Базилик — полезные свойства и применение в медицине. Поддержание здоровья кожи и волос

Сегодня на приусадебных и дачных участках наряду с укропом стали выращивать базилик, который используют как пряность в свежем и засушенном виде. Его добавляют в различные блюда и применяют для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Базалика польза очевидна, ведь в его состав входит много лечебных веществ.

Чем полезен базилик?

Пряная трава улучшает пищеварение и содержит в своем составе:

  • эфирные масла;
  • витамин C;
  • гликозиды;
  • сахара;
  • фитонциды;
  • витамины PP, B2, A;
  • дубильные вещества.

Благодаря такому составу очевидны полезные свойства базилика:

  1. Эфирные масла травы являются ценными антиоксидантами, которые снижают риск развития онкологических заболеваний.
  2. Витамины укрепляет иммунитет.
  3. Применение растения помогает вывести из организма свободные радикалы, токсины, шлаки, что способствует похудению.
  4. Употреблять сырье рекомендуют при желудочно-кишечных патологиях и метеоризме.
  5. Траву применяют для улучшения сна и успокоения нервной системы.
  6. Базилика применение рекомендуют для облегчения дыхания при кашле, для снижения температуры и лечения простуд, так как это растение является природным антибиотиком.
  7. Трава обладает бактерицидными и вяжущими свойствами, за счет чего применяется при патологиях ротовой полости: для укрепления десен, при припухлости десен и запахе изо рта.

Поскольку в состав базилика входят эфирные масла, он имеет сильный запах и отпугивает мошек и комаров. Поэтому выращиваемое на подоконнике растение или кустики в вазе с водой не позволят залететь в вашу квартиру насекомым. Если вас укусил комар или мошка, зуд от укуса можно помазать настоем из листьев пряной травы.

Базилик: польза и вред

Базилик для женщин

Полезные свойства пряной травы способны помочь женщинам при менструации справиться с болью и успокоить нервную систему.

В свежем виде растение имеет мало калорий, поэтому его без опаски можно добавлять в различные блюда тем, женщинам, которые худеют. Кроме того, приправа расщепляет жиры и ускоряет обменные процессы, что способствует похудению.

В магазинах косметики можно увидеть антивозрастные крема с маслом базилика, которые тонизируют кожу и помогают разгладить мелкие морщинки.

Базилик для мужчин

О пользе базилика для мужчин знали еще в древней Индии. В его состав входят кислоты, которые улучшают деятельность внутренних органов, стабилизируют в крови уровень сахара, повышают кровообращение. Все это способствует улучшению потенции, поэтому мужчинам полезно употреблять свежую зелень.

Базилик при беременности

Сразу хочется отметить, что растение способно спровоцировать тонус матки, что может привести к прерыванию беременности. Однако для этого нужно употребить не один килограмм травы. Добавленная в суп или другое блюдо щепотка зелени никакого вреда не принесет.

Противопоказано применение пряной травы может быть только тому, у кого есть аллергическая реакция на входящие в ее состав эфирные масла. В остальном же польза базилика для беременных очевидна:

  1. Железо и фолиевая кислота помогут справиться с анемией и необходимы для развития плода.
  2. Лечебные свойства травы уменьшают или даже устраняют головную боль. Это очень важно, так многие препараты беременным женщинам противопоказаны.
  3. Витамины, фитонциды и эфирные масла защитят организм от инфекции и повысят иммунитет, который во время беременности снижается.
  4. Беременные женщины часто страдают от судорог в ногах. Их поможет снять калий, входящий в состав растения.

Разумные дозы базилика вреда при беременности не нанесут, однако, с врачом необходимо советоваться перед применением любого средства.

Как уже было отмечено выше, свежая трава способствует очищению организма и выводит шлаки, что полезно тем, кто худеет. А вот семена базилика являются отличным абсорбентом, который поможет вывести из организма холестерин и токсины, удалить лишнюю жидкость, снизить вес. В состав семян входит клетчатка, которая способна на длительное время притупить чувство голода.

Семена заливают теплой водой и ждут то тех пор, пока они не напитаются влагой. Когда семена станут прозрачными, их добавляют в десерты, соки, компоты или другие напитки, и употребляют в течение дня. Это одно из лучших средств для очищения кишечника и похудения.

Очистить организм от вредных веществ и улучшить метаболизм можно, если смешать семена базилика с молоком и выпить на ночь. Это хорошее слабительное средство.

Внимание! Нельзя употреблять семена базилика, которые предназначены для посадки, так как они обработаны химическими веществами. Покупайте полезное средство в специализированном магазине, интернет-магазине или собирайте у себя на участке, если выращиваете базилик.

И не забудьте, что применяя только средство для похудения, положительного результата не добьешься. Необходима диета и физические упражнения.

Базилик – применение

Лучше всего траву применять в свежем виде, так как в ней сохранены все полезные вещества и лечебные свойства:

  1. Свежий сок обладает ранозаживляющим и бактерицидным действием.
  2. При простудах можно делать ингаляции со свежей травой.
  3. При конъюнктивитах протирают глаза отваром из сухого или свежего растения.
  4. Отваром из свежих листьев полощут горло при ангине, умываются при кожных высыпаниях, используют для приготовления ванн и для полоскания полости рта при зубной боли. Для приготовления лечебного средства листья заливаются кипятком и томят 15 мин на медленном огне. Когда отвар остынет, его процеживают и используют по назначению.

