные инфекции, такие как дизентерия, брюшной тиф, холера и многие другие.
Болезни пищеварительной системы, имеющие хронический характер. К ним можно отнести гастрит, язву, энтерит, а также болезнь Крона.
Врождённые анатомические нарушения, затронувшие желчный пузырь и протоки.

Если болезнь возникла, тогда нередко она проявляется тревожными симптомами. При их возникновении потребуется незамедлительно посетить медицинского специалиста, чтобы убедиться в отсутствии тяжёлых патологий. Не стоит ждать, пока самочувствие значительно ухудшится. Чем раньше начать лечение, тем проще будет восстановить организм.

Симптоматика

Диета при дискинезии желчевыводящих путей в частности назначается для того, чтобы уменьшить симптоматику заболевания. Также при возникновении первых признаков следует обратиться в больницу, если человеку не был ранее поставлен диагноз.

Симптомы:

Боль. Она может быть ноющей или интенсивной, всё зависит от вида патологии. При этом болевой синдром локализуется в области правого подреберья. Нередко неприятные ощущения усиливаются из-за негативных факторов, таких как стрессы, жирная пища, повышенные физические нагрузки.
Горький привкус в ротовой полости и налёт на языке. Эти симптомы не всегда присутствуют, но всё же их можно наблюдать. Преимущественно горький привкус возникает наутро или после приёма еды.
Расстройства дефекации. Человек может страдать от запоров и диареи, в особенности они часто тревожат при неправильном питании.
Тошнота и рвота. Данный симптом возникает по определённым причинам, нередко его можно наблюдать после переедания, при приёме жирной пищи, а также при быстром поглощении еды.
Снижение веса. Из-за нарушения пищеварения и всасывания питательных веществ нарушается жировой обмен. Помимо этого, снижается аппетит, из-за чего пациент постепенно теряет массу.

Если присутствует хотя бы некоторые из перечисленных признаков, следует посетить медицинского специалиста и посоветоваться с ним по поводу лечения. Также потребуется пересмотреть своё питание для того, чтобы была возможности нормализовать самочувствие.

Следует придерживаться рекомендаций по поводу диеты при дискинезии желчевыводящих путей. В этом случае удастся правильно подобрать рацион, который не будет вредить здоровью. Крайне важно слабо нагружать печень и пищеварительную систему для того, чтобы органы могли полноценно функционировать. Также понадобится улучшить отток желчи, в этом случае здоровье станет лучше. Крайне важно, чтобы все блюда содержали необходимые питательные вещества и положительно сказывались на желудочно-кишечном тракте.

В первую очередь понадобится исключить жирные, жареные и солёные блюда. Также следует отказаться от специй и острых продуктов. Они негативно воздействуют на пищеварительный тракт, поэтому их употребления следует избегать.

Врач обязательно объяснит человеку, что есть суточная норма питательных веществ. В день потребуется примерно употреблять 90 грамм белков, большая часть которых имеет животное происхождение. Также понадобится съедать 80 грамм жиров, примерно 30 грамм будут получены из подсолнечного и оливкового масла. Потребуется усваивать 300 грамм углеводов, при этом 30 грамм обязаны состоять из простых сахаров.

Также важно учитывать принципы диеты при дискинезии желчевыводящих путей:

Потребуется чётко соблюдать режим питания. Промежутки между блюдами не должны быть большими, при этом питаться следует часто и маленькими порциями. Не следует переедать, рекомендуется принимать пищу в определённое время.
Стоит выполнять тепловую обработку продуктов. Во время диеты придётся правильно готовить блюда. Пищу следует отваривать, запекать или готовить в пароварке, мультиварке. Обжаривать продукты запрещается, потому как в этом случае разрушаются полиненасыщенные жирные кислоты и возникают токсичные элементы.
Благодаря дробному питанию можно исключить вероятность застоя в пузыре. Если человек часто употребляет еду, тогда выполняется оптимальное сокращение желчевыводящих путей, поэтому не возникает болевой синдром.
Готовые блюда необходимо подавать тёплыми. В меню не должно быть холодных продуктов, потому как из-за них происходит судорожное сжатие желчевыводящих путей.
Необходимо пить большое количество жидкости – не менее 1,5 литров в день. Именно в этом случае удастся разжижить желчь, предотвратить появление желчнокаменной болезни и вывести токсические вещества из организма.
Потребуется обязательно исключить спиртные напитки. Это необходимо сделать для того, чтобы не перегружать печень, так как в этом случае возможно развитие опасных заболеваний.

