Výživa pri zlyhaní obličiek. Diéta pri zlyhaní obličiek Správna výživa pri ochorení obličiek

Zanechajte komentár 27,578

Diéta pri ochoreniach obličiek a močových ciest je podľa špecializovaných odborníkov priamou cestou k rýchlemu uzdraveniu. Zlyhanie obličiek, pyelonefritída, glomerulonefritída a iné ochorenia močového systému vyžadujú špeciálnu diétu. Liečebnú výživu predpisuje lekár individuálne pre každú osobu. Nedodržanie pravidiel výživy môže negovať všetko úsilie vynaložené pacientmi na liečbu obličkových ochorení.

Vodný a soľný režim

Obmedzenia bielkovinovej stravy

Diéta a tehotenstvo

• čokoláda;
• kakao;
• huby;
• korenie,
• kvass;
• cesnak;
• strukoviny;
• mastné mlieko, tvaroh;

• obilniny;
• zemiak;
• chudé mäso;
• mlieko;
• Riečne ryby;
• vegetariánske polievky;
• karfiol;
• želé, šťava, kompót;
• ovocie;
• džem.

Späť na index

očistné dni

Vzorové menu na týždeň

Späť na index

Niektoré recepty

Niektoré choroby vyžadujú dodržiavanie určitých pravidiel vo výžive, dodržiavanie diéty, ktorá by pomohla chorým orgánom lepšie zvládať svoju prácu a telu dostať všetko, čo potrebuje.

Jedným z najzraniteľnejších orgánov v ľudskom tele sú obličky, pretože nepretržite čistia krv od škodlivých látok, ktoré prichádzajú s jedlom.

Aká by mala byť strava pre ochorenie obličiek?

Keďže ochorenia obličiek vedú k zhoršeniu ich práce, telo má tendenciu k troske, hromadeniu škodlivých látok. To znamená, že diéta pre choré obličky by mala znížiť záťaž na obličky, aby boli schopné prečistiť organizmus. Taktiež produkty by z väčšej časti mali byť také, aby nezvyšovali pravdepodobnosť tvorby škodlivých látok. Keďže obličky sú zodpovedné za rôzne metabolické procesy v tele, výživa by mala byť zameraná aj na nápravu porušení týchto procesov.

Čo treba brať do úvahy?

• Je lepšie jesť v malých porciách, ale častejšie (najmenej štyrikrát denne), potom bude zaťaženie obličiek rovnomernejšie,
• Ak sa veľa bielkovín vylučuje močom, potom by sa malo množstvo bielkovín v strave zvýšiť,
• Pri príznakoch zlyhania obličiek sa množstvo bielkovín znižuje,
• V prípade opuchu a zvýšeného krvného tlaku musíte znížiť alebo vylúčiť príjem soli, znížiť množstvo tekutín, ktoré pijete

Čo je zlé pre obličky?

• slané jedlá,
• Veľa živočíšnych bielkovín
• Pikantné jedlá,
• Všetko vyprážané a údené
• konzervy,
• alkohol,
• Káva, sóda.

Najdôležitejšou položkou je soľ. Výrobky s vysokým obsahom soli sú škodlivé nielen pre pacientov, ale aj pre zdravé obličky. Ak existuje ochorenie obličiek, potom je jednoducho potrebné výrazne obmedziť príjem soli alebo dokonca úplne vylúčiť zo stravy. To znamená, že by ste nemali jesť polotovary a rýchle občerstvenie, pretože všetky takéto jedlá sa pripravujú s pridaním veľkého množstva soli. Voda sa zadržiava v dôsledku soli, čo vedie k tvorbe edému. Priveľa sodíka navyše prispieva k vylučovaniu a strate draslíka a to zhoršuje činnosť srdcového svalu a ciev.

Živočíšne bielkoviny sú potraviny, ktoré pri rozklade tvoria toxíny a toxíny. Čím viac jeme živočíšnych bielkovín (najmä mäsa), tým viac zaťažujeme obličky. Pre obličky je škodlivá konzumácia veľkého množstva vnútorností, najmä pečene, pretože vysoký obsah železa obličkám škodí. Samozrejme, úplné vylúčenie živočíšnych bielkovín bude dobré pre obličky, ale môže to spôsobiť iné problémy, preto sa zvyčajne odporúča jednoducho obmedziť mäso a mliečne výrobky. Za zvlášť škodlivé pre choré obličky sa považuje staré hovädzie a bravčové mäso, nemali by sa konzumovať mäsové bujóny.

Neodporúčajú sa korenené jedlá, pretože pri vylučovaní z tela dráždia močové cesty, a môžu sa podieľať aj na tvorbe kameňov. Vyprážané a údené jedlá tiež dráždia vylučovanie moču, zaťažujú obličky, pretože z ich spracovania je veľa škodlivých látok, ktoré obličky potrebujú odstrániť. Rovnakým spôsobom pôsobí na obličky káva a akékoľvek sýtené nápoje. Obličkám môže škodiť aj minerálna voda, všetko závisí od jej zloženia.

Čo sa týka alkoholu, je to známy jed, ktorý ničí bunky vrátane obličiek. Pravidelná konzumácia veľkého množstva alkoholu je cestou k chronickému zlyhaniu obličiek.

Čo je dobré pre obličky?

Zdravá strava pre obličky by mala obsahovať určité potraviny, ktoré udržujú obličky v „pracovnom“ stave. Do jedálnička určite zaraďte čerstvú zeleninu a ovocie, ktoré sú bohaté na draslík a vitamín A, pôsobia močopudne. Zeleninové jedlá by mali byť buď surové alebo varené, pečené zemiaky sú veľmi užitočné.

Pri ochorení obličiek zaraďte do stravy:

• mrkva,
• tekvica,
• melón,
• vodný melón,
• paprika,
• Obzvlášť užitočné sú čerstvé bylinky (okrem špenátu a zeleru), koriander,
• sušené marhule,
• Sušené slivky.

Ryby a morské plody môžu byť dobrou alternatívou mäsa. Toto je výborný zdroj „ľahkých“ bielkovín, minerálov. Jód a mastné kyseliny obsiahnuté v rybách zlepšujú činnosť obličiek, pomáhajú im lepšie zvládať vylučovaciu funkciu.

Čo ešte možno použiť na ochorenie obličiek?

• Polievky, zeleninové a mliečne,
• rôzne obilniny,
• varené chudé mäso,
• Mliečne výrobky, tvaroh,
• Pekárenské výrobky,
• Med, džem.

Ak je potrebné naordinovať diétu pacientom s ochorením obličiek, zvyčajne sa predpisuje takzvaná tabuľka číslo 7. Diéta tejto diéty je vhodná pre tých, ktorí majú diagnostikované problémy s obličkami, ale zatiaľ nie sú žiadne známky chronické zlyhanie obličiek.

Aké sú základné pravidlá liečby človeka?

Po stanovení diagnózy je pacientovi s problémami s obličkami predpísaná liečba, ktorá je založená na špeciálnej diéte. Najefektívnejšie sa považuje za nízkobielkovinové. Diéta pre ochorenie obličiek je založená na konzumácii minimálneho množstva bielkovinových potravín a soli. Posledný produkt môže zadržiavať tekutinu v tele a vyvolať výskyt piesku v obličkách. Pri dodržiavaní diéty je dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania lekárov:

• jesť jedlo v malých porciách, jesť najmenej 5 krát denne;
• jesť podľa časového harmonogramu jedál;
• piť 1,5 litra tekutiny denne (čaj, džús, odvar atď.);
• slané jedlo nie v procese varenia, ale po častiach, na tanieri;
• zvýšiť spotrebu zeleniny a ovocia;
• v receptoch nepoužívajte korenie, korenie, cesnak a cibuľu;
• nejedzte mastné a ťažké jedlá na obličky.

Dodržiavaním týchto pravidiel sa môžete vyhnúť užívaniu liekov a urýchliť proces hojenia. Diéta pre choré obličky by mala byť pravidelná, ústupky v klinickej výžive môžu len uškodiť. Ak však obličky počas liečby a dodržiavania diétnej terapie neprestanú bolieť, lekári predpisujú lieky proti bolesti na pitie. Lieky ako Tramadol, Diclofenac, Ketorol môžu zmierniť bolesť. Keď bolí oblička, nefrológovia odporúčajú okrem užívania liekov aj teplé obklady.

Pri problémoch s obličkami pomáha odvar z medovky, mäty a harmančeka.

