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Come cucinare la julienne con funghi e pollo a casa. Julienne con funghi - cinque fantastiche ricette Julienne “abbondante” con funghi in padella

Come cucinare la julienne con funghi e pollo a casa. Julienne con funghi - cinque fantastiche ricette Julienne “abbondante” con funghi in padella

Calorie: 750
Proteine/100g: 12
Carboidrati/100g: 2

Per preparare la corretta julienne dietetica con funghi e pollo, avrete bisogno degli stessi ingredienti della normale julienne: funghi, pollo, formaggio e panna acida. Nella versione dietetica escludiamo farina, burro, panna acida grassa e tutti gli ingredienti molto fritti. Prendiamo pollo senza pelle e preferibilmente filetto e petto dietetici. Friggeremo i cibi con una quantità minima di grassi, il che ridurrà significativamente il contenuto calorico della julienne. Ora puoi tranquillamente includere un piatto delizioso come la julienne nel tuo menu dietetico, quindi ricorda la ricetta con la foto. Puoi cucinarlo anche a pranzo.

Prodotti richiesti:

-200 gr. funghi (champignon),
-200 gr. filetto di pollo,
- 1 cipolla,
-70 gr. formaggio magro
-70 gr. panna acida a basso contenuto di grassi,
- 1-2 spicchi d'aglio,
- 1 tavoli. l. olio d'oliva,
- sale, pepe a piacere.

Come cucinare a casa

Friggere i funghi e le cipolle in una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungete non più di un cucchiaio di olio e, se avete una padella antiaderente, basteranno un paio di gocce di olio. Friggere fino a quando tutto il liquido dei funghi sarà evaporato. Le cipolle e i funghi dovrebbero rosolare e diventare dorati. Salare un po ', puoi aggiungere un po' di pepe nero macinato.

Tagliare a pezzetti il filetto di pollo bollito in acqua e metterlo in una padella con i funghi. Fai bollire tutto insieme solo per un paio di minuti. Il pollo bollito è molto salutare, ricco di fibre e povero di calorie. Non c'è bisogno di friggere il pollo, perché la carne assorbe molto olio, ed è meglio evitare calorie in eccesso, mettiamo anche un po' di aglio nella padella per un gusto piccante.

Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi nella padella, cuocere a fuoco lento per alcuni secondi fino a quando il composto inizia a bollire nella padella, quindi togliere immediatamente dal fuoco.

Trasferire il composto di pollo e funghi nelle teglie. Alcune casalinghe aggiungono acqua in questa fase, ma io salto questo punto perché non mi piace la julienne acquosa. Se lo desiderate potete versare negli stampini un paio di cucchiai di acqua calda.

Cospargete la julienne con formaggio grattugiato in modo che dopo la cottura formi una bella crosta.Utilizziamo formaggio con una percentuale minima di grassi. Puoi sostituire lo 0% di grassi con la ricotta. Vi consiglio di prepararne uno semplice e delizioso.

Cuocere la julienne in forno per 10-15 minuti finché non inizia a sfrigolare all'interno e il formaggio si scioglie. Servire la julienne dietetica calda in tavola. Buon appetito!

I funghi prataioli, che sono la base della julienne, sono un prodotto sostanzioso e gustoso. Per le loro proprietà nutritive vengono spesso chiamate “carne di bosco”. Non hanno veleno, hanno un buon sapore e si sposano bene con altri cibi. Il vantaggio principale dei funghi prataioli è il loro alto contenuto proteico (e ce n'è di più che nelle uova).

Inoltre contengono aminoacidi essenziali per l’organismo umano, come la biotina, l’acido lenoleico e pantenolico e il fosforo. Questi funghi sono anche ricchi di vitamine del gruppo B. Vale anche la pena notare che il contenuto calorico dei funghi prataioli è di 27 calorie per 100 grammi, quindi i nutrizionisti consigliano vivamente di includerli nella dieta di coloro che vogliono perdere peso e di coloro che semplicemente mantengono il peso.

JULIEN CON FUNGHI E POLLO: RICETTA

Per preparare la julienne dietetica, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1 filetto di pollo;
1 cipolla;
150 grammi di funghi prataioli;
100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi;
formaggio magro;
sale pepe.