Также обязательно необходимо узнать, какие продукты можно употреблять, а от каких лучше воздержаться. Исходя из этого, понадобится составить меню, которое позволит сохранить организм в нормальном состоянии.

Запрещённые продукты

Существует немалое количество продуктов питания, которые не допускается употреблять при дискинезии желчевыводящих путей. Их необходимо исключить из рациона, если хочется поддержать организм в нормальном состоянии. Как минимум, их употребление потребуется сократить, потому как в ином случае состояние пищеварительного тракта значительно ухудшится.

Если у человека имеется дискинезия желчевыводящих путей, ему потребуется отказаться от следующих продуктов:

различные бульоны, в том числе мясные, грибные и рыбные. На их основе нельзя готовить блюда;
жирные сорта мяса, такие как свинина, баранина. Также стоит отказаться от птицы – утки и гуся;
алкоголь. Любые горячительные напитки понадобится исключить из рациона;
жирная рыба. Например, отказаться следует от лососевых видов, от скумбрии, палтуса и от сельди;
свежий хлеб, а также изделия из сдобного теста. Не стоит употреблять булочки, пирожки и пиццу;
жирный творог и сыр. Также рекомендуется ограничить количество сливочного масла и сметаны, а во время обострения от них придётся полностью отказаться;
различные копчёности, маринады и консервированные продукты. Они негативно сказываются на состоянии организма, по этой причине их не стоит употреблять;
каши быстрого приготовления. Они не являются полезными для здоровья, поэтому их приобретать не рекомендуется;
мороженое, печенье и жвачки. Они тоже ухудшают состояние организма, так как содержат неполезные вещества в составе;
острые специи, а также покупной соус;
овощи, которые способны раздражать слизистую оболочку органов пищеварения. К их числу можно отнести лук, редис, чеснок, а также редьку;
чай и кофе. Особенно нельзя употреблять крепкие напитки;
шоколад в любом виде, а также какао;
торты и пирожные. Они не полезны для людей с дискинезией желчевыводящих путей.

При этом многие из перечисленных продуктов не рекомендованы даже для здоровых людей, потому как они неполезны для организма и ухудшают состояние ЖКТ. Если не хочется столкнуться с неприятными заболеваниями, тогда лучше забыть о запрещённых блюдах.

Разрешённые продукты

При составлении меню понадобится знать, какие продукты запрещены при дискинезии желчевыводящих путей. Причём это касается и тех случаев, когда рацион подбирается для ребёнка. Следует подробнее ознакомиться с тем, что именно разрешается для человека при наличии патологии желчевыводящих путей.

Что можно добавить в меню пациенту:

Различные овощи. Полезен будет картофель, тыква, помидоры, морковь, огурцы, цветная капуста.
Каши. В них присутствует большое количество сложных углеводов, а также пищевых волокон. Благодаря этому улучшается деятельность пищеварительных органов. Полезно будет употреблять хлопья, перловую крупу, а также гречку.
Свежая зелень. В блюда следует добавлять петрушку, салат, а также шпинат.
Цитрусовые продукты, а также соки из них, разбавленные жидкостью. Исключить следует лимонный сок.
Нежирная отварная рыба. В особенности будет полезен хек, камбала, треска, кета, судак и минтай.
Мясо нежирных сортов, которое следует варить. Рекомендуется употреблять индейку, кролика и курицу.
Растительное нерафинированное масло. Допускается использовать не больше 10 грамм в сутки.
Свежие, а также запечённые фрукты.
Кисломолочная продукция. В частности следует употреблять кефир, простоквашу, натуральные йогурты, творог и сыр.

Все эти продукты положительно сказываются на состоянии здоровья пациентов с дискинезией желчевыводящих путей. Их стоит употреблять каждый день, предварительно расписав меню на неделю.

Продукты, которые следует ограничить

Некоторые блюда можно употреблять, но при этом их нужно есть редко при дискинезии желчевыводящих путей. В первую очередь речь идёт о рисовой и манной крупе. Они достаточно очищены при обработке и не содержат грубых пищевых волокон, которые нужны для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. По этой причине данные крупы не нужно часть употреблять.