Tradiční liečitelia veria, že je lepšie piť odvary a infúzie liekov. Akú rastlinu si však vybrať? Pre pacienta s jednou obličkou a rôznymi ochoreniami močových orgánov bude užitočné piť odvar z plodov rasce, koreňa ibiša, listov mäty a kôry rakytníka. Pri problémoch s obličkami pomáha odvar z medovky, mäty a súkvetí harmančeka. Bude to trvať 1 polievkovú lyžičku. l. bylinky uvarené v 250 ml vody.

Späť na index

Špecializovaná diéta pri ochorení obličiek

Pri liečbe ochorení obličiek je pacient povinný dodržiavať terapeutickú diétu, ktorú odborníci na výživu nazývajú tabuľka číslo 7. Táto diéta zmierni bolesť a zlepší pohodu. Pred predpísaním stravy na ochorenie obličiek musí človek venovať pozornosť sprievodným príznakom, pretože každá choroba má individuálne svoje vlastné znaky. Väčšina patológií nepotrebuje prísne potravinové obmedzenia, znižuje sa len spotreba soli, korenia a alkoholu. Liečivé jedlá tabuľky č. 7 na ochorenia obličiek sú rovnaké pre ženy aj mužov.

Pri bolestiach obličiek je potrebné menu, ktoré zníži podráždenie a zmierni zápal. Jedlo by malo byť vyvážené, s proporčným pomerom tukov, bielkovín, vitamínov, sacharidov a stopových prvkov. Keď však bolia obličky, bielkovina je v receptoch tabuľky číslo 7 zaradená v obmedzenom množstve. Tekutiny je potrebné vypiť maximálne 1,5 litra za 24 hodín.

Dodržiavanie diétnej terapie pri ochorení obličiek si vyžaduje zohľadnenie obsahu kalórií v potravinách. V tejto súvislosti sa väčšina ľudí pýta: koľko kalórií môžete denne skonzumovať, aby ste nekomplikovali prácu obličiek a pečene? Odborníci na výživu tvrdia, že u ľudí s patológiou týchto orgánov by denný príjem kalórií nemal prekročiť 3000 kcal. Nemôžete zanedbávať chemické zloženie konzumovaných jedál. Za deň potrebujete zjesť 70 g bielkovín, 90 g tukov a 400 g sacharidov (z toho 80 g cukrov). Ako je zrejmé z uvedených obrázkov, prevládajú sacharidy, a to vďaka ich schopnosti zvýšiť účinnosť liečby.

Späť na index

Vodný a soľný režim

Aká strava je vhodnejšia pre soli v obličkách, pyelonefritídu, zlyhanie obličiek a iné podobné ochorenia močového systému? Podľa lekárov je pri týchto patológiách dôležité regulovať množstvo spotrebovanej tekutiny a soli. Ak je pre zdravých ľudí užitočné piť viac ako 2 litre džúsov, kompótov denne, koľko by ste mali vypiť na bolesť obličiek alebo osobu s jednou obličkou? Denne môžete vypiť najviac 1,5 litra tekutín, to zahŕňa aj džúsy, čaje, vredy atď. Pri zanedbaní tohto odporúčania hrozí pacientovi dodatočná záťaž orgánu, ktorý nie je schopný pracovať naplno kapacita. Koľko vody je dovolené vypiť jednou obličkou? V tomto prípade môžete vypiť až jeden liter, inak hrozí intoxikácia vodou.

Keď obličky bolia, diétne recepty vylučujú pridávanie soli, pretože zaťaženie tohto produktu môže viesť k vážnemu narušeniu orgánu. Jedlá sa solia v minimálnych množstvách bezprostredne pred použitím. Pri exacerbácii renálnych ochorení odporúčajú nefrológovia úplne opustiť solené jedlá.

Späť na index

Obmedzenia bielkovinovej stravy

Diétna tabuľka číslo 7 je primárne založená na znížení počtu potravín, v ktorých dominujú bielkoviny. V tomto ohľade bezbielkovinová diéta pri obličkových ochoreniach spočíva v konzumácii najmenšieho množstva rýb, vajec, tvarohu, syra, strukovín a mäsa. Nezabúdajte, že bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky, preto je aj napriek obmedzeniam nesprávne úplne ich z jedálneho lístka vyškrtnúť. Pri nízkobielkovinovej diéte je zakázané jesť tučné ryby a mäso, ako aj ich vyprážať a dopĺňať rôznymi koreninami (cesnak, cibuľa, korenie a pod.).

Diéta pri zlyhaní obličiek sa líši od výživy pre iné patológie močového systému a vyžaduje zníženie spotreby proteínových produktov na 30–40 g za 24 hodín. Nízkobielkovinová diéta výrazne zlepšuje celkový stav a uľahčuje priebeh ochorenia. Ak je funkcia obličiek pacienta mierne narušená, potom pri správnej liečbe nie je potrebné dodržiavať nízkobielkovinovú diétu, stačí robiť očistné dni 1-2 krát týždenne.

Späť na index

Diéta a tehotenstvo

Aký druh výživy pri bolestiach obličiek by mali ženy v pozícii? Počas tehotenstva je dôležité, aby budúce mamičky boli obzvlášť opatrné pri rôznych ochoreniach močového systému. Exacerbácia renálnych ochorení môže spôsobiť potrat, smrť plodu. Zložitosť liečby počas tehotenstva je zákazom mnohých liekov. Preto je obzvlášť dôležitá strava pre obličky počas tehotenstva. Diétne tabuľky vylučujú mastné, vyprážané, slané a pikantné. Zdravé jedlo je dusené, varené alebo pečené.

Tehotné ženy by mali vypiť aspoň 2 litre tekutín denne.

Diéta pri zlyhaní obličiek, pyelonefritíde a iných problémoch močového systému u tehotných žien je rovnaká ako u iných pacientov. Menu by nemalo obsahovať produkty ako cibuľa, huby, cesnak, šťavel, čerstvé pečivo, káva, kakao a silný čaj. Musíte vypiť aspoň 2 litre tekutín denne a jesť aspoň 4-krát. Je povolené používať obilniny a cestoviny všetkých druhov, mlieko, kefír, jogurt, ovocie a zeleninu, ako aj čierny chlieb a palacinky bez pečenia. Počas tehotenstva je užitočné piť šťavu z granátového jablka, brusnicový vývar na bolesť v obličkách, šípková infúzia a kompóty zo sušeného ovocia tiež nebudú nadbytočné.

Späť na index

Povolené a zakázané potraviny

Obličky môžu bolieť v dôsledku nedodržania požiadaviek liečebného stola. Užitočné menu na exacerbáciu bolesti v močových orgánoch znamená úplné odmietnutie alkoholu, výnimočne je povolené červené víno, ale nie viac ako pohár 1-2 krát mesačne. Nemôžete jesť nasledujúce potraviny:

• čokoláda;
• kakao;
• huby;
• korenie,
• kvass;
• cesnak;
• strukoviny;
• mastné mlieko, tvaroh;
• morská ryba, pretože sa považuje za mastnú.

Napriek tomu, že prospešné vlastnosti cesnaku pomáhajú zvyšovať imunitu a mnohí sú zvyknutí ho jesť, aby zabránili akútnym respiračným infekciám, táto zelenina by sa nemala konzumovať pri bolestiach obličiek. Cesnak nie je povolený v receptoch na diétne menu, pretože dráždi obličky. Pri exacerbácii ochorení obličiek je lepšie opustiť reďkovky, šťavel, petržlen a špargľu. Nemôžete jesť mäso tučných odrôd, konkrétne husi, bravčové, jahňacie, kačacie.

Keď bolesť v obličkách, nemôžete použiť cesnak.

Výživa pri ochorení obličiek je založená na nasledujúcich zdravých potravinách a jedlách, ktoré pomáhajú zlepšiť stav pacienta:

• obilniny;
• zemiak;
• chudé mäso;
• mlieko;
• Riečne ryby;
• vegetariánske polievky;
• karfiol;
• želé, šťava, kompót;
• ovocie;
• džem.

Späť na index

očistné dni

V prípade problémov s obličkami je užitočné pravidelne znižovať zaťaženie tela a robiť dni pôstu. Vyloženie obličiek je predpísané až po kompletnom vyšetrení a správnej diagnóze. Počas celého dňa sa konzumuje iba jeden druh produktu, ktorý musí byť nevyhnutne užitočný a prijateľný pri ochoreniach obličiek. Je lepšie dať prednosť ovocnému a bobuľovému stolu, pripraviť 350 - 400 g jabĺk, hrušiek, marhúľ. Je povolené doplniť jedlo medom alebo jogurtom. Očistné jedlo je potrebné konzumovať 5-6 krát denne, pričom treba dodržiavať rovnaké časové intervaly. Najsprávnejšia a najužitočnejšia strava na čistenie obličiek je uhorka.