Il filetto di pollo deve essere bollito e tagliato sottilmente a listarelle. Tritare i funghi, salarli e friggerli in una padella senza olio, aggiungere anche le cipolle e friggerle. È molto importante che la cipolla non cambi colore, altrimenti il piatto risulterà amaro.

Julien è un bel nome per un piatto originale, la cui ricetta ci è arrivata dalla Francia. Solo i francesi intendono la julienne come un modo per tagliare le verdure a listarelle per vari piatti. Abbiamo spesso questa straordinaria combinazione di pollo e funghi tagliati a strisce con salsa di panna acida. L'analogo europeo della julienne slava è la zuppa di cocotte. È preparato con carne di pollo ("cocotte" tradotto dal francese come gallo) e servito in speciali mestoli con manico - produttori di cocotte.

Oltre alle ricette per la julienne di pollo con funghi, ci sono molte altre opzioni di cottura: con carne, pesce affumicato, creste di gallo, calamari, gamberetti, cozze, balyk, prosciutto, patate, riso, fegato, anatra, olive, verdure e altri prodotti. Vi parleremo delle ricette classiche e più comuni della julienne con funghi e pollo.

Ricetta fotografica per cucinare julienne con funghi e pollo con panna al forno

Ricetta fotografica per preparare la julienne con funghi e pollo con salsa kefir

Julienne di pollo e funghi in tartellette commestibili

Stai aspettando degli ospiti. Molte questioni devono essere risolte. Come sorprendere gli ospiti alla tavola delle feste? Quali piatti scegliere per il buffet? E come non vorresti lavare montagne di piatti più tardi! Possiamo offrirti di preparare un piatto bello e originale in contenitori commestibili. Questa è julienne con pollo e funghi in cestini di pasta: tortine. Questa ricetta non necessita di macchine per la cocotte. È molto facile da preparare, ha un aspetto festoso e soddisferà sicuramente anche i buongustai più esigenti!

Per otto porzioni, prendi:

funghi freschi (champignon, porcini o altro): 400 g;
filetto di pollo: 400 g;
cipolle: 2 pezzi .;
formaggio a pasta dura: 170 - 200 g;
panna (20% grassi): 350 g;
farina premium: 2 cucchiai. l.;
sale;
Pepe nero macinato;
1 foglia di alloro;
erbe aromatiche per decorare il piatto (prezzemolo, rosmarino);
olio vegetale per friggere.

Tutti questi ingredienti serviranno per la farcitura. Potete utilizzare dei cestini già pronti (di pasta sfoglia o di pasta frolla), ma qualcuno potrebbe volerli realizzare con le proprie mani.

Lessare un filetto intero e una cipolla con l'aggiunta di sale, pepe e alloro.
Quindi togliere il pollo e tritarlo finemente.
Un'altra cipolla deve essere tritata finemente e messa in una padella con olio di semi di girasole riscaldato. Friggerlo fino a doratura chiara, a fuoco medio. Ci vorranno circa 4-5 minuti.
Tagliare i funghi a listarelle e aggiungerli alla cipolla. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora, 7-8 minuti. I funghi selvatici impiegano più tempo a cuocere rispetto ai funghi prataioli; friggerli finché sono teneri. I funghi saranno leggermente dorati.
Versare la farina in una padella calda e asciutta e friggerla fino a doratura. Quindi aggiungere gradualmente la panna e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Sale e pepe.
Trasferire il pollo e le cipolle in una padella con la farina. Mescola e fai sobbollire tutto insieme per 2-4 minuti. Il ripieno dovrebbe addensarsi leggermente, ma rimanere comunque succoso!
Mettiamo il ripieno in cestini, preferibilmente senza scivolo.
Disporre le tartellette su una teglia ricoperta con carta da forno. Invia a preriscaldato a 180 gradi. forno per 15-20 minuti.
Cospargete la pirofila calda con formaggio grattugiato e mettetela nel forno caldo per qualche altro minuto finché il formaggio non si sarà sciolto. Assicurati che il formaggio non si trasformi in una crosta dura!
Cospargere la julienne finita con le erbe tritate e servire immediatamente.