Необходимо ограничить белокочанную капусту, потому как не все пациенты переносят грубую клетчатку. Если организм не воспринимает данный продукт, тогда от него стоит отказаться.

Сахар можно употреблять не больше 30 грамм в сутки. При этом в период обострения необходимо вовсе не есть ничего сладкого. Цельно зерновой хлеб, сделанный из отрубей и муки грубого помола, допускается добавить в меню. При этом его должно быть не больше 150 грамм в сутки. Также ограничить стоит употребление яиц, их можно есть около трёх штук в неделю.

В остальном человек должен самостоятельно решать, как ему составить рацион питания. Самое главное, чтобы он не было монотонным, потому как организм обязан получать все питательные элементы. В этом случае будет проще его поддерживать в нормальном состоянии и не допустить возникновения осложнений.

Что будет, если не соблюдать диету?

Некоторые люди не считают, что питание при ДЖВП необходимо ограничивать. Если человек не будет соблюдать диету, тогда могут появиться проблемы со здоровьем. В частности ухудшится пищеварительная функция, будет страдать эмоциональное состояние человека, также больной начнёт хуже выглядеть. Более того, может возникнуть атеросклероз, при котором холестериновые бляшки откладываются на стенках сосудов и закупоривают проток. В частности плохое питание приводит к ожирению, а также к расстройству дефекации.

Стоит отметить, что люди, которые не соблюдают диету, часто сталкиваются с опасными заболеваниями. Среди них можно выделить желчнокаменная болезнь, при которой у пациента возникает острая боль, а также может начаться воспалительный процесс из-за конкрементов. Помимо этого, может появиться гастрит, панкреатит и другие патологии пищеварительных органов. В некоторых ситуациях у людей наблюдается атопический дерматит.

Из этого можно сделать вывод, что диета должна соблюдаться, если у человека имеется проблема с внутренними органами. При этом в некоторых ситуациях приходится дополнительно лечиться, если подобное решение примет врач. Обязательно нужно консультироваться с медицинским специалистом по поводу терапии. После тщательно диагностики он примет решение по поводу того, как лечить заболевание.

Терапия

Некоторым пациентам недостаточно соблюдать диету для того, чтобы поддерживать организм в нормальном состоянии. Потребуется использовать специальные препараты, которые улучшат функцию внутренних органов и предупредят прогрессирование заболевания. Часто назначаются спазмолитики, которые снижают тонус желчевыводящих путей и расслабляют сфинктеры. Также нередко медицинские специалисты назначают желчегонные средства, которые при желчнокаменной болезни противопоказаны. Они увеличивают количество отделяемой желчи и нормализуют тонус желчного пузыря.

Также рекомендован такой препарат, как Гепабене. Он содержит экстракты расторопши и дымянки аптечной. Также можно использовать Хофитол, его главным компонентом является экстракт артишока. Они улучшают функцию печени и желчевыводящих путей, благодаря чему нормализуется состояние здоровья и проводится профилактика заболевания.

Дополнительно врач может прописать седативные препараты, такие как настойка валерианы, пустырника. Помимо этого, могут понадобиться тонизирующие препараты, которые положительно воздействуют на вегетативную нервную систему. Только доктор сможет однозначно сказать, как именно лечить дискинезию желчевыводящих путей в конкретной ситуации. Если следовать врачебным рекомендациям, тогда удастся значительно улучшить состояние здоровья и предупредить развитие опасных патологий.

Только с помощью диетического питания и медикаментов можно восстановить работу органов желчевыделительной системы, а также предотвратить осложнения в виде и желчнокаменной болезни.

Показания к назначению

ДЖВП – это нарушение двигательной функции билиарного (желчевыводящего) тракта. Оно затрагивает также печень и кишечник. Ухудшается пищеварение, возникают сопутствующие заболевания. Довольно часто причиной ДЖВП становится неправильное питание, пристрастие к употреблению вредной пищи, а также несоблюдение режима приема еды.

Дискинезия значительно ухудшает состояние здоровья человека. Улучшить самочувствие можно при помощи диеты. Показания к диетическому питанию:

схваткообразные или ноющие боли в области правого подреберья;
диарея или ;
горечь во рту;
тошнота;
неприятный запах изо рта.

Оставлять без внимания эти симптомы нельзя.