Späť na index

Vzorové menu na týždeň

Keď obličky ublížia, pacientovi je pridelená tabuľka číslo 7, ktorá pomáha zbaviť sa bolestivých symptómov a urýchľuje proces hojenia. Pre mnohých je ťažké zvyknúť si na správnu výživu, keďže musia radikálne zmeniť zaužívanú stravu. Preto sa odporúča napísať približné recepty na týždeň vopred a držať sa ich počas celého terapeutického kurzu, pravidelne preskupovať a pridávať nové jedlá.

Príklad menu môže vyzerať takto:

• Deň číslo 1. Raňajky - mliečna ryžová kaša, syr. Na poludnie - zeleninová krémová polievka, varené prsia. Večera - parené rybie rezne, cestoviny. Ako občerstvenie sa podáva puding, akékoľvek povolené ovocie, kastról, sušienky. Po každom jedle musíte piť tekutinu. Môžu to byť odvarky, kompóty, kefír, jogurt, džúsy, čaj s medom.
• Deň číslo 2. Prvé jedlo - pohánka s mliekom, mrkvové rezne. Obed - kapustová polievka, mäsové suflé. Večera - mäsový kastról, tvaroh s medom.
• Deň číslo 3. Raňajky - vegetariánsky pilaf, suflé. Obed - morčacia polievka, jačmenná kaša. Večera - parná omeleta, varené teľacie mäso.
• Deň číslo 4. Ráno - zeleninový šalát, ryba, paradajková šťava a tvarohová hmota. Na poludnie - mliečna polievka, ryža s teľacím mäsom. Večera - ovsená kaša s banánom, zemiaková kaša.
• Deň číslo 5. Raňajky - syrová hmota s hrozienkami, mliečna pšeničná kaša. Obed - nízkotučný boršč, pohánková kaša s chudým mäsom. Večera - rybie koláčiky, cestoviny.
• Deň číslo 6. Prvé jedlo - jačmenná mliečna kaša, varená repa. Obed - chudý boršč, varené kuracie prsia. Večera - mäsové suflé.
• Deň číslo 7. Raňajky – krupicová kaša. Na poludnie - zemiaková kaša, parné kotlety. Večera - puding, palacinky s karamelizovanými jablkami.

Späť na index

Niektoré recepty

S bolesťou v obličkách sa odporúča použiť šípkové želé. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť 2 polievkové lyžice. infúzia kyslých bobúľ. Potom vezmite ½ šálky hotového vývaru, rozpustite v ňom 2 polievkové lyžice. l. cukor, priveďte do varu a nalejte do zvyšnej tekutiny. Samostatne nalejte malú lyžicu želatíny s trochou vody a po pol hodine ju pridajte do nálevu. Je potrebné priviesť prísady k bodu varu a potom nechať výslednú kvapalinu vychladnúť. Nemenej užitočná je ovocná polievka. Na jeho prípravu je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky 20 g hrušiek, melónov, jabĺk a broskýň. Nalejte kôru a semená vriacou vodou, varte a trvajte. Ďalej pridáme cukor, precedíme a do hotovej tekutiny vložíme kocky ovocia a predtým uvarenú ryžu. Keď sú všetky komponenty zostavené, polievka sa varí 5-7 minút, potom sa naleje na taniere a ochutí kyslou smotanou.

Pri ochoreniach obličiek hrá dôležitú úlohu strava, dokáže optimalizovať metabolizmus. Správna výživa je jednou zo zložiek liečby ochorení obličiek. Akékoľvek ochorenie obličiek môže viesť k narušeniu telesných systémov, rôznych orgánov. Je to spôsobené zmenami, ako sú:

- porušenie vodno-elektrolytovej a acidobázickej rovnováhy,

- Akumulácia metabolických produktov v krvi.

Vyššie uvedené zmeny spôsobujú príznaky, ako sú:

- rozvoj intoxikácie tela vlastnými metabolickými produktmi,

- zvýšený krvný tlak.

Prísna diéta pre choré obličky (jej názov je diéta č. 7) sa predpisuje pacientom s chronickým zlyhaním obličiek, s nefrotickým syndrómom, glomerulonefritídou. Pri iných ochoreniach obličiek sa prísna diéta nevyžaduje, je potrebné iba obmedziť používanie korenín, soli, štipľavých korenín, alkoholických nápojov.

Povieme vám o indikáciách pre diétu číslo 7. Takáto strava sa používa na terminálne zlyhanie obličiek, hyperurikémiu.

Chemické zloženie stravy číslo 7: sedemdesiat gramov bielkovín, štyristopäťdesiat gramov sacharidov, deväťdesiat gramov tuku. Celkový obsah kalórií v strave je dvetisíc osemsto kilokalórií za deň. Väčšinou v strave by mali byť bielkoviny rastlinného pôvodu.

Diéta pre choré obličky zahŕňa výrazné zníženie množstva bielkovín, ktoré prichádzajú s jedlom. V dôsledku metabolizmu bielkovín sa tvoria dusíkaté trosky, ktoré postihnuté obličky len ťažko odstraňujú a postupne sa hromadia v krvi. Ale bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky tela, takže diéta pre choré obličky nie je úplným vylúčením zo stravy, ale iba jej obmedzením.

Diéta pri ochorení obličiek: používanie nízkotučných odrôd rýb, mäsa (v malých množstvách) je povolené. Ryby, mäso nemožno vyprážať, iba variť, dusiť. S chorými obličkami môžete jesť kuracie vajcia. Pri chronickom zlyhaní obličiek by množstvo bielkovín za deň malo byť od dvadsať do päťdesiat gramov hmotnosti pacienta, čo je štádium ochorenia.

Dôležité: prísna strava bez bielkovín pri ochorení obličiek by sa mala dodržiavať nie dlhšie ako štrnásť dní, pretože pohoda pacienta sa môže zhoršiť prudkým obmedzením bielkovinových potravín.

Pri menších porušeniach funkcie obličiek sa obmedzenia bielkovín v strave nevyžadujú. Pôstne dni je vhodné usporiadať raz alebo dvakrát za sedem dní.

Dôležitým bodom v strave pre postihnuté obličky je obsah kalórií v strave. Mala by byť vysoká, byť aspoň tri a pol tisíc kilokalórií denne. Väčšina výživy v strave by mala byť sacharidy, tuky. Nižší obsah kalórií v potravinách môže viesť k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. Výživa pre ochorenie obličiek by mala byť zlomková, pravidelná. Najlepšie je jesť malé porcie až šesťkrát denne.

Dôležitým bodom v strave pre ochorenie obličiek je obmedzenie soli. Musí sa však obmedziť, keď ochorenie obličiek vedie k výraznému edému, zvýšenému krvnému tlaku. V tomto prípade sa jedlá počas varenia nesolia a pri konzumácii jedla by mal pacient pridať malé množstvo soli (tri gramy denne). Majte na pamäti, že mnohé potraviny už obsahujú veľké množstvo soli. Napríklad chlieb. Odporúča sa kupovať nesolené špeciálne pečivo, prípadne si upiecť vlastný chlieb. Počas diéty s chorými obličkami nemôžete jesť kupované údeniny, tvrdý syr, klobásy, kyslé uhorky, údeniny, marinády. Ak dodržiavate prísnu diétu s postihnutými obličkami, nemôžete jesť solené ryby, piť kakao, minerálnu vodu s vysokou mineralizáciou.

Ak dodržiavate diétu s chorými obličkami, musíte zo stravy vylúčiť potraviny, ktoré sú bohaté na draslík, fosfor: vnútornosti, banány, orechy.

Ak dodržiavate diétu pri ochoreniach obličiek, sú povolené tieto produkty: slabá káva (čaj), varená, dusená, čerstvá zelenina, ovocie, bobule, šípkový vývar, obilniny, cestoviny, želé, zeleninové polievky, kompóty, kefír, maslo, kyslá smotana, rastlinný olej, kyslé mlieko.

Teraz si povedzme o zakázaných potravinách pri dodržiavaní diéty pre ochorenie obličiek. Diéta pre choré obličky poskytuje obmedzenie, vylúčenie zo stravy takýchto potravín: pikantné, korenené jedlá, kuracie mäso, mäsové vývary, reďkovky, huby, strukoviny, cibuľa, cesnak, čokoláda.