Le tortine possono essere preparate in casa utilizzando la pasta sfoglia o la pasta frolla. In questo caso avrete bisogno di stampi speciali in metallo o silicone. C'è un'altra opzione interessante: gli stampi usa e getta possono essere realizzati con un normale foglio di alluminio. Basta piegarlo a metà o tre volte e metterlo su una sorta di modello, ad esempio un barattolo da 0,5 litri o uno stampo per muffin. Quindi spremere su tutti i lati e modellare in un modello. Il modello viene rimosso e la macchina per cocotte è pronta!

Le tartellette di sfoglia sono molto facili da preparare

Hai solo bisogno di acquistare la pasta sfoglia già pronta nel negozio.

Ora l'impasto deve essere scongelato a temperatura ambiente e steso.
Dividiamolo in 8 parti.
Disporre i pezzetti di pasta stesa negli stampini imburrati.
Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. per 15-20 minuti.

Puoi cuocere tortine di pasta frolla

Quindi è necessario preparare:

burro: 100 g;
farina: 1 tazza (senza vetrino);
sale;
bibita;

Tagliate il burro a pezzetti, così sarà più facile amalgamarlo con la farina.
Aggiungi un pizzico di sale e soda.
Devi strofinare l'impasto con le mani finché non si trasforma in briciole.
Successivamente, continuare a lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo. Formate una palla e mettetela in frigorifero per 15 minuti.
Dividere l'impasto in 8 parti e riporre negli stampini. Lo spessore è di circa 0,5-0,7 cm.
Il fondo di ogni cestello dovrà essere forato con una forchetta.
Mettere in forno caldo e cuocere a 180 gradi. entro 15-20 minuti.
Versare il ripieno negli stampini raffreddati!

Se usate il microonde il processo di cottura può essere accelerato. Otterrai un meraviglioso spuntino fatto in casa in un breve periodo di tempo.

Come preparare la julienne con funghi e pollo nel microonde?

Per preparare la julienne di pollo ai funghi al microonde, dovete preparare le tartellette e il ripieno come abbiamo fatto noi. Riempite ogni cestino con il ripieno, preferibilmente all'altezza del bordo della tortina. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.

Mettete i cestelli nel microonde e cuocete alla massima potenza. Il formaggio dovrebbe sciogliersi. Veloce e gustoso! Buon appetito!

Julienne con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta

Cucino spesso in una pentola a cottura lenta. Non per niente a volte viene chiamata la padella dei miracoli. Rende tutto più veloce e, cosa più importante, i nutrienti vengono preservati il più possibile. Si scopre che la julienne con pollo e funghi può essere preparata anche in una pentola a cottura lenta!

Otterremo sei porzioni contemporaneamente, che disporremo direttamente nei piatti, e non nelle cocotte, come solitamente viene servita la julienne. Ma sarà molto più conveniente cucinare. Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Eventuali funghi: 0,5 kg;
Filetto di pollo: 0,5 kg;
Formaggio a pasta dura: 100 g;
1 cipolla media;
Farina premium: 1 cucchiaio colmo;
Pangrattato: 1 cucchiaio. cucchiaio;
Invece della panna, utilizzare la panna acida al 15%: 200 g;
Burro: 50 g;
Olio vegetale per stufare;
Sale;
Pepe nero macinato.

Ti diremo come preparare la julienne di pollo e funghi in una casseruola miracolosa: una pentola a cottura lenta.

