Alimentazione per dolori articolari: cosa è possibile, cosa no, menu della settimana. Nutrizione terapeutica per le malattie articolari Cosa mangiare per le malattie articolari

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Il dolore articolare può essere causato da un recente infortunio sportivo, ma è più spesso associato all’artrite. Se hai familiarità con questa sensazione spiacevole, allora sai in prima persona quanto possa essere fastidioso questo dolore nella vita di tutti i giorni. Sebbene non esista una dieta in grado di eliminare completamente questo problema, è stato dimostrato che mangiare determinati alimenti fornisce sollievo ai pazienti.

sito web leggi la ricerca e scopri cosa includere nella tua dieta per ridurre l'infiammazione, rafforzare le ossa e complessivamente migliorare il tuo benessere quotidiano.

1. Frutti e bacche

È risaputo che la frutta contiene tantissime vitamine tanto apprezzate dal nostro organismo e soprattutto dal sistema immunitario. Ma non è tutto.

Uva. Questa bacca non è solo deliziosa, ma può anche ridurre l'infiammazione e i dolori articolari grazie al composto vegetale che contiene: la proantocianidina.

Agrumi. Arance, pompelmi e altri agrumi sono ricchi di vitamina C e aiutano a prevenire infiammazioni e dolori articolari.

Ciliegia. Questa bacca, e soprattutto il suo succo acido, ha reso la vita più facile alle persone che soffrono di artrosi. Lo studio ha dimostrato che le donne affette da questa condizione avevano livelli ridotti di marcatori infiammatori entro sole 3 settimane dal consumo di succo di ciliegia.

2. Verdure e legumi

I nostri genitori, che ci costringevano sempre a finire di mangiare le verdure, in realtà avevano ragione: i benefici di questi doni della natura per la salute umana non possono essere sopravvalutati.

Spinaci. Popeye the Sailor amava gli spinaci per il loro sapore. Ma questa pianta è anche ricca di antiossidanti. Contiene kaempferolo, che ha dimostrato di ridurre l'infiammazione, il dolore e di rallentare la progressione dell'osteoartrosi.

Oltre ad aggiungere sapore ai piatti, le spezie hanno molte proprietà benefiche. Per ottenere il massimo effetto curativo, è meglio aggiungerli all'acqua e preparare una bevanda calda o fredda.

Zafferano e curcuma. Agiscono come agenti antinfiammatori e aiutano a ridurre i sintomi dell’artrite. La ricerca ha dimostrato che la crocina, uno dei principali costituenti dello zafferano, ha proprietà antiossidanti e antiproliferative ed è efficace contro i dolori articolari.

L'elenco degli alimenti che aiutano ad alleviare il dolore articolare non si limita alla frutta e alla verdura di base.

Pesce e olio di pesce. I pesci grassi come il salmone, il tonno e la trota contengono elevate quantità di acidi grassi omega-3. Queste sostanze, secondo gli scienziati, combattono l'infiammazione e riducono rapidamente il dolore articolare. Alti livelli di vitamina D aiutano anche a ridurre i sintomi dell’artrite e di malattie simili.

Prodotti integrali. Anche se i prodotti a base di cereali bianchi dovrebbero essere evitati, la pasta integrale, come la pasta integrale, così come la farina d’avena e il riso integrale, riducono i livelli di proteina C-reattiva nel sangue. Questa proteina è stata collegata a diverse malattie, inclusa l’artrite.

Latticini a basso contenuto di grassi. Yogurt, latte e formaggio sono ricchi di calcio e vitamina D, che rafforzano le ossa e il sistema immunitario. Costituiscono un'eccellente aggiunta a una dieta equilibrata e aiutano ad alleviare il dolore causato dall'osteoporosi e dall'artrosi.

Noci, pistacchi e mandorle. Tutte le noci sono nutrienti, ma queste 3 sono molto ricche di calcio, magnesio, vitamina E, proteine ​​e acido alfa-linolenico, che rafforza il sistema immunitario. In particolare, le noci sono ricche di acidi grassi omega-3, che riducono il dolore dell’artrite reumatoide.

Ciao, miei cari lettori! Parliamo oggi di alimenti per le articolazioni, perché la salute del nostro organismo dipende direttamente dagli alimenti che mangiamo.

Non sorprende che molti disturbi oggi possano essere corretti con una dieta adeguata. Molte persone hanno dolore alle ginocchia o hanno difficoltà ad alzare le braccia, giusto?