Чай с базиликом

Полезные и лечебные свойства напитка на Востоке используют уже давно. Чай успокоит нервную систему, улучшит работу желчного пузыря и печени, приведет в норму ЖКТ, выведет токсины из организма, повысит иммунитет.

Рецепт чая с базиликом:

  • пучок травы залить литром воды и поставить кастрюлю на медленный огонь;
  • через 7 минут убрать с огня и настаивать 20 минут;
  • процедить.

Должен получить розовый напиток, в который по вкусу можно добавить лимонный или апельсиновый сок, мед.

Базилик сушенный – применение

Конечно, лучше употреблять свежую пряную траву, для чего ее можно выращивать на подоконнике. Но если растение вы выращиваете на участке, то на зиму его можно засушить.

Как сушить базилик?

Заготовить на зиму траву легко. Во время цветения в сухую погоду нужно просто сорвать листочки, ополоснуть их от пыли под водой и разложить под навесом, куда не попадают прямые солнечные лучи. Можно сушить в хорошо проветриваемом помещении.

Сушить растения можно и пучками, подвесив их в тени. Когда трава высохнет, ее измельчают и складывают в коробки из картона или в мешочки из хлопчатобумажной ткани.

Сушеный базилик можно добавлять в различные блюда, которые приобретут новый вкус. Также его можно использовать при консервации овощей.

Настой из базилика сушеного – рецепт, применение

Внутрь теплый настой принимают при головной боли, неврозах, бронхиальной астме, метеоризме, кишечных коликах, воспалениях почек и мочевого пузыря. Наружно настой из пряной травы используется при патологиях кожи. Он снимет боль и воспаление, устранит зуд.

Рецепт:

  • две столовые ложки сухого и измельченного сырья залить стаканом кипятка;
  • через 30 мин. процедить;
  • принимать в течение дня по половине стакана.

Этот же настой можно принимать для лечения конъюнктивита. Им промывают глаза или делают примочки.

Порошок от насморка и отеков

Искрошенные до состояния порошка сухие листья базилика помогут избавиться от отеков, если их насыпать на ватные диски и приложить к проблемным местам на коже.

Поскольку в состав травы входят ароматические масла, порошок рекомендуется нюхать при насморке в течение дня.

Компресс из базилика

Снимет воспаление и успокоит боль при отитах компресс, приготовленный из ½ литра кипятка и 2 больших ложек сухих листьев. Раствор доводится до кипения, снимается с огня и немного остужается. В отваре смачивается марля или тряпка, которую нужно приложить к уху, прикрыть целлофаном и шарфом. Держать следует до тех пор, пока компресс не остынет.

Базилик: полезные свойства и противопоказания

Несмотря на то, что пряность богата различными полезными свойствами, о которых мы написали выше, в некоторых случаях ее применение противопоказано.

Имеет базилик противопоказания при следующих патологиях:

  • пониженное давление;
  • плохая свертываемость крови;
  • ишемия сердца;
  • эпилептические припадки;
  • инфаркт или инсульт;
  • сильное расширение вен;
  • сахарный диабет.

С осторожность и после консультации с доктором следует принимать пряную траву во время беременности. Поскольку в ней много эфирных масел, во время кормления ребенка от употребления в пищу пряности лучше отказаться.

Стоит отметить, что длительное применение и употребление в больших дозах растения нежелательно, так как в нем содержится небольшое количество ртути, которая может накапливаться в организме.

Можно использовать базилик как пряность и добавлять его в блюда. Но если вы хотите использовать его лечебные свойства, предварительно посоветуйтесь с фитотерапевтом или вашим лечащим врачом.

Базилик является однолетним растением, которое активно используют в кулинарных целях. Тонкий вкус и привлекательный аромат пряности позволяет добавлять её в салаты и супы. Помимо кулинарной ценности базилик обладает уникальным воздействием на организм человека, но необходимо знать все его полезные свойства и противопоказания.

Пряно-ароматическое растение представляет семейство Яснотковых. Базилик появился впервые на территории Средиземноморья. Дальнейшее распространение однолетнего растения с зелёными листьями быстро охватило всю Европу и Азию.

Сорта базилика бывают двух видов:

  • с зелёными листьями;
  • с фиолетовой зеленью.

Первый сорт, как правило, как и лимонный, добавляют в состав приправ , а второй используют во время приготовления блюд восточной, кавказской, азиатской кухни.

Растение с листьями фиолетового оттенка обладает резким ароматом , поэтому лучше добавить его к пище в небольшом количестве. Зелёный базилик невероятно нежный и приятный по вкусу .

Знаменитые повара используют пряность в приготовлении десертных блюд и напитков. Трава придаёт мягкий вкус и особенный аромат еде.

Полезные свойства

Однолетнее растение обладает богатым химическим составом . Оно содержит большое количество:

  • эфирного масла;
  • рутина;
  • фитонцида;
  • витамина В и С;
  • витамина группы А;
  • дубильных веществ;
  • гликозида.

