Тұмшапеште ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат. Ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат - түпнұсқа тағамдарға арналған дәмді рецепттер Ірімшік қосылған пісірілген түсті қырыққабат рецепті

Өздігінен гүлді қырыққабаттың жарқын дәмі жоқ, бірақ ол қосымша ингредиенттерді пайдаланып дұрыс дайындалған болса, онда бұл рецепт сүйікті болуы мүмкін.

Қырыққабатты аспаздық шеберліктің шедевріне айналдыруға мүмкіндік беретін қарапайым рецепт.

• бірнеше ас қасық кілегей немесе сүт;
• үш ас жұмыртқасы;
• бір орташа қырыққабат;
• шамамен 200 грамм ірімшік;

Әрекет қадамдары:

1. Алдымен көкөністі жақсылап шайып, оны гүлшоғырларға бөліңіз.Оларды жұмсарғанша қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін шамамен бес минут.
2. Ыдысқа таңдалған сүт өнімін жұмыртқамен араластырыңыз, сонда алдын ала үгітілген ірімшікті қосыңыз. Сіз өзіңіздің дәміңізге дәмдеуіштер қосуға болады.
3. Пісірілген қырыққабатты қалыпқа салып, үстіне дайындалған соусты құйып, оны 20 минут бойы ыстық пешке салып, жұмысты 180 градусқа қойыңыз.

Түсті қырыққабаттың калориясы аз, бірақ оны қамырға пісірсеңіз, энергия құндылығының айтарлықтай өсетінін ескеру қажет.

Қажетті өнімдер:

• бір түсті қырыққабат;
• екі асханалық жұмыртқа;
• шамамен бір стақан ұн;
• дәмдеуіштер мен ірімшік - дәміне қарай.

Әрекет қадамдары:

1. Әдеттегідей, қырыққабатты жуып, бөлек бөліктерге кесу арқылы пісіруді бастау керек.
2. Содан кейін алынған бөліктер шамамен 10 минут бойы тұзды суда қайнатылады.
3. Пісіру процесі жүріп жатқанда, нан пісіруді дайындауға болады. Мұны істеу үшін біз жұмыртқаны үземіз, оларға ұн мен тұз қосамыз. Сіз қалың массаны алуыңыз керек.
4. Алынған қоспаға дайындалған қырыққабатты жақсылап батырып, оны 20 минут бойы 180 градус температурада пешке салыңыз.

Тартылған ет қосылған түсті қырыққабат кәстрөлі - бұл отбасылық түскі асқа өте қолайлы ерекше тағам.

Қажетті өнімдер:

• шамамен 500 грамм түсті қырыққабат;
• 100 мл сүт;
• 700 грамм тартылған ет;
• бір пияз және сәбіз;
• дәміне қарай дәмдеуіштер.

Пісіру процесі:

Пісіру үшін жақсы қырыққабатты таңдау өте маңызды, бұл үшін әрқашан оның жапырақтары мен құрылымына назар аударыңыз. Жапырақтары жасыл болуы керек, ал көкөністің өзі тығыз болуы керек, соцветиялар оңай құлап кетпеуі керек.

1. Қырыққабат таңдалғаннан кейін оны бөлек бөліктерге кесіп, жақсылап жуып, жұмсақ болуы үшін қайнатыңыз. Мұны істеу үшін оны сумен толтырып, қайнатуды күтіп, шамамен 10 минут пісіру жеткілікті. Оны шығарып, аздап кептіріңіз.
2. Қырыққабат пісіріліп жатқанда, сіз тартылған етті жасай аласыз. Пияз мен сәбіз кесіліп, табаға жіберіліп, қуырылады.
3. Ыдысқа тартылған етті салып, дәмдеуіштер мен қуырылған көкөністерді салады, сүт құйылады.
4. Пісіруге арналған ыдысқа алдымен пісірілген тартылған етдің бір бөлігін, содан кейін дайындалған қырыққабатты салу керек және оның үстіне бәрі қалған ет қоспасымен қайтадан жабылады.
5. Мұның бәрі шамамен 45 минут бойы 170 градусқа дейін қыздырылған пеште дайындалады.