Prepariamo gli ingredienti.
- Lavare e lessare il pollo; l'acqua nella padella deve essere salata.
- Prendiamoci cura dei funghi. È meglio scegliere un fungo bianco, ma andrà bene qualsiasi altro fungo, ad esempio funghi prataioli o funghi ostrica. I finferli sono particolarmente gustosi in una pentola a cottura lenta. Devono essere accuratamente lavati e tagliati. È meglio rendere i pezzi piccoli.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e mescolarlo con il pangrattato.
Sciogliere il burro in una padella multipla. Friggiamo sopra i nostri funghi, dopo averli salati e pepati. 20 minuti sono sufficienti, il coperchio deve essere chiuso. Non dimenticare di mescolarli.
I funghi devono essere rimossi. Mettete la cipolla tritata in una ciotola e fatela soffriggere; non è necessario chiudere il coperchio. Dopo 8-10 minuti diventerà trasparente. Tiriamo fuori, laviamo e asciughiamo la padella.
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
Preparare la besciamella. Versare un po 'di olio vegetale sul fondo della ciotola del multicooker (andrà bene il burro) e friggere la farina per 2-3 minuti. Devi mescolare continuamente.
Metti la panna acida nella pentola a cottura lenta, mescola con la farina e attendi che la salsa si addensi.
Ora la salsa deve essere resa liquida, con la consistenza della panna acida liquida. Prepariamo l'acqua calda. Aggiungi 1 cucchiaio. Versare un cucchiaio nella salsa, mescolando continuamente per evitare grumi, fino al risultato desiderato. Lascia bollire la salsa. Aggiungi sale e pepe. Trasferire in un barattolo e chiudere con un coperchio.
Ungere una ciotola multicooker pulita e asciutta con olio vegetale. Disporre il pollo, adagiarvi sopra la cipolla in uno strato uniforme e sopra i funghi. Versare la besciamella. Sopra cospargete il formaggio e il pangrattato. Cuocere la julienne per 30 minuti con il coperchio chiuso in modalità "Cottura".
Quando il piatto sarà pronto, lasciatelo raffreddare leggermente con il coperchio aperto e tagliatelo in porzioni con una spatola di legno. Buon appetito!

Julienne di funghi con pollo in vasi di ceramica e terracotta

Un popolare antipasto caldo - julienne con pollo e funghi - può essere preparato in vasi di terracotta o ceramica.

Prepariamo la julienne con besciamella nello stesso modo in cui l'abbiamo preparata per la cottura al forno.

Lo mettiamo in vasi. Cospargere con formaggio grattugiato.
Mettete la julienne nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 20 minuti.
Il piatto finito può essere decorato con erbe aromatiche. Servire caldo e in vasetti! In questo caso sostituiscono le tradizionali macchine per cocotte.

Le pentole stesse sono spesso coperte con coperchi di pasta commestibile

Per fare questo, prendere 200 g di pasta lievitata e stenderla sottile (spessore non più di 0,5 cm). Usando un coperchio adatto alle dimensioni delle pentole, ritaglia il numero richiesto di cerchi. Dopo aver riempito i vasetti, ricopriteli con dei cerchi di pasta e pizzicate i bordi. Tempo di cottura - 25 minuti.

Le pentole possono anche essere cotte in anticipo dall'impasto preparato.

Puoi usare le pentole per il pane

Per fare questo è sufficiente preparare dei panini rotondi (prima venivano chiamati “panini scolastici”) in base al numero dei mangiatori. Tagliane la parte superiore: questi saranno i nostri coperchi. Successivamente, prelevate la polpa dai panini con un cucchiaio. Non resta che mettere la julienne nelle teglie da forno, spolverizzare con il formaggio, chiudere con i coperchi del pane e cospargere sopra anche un po' di formaggio. Metterli su una teglia e in forno per 15 minuti. La julienne viene preparata in una pagnotta di pane allo stesso modo. Solo allora ci sarà una grande pentola per il pane.

Come cucinare la julienne originale con funghi e pollo in pentole di patate

Le patate in questa versione di julienne sono cocotte porzionate. Per fare ciò, è necessario selezionare tuberi di patata grandi (circa 7-10 pezzi per il numero di prodotti sopra indicato). Lavare accuratamente le patate, poiché non è necessario sbucciare la buccia. Taglia la parte superiore: questi saranno i coperchi, come nelle pentole per il pane.
Utilizzando un cucchiaino a bordi affilati, prelevate la polpa di patate. Lasciare pareti sottili spesse 0,5 cm.
Se le patate hanno bisogno di riposare, mettetele in acqua per evitare che si scuriscano.
Quando la julienne sarà pronta, mettete un pezzetto di burro nelle pentole delle patate, salate e pepate.
Metteteci dentro la salsa di funghi, spolverizzate con il formaggio, chiudete i coperchi e metteteli in una stanza preriscaldata a 180 gradi. forno per 15 minuti. Si è rivelata una deliziosa julienne con pollo e funghi nelle cocotte di patate! Le pentole risultano molto gustose! Ti consigliamo di provare assolutamente a preparare questo semplice piatto.

Torta julienne di formaggio con pollo e funghi

In questa ricetta la julienne con funghi e pollo sarà il ripieno della torta. Può essere servito come pranzo e cena e può essere utilizzato anche per una tavola festiva.