Uvedené potraviny obsahujú éterické oleje, ktoré dráždia obličkové tkanivo. Pri varení môžete použiť škoricu, bobkový list, mierne vyprážanú cibuľu.

Diéta (diéta) pre ochorenie obličiek by mala zahŕňať produkty s diuretickým účinkom. Do tejto kategórie patria: sušené marhule, cukety, vodné melóny, tekvica, marhule, uhorky, melóny, hrozienka, šalát, sušené slivky. Ak držíte diétu s chorými obličkami, jedzte častejšie šaláty z čerstvej zeleniny.

Dôležité pravidlá pri dodržiavaní diéty pri ochorení obličiek. Pri chorých obličkách je veľmi dôležité kontrolovať nielen jedlo, ale aj spôsob príjmu potravy. Tento prístup vám pomôže vyhnúť sa mnohým chybám. Tu je niekoľko pravidiel pri dodržiavaní diéty s postihnutými obličkami:

1) príjem tekutín za deň by nemal prekročiť normu jeden a pol litra. Toto číslo zahŕňa čaj, polievky atď.

2) Snažte sa jesť v rovnakom čase (hlavné pravidlo diéty).

3) Jedzte malé jedlá až šesťkrát denne.

4) S chorými obličkami nemôžete soliť jedlo. Soľ je možné nahradiť citrónovou šťavou, octom a inými kyslými prísadami.

5) Pri dodržiavaní diéty pri ochorení obličiek by mala byť v strave zelenina!

6) Pri diéte sa vzdajte alkoholických nápojov!

Dodržiavaním týchto pravidiel ľahko prekonáte akúkoľvek chorobu! Pravidelne opakujte pravidlá stravovania!

Tu je vzorový diétny jedálny lístok pre ochorenie obličiek.

Prvé diétne raňajky: krajec chleba zo včerajšieho pečenia, šalát z varenej zeleniny s kyslou smotanou, maslo, čerstvý tvaroh (podľa odporúčania lekára), sladký čaj.

Druhé raňajky diéty: čerstvá ovocná šťava, porcia pohánky s maslom, parná omeleta.

Diétny obed: varené mäso, vegetariánsky boršč s kyslou smotanou (polovičná porcia), zemiaková kaša.

Diétna večera: ovocné želé, ryžové koláčiky s hrozienkami.

Pred spaním: sušienky bez soli, sladká šťava.

Diéta pre choré obličky je dôležitou súčasťou liečby. Tento článok bude podrobne diskutovať o zozname potravín, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy. Je tiež dôležité poznať zoznam surovín a jedál, ktoré je potrebné zdôrazniť, aby ste sa zbavili choroby.

Pri ochoreniach obličiek dochádza k poruche metabolizmu, ktorá sa správnou výživou a dodržiavaním vodnej bilancie tela dostáva do normálu. Pri problémoch s obličkami je predpísaná diéta číslo 7. Je indikovaná u ľudí s exacerbovaným ochorením obličiek (zápal obličiek a všetky druhy komplikácií, zlyhanie obličiek).

Hlavným cieľom diéty je vytvoriť priaznivé podmienky pre fungovanie obličiek, znížiť, znížiť zaťaženie tohto orgánu, zlepšiť močenie, čo znižuje prejavy opuchov a obnoviť rovnováhu voda-soľ.

Aby ste dodržali potrebnú výživu pre choré obličky, musíte poznať niekoľko pravidiel, ktoré vám pomôžu zlepšiť vaše zdravie:

1. Znížte príjem soli na 5 g denne, ak je to možné, jedlo neprisoľujte vôbec.
2. Minimalizujte prítomnosť extraktívnych látok v riadoch.
3. Objem čistej vody by mal byť aspoň 900 ml, celkový objem tekutiny prijatej s jedlom by mal byť 1,5 litra.
4. Mali by ste znížiť množstvo bielkovín v strave, dodržiavať dennú dávku tukov a sacharidov.
5. Musíte jesť v malých porciách, najmenej 6 krát denne.
6. Kulinárske spracovanie potravín je šetrné. Je povolené varené, parné, dusené, pečené jedlo vo fólii. Teplota podávania nehrá rolu pri úprave.

Chemické zloženie stravy

Diéta pri bolestiach obličiek zahŕňa určité zmeny v chemickom zložení stravy.

Veveričky

Denný príjem bielkovín by sa mal znížiť na 70 g denne (norma pre zdravého človeka je v priemere 90 g). Množstvo tuku by malo dosiahnuť až 90 g, uhľohydráty - až 360 g.

Dôraz sa kladie na bielkoviny rastlinného pôvodu, pretože preťažujú organizmus viac ako živočíšne bielkoviny a majú horšie biologické vlastnosti. Vo výžive sa však bez nich nedá úplne zaobísť, pretože sa podieľajú na každodennej štruktúre telesných buniek.

Čiastočné odmietnutie proteínových produktov sa vysvetľuje skutočnosťou, že po ich rozpade zostávajú produkty rozpadu trosky (močovina, kreatinín). U zdravého človeka sa tieto produkty rozpadu vylučujú močom cez obličky.

Pri zápalovom procese je odstraňovanie škodlivých látok ťažké v dôsledku porušenia filtračnej a vylučovacej funkcie. Toxické produkty zostávajú v tele, čo vedie k otravám.

Fosfor

Výživa znamená úplné odmietnutie produktov, ktoré sú nadmerne bohaté na fosfor. Tento prvok sa nachádza takmer vo všetkých zložkách, ale v rôznych množstvách. Veľké množstvo sa pozoruje v sýtených nápojoch (pivo, minerálna voda, sladká sóda), mliečnych výrobkoch, strukovinách.

V dôsledku porušenia metabolických procesov pri ochoreniach obličiek dochádza k akumulácii solí vrátane fosforu. Významné množstvo fosforu ovplyvňuje obsah vápnika, ktorý sa z tela vyplavuje.

Pri nedostatku vápnika v kostiach môže vzniknúť ochorenie – osteoporóza. Preto sa počas liečby oplatí obmedziť alebo úplne vylúčiť produkty uvedené vyššie.

Sodík

Vyššie bolo povedané, že soľ sa musí v strave úplne odstrániť alebo čo najviac obmedziť. Keď lekári hovoria, že nemôžete jesť slané jedlá, marinády.

Vedú k hromadeniu prebytočnej tekutiny, tvorbe edému a zvýšenému krvnému tlaku. Tento stav sťažuje liečbu.

Povolené produkty

V rámci diéty rozšírený výber produktov, z ktorých si môžete pripraviť rôzne jedlá. Ak chcete zistiť, čo môžete jesť s chorými obličkami, musíte sa poradiť so svojím lekárom. Na získanie potrebných živín sa odporúča dodržiavať vyváženú stravu.

1. Chlieb a pekárenské výrobky- z pšeničnej múky s otrubami, bez soli v kompozícii.
2. Prvé jedlo- varené v zeleninovom vývare, s pridaním cestovín alebo cereálií, ochutené maslom a bylinkami. Polievky pri varení nesolia.
3. Chudé ryby pečené alebo varené.
4. Mäso a hydina- nie viac ako niekoľkokrát týždenne, v prvých 2 týždňoch liečby, potom môžete zvýšiť množstvo mäsových výrobkov v strave.
5. Mlieko, mliečne výrobky a mliečne výrobky- obmedzené, možno pridať pri príprave rôznych jedál (pudingy, kastróly).
6. Vajcia- nie viac ako 2 denne, varené alebo vo forme pečenej omelety.
7. Zelenina a zelenina sú široko používané na varenie mnohých jedál: zemiaky, kapusta, mrkva, repa, uhorky a paradajky - podstupujú jemné varenie.
8. Ovocie– čerstvé a v dezertoch. Osobitnú prednosť by mali mať vodné melóny a melóny, ktoré ovplyvňujú močový systém.
9. Nápoje- odvar z divej ruže, čiernych ríbezlí. Čaj by sa mal úplne opustiť alebo piť slabý, zriedený mliekom, raz denne.
10. Sladkosti- do stravy je povolené zahrnúť želé, peny, kompóty z čerstvého ovocia, ako aj džem a džem.
11. Obilniny a cestoviny- v obmedzenom množstve.
12. Oleje môžete použiť rôzne, výnimkou je žiaruvzdorný tuk.
13. Syr- povolené v malom množstve, mierne, nesolené.
14. omáčka- v zeleninovom vývare alebo mlieku.
15. Sušené ovocie- hrozienka, sušené marhule, sušené slivky.