Основная цель диеты – нормализовать выработку и выведение желчи в кишечник, восстановить процесс пищеварения, а также снизить нагрузку на печень и желчный пузырь.

Основные правила диеты

При дискинезии желчевыводящих протоков необходимо придерживаться принципов правильного питания всю жизнь, а не только на время лечения.

В период обострения назначается диета №5. Она обеспечивает нормальное функционирование всех органов ЖКТ. Важно, чтобы во время соблюдения диеты человек получал суточную дозу питательных веществ:

90 г белков (из них половина животного происхождения);
80 г жиров (30 г растительного происхождения);
300 г углеводов.

Калорийность рациона должна составлять 2200-2400 кКал.

Д иета при дискинезии желчных путей предполагает соблюдение таких правил:

Питаться дробно. Это значит, что есть нужно небольшими порциями, но часто. Вместо 3-4 раз стоит питаться 5-6 раз. Это способствует размеренному выделению желчи. Ни в коем случае нельзя переедать. Если поступает большое количество пищи, соответственно выделяется много желчи. Ее застой приводит к болезненным ощущениям.
Соблюдать режим. Есть нужно в одно и то же время, нельзя пропускать приемы пищи. За 2-3 ч. до сна нужно отказаться от употребления еды, лучше ограничиться стаканом кефира.
Исключить из рациона жирные и жареные блюда. Нужно отдавать предпочтение еде, приготовленной на пару, способом варки или запекания. Что касается употребления жиров, то они должны присутствовать в рационе. Лучше отдавать предпочтение растительным жирам, нежели животного происхождения.
Нужно отказаться от слишком горячей или холодной пищи. Еда должна быть теплой. В период обострения ДЖВП нужно употреблять протертые блюда. Мясо нужно пюрировать с помощью блендера или перекручивать через мясорубку.
Включить в рацион достаточное количество фруктов, овощей и зелени. В первую неделю обострения нужно употреблять их только после термической обработки.
Соблюдать питьевой режим. Это важная составляющая диеты. Количество потребляемой жидкости должно составлять 2-2,5 л.
Снизить потребление соли. Суточная норма 6-8 г, превышать эту дозу не стоит. Соль задерживает жидкость в организме, что приводит к сгущению желчи.
Исключить алкоголь. Он нарушает отток желчи и способствует ее застою, вследствие чего возникают болезни печени.
Увеличить потребление продуктов с содержанием грубой клетчатки. Клетчатка очень полезна при проблемах с пищеварением. Она нормализует отток желчи, снижает плохой холестерин и выводит его из организма, улучшает перистальтику кишечника.
Ограничить потребление простых углеводов.

Необходимость соблюдения диеты

Правильное питание помогает наладить выработку и эвакуацию желчи в кишечник, нормализовать пищеварение и стул. Диета является профилактикой ожирения, способствует сбросу лишнего веса, а также улучшает состояние сосудов.

Запрещенные и разрешенные продукты

Питание при дискинезии желчевыводящих путей должно быть здоровым, поэтому нужно отказаться от таких продуктов:

фаст-фуд, чипсы, сухарики, орешки;
консервы, маринады и соленья;
копчености, колбасы, сосиски;
сало, маргарин, животные жиры;
жирное мясо;
кондитерские изделия с высоким содержанием жиров, шоколад, какао;
свежая выпечка, черный хлеб;
газированные напитки, крепкий чай и кофе;
насыщенные рыбные, мясные или грибные бульоны;
лук, чеснок, бобовые, грибы, редька, редис;
острые приправы;
молочные продукты высокой жирности, мороженое, кремы;
малина, инжир, финики и виноград;
алкоголь.

При соблюдении диеты нужно исключить все продукты, которые могут стать причиной застоя желчи. Еда должна легко перевариваться и не раздражать слизистую пищеварительного тракта, не содержать холестерина, кислот и эфирных соединений.

В диетическое меню стоит включить такие продукты:

из фруктов — яблоки, бананы и груши;
молочные супы;
протертые каши;
мясо и рыбу нежирных сортов;
отрубы;
нежирные кисломолочные продукты;
яйца (не более 2 шт. в неделю), омлеты;
отвар шиповника, лимонный чай;
свежевыжатые соки, разбавленные водой;
растительное (не больше 3 ст. л.) и сливочное (не больше 30 г) масло;
белый хлеб и сухари из него;
мед, варенье, мармелад.