Quindi, ci sono prodotti per le articolazioni che apportano loro beneficio e alleviano i sintomi associati alle loro malattie.

Da questo articolo imparerai:

Gli alimenti più salutari per le articolazioni

Giunti e loro funzioni

Le ossa umane sono un materiale molto resistente in grado di sopportare carichi enormi.

Ma uno scheletro non può essere costituito solo da ossa:

1. In natura, tutto è organizzato in modo armonioso, quindi le ossa hanno connessioni: articolazioni. La loro cavità è riempita con uno speciale liquido sinoviale, che nella composizione ricorda il plasma sanguigno.
2. Per conferire alle articolazioni una mobilità normale, devono essere lubrificate, ciò avviene grazie a un componente: l'acido ialuronico.
3. E solo una corretta alimentazione contribuisce alla sua sintesi. Le cellule devono ricevere abbastanza nutrienti necessari per produrre tale acido, altrimenti non si verificherà la completa lubrificazione delle articolazioni, il che porterà alla loro distruzione.
4. Le membrane con liquido sinoviale non saranno in grado di prevenire l'attrito, quindi persone di età completamente diverse potrebbero avere problemi alle articolazioni. Il trattamento in questo caso richiede un periodo molto lungo e non sempre ha successo.

Di quali componenti importanti hanno bisogno le articolazioni?

Lo stress frequente sulle articolazioni provoca usura. Per evitare disagi quando svolgi la tua attività o il tuo sport preferito, devi prenderti cura della loro salute.

Al giorno d’oggi le malattie articolari non riguardano solo gli anziani: ne sono soggetti anche i bambini.

Tutto ciò è dovuto al fatto che il cibo non è adeguatamente bilanciato. La connessione tra gli alimenti e la composizione dei tessuti articolari è scientificamente provata. Potrebbe perdere elasticità a causa di cibi ipercalorici e raffinati.

Quelli che contengono antiossidanti e acidi grassi possono essere considerati sostanze benefiche per le articolazioni.

Gli antiossidanti sono i principali nemici dei radicali liberi che causano dolori articolari a causa di varie malattie.

Gli antiossidanti sono un insieme di vitamine, tra cui A, C, E e l'oligoelemento selenio.

Anche la presenza di uno di essi in un prodotto può fungere da potente arma nella lotta contro i radicali liberi:

• La vitamina C si trova nella maggior parte della frutta (arance, ananas, kiwi) e delle verdure (peperoni rossi, broccoli, asparagi).
• La vitamina E è presente in quantità sufficienti nei cereali, negli oli di arachidi e di girasole, in.
• Fegato di maiale, carote, aglio, broccoli, ricotta e alghe sono ricchi di vitamina A.
• Contengono farina d'avena, salmone e riso integrale.

Alcuni acidi grassi, in particolare gli omega-3, possono fornire sollievo alle articolazioni e ai legamenti dal disagio e dal gonfiore.

Le fonti di tali acidi includono: pesce grasso come salmone, verdure verdi, noci, cereali integrali e semi.

La nutrizione per aiutare le articolazioni dovrebbe essere equilibrata.

Ogni malattia ha un elenco specifico di alimenti utili, ma ce ne sono alcuni comuni a tutti.

Allora, diamo un'occhiata ☺

Prodotti per articolazioni: i 10 migliori

Quali sono gli alimenti più salutari per le articolazioni?