Базилик чрезвычайно полезен и наделён следующими свойствами:

  • Эфирное масло придаёт растению исключительный запах и выполняет бактерицидную и антиоксидантную функцию . Активные компоненты эфирного масла позволяют быстро укрепить иммунную систему, омолодить клетки организма и простимулировать умственную работу.Наличие бактерицидных свойств делает растение незаменимым в борьбе с проблемами в ротовой полости. За короткий промежуток времени можно укрепить дёсна, устранить неприятный запах изо рта и убрать припухлость.
  • Выполняет функцию антибиотика . Во время болезни с его помощью можно снизить температуру, облегчить дыхание при кашле. Лечебный чай на основе растения снижает холестерин и укрепляет сосудистую систему, а также повышает аппетит и провоцирует улучшение пищеварения.
  • Учитывая потогонное и жаропонижающее свойство базилика его можно применять не только при лечении простуды, но и при серьёзных вирусных инфекциях.
  • Эфирное масло однолетника способно снизить риск возникновения рака. Базилик позволит быстро забыть о проблемах, расслабиться и нормализовать сон.
  • Также настои и чаи на основе целебного растения позволят справиться с проявлениями метеоризма, восстановить нормальное функционирование ЖКТ , избавить организм от шлаков, токсинов и свободных радикалов. Кроме того используя зелёные или фиолетовые листочки травы можно устранить зуд после укусов насекомых.Очень полезен базилик и для женского организма. С его помощью можно забыть о предменструальной боли, которая мучает большинство представительниц прекрасного пола.

Калорийность 100 грамм свежего базилика — всего 23 ккал

Базилик можно употреблять даже тем, кому рекомендованы строгие диеты. Его калорийность низкая и составляет 23 ккал для свежего растения и 230 ккал для сухого вида.

Противопоказания

Несмотря на полезность базилика, не стоит его употреблять, не ознакомившись предварительно с противопоказаниями , к которым стоит отнести:

  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы (тромбофлебита, инфаркта, низкого уровня свёртываемости крови);
  • первые месяцы беременности;
  • склонность к развитию гипертензии и гипертонического заболевания.

В остальных случаях растение можно использовать в медицинских и кулинарных целях, однако стоит ограничить дозировку целебного однолетника, так как на фоне чрезмерного употребления может возникнуть пищевое отравление.

Использование в народной медицине

Базилик окажет помощь в борьбе с множеством недугов. Для лечения народным методом растение может быть включено в состав:

  • лечебного бальзама;
  • настоя;
  • отвара;
  • масла.

С давних времён целители научились растирать листочки и цветы травы и добавлять их в масло белого кунжута. Полученное снадобье позволяло быстро излечить повреждения и ожоги кожного покрова.

Как ещё можно использовать базилик в народной медицине

    • Для снижения высокой температуры тела можно приготовить настой из базилика с небольшим количеством семян чёрного кунжута. Жидкость незаменима при вирусных инфекциях и первых симптомах простуды.
    • При сложных родах целесообразно напоить будущую мамочку кислым молоком с растёртым в порошок базиликом. Это придаст ей сил и ускорит появление лактации.
    • При натёртых мозолях можно обработать их кашицей из листвы базилика. Подобным образом можно избавить себя от головной боли перетерев листья растения и смазав полученной массой область висков и затылка.
    • Для снижения давления соцветия полукустарника (сушёные) и его листву необходимо залить кипятком и оставить на 30 минут. Спустя указанный промежуток времени можно выпить целебный чай, который не только снизит давление, но и придаст сил.

>При насморке можно вдыхать запах базилика. Дыхательная процедура снизит отёчность слизистой и в скором времени можно будет забыть о насморке.

Применение при беременности и кормлении грудью

Во время вынашивания малыша стоит воздержаться от применения пряности, так как он обладает тонизирующим эффектом . После рождения ребёнка растение желательно включить в ежедневное меню. Это позволит избежать возможных проблем с лактацией.


Для получения максимальной пользы от однолетника желательно приготовить из него отвар . Для этих целей трава помещается в эмалированную ёмкость и заливается кипятком. Ставим ёмкость на водяную баню и настаиваем там отвар около 20 минут. Употреблять жидкость желательно ежедневно за час до сна.

Рецепты с базиликом

Существует большое количество рецептов на основе пряности, которые активно используются в народной медицине. Наиболее популярные из них представлены ниже.

Исцеляющий настой

Для приготовления необходимо подготовить 40 гр сухого базилика. Разместив траву в ёмкости, заливаем её кипящей водой (400 мл). Оставляем на пару часов и пьём 2 раза в день вместо чая.

Масло

Несколько капель эфирного масла базилика можно капнуть на сахарный кусочек. Принимать несколько раз в день после употребления пищи в случае сильного перевозбуждения .


Целебная ванна

Высыпав 50 гр однолетней травы в эмалированную кастрюлю, заливаем её 500 мл кипящей воды. Настаиваем в течение 30 минут, процеживаем и добавляем в тёплую ванну. Проводим около 15-20 минут в расслабляющей травяной воде.

Порошок

40 гр сухой травы следует растереть в порошок. Прикладываем полученное средство к местам отёков или ожогов. С помощью порошка можно проводить дыхательные процедуры при насморке и простуде .

Травяной сбор

Берём по 25 гр базилика, шалфея и мелиссы. Заливаем растения кипятком. Настаиваем около 30 минут. Принимаем с ложечкой мёда каждые 5-6 часов (вместо чая) и бодрость в сочетании с крепкими нервами будет обеспечена.

Сок

С помощью сока можно быстро излечить серьёзные порезы и глубокие раны . Кроме того его активно используют в терапии воспалительного процесса среднего уха. Отжимать сок можно лишь с той части растения, которая растёт над землёй. Для этих целей лучше выбрать период выращивания перед началом цветения.