Пеште жұмыртқаны қалай жасауға болады?

Дәмді ғана емес, сонымен қатар қанағаттанарлық тағам алудың жылдам жолы. Сонымен қатар, опция түсті қырыққабатта өте аз калория бар болғандықтан диетада жүргендер үшін де қолайлы.

Пісіруге қажетті өнімдер:

• шамамен жарты стакан сүт;
• жарты килограмм түсті қырыққабат;
• бір сәбіз және бір пияз;
• екі асханалық жұмыртқа;
• 100 граммнан сәл артық ірімшік;
• дәміне қарай дәмдеуіштерді таңдаңыз.

Әрекет қадамдары:

1. Алдымен көкөністерді дайындаймыз. Мұны істеу үшін пиязды, үш сәбізді кесіп, оны ыстық табада әдемі алтын түске дейін жеткізіңіз.
2. Осы уақытта қырыққабатты шайып, оны бөліктерге бөліп, қайнату арқылы жұмсарту керек. Біз гүл шоқтарын су құйылған кастрюльге түсіреміз, су қайнағанша күтеміз, шамамен 10 минут пісіреміз және дайын қырыққабатты аздап салқындататын етіп шығарамыз. Аздап тұз қосуды ұмытпаңыз.
3. Енді біз тағамға арналған салманы дайындап жатырмыз. Жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз. Мұны араластырғышпен жасаған дұрыс, бірақ қолмен де жақсы. Мұнда алынған массаға үгітілген ірімшікті қосыңыз. Бұл кезеңде дәмдеуіштерді қосуға немесе барлық ингредиенттер ыдысқа салынған кезде жасауға болады.
4. Пісіруге арналған ыдыста алдымен қырыққабатты тығыз қабатқа жайып, оны қуырылған көкөністердің қоспасымен жабыңыз және мұның бәрі сүт пен жұмыртқаның дайындалған соусымен құйылады.
5. Пеште 180 градус температурада кем дегенде 20 минут ұстаңыз.

Қаймақ салмасы бар

Қаймақ салмасы бар түсті қырыққабат өте дәмді. Сонымен қатар, қаймақ қырыққабатты одан да бай және қанағаттанарлық етеді. Көкөніс әуесқойлары бұл рецептті толық түскі ас ретінде пайдалана алады.

Пісіруге қажетті өнімдер:

• гүлді қырыққабаттың басы;
• шамамен 100 грамм ірімшік;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• шамамен 400 грамм қаймақ.

Әрекет қадамдары:

1. Тағамды дайындау үшін қырыққабатты дайындаудан бастау керек. Оны тек гүлшоғырларға кесіп қана қоймай, сонымен қатар өте жақсы жуу керек, өйткені кір мен әртүрлі жәндіктер көкөніс гүлшоғырларында терең болуы мүмкін.
2. Көкөніс жуып, кесілгеннен кейін оның бөліктері су құйылған кастрюльге түсіп, қайнатылады. Әдетте, қайнағаннан кейін 10 минуттан аспайды.
3. Қырыққабат жұмсақ болғаннан кейін оны әрі қарай пісіру үшін пайдалануға болады.
4. Көкөніс салқындаған кезде, толтыруды дайындау уақыты келді. Алдымен ірімшікті майда үккіштен өткіземіз. Айқын дәмі бар сорт ең қолайлы, оның сәл ащы болғаны жөн.
5. Ыдысқа үгітілген ірімшікті қаймақ пен жеңіл бұрышпен араластырыңыз.
6. Таңдалған пісірме табаққа гүлді қырыққабатты тығыз қабатқа салып, үстіне дайындалған қаймақ соусымен толығымен жабыңыз. Қаласаңыз, үстіне тағы біраз ірімшік себуге болады.
7. Осы рецепт бойынша тағамды алдын ала қыздырылған пеште шамамен 30 минут бойы пісіру керек, қыздыру температурасын 200 градусқа дейін орнатыңыз.

Түсті қырыққабат және брокколи кәстрөлі

Бір қырыққабат жақсы, бірақ екеуі одан да жақсы! Өте пайдалы рецепт, сонымен қатар дәмді. Ал жоғарғы жағындағы ірімшік қыртысы тағамға әдемі көрініс береді.