Per la torta avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Petto di pollo: 200-300 g;
Funghi: 200 g;
Cipolle: 1 pz.;
Formaggio a pasta dura: 150-200 g;
Burro: 110 g;
Uovo (pollo): 1 pz. ;
Farina premium: 1 tazza;
Crema: 200 g;
Panna acida: 2 cucchiai. l.;
Sale;
Pepe.

Come cucinare la julienne in una torta

In questa ricetta si prepara prima l'impasto della torta anziché il ripieno. Devi ammorbidire il burro, aggiungerlo alla farina, rompere l'uovo e impastare la pasta. Aggiungere il formaggio grattugiato, circa 50 grammi. Aggiungiamo un po' di sale. L'impasto deve essere impastato bene, avvolto nella pellicola e messo in frigorifero per 30 minuti.
Tagliare il filetto a pezzi, tritare finemente anche la cipolla. Friggere in una padella. La cipolla diventerà trasparente e il filetto sarà dorato. Aggiungere poi i funghi tagliati a listarelle. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Adesso è il turno della panna e della panna acida. Aggiungeteli nella padella, mescolate e fate cuocere a fuoco basso fino quasi a cottura. La massa non dovrebbe essere liquida!
Torniamo alla prova. Preparare una teglia, ungerla con il burro e adagiarvi l'impasto. Assicuratevi di formare dei bordi alti 3-4 cm e mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi. forno.
Dopo 10 minuti l'impasto sarà leggermente cotto. I bordi assumeranno un bel colore dorato. Posizionare il ripieno sopra. Se è troppo liquido, puoi correggere la situazione aggiungendo 1 cucchiaio. cucchiaio con un mucchio di farina.
Cospargere il formaggio grattugiato sopra la torta. Mettetela in forno a cuocere per 15-20 minuti. Questa torta va servita calda, come il resto della julienne.

La torta julienne fatta in casa con pollo e funghi è pronta!

Julienne con funghi, pollo e patate

Le patate a julienne si presentano in due versioni: come pentola - in sostituzione della cocotte maker e come parte del ripieno della julienne stessa. Aggiunge calorie e sazietà al piatto, sebbene i funghi stessi siano un prodotto piuttosto saziante. Le patate sono impregnate dell'aroma dei funghi e diventano particolarmente gustose. Abbiamo visto sopra la versione delle cocotte di patate, quindi proveremo a fare la julienne ripiena di patate, pollo e funghi.

Ecco cosa ci serve questa volta:

Filetto di pollo: 250 g;
Funghi (i funghi prataioli cuociono più velocemente, ma potete usare altri funghi, ad esempio i porcini o eventuali funghi di bosco): 150 g;
Patate: 2 pezzi grandi;
Cipolle: 1 pz.;
Formaggio a pasta dura: 50 g;
Crema 22% di grassi (può essere sostituita con panna acida): 250 g
Brodo di pollo pronto;
Olio di semi di girasole per friggere.

Prepariamo i prodotti. Sbucciare le patate e le cipolle. Poiché la parola "julienne" significa tagliare gli ingredienti a strisce sottili (cannucce), tagliamo filetti, funghi e patate in questo modo. Le cipolle possono essere tagliate a semianelli.
Versare l'olio nella padella e friggere gli ingredienti finché sono teneri, 8-10 minuti.
Ora aggiungete la panna e il brodo. Dopo la miscelazione dovreste ottenere una massa non molto liquida.
Mettetela in uno stampo unto. Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Mettere in una stanza preriscaldata a 200 gradi. forno. Cuocere il piatto per 30 minuti.

Julienne con pollo e funghi porcini

Cottura alla julienne di pollo con funghi porcini selvatici.

Questo piatto può essere preparato con un'ampia varietà di funghi, freschi, congelati e persino in salamoia. Alcuni funghi cuociono molto velocemente, ad esempio i funghi prataioli, ma ce ne sono altri che richiedono qualche ritocco. La cosa più gustosa è la julienne con pollo e funghi bianchi freschi, preferibilmente appena raccolti. Immagina: carne di pollo tenera e succosa e funghi selvatici aromatici, ricoperti di salsa cremosa sotto un cappello dorato di formaggio fuso: vuoi mangiarlo tutto subito!