1. Pesce – tonno, salmone, sgombro, trota. Ha un alto contenuto di acidi grassi omega-3. Sarà un prodotto importante per l'artrite reumatoide.
2. Anche la soia è molto utile. È ricco di fibre e proteine ​​e povero di grassi.
3. I benefici dell’olio d’oliva sono noti da tempo. Contiene una sostanza simile nell'azione ai farmaci antinfiammatori. Ma questo non è l’unico olio che ha questo effetto. Gli oli di avocado e di noci non sono inferiori e in qualche modo superiori ai benefici dell'olio d'oliva. Dovrebbero essere mangiati contro l'artrosi e l'artrite reumatoide.
4. Gli scienziati nei loro studi hanno concluso che le ciliegie hanno un effetto antinfiammatorio dovuto alla presenza di antociani in esse contenute. Questa bacca può ridurre la frequenza degli attacchi di gotta. Le ciliegie possono essere abbinate ad altri frutti di bosco: fragole, lamponi. In essi si trovano anche gli antociani.
5. La vitamina D, insieme al calcio, aiuta a rafforzare le ossa. La sua presenza nel corpo è obbligatoria e può essere ottenuta da latticini a basso contenuto di grassi: ricotta, formaggio, ecc. Tutte le verdure a foglia verde e l’olio di pesce possono sostituire i latticini per fornire vitamina D.
6. Per curare l’artrosi e rallentare la progressione dell’artrosi, sono necessarie grandi quantità di vitamine K e C. Si trovano in abbondanza nei broccoli. Questo cavolo è anche ricco di calcio.
7. Il tè verde può rallentare la distruzione della cartilagine e ridurre l’infiammazione. Contiene antiossidanti e. La ricerca ha scoperto che uno degli antiossidanti (epigallocatechina-3-gallato) può bloccare la produzione di molecole che causano l'artrite reumatoide e il dolore spinale .
8. Per prevenire l'artrite e mantenere le articolazioni sane, è necessario assumere una quantità sufficiente di vitamina C. Si trova in grandi quantità negli agrumi e.
9. Il diabete, le malattie cardiache e l'artrite reumatoide sono causati dalla proteina C-reattiva (CRP) nel sangue. Tutti i cereali integrali hanno un basso contenuto.
10. I legumi sono un’altra fonte di riduzione della PCR. Contengono una grande quantità di nutrienti e fibre.

Il collagene è una sostanza molto importante per la cartilagine. Una grande quantità si trova nei piatti più comuni: pesce in gelatina, carne in gelatina, brodo grasso.

La cosa principale è non abusare di tali prodotti, mantenendo un ragionevole equilibrio tra i benefici e gli effetti negativi dei grassi.

Come preparare la carne in gelatina per la salute delle articolazioni?

Per preparare una deliziosa carne in gelatina, devi prendere carne grassa (pollame, maiale o manzo):

• Per ottenere la gelatina è meglio utilizzare quelle parti che contengono cartilagine.
• Vengono spesso utilizzati zoccoli e stinchi di maiale o manzo.
• La carne deve essere cotta a lungo (almeno 8 ore) a fuoco basso con spezie, cipolle, carote e sale, fino a formare un brodo grasso.
• Quindi i pezzi di carne vengono separati in fibre, distribuiti in una ciotola e riempiti di brodo. Quindi il piatto deve essere messo in frigorifero per indurire.
• La carne in gelatina, oltre al collagene, contiene fosforo, calcio, rame e vitamine A, B e C. Nonostante tutti i benefici, un piatto del genere spesso non è consentito. Ma puoi alternarlo con altri piatti sani, ad esempio la zuppa di pesce.

Bene, probabilmente questo è tutto ciò che vorrei dirti sul cibo per le articolazioni ☺ Mangia bene e lascia che le tue articolazioni siano sane!!

Quando le articolazioni fanno male, è necessario seguire una dieta? Ci sono diversi motivi per cui diventa necessario seguire una dieta per malattie articolari:

1. Sovrappeso. L'obesità aumenta lo stress sulle articolazioni (soprattutto nelle gambe e nella colonna vertebrale) di 7-10 volte, quindi perdere peso diventa una priorità assoluta per coloro che vogliono liberarsi dal dolore.
2. Il consumo di determinati alimenti contribuisce alla produzione nel corpo di sostanze che distruggono le articolazioni, provocando la formazione di vari depositi al loro interno. Un esempio lampante di tale condizione è la gotta.
3. Anche l'aterosclerosi, compagna costante delle persone obese, contribuisce alla formazione di depositi nelle articolazioni.
4. Una dieta ricca di grassi e carboidrati indebolisce l'attività del tessuto linfoide e porta a una diminuzione dell'immunità. Ciò si traduce in processi infettivi che portano alla comparsa di malattie autoimmuni, tra cui la spondilite anchilosante e l’artrite reumatoide.

Principi generali di nutrizione terapeutica

• Limitare l'assunzione di sale, poiché il suo eccesso contribuisce a ridurre l'elasticità della cartilagine e lo sviluppo di depositi di grasso nelle articolazioni.
• I prodotti dovrebbero essere bolliti, al vapore o al forno: questo manterrà più vitamine e microelementi.
• Smettere di alcol e fumare. Tutti conoscono i pericoli di queste abitudini, ma vale la pena ricordare che le loro conseguenze includono malattie delle articolazioni, del cuore e dei vasi sanguigni, dei polmoni, del fegato, del cervello, ecc.