Қажетті өнімдер:

• 400 грамм салмағы бар қырыққабат;
• дәміне қарай бұрыш және тұз;
• ірімшік - 100 грамм;
• 200 грамм брокколи;
• 100 миллилитр кілегей;
• екі асханалық жұмыртқа.

Әрекет қадамдары:

1. Көкөністерді әрқашан жақсы жуу керек, бұл гүлді қырыққабат пен брокколиден дайындалған кезде әсіресе мұқият жасалуы керек. Көкөністер жуылғаннан кейін кесектерге кесіліп, жұмсарту үшін су құйылған кастрюльге жіберіледі. Су қайнағаннан кейін тағы 5-10 минут күтіп, көкөністерді алыңыз. Оларды сәл суыту үшін бір жаққа қойыңыз.
2. Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз. Ыдысқа алдымен жұмыртқаны бір-бірімен жақсылап шайқаңыз немесе араластырыңыз, содан кейін сүтті құйып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Бұл кезеңде сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша тұз, бұрыш және басқа да таңдалған дәмдеуіштерді қосуға болады.
3. Біз пісіру табағын дайындаймыз, пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін қосыңыз.
4. Пішінде алдымен брокколи араласқан түсті қырыққабатты жайыңыз. Содан кейін мұның бәрі дайындалған толтырумен толығымен жабылады.
5. Қатты ірімшікті ірі үккіште ұнтақтап, онымен тұздықтағы қырыққабатты жабыңыз. Біз пішінді ыстық пешке салып, үстіне әдемі қыртыс пайда болғанша шамамен 30 минут пісіреміз. Қырыққабатты пайдаланып мәзірді одан да әртараптандыруды қаласаңыз, пеште қуыруға арналған бүкіл рецептті қолданып көріңіз.

Түсті қырыққабат тек дәмді ғана емес, сонымен қатар медициналық тұрғыдан өте пайдалы. Оның негізінде әртүрлі тағамдардың көп мөлшерін дайындауға болады. Тұмшапеште гүлді қырыққабат рецепттері өте әртүрлі, ең қарапайымнан күрделіге дейін. Кез келген көкөністер, ет, саңырауқұлақтар, тартылған ет, ірімшік пісіруге жарамды. Пеште ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабатжұмыртқа соусымен дәмді және жылдам рецепттерге жатқызуға болады, оны дайындау бірнеше минутты алады.

Түсті қырыққабат ингредиенттері:

• Түсті қырыққабат - 400 гр.,
• Жұмыртқа - 1 дана,
• Қатты ірімшік - 180-100 гр.,
• Майонез - 1 ас қасық. қасық,
• Тұз - дәміне қарай
• Дәмдеуіштер,
• Күнбағыс майы

Ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат - рецепт

Түсті қырыққабатты жуыңыз. Қара жерлерді, егер бар болса, кесіңіз. Кішкентай гүлдерге бөліңіз. Қайнаған тұздалған суға құйып, 5-7 минут қайнатыңыз. Қырыққабаттың сәл ғана қайнатылғаны маңызды, өйткені ол қайтадан пісіріледі. Ағартылған қырыққабатты дуршлагқа ағызып, бір жаққа қойыңыз.

Ол салқындағанша, толтыруды дайындаңыз. Жұмыртқа мен майонезге негізделген толтыру әмбебап болып табылады. Ол кәстрөлдер мен жеңіл пирогтардың барлық түрлеріне жақсы сәйкес келеді. Мысалы, оны тамақ дайындау үшін пайдалануға болады. Жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз. Майонез қосыңыз.

Араластырыңыз. Егер сіз осындай қырыққабатты балаларға дайындасаңыз, онда майонезді қаймақ, кілегей немесе табиғи йогуртпен ауыстырған жөн.

Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Мен карри, паприка және куркума қоспасын қолдандым, бірақ кез келген басқа дәмдеуіштерді немесе шөптерді қолдануға болады.

Тұздықты тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.

Тұздықты гүлді қырыққабатпен ыдысқа құйыңыз. Араластырыңыз. Оны толығымен жабу үшін.