Собирать можно не только листочки, но и кисти цветов, недозревшую часть травы. Сок оказывает тонизирующий эффект , провоцирует возбуждение нервной системы и благоприятно воздействует на организм.

Систематическое употребление сока избавит человека от проблем с мочеиспусканием, воспалений мочевого пузыпя или пиелита . При гонорее сок употребляется совместно с молоком. Каждый день необходимо выпивать по чайной ложке жидкости в утренние и вечерние часы.

Предварительно следует соединять сок с мёдом и чистой водой. Если выпивать целебную жидкость на голодный желудок без воды можно спровоцировать раздражение пищевода и желудка.

Базилик – настоящий подарок природы. Растение при правильном употреблении принесёт пользу и позволит избавиться от множества заболеваний, вывести из организма шлаки и токсины и восстановить утраченные силы. Употребление настоев даст возможность расслабиться после напряжённого дня и улучшить настроение.

Базилик (от греческого basilikos – царский) - однолетнее растение, знакомое многим. Чаще всего эту душистую траву используют в качестве приправы для приготовления блюд. В Италии издавна использовали базилик для рыбных и мясных блюд. А в Армении к ароматному шашлыку обязательно подается ереванский сине-фиолетовый базилик, который отличается ароматом душистого перца и чая. Базилик добавляют в соусы, салаты. Но мало кто знает, что растение обладает полезными свойствами, успешно применяется в народной медицине, чай с базиликом получается очень полезным.


Виды базилика

Различают три вида базилика: лимонный, зеленый и фиолетовый. Они отличаются не только внешним видом, но и ароматом, вкусом.

Самым ароматным и красивым считается фиолетовый базилик. В нем большое количество эфирных масел. В свежем виде он применяется для придания блюдам пикантности.

Зеленый базилик часто называют душистым. Его используют в Закавказье и Средней Азии для приготовления мясных блюд, салатов.

Лимонный базилик обладает ярко выраженным лимонным ароматом. Его применяют в консервации, для приготовления сыра и напитков. В составе этого вида базилика - большое количество витаминов.

Полезные свойства базилика

В состав базилика входят фитонциды, гликозиды, витамины PP, B2, C, A, дубильные вещества, сахар. Эфирные масла, которые содержатся в растении, являются ценными антиоксидантами. Благодаря такому богатому составу он обладает полезными свойствами. Какова польза и вред растения?

  • Улучшает пищеварение и аппетит.
  • Снижает температуру, облегчает дыхание при кашле, является природным антибиотиком.
  • Укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина.
  • Повышает иммунитет.
  • Обладает бактерицидными свойствами, эффективен для лечения ротовой полости.
  • Снижает риск развития рака.
  • Нормализует сон, улучшает состояние нервной системы.
  • Выводит из организма свободные радикалы, токсины и шлаки.
  • Уменьшает боли при менструации.

Противопоказания базилика

  • Из-за наличия эфирных масел не рекомендуется употреблять чай из базилика при беременности.
  • После инсульта, инфаркта миокарда, при наличии других заболеваний сердца нужно быть осторожным в приеме базилика.
  • Противопоказан при сахарном диабете, при отклонениях в свертываемости крови.
  • Нельзя употреблять траву при гипотонии, дистонии.

Чем полезен чай с базиликом

Чай с базиликом - вкусный и нежный напиток. Он имеет темно-синий цвет, если добавить в него каплю лимона, цвет станет нежно-розовым. Об уникальном напитке говорил еще Авиценна, считая, что базилик благоприятно влияет на энергетику человека. Выпив чай из базилика в возбужденном состоянии, можно почувствовать умиротворение. Он подарит бодрость при сонливости.

Современной медицине также известен тот факт, что чай из базилика, польза которого так велика, помогает справиться с депрессией, стабилизировать психическое состояние, избавиться от бессонницы. В летнее время напиток хорошо утоляет жажду и освежает, а зимой сможет согреть.

Как заготовить базилик

Заваривать чай можно из свежей зелени. Выбирая базилик на рынке, следует брать зелень без повреждений. В течение недели в свежем виде сохранить базилик помогут: стакан воды, куда нужно поставить пучок зелени, целлофановый пакетик сверху и холодильник для хранения. Воду нужно менять каждый день.

Сушить базилик очень легко, для этого листочки базилика раскладывают и сушат в тени. Можно сделать небольшие пучки зелени, высушить, а потом измельчить. Хранить сырье нужно в хлопчатобумажном мешочке или стеклянной баночке. Можно ли использовать сушеный базилик? Да, он сохраняет все свои полезные свойства, по мере необходимости его можно добавлять при приготовлении блюд и чаепития. Из сухого базилика можно заварить настой для лечебных ароматических ванн, для примочек при грибковых заболеваниях кожи.

Рецепты приготовления чая из базилика

Классический чай

Чай готовится из свежих листьев. На один литр напитка нужно взять пучок листьев 50 граммов. Зелень промывается под струей воды, затем перекладывается в заварочный чайник. Трава заливается кипятком и настаивается 20 минут под крышкой. Чай можно пить по одной кружке в день при нарушении пищеварения, авитаминозе, бессоннице, депрессии.