Importante! Qualsiasi cambiamento nella dieta dovrebbe essere accompagnato dal consumo di acqua pulita a sufficienza (non tè, succhi o altre bevande). La norma per un adulto è di 1,5-2 litri al giorno. Questo aiuta a normalizzare il metabolismo e la digestione.

Questi prodotti dovrebbero essere limitati

Numerosi prodotti influiscono negativamente sia sulla condizione del corpo nel suo insieme che sulle articolazioni. Eccone un elenco approssimativo:

• I prodotti affumicati e in salamoia, a causa delle sostanze che contengono, provocano l'irritazione dei tessuti circostanti le articolazioni e lo sviluppo di infiammazioni.
• Ravanelli, acetosa e spinaci (ovvero l'acido ossalico che contengono) peggiorano il trofismo delle articolazioni e portano all'interruzione della regolazione nervosa.
• Dovresti limitare la quantità di grassi animali nel tuo cibo.
• I prodotti a base di farina senza guscio di cereali sono ricchi di calorie, ma poveri di nutrienti.
• Qualsiasi bevanda gassata, succhi confezionati, ketchup e salse: tutti questi prodotti contengono enormi quantità di zucchero e altri carboidrati veloci che contribuiscono all'aumento di peso.
• Dovresti ridurre il consumo di melanzane, patate, pomodori e altri membri della famiglia della belladonna, poiché contengono sostanze che aumentano i dolori articolari.
• Solo i più pigri non parlano dei benefici derivanti dalla riduzione dei dolci nella dieta.

Prodotti buoni per articolazioni e legamenti

Ci sono alimenti che sono molto benefici per la salute delle articolazioni. Questi includono:

1. Aglio. Tra le altre sostanze che hanno un effetto benefico sull'organismo, contiene il selenio, un oligoelemento necessario per le articolazioni.
2. Mais. Come l'aglio, contiene grandi quantità di selenio. L'importante è mangiarlo senza sale e zucchero.
3. Broccoli. Contiene microelementi e vitamine. Particolarmente degna di nota è la metionina, un amminoacido necessario per la costruzione delle proteine ​​nell'articolazione.
4. Fiocchi di latte. Una fonte di calcio per rafforzare le ossa. Contiene anche metionina.
5. Olio di pesce e olio di lino. Consumandoli, il corpo riceve vitamina E e acidi grassi polinsaturi omega-3.
6. Asparago. Fonte di vitamine C, PP, B1, B2, betacarotene (precursore della vitamina A), potassio. Migliora l'escrezione dei sali di acido urico nella gotta.
7. Semi di soia- fornitore di proteine ​​vegetali.
8. Zucchine contengono molto potassio e magnesio, inoltre normalizzano lo scambio degli acidi biliari e la funzione intestinale e rimuovono i sali dalle articolazioni.
9. Mele. Oltre a ferro e vitamine, sono molto ricchi di potassio e pectina, grazie ai quali resistono all'aterosclerosi e alla deposizione di sale nelle articolazioni.

Importante! L'alimentazione dietetica dovrebbe essere accompagnata dall'assunzione di complessi multivitaminici o integratori contenenti vitamine PP, C, E, metionina e acidi grassi polinsaturi omega-3. Ciò migliorerà l'effetto curativo.

Il selenio è un oligoelemento essenziale per le articolazioni

Nutrizione per dolori articolari in età avanzata

Con l'avanzare dell'età, i tessuti del corpo si consumano. Questo processo non bypassa le articolazioni, in particolare la cartilagine. Per ripristinarli, oltre ai farmaci condroprotettivi, nella dieta dovrebbero essere inclusi i seguenti prodotti:

• piatti con gelatina (gelatina di frutta);
• pesce (preferibilmente bollito o al vapore);
• aglio, alghe, cipolle, mele, uova.

L’osteoporosi è un altro problema legato all’età. Questa malattia è particolarmente importante per le donne, poiché con l'inizio della menopausa, il calcio inizia rapidamente a essere eliminato dalle ossa a causa dei cambiamenti ormonali.