Қатты ірімшікті орташа немесе майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқа салмасы бар қырыққабатты бұрын күнбағыс майымен майланған ыстыққа төзімді пішінге ауыстырыңыз.

Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз.

Түсті қырыққабатты 180С 25-30 минут пісіріңіз. Пеште пісірілген гүлді қырыққабаттүскі немесе кешкі асқа қызыл ірімшік қыртысының астында гарнирге қосымша ретінде ыстық беріледі. Брокколи немесе Брюссель өскіндерін осылай пісіруге болады. Асың дәмді болсын.

Ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат. Фото

Ерте ме, кеш пе, картоп пюресі, макарон және басқа да таныс гарнирлер жалықтырады. Үйіңізді жаңа нәрсемен еркелетуді қаласаңыз, әртүрлі сорттардың қырыққабат тағамдарына назар аудару керек. Мысалы, пеште ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат өте дәмді.

Құрамы: 550-650 г жаңа немесе мұздатылған түсті қырыққабат, 5-6 ас қасық. майлы қаймақ ас қасық, қатты тұздалған ірімшік 110 г, 2 ас қасық. крекер үгіндісінің қасықтары, ас тұзы, дәмдеуіштер.

1. Гүл шоғырына бөлінген қырыққабат тұзды суда 6-7 минут қайнатылады. Көкөніс тым жұмсақ болып, құлап кетпеуі үшін оны қатты пісірмеу өте маңызды.
2. Дайын өнім дуршлагқа қайырылады, содан кейін терең ыдыста қаймақ пен дәмдеуіштермен жағылады. Тұздық әрбір гүлшоғырдың бетіне таралуы керек.
3. Алынған қоспаны сары маймен майланған қалыпқа салады. Жоғарыдан болашақ кастрюль үгітілген ірімшік пен үгінділерге себілген.

Ыдыс 180 градуста 10-12 минут бойы жақсы қыздырылған пеште дайындалады.

жұмыртқа рецепті

Құрамы: 430 г түсті қырыққабат, 90 г қатты тұздалған ірімшік, тауық жұмыртқасы, ұсақ тұз, 120 г майлы қаймақ, сары майдың бір бөлігі, бұрыш қоспасы.

1. Қырыққабат миниатюралық гүлшоғырларға бөлшектеледі, содан кейін ол жуылады және жұмсақ болғанша тұзды суда қайнатылады.
2. Шикі жұмыртқа тұз бен бұрыш қоспасымен шайқалады. Сарыуыз бен ақуызды біріктіру керек.
3. Алынған қоспаға қаймақ қосылады.
4. Пішін сары маймен жағылады. Оған дайындалған қырыққабат қойылады.
5. Соцветиялардың үстіне жұмыртқа-қаймақ соусы құйылады.

Ингредиенттерді үгітілген ірімшікпен себіңіз және гүлді қырыққабатты жұмыртқамен жақсы қыздырылған пеште 15-17 минут пісіріңіз.

Пеште ірімшік қосылған нан үгіндісінде

Құрамы: 720 г түсті қырыққабат, жұмыртқа, 4-5 ас қасық. крекер үгіндісінің қасықтары, 60 г қатты ірімшік, ас тұзы.

1. Кішкентай өсімдік гүлшоғырлары тұзды суда тек 1,5 минут қайнатылады.
2. Қырыққабат шайқалған тұздалған жұмыртқамен біріктіріледі.
3. Пішін сары маймен майланған, оған бірнеше дайындалған көкөніс бөліктері салынады. Олардың үстіне жомарт нан үгінділері себілген. Қажет болса, осы кезеңде аздап тұз қосуға болады.
4. Қабаттар қайталанады.
5. Үгітілген ірімшік қалыпқа соңғы рет құйылады. Ол болашақ кастрюльдің бүкіл бетін жабуы керек.

Ыдыс ыстық пешке 15-17 минутқа жіберіледі. Ыстық түрде беріледі.