Per questo piatto invitante vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

Funghi porcini: 200 g;
Filetto di pollo: 200 g;
Cipolla: 1 pezzo;
Crema: 150 ml;
Formaggio a pasta dura: 60 g;
Olio per friggere, preferibilmente burro;
Farina: 1 cucchiaino;
Sale;
Spezie.

Lo prepariamo allo stesso modo della julienne nelle tortine. Solo i funghi dovranno essere lessati a metà cottura in acqua salata per 15 minuti. Quindi aggiungeteli alle cipolle leggermente fritte e fate cuocere a fuoco lento finché l'umidità non sarà evaporata.

La carne di pollo può anche essere prima fritta fino a leggera doratura, quindi bollita e tagliata a listarelle.

Quindi uniamo tutto, aggiungiamo sale, i tuoi condimenti e la farina preferiti. Aggiungi la panna. Portare a ebollizione il piatto con la panna e spegnere il fuoco.

Cospargere il tutto con il formaggio e infornare come nelle ricette precedenti.

Julienne con pollo e funghi selvatici

Julienne è molto comoda da preparare per intrattenere gli ospiti. Può essere preparato e messo negli stampi molto prima dell'arrivo degli ospiti, quando si ha tempo. E poco prima di servire basta cuocere in forno. Sembra molto festoso.

In generale, questo piatto è adatto per intrattenere gli ospiti e per un pranzo o una cena regolare con la famiglia. Devi solo tenere presente che i funghi non dovrebbero essere dati ai bambini, poiché sono un alimento pesante.

Se vuoi che la julienne sia più tenera, puoi usare non solo il petto, ma anche le cosce di pollo. Sono più morbidi.
La proporzione ideale è carne e funghi in quantità uguali.
Le cipolle sono la componente più importante della julienne. È opinione comune che il suo peso debba essere uguale a quello di un pollo. Stufare la cipolla a fuoco basso in abbondante olio finché non si scioglie quasi in esso. Le cipolle non dovrebbero essere secche. Se è troppo cotto, il piatto acquisterà un sapore amaro. Cuocere la cipolla fino a renderla trasparente.
Se usate la panna, potete mescolare metà del formaggio grattugiato con la julienne e cospargere sopra il formaggio rimanente.
Il gusto della julienne dipende dal taglio corretto degli ingredienti. Devi assicurarti che i funghi e il pollo siano tagliati a listarelle sottili, la cipolla può essere tagliata a semianelli.
Non dovresti lesinare sul formaggio per rendere il piatto gustoso. Per una crosta croccante potete mescolare il formaggio con il pangrattato.
La salsa besciamella non deve essere bollita con il ripieno alla julienne. Possono essere utilizzati per versare il composto direttamente nelle cocotte.
La julienne può risultare liquida se si utilizza panna acida magra, yogurt, panna al 10% o latte. È necessario aggiungere farina per rendere il piatto più denso. Oppure fai sobbollire la salsa più a lungo a fuoco basso.
Secondo il galateo la julienne si mangia con un cucchiaino.
Quanto dura la julienne? Poiché contiene formaggio e altri latticini, la durata di conservazione è limitata a un massimo di 7 giorni. È necessario conservare la julienne in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico. Si consiglia di utilizzarlo prima.

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I pasti a basso contenuto di carboidrati per il diabete sono un must per tutti i giorni. Tali piatti possono essere ignorati dai carboidrati e non devi preoccuparti dell'indice glicemico. Pertanto, oggi prepareremo una julienne dietetica con pollo e funghi. Molto abbondante e gustoso.

Vorrei sottolineare che un buon piatto per diabetici non è sempre povero di calorie. La nostra julienne, ad esempio, apporta 128 kcal ogni 100 grammi. Una porzione da 200-250 grammi fornirà circa 300 kcal, ovvero l'equivalente di un pasto completo. Pertanto, fai attenzione.

Leggi l'uso corretto delle cipolle per il diabete.

E scoprirai quale è meglio scegliere la carne per il diabete.