Importante! Per rafforzare le tue ossa, dovresti assolutamente consumare latticini a basso contenuto di grassi: ricotta, formaggio, yogurt, kefir. Si sconsiglia di consumare latte intero dopo i quarant'anni, poiché scarsamente digeribile.

Caratteristiche della dieta per alcune malattie

Gotta

La gotta è una malattia che si verifica a causa di un disturbo nel metabolismo dell'acido urico e della deposizione di cristalli dei suoi sali nelle articolazioni. L'acido urico si forma nel corpo durante il metabolismo delle purine. Ha lo scopo di limitarli. I principi di base della dieta terapeutica sono riportati nella tabella.

Articolazioni, cartilagine e legamenti sono formazioni anatomiche complesse responsabili dell'attuazione delle azioni motorie.

Sfortunatamente, diverse malattie interrompono il funzionamento di queste strutture e portano a gravi limitazioni dell’attività vitale, del lavoro e al disadattamento sociale.

1. Zucchero e carboidrati raffinati

L'aumento del consumo di dolci, torte, pasticcini, semilavorati e prodotti da forno a base di farina bianca contribuisce allo sviluppo di malattie autoimmuni del sistema muscolo-scheletrico, la più comune delle quali è l'artrite reumatoide.

I risultati di un ampio studio hanno dimostrato che il consumo di zucchero è direttamente associato allo sviluppo dell’artrite reumatoide sieropositiva. Allo stesso tempo, è stata dimostrata l’indipendenza di questo effetto dallo stile di vita e dall’influenza di fattori di rischio esterni.

Per prevenire l’artrite e alleviare i sintomi del danno articolare infiammatorio, si consiglia di limitare il più possibile gli alimenti ricchi di zuccheri.

2. Latticini

, contenente un ampio insieme di macro e microelementi utili, nonché aminoacidi essenziali.

Tuttavia, recentemente, sempre più studi scientifici hanno rivelato una relazione diretta tra la quantità di latticini consumati e l’incidenza dell’artrite reumatoide. Un esempio sono i vegetariani, le cui patologie articolari sono 1,5 volte meno comuni rispetto alla media della popolazione.

Gli scienziati cinesi associano lo sviluppo dell'artrite reumatoide alla presenza di un'allergia nascosta alle proteine ​​del latte e delle uova.

Le ricerche più recenti evidenziano un legame diretto tra il consumo di latticini e le malattie articolari. Se soffri di artrite, è meglio assumere le proteine ​​da cibi alternativi. Ideali sono le verdure (spinaci), i legumi e le lenticchie.

3. Alcol

È noto da tempo sul cervello e sul sistema cardiovascolare.

Tuttavia, l’abuso di alcol può portare a numerosi problemi al sistema muscolo-scheletrico. L'etanolo ha un effetto citotossico diretto sui condrociti, distruggendoli e interrompe anche l'adeguato rilascio dei mediatori dell'infiammazione.

Esperimenti sui topi dimostrano che gli individui a cui viene somministrato etanolo mostrano danni alla zona della cartilagine articolare e crescita degli osteofiti (si sviluppa osteoartrite).

La birra, così come le varie bevande a base di birra, sono particolarmente dannose. La quantità del loro consumo, secondo gli scienziati, è strettamente correlata alla frequenza della manifestazione e alla gravità della gotta.

Si consiglia di ridurre il consumo di alcol a livelli standard (15 ml di etanolo puro al giorno per le donne, 30 ml per gli uomini) per mantenere l'integrità del sistema muscolo-scheletrico per molti anni.

4. Sale e conservanti

I prodotti alimentari moderni aggiungono grandi dosi di sale, conservanti, coloranti ed esaltatori di sapidità, necessari per conferire un aspetto estetico e prolungare la durata di conservazione.

Sfortunatamente, un tale insieme di elementi influisce negativamente sul funzionamento non solo delle articolazioni, ma anche dell'intero organismo nel suo insieme (aumenta la frequenza delle patologie allergiche e autoimmuni e delle trasformazioni cellulari maligne).

Un esperimento sui topi condotto da scienziati coreani ha dimostrato che il consumo di sale non solo può avviare lo sviluppo dell'artrite, ma provoca anche un decorso grave della patologia. L'effetto del cloruro di sodio è associato all'inibizione del T-helper di tipo 17.

Si consiglia alle persone che soffrono di artrite, così come a quelle con predisposizione ereditaria, di limitare il più possibile il sale da cucina nella loro dieta. Dovresti anche studiare attentamente le etichette dei prodotti prima dell'acquisto.