Қаймақ кәстрөлі

Құрамы: жаңа піскен немесе мұздатылған түсті қырыққабаттың бір килограмынан сәл аз, 150 г орташа майлы қаймақ, 3 үлкен жұмыртқа, кішкене тілім сары май, тұз, 80 г қатты ірімшік, Прованс шөптері.

1. Гүл шоғырына бөлінген қырыққабат тұздалған қайнаған суға 1,5-2 минут қайнатылады.
2. Шикі жұмыртқа, қаймақ және үгітілген ірімшік бөлек ыдыста біріктіріледі. Бұл тағамға ұсақталған пармезан өте қолайлы.
3. Масса дәміне қарай тұздалған және Прованс шөптеріне себілген.
4. Керамикалық қалып сары маймен жағылады, содан кейін дайындалған қырыққабат пен екінші қадамда алынған масса оған салынады.
5. Ингредиенттер жақсы араласады.

Түсті қырыққабаттың кастрюльі өте ыстық пеште дәмді алтын қыртысы алынғанша дайындалады.

Кілегейлі ірімшікте

Құрамы: жарты килограмм түсті қырыққабат, 1 ас қасық. ақ ұн қасық, пияз, 2 ас қасық. май қасық, 1,5 ас қасық. орташа майлы кілегей, 110 г қатты ірімшік, сарымсақ қалампыры, тұз, жарты стакан сұлы жармасы, бір шымшым мускат жаңғағы, тәтті паприка, орегано және қара бұрыш.

1. Қырыққабат 4-5 минут бойы тұздалған қайнаған суға қайнатылған шағын гүлшоғырларға бөлінеді. Өте үлкен бөліктерді кесу керек.
2. Дайын көкөніс дуршлагқа оралып, артық сұйықтықтан құтылады.
3. Сарымсақ қосылған пияз өте ұсақ кесілген. Ірімшік дөрекі түрде сүртіледі.
4. Сары майға қуырылған табада тек туралған пияз алдымен қуырылады, содан кейін көкөніс сарымсақпен бірге қуырылады. Әрі қарай ұн өнімдерге жіберіледі. Олар бірге бірнеше минут қуырады.
5. Тұздық табаға құйылады. Ешбір кесек пайда болмауы үшін ингредиенттерді жақсылап араластыру керек.
6. Масса қалыңдатылғанға дейін 3-4 минут пісіріледі. Содан кейін ол оттан алынып, рецептте көрсетілген барлық дәмдеуіштермен дәмделеді. Сондай-ақ, тұздықты дәміне қарай тұздау керек. Үгітілген ірімшік ең соңғы қосылады.
7. Пісірілген қырыққабат пісірме табаққа салынады. Үстіне сұлы ботқасы себілген.
8. Ингредиенттер тұздықпен құйылады.

Алдын ала қыздырылған пеште тағам 15-17 минут пісіріледі.

Рецептті сарымсақпен толықтыру

Құрамы: гүлді қырыққабаттың орташа басы, 130 г пармезан, 4-5 сарымсақ түйірі, 3 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары, жаңа ақжелкен, тұз.

1. Қырыққабаттың екі түрі де гүлшоғырларға бөлшектеліп, суық сумен жуылады. Содан кейін олар бір табада (тұзды суда) пешті әлсіз қыздырумен 5-6 минут қайнатылады. Көкөністерді дуршлагқа тастап, бірнеше минутқа қалдыру керек.
2. Барлық қырыққабат пішінге салынған. Контейнерді маймен майлаудың қажеті жоқ.
3. Көкөністер тұз бен Прованс шөптеріне себілген.
4. Үстіне кілегей құйылады, үгітілген ірімшік таратылады.

Тіпті ұлы императорлардың тұсында да ол патша дастарханына керемет дәмді тағам ретінде ұсынылды. Бүгінгі күні пеште ірімшікпен пісірілген гүлді қырыққабат - өсімдік тағамдарын ұнататындардың сүйікті диеталық тағамы. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге тырысады. Олар арнайы сулау техникасын, кесу әдісін, сондай-ақ пісіру әдісін пайдаланады.
Әрбір аспаздың нағыз шедеврлерді жасауға көмектесетін өз трюктері бар.