Чай с базиликом и лимоном


На две кружки чая нужно взять 5 веточек базилика. Довести до кипения 350 мл воды. Приготовить 2 корочки цедры, срезав белую корочку, выжать лимонный сок. Как только вода закипит, добавить базилик, а через две минуты цедру лимона. Снять с огня и подождать 15 минут. Влить 1 ст. ложку сока лимона. Перед употреблением добавить мед.

Летний напиток с клубникой и базиликом

Вода - 1 литр

Черный чай - 8 ч. ложек

Сахар - 150 г

Клубника - 450 г

Свежий базилик - 80 г

Воду нужно вскипятить, засыпать туда чайную заварку, крупно нарезанную клубнику, сахар, базилик, размешать. Оставить чай с базиликом на 10 минут, потом убрать в холодильник. Перед употреблением добавить в бокалы кубики льда.

Базиликовый чай

Листочки базилика можно добавлять в готовый зеленый или черный чай. На одну кружку будет достаточно 5 листочков растения. Минут семь настаивать, потом чайные и травяные листья нужно убрать. Заваренный чай прекрасно сочетается со сливками, молоком. Можно добавить тростниковый сахар.

Травяной чай с базиликом

Для приготовления успокаивающего фиточая нужно взять:

листья базилика - 20 г

листья черной смородины - 20 г

листья малины - 20 г

листья мяты - 10 г

В смесь из трав доливается один литр кипятка. Чай с базиликом настаивается 20 минут.

Лимонад с базиликом

Базилик - 2 веточки

Лимоны - 2 штуки

Лайм - 3 штуки

Перец душистый - 10 горошин

Сахар - 1, 5 стакана

Вода - 2 литра

Сначала нужно сварить сахарный сироп с добавлением душистого перца. Варить 10 минут и остудить. Перец убрать. Выжать сок из лимонов и лаймов. С лаймов снять цедру. Вылить сок в высокий кувшин, положить листочки зеленого базилика, цедру лимона, влить сахарный сироп. Для настаивания поставить в холодильник.

Родиной базилика считается Южная Азия, Африка, области Европы с тропическим, умеренным климатом. В Восточной медицине различные виды базилика использовались для приготовления духов, благовоний. Траву, цветы применяли для ароматизации ванн, порошком растения обрабатывали места вокруг жилых помещений.

Камфорный базилик был священным растением древней Индии, применялся - сердечные заболевания, легочные заболевания. Еще Плиний советовал лечить базиликом желтуху, эпилепсию, использовать как отличное мочегонное средство. А Авиценна рекомендовал применять не только для лечения, но и для пищи.

На Руси лечили ревматизм, головную боль, избавлялись от тошноты и других заболеваний. Готовили слизистый отвар из семян, делали компрессы на глаза, к плохо заживающим ранам. Пили вместо чая.

Исключительно полезное растение про которое на Кавказе говорили — тем кто хочет долго жить нужно жевать базилик.

Описание базилика

Во многих странах культура базилика возделывается как однолетняя для получения масел. Пахучее растение с приятным пряным запахом вырастает до 70см. Имеет прямой, четырехгранный, сильно ветвистый стебель, черешковые, продолговатые листья.

Белые или розовые цветки появляются на вершине стебля, соцветие представляет собой несколько мелких цветков, собранных кистью. Все части имеют шероховатую поверхность с железками содержащими эфирное масло Плод гладкий орешек. Цветет базилик с июля по сентябрь.

Выращивание базилика

Базилик любит свет, питательную почву. Неустойчив к действию низких температур, не переносит даже небольшие заморозки. Для возделывания подходят безветренные, открытые, солнечные площадки.

Частый способ размножения — семенной. Семена базилика проращивают в теплице. Высевают март на глубину до 1см, расстоянии 5-7см. Всходы появляются на 12 день. Когда наступает теплая погода высаживают на постоянное место. Высадку рассады ведут в теплый, ясный день. Перед посадкой вносят 3-4кг перегноя, торфа, компоста, 2-3ст.л. древесной золы на 1м2. Высаживают вторая декада мая. Можно высадить сразу на грядку глубиной до 1,5см.

Грядку регулярно рыхлят, поливают, удобряют. Прищипывают верхушки молодых побегов базилика достигших высоту 12см. Подкармливают два раза за летний период до цветения жидкими органическими удобрениями. Подходит Универсальная Росса, Агрикола Вегетта, Эффектон овощной. Используют две столовых ложки на 10л.


Сбор базилика

Сбор урожая ведут во время цветения. Уборку листьев базилика проводят дважды за сезон. Собранную зелень просушивают на открытом воздухе без попадания прямых солнечных лучей. Качество сушки определяется по цвету сырья, правильно высушенное сырье должно иметь первоначальную окраску. Температура сушки не более 35 градусов.

Как сохранить базилик

  1. высушенный, измельченный хранят фарфоровая, стеклянная емкость, обязательно плотно закрыв;
  2. кладут свежие листья во влажное полотенце, помещают на дно пластикового контейнера, оставляют на нижней полке холодильника. Используют пока листья не завяли;
  3. свежий базилик мелко порезать, залить постным маслом, так чтобы оно прикрывало пряность. Сделать запас на месяц можно если поместить в холодильник;
  4. зелень базилика хорошо замораживается;
  5. можно засолить на зиму. Вымытые побеги, листья сушат, нарезают на кусочки 1см, пересыпают солью (100г на 20г соли). Хранить холодильник. Ароматические свойства сохраняются полностью;

Базилик состав

Зелень базилика содержит:

  • эфирное масло - обеспечивает аромат, вкус. Максимальный объем достигает весной;
  • гликозиды;
  • дубильные вещества;
  • кислый сапонин;
  • витамины С максимальный объем во время бутонизации;
  • витамины РР, В2;
  • рутин;
  • минеральные соли;
  • сахара;
  • фитонциды;
  • каротин;
  • растительные жиры;
  • жирное масло.