5. Olio di mais

Molti prodotti da forno moderni contengono mais e altri oli, che contengono alte concentrazioni di acidi grassi omega-6. Questi grassi provocano lo sviluppo di alterazioni infiammatorie nei tessuti articolari e avviano un processo infiammatorio attivo.

Gli acidi grassi omega-6 dovrebbero essere sostituiti con omega-3. Secondo la ricerca, gli acidi grassi omega-3 riducono l’effetto delle citochine e migliorano i sintomi dell’artrite.

È preferibile utilizzare oli ottenuti da semi di lino, semi di zucca e olive. Contengono enormi quantità di acidi grassi omega-3.

Per prevenire lo sviluppo dell’artrite, è necessario sostituire gli acidi grassi omega-6 nella dieta con grassi omega-3 più sani.

6. Carne

Naturalmente, la carne è estremamente necessaria affinché il corpo ricostituisca i nutrienti e ottenga energia.

Tuttavia, secondo la comunità scientifica, un maggiore consumo di prodotti a base di carne contribuisce allo sviluppo della gotta, una grave malattia articolare causata da un alterato metabolismo delle basi puriniche.

L'assunzione eccessiva di prodotti a base di carne nel corpo è una delle principali cause della gotta.

Il fabbisogno proteico giornaliero per il corpo umano è di 1,5-2,5 g/kg di peso corporeo al giorno. Mangiare più proteine ​​aumenta il rischio di sviluppare la gotta del 21%.

Dovresti rispettare l'apporto proteico stabilito per prevenire lo sviluppo della gotta.

7. Succhi di frutta

Un’ampia meta-analisi ha rilevato che le donne che consumavano 2 lattine di soda o 360 ml di succo d’arancia al giorno avevano un alto rischio di sviluppare la gotta (il doppio della media della popolazione).

Bere circa 180 ml di succo di frutta al giorno aumenta l'incidenza della gotta del 71%.

Il motivo è il contenuto significativo di fruttosio nei frutti maturi (i leader sono mele e arance). Il fruttosio contribuisce ai disordini metabolici e alla manifestazione clinica della gotta.

Inoltre, con un consumo eccessivo di succhi, si sviluppa:

• ipertensione;
• aterosclerosi;
• epatosi grassa.

8. Cibi fritti

I prodotti preparati a seguito di un trattamento termico prolungato o di frittura nell'olio hanno molte proprietà negative: contribuiscono allo sviluppo dell'obesità, dell'aterosclerosi e aumentano il rischio di complicazioni cardiovascolari fatali.

Anche il sistema muscolo-scheletrico non viene escluso.

Scienziati taiwanesi hanno notato che le persone che abusano di cibi fritti hanno maggiori probabilità di soffrire di artrite reumatoide e gotta.

È necessario ridurre il consumo di cibi fritti e lavorati (cibi pronti). È importante includere più frutta e verdura intera nella dieta.

Per mantenere l'integrità anatomica e funzionale dell'apparato articolare, nonché per prevenire diverse patologie, si consiglia di seguire le seguenti regole dietetiche:

1. Bevi quantità adeguate di acqua. L’OMS raccomanda di bere circa 1,5-2 litri di acqua pulita al giorno. Il superamento dello standard è irto dello sviluppo di edema (soprattutto nelle persone con patologie cardiovascolari) e della compressione del tessuto articolare con conseguente deformazione. Ma un basso consumo di acqua è irto di interruzione del trofismo e della sintesi del fluido intrarticolare, che porterà ad un eccessivo attrito meccanico delle superfici articolari.
2. Non mangiare troppo. L'eccesso di cibo provoca l'obesità, che mette a dura prova il sistema muscolo-scheletrico.
3. Evita prodotti con molti additivi chimici. Conservanti, coloranti e esaltatori di sapidità aumentano l'appetito, causano disturbi allergici e autoimmuni e aumentano il rischio di sviluppare il cancro.
4. Friggere di meno. L'esposizione termica prolungata, in particolare la frittura nell'olio, riduce il numero di microelementi e vitamine benefici negli alimenti.
5. Mangia più frutta e verdura fresca. Le verdure fresche (lattuga, spinaci), così come la frutta e la verdura (in quantità ragionevoli) aiutano a ricostituire la carenza di tutti gli elementi vitali necessari per il corretto funzionamento delle articolazioni.