Примерное меню на неделю

Правильно подобранное меню значительно облегчает состояние больного, позволяет избежать обострений.

Примерное диетическое меню:

Понедельник. На завтрак — молочная рисовая каша, омлет на пару, зеленый чай с печеньем. Через 2 ч. можно съесть творожную запеканку с сухофруктами, выпить стакан яблочного сока. На обед – овощной суп, куриное мясо, чай с лимоном, полдник – йогурт. Поужинать можно тушеными овощами, тефтелями на пару, запить отваром шиповника.
Вторник. На ужин – гречневая каша, котлета на пару, кофе с молоком, кусочек мармелада. Через 2 ч. – банан, компот. На обед – вермишель с рыбой, салат со свежих овощей, чай, полдник – кефир с затяжным печеньем. Поужинать можно борщом, мясом кролика, запить травяным отваром.
Среда. На завтрак – овсяная каша, рыбные котлеты на пару, чай с молоком. Через 2 ч. – кисель, миндаль. На обед – овощной суп-пюре, тефтели, зеленый чай, полдник – тертая морковь с медом. Поужинать можно гречневой кашей, мясным суфле и компотом с бисквитом.
Четверг. На завтрак – спагетти с вареным яйцом, какао с молоком. Через 2 ч. – грушевый сок с зефиром. На обед – рисовый суп на овощном бульоне, тушеные овощи с мясом, чай, полдник – кисель и печенье. Поужинать можно пшенной кашей с рыбным суфле, запить отваром шиповника с зефиром.
Пятница. На завтрак – пшеничная каша с фаршем. Через 2 ч. – творог со сметаной, ягодное желе. На обед – зеленый борщ, рыба на пару с макаронами, вишневый сок, полдник – отвар шиповника, кусочек бисквита. Поужинать можно голубцами и картофельным пюре, запить зеленым чаем.
Суббота. На завтрак – манная каша со сливочным маслом, печеное яблоко, чай. Через 2 ч. – ягодное желе, омлет. На обед – овощная запеканка, куриные котлеты, травяной чай, полдник – творожная масса с курагой, чай с молоком. Поужинать можно мясными биточками и макаронами, фруктовым суфле.
Воскресенье. На завтрак – гречневая каша на молоке, чай, печенье. Через 2 ч. – ягодный компот с грецкими орехами. На обед — суп с домашней лапшой, мясное суфле, салат со свежих овощей, полдник – печеные груши. Поужинать можно картофельным супом-пюре и говяжьими котлетами, запить зеленым чаем с пастилой.

Рецепты блюд

Для диеты подойдут такие блюда:

Свекольно-морковный салат. Отварить овощи, натереть на терке, добавить соль и растительное масло по вкусу.
Тефтели из судака. Необходимо приготовить фарш. Для этого рыбное филе перемолоть, добавить сырое яйцо. Сформировать тефтели, варить 7 мин. в подсоленной воде.

Последствия несоблюдения диеты

Диета при дискинезии желчного пузыря и протоков необходима, чтобы избежать тяжелых заболеваний, которые могут возникнуть на фоне застоя или недостаточной выработки желчи. ДЖВП часто протекает совместно с другими болезнями пищеварительной системы.

Если не соблюдать диету, то возможны такие осложнения:

дуоденит;
холецистит;

Если ДЖВП у взрослых протекает по гипотоническому типу, высока вероятность приступов колик и желчнокаменной болезни.

Из-за нарушения работы пищеварительного тракта организм недополучает витамины и полезные вещества, в неполном объеме избавляется от токсинов. Это приводит к атопическому дерматиту и другим болезням, которые возникают на фоне авитаминоза.

Диету нужно соблюдать обязательно, иначе возможно расстройство пищеварения. От правильного рациона и режима питания зависит работа пищеварительного тракта.

Полезное видео о дискинезии желчевыводящих путей

(ДЖВП) говорят, когда снижается тонус желчных путей, вследствие чего нарушается отток и циркуляция желчи.

Различают дискинезию по гиперкинетическому типу (повышенный тонус желчного пузыря) и дискинезию по гипотоническому типу (тонус желчного пузыря ослаблен).