Базилик применение

  • высокая антиоксидантная активность;
  • защищает сердечно-сосудистую систему от свободных радикалов;
  • содержание рутина обеспечивает сохранность кровеносных сосудов;
  • укрепляет стенки вен, артерий, помогает противостоять гипертонии;
  • снижает спазмы гладкой мускулатуры. Поэтому уменьшает боли - почечные колики, кишечные спазмы;
  • успокаивающее средство при угнетении нервной системы;
  • ослабленная функция дыхания;
  • нарушение кровообращения;
  • улучшает память, помогает при плохой концентрации внимания, нерешительности, полезен пожилым людям, после инсульта;
  • меланхолия, депрессия, стрессы, нервная раздражительность, возбудимость, нервная бессонница, мигрень
  • повышает эффективность лечебных препаратов;
  • с помощью базилика лечат все простудные заболевания;
  • тонизирующее средство при астении;
  • базилик принимают — гастрит, язва желудка, 12-перстной кишки, язвенный колит, пищевые отравления;
  • кишечные, желудочные спазмы;
  • затрудненное пищеварение, тошнота, рвота;
  • цистит, жжение при мочеиспускании, простатит, воспаление мочевого пузыря;
  • воспаление почечных лоханок при нефрите;
  • увеличивает образование молока у кормящих женщин;
  • аменорея;
  • цирроз печени, гепатит;
  • некоторые формы геморроя;
  • болезненные месячные
  • ароматические ванны с базиликом, полоскания, припарки, компрессы - долго не заживающие раны, экземы;
  • отвар травы, с уксусом, солью- зубная боль;
  • сок листьев - капают при гнойном воспалении среднего уха;
  • порошок из травы базилика- длительный


Аромат базилика

Удивительные свойства у запаха базилика, он вызывает между людьми чувство симпатии, помогает избегать больших ссор, особенно полезен в семейной жизни. Большинство ароматерапевтов уверены, что аромат улучшает мышление, помогает при усталости умственной. Это идеальный аромат для поднятия духа, настроения, вдыхание которого не оставляет след от печали и нервозности.

Другие области

  • запах отпугивает мух, поэтому свежесобранной травой закрывают пищевые продукты;
  • с этой же целью сажают возле дома, среди других культур для борьбы с тлей;
  • добавляют во все овощные блюда, супы отлично дополняет их;
  • применяют при мариновании огурцов, кабачков;
  • листья улучшают вкус колбас;
  • в итальянской кухне обязательный компонент соусов;
  • фиолетовый базилик с более резким запахом на Кавказе, азиатских странах используют для приготовления мяса. Там это растение называют «реган»;
  • используют для отдушки уксуса, можно просто поместить несколько листочков и уксус станет ароматным;
  • порошок из сухих листьев заменяет перец, применяют вместе с розмарином, чабрецом;
  • повсеместно входит в состав маринадов, ароматных смесей, заменяет черный перец, добавляют при консервации овощей, закваски капусты;
  • Узбекистан - является самостоятельным блюдом, кладут в плов, пиалу с чаем;
  • Азербайджан - семена добавляют к напиткам, мясным паштетам, свежим салатам, во все супы, тушеное мясо;
  • Германия - молодые побеги, листики используют для бутербродного масла;
  • Франция - дополняет помидоры, зеленые овощи, служит приправой для колбас, омлетов;
  • Италия - подают к сыру, пицце, добавляют к соусам, пасте. Обязательная добавка к крабам;
  • Подробнее о

Необычные области применения

  • любовные гадания — бросали свежие листья на горящий уголь, считалось если они останутся на месте, быстро сгорят, отношения будут хорошими, если при горении будет треск, отношения не принесут радости;
  • если положить веточку базилика на ладонь партнеру, она завянет означает, что человек не постоянен в любви;
  • приносит материальное благосостояние людям которые его носят;
  • если базилик приносят в подарок на новоселье, он принесет счастье жильцам этого дома;
  • добавка к благовониям для защиты от нечистой силы;
  • используют для очистительного купания;

Лечение базиликом

Отвар базилика: 1ст.л. сухой измельченной травы базилика, 2ст.л. меда, 0,5л воды. Варить пока объем не уменьшиться вдвое. При воспалении мочевого пузыря сделать прием утром и вечером.

Настой базилика: 2ч.л. сухой измельченной травы базилика, 200мл кипятка, выдержать закрытая посуда, кипящая водяная баня четверть часа, студить час, сцедить. Употреблять треть стакана 3 раза за 20 минут до еды. Принимать — хронический гастрит, лечения заболеваний при которых может возникнуть внутреннее кровотечение, кашель, медленно заживающие раны.

Вино с базиликом: стакан сухой травы, бутылка кагора, взболтать, плотно закрыть, поставить темное место на месяц. Принимать месяц 50мл во время еды - простуда, кашель, плохое пищеварение, метеоризм, колики, мужское бесплодие, болезни печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистые заболевания. Противопоказано - беременность, грудное вскармливание, повышенная свертываемость крови, инфаркт, инсульт.