Conclusione

Pertanto, una corretta alimentazione e l'esclusione di alimenti nocivi possono prevenire molte anomalie articolari, oltre a preservare per molti anni l'integrità anatomica delle superfici articolari cartilaginee.

Uno dei componenti di un approccio integrato al trattamento delle malattie articolari è l'alimentazione dietetica. Tuttavia, è necessario comprendere che una dieta per dolori articolari non svolge direttamente una funzione analgesica. Aiuta a migliorare le condizioni dei pazienti normalizzando il metabolismo, ripristinando il tessuto cartilagineo e riducendo il carico sugli elementi articolari riducendo il peso corporeo totale.

Cause della malattia

Il dolore alle articolazioni delle braccia, delle gambe e delle vertebre non deve essere considerato una malattia indipendente. Questo è un sintomo, le cui cause possono essere diverse:

• lesioni (contusioni, distorsioni, lussazioni, fratture);
• attività fisica eccessiva;
• peso in eccesso;
• interruzioni nei processi metabolici;
• inattività fisica;
• malnutrizione;
• deviazioni anatomiche;
• cambiamenti degenerativi nella cartilagine;
• processo infiammatorio, lesione infettiva;
• Malattie autoimmuni;
• neoplasie.

Quando si visita un medico, spesso vengono diagnosticate l'artrite, l'artrosi, la borsite o la gotta.

Caratteristiche nutrizionali

La dieta da sola non può curare le articolazioni. Tuttavia, la corretta selezione dei prodotti fornirà all'organismo i componenti necessari per migliorare la nutrizione della cartilagine e il suo ripristino.

1. Un menu adeguato ed equilibrato dovrebbe coprire completamente i costi energetici del corpo.
2. La preferenza dovrebbe essere data a prodotti facilmente digeribili che non gravano sul tratto digestivo.
3. Per lo stesso motivo viene incoraggiata la nutrizione frazionata. Il cibo dovrebbe essere assunto in porzioni limitate almeno 5 volte al giorno.
4. La quantità di sale che mangi dovrebbe essere ridotta al minimo. L’opzione migliore sarebbe una dieta priva di sale.
5. È necessario monitorare il tuo regime di consumo. Le riserve idriche del corpo dovrebbero essere reintegrate in tempo e completamente.
6. Per preservare i massimi composti benefici nei piatti, i prodotti originali vengono lavorati minimamente. Sono migliori al forno o al vapore; sono accettabili la bollitura e lo stufato. Dovrai rinunciare ai fritti.
7. Alcuni tipi di diete causano la perdita di potassio da parte del corpo. Pertanto, è necessario aumentarne l'afflusso con il cibo o assumere farmaci contenenti potassio.

La dieta dovrebbe includere l'intero complesso di sostanze necessarie per il corpo. L'accento dovrebbe essere posto su quei prodotti che contengono i componenti più benefici per cartilagine, ossa e legamenti. Uno di questi è il gruppo dei mucopolisaccaridi. Si tratta di composti polimerici che sono parte integrante del liquido sinoviale, presente nei legamenti e nel tessuto osseo.

• fuco;
• crostacei e molluschi marini;
• brodi di carne forti, gelatina, gelatina;
• cartilagine e legamenti di animali;
• agar-agar e gelatina.

Questi prodotti sono indispensabili in presenza di alterazioni distrofiche e degenerative delle strutture cartilaginee, tipiche dell'osteoartrosi, dell'osteocondrosi di qualsiasi parte della colonna vertebrale.

Pesce e carne grassi non vanno utilizzati per preparare brodi di carne e gelatine, e in caso di gotta eventuali brodi sono controindicati. Le persone che soffrono di questa malattia non dovrebbero mangiare frutti di mare.

Le articolazioni malate hanno bisogno di vitamine. Si prega di notare quanto segue:

1. Il calciferolo (D), che favorisce l'assorbimento del calcio, si trova nei latticini (formaggio, burro, ricotta, kefir), fegato di pesce e tuorli d'uovo.
2. Un alto contenuto di acido ascorbico, responsabile del nutrimento delle articolazioni, si trova negli agrumi, nel ribes e nella rosa canina.
3. Gli oli vegetali aiutano a ottenere un effetto antinfiammatorio grazie all'azione della vitamina F presente nella loro composizione, anche le varietà grasse di pesci marini sono ricche di questo nutriente.
4. I composti vitaminici A, K, E, gruppo B, necessari per il ripristino delle articolazioni, sono contenuti in quantità sufficienti nella frutta e nella verdura fresca. Contiene anche minerali essenziali, compresi i sali di potassio.