TIP: mnohí sa zaujímajú o to, či je možné jesť paradajky s chorými obličkami, pretože existuje názor, že môžu poškodiť telo a spomaliť proces obnovy. V malom množstve sa tento produkt môže konzumovať kvôli priaznivým vlastnostiam produktu (má diuretický, protizápalový choleretický účinok). Pri prekročení dávky dôjde k veľkej akumulácii kyseliny šťaveľovej z paradajok, ktorá bráni odstraňovaniu toxických solí z tela.

Zakázané produkty

Stojí za to úplne opustiť škodlivé, mastné potraviny, ktoré zadržiavajú tekutinu v tele, čo vedie k edému. Vplyv týchto produktov na obličky je veľmi silný, čo nepriaznivo ovplyvňuje obnovenie ich hlavnej funkcie.

Medzi produkty zakázané pri liečbe ochorení obličiek patria:

• mäso a hydina tučných odrôd (jahňacie, bravčové, husacie);
• mastné ryby, rieky a more (kapor, losos);
• strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica);
• žiaruvzdorné tuky (bravčové, bravčové);
• koncentrované mäso, ryby, hubové vývary;
• huby všetkých odrôd;
• marinády a uhorky;
• údené mäso;
• klobásy a klobásy;
• korenené jedlá;
• cukrovinky;
• cibuľa a cesnak by sa nemali jesť, ak bolia obličky;
• koreniny a koreniny;
• čierny chlieb;
• sladkosti a čokoláda;
• silná káva, čaj, kakao;
• sýtené nápoje;
• alkohol.

TIP: pri užívaní produktov, ktoré spôsobujú močopudný účinok, ale aj diuretík, treba dbať na príjem draslíka z potravy, pretože sa rýchlo vyplavuje z tela von. Vo veľkom množstve sa nachádza v pečených zemiakoch, sušenom ovocí.

Vzorové menu na deň pre diétu číslo 7

Jedlá pre pacientov

Recepty pre pacientov s obličkami sú veľmi rozmanité, z povoleného zoznamu môžete prísť s rôznymi variáciami. Existujú obmedzenia na konzumáciu voľných tekutých, škodlivých, slaných produktov.

Denný príjem kalórií je 2700-3100 kcal. Toto je veľké číslo, ale stojí za to pamätať, že výživa by mala byť zlomková a veľký denný príjem kalórií musí byť správne rozdelený na celý deň.

Tabuľka - Menu pre pacienta s ochorením obličiek:

jedlo	Miska	Množstvo (g/ml)
Raňajky 1	Sypká pohánková kaša	200
	Varené kuracie vajce	80
	Šípkový odvar	200
	pšeničný chlieb s otrubami	30
Raňajky 2	Pečené jablko	150
Večera	Shchi v zeleninovom vývare	250
		150
	Zeleninový šalát (paradajky/uhorky)	100
	Kompót zo sušeného ovocia	200
	pšeničný chlieb s otrubami	60
poobedňajší čaj	Tvarohový kastról	150
Večera	Zeleninový guláš	200
	Dusená ryba	80
	pšeničný chlieb s otrubami	30
	Odvar z ríbezlí	200
neskorá večera	Kefír	200

Recepty z povolených produktov

Keď sa zistí choroba, mnohí sú naštvaní, že nebudú môcť jesť ako zvyčajne, zostanú z toho hladní. Diéta číslo 7 má bohatý a zaujímavý zoznam jedál, ktoré oslovia mnohých. Čo jesť s chorými obličkami a ako diverzifikovať stravu je otázka, ktorá zaujíma mnohých.

Sladký pilaf

• ryža - 80 g;
• zmes sušeného ovocia (hrozienka, sušené marhule, sušené slivky) - 40 g;
• granulovaný cukor - 15 g;
• maslo - 8 g;
• voda - 170 g.

Poradie varenia:

Dôkladne opláchnite a vytriedte sušené ovocie, zalejte vriacou vodou. Po vychladnutí vody nakrájame sušené ovocie na kocky. Ryžu prepláchneme v studenej vode, uvaríme vo vode. 15 minút pred koncom varenia pridáme do ryže cukor, maslo a nakrájané sušené ovocie. Miešajte, prikryte a pošlite na 15 minút do rúry. Cena produktov potrebných na prípravu tohto jedla je pre mnohých dostupná a milovníci sladkostí ocenia najmä chuť.

• cestoviny - 80 g;
• voda - 500 ml;
• mlieko - 40 ml;
• maslo - 8 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 5 g.

Pokyn:

Cestoviny nalejeme do vriacej vody, uvaríme do mäkka, vodu scedíme. Pohybujte s trochou masla. Samostatne rozšľaháme vajíčko s mliekom, pripravenú zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, nalejeme hotové cestoviny, nalejeme zmes vaječného mlieka. Pečieme 10 minút v rúre na 180 stupňov.

Pohánkový krupenik s tvarohom

• pohánka - 70 g;
• voda - 250 g;
• mlieko - 60 ml;
• vajcia - 1 ks;
• granulovaný cukor - 10 g;
• strúhanka na pečenie - 5 g;
• kyslá smotana - 20 g;
• rastlinný olej - 7 g;
• maslo - 8 g;
• tvaroh - 70 g.

Proces varenia:

Diéta na bolesť obličiek vám umožňuje jesť toto nezvyčajné jedlo. Na varenie je potrebné uvariť pohánku do mäkka vo vode, ochutiť maslom. Samostatne kombinujte mlieko, vajce, cukor a tvaroh, rozdrvte do hladka. Pripravte si plech na pečenie krupenika, namažte ho rastlinným olejom, posypte strúhankou na pečenie.

Zmiešajte pohánkovú kašu a tvarohovú zmes, vložte do formy. Pečieme 20 minút v rúre, podávame s kyslou smotanou.

Krevetový šalát

• krevety - 500 g;
• zemiakové hľuzy - 2 ks;
• kyslé jablko - 1 ks;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• slnečnicový olej - 15 ml.

Pravidlá varenia:

Častejšie sa pacientom páči diéta na ochorenie obličiek: používané produkty sú rozmanité, čo umožňuje vyskúšať veľa nových jedál. Na prípravu tohto šalátu je potrebné uvariť krevety, kým sa neuvaria, ošúpané.

Zemiaky pripravte v šupke, ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Ošúpte čerstvú uhorku a jablko, nakrájajte na malé kocky. Pripravené suroviny zmiešame, dochutíme olejom.

Ako nahradiť soľ vo výrobkoch?

Pre pacientov s chorými obličkami je hlavnou ťažkosťou úplné odmietnutie soli v jedle. Zvyknúť si na prirodzenú chuť jedál je dosť ťažké, preto existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu pri úprave vydržať. Slané jedlá sú niečo, čo nemôžete jesť, keď vás bolia obličky.

Za pár dní bezsolnej diéty si môžete zvyknúť na prirodzenú chuť jedál. Počas obdobia závislosti sa oplatí jesť tie jedlá, ktoré majú jasnú chuť bez soli (na fotografii je príklad takéhoto jedla - zemiaky s bylinkami):

• pohánka;
• chudé mäso;
• čerstvá zelenina;
• ovocie;
• bobule;
• pečený zemiak.

Prírodné morské riasy môžete pridať do jedla, ktoré vám vyfúknu v lekárni. Keď nimi posypete jedlo, môžete objaviť novú chuť. Je potrebné zvýšiť množstvo zelených v zložení jedál: sú bohaté na vitamíny a majú čerstvú chuť, ktorá zvýši chuť do jedla. Po chvíli si telo zvykne na jedlo bez soli, človek si všimne, že môžete jesť jedlá bez pridania korenín.

Viac o tejto téme sa môžete dozvedieť sledovaním videa v tomto článku.

Často kladené otázky lekárovi

Soľ v strave

Dobrý deň, volám sa Ekaterina. Je možné použiť soľ pri zlyhaní obličiek? Ak áno, v akom množstve?

Ahoj Ekaterina. V prípade ochorenia obličiek je lepšie dodržiavať diétu úplne bez soli, ale ak je to žiaduce, môžete do jedla pridať najviac 2 g soli denne. Zároveň by sa jedlo malo variť bez korenia, hotové jedlo môžete osoliť. Na túto otázku by mal dať konečnú odpoveď váš lekár, pretože má presnejšie informácie o vašom zdravotnom stave.

Výrobky, ktoré majú diuretický účinok

Dobrý deň, volám sa Vitaly. Povedzte mi, aké potraviny majú diuretický účinok? Čo by ste mali jesť so silným opuchom končatín?