Экзотикалық көкөністі мұқият жуу үшін оның мөлшерін ескеру керек. Миниатюралық жемістер ағын су астында жуылады. Үлкен опциялар алдымен сұйықтықпен толтырылады, содан кейін ғана ағынды сумен жуылады.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сүтке қайнатады, басқалары қамырға қуырады. Бірақ ең танымал диеталық тағам - пеште ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат. Осы таңғажайып нәзіктікті дайындаудың қарапайым нұсқаларымен танысайық.

Қыша-кілегей соусындағы қырыққабат

Бұл тағамның ерекшелігі - дәмдеуіштердің талғампаздығы. Тамақтанғаннан кейін ауызда жағымды дәм қалады, бұл сізді осы тағамнан қайтадан ләззат алуға шақырады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• гүлді қырыққабаттың басы;
• шикі қаймақ;
• қатты ірімшік;
• сарымсақ;
• тауық жұмыртқасы;
• қыша;
• күнбағыс майы;
• тұз;
• бұрыш (бірнеше бұршақ);
• лавр жапырағы.

Өнімдер жиналған кезде олар диеталық тағамды жасай бастайды - пеште ірімшікпен пісірілген гүлді қырыққабат. Ең алдымен, көкөніс мұқият жуылады немесе суға малынған. Содан кейін олар бұрыш, тұз және лавр жапырағы қосылған қайнаған суға құйылады. 10 минуттан артық емес пісіріңіз.

Соцветиялар табиғи көлеңкесін жоғалтпау үшін қайнаған суға бір шымшым қант құйған жөн.

Тұздық бөлек ыдыста дайындалады. Алдымен жұмыртқа күнбағыс майы мен қыша жағылады. Онда қаймақ қосып, араластырыңыз.

Ірімшік жұқа үккіште сүртіледі, ал сарымсақ пресс арқылы өтеді.

Ингредиенттер массаны үздіксіз араластыра отырып, сұйық соусқа салынады.

Гүлді қырыққабат гүлдерін майланған пісірме табаққа салыңыз. Олар қыша-кілегейлі соуспен жомарт жағылады, содан кейін олар жарты сағат бойы алдын ала қыздырылған пешке (180 ° C) қойылады.

Пеште пісірілген гүлді қырыққабат пайдалы тағамды ұнататындар үшін диеталық өнім ретінде ұсынылады.

Керемет көкөніс кәстрөлі

Бұл хош иісті және пайдалы тағамды 30 минут ішінде дайындауға болады, егер тоңазытқышта келесі өнімдер болса:

• түрлі-түсті орамжапырақ;
• қызыл болгар бұрышы;
• қызанақ;
• сарымсақ;
• сарымай;
• қатты ірімшік;
• ақ шарап;
• дәмдеуіштер;
• аскөк;
• тұз.

Пісірілген түсті қырыққабатты дайындау өте қарапайым:

Ірімшік пен көкөністермен пісірілген бұл гүлді қырыққабат өсімдік тағамдарының көптеген әуесқойлары ұнататын қызыл қыртысымен шығады. Кешкі асқа тағам қаймақ, ақ нан және десертті шараппен беріледі.

Салауатты отбасылық тағам

Аспаздық шығармашылықтың ең үлкен саласы дегенмен кім келіспейді? Тіпті дайын рецепт болса да, сіз тәжірибе жасап, тамаша тағамдарды ала аласыз. Көкөністердің, балықтың және ірімшік қытырлақтардың таңғажайып үйлесімі осы қызықты рецептте біріктірілген.

Өнім жинағы:

• және брокколи;
• консервіленген балық (тунец);
• пияз;
• жұмсақ ірімшік;
• майонез;
• қатты ірімшік;
• дәмдеуіштер, дәміне қарай (бұрыш, итальяндық шөптер, сарымсақ);
• тұз.

Тағам жасау кезеңдері:

Кешкі асқа пісірілген түсті қырыққабат пен тунец қосылған брокколи толық тағам ретінде беріледі.
Жағымды отбасылық қарым-қатынас нәзік хош иіспен және пайдалы нәзіктіктің керемет дәмімен толықтырылады.

