ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್": ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

8-10 ಬಾರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರಣ ಅಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಒಡನಾಡಿಗಳಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಅವನಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಏನು? ಈ ಬಾರಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಓದಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್, ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ - ಅದರ ನಂತರದ ರುಚಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿ: 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರಿಂದ, ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೀಳುತ್ತವೆ.
4. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
5. ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ಸಲಹೆ: ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಡಿ.

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ - ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಫೈಬರ್ ಕಾರಣ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದೃಷ್ಟಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ, ನಾನು ಕ್ಷಮಿಸಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿರಲಿ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

ಬೊಜ್ಜು;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

5 ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗೆರ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸೇಬಿನ ಹುಳಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಭಾರದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ತಿಳಿದಿರುವ ಒಲಿವಿಯರ್‌ನ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿನ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಿಗಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ USSR ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ. 1860 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. "ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗಿಲ್ಯಾರೊವ್ಸ್ಕಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರು ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ “ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್” ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಭೋಜನವು ಊಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ: ಇದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರೂ ನಿಜವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 1894 ರಲ್ಲಿ ಅವರ್ ಫುಡ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಕಿಂಗ್ ಏಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸೇಜ್ ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ಕಯಾ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
3. ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಕೆಲಸಗಾರನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
7. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಇದು ಆಟದ ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ.

ಸಾಸೇಜ್, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 6.

1 ಗಂಟೆ. 25 ನಿಮಿಷಸೀಲ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾಸೇಜ್, ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವಂತೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
2. ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ.
   
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
   
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
   
9. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸೇಬು ಘನಗಳ ಅಗಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರ್" - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲಿವಿಯರ್

ಆಲಿವಿಯರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 9.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
8. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಸ್ವಲ್ಪ "ಸ್ಮೋಕಿ" ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸರ್ವ್ಲಾಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!