Ahoj Vitaly. Pri silnom opuchu je klinika miestom, ktoré treba najskôr navštíviť. Lekár musí identifikovať príčinu tohto prejavu. Príznak je dosť nebezpečný, môže naznačovať vývoj závažných ochorení. K téme, ktorá vás zaujíma: produkty - za diuretiká sa považujú dule, čerešne, hrozno, melón, melón, uhorka, citrón.

Príčinou chronických ochorení obličiek sú autoimunitné ochorenia, systémové infekcie, infekcie močových ciest, diabetes mellitus, obezita, intoxikácia drogami, toxické poškodenia (alkohol, surogáty, olovo atď.)

Hlavnými príznakmi ochorenia obličiek sú zníženie chuti do jedla, až úplná averzia k jedlu, nepríjemná pachuť v ústach, sucho a horkosť v ústach, smäd, nevoľnosť, nevoľnosť a z času na čas hnačka. Pacienti môžu tiež pociťovať suchosť a olupovanie kože, zvýšené krvácanie, bledosť a žltosť kože, ako aj hypertenziu obličkového pôvodu.

V liečbe chronického ochorenia obličiek patrí popredné miesto liečebná diéta.

Diéta pre ochorenie obličiek je kľúčom k úspešnému boju proti tejto chorobe. Diéta pre každého pacienta by sa mala vyberať individuálne v závislosti od povahy a štádia ochorenia, jeho sprievodných komplikácií a iných faktorov. Existuje však množstvo všeobecných pravidiel, ktoré pomôžu vyriešiť otázky zostavovania dennej stravy. A musíme okamžite vziať do úvahy nasledujúci bod: diéta pre obličky nie je hlavnou metódou liečby, moderná medicína ju považuje za dodatočný nástroj, ktorý vytvára podmienky na liečbu ochorení obličiek. Zároveň však nedodržiavanie pravidiel výživy môže znížiť všetko úsilie v boji proti tejto chorobe na nič a spôsobiť množstvo vážnych komplikácií.

Pri ochoreniach obličiek je predpísaná diétna tabuľka č.7. Táto prísna renálna diéta je zvyčajne indikovaná u pacientov s renálnou insuficienciou, nefrotickým syndrómom alebo glomerulonefritídou. Pri iných urologických ochoreniach nie sú potrebné radikálne zmeny v stravovaní, existuje však množstvo diétnych obmedzení.

Princíp stravy pri ochorení obličiek

V počiatočných štádiách ochorenia obličiek je diéta zameraná na kontrolu množstva spotrebovaných bielkovín a fosforu. Okrem toho je kontrolovaný príjem sodíka (ktorý je súčasťou kuchynskej soli). Osobitná pozornosť sa venuje aj obsahu kalórií v potravinách a udržiavaniu primeranej hmotnosti.

Veveričky

Bielkoviny sú najdôležitejšou zložkou potravy. Sú nevyhnutné pre stavbu všetkých štruktúr tela. Zároveň však po výmene bielkovín zostávajú v tele trosky. Ide o močovinu, kreatinín a niektoré ďalšie. Sú to dusíkaté látky a vylučujú sa močom obličkami. Toto je normálne. Pri zápale obličiek (najmä pri glomerulonefritíde), keď trpí filtračná aj vylučovacia funkcia obličiek, tieto toxíny zostávajú v tele a majú toxický účinok. Pri ochoreniach obličiek je preto príjem bielkovín obmedzený. Zároveň by ste nemali úplne znižovať množstvo skonzumovaných bielkovín, pretože sú veľmi dôležité pre zdravý organizmus a obranyschopnosť.

Fosfor

Ako už bolo uvedené, pri ochoreniach obličiek dochádza k porušeniu vylučovania nadbytočných solí z tela. To vedie k akumulácii najmä fosforu. Pri vysokom obsahu fosforu v tele sa vápnik vyplavuje z kostného tkaniva. To následne vedie k osteoporóze. Fosfor sa nachádza vo všetkých potravinách, najviac však v mliečnych výrobkoch a strukovinách, arašidoch, kakau, pive a cole.

Sodík

Sodík spôsobuje zadržiavanie vody v tele, čo súvisí s opuchmi a vysokým krvným tlakom. Preto by sa príjem sodíka pri ochorení obličiek mal znížiť. Sodík v podstate pochádza z kuchynskej soli, ako aj z uhoriek.

Obsah kalórií

Dôležitým bodom je obsah kalórií v strave. Mala by byť dostatočne vysoká a mala by byť aspoň 3500 kcal / deň. Väčšinu jedálneho lístka zároveň tvoria tuky a sacharidy. Nižší obsah kalórií v potravinách vedie k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. To je sprevádzané zvýšenou tvorbou toxických metabolitov, v dôsledku čoho sa zvyšuje zaťaženie obličiek. Výživa pre ochorenie obličiek by mala byť pravidelná a zlomková. Najlepšie je jesť v malých porciách 4-6 krát denne.

Zakázané jedlá a jedlá

Diéta pri prolapse obličiek si tiež vyžaduje dodržiavanie týchto dosť prísnych pravidiel. Teraz sa vám môže zdať, že všetko je vo všeobecnosti zakázané, ale nie je to tak. Zoznam povolených a odporúčaných produktov nie je o nič menej rozsiahly.

Vzorové diétne menu pre ochorenie obličiek

Diétne menu pri ochoreniach obličiek zostavuje dietológ, podľa odporúčaní ošetrujúceho lekára a v závislosti od celkového stavu pacienta. Diétne menu pri ochoreniach obličiek pozostáva spravidla z ľahkých jedál, ktoré prispievajú k minimálnej záťaži chorých obličiek a tráviaceho systému. Ide najmä o zeleninové jedlá a jedlá z rôznych obilnín.

Diétne menu pre ochorenia obličiek na týždeň pozostáva približne z týchto jedál:

• Na raňajky - ryžová mliečna kaša, syr s hrozienkami, čaj s medom;
• Na druhé raňajky - tvarohový puding, šípkový vývar;
• Na obed - zeleninová pyré polievka, varené mäso, kompót;
• Na večeru - parné rybie koláče, tvarohový kastról s cestovinami, pohár nízkotučného mlieka;
• Pred spaním - pohár kefíru;

II deň

• Na raňajky - pohánková kaša s mliekom, mrkvové kotlety, čaj s medom;
• Na druhé raňajky - varené ryby a zemiaková kaša;
• Na obed - vegetariánsky boršč, varené hydinové mäso, jablkový kompót;
• Na večeru - mäsový kastról, tvaroh s cukrom, čaj s mliekom;
• Pred spaním - pohár zrazeného mlieka;

• Na raňajky - zeleninový pilaf, tvaroh s kyslou smotanou, ovocná šťava;
• Na druhé raňajky - tvaroh, kefír s cukrom;
• Na obed - zeleninová polievka s kuracím mäsom, varené teľacie mäso, jablkový kompót;
• Na večeru - tvarohový kastról s ryžou, šípkový vývar;
• Pred spaním - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka;

• Na raňajky - mliečna kaša z krupice, čaj;
• Na druhé raňajky - vinaigrette, ovsená kaša s ovocím, mlieko;
• Na obed - zemiaková kaša, varené mäso, ovocné želé;
• Na večeru - tvarohový kastról, jablkové palacinky, kompót;
• Pred spaním - pohár kefíru.

Pôstne dni

Pôstny deň je použitie jedného druhu produktu počas 24 hodín. Pri ochoreniach obličiek rôzneho druhu sa odporúčajú dni sacharidového pôstu (ovsené vločky, ovocie (najmä jablko, melón), bobule, džús, zelenina (najmä uhorka)), ktoré zvyšujú hladinu vylúčeného moču, zlepšujú procesy vylučovania produkty metabolizmu bielkovín z tela. V dôsledku toho klesá krvný tlak, oslabujú sa prejavy chronického zlyhania obličiek.

Počas dní zeleninového, ovocného alebo bobuľového pôstu by ste mali počas dňa zjesť 1,5 kg zeleniny (akejkoľvek), ovocia alebo bobuľového ovocia, ich príjem by ste mali rozdeliť do piatich častí. Zelenina sa môže dusiť, variť alebo jesť čerstvá, vo forme šalátov (zálievka - rastlinný olej (trochu) alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku).

Ak je človek chorý, musí dodržiavať určitý spôsob života. A zároveň je veľmi dôležitá správna výživa. To je dôvod, prečo v tomto článku chcem hovoriť o tom, čo môže byť diéta pre ochorenie obličiek.