Причинами ДЖВП являются:

нерациональное питание с нарушением режима приема пищи;
заболевания печени и желчного пузыря;
злоупотребление спиртными напитками.

Основные правила диеты при ДЖВП

Целью лечебного питания при дискинезии желчевыводящих путей является обеспечение щадящего функционирования печени, улучшение оттока желчи, нормализация работы желчевыводящих путей, печени, а также остальных органов пищеварения.

Важно, чтобы питание было полноценным: оно должно содержать физиологическое количество белков и углеводов, но, в то же время, в нем должно присутствовать некоторое ограничение жиров, особенно тугоплавких.

Согласно классификации Певзнера диета при дискинезии желчных путей соответствует лечебному столу №5. По приказу №330 Минздрава РФ при данном заболевании рекомендуется придерживаться основного варианта диеты (ОВД), в который и входит лечебный стол №5.

белки - 85-90г, из них до 45г белков животного происхождения;
жиры - 70-80г, из них 25-30г растительных масел;
углеводы - 300-330г, простых сахаров - до 30-40г.

Суточная калорийность рациона составляет 2170-2400 килокалорий.

Основные принципы диеты

режим питания;
В лечебном питании при заболевании желчных путей подразумевается дробность: прием пищи должен быть частым и небольшими порциями, до 5-6 раз в день. Важно исключить переедание, питаться в одно и то же время, это настраивает желчный пузырь на выработку желчи, а желчные пути выбрасывают ее в кишечник в определенные часы. Это способствует нормализации оттока желчи, лучшему перевариванию и усвоению пищи в кишечнике. Частый прием пищи маленькими порциями не позволяет желчи застаиваться в пузыре, не дает чрезмерно сокращаться желчевыводящим путям и пузырю, что обычно и провоцирует боли.
кулинарная обработка;
Все блюда для больных с дискинезией желчевыводящих путей должны быть приготовлены в отварном или запеченном виде. Допускается (редко) тушение продуктов. Жарение запрещено, так как при жарке частично разрушаются полиненасыщенные жирные кислоты и формируются токсические вещества (альдегиды, кетоны), что увеличивает нагрузку на желчный пузырь и желчные пути, раздражает печеночную паренхиму и желудочную слизистую. Протирается только мясо с большим содержанием соединительной ткани (жилистые сорта).
температурный режим;
Строгих ограничений в диете при заболевании желчных путей нет. Блюда подаются в теплом виде (15-60 градусов Цельсия), исключаются только холодные продукты, которые вызывают спазмы желчевыводящих путей, нарушая температурный принцип щадящего функционирования пищеварительной системы.
соль и жидкость;
Необходимо несколько уменьшить потребление поваренной соли (до 6-8г): переизбыток хлористого натрия способствует задержке жидкости в организме, что вызывает сгущение слизи и затрудняет ее эвакуацию из желчного пузыря. Количество потребляемой жидкости должно доходить до 2-2,5 литров в сутки. Такой объем способствует разжижению желчи, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре, выводит холестерин и токсины из организма.
алкоголь;
Следует отказаться или хотя бы ограничить прием спиртных напитков. Крепкие алкогольные напитки вызывают спазм гладкомышечной мускулатуры и, соответственно, желчных путей, что ведет к нарушению оттока и застою желчи. Кроме того, расщепление этанола происходит в печени, а избыточное количество этого вещества увеличивает нагрузку на нее и провоцирует развитие печеночных заболеваний.
пищевые волокна;
Клетчатка, в которой в большом количестве содержатся пищевые волокна, должна в обязательном порядке входить в лечебное питание при заболевании желчных путей. Во-первых, она нормализует отделение желчи, снижает уровень холестерина в ней и выводит «плохой» холестерин из организма. Во-вторых, пищевые волокна размягчаю кал и активизируют кишечную перистальтику, что предупреждает запоры . А, в-третьих, клетчатка ощелачивает желчь, что препятствует образованию камней в желчном пузыре .

Запрещенные продукты при ДЖВП

В лечебном питании при данном заболевании запрещаются продукты, которые усиливают секрецию желчи, повышают сократительную функцию желчного пузыря и желчевыводящих путей. Не рекомендуются также блюда, способствующие застою и сгущению желчи, исключаются продукты, вызывающие раздражение не только желчевыводящих путей, но и желудка.