Қатты ірімшік тек алтын қыртысты қалыптастыру үшін қолданылатындықтан, қоспалар мен бояуларсыз сорттарды таңдаған жөн.

Көкөніс тағамдарындағы француз әсерлері

Кәсіпкер үй иелері ірімшік салмасы және Бечамель соусы бар пісірілген түсті қырыққабат рецептімен танысуы керек.
Бұл дәмді тағам келесі ингредиенттерден дайындалады:

• түрлі-түсті орамжапырақ;
• сүт;
• бидай ұны;
• қатты ірімшік;
• сарымай;
• мускат жаңғағы;
• бұрыш;
• тұз.

Ең алдымен, жуылған түсті қырыққабат шағын гүлшоғырларға бөлінеді.
Тұзды суды кастрюльге қайнатыңыз, оған қырыққабатты батырып, шамамен 7 минут пісіріңіз. Ол жанасу кезінде жұмсақ және нәзік болуы керек.

Қатты ірімшік үлкен негізі бар үккіште сүртіледі.

Сары май ыстық қуыруға арналған табаға қойылады. Ол еріген кезде ұнды қосып, қызарғанша қуырыңыз.
Содан кейін қайнатылған салқын сүтті кішкене бөліктерге құйып, баяу отта қайнатады.

Тұздықтағы кесектерді болдырмау үшін қоспаны шпательмен немесе шайқағышпен үздіксіз араластырған жөн.

Ең соңында салмаға мускат жаңғағы, бұрыш, тұз және үгітілген ірімшіктің жартысы қосылады.
Масса ірімшік толығымен ерігенше баяу отта пісіріледі, ал соус біртекті болады.

Қайнатылған гүлді қырыққабат отқа төзімді пісірме табаққа салынады.

Аздап салқындатылған Бечамель соусы көкөністермен жомарт жабылған.
Үстіне қалған ірімшікті себіңіз. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз.

Бұл көкөніс деликатес кешкі асқа немесе жеңіл тағамдарға беріледі.
Оның сыртқы түрі әдемі, құрылымы нәзік, мускат жаңғағының керемет хош иісі және бесамель соусының француз иісі бар.

Өзгеріс үшін көкөніс тағамдарын қосамын. Кәстрөлдерге тамаша балама - пеште ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабат. Гарнир, алайда, нан сияқты, бұл тағамға қажет емес. Жаңа піскен қызанақ, қасық қаймақ немесе қаймақ соусы - және толық түскі ас дайын. Тағы бір нұсқа бар - ірімшікпен пісірілген гүлді қырыққабат - ет немесе құс еті, балық үшін тамаша гарнир. Калориясы тым жоғары емес, өте дәмді, шырынды. Тағы бір плюс - жаңа піскен және мұздатылған соцветиялар пісіруге жарамды, сондықтан сіз жыл бойы пісіруге болады. Негізгі шарт - қырыққабат тығыз, қара дақтарсыз.

Тұмшапеште пісірілген түсті қырыққабат рецептіне алтын қыртысына арналған ірімшік және жұмыртқа-қаймақ соусы қосылады, ол барлық ингредиенттерді байланыстырады және дайын тағамды нәзік және шырынды етеді.

Ингредиенттер

Тұмшапеште гүлді қырыққабатты дайындау үшін сізге қажет:

• қырыққабат гүлшоғыры - 350-400 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• қалың қаймақ - 5 ас қасық. l;
• куркума, паприка - әрқайсысы 0,5 шай қасық;
• Прованс шөптері - 3 шымшым;
• ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық;
• тұз - дәміне қарай;
• қатты ірімшік - 100 г.

Ірімшікпен пісірілген түсті қырыққабатты қалай дайындау керек. Рецепт

Мен гүлді қырыққабаттың басын орташа гүлшоғырларға бөлемін. Алдымен мен сабақты жапырақтармен бірге кесіп тастадым, содан кейін оны бірнеше бөлікке кесіп, оны қырыққабаттың кішкентай бастарына бөлемін.

Мен кең кастрюльде бір жарым литр суды қайнатамын. Мен жарты ас қасық тұзды лақтырамын. Мен гүл шоқтарын жүктеймін, қайнатыңыз.