Как приготовить масло базилика: стакан свежих измельченных листьев, 0,5л растительного масла, укупорить, выдержать месяц теплое место месяц, сцедить. Употреблять чайную ложку. Подробнее о

Эфирное масло базилика: 1г эфирного масла базилика, 1г эфирного масла майорана, 50г сахарной пудры смешать. 1 кофейную ложку смеси на чашку липового чая принимать после еды по тем же показаниям, что и настой.

Отит: делать компресс на больное ухо на два часа. Для этой цели запаривают две столовых ложки травы, настаивают четверть часа.

Воспаление десен, кариес, плохой запах изо рта и зубная боль: 1ст.л. измельченной зелени базилика, 2 стакана кипятка, выдержать час, сцедить. Полоскать рот за пол часа до еды 3-4 недели.

Половая слабость связанная с умственным переутомлением

1. измельчить цветущие верхушки базилика, пустырника, борщевика обыкновенного. 6ст.л. смеси, литр кипящего вина, через час сцедить. Принимать небольшими порциями;

2. по 3 части цветущих верхушек базилика, часть . 5ст.л. смеси, 7 стаканов кипятка, настоять кипящая водяная баня четверть часа, затем оставить на час, сцедить. Выпить за день небольшими глотками.

Профилактика, лечение нефрита: 1-2ч.л. сухой травы, 0,5л воды, стакан вина, плотно закрыть, варить 5 минут, выдержать укутав 20 минут, сцедить. Пить 2ст.л. до и после еды.

Острый простатит: 8ст.л. измельченных корней хрена, по 2ст.л. цветущих верхушек базилика, листьев грецкого ореха, литр кипящего, разбавленного вина. Выдержать ночь плотно укутав. Употреблять 1/4стакана каждый час, 1/2стакана 3 раза до еды.

Простуда: смешать взятые поровну по объему траву базилика, листья , траву . 3ст.л. смеси, 3 стакана кипятка, выдержать кипящая водяная баня 15 минут, затем оставить на час, сцедить. Пить небольшими глотками весь день.

Ванны при астении, неврастении: 100г листьев, 5л воды, томить 5 минут, через час сцедить. Применять для ванн продолжительностью 20-30 минут.

Базилик противопоказания: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда сахарный диабет, тромбофлебит, тромбоз, гипертония. Эфирное базилика масло нельзя употреблять беременным. Повышает свертываемость крови, поэтому не желательно применение при варикозном расширении вен.


Базилик душистый (лат. Ocimum basilicum) – однолетнее пряное лекарственное растение семейства губоцветных. В диком виде произрастает в странах с теплым влажным климатом: тропики Америки, Кавказ, Средняя Азия, Иран, Индия, Китай и Африка.

В районах с умеренным климатом траву выращивают в теплицах и парниках на песчаной почве, удобренной органическими веществами. Растение имеет множество народных названий – базилик огородный, реан армянский, рейган азербайджанский, райхон узбекский, красный василек.

Базилик цветет в середине лета, плодоносить начинает в сентябре. Тонкие разветвленные корни находятся на поверхности почвы.

Стебли прямые, с большим количеством листьев, сильно ветвятся и имеют четырехгранную форму. Они могут достигать до полуметра в длину и заканчиваются шестицветковыми корзинками белого, розового или фиолетового оттенка.

Листья продолговатой формы с мелкозубчатыми заостренными краями зеленого, реже фиолетового цвета, в зависимости от разновидности растения.

Плоды при высыхании образуют четыре бурых гладких орешка овальной формы. Аромат стеблей, листьев и чашечек цветов напоминает гвоздику, мускатный орех или лимон. Они имеют шероховатую на ощупь поверхность за счет особых желез, которые синтезируют и накапливают в себе эфирное масло. Содержание его в надземных частях придает особый запах, вкус и обуславливает лекарственные свойства.

Заготовка, сушка и хранение сырья

Заготавливают базилик несколько раз в теплый сезон. Во время первого сбора во второй половине лета срезают побеги до начала цветения, оставляя нижнюю часть растения с листьями. Второй сбор проводят во время цветения в августе-сентябре.

Сушат траву в затененном, хорошо проветриваемом помещении на деревянных стеллажах. Растения выкладывают тонким слоем и периодически переворачивают. При воздействии прямых солнечных лучей трава теряет вкус, запах и полезные свойства.

Для сохранения качества и лекарственных составляющих базилик хранят в герметично закрытых стеклянных или фарфоровых емкостях. Перед упаковкой стебли растения ломают, а листья и цветки перетирают в порошок. Посуда с травой должна находиться в темном прохладно месте, в таких условиях она может храниться до 4 лет.

Можно засаливать свежие части растения и хранить в фаянсовой посуде в холодильнике. Для этого надземные части базилика хорошо промывают под проточной водой, просушивают, нарезают и пересыпают мелкой солью.

Полезные свойства

Целебные и вкусовые свойства базилика люди ценили с давних времен. Древние греки считали это растение достойным королевского внимания и широко использовали для избавления от недугов. В Индии растение возводили в священный ранг и применяли в религиозных обрядах. В Древнем Риме аристократы использовали траву в пищу для процветания и долголетия.