Таким образом, необходимо исключить продукты с высоким содержанием:

пуринов;
экстрактивных веществ;
щавелевой кислоты;
эфирных масел;
холестерина.

Эти вещества делают желчь густой и вязкой, нарушают ее отток и способствуют камнеобразованию.

Запрещается употребление в большом количестве тугоплавких жиров, которые затрудняют расщепление и всасывание питательных веществ.

В список запрещенных продуктов входят:

свежий хлеб и сдобная выпечка, в том числе жареная (блины, пирожки, оладьи);
наваристые бульоны из рыбы, грибов, мяса и птицы;
жирные сорта мяса, жилистое мясо (свинина, баранина);
кулинарный жир, сало всех сортов;
птица (утка, гусь, жирная курица с кожей);
острые и пряные овощи (редька, репа, редис, зеленый лук, чеснок в свежем виде, щавель, шпинат), в которых много щавелевой кислоты;
бобовые;
яйца жареные и вкрутую (из-за избытка холестерина);
субпродукты (мозги, язык, почки, печень);
почти все колбасы, копчености;
соленья, квашеная капуста;
консервы мясные и рыбные, икра;
приправы (перец, хрен, горчица, уксус);
жирные сорта молока и молочнокислых продуктов (сметана, сливки, творог, кефир и ряженка);
шоколад, изделия с кремом, мороженое;
черный кофе, какао, крепкий чай, газированные и холодные напитки, квас;
жирные сорта рыбы (форель, угорь скумбрия, осетр);
суши и фаст-фуд;
многие сладкие ягоды и фрукты в сыром виде (финики, инжир, виноград, малина).

Разрешенные продукты

При дискинезии желчевыводящих путей диета должна содержать физиологичное соотношение белков и одинаковое количество жиров растительного и животного происхождения, так как из них в печени синтезируются белковые комплексы, которые участвуют в расщеплении аминокислот, синтезирует ферменты, которые расщепляют токсины.

Продукты, обладающие желчегонным действием, а именно растительная клетчатка, должны присутствовать в рационе больных в большом количестве. Полезны растительные масла, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты, ускоряют эвакуацию желчи из желчного пузыря и активизируют ферменты, расщепляющие жиры.

Кроме того, диета должна быть обогащена витаминами, которые поступают в пищу из свежих овощей и фруктов. При недостатке желчных кислот плохо всасываются жирорастворимые витамины (А, Е, Д, К), следствием чего являются гиповитаминозы.

В список разрешенных продуктов входят:

хлеб пшеничный или ржаной, вчерашний или подсушенный, галеты, крекеры, хлеб из отрубей, сухарики;
супы овощные, не на мясном бульоне (борщи, щи, крупяные, с вермишелью, фруктовые или молочные);
нежирные сорта мяса (кролик, телятина, говядина, индейка);
нежирная рыба (судак, минтай, хек, треска);
крупы (греча, овсянка, манка, рис), каши протертые или полувязкие;
птица (курица отварная или индейка без кожи);
яйца (белковые омлеты, до 1-2 желтка в неделю);
молоко, творог, кисломолочные продукты с пониженной жирностью, сметана и неострые и несоленые сыры ограниченно;
овощи крахмалистые (картофель, кабачки, тыква, капуста цветная, белокочанная капуста, салат, томаты, болгарский перец, свекла);
яблоки сладкие и спелые, бананы ограниченно, гранаты, сухофрукты, остальные - в виде муссов, желе, запеченные или отварные;
рыба фаршированная, заливная, вымоченная сельдь;
салаты из свежих овощей с растительным маслом;
сливочное несоленое масло, растительные масла (хлопковое, подсолнечное, оливковое, кукурузное);
приправы (петрушка, укроп, корица, ванилин), молочные, сметанные и овощные неострые соусы;
безе, зефир, мармелад, пастила, варенье не кислое, но и не слишком сладкое;
чай с молоком или с лимоном, отвар шиповника, разведенные фруктовые соки, овощные соки (свекла, капуста), негазированные щелочные минеральные воды («Ессентуки»).

Необходимость соблюдения диеты

При соблюдении принципов лечебного питания в случае заболевания желчевыводящих путей нормализуется эвакуация желчи и ее образование, а также пищеварение и стул. Помимо этого, соблюдение диеты позволяет избежать приступов болезни и различных осложнений.