Жартылай дайын болғанша бес минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Жоғарыдан қырыққабат бастары жұмсақ болады, ішінде олар тығыз болып қалады. Мұндай өңдеу кезінде, біріншіден, орамжапырақтың ерекше иісі мен дәмі жоғалады, екіншіден, қырыққабат қорытылмайды және пісіргеннен кейін ол өте дәмді болады.

Пісіргеннен кейін мен суды төгемін. Мен гүлшоғырларды дуршлагқа тастаймын, суды стаканға қалдырамын.

Мен пешті қосамын, оны 180 градусқа дейін жылытыңыз. Мен құмыра қоспасын дайындап жатырмын. Бір жұмыртқаны терең ыдысқа жарыңыз. Мен қалың крем қосамын. Сіз оны сүтпен, йогуртпен алмастыра аласыз, бірақ бұл жағдайда толтыруды қалыңырақ ету үшін аздап ұн қосуға тура келеді.

Өнімдер біріктірілгенше мен шайқаумен шайқадым. Сіз қаймақ немесе бос жұмыртқаның ақтығы жоқ, консистенциясы біртекті қалың салманы алуыңыз керек.

Мен әдетте дәмдеуіштерді дәміне қарай аламын, сіз өзіңізге ұнайтындарын қосасыз. Ашық түс үшін мен құмыра қоспасына куркума, аздап паприка, дәм үшін Прованс шөптерін және аздап ұнтақталған бұрыш қосамын. Дәміне қарай тұз. Бұл кориандрмен жақсы болады, бірақ бәрі оны жақсы көрмейді, сондықтан мұнда жағдайды қараңыз.

Дәмдеуіштерді қосқаннан кейін, қоспаларды біркелкі таратып, тұз кристалдарын ерітіп, қайтадан шайқаңыз.

Мен қайнатылған қырыққабатты пішінге жайып, түбін сары маймен жағып қойдым. Мен бастарды жайып, мүмкіндігінше аз бос орындар болуы үшін бүкіл көлемді толтырдым.

Мен соцветия арасында біркелкі таратып, толтыруды төгемін. Пісіру кезінде толтыру керемет және көтерілетінін ескере отырып, пішіннің шетінен 2-3 см қалдыру керек.

Мен қатты ірімшіктің бір бөлігін ірі үккіштен өткіземін. Мен ірімшік чиптерінің біркелкі қабаты бар қырыққабат ұйықтап жатырмын.

Кеңес.Пісіру үшін майы жоғары ірімшікті таңдаңыз, ол жақсы ериді және алтын қыртысты қалыптастырады. Ірімшік өнімі немесе өңделген ірімшік жұмыс істемейді.

Мен пішінді орташа деңгейде ыстық пешке қойдым. Ірімшік қосылған түсті қырыққабат пеште 30-35 минут ішінде салмасы тығыздалғанша және үстінде алтын қыртыс пайда болғанша пісіріледі. Көбірек қызаруды қаласаңыз, соңғы бес минутты жоғары жылжытыңыз немесе грильді бірнеше секундқа қосыңыз.

Пеште пісірілген гүлді қырыққабат дайын болған кезде мен оны үстелге беремін. Ол салқындағанша күтудің қажеті жоқ, керісінше - бұл ірімшік жұмсақ, еріген кезде ыстыққа қарағанда әлдеқайда дәмді болады. Бірақ ет үшін гарнир ретінде қызмет етсе, онда сіз бөлме температурасына дейін суытып, бөліктерге кесіп, табақтарға орналастыра аласыз.

Тұздықтардан ақжелкен (немесе жай қаймақ) қосылған қаймақты жақсы көремін. Ал пеште ірімшікпен пісірілген гүлді қырыққабат аздап аджика қоссаңыз өте дәмді болады. Егер қаймақпен ол нәзік, жұмсақ дәмі бар болса, аджикамен ол өткір, қаныққан, жарқын болады. Баршаңызға тәбетіңіз жақсы болсын! Сіздің Плюшкин.

Бейне форматындағы ұқсас рецепт бүкіл пісіру процесін егжей-тегжейлі көрсетеді