Pár slov o obličkách

Hneď na začiatku treba povedať, že obličky v ľudskom tele vykonávajú tieto najdôležitejšie funkcie:

1. Regulácia rovnováhy voda-soľ.
2. Regulácia endokrinného systému.
3. Metabolizmus väčšiny živín.

Čo je dôležité vedieť, ak má pacient bolesť obličiek? Príznaky ochorenia, liečba, strava – to je to, na čo si treba dať obzvlášť pozor. Aké sú príznaky ochorenia tohto orgánu u človeka?

1. Porucha močenia. V tomto prípade sa množstvo dennej dávky vylúčeného moču môže znižovať aj zvyšovať.
2. Rezanie pri močení (dyzúria).
3. Môže sa vyskytnúť aj bolesť v bedrovej oblasti.
4. Pacient môže mať zvýšenú telesnú teplotu.
5. Pomerne často existujú hypostázy.
6. Ďalšie príznaky: zvýšený krvný tlak, slabosť, bledosť kože.

Tabuľka číslo 7

Okrem toho, že lekár pacientovi s ochoreniami obličiek predpíše rôzne lieky, je veľmi dôležité dodržiavať aj správnu diétu. Len s integrovaným prístupom sa môžete s chorobou vyrovnať v krátkom čase. Aká by mala byť tabuľka číslo 7. Čo to znamená? Takže táto strava je predpísaná pre zápalové procesy, ktoré sa vyskytujú v tomto orgáne. V tomto prípade strava vykonáva nasledujúce funkcie:

1. Šetrí prácu obličiek bez toho, aby ich zaťažoval.
2. Znižuje krvný tlak.
3. Obnovuje rovnováhu vody a elektrolytov v tele pacienta.
4. Odstraňuje opuchy.

Táto diéta je predpísaná pri ochoreniach obličiek a močových ciest. Takáto strava môže mať aj rôzne poddruhy: tabuľka 7a, 7b, 7c, 7d, 7r.

Všeobecné nutričné ​​charakteristiky

Aká presne bude diéta pri ochorení obličiek?

1. Bielkoviny by mali byť v strave prítomné v malých množstvách.
2. Sacharidy a tuky vstupujú do tela podľa normy.
3. Soľ by sa mala zo stravy takmer úplne vylúčiť.
4. Obmedzený je aj príjem tekutín (najlepšie do 0,8 litra denne).
5. Jedlo by malo byť čo najviac vitaminizované.
6. Teplota riadu môže byť normálna, prípustná je aj akákoľvek tepelná úprava.
7. Frakčná výživa - 5-6 krát denne.

Chemické zloženie stravy č.7

Nezabudnite zvážiť aj chemické zloženie tejto stravy:

1. Bielkoviny: 80 gramov. Z nich by živočíšne bielkoviny nemali byť viac ako 50 %.
2. Sacharidy: 400-450 gramov. Cukor by sa nemal skonzumovať za deň viac ako 90 g.
3. Tuky: približne 100 gramov. 25 % z nich je rastlinných.
4. V tomto prípade by pacient nemal vypiť viac ako 1 liter tekutiny.

Potraviny, ktoré môže pacient zjesť

Aké potraviny sú povolené pacientovi, ak má predpísanú diétu na ochorenie obličiek?

1. Chlieb môže byť bez bielkovín, pšeničný s otrubami. Pripravené bez soli.
2. Vegetariánske polievky.
3. Počas prvých pár týždňov liečby by sa malo mäso vylúčiť zo stravy. Potom môžete jesť chudé mäso. Môže to byť kura, králik, morka.
4. Nízkotučné ryby môžete jesť vo varenej a pečenej forme.
5. Vajcia. 1-2 kusy denne vo forme omeliet.
6. Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve.
7. Všetku zeleninu môžete jesť v prírodnej a varenej forme.
8. Môžete tiež jesť akékoľvek ovocie. Zvlášť dobré pre ochorenie obličiek je vodný melón a melón.
9. Cestoviny treba obmedziť na maximum. Obilná kaša je povolená.
10. Nápoje: kompóty, odvary, čaj s mliekom.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Diéta pre ochorenie obličiek tiež zabezpečiť odmietnutie niektorých potravín. Na čo by sa teda malo zabudnúť?

1. Čierny chlieb. Tabu - pekárenské výrobky bežného pečenia.
2. Slané jedlá.
3. Ryby, mäsové a hubové vývary.
4. Je potrebné odmietnuť mastné odrody rýb a mäsa. Aj z údenín, konzerv.
5. Zelenina, ktorá by sa nemala konzumovať: strukoviny, šťavel, huby, cesnak, cibuľa. Musíte sa tiež vzdať kyslých uhoriek a marinád.
6. Kakao, čokoláda, sladkosti.
7. Káva a všetky alkoholické nápoje.
8. Taktiež nemôžete piť minerálne vody obohatené o sodík.

ukážkové menu

Čo ešte možno povedať, ak sa uvažuje o diéte pri ochorení obličiek? Ukážka jedálneho lístka - to je to, čo môžete tiež zastaviť svoju pozornosť. Ako si môžete zorganizovať jedlo s týmto problémom?

Raňajky. Musí byť výživný. Takže môžete jesť omeletu z dvoch vajec, plátok ražného chleba, šalát z čerstvej zeleniny. Pohár čerstvo vylisovanej šťavy.

obed. Môžete vypiť pohár fermentovaného pečeného mlieka alebo jogurtu. Prípadne môžete jesť svoje obľúbené ovocie.

Večera. Polievka so zeleninovým vývarom. Chudé mäso alebo rybie filé. Obloha – drvené zemiaky alebo uvarená šošovica. Čerstvý zeleninový šalát. Chlieb. Šípkový odvar.

poobedňajší čaj. Ovocný šalát alebo tekvicový dezert.

Večera. Varená zelenina, pečené ryby, čaj s mliekom.

Pred spaním si môžete vypiť pohár kefíru.

Po zvážení, ktorú diétu na ochorenie obličiek možno predpísať pacientovi, stojí za to pripomenúť, že toto jedlo by malo mať veľmi vysoký obsah kalórií. Pacient by teda mal dostať aspoň 3000 kcal denne.

náhrady soli

Ako už bolo zrejmé z vyššie uvedeného textu, diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa úplné odmietnutie príjmu soli. To však môže byť niekedy veľmi ťažké. Preto chcem teraz hovoriť o rôznych náhradách kuchynskej soli.

1. Živá organická soľ z morských rias. Sami sa k tomu nedostanete. Ale ak morské riasy pomeliete v mlynčeku na kávu a takto dosolíte pokrmy, môžete zlepšiť chuť.
2. Živá organická soľ zo zeleru. Aby ste to dosiahli, stonky zeleru sa musia pred pridaním do riadu nakrájať na kúsky, vysušiť a pomlieť v mlynčeku na kávu.

Z korenia a cesnaku v tejto strave by sa malo úplne opustiť.

Zdravé recepty

Takže už je jasné, aká by mala byť strava pre ochorenie obličiek. Recepty na varenie - o tom chcem tiež hovoriť.

Recept 1. Želé na infúziu šípok. Najprv musíte pripraviť infúziu. Za týmto účelom sa dve polievkové lyžice rozdrvených šípok nalejú s dvoma pohármi vody, všetko sa varí na miernom ohni asi 5 minút a nechá sa 8 hodín. Ďalej v pol pohári nálevu rozpustite dve polievkové lyžice cukru, potom všetko priveďte do varu a zmiešajte so zvyškom tekutiny. Samostatne musíte pripraviť želatínu naliatím 1 čajovej lyžičky chladenej prevarenej vody. O pol hodiny neskôr sa do šípkového vývaru pridá polotovar želatíny, trochu sa zahreje a privedie do varu. Potom sa všetko umiestni na chladné miesto. Po chvíli je pripravený najužitočnejší dezert.

Recept 2. Polievka z čerstvého ovocia. Nebola taká strašná strava pre ochorenie obličiek. U žien by tento recept mal spôsobiť potešenie. Koniec koncov, toto jedlo je veľmi chutné, ale zároveň nízkokalorické. Na jeho prípravu je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky nasledujúce ovocie: broskyňa, melón, hruška, jablká (každá po 20 g). Zvyšná kôra a semená sa nalejú horúcou vodou, varia sa na ohni asi 15 minút, potom sa to všetko vylúhuje 25 minút. V tomto ovocnom odvare musíte pridať trochu vody, ako aj cukor (alebo fruktózu). Potom sa prefiltruje a všetko nakrájané ovocie sa umiestni do kvapaliny. Zmes sa privedie do varu a varí sa najviac 7 minút. Polievka sa naleje do misiek. Zároveň by sa do nej mala vložiť predtým uvarená ryža. Všetko je poliate kyslou smotanou.