Ingredienti:

300 grammi di filetto di pollo
1 cipolla
150 grammi di funghi prataioli
100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi
100 grammi di formaggio cheddar

Come cucinare la julienne dietetica con pollo e funghi:

Lessare il filetto di pollo. Tagliare a strisce piccole.
Tagliare i funghi prataioli a fette. Tritare la cipolla. Friggere i funghi e le cipolle in una padella asciutta per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Fare attenzione a non bruciare la cipolla. Appena inizia a fare buio, togliete dal fuoco.
Prendi delle teglie piccole. A volte vengono anche chiamati stampi julienne.
Metti dentro un po 'di filetto di pollo, funghi e panna acida. Mescolata. Distribuire tutto il ripieno negli stampini.
Cospargere il formaggio grattugiato sopra il ripieno.
Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti finché sul formaggio non apparirà una crosticina dorata.

Una julienne semplice e molto gustosa è pronta.

Piatti BJU nel calcolatore nutrizionale:

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La julienne dietetica può essere decorata con funghi, come nella foto. La cosa principale da ricordare è che devi scegliere il formaggio che si scioglierà e si allungherà. Ma non c'è bisogno di prendere la mozzarella insapore. Inoltre, non è necessario prendere formaggio economico per non ritrovarsi con una schiuma omogenea che non si rompe con una forchetta.

Quadro clinico

Cosa dicono i medici sul diabete

Dottore in Scienze Mediche, Professore Aronova S. M.

Studio il problema del DIABETE da molti anni. È spaventoso quando così tante persone muoiono e ancora di più diventano disabili a causa del diabete.

Mi affretto a riferire una buona notizia: il Centro di ricerca endocrinologica dell'Accademia russa delle scienze mediche è riuscito a sviluppare un medicinale che cura completamente il diabete mellito. Al momento, l'efficacia di questo farmaco si avvicina al 100%.

Altra buona notizia: il Ministero della Salute ha ottenuto l'adozione programma speciale, che rimborsa l'intero costo del farmaco. In Russia e nei paesi della CSI, i diabetici Prima può ottenere il rimedio GRATUITO.

Scopri di più>>

Ingredienti:

300 grammi di filetto di pollo
1 cipolla
150 grammi di funghi prataioli
100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi
100 grammi di formaggio cheddar

Come cucinare la julienne dietetica con pollo e funghi:

Lessare il filetto di pollo. Tagliare a strisce piccole.
Tagliare i funghi prataioli a fette. Tritare la cipolla. Friggere i funghi e le cipolle in una padella asciutta per qualche minuto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Fare attenzione a non bruciare la cipolla. Appena inizia a fare buio, togliete dal fuoco.
Prendi delle teglie piccole. A volte vengono anche chiamati stampi julienne.
Metti dentro un po 'di filetto di pollo, funghi e panna acida. Mescolata. Distribuire tutto il ripieno negli stampini.
Cospargere il formaggio grattugiato sopra il ripieno.
Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti finché sul formaggio non apparirà una crosticina dorata.

Una julienne semplice e molto gustosa è pronta.

Piatti BJU nel calcolatore nutrizionale:

Questo piatto è veramente a basso contenuto di carboidrati: 2 carboidrati per 100 grammi.

Anche l'IG del piatto non viene preso in considerazione.

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stai attento

Secondo l’OMS, ogni anno nel mondo muoiono 2 milioni di persone a causa del diabete e delle sue complicanze. In assenza di un supporto qualificato per il corpo, il diabete porta a vari tipi di complicazioni, distruggendo gradualmente il corpo umano.

Le complicanze più comuni sono: cancrena diabetica, nefropatia, retinopatia, ulcere trofiche, ipoglicemia, chetoacidosi. Il diabete può anche portare allo sviluppo del cancro. Nella quasi totalità dei casi il diabetico o muore lottando contro una malattia dolorosa oppure diventa un vero e proprio disabile.

Cosa dovrebbero fare le persone con diabete? Il Centro di ricerca endocrinologica dell'Accademia russa delle scienze mediche ha avuto successo fare un rimedio cura completamente il diabete mellito.

Attualmente è in corso il programma federale “Healthy Nation”, nell’ambito del quale questo farmaco viene somministrato a tutti i residenti della Federazione Russa e della CSI GRATUITO. Per informazioni dettagliate, cfr Sito ufficiale MINISTERO DELLA SALUTE.

Traendo le conclusioni

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Abbiamo condotto un'indagine, studiato una serie di materiali e, soprattutto, testato la maggior parte dei metodi e dei farmaci per il diabete. Il verdetto è:

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