В Европу базилик попал в XVI веке и покорил жителей своим пряным ароматом и неповторимым вкусом. Известный средневековый лекарь Авиценна рекомендовал применять его не только в пищу, но и для лечения многих болезней.

Базилик в своем составе содержит полезные вещества и витамины:

Кроме того, трава относится к низкокалорийным продуктам – 100 грамм свежего базилика содержит 27 Ккал, сушеного — 250 Ккал.

К лечебным свойствам базилика относятся:

  • иммуностимулирующее;
  • потогонное и жаропонижающее;
  • бактерицидное;
  • антиоксидантное;
  • обезболивающее;
  • улучшение пищеварения;
  • нормализация потенции;

В результате разностороннего целебного действия, базилик применяется при следующих патологиях:

Вред базилика, противопоказания

В результате содержания в растении соединений ртути, его нельзя принимать в пищу в больших количествах. Также есть противопоказания к назначению травы в лекарственных целях:

  • ишемическая болезнь сердца;
  • постинфарктный период;
  • эпилепсия;
  • тромбофлебит;
  • диабет;
  • беременность и кормление грудью;
  • дети до 6 лет;
  • индивидуальная непереносимость.

Рецепты народной медицины

1. Чай на основе базилика применяется , повышенной утомляемости и стрессе. Он способен улучшать процессы пищеварения, избавлять от газообразования в кишечнике, уменьшать тошноту и оказывать противорвотное действие. Также средство имеет гипотензивный эффект и улучшает трофику тканей. Для его приготовления в чашку высыпают десертную ложку сырья, заливают кипящей водой и настаивают не менее четверти часа. Пьют с добавлением небольшого количества меда несколько раз в день.

2. Отвар травы используют для лечения воспаления почек и мочевого пузыря, хронического гастроэнтерита и колита, заболеваний дыхательных путей. Для этого 55 грамм сырья заливают 330 мл воды и кипятят в течение 7-12 минут.

Полученное снадобье остужают, процеживают через два слоя марли и принимают по несколько глотков трижды в день. Средство хорошо снимает кожный зуд при дерматитах, экземе и крапивнице. При патологии кожи его пьют по половине стакана трижды в день несколькими недельными курсами.

3. Отвар эффективно помогает при зубных болях и воспалении миндалин, для этого рекомендуют полоскание 3-5 раз в сутки. Сухое измельченное сырье в количестве 40 грамм заливают стаканом кипятка и проваривают в течение получаса на слабом огне. Затем остужают, отфильтровывают и поласкают горло или полость рта 4-5 раз в день. Средство также назначается в качестве компресса на 2-3 часа при отите, промывании глаз при конъюнктивите и синдроме усталости.

4. Для усиления эффекта в отвар базилика можно добавить пастушью сумку. Для приготовления лекарственного сбора смешивают в равных частях сухое измельченное сырье. Берут 2 чайные ложки смеси, высыпают в 320 мл горячей воды и проваривают не более 2-3 минут. После этого отвар необходимо охладить, процедить через многослойный марлевый фильтр и применять по назначению. Такое снадобье используют, как ранозаживляющее и противовоспалительное средство при опрелостях, трофических язвах и травмах кожного покрова.

5. При лечении импотенции необходимо смешать по 2 десертные ложки цветущих стеблей базилика, розмарина и шалфея лекарственного. Травяной сбор засыпают в полтора литровую кастрюлю с кипятком, герметично закрывают крышкой и выдерживают в течение 3 часов. Отфильтрованный настой принимают по стакану в теплом виде трижды в день.

6. Эфирное масло из базилика с добавлением сахара применяется как сильное антисептическое средство. Для этого тщательно перемешивают 50 грамм сахарной пудры и 2 грамма масла. Принимают по 2 чайной ложки снадобья, добавляя его в чашку липового чая. Средство рекомендуют пить после каждого приема трапезы при воспалительных заболеваниях дыхательных, мочевыводящих путей и органов пищеварения.

7. Для успокаивающих ванн в воду добавляют 7-12 капель эфирного масла. Для релаксирующего массажа чистое эфирное масло базилика смешивают в равных частях с оливковым маслом. При воспалении околоносовых пазух несколько капель вещества добавляют в зеленый чай, сдобренный десертной ложкой жидкого меда. Такое лечение проводят дважды в день до улучшения состояния. При симптомах простуды и гриппозных состояниях смешивают в равных пропорциях масло базилика, лаванды, эвкалипта и кориандра. Применяют для ингаляций и ароматерапии несколько раз в день.

8. Растертые свежие листья и цветки растения, смешанные с маслом сезама эффективно лечат ожоги, кожные болезни и застарелые мозоли. Порошок из травы добавляют в мазевую основу и лечат раны, трофические язвы и нарушение кровообращения в конечностях. Сок из травы применяют как тонизирующее и иммуностимулирующее средство. Для этого свежевыжатый нектар пьют по 10-12 мл дважды в день, растворяя в чашке с фильтрованной водой.

Применяя народные рецепты на основе базилика необходимо соблюдать дозировку и технику приготовления лекарственных средств, учитывать показания и противопоказания к применению травы в каждом конкретном случае. Не стоит заниматься самолечением, лучше сначала обратиться к врачу для диагностики заболевания и назначения комплексного лечения. Только такой подход сможет эффективно использовать все полезные свойства растения и получить от терапии пользу для здоровья.