I latticini dovrebbero essere a basso contenuto di grassi e il consumo di olio vegetale dovrebbe essere dosato. Con la gotta, il fegato non dovrebbe essere incluso nei piatti dietetici. Sono vietate le uova e alcuni tipi di frutta e verdura.

Per le malattie articolari si consiglia di consumare zuppe. È meglio se sono verdure, cereali o latticini. I piatti di carne dovrebbero essere leggeri. Sono preparati con pollo, coniglio e tacchino. Il pesce non deve essere salato, grasso o affumicato. Tra i cereali, si dovrebbe dare la preferenza ai cereali integrali che non sono lucidati e non hanno subito un trattamento termico preliminare.

Se hai chili in più, è importante riportare il peso alla normalità. La pesantezza del proprio corpo ha un effetto estremamente negativo sullo stato delle articolazioni. Sono particolarmente colpite le ginocchia e le caviglie. È necessario assicurarsi che il contenuto calorico totale degli alimenti consumati al giorno non superi le 1900 kcal.

La dovuta attenzione dovrebbe essere prestata al regime di consumo. L'assunzione giornaliera di liquidi è facile da calcolare. Per fare ciò, moltiplica il tuo peso corporeo effettivo per 20 ml. Devi solo ricordare che bere molto è controindicato per i pazienti ipertesi.

• tè debole;
• latte cagliato;
• succhi;
• kefir magro;
• caffè di cicoria e d'orzo;
• decotto di rosa canina;
• acqua minerale e purificata.

Cosa dovresti escludere dalla tua dieta?

Quando crei un menu, dovresti prima di tutto evitare cibi il cui consumo influisce negativamente sulla condizione del sistema muscolo-scheletrico.

Quelli più dannosi sono:

• carne grassa, strutto, pesce ipercalorico, brodi ricchi;
• prodotti a base di salsiccia;
• frattaglie;
• creme spalmabili, grassi da cucina;
• prodotti da forno con lievito, dolciumi;
• famiglia delle leguminose;
• uva, spinaci, acetosa, ravanello, ravanello;
• zucchero, dolci, latte condensato, soda;
• birra forte, caffè, bevande alcoliche;
• marinate, carni affumicate, salse piccanti;
• cibi salati (noci, patatine, cracker, ecc.) e sottaceti, comprese le preparazioni fatte in casa;
• aromi, agenti lievitanti, conservanti.

Per le malattie del sistema articolare, è consigliabile ridurre il consumo di verdure di belladonna: patate, melanzane, pomodori, peperoni. Questa raccomandazione è dovuta alla presenza di solanina in questi prodotti, che non ha un effetto ottimale sulla condizione delle articolazioni e può addirittura causare dolore. È importante aggiungere meno sale possibile al cibo.

Le persone che soffrono di gotta devono ridurre al minimo l'assunzione di purine, poiché provocano la malattia. Gli alimenti ad alto contenuto di purine includono panna acida e burro, pesci di mare grassi e il loro caviale, frattaglie e uova. Questo alimento è anche ricco di vitamina D2 (ergocalciferolo). Questo composto è benefico per i pazienti con osteoartrite, quindi hanno bisogno dei prodotti elencati.

Per l'artrite reumatoide, la dieta comprende sgombro, salmone, merluzzo, sardine, aringhe e altri prodotti a base di pesce grasso. È ricco di acidi omega-3, il cui uso regolare consente ai pazienti di ottenere un sollievo tangibile entro pochi mesi da tale dietoterapia. Il fegato di merluzzo e l'olio di pesce sono ugualmente utili per loro.

Conclusione

Per creare la dieta giusta, è necessario conoscere la diagnosi. Pertanto, se avverti dolore alle articolazioni o alla cartilagine, dovresti consultare un medico.

Lo specialista non solo farà una diagnosi, ma prescriverà anche un trattamento e fornirà anche raccomandazioni relative al menu giornaliero.

Le basi della dieta non si applicano solo alla malattia. Anche l’utilizzo di questo approccio per prevenire lo sviluppo di malattie articolari dà risultati eccellenti.