Stojí za to povedať, že môže existovať obrovské množstvo receptov. Hlavnou vecou je používať iba povolené produkty, ako aj dodržiavať pravidlá prípravy (hlavne nepoužívajte soľ). Hlad pacienta zároveň nebude mučený, pretože jedlo je veľmi kalorické a uspokojujúce.

Zlyhanie obličiek komplikuje priebeh mnohých ochorení vylučovacej sústavy. Liečba tohto stavu by mala byť komplexná a zahŕňať nielen medikamentóznu liečbu, ale aj implementáciu odporúčaní lekára o životospráve. A aká by mala byť strava pri zlyhaní obličiek? V našom prehľade budeme hovoriť o povolených a zakázaných potravinách, ako aj o všeobecnej stravovacej schéme.

Kto môže čeliť tomuto problému

Je dôležité pochopiť, že zlyhanie obličiek nie je jediné ochorenie, ale syndróm, ktorý má mnoho rôznych príčin. Akútna forma patológie sa vyvíja s:

• porušenie krvného obehu v cievnom riečisku spôsobené srdcovým zlyhaním, arytmiou, šokom atď.;
• masívna smrť nefrónov (funkčné jednotky obličkového tkaniva);
• patológie, ktoré spôsobujú akútne porušenie odtoku moču.

Chronické renálne zlyhanie (CRF) je častejšie výsledkom pomalej patológie močových orgánov - pyelonefritída, glomerulonefritída, urolitiáza. Často je tento stav diagnostikovaný na pozadí diabetes mellitus, reumatizmu, dny a iných metabolických porúch.

Názov choroby hovorí sám za seba. Pri zlyhaní obličiek sa vyvinie porušenie všetkých funkcií orgánov močového systému:

• vylučovací;
• osmoregulačné;
• regulácia iónov;
• intrasekrečné;
• metabolické.

Diéta pri zlyhaní obličiek môže znížiť negatívny vplyv nevylúčených metabolických produktov na organizmus a znížiť zvýšenú záťaž gastrointestinálneho traktu. Správna výživa „pomáha“ obličkám lepšie pracovať a znižuje riziko možných komplikácií.

Základy klinickej výživy

Špecializovaná výživa pri zlyhaní obličiek sa nazývala terapeutická diéta číslo 7 (Pevznerova tabuľka). Je zameraná na:

Zníženie množstva spotrebovaných bielkovín na 40-60 gramov denne Vo veľkom množstve majú produkty metabolizmu bielkovín v tele toxický účinok a „zaťažujú“ obličky zbytočnou prácou. Poskytnutie všetkých živín človeku To sa deje najmä vďaka mliečnym a zeleninovým potravinám bohatým na tuky, sacharidy a ľahko stráviteľné bielkoviny. Obmedzenie soli na 1 g / deň Soľ má schopnosť zadržiavať vodu v cievnom riečisku. Pitný režim dohodnutý s lekárom Pacienti s renálnou insuficienciou môžu musieť obmedziť príjem tekutín na 1,0-1,2 litra denne. Optimálne varenie Všetky produkty sa odporúčajú konzumovať varené, dusené, pečené alebo dusené.

Čo môžete jesť pri zlyhaní obličiek? Medzi povolené produkty patria:

• obilniny: ryža, pohánka, ságo;
• nekvasený chlieb;
• ľahké polievky v zeleninovom vývare;
• chudé mäso (kuracie prsia, morka, králik, teľacie mäso);
• ryby;
• sezónna zelenina (mrkva, repa, zemiaky, tekvica, repa, paradajky), zelenina;
• vajcia (nie viac ako jedno denne);
• spracované ovocie vo forme džemu, džemu, želé, peny atď.

Zakázané v prípade choroby:

• alkohol v akejkoľvek forme;
• silná káva, čaj, kakao, horúca čokoláda;
• príliš slané jedlá, nakladaná zelenina;
• huby;
• potraviny bohaté na nasýtené mastné kyseliny a trans-tuky (bravčový a hovädzí tuk, obličky, mozog, jazyk a iné vnútornosti, margarín, kuchynský olej);
• zelenina a ovocie, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov v črevách (kapusta, špenát, hrach, fazuľa a iné strukoviny, banány, marhule);
• konzervy a klobásy.

Diéta pri akútnom zlyhaní obličiek

Diéta pri akútnom zlyhaní obličiek by mala byť zameraná na uľahčenie práce vylučovacieho systému a zabránenie vzniku komplikácií. Situáciu komplikuje skutočnosť, že vo včasnom štádiu ochorenia sú pacienti zvyčajne v bezvedomí a vyžadujú parenterálnu výživu. Potom, keď sa obnovia vitálne funkcie, môžu sa preniesť na terapeutickú diétu.

Hlavným princípom korekcie výživy pri akútnom zlyhaní obličiek zostáva obmedzenie príjmu bielkovín na 40-70 g / deň. Celkový kalorický obsah stravy by zároveň mal zostať relatívne vysoký, aby sa predišlo deštrukcii vlastných tkanív tela a zvýšilo sa zaťaženie obličiek.

To sa dosahuje prostredníctvom komplexných sacharidov, ktoré sa nachádzajú v obilninách, ovocí a zelenine, ako aj tukov bohatých na zdravé omega-3, 6.

Pri dopĺňaní zásob živín, vitamínov a stopových prvkov sa za obzvlášť užitočné považujú:

• čerstvo vylisované šťavy - jablko, čerešňa, slivka, melón;
• zelenina - zemiaky, mrkva, karfiol, repa;
• čerstvé zelené.

Pri správnej liečbe dochádza k úplnému zotaveniu pacientov s akútnym zlyhaním obličiek za 6-24 mesiacov. Dodržiavanie diéty počas tohto obdobia je veľmi dôležité pre rýchle zotavenie a normalizáciu funkcie obličiek. V budúcnosti môže pacient postupne rozširovať zoznam povolených produktov.

Diéta pre chronické zlyhanie obličiek

Diétu pri chronickom zlyhaní obličiek by mal pacient dodržiavať po celý život. V počiatočnom štádiu ochorenia sa očakáva mierne obmedzenie bielkovín v strave - do 1 g / kg telesnej hmotnosti.

• obilniny a chlieb;
• zelenina;
• orechy.

Pre pacientov s chronickým zlyhaním obličiek je dôležité konzumovať dostatok živín, takže obsah kalórií v potravinách by mal byť vysoký. Soľ nie je potrebné výrazne obmedzovať, jej množstvo za deň by však nemalo presiahnuť 3-4 gramy.

Množstvo tekutiny povolené na konzumáciu počas dňa by sa malo dohodnúť s ošetrujúcim lekárom. Štandardné pokyny odporúčajú vypiť o 500 ml viac vody, ako bolo za celý predchádzajúci deň vylúčené močom.

• vodný melón;
• jablká;
• tekvica.

Diéta s ťažkou nedostatočnosťou vylučovacieho systému sa stáva prísnejšou. Denne skonzumované množstvo bielkovín je obmedzené na 20 – 25 g, pričom 70 – 80 % z tohto množstva by mala tvoriť ľahko stráviteľná živočíšna potrava – chudé mäso, ryby, hydina, vajcia. Soľ je obmedzená na 3 g / deň, ak nie je žiadny edém.

S nárastom príznakov zlyhania obličiek sa odporúča prejsť na diétu úplne bez soli. Aby jedlo nepôsobilo nevýrazne, môžete použiť korenie (okrem štipľavého - korenie, horčica, chren), bylinky, bylinky, citrónovú šťavu.

Denné menu pacientov s chronickým zlyhaním obličiek môže vyzerať takto:

Raňajky

• Varené zemiaky;
• omeleta z jedného vajíčka;
• Pomarančový džús.

obed

• prírodný jogurt s bobuľovým pyré;
• minerálka.

Večera

• zeleninová polievka s pohánkou;
• baklažán, paprika a mrkvový guláš;
• jablkové želé.

poobedňajší čaj

• ražný chlieb s maslom;
• šípkový odvar.

Večera

• ryžová kaša;
• džem;
• slivková šťava.

Diéta zostáva jednou z bežných metód liečby impozantných chorôb močového systému: pri zlyhaní obličiek nie je ťažké ju dodržiavať, pretože jej ponuka je dosť rôznorodá a obsah kalórií je vysoký. Dodržiavanie lekárskych odporúčaní výrazne zlepšuje prognózu pacienta a znižuje závažnosť symptómov patológie.